Брояците на магазини в нашата страна не могат да се похвалят с голямо разнообразие от бананови сортове, но има много. Сортове банани имат различни форми и размери, вкусът и хранителните характеристики са много различни. Тук са описани някои от най-разпространените бананови видове в света.
Бебешки банан или пръст банан (бебе / нино / дама пръст) уникален по размер, много сладък с изразен аромат. Когато узрее, достига 7,5 см дължина, придобива яркожълт цвят и кремообразна текстура на месото. Този сорт се използва често в плодови салати, за печене или като закуска. Бананите с пръсти се отглеждат в тропически страни в Южна Америка, Карибите и Африка. Децата са много по-скъпи от техните по-общи колеги, но също така ги надминават в гастрономическите качества.
Островът на Java Blue Banana е малък, дебел банан, който обикновено се използва като десерт или закуска. Има синкаво-зелена кора, а месото е със сладък кремообразен вкус, наричан още син бананов сладолед.
Banro Barro (Burro) има квадратни плодове. Когато узрее, кожата става жълта с черни петна, а месото става кремаво-бяло. Barro има ярък, подобен на лимон вкус. Това разнообразие от банани може да се яде прясно, или да се използва във всякакви рецепти, както и за приготвяне на бананови чипове.
Cavendish bananas (Cavendish) - това е най-често срещаният сорт банани, дължината на плода варира от 15 до 25 см. Кората е ярко жълта със зелени площи. Когато зрее кожата става черна, а месото - меко. Бананът е на върха на зрялост, когато кожата е жълта с няколко тъмнокафяви петна. Този вид банан се използва навсякъде. Бананите кавендиш се консумират по целия свят, отколкото всеки друг тропически плод.
Banana Manzano (Manzano), има къси плодови плодове, с мек вкус на ягода и ябълка. Напълно почернялата кожа показва зреенето на Мансано, само след това бананът е изпълнен с присъщия си вкус. Този сорт банан се отглежда в Южна Америка, Мексико, Карибите, Азия и Африка. Той е известен също като ябълков банан.
Жълт банан (живовляк), съдържа повече нишесте, отколкото други видове банани и по-малко захар. Преди сервиране е необходимо да се подготви, защото не е подходящо за консумация на сурово. Този тип банан идва от Индия и от тропически климат. Боставицата често замества картофите в кухнята в Карибите и Мексико, обикновено използвани в пържени или задушени форми. Когато узрее, гъстата коричка на банана променя цвета си от зелено до кафяво черно, а месото е светло розово. Когато е напълно узрял, нишестето частично се превръща в захар, което прави този вид банан също подходящ за приготвяне на десерти.
Червеният банан е много по-хубав и по-сладък от жълтия му сорт. Когато узреят, червените банани имат кестеняв и дори лилав цвят, с розово месо. Червеният банан е надарен с аромат с малинов аромат. Той съдържа повече бета каротин и витамин С, отколкото обикновения жълт банан. Този сорт най-често се използва при печене. Червените банани също се наричат ямайски банани. Бананите са много необичайни тревисти растения, тук ще намерите ботаническото им описание и условията на отглеждане.
http://proavokado.ru/banan/sorta-raznovidnosti-bananov.shtmlЗа руския филистим бананът е станал доста познат плод, въпреки екзотичния си произход. Вкусни и здравословни плодове от отвъдморски страни са по-евтини от ябълките от съседния регион. Асортиментът от банани на рафтовете на магазините непрекъснато се разширява. За да не се объркаме в сорта на сорта, нека разгледаме сортовете и сортовете банани, които съществуват.
Това е най-сладкият вид, познат на човечеството, наричан още „бонбони“. Тя се отглежда в тропическите гори, а не се лишава от горещото слънце. Малките коремни плодове са покрити с жълта кожа, под която лежи розово месо. Има лек вкус на ябълки, което се вижда от името на сорта и лек вкус на ягода.
Такива банани често се използват за приготвяне на десерти и салати. Тяхната меса практически не потъмнява под въздействието на кислород, за разлика от другите сортове, и затова ястието запазва естетичния си вид за дълго време.
