logo

Звезден анасон (латинско име Illicium verum,) е растение от рода Illicium на семейството Magnoliaceae. Инж. - Анисови звезди, Бадаин, Бадиана, китайски анасон, фр - анис де ла.Чин, анис етоиле, бадиане. - Sternanis; хм. - anice stellate.

Други имена: бадиан (реален), сибирски анас, китайски или корабен анасон, индийски анасон, илициум. Родовото наименование (Illitsium) означава „привлекателно”, което може да е свързано с появата на цветята и плодовете на подправките, тиранин.

Бадиан - подправка под формата на звездичка

Растението на звездния анасон е вечнозелено дърво с малки размери. Dittany цветя приличат на цветя на нарциса, жълт цвят. Дървото започва да цъфти за 5-6 години, а да дава плодове - в 6-15 години, но тогава може да произвежда плодове до сто години. Какви са звездите подправка на Badyan? Зрели плодове от 8, понякога 7-12, се комбинират в звездообразни плодови глави. Единичният плод е тъмнокафяв във формата на лодка. За да се докосне твърдо, дървесен. Вътре са ярко-оцветени ядки - семена. В земната форма, подправката е грубозърнест жълто-кафяв прах, понякога с бургундски цвят, с цвят.

Мирис и вкус на бадиан

Въпреки че видът на обикновените и звездните анасонови растения е много различен, те имат подобна миризма (макар и малко по-силна в баяна) и сладникав вкус с женско биле (бадианът е по-сладък от анасон с горчив цвят).

Родината на Бадиан е Югозападен Китай. Сега расте в Япония, Индокитай, Лаос, Филипините, Ямайка, Камбоджа, Индонезия.

Съдържа етерично масло (9-10%), от които 85-90% е анетол, както и фарнесол, алфа-терпинеол, лимонен, алфа-пинен, лимонен, хидрохинон етилов естер, бета-паландрен, сафрол и мастни масла.

Съдържа също 21 mg витамин С, 311 IU витамин А, 646 mg Са, 440 mg фосфор, също съдържа известно количество витамини В: ниацин, рибофлавин, тиамин, пиридоксин и фолати.

Енергийна стойност на звездния анасон

Има 337 kcal или 1411 kJ на 100 грама продукт. А това е 16,9% от дневната норма на консумация от човека. Но има един бадиан в чист вид и в такива количества най-вероятно няма. Звездният анасон често се използва от тези, които искат да отслабнат, защото намалява апетита.

За какво се използват семената и плодовете на една алея?

Като подправка се използват както плодове, така и семена от аниса. Това е традиционна подправка на индийска и китайска кухня. Широко се използва за употребата му като ароматизиращи алкохолни напитки. При готвенето се прибавя към месни ястия, сладкиши и конфитюри. Използва се в рецепти от говеждо и свинско месо, в гулаш, маринати. С нея се приготвя китайска патица, която се прибавя към супите, включително рибната супа. Възможно е да се използват както цели звездички, така и отделни плодове или земни звездички. По-подробно за използването на badyan в готварството - в отделен раздел.

Поради факта, че има антисептично, антипиретично, отхрачващо, спазмолитично, седативно действие, е намерило своето място в медицинските приложения. От него правят бульони, инфузии, правят чай. Полезни свойства и противопоказания за звездния анасон са описани подробно на отделна страница.

Някои смятат, че бадианът е аналог на обикновения анасон, като те имат подобни свойства. Това се дължи на сходството на композицията, но анисът и звездният анасон са 2 различни подправки. Каква е разликата между анасон и бадиан - прочетете на нашия уебсайт.

Правила за събиране и съхранение

Плодовете се събират незрели, сушени на слънце, от които те стават червено-кафяви. Цели плодове могат да се съхраняват за известно време на сухо и тъмно място. На свой ред, смляни бадеми трябва да се използват бързо след неговото приготвяне, защото губи ароматните си свойства. По същата причина, съхраняването й си струва да се купува в малки количества и да се съхранява в запечатана опаковка. В този случай, колкото по-голяма е звездичката, толкова по-добре е подправката. Необходимо е да се прави разлика между китайски звезден анасон (Illicium verum) от японски (Illicium anisatum). Последно в родината се нарича Шикими (от името на съдържащата се в него киселина) и е токсичен. Отличава се с по-остра неприятна миризма.

http://specii-pripravi.ru/badyan-anis-zvezdchatyj/

Звезден анасон

Бадиан не е включен в Държавната фармакопея на Руската федерация и официалната медицина под формата на инфузии и отвари не се използва, но някои членове на рода, по-специално този анасон или звездният анис (Illicium verum) са добре познати в хомеопатията и традиционната медицина в много страни. В официалната ориенталска медицина Badyan се използва за подобряване на вкуса на някои смеси, а растителният екстракт е включен в много лечебни растителни препарати.

Бадиан е най-силният анти-грипен естествен компонент на лекарството Тамифлу (Швейцария), признат от СЗО като най-ефективното лекарство за новия щам на грипа, така наречения „свински грип” A / H1N1. Шикимовата киселина в състава на плодовете се използва за облекчаване на спазматични болки, стомашни разстройства, с лицева парализа, е ценен компонент за синтеза на много фармакологични препарати. Antitussive наркотици "Pertussin" включва екстракт от badian, който дава на лекарството специфичен вкус и мирис. Често местните фармацевти в много смеси заместват звездния анасон с добре познатия в Русия анасон, който има подобен, но по-остър вкус.

Бадианът притежава спазмолитично, противовъзпалително, антисептично, отхрачващо, имуномодулиращо, седативно, диуретично действие. Използва се като отхрачващо и омекотяващо средство под формата на отвари и инфузии за заболявания на горните и долните дихателни пътища, спазмолитично при заболявания на коремната кухина, червата, бъбреците и пикочния мехур, използвани за нормализиране на стомашно-чревния тракт, премахване на запек, газове, за борба с червеите. За ревматични болки се прилага звезден анасон под формата на масло. Ползата от тамян е забележима при заболявания на отделителната система (бъбреци и пикочен мехур), с предменструален синдром при жените.

Badian е отличен антисептик за лечение и лечение на дълбоки рани и порязвания. Древните китайци смятат растението за афродизиак за мъжете, докато растението помага на жените да нормализират менструалния цикъл. В народната козметология лечебните свойства на бадиан се използват в грижата за кожата: етеричните масла на растението хидратират и подхранват клетките. Като антисептик, баянът насърчава най-бързата клетъчна регенерация в случай на кожни лезии, рани, порязвания. Косата придобива блясък, възобновява растежа си, благодарение на прилагането на Tetra в състава на терапевтичните средства за грижа за косата. Звездното масло от плода на звездния анасон облекчава напрежението, успокоява, ефективно с невроза. Използва се в парфюмерията при създаването на нови композиции, в ароматерапията. Етеричното масло Badin често е един от компонентите на лекарствата срещу краста, педикулоза.