Бананите "Кавендиш" са без преувеличение във всеки магазин за хранителни стоки. Плодовете, чиято дължина може да достигне до 25 см, все още са счупени зелени и изпратени на път. При пристигането им, те се третират със специална газова смес от азот и етилен. Започва процесът на зреене. Референцията е банан с малко кафяво петно. Ако те бяха превърнати в грозно шоколадово кътче с внушителни размери, тогава такъв банан се смята за незрели и негодни за консумация от човека.
От "Кавендиш" този сорт се различава само в миниатюрен размер. Такива банани се използват за приготвяне на а-ла-карт закуски. Те са особено популярни сред децата. Изключителните гастрономически качества на "дамските пръсти" са маркетингов мит, насочен към улесняване на потребителските портфейли.
Този сорт банани расте в Индонезия. Неговата роля в храненето на местните жители може да се сравни с хляба, без който храна в нашите географски ширини рядко струва. Дебелите малки плодове ядат зелено. В тази форма те са особено подходящи за приготвяне на закуски и палачинки - основният туристически десерт в уличните кафенета.
Млечните плодове със среден размер имат приятен вкус на медни нотки. Те често могат да бъдат намерени в супермаркетите, за доставка до които те са откъснати от зелените, и след това стимулирани от изкуствено съзряване.
Такива банани са забележителна квадратна форма. Тъмно кафяви петна по кожата - индикатор за зрелостта на плода. Ваниловата пулпа мирише на лимон, но вкусът е очаквано сладък.
Плодовете на този сорт са богати на нишесте и почти не съдържат фруктоза. В суров вид те практически не се консумират. Бананите се пържат, пекат, а от тях се приготвят гарнитури и чипс. Когато узрее, кожата става кафеникава, а месото е розово. "Plantine" е особено търсена в Мексико и Карибите.
Този вид е лесно разпознаваем от бордо кора, който може да придобие лилав оттенък, в зависимост от зрелостта на плода. Червената пулпа излъчва вкус на малина, така че тези банани са добре дошли в тропическия десерт или пекарна.
http://cookeda.com/kakie-byvayut-banany-sorta-i-raznovidnosti/От ранна възраст всеки знае как растат бананите - на палми. Въпреки това, това не е така, те растат в тревата! Разбира се, това не е нашата глезена, това е изненадващо огромна тропическа трева, която достига 15 метра височина, но с диаметър на ствола поне 10 сантиметра! Отгоре има големи продълговати листа, така че е много лесно да се вземе за палмово дърво.
Противно на общоприетото схващане за Африка или Индия, тя се появява в района на Малайзия, тъй като първите документирани доказателства за бананите идват от индийци, които са се върнали от там. След това в Индия се отглеждат някои сортове банани. Според историци от Китай подобни насаждения се появяват в тях около 200 г. сл. Хр. Не спори, защото във всеки случай - родното място на бананите в Югоизточна Азия.
Много по-късно те се появяват на Мадагаскар, през 7 век след нахлуването на ислямските завоеватели и постепенно, придружавайки търговията с роби, те също завладяват Африка.
Банановото дърво расте не само в тропическите страни, но и в субарктичните, например в Исландия. Там те се отглеждат в оранжерийни условия и се изнасят в страни в Европа с „органични” стикери.
В кои страни в по-голямата си част се отглеждат банани? Повечето от плантациите са разположени в страни като Индия, Китай, Филипините, Африка, Латинска Америка, Еквадор, Карибския и Тихоокеанския басейн, Австралия и дори Япония. Най-големите доставчици в света са първите три (Индия, Китай, Филипините), а останалите страни ги отглеждат предимно за вътрешния пазар.
Как да се отглеждат банани на насажденията отдавна е известно. Култивираните индивиди не са диви банани, които могат да растат от само себе си, така че това е труден бизнес. Тя включва изчистване на растежа на джунглата, поддържане на растения за борба с огъването на теглото на плодовете и напояване в някои региони. В допълнение към интензивното използване на пестициди, традиционният производствен процес включва покриване на снопове с пластмасови торбички за защита срещу вятър, насекоми и птици, както и за поддържане на оптимални температури.
Култивирани и годни за консумация, за съжаление, не растат на открито, и в по-голямата си част, внос от Латинска Америка и Западна Африка са на рафтовете. Дивите растения се срещат само в околностите на Сочи, но те не са годни за консумация, защото съдържат голям брой твърди кости.
Въпреки това, в района на Ленинград, местните предприемачи растат банани, които се отглеждат в зимни оранжерии.
Бананът е многогодишно растение, защото едно от клоните, които растат в основата, е издънка, тогава то превзема и расте с няколко метра нагоре.
Дивите видове имат едно и също тяло с култивираните, но се различават по това, че произвеждат семена, както и издънки. Поради семената, които не могат да бъдат изядени, семената са твърди, безвкусни и на практика не се дъвчат.
Незабавното нарастване започва в коренището. Коренището е растение от истинското стъбло. Това е, което произвежда кореновата система на растенията. Характеризира се с подземен хоризонтален растеж, където се образуват няколко възела, които могат да се разделят и трансплантират за отглеждане на нови растения.
Псевдотестът е част от растение, което прилича на стъбло, но всъщност не е стъбло. Тя е разширена, месеста и пълна с вода. Най-важното е, че е оформен от гъсто опаковани, припокриващи се листа, които се разпръскват, когато растението расте. Pseudostem престава да расте, веднага след като всички листа се разтварят и стъблото на съцветието достига върха.
Това е фотосинтетичен орган на растението. Всеки лист расте от центъра на псевдотеста под формата на валцуван цилиндър. Горната повърхност се нарича адаксиална, а долната повърхност е абразивна.
Първите рудиментарни листа, отглеждани от нарастваща кърма, се наричат монтирани. Зрелите, които се състоят от черупки, дръжки, средни точки и остриета, се наричат листа.
Новопоявилото се младо листа е плътно сгънато като цилиндър. При благоприятни климатични условия тя расте около седем дни, но в лоши условия може да отнеме от 15 до 20 дни. Новият лист е плътно сгънат, белезникав и крехък.
В Югоизточна Азия банановите листа често се използват за подобряване на външния вид и опаковката на храната. Досега повечето хора знаеха само листата от трева и дървета като обвивка или като материал за занаятчийство.
Фазата на растеж продължава до 10 месеца и след това започва цъфтеж. Чрез целия ствол (псевдотеста) нагоре расте дълъг ствол на съцветието. Появява се отвън и образува сложно съцветие от пурпурни или зелени нюанси. В основата на това съцветие са цветята, които по-късно образуват плода. Между другото, самите цветя са подредени в строго определен ред - върху жените, в средата на бисексуалните, и под мъжете.
Всички цветя в тяхната структура растат едни и същи - 3 тръбни венчелистчета и 3 чашелистчета. Като цяло, венчелистчетата имат бял цвят, а листата, които ги покриват, имат пурпурен цвят отвън и тъмночервен отвътре.
През деня те се опрашват от дребни бозайници, птици, през нощта - от прилепи.
На стъблото на съцветието растат около 200-300 малки bananchikov. Това, което придобиваме в магазините и наричаме клъстерите, всъщност се оказват четки от 4-7 свързани плода. Истинска китка е множество четки, плътно прилепнали един към друг.
Банани, а иначе - разнообразие от мулти-ядливи плодове, започват да растат хоризонтално. Когато плодът узрее и стане по-тежък, той започва да се навива вертикално.
Бананите се събират още зелени, колекторът отрязва целия сноп, с тегло около 50 килограма, и пада на гърба на друг колектор. Растението, което се отказа от китката, умира, но наблизо се разраства нова псевдотест.
На етапа на опаковане те се проверяват и сортират внимателно за износ, тъй като купувачите на плодове в Европа, Америка и Русия искат да купуват плодове с перфектна форма и поради това се определят високи стандарти за външен вид. Ако бананите не отговарят на тези стандарти, те се продават на много по-ниска цена.
След това те се транспортират до пристанища, които трябва да бъдат опаковани в хладилници (времето за доставка е от шест до дванадесет дни). За да се увеличи срока на годност, те се транспортират при температура от 13,3 ° C и изискват внимателна обработка, за да се предотврати повреда. Влажността, вентилацията и температурните условия също трябва да се наблюдават, за да се поддържа качеството.
Когато кутиите пристигнат в пристанището на местоназначението, те първо се изпращат в стаи за зреене (използвайки газ от етилен), а след това в магазините.