Противопоказания и странични ефекти

Въпреки полезните свойства на присъстващия бадиан е невъзможно да се злоупотребява с растенията с лечебни суровини. По-високите дози могат да повлияят неблагоприятно нервната система, осигурявайки силно стимулиращо и наркотично действие. Масло от масло и други лекарства на него не се приемат по време на бременност, по време на кърмене, с индивидуална непоносимост, с повишена киселинност на стомашния сок и чернодробните заболявания. Употребата на Tamilya в чиста форма е опасна, тъй като са възможни изгаряния на кожата, както и обриви, зачервяване на кожата, оток. Маслото от плодовете на растението се използва в разредена форма с други лекарствени масла. Противопоказания на Tamian се прилагат за деца под 12-годишна възраст, както и лица, склонни към проява на алергични реакции, епилептични припадъци. Използването на anisan badian (специален вид на рода Badian) за медицински цели е неприемливо поради токсичността на плодовете му.

Какво е бадян?

Бадианът (Illicium verum) е пикантен плод с формата на звезда (шушулка) от вечнозелено дърво, който използва малки, кръгли семена от кехлибарен цвят, семена и люспи от тях като подправки, и двете имат същия вкус и аромат като анасон.

Поради сходството на миризмата с друга подправка и необичайна форма, едно от имената на звездния анасон е „звездният анасон“.

Цели шушулки, смлян прах или бадианово масло се използват за приготвяне на храна в континентален Китай, Виетнам, Япония, Индия и други региони на Южна Азия.

Бадиан е една от основните съставки в популярната китайска смес от пет подправки, заедно със семена от копър, канела, сечуански пипер и карамфил.

Как изглежда бадянът?

Бадианът прилича на малка "звездичка": обикновено има осем остри сегмента, всеки от които съдържа малко, твърдо семе.

Общо описание

Badian подправка е рядка звезда форма плод на дърво, което расте в планинските гори на Югоизточен Китай и Виетнам.

Ботанически, подправка принадлежи към семейството Magnoliaceae (Magnoliaceae). Научно наименование: Illicium verum - banyan real.

Други имена: звезден анис, китайски анасон, индийски анасон, сибирски анасон,
корабен анасон.

А бадиан е вечнозелено дърво със средни размери, достигащо височина от 8-15 (20) м и диаметър около 25 см с правоъгълна и прави зелени голи клони. Цевта е вертикална, кръгла и набраздена и разклонена в горната част. Кора от бяло до светло сиво.

Листата 10-15 см дължина и 2.5-5 в ширина, редуващи се, кожести, често групирани по 3-4 парчета в краищата на клоните.

Дървото дава плодове за 6-7 години от отглеждането, но има продуктивен живот до сто години. Цветовете, подобни на нарцис, се появяват от март до май и се развиват в плодове до октомври. Те са доста големи, бисексуални, с диаметър 1-1,5 см, от бяло-розово до червено или зеленикаво-жълто.

Незрели зелени плодове, които стават звездни след достигане на зрялост.

Зрелите плодове (шушулките) са с форма на звезда, състоящи се от 6-8 плоски твърди и набръчкани листовки. Всяка от тях е с дължина около 1,5 см, с форма на лодка и притежава едно семе. Семената са твърди, кехлибарени, яйцевидни, гладки и блестящи.

Както семена, така и люспи се използват като подправка.

Бадиан се отглежда в индустриален мащаб в провинциите Китай Юнан, Гуейджоу и Гуанси и провинция Ланг Сон (окръг Уан Куан) на Виетнам.

В Япония, Корея и Китай се открива друг вид - Illicium Anisatum или Wild, чиито плодове са външно много подобни на настоящето, но съдържат отровния алкалоид skimmicin. Тя не може да се яде, тъй като това ще предизвика тежко отравяне, продажбата на този вид е забранена.

Бадиан и анасон - каква е разликата между тях

Бадианът или иначе "звездният анасон" често се бърка с обикновения анасон, поради подобното му име и вкус. Тъй като и двата вида подправки съдържат анетол, те имат подобен вкус и аромат. Те обаче принадлежат към напълно различни семейства на растенията и имат много разлики.

  • Анисът е тревисто растение, принадлежащо към семейство Umbrella, родом от средиземноморския регион и Близкия изток. Той има бели цветя, както и продълговати плодове, известни като семена от анасон, които обикновено се използват за ароматизиране на всичко - от чайове до десерти и ликьори.
  • Бадиан, от друга страна, произлиза от вечнозелено дърво, първоначално от Виетнам и Китай. В допълнение към кулинарната употреба, неговото масло може да се намери в паста за зъби, вода за уста, кремове за кожата и дори някои лекарства.
  • Миризмата на бадиан е много по-ароматна, по-тънка и по-сложна, и липсва характерната примитивност, характерна за анисовия аромат.
  • Химичният състав на бадин се различава от анасон с наличието на етерично масло от шафран. Тази разлика става особено забележима, когато се нагрява, т.е. в процеса на готвене.

Въпреки че звездният анасон и анасонът не са еднакви, тези две съставки могат да се използват взаимозаменяемо в някои рецепти.

На снимката е показано какво се различава от баниан с външни знаци:

Как да получите подправка Badian

Плодовете във формата на звезда се събират непосредствено преди узряването, когато са все още зелени, но вече започват да се развиват. Съществуват четири метода за получаване на подправка:

  1. Сушене на слънце - за тази цел прясно набраните незрели плодове се изсушават върху постелките с редовно разбъркване до пълно изсъхване.
  2. Бланширането и изсушаването на слънцето - звездите от анисовото анисово покритие се бланшират във вода от 90-100 ° С за 4-6 минути, като се разбъркват от време на време. Когато цветът на зелените шушулки стане светложълт, те се изваждат и след това се сушат под слънцето.
  3. Механична дехидратация - загрява се дехидрататора до 90-100 ° С и се поставя там прясно набрания плод. Намалете температурата до 50-60% и я поддържайте за 7-8 часа до пълно обезводняване.
  4. Сушенето в специални устройства е най-бързият метод. Тук свежите шушулки на байената се поставят в камери с температура 45-55 С. Процесът на сушене завършва за 24 часа.

По време на сушенето, зелените плодове придобиват червеникаво-кафяв оттенък и развиват характерен мирис. Като подправка се използват както кутия, така и семена. Готови подправки сортирани по размер, отстранете отломките и увредените плодове.

Каква е миризмата и вкуса на бадиана

Бадианът има деликатен сладък вкус и приятен аромат с характерни нотки на анасон. Този специфичен мирис се дължи на атетола на етеричното масло.

Вкусът на Бадиан е много подобен на семето на обикновения анасон, но е малко по-горчив.

Как да изберем и къде да си купя Бадиан

По качество badian е разделен на две разновидности:

  1. "Цели" - цели, добре оформени осем-остри звезди, не по-малки от 2,5 cm, без клони, дръжки и листа, с еднакъв ръжда-кафяв цвят. Вътрешната страна на гредата (където се намира семето) е брилянтно светлокафяво. Ако смачкате звезда между показалеца и палеца, тогава прясна подправка ще излъчи богат аромат.
  2. "Счупени" - малки плодове, по-малки от 2,5 см, с слабо развити скъсени лъчи, има много счупени върхове и фрагменти от клонки и дръжки. Не бива да купувате такъв бадян, защото в този случай съдържанието на етерично масло е малко.

Земята Badian - мазна, малка червено-кафява пудра, лесно се разпада. Ако е твърде светла или, напротив, тъмна, може да е била смляна заедно със семена или клони или дълго време съхранявана в отворено състояние.

Най-добре е да купите цели звезди на бадиана и да се смила, когато е необходимо.

Badian се продава в отдела за подправки в много големи супермаркети, както и в специализирани магазини за подправки. За гарантирано качество, закупете тази подправка в биологичните магазини.

Препоръчително е да купувате Бадин в малки количества, тъй като той бързо губи вкуса си поради изпаряването на етерични масла.

Как и колко да се съхранява badian

Съхранявайте звездния анасон в запечатани контейнери на хладно и сухо място и далеч от пряка слънчева светлина.

С правилното съхранение, срокът на годност на цялата звезда на бадяна е около дванадесет месеца, но е по-добре да се използва възможно най-рано (3-4 месеца), тъй като има тенденция да “изчерпи парата”.

Ground Badian запазва свойствата си не повече от три месеца.

Химичен състав

Бадиан съдържа няколко важни антиоксиданти, минерали и витамини, които играят жизненоважна роля в превенцията и лечението на заболявания, промоция на здравето.

Хранителна стойност на баян (Illicium verum) на 100 g

Физиологична роля

Badian има върху тялото такъв ефект като:

  • противовъзпалително;
  • антибактериално;
  • газогонно;
  • спазмолитично;
  • подобрява активността на стомаха;
  • отхрачващо;
  • тоник;
  • възстановителен.

Здравите свойства на бадиана

Традиционно използван като подправка, звездният анасон има лечебни свойства, които носят значителни ползи за здравето.

Това се отнася само за присъстващия Badian (Illicium verum), тъй като има информация за токсичността на анисола от анасон (Illicium anisatum).

Външното покритие на звездообразните шушулки представлява основната част от етеричните масла. Характерният сладък вкус и аромат на бадиан се дава от анетол - органично съединение, което е 13 пъти по-сладко от захарта.

Това етерично масло има антибактериални свойства, включително бактериостатично и бактерицидно действие срещу Salmonella enterica и in vitro, инхибиторен ефект върху грам-положителни бактерии, като стрептококи.

Други важни химикали в звездния анасон са метил дестилат, анисалдехид, пинен, перуол (нератидол), цитрофен, цинеол, сафрол.

Маслото, получено от тази подправка, е открито в много традиционни китайски лекарства като карминови, стомашни, антисептични, спазмолитични, храносмилателни, отхрачващи, стимулиращи и тонизиращи.

При Badiana от 3 до 7% от шикимовата киселина е важен компонент на лекарството oseltamivir (Tamiflu), използван за лечение на грипния вирус.

Star spice е отличен източник на много от жизненоважните витамини от група В, като ниацин, пиридоксин, пантотенова киселина и рибофлавин.

Badiane е отличен източник на минерали като калций, желязо, фосфор, калий, манган, цинк и магнезий.

Съдържа и някои други ценни антиоксидантни витамини като C и A.

8 основни полезни свойства на бадиан

Ето някои свойства на звездния анасон, които са полезни за здравето:

  1. Убива бактериите. Доказано е, че притежава мощни антибактериални свойства и блокира растежа на бактерии, които могат да причинят широк спектър от заболявания, от диария до пневмония. Антибактериалните свойства до голяма степен се дължат на съдържанието на анетол.
  2. Богат на антиоксиданти. Антиоксидантите са вещества, които могат да предпазват от образуването на вредни свободни радикали в тялото. Достатъчно количество антиоксиданти в диетата се бори срещу оксидативния стрес и предотвратява развитието на хронични заболявания.
  3. Предпазва от гъбични инфекции. Проучванията показват, че баяните шушулки имат мощни противогъбични свойства, благодарение на анетола и други екстракти. Той е ефективен срещу гъбичките Candida albicans.
  4. Укрепва здравето на сърцето. Благодарение на мощните си антиоксиданти, маслото за тяло намалява оксидативния стрес, предотвратява натрупването на вредни свободни радикали и подобрява здравето на сърцето.
  5. Естествен лек за грип. Втрисане, треска, мускулни болки и умора - грипът започва с тези симптоми. Ако го почувствате, първо пригответе чаша чай с гарнитура. Шикимовата киселина, съдържаща се в нея, е съставка на много лекарства за грип. Доказано е, че когато се използва в комбинация с кверцетин, тази киселина укрепва имунната система и я прави по-способна да се бори с вирусите.
  6. Регулира нивата на кръвната захар. Поради наличието на анетол в тартана, той е полезен за поддържане на нормални нива на кръвната захар. Разбира се, това ще изисква нещо повече от просто добавяне на една или две шушулки към храната.
  7. Полезно за жените. Маслото от масло има свойствата на естроген - женския хормон. Той облекчава много хормонални проблеми при жените, намалява спазмите по време на менструация. Чаят с badie стимулира кърменето по време на кърмене. В зряла възраст тя помага за борба с симптомите на менопаузата и увеличава либидото.
  8. Помага за храносмилането. В традиционната китайска медицина една от приложенията на звездния анасон е да се решават храносмилателните проблеми. Подправка може да се използва за лечение на подуване, газове и лошо храносмилане.

Противопоказания (увреждане) badian

Въпреки че много хора хвалят бадин за неговото здраве и антиоксидантни свойства, важно е да се помисли за различните странични ефекти и възможните вреди, свързани с него.

  • Прекомерната употреба на тази подправка или консумацията на добавка от магнолията може да доведе до несъвместимост с други лекарства, като например за лечение на рак или хормонална регулация. Ако имате някакви предписани лекарства, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите звезден анасон към лечението.
  • Активните съставки на тази подправка могат да засегнат хормоните, особено нивата на естроген, от които зависят колебанията в настроението и други функции на тялото. Ако вече се борите с хормонално разстройство, по-добре е да се откажете от употребата на бадиан като терапевтичен агент.
  • Някои хора имат индивидуална непоносимост към бадиан, което води до алергична реакция под формата на сърбеж или обрив или от леко до тежко стомашно-чревно разстройство. В този случай приемането на подправки спира.
  • Масло от масло и чай не се препоръчва за деца под 5 години и за жени по време на бременност.