В света има около 700 вида банани, но повечето не се отглеждат поради нестабилността към болести и гъби. Най-обичаните и популярни сортове:
За разлика от отглежданите, дивите сортове банани на практика не се консумират и се разделят на няколко вида:
Останалите сортове се считат за редки, налични само в региони или специализирани магазини:
Черен банан. Има погрешно схващане, че черният банан расте като отделен сорт. Това не е вярно, всички банани стават черни, когато го преодолеят.
В света няма концепция за „фуражни банани“. Факт е, че е доста скъпо да се транспортират до Русия, защото са необходими специални температурни условия (особено през зимата), време и внимателни действия на товарачите. Именно поради тези две причини предимно неузрели плодове от зеления сорт Кавендиш се довеждат до Руската федерация. Те не са толкова придирчиви към щети и понякога много големи, което води до подозрения на купувача, че тези банани са фураж.
Въпреки това категорията като живовляк (от английски „живовляк“) е голям зеленчуков банан, който преди ядене обикновено изисква топлинна обработка - пържене, варене, задушаване, печене и др. В горещите страни такива банани се отглеждат специално за супи, сосове или странични ястия.
http://fructify.ru/frukty/kak-poyavilis-i-na-chem-rastut-banany-opisanie-i-sortaВкусна банана от екзотични плодове получи голяма популярност. Това не е изненадващо - плодовете му са с месо, а размерът на зрелите плодове може да бъде доста голям.
В зависимост от сорта, куп банани могат да имат различен размер и вкус. Расте в Югоизточна Азия.
При определено заболяване у човек бананите могат да донесат максимални ползи.
Бананът е най-високото растение. Може да достигне до 9 метра височина. Плодовете растат с четки - в състава им могат да се включат няколкостотин банани. В зависимост от сорта, размера, формата и цвета се подобряват.
Най-често те се характеризират с цилиндрична форма. Кората може да бъде здрава, а цветът му варира от зелено до кафяво. Плодовият пулп може да бъде бял, жълт и оранжев. Култивираните видове банани не винаги съдържат семена.
Бананите се развиват добре в кисела почва, която има максимум минерали. Средно, отнема 15 месеца, а добивът може да достигне до 400 квинтали на хектар. За да се увеличи срока на годност, те се отрязват в зелено.
Това растение е отглеждано отдавна. Вътрешната страна се счита за Азия и Малайзия. Активното разпространение започна през 650 година. В северните райони бананите станаха недостъпни поради неподходящия климат. В много страни този плод е основната храна, така че консумацията му в някои страни може да достигне 100 кг на човек годишно.
Има такива групи:
Основните сортове включват:
Такова растение расте добре на южния прозорец. Възрастен банан не може да се побере върху него - в този случай трябва да се постави до него. Не е поставен в голяма вана. Тъй като кореновата система е достатъчно голяма, обемът трябва да е 20 литра.
Джудже банан - светлолюбиви растения. Тя се простира до слънцето, така че пота трябва да се включи за кратък ден на светлината. Резервоарът трябва да бъде на колела или на мобилна платформа - така ще бъде по-лесно да се обърне централата.
Почвената смес ще бъде подходяща за цъфтящи растения - може да се смесва с хумус и пясък. Също така, не е излишно да добавяте пепел. Контейнерът за банани трябва да е дълбок.
На всеки 3 месеца е обичайно бананите да се пресаждат в саксия, чийто обем е повече на литър. На дъното се прави дренаж.
Ежедневното пръскане на листа е задължително - през зимата се извършва 2 пъти седмично.
Пигмея е тревисто растение, коренището на което може да достигне 2 метра. Той е много ефективен за оранжерия, зимна градина и апартамент. Банановите листа са големи. Те се характеризират с нежна текстура. На дъното те са червени, могат да образуват фалшиво стъбло.
Цъфтежът настъпва през пролетта, а през лятото декоративните плодове са много подобни на малки банани. Наземната част може да умре, а от корена често се появяват потомци, от които се развива растението.
Той обича топло. Той е много устойчив на ниска влажност. Най-хранителната е тревната почва от пясък и компост. През лятото растението се нуждае от поливане и хранене. През зимата поливането може да бъде умерено, като в допълнение, вътрешното растение се нуждае от седмично хранене.