Ягодата е безопасна, когато се използва в малки количества като подправка.

Прилагане на badian в готвенето

Бадиан се използва за готвене като цяло или в чукова форма, добавен към сладки и солени ястия. Пълнителите, макар и цели, по-ароматни от семената.

Към течности, предназначени за бавно гасене или готвене, обикновено се добавят твърди звезди. След готвене те се отстраняват и изхвърлят.

Ето няколко идеи, където добавят badian:

  • Широко се използва за ароматизиране на напитки. В допълнение към чая, той се добавя към някои алкохолни напитки: абсент, самбука и пастис.
  • Подходящ за консервирани зеленчуци, особено за тикви и тиквички.
  • Също така се съчетава с карамфил, семена от копър, канела и сечуански пипер - това е известната китайска подправка “5 подправки”.
  • Това е един от ключовите вкусове на виетнамската супа от фиде.
  • Също така е една от съставките в смес от гарам масала.
  • Бадиан често се добавя цяло към супи, яхнии и бульони, на които придава аромат на сладък пипер с нотки на анасон.
  • Използва се в сладкарски изделия от брашно - натруфен, соленки, бисквити. В тези случаи стартерът лежи в тестото по време на неговата подготовка.
  • Добавете към други сладки ястия: компоти, мусове, желе, конфитюр, пудинги, изварени пасти.

Кога да поставите бадиан в чиния

Цялата звезда от звездния анасон - в течни ястия и сосове в края на готвенето. По-удобно е да го добавите към марината и напитки в кипяща течност и да остане под капака за 10-15 минути.

Земни звездички - в края на готвенето.

В сладки ястия, звездният анасон се полага 5-10 минути преди готовността, в кипяща течност, след това ястието трябва да се покрие с капак и да се остави да се вари.

Пикантният и сладък аромат на бадем се усилва по време на готвене, така че да може да остави горчив послевкус, ако го сложите твърде много.

Колко да добавите бадиана към ястията

  • в течни сладки ястия (компоти, желе) - 1-2 звезди или ¼ чаена лъжичка на прах на 1,5 литра;
  • в маринати от плодове и зеленчуци - 2-3 бр. на 1 литър;
  • за месни бульони и супи - 0.5 бр. на 3 литра;
  • за приготвяне на алкохолни напитки - 2-3 бр. на 3 l.

Как да си направим чай с магнолия

Чаят от байената се приготвя по целия свят, той се приема като бързо средство за лечение на редица респираторни заболявания, стомашно-чревни нарушения и хормонални дисбаланси. Чаят също е лесен за приготвяне и доста вкусно!

  • Стъпка 1 - Сварете 1-1,5 чаши вода в малка тенджера или чайник.
  • Стъпка 2 - Напълнете горещата вода с 2 пълни звезди анисеи.
  • Стъпка 3 - Настоявайте за 10-15 минути.
  • Стъпка 4 - Отстранете звездичката и добавете мед на вкус.
  • Стъпка 5 - Пийте горещо 2-3 пъти на ден, за да постигнете добър ефект.

Съвет: направете чай с алея още по-интересен, като добавите канела, кайма или други подправки.

Рецепта за кафе с боряном в Тюрк - видео

Какво да замени badyan в рецепти

Ако нямате тази подправка под ръка, има няколко опции, които могат да бъдат заменени с badian.

  • Китайски подправки "5 подправки" - отличен заместител, главно защото съдържа звезден анасон. Това е една от съставките на сместа, но с най-силен аромат. Вземете една и половина лъжички подправки, за да замените две чаени лъжички звездния анасон.
  • Семената от обикновен анасон също са достойни заместители, тъй като имат подобни остри нотки, но бадианът има много по-силен аромат. При замяна използвайте двойно повече семена от анасон, отколкото badyan.
  • Семената от копър са друга подправка от анасон. Вкусът им е дори по-мек от този на анасоновите семена, но е по-сладък. Вземете един и половина пъти повече семена от копър, за да замените звездния анасон.

Ако търсите ароматна подправка с полезни свойства, звездният анасон ще бъде добър избор, просто вземете под внимание противопоказанията за употреба.

Екология на консумацията Да започнем с обикновена, но малко позната подправка, чийто вкус е познат на всички - звездният анасон. Много хора знаят тази подправка от ранна детска възраст с известната противокашлива медицина пектусин. Именно тази подправка й придава особен вкус.

Залейте и подправете звездния анасон: как изглежда.

Традиционно приложение.

Готвене.

Внимание!

Използвайте в медицината подправка Бадиан

Шикиминова киселина.

Трансанетол (етерично масло на Badian).

Използвайте в парфюмерията.

Звездният анис се използва от парфюмери за създаване на фужерни, ароматни и шипрови композиции. Бадианът, използван за създаването на такива признати шедьоври на Жак Герлейн като Апрес лондъндс след душа: черно френско грозде, нероли, бадиан, бергамот, цитрус, мимоза, карамфил, сандалово дърво, виолетка, ирис, жасмин, ветивер, иланг-илан, роза, кехлибар, мускус, бензо, ванилия, хелиотроп, стиракс.

Сумрачно L'HEURE BLEUE: млечен салвия, звезден анасон, естрагон, бергамот, нероли, роза, тубероза, карамфил, хелиотроп, ванилия, карамел, бял мускус.

Бадианът се използва и в такива добре познати аромати като AIMEZ-MOI Caron ORIENTAL (W) - FLORAL кардамон, звезден анасон, мента, бергамот, виолетка, жасмин, роза, магнолия, хелиотроп, толу балсам, ванилия, BALAHE Léonard iris - цветен и плодов - салвия, ананас, слива, звезден анасон, нероли, роза, тубероза, ирис, цибетин, сандалово дърво, ветиверия, мускус. публикувано от econet.ru

Какво е истински бадян

Звездният анис (звезден анасон, китайски, illitsium real) е вечнозелено дървесно растение, вид от семейство Бадиан на семейство Лимонник. Дървото е често срещано явление в Югоизточна Азия.

Плодовете се използват в традиционната медицина, под формата на подправки, добавени към състава на билковите чайове, маслото се прави от семена. Те също служат като суровини за шикимовата киселина.

Как изглежда един бадиан?

Дървото може да достигне височина от 18 м височина, диаметър 7–12 м. Стъблото на байената е право, с бяла кора, клоните лесно се счупват. Листата са овални, жилави, тъмнозелени.

Цветовете достигат до 3 см в диаметър, бели, червеникави, розови или жълти. Цветя с двойни околоцветници и бисексуални.

Плодове - дървесни многолистовка, червеникаво-кафяви или тъмнокафяви. Семената на дървесното растение са елипсовидни, достигат 6-7 мм дълги, твърди, лъскави и гладки.

Външен вид (снимка) подправка на Badian.

Как расте

Бадиан се отглежда в страни с тропически климат: Камбоджа, Индия, Ямайка и Филипините, както и в Япония и Абхазия. Има дърво в горите, горички на надморска височина от 500-1600 м надморска височина, може да образува гъсталака. В райони с различен климатичен и почвен състав дървесното растение не оцелява добре.

Бадиа цъфти през април - май, започва да дава плодове 5 години, най-често през юли - септември. За производството на подправки използвайте плодове само от 15-годишно дърво. Бадианът дава плодове до 80-100 години, размножаването става със семена.

Бадиан и анасон в каква разлика

В повечето рецепти е посочено, че звездният анасон и анасонът са взаимозаменяеми подправки. Те имат подобен аромат и вкус.

Има няколко разлики между подправките. Бадиан е дърво, а анасонът е трева. Плодът на аниса е вислоплодар, а бадианът е многофункционален. Badyan има по-приятен аромат и вкус в сравнение с анасон.

Бадиан под въздействието на дълготрайна топлинна обработка разкрива каскада от сладки аромати, анисът има праволинейна миризма. Но в същото време звездният анасон ще развалят сладкишите с аромата и вкуса, а анисът може да се използва за ароматизиране на кифлички и пайове.

Бадианът и анасонът имат различен химичен състав. Поради тази причина, при лечението на заболявания е забранено да се използва анасон вместо бадиан, за да не се причинява дори повече вреда на здравето на пациента.

Какво да замени badian

При готвенето Badyan може да бъде заменен с кимион, канела или анасон. При лечението на звездни анисета не могат да бъдат заменени с други билки или подправки.

За повече информация относно това, какво се различава от badian, вижте следния видеоклип:

Полезни свойства на бадиан

Лечебни свойства на звездния анасон:

  • възстановителен;
  • противовъзпалително;
  • антиоксидант;
  • антисептично;
  • спазмолитично;
  • тоник.

Полезно е да се яде бадин с загуба на апетит, мигрена, малария, треска. Кожата на корена се използва, за да се отърве от червеите. Полезно е да се използва звезден анасон под формата на прах или инфузия, за да се предотвратят окислителните процеси и образуването на холестеролни плаки в артериите.

Препоръчваме да използвате Badyan при наличие на проблеми със стомашно-чревния тракт. Лекарствата, направени от плодовете на растението, подобряват храносмилането, премахват чревните спазми, нормализират чревната перисталтика.

Ползата от Татяна за жени е, както следва:

  • увеличава либидото;
  • намалява болезнените усещания преди и по време на менструацията;
  • елиминира стреса;
  • елиминира лошия дъх;
  • увеличава количеството на кърмата;
  • спомага за отслабване;
  • връща еластичността на кожата.

Бадианът е полезен и за мъжете, тъй като увеличава сексуалното желание.

Прилагане на badian

За готвене и в медицината се използва звездният анасон в прахообразна форма. По-долу са популярните рецепти с подправки.

Обикновено отвара

Как да се готви: Доведете вода до възпаление. Изсипете вряща вода върху подправката, оставете бульонът да се охлади.

Как да използвате: Изпийте отвара.

Резултат: Премахване на лошия дъх, освобождаване от червеи.

Инфузия за отхрачване (за кашлица)

съставки:

Как да се готви: Доведете вода до възпаление, налейте подправка с вряща вода. Нека бульонът се вари в продължение на 2 часа. За повишаване на терапевтичния ефект, поставете инфузията в продължение на 40 минути във водна баня. Филтрирайте готовия продукт през марля, разредете се с чаша топла вода.

Как да използвате: Вземете инфузия от 100 ml три пъти дневно преди хранене.

Резултат: Отстраняване на кашлица, отхрачване на храчки.

При готвене

В ориенталската кухня сушените плодове от звездния анасон се добавят към ястия от домашни птици. В европейската кухня, където най-често се добавя бадин, са сладкиши, ястия от сирене, мусове, ягодово сладко. Също така, плодовете на алеята се използват за приготвяне на алкохолни напитки, като подправката им придава необичаен вкус.

Подправката е идеална за мариноване на месо и риба, не само подобрява вкуса на ястията, но и ги прави по-нежни.

Подправянето се използва широко в консервната промишленост. Придава на марината и кисели краставички пикантен вкус.

отслабване

Тъй като бадианът има положителен ефект върху работата на храносмилателните органи, той често се използва за загуба на тегло. Чаят с подправка или отвара намалява апетита, ускорява метаболизма.

Звезден анасон може да се добави към диетични ястия. Подправката върви добре с ориз и зеленчуци, може да се смеси с пипер и джинджифил.

В аюрведа

В аюрведа използвайте семената на бадиан. Аюрведа класифицира звездния анасон по няколко вкуса: стипчив, сладък, пикантен. Енергията на бадиана е затопляща, тя дава бодрост, която е необходима на хората, живеещи в града и водещ изтощителен начин на живот.

Растението има основната полза за човешките органи, които са в непосредствена близост до гръбначния стълб и се намират в центъра: дихателната и храносмилателната системи, гениталиите, ларинкса, мозъка.

Чай с тамбурин

Чаят с подправки помага за справяне със спазми, възпаления, ефективни при газове. Чай може да се дава на децата, за да се подобри работата на стомаха, но в ограничени количества. Малкият чай елиминира кашлицата и дрезгавостта, активира отхрачването.

Чаят може да се пие на кърмещи жени, за да се увеличи производството на кърмата. Но трябва да започнете с малки дози, тъй като подправка може да предизвика алергии.

Как да приготвите бадиан

Лесно е да приготвяте чай с бадем, необходимо е само правилно да следвате препоръчаната доза. За приготвяне на напитката се използват звезди анисеи. По-долу са рецепти за приготвяне на чай с подправки.

Ще ви е необходимо:

  • черен чай - 2 г;
  • Бадиан - 1 звездичка;
  • вода - 1 чаша.

Как да готвя:

  1. Сварете водата.
  2. Налейте вряща вода върху чая, след което добавете звездата към него.
  3. Изчакайте 4 минути и пийте чай.

Рецепта за чай от мляко

Ще ви е необходимо:

  • мляко - 1 л;
  • ледена вода - 100 ml;
  • кардамон - 1 щипка;
  • черен пипер - 2 грах;
  • звезда анисеан - 1 бр.

Как да готвя:

  1. Комбинирайте мляко с вода.
  2. Добавете останалите съставки, разбъркайте.
  3. Загрейте фурната до 180 градуса, след което поставете контейнер със състава в продължение на 15 минути.
  4. Уверете се, че млякото не избягва.
  5. След като изключите фурната, изчакайте още 5 минути и пийте чай.