Размножаването се извършва от поколения, семена, коренища. Преди засаждане, те трябва да се накиснат за 24 часа. Сеят семената в пясъка и торфа. Оптималната температура е 30 градуса. Почвата трябва да остане мокра и не трябва да има застояла вода.
Поникването на семената може да отнеме 10 седмици. Разсадът се развива много бързо. През лятото възрастните растения се засаждат в градината на светли, защитени места.
Специално внимание трябва да се обърне на зеления банан. Той се отстранява от дървото преди зреенето. Зелените банани често са малки по размер - в комбинация те изглеждат много привлекателни. Те с право се считат за естествен източник на важно вещество. Калийът участва в много сегменти на нашето тяло - има благоприятен ефект върху функционирането на органите:
Червените се отглеждат за търговски цели. Големи насаждения се провеждат в Коста Рика. В тази страна бананите са особено популярни. Плодовете често се отрязват незрели и след като се транспортират по целия свят. След като започнат да узряват и придобиват желания вкус.
Червените банани имат много фибри, витамини и соли. Ето защо те не само са вкусни, но и здрави. В един плод има 90 kcal, но при някои плодове въобще няма мазнини.
Зрелите плодове имат приятен вкус и аромат - те не толерират транспорта. Не всеки знае техния вкус. Най-правилните са тези, които узряват на храстите. Червените банани могат да се консумират сурови, пушени, сушени и пържени.
Изсушават се или се използват като печени гарнитури. Често се справят добре с портокали, ананаси, киви, праскови, манго.
Често бананите изискват осветление. Те обичат ярко осветление, а през зимата се нуждаят от допълнително осветление. Такива растения обичат топлината, така че те трябва да се държат при температура от 16-30 градуса. Влажността трябва да е висока, в противен случай растенията ще загубят блясъка си.
През пролетта и лятото поливането се извършва обилно и се опложда през септември. Кацането трябва да се извърши по-дълбоко от първоначалното кацане.
Възпроизвеждането е възможно чрез потомци, семена, разделяне на коренища. Заболяванията и вредителите на растението включват:
В заключение си струва да се отбележи, че различните видове банани имат свои собствени характеристики и вкус. В зависимост от вашите предпочитания, можете да изберете плода, който ви харесва и да се опитате да го отглеждате у дома.
http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/banan/vidy-bБанан (лат. Musa) е многогодишно растение, което принадлежи към цъфтящата част, едносемеделни, джинджифилови цветя, бананово семейство, бананов род.
Не е налице точна информация за произхода на латинското определение на Musa. Някои изследователи смятат, че бананът е кръстен в памет на дворцовия лекар Антонио Музе, който е служил на октавия Август, римския император, управлявал през последните десетилетия преди новата ера. Първите години на нашата ера. Според друга теория, тя идва от арабската дума "موز", която звучи като "музи" - имената на ядивни плодове, образувани на това растение. Терминът „банан“ е преведен на руски език като свободно транслитерация на думата „банан“ от речниците на почти всички европейски езици. Очевидно тази дефиниция е заимствана от испански или португалски моряци в края на 16-ти и началото на 17-ти век от речника на племената, живеещи в Западна Африка.
Въпреки факта, че на външен вид банан прилича на дърво, в действителност, банан е трева, а именно, билка със силни корени, кратко стъбло, което не идва на повърхността, и 6-20 големи листа. След бамбука, бананите са най-високата трева в света. Плодът на банан е зрънце.
Многобройни влакнести корени, формиращи кореновата система, могат да се разпространят в страни до 5 метра и да се задълбочат в търсене на влага до 1,5 метра. Фалшиво стъбло от банан, който се простира от 2 до 12 метра височина и има диаметър до 40 cm, има плътни и дълги листа, които се припокриват.
Банановите листа са продълговати или овални, дължината им може да надвишава 3 метра и достигат ширина от 1 метър. На тяхната повърхност се вижда една голяма надлъжна вена, от която се простират много малки перпендикулярни вени. Цветовете на банановите листа са разнообразни. В зависимост от вида или сорта, той може да бъде напълно зелен, с кафяви петна с различна форма или двуцветни - боядисани в пурпурни нюанси и богата зеленина отгоре. Тъй като банан узрява, старите листа умират и падат на земята, докато младите се развиват във фалшив ствол. Скоростта на актуализиране на един лист от банани при благоприятни условия се проявява за 7 дни.