Рецепта за чай от джинджифил

Ще ви е необходимо:

  • вода - 1 чаша;
  • мед - 5 г;
  • лимон - 2 филийки;
  • черен чай - 2 г;
  • Бадиан - 2 броя;
  • джинджифил - 3 г.

Как да готвя:

  1. Настържете джинджифила, смесете го с черен чай и звездния анасон, залейте с него вряла вода.
  2. Оставете сместа да стои, след това добавете цитрусови плодове и мед.

Марокански чай

Ще ви е необходимо:

  • Бадиан - 1 бр.
  • зелен чай - 3 г;
  • вар - 1 бр.
  • анасон - 3 g;
  • мента - 4 g;
  • канела - 2 г;
  • вода - 0.5 л.

Как да готвя:

  1. Изстискайте лимонов сок.
  2. Обяснете звездния анасон и анасон.
  3. Комбинирайте останалите съставки, разбъркайте всичко, напълнете с вряща вода, оставете сместа да заври.
  4. Оставете напитката да стои 10 минути.

Бадиан тинктура

Тинктурата на базата на звездния анасон помага за справяне с кашлицата. Рецептата на неговото приготвяне е дадена по-долу.

съставки:

Как да се готви: Напълнете китайската анасон водка. Настоявайте лекарството за 3 седмици в тъмна и хладна стая.

Как да използвате: Вземайте тинктурата 3 пъти на ден, 5 g с мед, докато кашлицата изчезне.

Резултат: Отстраняване на кашлица.

Противопоказания

Противопоказания за употребата на подправки:

  • бременност;
  • нервни разстройства;
  • алергии;
  • епилепсия.

На деца под 12 години трябва да се дават напитки на основата на китайски анасон в ограничено количество, не повече от 2 г подправки на ден.

Къде да купя

Купи Badin под формата на прах или звезди могат да бъдат в интернет или специализирани магазини. Средната цена на продукта е 130 рубли на 100 грама.

Какво да си спомня

  1. Badian е полезно да се вземат за увеличаване на кърмата.
  2. Подправката има ограничения за употреба, така че трябва да се запознаете с тях преди употреба.
  3. Забранено е да се замени анасон при лечението на заболявания.

Методът на приложение на бутилката като лекарство

Бульон: 10 гр. обелете корена и смачкайте коренчетата в 200 ml вода, ври 15 минути, вземете за лечение на червеи.

20 гр. badyan плодове на 200 мл., се вари в продължение на 15 минути.
Взети от тук: http://doctortrav.ru/herbs/gastrointestinal/article-151/

На първо място, бадианът (звездният анасон) започва да се използва в Китай и Япония. В китайската кухня тази подправка заема едно от водещите места в продължение на много векове. Японците използват ароматната кора на това дърво като тамян.

Други имена

Badian - ИЛЛИЦИУМ ВЕРУМ КУК. Файл. Други имена: сибирски анас, китайски анасон, индийски анасон, звезден анасон, корабен анасон.

Места на растеж

Родината на Бадиан е Югозападен Китай. В момента се отглеждат и в страните от Индокитай (Лаос, Камбоджа, Виетнам), Япония и Кавказ (Абхазия).

Описание на растението

Tubby нарича плодовете на малко вечнозелено дърво от семейството на магнолия. Започнал да дава плодове в шестата година от живота си, той може да расте и да дава плод до 100 години.

Цъфти с жълти цветя, които образуват дървесни малки плодове от тъмно кафяв или червеникаво-кафяв цвят, наподобяващи лодка. Комбинирайки 7 до 12 парчета, те образуват осем заострени звездни кутии.

Въпреки факта, че Бадиан (звездният анасон) се различава значително от обичайния анасон, той има подобна миризма и сладко-горчив вкус. Разликата е, че миризмата на бадиан е по-фина и многостранна.

Както земята, така и семената се използват като подправка.

Химичен състав

Съдържа есенно масло за сафлора.

Събиране и съхранение

Плодовете се събират малко преди узряване, сушат се и се смилат на прах. При обработката подправката става жълто-кафява с червеникав оттенък.

Съхранявайте на сухо и хладно място, като избягвате излагане на слънчева светлина, в запечатана картонена или хартиена опаковка.

Благослови те!
http://www.bankreceptov.ru/

Рецепти и приложение на badin:

http://pohudenie.site/produkty/badyan-zvezdchatyj-anis.html

Използването на badian в готвенето и традиционната медицина

Подарък на Бадиан

Бадианът е закърнело, вечнозелено южно дърво, а във вътрешния климат той никога не е уловил. Отглежда се само в Азия, Индокитай, Северна Америка и Абхазия. Тъй като традицията на използването му в готвенето, ние се корени добре. Но благотворните свойства на бадиан за здравето са по-малко познати на европейците. Но badian е широко използван в китайската и индийската традиционна медицина.

Звездният анасон или звездният анасон принадлежи на семейството на Лимонников. Някои източници обаче го препращат към семейство Бадянов, единственият представител на който е самият той. Не бива да се бърка с дивия бадян, по-често срещан в нашите географски ширини, а именно ясенец, представител на семейство Рутов. Разликата между тях се състои в съотношението на доказани полезни и опасни здравни свойства.

В нашия район само дивият бадян е „жив” - цъфтящ тревисто растение от семейство Рутови, подобно на цветята и семената с тази баба, но напълно различно по химичен състав и свойства. Една от най-известните разновидности на растението е горящият храст.

Нарича се така, защото цветята му излъчват запалими етери във въздуха. Защото при безветрен, сух и топло време е достатъчно само да запали мач до него, а бърз пламък ще премине през въздуха над метлите на горящия храст. А самото растение никога не боли. А сокът от дивия звезден анасон предизвиква фотосенсибилизация на кожата - драстично увеличава чувствителността му към слънчева светлина, което води до зачервяване и образуване на мехури, сякаш самото растение е изгорило кожата.

Съставът и полезните свойства на малиона

От гледна точка на вкуса и вкуса, прикрепен към ястията, е неправилно да се бърка анасон със звездния анасон, както е да се нарича звездният анасон. Те са сходни по външен вид, особено с астерисковото подреждане на плодовете, но не повече. Вкусът на анасон е по-сладък, много дори го намират за прекалено ярък и примамлив. Бадианът излъчва по-тънка и по-малко „сладкарска“ миризма. И въпреки че се случи така, че употребата на бадиан в готвенето се изчерпва от сладкарски изделия, ние с готовност печем различни видове месо с нея в Индия и Китай, добавяме към редица други солени ястия.

Основно, растението се използва като подправка за рула, кифлички, кифли, поръсвайки ги с цели или смлени семена отгоре (по-рядко - те са подправени с пълнеж). Но с него можете също да приготвите греяно вино (немска напитка - червено вино, загрято с различни подправки и захар), чай и натурално кафе. Като подправка звездният анасон влиза в състава на конфитюри, конфитюри и много домашни спиртни напитки, включително вермути и ликьори.

Но лечебните свойства на баяна се осигуряват не толкова от аромата, а от неговия любопитен състав в много отношения. Най-вече в неговите семена, разбира се, етеричното масло със стимулиращо храносмилане и цялото действие на централната нервна система. Присъствието му води до слабо повишаване на телесната температура и кръвното налягане, ускоряване на метаболитните реакции. Но един бадиан представлява специална терапевтична стойност поради наличието на следните вещества в състава му.

  • Хидрохинон. Това е добре известен редуциращ агент (участник в реакциите на алкализация, за разлика от окислителните реакции), който се използва за разработване на фотографски филм в стари камери. Използва се и в стоматологията като реагент за втвърдяване на някои видове пълнежи. Участва и в производството на козметика - бои за коса (за формиране на устойчив цвят) и избелващи кремове за лице и тяло. В момента използването на хидрохинон в козметологията е ограничено поради наличието на канцерогенен ефект върху кожата. Той го обезцветява (блокира оцветяващия пигмент меланин), като отваря достъп до ултравиолетовото лъчение, което е радиоактивно в природата, в по-дълбоките й слоеве. И те не са създадени, за да издържат на такова влияние и често реагират на това чрез дегенерация на клетките. Плюс това, когато се пускат в кръвта, тя допринася за превръщането на червените кръвни клетки в хемоглобин в метхемоглобин, който губи способността да свързва и пренася кислород / въглероден диоксид. Излишният метхемоглобин води до хипоксия, а големите концентрации - до смърт от кислородно гладуване. Въпреки това, използването на хидрохинон има друга страна. Той е слаб антисептик и значително намалява общата интензивност на окислителните стрес реакции (образуване на свободни радикали) в организма.
  • Сафрон. Тази субстанция се съдържа в много етерични масла, но най-вече в масло от семена на бадиан. Сафролът не притежава лечебни свойства, но служи като участник в реакцията, в резултат на което получават известния "екстази" - лек наркотик от амфетаминов тип. Понастоящем екстазът и всичко, от което може да се направи, се отнасят до наркотични вещества, въпреки че тази оценка остава спорна, от научна гледна точка. Във всеки случай, концентрацията на сафрол в етеричното масло от семена на бадиан е значително по-ниска от законовия праг от 15%. Ето защо, в състава им като подправки, той само осигурява подобрение на настроението, енергията и тонуса, характерни за всички други разрешени CNS стимуланти, включително кофеин. Наличието на сафрол в семената на звездния анасон им позволява да облекчат симптомите на леки заболявания, да създадат положително отношение към пациента, което също е важно за възстановяването.
  • Танини. Това е името на редица танини с характерен горчив, стягащ вкус и слаб токсичен ефект върху всички живи организми, включително човек или патоген. Казано по-просто, танините са силни естествени антибиотици и антисептици, а богатите на тях растения винаги са били особено ценени от традиционната медицина поради способността им да потискат дори мащабни инфекции. Кората и дъбовата дървесина могат да се похвалят с най-висока концентрация на танини (откъдето идва името им), но има много от тях в кората на други дървета, кора от нар, пелинска трева, жълтурчета и хиперикум. Тяхното присъствие осигурява семената на лъва на семената на chalagogue, антисептични и противовъзпалителни свойства.
  • Шикиминова киселина. В тялото той функционира като прекурсорно вещество, от което се синтезират няколко различни аминокиселини (елементи от животински протеин и протеини в тялото ни са от клетки до хормони и кръвни клетки). Ето защо консумацията му след влизане в храносмилателния тракт е много висока и не се натрупва в чистата си форма в тъканите на тялото. Но това е много семена в badian. Участието й в укрепването на собствения имунитет на тялото е малко и непряко, тъй като то просто допринася за растежа и обновяването на тъканите, за синтеза на нови органи, включително кръвните органи, както и за хормоните и други протеини, включително имунните. Въпреки това, фармацевтичната промишленост го използва като реагент при приготвянето на оселтамивир, съединение с антивирусно действие, което блокира репродукцията на патогена. За дълго време, oseltamivir е получен изключително от семената на badian. Но сложността и високата цена на метода подтикна учените да търсят начини за синтетично производство. Така че сега badian за тази цел вече не се използва. Вярно е, че ефективността на лечението на грип с оселтамивир от откриването му е била многократно поставяна под въпрос и ролята му в развитието на някои странични ефекти все още се обсъжда.

Действие върху тялото

При такава композиция ползата от Tamada за здравето се състои в следните ефекти.

  • Експлоататорските. Стимулирането на активността на централната нервна система, което е характерно за бадиану, заедно с останалите подправки, винаги е съпроводено с ускоряване на кръвообращението и повишаване на кръвното налягане. Това означава, че отоплението на всички тъкани на тялото, тъй като тяхната температура зависи от него директно.
  • Жлъчегонно. Танините в състава на бадиана му придават горчиво-кисел вкус и силен специфичен аромат. А храносмилателната система винаги реагира на тях чрез активно отделяне на жлъчката (без никаква връзка с наличието или отсъствието на каквато и да е мазнина в продукта).
  • Противовъзпалително. Тъй като танините са антисептици.

Това означава, че редовната консумация на семена от бадем в храната или като част от лекарството може наистина да помогне с редица заболявания.

  • Студ и кашлица. Благодарение на способността за ускоряване на метаболизма в целия организъм, за стимулиране на обновяването на лигавиците на горните дихателни пътища, както и на агентите на имунитета, включително и тези, които ловуват патогени на респираторни инфекции.
  • Болест на червата. По-специално, в случай на нарушено храносмилане, дисбактериоза, ентерит, колит, причинен от патогенна микрофлора на всеки състав. Те помагат при запек, диария, газове, чревна атония.
  • Паразити и червеи. Въпреки факта, че с тях, според китайската традиционна медицина, най-добре е да се вземат не семената, а кожата от корените на магнолията. Всъщност екстрактът от семената му трябва да има и слаб антихелмитен ефект, несравним дори с пирантел, но забележим поради танините (те определено ще създадат среда в червата, която е неблагоприятна за оцеляването на колонията).
  • Патологии на черния дроб. И на жлъчния мехур, по силата на подобряване на потока на жлъчката.
  • Възпаление на пикочните пътища. Цистит, нефрит, пиелонефрит, уролитиаза.
  • Наранявания и кожни инфекции. По-специално, с акне и обриви с неизвестна етиология, екзема. Екстрактите от семената на алеята също облекчават сърбежа и облекчават възпалението, като действат като чисто симптоматично средство за пиодермия, псориазис и много други инфекциозни / автоимунни кожни процеси.
  • Отклонения от централната нервна система. С главоболие, спазми, депресия, нервни кърлежи, нощни ужаси при деца и други подобни състояния. Китайските и индийските традиционни лекарства предполагат, че дори епилепсията може да бъде лекувана с помощта на масло от семена на семена. Но всеки съвременен невролог, разбира се, ще посъветва по никакъв начин да не се самолечи.
  • Болки в ставите. И двете възрастови и инфекциозни, травматични и дори автоимунни.

Немедицинска употреба на централата

С помощта на бадиана, нежният пол се грижи за лицето и косата още от древни времена. Нещо повече, ревюта за употребата на отвари, инфузии и пасти от него са дори по-добри от другите признати „пазители на женската красота“. Става дума само за високото съдържание на семена на бадин хидрохинон - редуциращ агент с опасни свойства. Затова, въпреки очевидно добрите резултати, не се препоръчва използването на екстрактите за подобряване на тена и косата, особено през лятото.

Наред с другите неща, в родината си, семената на бадианите се считат за афродизиак, полезен както за жените, така и за мъжете. Съдейки по техния състав, ако те предоставят каквато и да е помощ за подобряване на способността за зачеване, това е само косвено. Но стимулиращият им ефект върху централната нервна система със сигурност може временно да увеличи атракцията. А съдържанието в тях на вещества, които допринасят за синтеза на хормони, донякъде стабилизира хормоните.

Възможна вреда

Увреждането на Tamilyan за здравето в повечето случаи е ограничено до алергии. Ето защо е строго противопоказано да се лекува с хранителни билки у дома, ако пациентът е алергичен към вещества, независимо дали е от растителен или друг произход. За други имунни нарушения, включително тези, при които бадианът е показан за употреба (например, псориазис), семето на badian трябва да се използва с повишено внимание. Това е само външно и в ограничени области на кожата. От другите странични ефекти, семената на бадиана могат да провокират:

  • изгаряния - както на кожата, така и на лигавиците, особено при нанасяне или поглъщане на пастата / маслото от тях;
  • гадене - или дори повръщане - поради прекомерното стимулиране на вкусовите рецептори, прекомерно увеличаване на интензивността на перисталтиката на храносмилателната система и дразнещо действие на бадиана върху червата;
  • хипертония - при предразположени лица, поради стимулиращия ефект върху централната нервна система;
  • сърцебиене - и задух, като общи признаци на свръхстимулация на централната нервна система при хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

Поради наличието на подчертано стимулиращ ефект в бадиан и наличието на частично токсични вещества в него, той е противопоказан за употреба в случай на проблемна бременност (направена от ин витро оплождане, със заплаха от спонтанен аборт).

Методи за приготвяне на звездния анасон

В нашата култура, семената на бадяните се възприемат предимно като подправка за сладкиши, и едва тогава - лекарство и добавка към неподсладени храни / ястия. По-специално, той е свободно комбиниран с много видове домашно консервиране, особено сладък - под формата на конфитюр и конфитюр.

Рецептата за сладко с бадиян остава същата като написаната в готварската книга. Просто на своя трилитров буркан на етапа на готвене на плодове със захар, трябва да добавите една "звезда" на бадиана. Можете да го разделите на няколко части, но не трябва да надвишавате определената пропорция, тъй като ароматът на звездния анасон може в крайна сметка да намали аромата на самия продукт, вместо да го подчертава. Ценителите твърдят, че най-добрият аромат на семената на хамсия е в хармония със слива, касис, кайсия, червена боровинка, сладко от боровинки и къпини.

Водна инфузия

Черти. Приготвя се главно за проблеми с черния дроб и жлъчния мехур, намалява апетита, нарушава чревната мотилитет, метеоризма и застоялото хранително отравяне. Ето защо те пият инфузията на badian семена не на курсове, а на еднократно, за ден или малко по-дълго (докато симптомите изчезнат).

  • чаена лъжичка прах от алея;
  • 350 ml (чаша) с кипяща вода;
  • термос със стъклена вътрешна крушка.

Подготовка и употреба

  1. Загрейте термоса с вряща вода, залейте семената на анисея в прах.
  2. Напълнете суровината с прясна кипяща вода, затворете капака и оставете да се влива в продължение на един час.
  3. Семената на бадиан се прецеждат през трикратно сгънатата марля.
  4. Да се ​​вземе такова лекарство от бадиан трябва да бъде трета чаша, три пъти на ден, половин час преди хранене.

Алкохолна тинктура

Черти. Но тинктурата на badian на лунна светлина или водка се приготвя по-дълго, въпреки че алкохол екстракт от неговите семена се получава концентриран, с изразен терапевтичен ефект. Алкохолната тинктура от семена на бадиан е особено ефективна при ангина, бронхит и други заболявания на горните дихателни пътища.

  • 10 г прах от семената на една алея;
  • 100 мл самозакъсвач с якост 40% или водка без добавки / аромати;
  • стъклени съдове с плътна, смляна запушалка.

Подготовка и употреба

  1. Изсипете прахта от семената на алеята в съдовете за инфузия, налейте малко топъл алкохол.
  2. Затворете съда с корк, разклатете го няколко пъти.
  3. Поставете тинктурата на сухо, топло и тъмно място за двадесет дни, като я махате на всеки два до три дни, за да се разклаща без отваряне. В края на периода на инфузия, филтрирайте растителната част, като използвате марля, сгъната в три до четири слоя.
  4. Трябва да вземете тинктурата три пъти на ден, между отделните хранения, като смесвате една чаена лъжичка тинктура на бадин с чаена лъжичка мед преди всяка доза. Лечението на грипна тинктура от семена на бадиан продължава една до две седмици.

Антихелминтно лекарство

Черти. Този инструмент е подготвен с острици. Ако инфузията не помага, по-добре е да се консултирате с лекар, защото инвазията може да бъде смесена.

  • супена лъжица "с хълм" на прах от семената на бадиана;
  • чаша вряща вода;
  • термос със стъклена вътрешна крушка.
  1. Загрейте термоса с вряща вода, сгънете суровия бадиан в него.
  2. Напълнете с прясна кипяща вода, покрийте с капак и разтърсете термоса няколко пъти като шейкър.
  3. Оставете берига да се влива, докато не се охлади напълно (около три часа - в зависимост от качеството на термоса).
  4. Необходимо е да се вземе такава силна инфузия от семена на бадиан от червеи само два пъти дневно, сутрин и вечер, на празен стомах, за две седмици, но не повече.

Използването на звездния анасон като антихелминт обикновено не включва семената, а корените. Просто действието им се различава малко и получаването на корени в средната лента е по-трудно, отколкото в родината на завода (т.е. в Китай). Но ако има такава възможност, не бива да го пренебрегвате, тъй като концентрацията на танини в корените на растенията е по-висока.

http://herbalpedia.ru/catalog/badyan/
Up