Активният растеж на бананите продължава от 8 до 10 месеца, след което започва фазата на цъфтеж. По това време от подземния тубурен ствол се издига дълъг дръжка, която се издига през тялото. Излизайки навън, той образува сложно съцветие, което по форма наподобява своеобразен бъбрек с големи размери, боядисани във виолетови или зелени нюанси. В основата си цветята на бананите са подредени на няколко нива. На самия връх са големите женски цветя, които образуват плодовете, средните цветя от банани от блухи растат по-ниско, а по-малките мъжки, които имат най-малки размери, растат по-ниско.
Независимо от размера на банановото цвете се състои от 3 тръбни листенца с 3 чашелистчета. За повечето банани цветът на венчелистчетата е бял, а листата, които ги покриват, е пурпурна, а вътрешната - тъмночервена. В зависимост от вида или сорта на банановите съцветия са два вида: изправени и увиснали.
През нощта опрашването на женските цветя се наблюдава в прилепите, а сутрин и следобед, дребни бозайници или птици. С развитието на банановите плодове те стават подобни на ръката, върху която расте много пръсти.
По същество плодът на банана е зрънце. Външният му вид зависи от вида и сорта. Тя може да бъде продълговата цилиндрична или триъгълна форма и да има дължина от 3 до 40 сантиметра. Цветът на банана може да бъде зелен, жълт, червен и със сребрист цвят. При узряването си плътта плът става мека и сочна. Около 300 плода с общо тегло до 70 кг могат да се развият от едно съцветие. Месото на банана може да бъде кремаво, бяло, оранжево или жълто. Семена от банани могат да се открият в диви плодове, а при култивираните видове те почти напълно отсъстват. След приключване на плододаването фалшивият ствол на растението угасва и на негово място расте ново.
Понякога бананът се нарича бананова палма, което е погрешно, защото това растение не принадлежи на семейството на палмите. Бананите са доста високи растения, така че не е изненадващо, че мнозина погрешно го приемат за дърво. Гърците и римляните говореха за него като за „чудесно индийско плодово дърво“ - затова изразът „бананова палма“ се е разпространил като другите овощни дървета на този район.
Фразата "бананово дърво", която понякога се нарича банан, всъщност се отнася до растения от рода Azimina (лат. Asimina), семейство Аноний и е свързано с приликата на плодовете на тези дървета с плодовете на банан.
Банан не е плод, не дърво или палма. Всъщност, банан е трева (билка), а плодът на банана е зрънце!
Бананите растат в страните от тропическите и субтропичните зони: в Южна Азия, Латинска Америка, Малайзия, Североизточна Австралия, а също и на някои острови в Япония. В промишлен мащаб растенията банани се отглеждат в Бутан и Пакистан, Китай и Индия, Шри Ланка и Бангладеш, на Малдивите и Непал, в Тайланд и Бразилия. На територията на Русия, бананите растат в естествени условия близо до Сочи, но поради факта, че зимните температури често падат под нулата, плодовете не узряват. Освен това при продължителни неблагоприятни условия някои растения могат да умрат.
Бананите се класифицират като храни с ниско съдържание на мазнини, но достатъчно хранителни и енергийно ценни. Месото на суровите плодове за една четвърт се състои от въглехидрати и захари, една трета - от сухи вещества. Той съдържа нишесте, фибри, пектини, протеини и различни етерични масла, придаващи на плода отличителен вкус. Съставът на банановия пулп включва полезни и необходими за човешкото тяло минерали и витамини: калий, магнезий, фосфор, калций, желязо, натрий, мед, цинк, както и витамини от групи В, Е, С и РР. Поради уникалния химичен състав на растението е намерил приложение в медицината.
Данни за 100 грама продукт:
Тъй като бананите са различни по размер, калоричното съдържание на 1 банан варира между 70-135 килокалории:
Енергийната стойност на зрелия банан (съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати) (данни за 100 г):
6 kcal); мазнини в банан - 0,5 г (
5 kcal); въглехидрати в банани - 21 гр. (
Важно е да се отбележи, че бананите не се справят добре с глада, увеличавайки го след кратка наситеност. Причината е в значителното съдържание на захар, което се повишава в кръвта и след известно време увеличава апетита.
Храна, сервирана в Индия на бананови листа
Какви са ползите от бананите?
Жителите на страни, разположени в умерените ширини, с удоволствие ядат сурови обелени банани като десерт, добавят ги към сладолед и сладкарски изделия. Някои страни предпочитат сушени и консервирани банани. Също така, това зрънце е пържено и приготвено с или без кори, добавяне на сол, горещи подправки, зехтин, лук или чесън. Можете да си направите брашно, чипс от банани, да сироп, мармалад, мед и вино. В допълнение към плодовете, те също така ядат бананови съцветия: суровите съцветия се потапят в сос, а варени се прибавят към сос или супи. От незрелите плодове на банана се приготвя скорбяла. Варени отпадъци от банани от зеленчукови и десертни сортове се използват като храна за добитък и дребен добитък.
Плодовете и останалата част от бананите се използват:
Как да си направим плочи от бананови листа
Родът включва около 70 вида банани, които, в зависимост от приложението, са разделени на 3 вида:
Тази група включва растения с много красиви цветя и предимно негодни за консумация плодове. Те могат да бъдат диворастящи или отглеждани в името на красотата. Неправилните банани се използват и за производство на различни текстилни продукти, възглавници за кола и рибарски мрежи. Най-известните видове декоративни банани са:
Този тип банан се използва за декоративни цели. Може да оцелее не много студена зима. Този банан е уникален и с това, че свободно ще цъфти и дава плод почти целогодишно у дома.
Плантан (от френския живовляк) или платано (от испанския платано) са доста големи банани, които са предимно (90%) консумирани след топлинна обработка: те са пържени в масло, варени, печени в тесто, на пара или на прах. от тях чипове. В храната е, включително платановата кора. Въпреки че съществуват видове платано, които при пълно узряване, стават по-меки, по-сладки и годни за консумация, дори и без предварително топлинна обработка. Цветът на кожата на самолета може да бъде зелен или жълт (макар че обикновено се продават зелени), зрялото дърво има черна кора.
Растителните растения се различават от десертните банани в по-дебела кожа, както и в по-твърда и практически неподсладена пулпа с високо съдържание на нишесте. Сортовете от платано се използват в човешкото меню и в селското стопанство, където се използват като храна за добитък. В много страни от Карибския басейн, Африка, Индия и Южна Америка, ястия от платано се сервират под формата на странични ястия за месо и риба или като напълно самостоятелно ястие. Обикновено те са щедро овкусени със сол, билки и люта чушка.
Видовете платано, предназначени за топлинна обработка, са разделени в 4 групи, във всяка от които има различни сортове:
По-долу е дадено описание на няколко вида платано:
Десертните сортове банани се консумират без топлинна обработка. В допълнение, те могат да бъдат събрани за бъдещето, podvyalivaya или сушени. Най-известният тип от тази група е банановият рай (лат. Musa paradisiaca). Расте до 7-9 метра височина. Дебелите, месести бананови листа са с дължина 2 метра и са оцветени в зелено с кафяви петна. Зрелите плодове достигат с размери до 20 см с диаметър около 4-5 см. На едно растение могат да узреят до 300 бананови плодове, чиято плът почти не съдържа семена.
На практика всички видове са изкуствено култивирани. Сред тях са широко разпространени десертните сортове банани: t
Най-удобните условия за отглеждане на банани са дневните температури в диапазона от 26-35 ° C и нощните температури от 22 до 28 ° C. Когато температурата на околната среда падне до 10 ° C, растежът спира напълно. По време на целия жизнен цикъл на растението, точно определената влажност има подобно влияние. Дългите сухи периоди могат да убият растението. Най-добрите места за организиране на бананови насаждения са плодородни, кисели почви, богати на микро и макро елементи.
За борба с плевелите, които пречат на нормалния растеж на култивираните растения, се използват не само хербициди, но и мулчиране на кореновата зона с фино нарязани паднали листа. Добър резултат е използването на гъски, които с готовност ядат богати зелени плевели, но са абсолютно безразлични към бананите. За възстановяване на плодородието на земята се прилагат торене на бананови минерални добавки. В зависимост от състоянието на почвата се използват азотни, фосфатни или калиеви торове.
От момента, в който бананите са засадени до края на плодните, обикновено отнема от 10 до 19 месеца. За да се предотврати разрушаването на растението от тежестта на узряване на плодовете, под ръката се поставят подпори по време на узряването на банана. Бананите се събират, когато реколтата е узряла с не повече от 75%. В това състояние се охлажда и транспортира до потребителя. Зрелите банани, съхранявани в специална газово-въздушна смес при температура не по-висока от 14 ° C, запазват своето представяне и вкус за 50 дни.
Много видове банани могат да бъдат отглеждани в оранжерия или дори плоски. Ниско растящите сортове банани с пъстри декоративни листа и красиви цветя са най-подходящи за домашно отглеждане. За да се чувства комфортно, растението се нуждае от специален субстрат, състоящ се от смес от универсална почва, перлит и ситно нарязана кора от бор, ела или смърч.
Домашно приготвеният банан е много придирчив към влагата, но не си струва да се овлажнява отново. Не се препоръчва да поставяте банани в близост до батериите за централно отопление или отоплителните уреди. За да се създаде необходимата влага, листата и фалшивият бананов ствол се пръскат от спрей. За напояване се използва отделена вода с температура 25 o C. Напояването трябва да се извършва, без да се предотвратява изсушаването на субстрата за повече от 3 сантиметра. През зимните месеци, поливане банан лимит.
За да се осигури на домашния банан с микроелементи, се извършва подхранване на корена и листата. Препоръчително е да се редуват използването на минерални и органични торове. Във всеки случай, не хранете растението повече от веднъж на всеки 2 седмици. Добър ефект върху растежа на бананите има корен разхлабване на почвата, което осигурява свободен достъп на кислород до корените на растението.
Заслужава да се отбележи, че същото растение, отглеждано по различни методи, ще има различни характеристики.
Отглеждането на домашен банан е лесно. Банан, отглеждан от семена, е по-жизнеспособен, но растението ще расте дълго време и ще дава плодове, които не се консумират. Първо, семената на бананите трябва да бъдат покълнати. За да направите това, повърхността им се третира внимателно с шкурка или пила за нокти (няколко драскотини ще са достатъчни), така че кълновете да пробият твърдата черупка. Бъдете внимателни - няма нужда да пробивате семето. След това семената се накисват в преварена вода в продължение на няколко дни, докато се появят кълнове. На всеки 6 часа водата трябва да се промени.
Най-добрият капацитет за засаждане на банани ще бъде плитък пот с диаметър около 10 сантиметра. Запълва се с дренаж (експандиран глинен слой) 2 см височина и 1: 4 пясъчно-торфена смес с височина 4 см. За засаждане на семена от банани те трябва внимателно да се притиснат към повърхността на навлажнена почва, която не е покрита със земя. След това трябва да покриете контейнера с прозрачен филм или стъкло и да го поставите на добре осветено място, което предотвратява директната слънчева светлина. Температурата в резервоара трябва да бъде между 27-30 градуса през деня и 25-27 градуса през нощта. Тъй като субстратът изсъхва, той се овлажнява със спрей. Някои градинари предпочитат да не премахват филма от контейнера и да предизвикват овлажняване на субстрата през дъното на контейнера. Ако на почвата се развие мухъл, е необходимо да се отстрани и да се полива субстратът с разтвор на калиев перманганат.
Първите издънки на бананите се появяват след 2-3 месеца. От този момент започва активният растеж на растението и след 10 дни може да бъде трансплантиран в по-голям съд. Тъй като бананите растат, трябва да го пресадите в по-голям съд.
Вегетативно размножаване е по-бърз и по-надежден начин да се получи растение с ядивни плодове. След края на плододаването фалшивият бананов ствол умира и на негово място започват да се развиват нови пъпки от подземния ствол. От един расте нов "багажник". По това време можете да извадите коренището от резервоара и внимателно да го откъснете парче със събуден пъпка. Това бананово кълнове трябва да се трансплантира в приготвен съд. Тъй като растението расте, то трябва да бъде трансплантирано в голям контейнер. Установено е, че към момента на отглеждане на плода обемът на пота трябва да бъде най-малко 50 литра.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD