logo

Витамин В12 е много важен елемент за пълноценен и здравословен живот. Витамин В12 носи името цианокобаламин. Той е едно от веществата, включени в групата на витамините Б. В същото време, той е напълно уникален, тъй като съдържа кобалт. Тя не може да се развие самостоятелно в червата, затова тялото може само да задоволи нуждата от нея с помощта на животински продукти. Затова определено трябва да знаете къде се намира витамин В12.

Цианокобаламин не се унищожава при излагане на слънчева светлина, топлинна обработка, тъй като се съхранява в големи количества в продукта и след готвене. Ако термичната обработка е продължителна, концентрацията на веществото в продуктите намалява само с една трета. Това е водоразтворим елемент. Той може да се натрупва в далака, черния дроб, бъбреците и белите дробове.

За какво е витамин В12?

На първо място, микроелементът осигурява правилното функциониране на нервите и нервната система като цяло. Нервните влакна също не функционират правилно, ако това вещество е катастрофално. Той помага за образуването на нови клетки, както и на кръвни клетки, антитела и нервни окончания. Ако витамин В12 започва в организма, започват храносмилателни проблеми и метаболизъм, работата на мозъка се влошава, а нервите се променят. Той играе сериозна роля в образуването на кръв, а анемията може да е следствие от липсата на вещество.

Какво е цианокобаламин полезен в организма за:

  • повишава защитните функции на организма;
  • синтезира аминокиселини и нуклеинови киселини;
  • облекчава състоянието след стрес;
  • разгражда и доставя витамин В1 в кръвния поток;
  • понижава холестерола в кръвта;
  • формира тъканите на костите на тялото;
  • спомага за нормалното функциониране на черния дроб;
  • подобрява състоянието на косата;
  • подобрява паметта;
  • подобрява апетита;
  • ускорява растежа в детството;
  • подобрява концентрацията на вниманието;
  • подобрява и развива паметта;
  • поддържа метаболизма на въглехидрати и мазнини.

Какво витамин В12 се абсорбира най-добре от организма? Естествено, този, който се намира в животинските продукти. Той е в някои растителни храни, но такива съединения на витамина не могат да се абсорбират от организма.

Какво е витамин В12?

Доставчиците на витамин В12 са няколко вида бактерии, включително синьо-зелените водорасли. Но това не е в водорасли (морска кал), които хората обикновено купуват в магазините. Те са богати на спирулина, която често е включена във всички видове хранителни добавки в аптеките. Но водораслите съдържат витамин във форма, тежка за овладяване.

Витамин В12 се съдържа в животински продукти. Храносмилателният тракт на тревопасните е мястото, където цианокобаламин се произвежда самостоятелно в горната част на червата (тази, в която веществата се абсорбират в тялото). Тъй като витамин бързо влиза в кръвния поток и се разпространява до всички органи и системи на животното, оставяйки настрана под формата на резерви в тъканите. Повечето от витамините са в черния дроб, защото този продукт трябва да бъде незаменим за тези, които искат да запълнят липсата на това вещество.

При хищни животни, маймуни и хора се произвежда и витамин В12, само в долната част на червата, т.е. където абсорбцията вече не е възможна. Следователно целият запас от цианокобаламин се изважда по време на изпразването. Следователно е наложително да се получат микроелементи с използване на продукти. Много от тях не се изискват - в живота на човек ще са необходими само няколко милиграма витамини. В същото време, черният дроб на човек може да направи резерви на вещество за тези случаи, когато внезапно влизането му в тялото ще бъде невъзможно по някаква причина. Ето защо, с недостиг на вещества, симптомите на хиповитаминоза ще се появят едва след дълго време. И когато симптомите вече стават лесно различими, тогава здравето може вече да е в сериозна опасност.

Витамин В12 изобщо не е в гъби или в растения. Поради това вегетарианците често страдат от хиповитаминоза (в случай, че отказват дори от ферментирали млечни продукти и яйца). Тогава не можете да направите без аптека инструменти, съдържащи цианокобаламин в състава.

Но в същото време има случаи, когато хората, които предпочитат вегетарианството и консумацията на сурова храна, имат абсолютно нормална концентрация на витамин В12 в кръвта. Това се дължи на факта, че човешкото хранене става напълно естествено, червата се пречистват и следователно бактериите, формиращи микроелемента, започват да живеят не само на дъното на червата, но и във всяко от нейните раздели. Но за да се постигне този ефект бързо няма да успее: човешкото тяло трябва напълно да се възстанови до нов начин на хранене и промяна на диетата. Поради тази причина драматичното превръщане в вегетарианец не си струва.

Какви храни съдържат витамин В12?

Животински източници на витамин В12:

  • концентрацията на веществата в карантиите е най-висока: черния дроб, бъбреците и сърцето на тревопасните животни.
  • месо от тревопасни животни (заек; агнешко, птиче, говеждо);
  • риба (скумрия, треска, шаран, камбала, консерви, пъстърва, сьомга, херинга, сардини, костур);
  • морски дарове (раци, октоподи, миди, скариди, стриди);
  • ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, сирене, масло, кефир, ряженка, сирене, мляко, извара, кисело мляко, топено сирене);
  • яйце;
  • скумрия;
  • смеси от сухо мляко;
  • кондензирано мляко.

Дозировка на витамин В12

Всяка възрастова категория има своя собствена доза витамин В12. Освен това, той трябва да се приема при наличие на лоши навици (тютюн, алкохол), старост, СПИН, диария и вегетарианство. Също така, витамин В при планиране на бременност се изисква в големи количества.

Норма в детството

От раждането до шест месеца отнема 0.4 µg витамин, до една година - 0.5 µg, до три години - 1 µg, от четири до шест години - 1.5 µg, от седем до десет години - 2 µg.

Норма за мъжете

Един възрастен мъж се нуждае от поне 3 µg витамин B12 на ден, в противен случай рискът от развитие на различни патологии в организма се увеличава няколко пъти.

Норма за жените

Жената се нуждае от толкова субстанция като мъжкото тяло - 3 микрограма. Витамин В при планиране, по време на бременност и кърмене изисква поне 4,5 mg на ден.

Липса на витамин В12

Хиповитаминозата се проявява в ситуации, в които човек не е достатъчен да яде определени храни или да използва определени лекарства. Веднага е трудно да се определи недостигът на вещества, тъй като в началото тялото започва да използва микроелементните резерви, разположени във вътрешните органи. Може да отнеме до няколко години, преди заболяването да стане ясно.

Първите признаци са шум в ушите, главоболие, замаяност, липса на апетит, тревожност, раздразнителност, умора, слабост. Пациентът се затруднява да ходи, движи се като цяло, пръстите му се изтръпват по крайниците, трудно е да се диша, пулсът става слаб, кожата избледнява.

В детството липсата на витамин В12 е особено ужасна и причинява:

  • силни промени в гръбначния стълб;
  • гастрит;
  • анемия;
  • дерматит;
  • алопеция;
  • нарушена пигментация на кожата;
  • мускулни крампи;
  • изоставане в развитието;
  • нарушена подвижност на ръцете и краката;
  • образуване на язви на езика.

За да се предотврати хиповитаминоза, е необходимо да се хранят правилно и разнообразно, да се откажат от лошите навици, да се заспи, да се упражнява и да се прекарва повече време на открито.

Има и някои признаци на липса на витамин В12:

  • намалява броят на левкоцитите и тромбоцитите в кръвта;
  • има неизправности в храносмилането;
  • крайниците затъмняват, става трудно да се ходи;
  • глосит, стоматит;
  • човекът се уморява бързо, става раздразнителен и депресиран;
  • зрението е нарушено;
  • главоболие;
  • менструацията става болезнена.

Без лечение може да се появят следните условия:

  • нарушено съсирване на кръвта;
  • анемия;
  • множествена склероза;
  • тахикардия;
  • замъглено виждане;
  • силна болка и спазми по време на менструация;
  • алопеция;
  • дерматит;
  • отслабване на имунната система;
  • стрес, депресия;
  • възпаление в устата;
  • язви на езика;
  • неизправности в храносмилането;
  • нарушен сън

Предозиране на цианокобаламин

Витамин В12 хипервитаминоза е рядкост. В повечето случаи се открива при пациенти, които приемат витамин в допълнение към лекарства или ако микроелементът се инжектира парентерално. Обикновено се проявява като алергична реакция, поява на акне, уртикария. Човекът става раздразнителен.

Важно е да се знае, че предозирането е невъзможно само при честа употреба на храни с висока концентрация на витамин В12.

  • сърдечна недостатъчност;
  • появата на уртикария;
  • анафилактичен шок;
  • тромбоза;
  • белодробен оток.

Първите симптоми на предозиране са много лесни за отстраняване поради факта, че витаминът е водоразтворим. Основното нещо е да не пропуснете този момент и да имате време да се свържете със специалист за целите на лечението.

Може ли витамин В12 да се използва за козметични цели?

Ползи за косата

Този невероятен витамин е способен да подобри външния вид на косата още при поглъщането му. Той допринася за бързото им развитие и възстановяване на структурата. Ако има достатъчно в тялото, тогава човек не се страхува от плешивост и дерматит.

В12 ще премахне следните ситуации на коса:

  • бавен растеж;
  • силни валежи;
  • фина коса;
  • безжизнен, скучен вид;
  • скованост на косата;
  • несигурност.

Прилагане на витамин може да бъде както отвътре, така и отвън.

Външно се използва в чиста форма, без да се смесва с нищо. Можете също да го добавите към климатици и маски за коса. В същото време си струва да се придържате към няколко правила за използване:

  • в един курс на употреба на лекарството не трябва да бъде повече от 15 процедури;
  • между заявленията трябва да отнеме от три до седем дни;
  • почивка между курсове - най-малко два месеца;
  • възможно е да се прилага само върху суха измита коса, ако в инструкцията няма други инструкции;
  • топъл витамин не си струва;
  • след нанасяне на главата е необходимо да се затопли пластмасовата капачка и кърпа;
  • ако към маската не са добавени масла, можете да ги измиете, без да използвате шампоани;
  • след използване на маската не трябва да използвате климатици и балсами;
  • сешоар не може да се изсуши.

Ползи за кожата

Този микроелемент е незаменим за кожата на лицето. Той помага на клетките да се разделят, като по този начин подмладява кожата. Резултатите са забележими дори след първата употреба на лекарството.

По-добре е да го използвате в комбинация с мастна основа (масло или заквасена сметана), тъй като в тази форма витаминът се усвоява по-добре и по-бързо. Можете да приготвите маски и смеси само в стъклени съдове. В същото време, ако сместа е направена повече от необходимото, тя може да се съхранява в хладилника. По-ефективно е да се правят такива маски през есента и пролетта. Курсът е 14 дни, прилага се 3-4 пъти седмично. Два курса годишно са достатъчни.

Маски за лице

Рецептен номер 1.

  1. Смесете 25 грама заквасена сметана, 50 грама извара, 1 яйце, етерично масло от лимон (9 капки), 18 ml течен мед, витамини B6 B12 (по 2 ампули всяка), 1 ампула от екстракт от алое.
  2. Вечерта трябва да поставите маска на лицето си за петнадесет минути.
  3. Изплакнете с хладка вода.
  4. Кремове, лосиони и други средства на лицето, след като маската не може да се приложи!

Рецепта номер 2. Глицерин и витамин В12 за лицето

Тази маска има много проста композиция. Необходими са няколко ампули цианокобаламин и глицерин. Смесете и нанесете върху кожата за 15 минути преди лягане. Нанесете само върху суха и чиста кожа.

Форма за освобождаване на лекарство

В аптеката витамин В 12 може да се намери в много различни форми:

  • в таблетки (лекарства "Neurobion", "Neurovitan")
  • в капсули ("Благомин", "Фероглобин");
  • в ампули като инжекционен разтвор (течен цианокобаламин).

В капсули, таблетки и ампули количеството на витамин В12 може да варира от 30 до 5 хиляди мкг. Таблетките имат повече доза, тъй като витаминът, преминаващ през храносмилателния тракт, се абсорбира много по-зле.

Цената на опаковката на лекарството варира и може да варира от 30 до 300 рубли на опаковка, в зависимост от мястото на издаване. Чуждите лекарства обикновено са много по-скъпи.

Какви витамини съдържат витамин В12?

На практика във всички мултивитаминни комплекси присъства микроклетката. Най-популярни са:

Как да приемате витамин В12?

Важно е не само да се приема, но и да се знае как правилно да се пие витамин В12. Ако лекарят не предписва витамини като инжекции, тогава не трябва да се мъчите и да правите инжекции. Достатъчно е да го вземете интравенозно.

Инструкцията казва, че не трябва да пиете витамин В12 едновременно с:

Добре е да се приема цианокобаламин заедно с фолиева киселина, защото заедно те помагат в процесите на формиране, разделяне на кръвните клетки, помагат на организма да се развива и развива правилно.

Освен това лекарството се предписва на новородени с недоносеност или липса на тегло. Това им помага да се противопоставят на вредните външни влияния, да натрупват необходимата енергия за растеж и развитие, да укрепват имунната система.

В предучилищна и училищна възраст е необходимо, ако детето е изложено на висок психически стрес или по време на възстановяване от инфекциозно заболяване.

Често се случва децата на възраст между две и пет години да се хранят лошо или да откажат да ядат. След това лекарите предписват прием на цианокобаламин.

Жените се съветват да приемат това вещество по време на менструация като част от витаминни комплекси с PMS. Това облекчава състоянието, подобрява благосъстоянието и облекчава неприятните симптоми.

Дозата на веществото се увеличава повече от 1,5 пъти по време на бременността, тъй като нуждата от витамини и минерали е почти двойно. Почти същото количество микроелемент е необходимо за една жена по време на кърмене. Това ще гарантира, че бебето получава достатъчно количество от веществото и му помага да се развива правилно.

Други групи от населението кобаламин се предписва като помощно средство при наличие на заболявания като:

  • анемия;
  • екзема;
  • панкреатит (хронична форма);
  • уртикария;
  • множествена склероза;
  • енцефаломиелит;
  • ишиас;
  • Церебрална парализа.

В никакъв случай не трябва да приемате собствени лекарства, тъй като е твърде опасно за здравето. Определено трябва да се консултирате с Вашия лекар и да преминете необходимите тестове, за да определите липсата на вещество.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

Където съдържа витамин В12. В кои продукти

Витамин В12 е водоразтворимо вещество цианокобаламин.

Сред другите подобни вещества, той се отличава със способността да се натрупват във важни човешки органи - бъбреците, белите дробове, далака, черния дроб. Благодарение на своята устойчивост на светлина и високи температури, цианокобаламинът е добре запазен в храната.

Обмислете защо тялото се нуждае от витамин В12, какво е опасно за неговата липса и начините за попълване на веществото.

Стойността на витамин В12 в организма

Много различни функции се изпълняват от цианокобаламин в човешкото тяло.

Укрепва имунната система, предотвратява натрупването на мазнини от черния дроб и предпазва от затлъстяване, стимулира активността на белите кръвни клетки и удължава годините на живот на болните от СПИН, които консумират витамин В12 в достатъчни количества.

Веществото е отговорно за мозъка и психо-емоционалното състояние:

  • Укрепва нервните влакна.
  • Предупреждава депресията.
  • Елиминира нарушенията на съня.
  • Адаптира тялото да промени режима на деня.

Хемопоетичните процеси и механизмите на образуване на костна тъкан също се нуждаят от витамин В12. Недостигът на цианокобаламин потиска растежа на костите, което е неприемливо в детска и юношеска възраст. Рационалният прием на водоразтворима субстанция нормализира кръвното налягане, податливо на намаляване.

Дневната потребност от витамин В12 е пренебрежимо малка - само 0,000003 г. За една година пълноценна жизнена активност на тялото е достатъчно 0.001 g, което е оптимално за здрави хора без лоши навици. Пушачите, любителите на алкохол, вегетарианците и възрастните хора трябва да приемат цианокобаламин като част от своите витаминни комплекси или да ги използват в хапчета.

При бременност и НВ необходимостта от витамин се увеличава 2 - 4 пъти. Но не можете сами да вземете В12. Заслужава ли си да повиши нивото на витамин в организма, решава лекарят.

Какво е опасно хиповитаминоза цианокобаламин

Липсата на витамин В12 провокира развитието на нервни разстройства, сред които е и множествена склероза. Същността на патологията е следната: разрушават се миелиновите слоеве, които осигуряват защита на нервните аксони и се диагностицира парализа в човек.

Животът за множествена склероза е значително намален.

Метаболитни реакции за метаболизма на мазнини, въглехидрати и протеини не могат да продължат напълно при липса на витамин. В12 е важен участник в синтеза на РНК и ДНК на клетки, които генерират наследствена информация.

Стомашно-чревният тракт реагира на липсата на цианокобаламин по свой начин. Поради лошата хранителна обработка възникват различни патологични състояния:

  • Имунна Недостатъчност.
  • Разстройство на паметта
  • Сънливост.
  • Главоболие.
  • Раздразнителност.
  • Често замаяност.
  • Нарушаване на зрителните функции.

Не винаги е възможно да се диагностицира хиповитаминоза на витамин В12 незабавно. Това става истински проблем в продължение на няколко години, ако човек яде неправилно. За да се предотврати хиповитаминоза, достатъчно е да се използва дори 1/10 от дневната норма и да не се лиши от диетата на животински продукти.

Какви са симптомите на липса на витамин В12 при възрастни? Първите ярки признаци на бери-бери ще бъдат:

  1. Чувство на изтръпване на тялото.
  2. Жълта кожа.
  3. Леко потъмняване на дланите.
  4. Изтръпване на пръстите, подобно на усещанията по време на зимното охлаждане на крайниците, лек сърбеж.
  5. Зъбни заболявания Глосит Гюнтер-Мюлер, който се проявява с зачервяване на езика и възпаление на неговите папили.
  6. Непрекъснато усещане за тичане.

Някои от тези симптоми сигнализират прогресията на анемията, някои говорят за провала на нервната система. Те се наблюдават един по един или в комплекс. Но изтръпването и изтръпването се считат за най-специфични за хиповитаминоза на цианокобаламин.

Анемията като основен симптом на дефицит на витамин се развива поради неправилно образуване на определени кръвни клетки. Отклонението води до нарушаване на органични метаболитни процеси и редица аномалии в различни органи и системи. Самата анемия се проявява в две форми:

  1. Мегалобластична, свързана с недостатъчен прием на витамин В12 в диетата.
  2. Умерен, поради неспособността на храносмилателния тракт да абсорбира цианокобаламин от храната.

Какви храни имат много витамин В12

Можете да предотвратите хиповитаминоза на полезна водоразтворима субстанция, ако знаете къде се намира витамин В12.

Естественият източник на цианокобаламин са вътрешността на животните - говеждо и телешко чернодробно, бъбречно и сърцевината на различни представители на животинския свят. Препоръчително е да се яде карантия 1 - 2 пъти седмично в пържени, задушени и варени форма. Под гарнитурата можете да използвате пресни зеленчуци и билки.

Второ място сред животинските продукти, съдържащи витамин В12 в големи количества, заемат морските обитатели:

На трето място по съдържание на цианокобаламин са продуктите от млекопроизводството. Ежедневната консумация на мляко, сирене, кефир, извара, заквасена сметана поддържа нивото не само на въпросното вещество, но и на други елементи (витамини В1, Д, В2, А и калций).

Витамин В12 в растителни храни и в какви храни?

Да, веществото присъства, но в много ниски пропорции. Ето защо, за предотвратяване на хиповитаминоза, вегетарианците трябва допълнително да приемат фармацевтични препарати в хапчета и ампули. За хранителната поддръжка на тялото е полезно да се ядат люспи и специални храни, богати на витамини.

Храни, богати на витамин В12, включват:

  1. Соя.
  2. Ядки.
  3. Хмел.
  4. Ряпа.
  5. Сирене Тофу.
  6. Спанакът.
  7. Топчета от моркови.
  8. Листа от салати.
  9. Морска скала
  10. Пшеница.

За да се избегне нарушение на здравето, лекарите препоръчват да се консумират само натурални продукти с витамин В12, масата ще ви помогне с това.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Витамин В12

Други материали по темата тук

Тази статия се основава на два източника: отворено писмо от лекари и вегански организации за витамин В12 и брошура, написана от диетолог Джак Норис, настоящ президент на американската инициатива Vegan Outreach. (За подробности вижте Източници)

Преводът и подготовката на материала бяха извършени от сайта "Веганизъм в Беларус" (преди сайтът да бъде достъпен на: veg.by). Ако сте автор на превода или познавате автора, пишете ни (контакти).

Съдържание:

въведение

Докато много вегани твърдят, че се чувстват по-добре на веганското хранене, най-честата причина за връщане към храненето с месо е оплакванията за лошо здраве. Лесно е да се обясни. Тези хора, които се чувстват по-добре от веганското хранене, продължават да се придържат към него. Тези хора, които се чувстват по-зле, не са. В момента е доказано, че витамин В12 е необходим за нормалното функциониране на човешкото тяло.

Тялото постоянно губи малки количества В12, а продължителността на времето, през която всяка отделна В12 молекула остава в тялото, зависи от много фактори. За да сте здрави, трябва редовно да попълвате нивото на витамин В12 в организма.

Ако консумирате витамин В12 в количества, които надвишават загубата, тогава този витамин може да се натрупва в човешкия черен дроб. Ето защо много хора при прехода към веганско хранене в черния дроб са натрупали резерви от В12, които са достатъчни, за да се избегне остър недостиг за известно време от няколко месеца до няколко години. Натрупаните запаси обаче не са в състояние да предотвратят появата на латентен B12 дефицит, който се проявява в повишено ниво на хомоцистеин в кръвта. [2] Повишените нива на хомоцистеин водят до сърдечно заболяване. Ето защо, всеки веган трябва да се увери, че тялото му получава достатъчно витамин В12.

история

През 1849 г. доктор Адисън описва болестта, основната клинична проява на която е специална форма на фатална анемия. След 20 години, Birmer разследва подробно тази анемия и я нарича пагубна (от латински. Perniciosus - фатален, опасен), или злокачествени. Това заболяване, наречено болест на Адисон-Бирмър, се счита за нелечимо в продължение на 75 години. Едва през 1926 г. Minot и Marfi успешно използвали суровото хранене на черния дроб за лечение. От този момент започва работа по получаване на вещество от черния дроб, което има терапевтичен ефект в случай на злокачествена анемия. Това е направено от две независими работни групи от изследователи (Ricketts и Smith), които през 1948 г. изолират витамин B12 от черния дроб. По-нататъшното проучване на структурата на витамина изисква усилията на големи научни екипи от химици, физици и специалисти в областта на рентгеноструктурния анализ. През 1953 г. беше предложена формулата на витамин В12, а през 1955 г. на III-ия Международен биохимичен конгрес Ходжкин и Тод дадоха доклад за структурата на този витамин. [4] През 1973 г. американският химик Робърт Бърнс Уудуърд разработи схема за цялостен химически синтез на витамин В12.

Какво е витамин В12

Витамин В12 е един от витамините В. Той съдържа кобалт и затова е известен още като кобаламин. В зависимост от химичната структура, витамин В12 може да съществува в различни форми. Най-често срещаната форма в човешкия живот е цианокобаламин, получен чрез химическо пречистване на витамин цианид. Витамин В12 може да съществува и под формата на хидроксикобаламин и в две коензимни форми, метилкобаламин и аденозилкобаламин.

Терминът псевдо-витамин В12 означава вещества, подобни на този витамин, открити в някои живи организми, например в синьо-зелените водорасли от рода Spirulina. Такива витаминоподобни вещества нямат витаминен ефект върху човешкото тяло.

Стойност за тялото

Витамин В12 е част от различни редуциращи ензими, необходими за синтеза на ДНК в организма по време на клетъчното делене, т.е. за създаване на телесни тъкани. Неговото достатъчно присъствие е особено важно за отглеждането на организми на деца и юноши, за бременни жени, както и за костния мозък, устната кухина, езика и стомашно-чревния тракт на всички хора, тъй като тъканите на тези органи се актуализират често и редовно.

Костният мозък е отговорен за производството на червени кръвни клетки (червени кръвни клетки). Дефицитът на В12 води до образуване на увредена ДНК и костният мозък започва да произвежда необичайно големи клетки, наречени мегалобласти, вместо еритроцити, което води до анемия (анемия). Нейните симптоми са умора, затруднено дишане, апатия, бледност и ниска резистентност към инфекции. Други симптоми включват възпаление и болезненост на езика, както и нередовна менструация.

Витамин В12 е необходим и за поддържане на здравето на нервната система. Нервите в тялото са заобиколени от мастна мембрана, която ги съдържа и съдържа сложен протеин, наречен миелин. В12 е необходим за превръщането на пропионова и метилмалонова киселини в янтарна киселина, която е част от липидната част на миелина. Продължителният дефицит на В12 може да доведе до дегенерация на нервните влакна и необратимо увреждане на нервната система.

Витамин В12 също е необходим за превръщането на хомоцистеина в метионин. Последният е донор на метилови групи, преминавайки към синтеза на липотропен фактор (холин), ацетилхолин и др. И това са само някои от функциите на В12 в тялото.

Какво се случва с витамин В12 в организма?

За асимилиране на витамин В12 в организма е необходим специален вътрешен фактор (замък), който е мукопротеинова молекула, синтезирана от ламиниращи клетки на стомашната лигавица. Този мукопротеин защитава витамин В12 от неговото използване от чревните микроорганизми. Абсорбцията се проявява пасивно и активно, с участието на специални протеинови транспортери в долната част на тънките черва, която се нарича илеум, а също и с помощта на пиноцитоза. При ниски стойности на рН, които се наблюдават при хроничен панкреатит, абсорбционният процес може да бъде нарушен.

Максималната абсорбция на витамин В12 добавки се появява при поглъщане след 8-12 часа, а при интрамускулно приложение - след 1 час.

В кръвта витамин В12 се свързва със специални протеинови носители - транскобаламин (известни са три протеини - транскобаламин I, II, III), които се синтезират в черния дроб. В същото време аденозилкобаламин прониква значително в кръвно-мозъчната бариера по-добре от цианокобаламин. Витамин В12 се натрупва главно в черния дроб и навлиза в червата с жлъчката, участва в реакциите и отново се абсорбира. По този начин, витамин В12 участва в ентерохепаталната циркулация на жлъчните киселини. Тази циркулация на В12 може да бъде нарушена от чревни заболявания, когато са заразени с паразитни тении (червеи), особено изразени при заразяване с такъв червей като широка лента, тъй като самият червей е активен потребител на този витамин, както и с тропическо заболяване.

Източници на витамин В12

Повечето здравни работници, медици и диетолози са съгласни, че билковите продукти не съдържат формата В12, полезна за хората. Въпреки това, някои вегетариански проповедници все още вярват, че билковите продукти съдържат всички хранителни вещества, необходими за здравето, и затова не споменават витамин В12 в техните лекции и семинари. В резултат на това много вегани не консумират храни, подсилени с витамин В12, и не приемат този витамин като добавка. Много развиват остър дефицит на В12. В някои случаи симптомите на дефицит изчезват веднага след приема на витамин, но не всички.

Витамин В12 се синтезира изключително от микроорганизми. Сред микроорганизмите основна роля имат бактериите, актиномицетите и синьозелените водорасли. Последните, очевидно, са основният източник на значително натрупване на витамин В12 в тялото на мекотели, риби и различни видове водни животни. При много тревопасни бозайници, включително крави и овце, витамин В12 се синтезира от чревни бактерии и се абсорбира от организма. Ето защо, месоядците, консумиращи месото на тези бозайници, получават дозата на витамин В12. Най-богатите източници на кобаламин от животинските храни са черният дроб и бъбреците на кравите. Мускулната тъкан е много пъти по-лоша при витамините. Въпреки това, витамин В12 присъства естествено във всички животински продукти, с изключение на мед. В традиционната диета хората получават В12 главно от месо, яйца и млечни продукти.

В малки количества, някои форми на В12 също са открити в почвата и в растенията. Това накара някои вегани да решат, че проблемите с витамин В12 не съществуват. Други започнаха да предполагат, че спирулина (синьо-зелени водорасли), нори (червени водорасли), темпо (ферментирали соеви продукти) и ечемични кълнове могат да бъдат ценни източници на витамин В12. С течение на времето всички тези предположения не бяха верни. В момента се смята, че В12, който е в растителни храни, не е достъпен за човешкото тяло и не може да служи като надежден източник на витамини. Повече от 60 години експерименти показват, че само обогатената храна и хранителните добавки са надеждни източници на витамин В12. Самият витамин В12, независимо дали е в хранителни добавки, обогатени храни или животински организми, се произвежда от бактерии, така че храната на животните не е необходима за получаване на витамин В12.

Единственият производител на витамин В12 в природата са бактерии. Това, че В12, което се съдържа в животински продукти, се появява там поради бактериалната микрофлора на тези животни. Дълго време бактерията Streptomyces griseus е търговски източник на витамин В12. (10) Днес тази бактерия е заместена от бактериите Propionibacterium shermanii и Pseudomonas denitrificans (23). Франция) (24)

Така за веганите единственият надежден източник на витамин В12 са витаминни добавки или обогатени с В12 храни.

Има и опасения за веганите, които разчитат изцяло на мултивитамини за ниски нива на В12 (по-малко от 10 микрограма). Хърбърт (18) доказа, че витамините В1, В3, С и Е, както и медта и желязото могат да повредят В12. Изследвани са 15 мултивитамини, които се използват ежедневно от около 100 милиона американци. Във всяка от тях са открити неактивни форми на В12 в количество от 6-27% от общия обем на кориноидите. Витамин С, приеман с храна или в рамките на един час след хранене, в количество от 500 mg и повече, може да намали наличността на В12 или да го унищожи (4).

Ако мултивитамините са дъвчещи и съдържат 10 µg и над B12 под формата на цианокобаламин и се приема ежедневно, това е достатъчно вероятно.

Термичната обработка може да унищожи В12, която естествено се намира в животинските продукти. Цианокобаламинът е много по-стабилен и с нормална киселинност може да издържа на температури до 120 градуса по Целзий (17).

Норми на потребление

Препоръчителните норми на потребление за В12 варират в различните страни. Например, в Съединените щати се препоръчва 2,4 мкг на ден за възрастен и 2,8 мкг за кърмещи майки. В Германия - 3 мкг на ден. Тези препоръки се основават на предположението за 50% абсорбция на консумирания витамин, което е характерно за малки количества В12, които се поглъщат от консумацията на животинска храна. Въз основа на това, веганът трябва да консумира толкова много В12, така че тялото му да абсорбира около 1,5 микрограма на ден. Това количество трябва да бъде достатъчно, за да се избегне дефицит на В12, повишени нива на хомоцистеин и метилмалонова киселина (ММА). Трябва да се помни, че дори малко увеличение на нивото на хомоцистеин в кръвта е свързано с повишен риск от много заболявания, включително сърдечни заболявания. Осигуряването на достатъчно B12 на тялото е много просто.

Ако не сте имали редовен източник на В12 за известно време, закупете опаковка таблетки, всяка от които ще съдържа 1000 µg В12. Поставете две такива таблетки под езика и изчакайте, докато се разтворят. Направете това веднъж на ден в продължение на две седмици. Това е добре, ако този път леко надхвърлите препоръчителните стандарти. Можете да разделите останалите таблетки на две или четири части и да ги използвате в Стъпка 2.

Ако винаги сте следвали редовното въвеждане на B12 в тялото си, пропуснете стъпка 1. Изберете за себе си една от следните опции за консумация:

  • 2,0-3,5 μg два пъти дневно [2] или 1 μg три пъти дневно [1] от подсилени продукти;
  • 25-100 mcg [2] или поне 10 mcg [1] веднъж дневно от хранителни добавки;
  • 1000 мкг два пъти седмично [2] или 2000 мкг веднъж седмично [1] от хранителни добавки.

Хората, чиято абсорбция на В12 по някаква причина е нарушена, ще бъдат по-подходящи по третия начин, тъй като зависи по-малко от правилното функциониране на храносмилателната система (в този случай вътрешния абсорбционен фактор).

Има много редки метаболитни нарушения, които изискват алтернативен подход към консумацията на В12. Хора с нарушения в храносмилането и абсорбцията (например, пациенти с анемия), хронично бъбречно заболяване или метаболитно нарушение на В12 или цианид трябва да се консултират с лекар.

През 1988 година Хърбърт предупреди, че големи количества В12 могат да се окажат вредни (19). Други изследователи (20) отбелязаха, че няма никакво съмнение относно безопасността на вземане на 500–1000 µg В12 на ден. Медицинският институт на САЩ не е установил горна граница за дневната доза В12.

Приносът на кобалт и цианид, произтичащи от 1000 µg цианокобаламин на ден, се счита за токсикологично незначителен. (20)

Недостиг на В12

Що се отнася до веганите, които не включват достатъчно количество В12 в диетата си, те все още имат дефицит. Научната литература има достатъчен брой такива примери. Веганите също така редовно се откриват, които казват, че имат дефицит на В12 или че са имали симптоми на този дефицит. Дошло е време не един веган да страда от недостиг на В12. Осигуряването на тялото ви с правилното количество от този витамин е лесно. Веганите трябва просто да следват указанията, дадени в този материал.

Дефицитът на В12 може да се прояви в остри и латентни форми. Повечето вегани консумират достатъчно В12, за да избегнат остър дефицит, но не достатъчно, за да се избегне латентно.

Остър дефицит може да причини анемия и увреждане на нервната система. Това може да причини непоправима вреда за здравето, изразена в слепота, глухота, деменция и други заболявания. Витамин В12 също така осигурява здравето на храносмилателната система и остър дефицит може да причини стомашно разстройство.

Проучванията показват, че веганите, които не консумират витаминни добавки и обогатени храни, имат повишени нива на хомоцистеин в кръвта. Това се дължи на ограничаването на активността на свързаните с В12 ензими. През последните десет години учените са събрали надеждни данни, показващи, че дори леко повишаване на хомоцистеина увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, както и усложнява бременността и кърменето. През 1999-2003 Провеждани са многократни проучвания, които сравняват нивата на хомоцистеините при веганите и вегетарианците, които не са спазили достатъчен прием на В12 с нива на не-вегетарианци. Всички проучвания показват, че такива вегани и вегетарианци имат по-високо ниво на хомоцистеин, отколкото не-вегетарианците, а също и в границите, които увеличават риска от сърдечни заболявания. Обратно, едно проучване, сравняващо нивата на веганския хомоцистеин, изразходвайки средно 5,6 µg В12 на ден, с нивата на невегетарианци, показва, че веганите имат същото ниво на хомоцистеин като не-вегетарианци, т.е. в нормални граници.

Нивото на хомоцистеин също се влияе от други вещества, идващи от храната. Той се повлиява благоприятно от фолиева киселина. Общите препоръки за високо потребление на фолиева киселина са насочени към намаляване на нивото на хомоцистеина. Веганите обикновено консумират достатъчно количество фолиева киселина, особено ако в тяхната диета има много зелени зеленчуци. Въпреки това, редовните наблюдения на повишени хомоцистеин при веганите и в по-малка степен при други вегетарианци показват, че консумацията на В12 също трябва да бъде достатъчна за предотвратяване на рисковете, свързани с хомоцистеин.

Симптоми на дефицит:

Латентната форма на дефицит на В12, водеща до повишен хомоцистеин, няма симптоми и може да бъде открита само чрез изследване на нивото на хомоцистеин в кръвта.

Типичните симптоми на остър дефицит на В12 са:

  • Постоянна умора;
  • Нарушено храносмилане;
  • Липса на апетит;
  • гадене;
  • Прекратяване на менструацията.

Други симптоми на остър дефицит на В12 са: t

  • Изтръпване на ръцете и краката и тяхното изтръпване (21)
  • Нервност (21)
  • Диария (26)
  • Лека депресия (21)
  • Необичайни промени в поведението (21)
  • Параноя (21)
  • Хиперактивни рефлекси (21) t
  • Топлина, треска, треска (21)
  • Чести респираторни инфекции на горните дихателни пътища (25)
  • Импотентност (2)
  • Падания в паметта (2)
  • Безплодие (28)
  • Възпаление на езика (26)
  • Макроцитна анемия
  • Намалена чувствителност към болка [1]
  • Размита визия [1]
  • Нарушена моторна координация [1]
  • Объркване, халюцинации и разстройство на личността [1]
  • Нисък брой на тромбоцитите (27), (29) и кръвосъсирване (27)
  • Фебрилна неутропения (27)

Човек може да усети симптомите на остър дефицит в продължение на няколко месеца или дори година преди да отиде при лекар и да получи диагноза за остър дефицит на витамин В12. По правило всички симптоми изчезват по време на терапията с витамин В12. Въпреки това, няма пълен надежден набор от симптоми за определяне на дефицита. Случи се, че незабелязаният във времето дефицит причинява сериозна вреда на здравето.

Дефицитът на В12 при деца може да доведе до умора, намален апетит и бавно развитие. Ако този дефицит не се елиминира, той може да доведе до кома или дори до смърт. При деца симптомите обикновено се появяват по-бързо, отколкото при възрастни. Децата са по-уязвими към трайно увреждане на здравето, отколкото възрастните. Някои се възстановяват напълно, а някои имат бавно развитие.

Ако получите някой от горните симптоми на дефицит на В12, трябва незабавно да се консултирате с лекар. Не забравяйте обаче, че всеки от тези симптоми може да бъде причинен и от други причини, които не са свързани с дефицит на В12.

Неврологични симптоми:

Неврологичните симптоми, които често означават подостра комбинирана дегенерация (SCD), са най-сериозният проблем при дефицит на В12. Увреждането на здравето може да бъде непоправимо, ако не се установи достатъчно рано. SCD засяга периферната нервна система и гръбначния мозък и обикновено варира при деца и възрастни (30).

Теории за това как дефицитът на В12 може да навреди на нервната система

Има три основни теории за това как дефицитът на В12 уврежда нервната система:

1. Дефицитът на В12 води до липса на метионин, който трябва да се превърне в S-аденозилметионин (SAM). Вижте картината "Метионин-хомоцитин-фолат-В12 цикъл")

2. Липсата на превръщане на метилмалонил-CoA (3-въглеродна молекула) в сукцинил-CoA (4-въглеродна молекула) води до натрупване на пропионил-CoA (3-въглеродна молекула). Мастните киселини обикновено се образуват чрез добавяне на 2 въглеродни атома едновременно към четно номерирана въглеродна молекула. В случай на образуване на течен въглероден диоксид, той може да се използва, за да се промени. (32)

3. Нервите се увреждат от различни хормон-подобни молекули (цитокини, фактор на туморна некроза и епидермален растежен фактор), които стават нестабилни в нервната тъкан с дефицит на В12 (4).

Кога е времето да се обадите на лекар?

Има няколко сериозни заболявания, които имат някои общи черти с дефицит на В12. Те включват синдром на Guillian-Barre, Лаймска невропатия, интоксикация с тежки метали и лупус миелопатия (33) Всеки, който има симптоми на увреждане на нервната система, трябва незабавно да се консултира с лекар за лечение.

Рискът от дефицит на В12 сам по себе си е достатъчна причина веганите да обръщат необходимото внимание на достатъчен прием на този витамин. Всеки случай на недостиг на В12 във веганско дете или лошо информиран възрастен е трагедия и вреди на репутацията на веганството.

Повечето вегани консумират достатъчно В12, ако приемат подсилени храни или хранителни добавки. Има обаче вегански групи, които се излагат на риск от дефицит. Те включват веганска сироеда, привърженици на макробиотици и други вегани, които отказват синтетични наркотици, както и бебета, ако техните кърмачки не консумират достатъчно В12.

Възможни причини за дефицит на В12

1. Недостатъчно хранене. Също така е необходимо да се помни за увеличаването на физиологичната нужда от витамин по време на бременност и при хипертиреоидизъм. Когато алкохолизмът увеличава загубата на В12, което също увеличава физиологичните нужди от витамин.

2. Недостатъчна абсорбция. Абсорбцията на витамин В12 се случва в илеума, а за нормалния й поток е необходимо да се изпълнят редица условия:

  • вътрешен абсорбционен фактор;
  • нормална киселинност на стомашния сок;
  • свободен калций;
  • здрав илеум;
  • храносмилателни ензими, които разрушават В12-протеиновите връзки.

Причината за липсата на вътрешен фактор могат да бъдат наследствени заболявания и възрастови промени (от 45-годишна възраст). Липсата на вътрешен фактор е най-честата причина за дефицит на В12 при не-вегетарианци. Вътрешни фактори могат също да бъдат унищожени при автоимунни заболявания, които, ако не се лекуват, могат да доведат до злокачествена анемия.

Причините за липса на свободен калций могат да бъдат възпаление на панкреаса и медикаменти, които свързват свободния калций в червата.

Ниска киселинност на стомашния сок и липса на ензими могат да бъдат причинени от операции на стомаха, атрофия или възпаление на стомаха, медикаменти, инфекции с бактерии Helicobacter pylori или анаеробни бактерии, развиващи се с ниска киселинност на стомашния сок (2).

Някои лекарства могат да инхибират абсорбцията на витамин В12, например колхицин [3], неомицин [3], етилов алкохол [3] циметидин, метформин, калиев хлорид и колестирамин (3) Перорални антидиабетни средства от бигуанидиновия тип, р-аминосалицилова киселина и хлорамфеникол и витамин С влияят на абсорбцията на витамина. Недостатъчната абсорбция може да бъде причинена и от инфекция с тения (4), Diphyllobothrium latum (5) и Giardia lamblia (3);

3. Дефекти на В12 ензими, транспортни или складови протеини. Дефектите на В12 ензимите, които водят до високи нива на ММА, са редки. Някои изследователи докладват, че те се срещат при 1 на 28 000 души (6).

4. Окисно-азотна анестезия при хора с ниски нива на B12 в кръвта. (Азотният оксид (I) може да замести кобалтовия атом B12) (4).

5. Хипертиреоидизъм (вероятно автоимунен) (7).

Как да проверите сигурността на организма с витамин В12

1. Тестване на нивото на В12 в кръвта е много ненадежден тест, особено ако веганите ядат всякакви водорасли. Водораслите и някои други растителни видове съдържат фалшив аналог на В12, който, измерен, имитира истински витамин, а всъщност предотвратява неговото усвояване.

2. Пълна кръвна картина също е ненадеждна, тъй като високите нива на прием на фолиева киселина потискат симптомите на анемия, които лекарят ще се опита да определи с този тест.

3. Изследването на нивата на хомоцистеина в кръвта е по-надежден метод. Нормалното ниво е не повече от 10 mmol / l.

4. Изпитването на нивото на метилмалонова киселина (ММА) е най-правилното изпитване. Ако ММА е в кръвта и урината в нормалните граници (не повече от 370 nmol / l и не повече от 4 mg / mg креатинин, съответно), тогава достатъчно количество витамин В12 се доставя на тялото.

Много лекари все още разчитат на измерване на нивото на В12 и общите кръвни тестове, така че веганите трябва самостоятелно да настояват за по-правилни методи за тестване.


Имунитет на цианокобаламин


В хранителните добавки и обогатените храни витамин В12 обикновено е под формата на цианокобаламин. Има две групи заболявания, които предотвратяват абсорбцията на витамин в тази форма:

Хронично бъбречно заболяване. Хората с хронично болни бъбреци не могат да неутрализират цианидите толкова ефективно, колкото здравите хора. Смята се, че това може да доведе до разрушаване на нервната система, особено при пушачите. Поради тази причина хората с болни бъбреци са по-добре да приемат витамин В12 във форми, алтернативни на цианокобаламин. 1000 µg метилкобаламин или аденозилкобаламин на ден ще бъдат достатъчни. Можете да изберете метода на приемане на В12 в такива форми, след консултация с Вашия лекар.

Нарушения на цианидния метаболизъм. Кобаламините имат висока реактивност към цианиди. Въпреки че цианидите са естествени вещества в организма, те са токсични. За да ги изведе, тялото ги превръща в тиоцианати. Ако пътищата на оттегляне на тиоцианат са повредени или препълнени поради абсорбцията на твърде много цианид (например при пушачи или в Нигерия, които консумират прекалено много маниока, която съдържа много цианид), тялото може да започне да неутрализира токсичните цианиди, като ги добавя към кобаламините и отстранява. от тялото цианокобаламин. Атрофията на очите на Лебер, амблиопията на тютюневия алкохол и други очни заболявания могат да бъдат свързани с изразходването на големи количества хидроксикобаламин за неутрализирането на цианидите. Във всички тези случаи може да има твърде много цианид в тъканите (което предотвратява превръщането на цианокобаламин в метикобаламин или аденозилкобаламин), така че хранителните добавки под формата на цианокобаламин са ефективни за осигуряване на организма с витамин В12. В такива случаи трябва да вземете алтернативна форма на В12 (консултирайте се с Вашия лекар).

Витамин В12 и пушенето

Освен цианокобаламин, има и орални хранителни добавки под формата на метилкобаламин и аденозилкобаламин, както и в по-малка степен под формата на хидроксокобаламин. Тези видове добавки могат да са за предпочитане за вегански пушачи.

Някои проучвания показват, че пушачите консумират 35% повече В12 в сравнение с непушачите1. Други изследвания показват, че съдържанието на В12 в кръвта на пушачите не се различава от това на непушачите.

Инжектирането на хидроксикобаламин намалява нивата на цианида в кръвта с 59% при пушачите (1,5–3 опаковки цигари на ден). Цианидът се екскретира в урината под формата на цианокобаламин. От това следва, че цианокобаламинът може да бъде по-активно секретиран, отколкото при хора с повишени нива на цианид в кръвта. По този начин е възможно веганските пушачи да не получат достатъчно В12 чрез консумация на хранителни добавки под формата на цианокобаламин. Повечето пушачи получават В12 под формата на хидроксикобаламин и други форми от храни от животински произход, което компенсира загубата на цианокобаламин. Веганите могат да получат само В12 от хранителни добавки.

От друга страна, веганските пушачи са известни с консумацията на В12 само под формата на цианокобаламин и не са развили дефицит в рамките на десет години от такъв начин на живот. За съжаление има много малко проучвания по този въпрос.

Все пак, за презастраховането, веганските пушачи са по-добре да приемат В12 във форми, различни от цианокобаламин. Специфичните количества трудно се препоръчват поради липсата на проучвания за нивото на абсорбция и участието в детоксикацията на различни форми на В12 при пушачите. Няма информация за ефективността на пероралните аденозилкобаламинови лекарства за противодействие на развитието на дефицит на В12. Що се отнася до метилкобаламин, тогава. Може да препоръча 500 микрограма метилкобаламин на ден под езика за пушени вегани. Повечето таблетки съдържат 1000 микрограма, така че те трябва да бъдат разделени на две части.

Възможно е препоръките за консумация на хранителни добавки за пушачи и непушачи да варират, но в момента няма информация, която да дава точни разлики.

Няма информация, че цианокобаламинът е вреден за веганските пушачи, така че добавянето на малко количество цианокобаламин към диетата (например, 3-5 мкг на ден) в допълнение към приема на метилкобаламин може да бъде разумно.
Алтернатива на цианокобаламин форма В12
Типични алтернативни цианокобаламинови форми на витамин В12, използвани при производството на хранителни добавки, са метилкобаламин и аденозилкобаламин (известен също като 5-деоксиаденозилкабамин, дибензозид, коензим В12, кобамид и кобинамид). Призоваването на аденозилкобаламин "коензим В12" не е напълно правилно, тъй като метилкобаламинът е също коензим В12. Хидроксикобаламинът е форма на В12, често използвана при витаминни инжекции.

S-аденозилметионин (SAM и SAMe) е друга добавка, която заслужава внимание. Той се намира в хомоцистеин-метиониновия канал, а някои хора смятат, че може да помогне на хората с дефицит на В12.

Някои изследователи поставят под въпрос факта, че алтернативните форми на В12 са стабилни в орална форма. Поради тази причина обикновено се използват много по-големи нормални дози с надеждата, че поне една малка част от тях ще останат непокътнати. Някои проучвания сочат, че в случай на абсорбция, метилкобаламинът може да бъде по-добре запазен в организма, отколкото цианокобаламин.

Д-р Donaldson13 изследва три вегана с повишен uMMA, на които е дадена 1/2 или 1 сублингвална таблетка метилкобаламин два пъти дневно в продължение на три седмици. В кореспонденцията авторът на проучването изяснява, че всяка таблетка съдържа 1000 μg метилкобаламин. В резултат на това нивото на ММА в урината на два вегана се нормализира, докато при третото остава леко повишено при 4,1 μg / mg креатинин (нормално ниво не повече от 4 μg / mg креатинин). Така, в количество от 1000-2000 mcg на ден, метилкобаламинът се абсорбира от тялото в достатъчни количества, за да се подобри състоянието на В12 при някои вегани. В допълнение, проучването показва, че метилкобаламинът е в състояние да подобри пътя на ММА, който изисква аденозилкобаламин (с други думи, метилкобаламинът се превръща в аденозикобаламин в организмите на тези хора).

Според проучванията на д-р Кели14 терапията с коензим В12 може да доведе до подобряване на състоянието на организма при определени заболявания. Приемането на 1500-6000 микрограма метилкобаламин на ден може да подобри състоянието при диабетна полиневропатия, безплодие, диабетна хиперхомоцистеинемия, нарушение на съня и симптом на Бел. Ежедневният прием на 1000-6000 мкг аденозилкобаламин може да подобри състоянието при неврологични нарушения след анорексия, хепатит А и вирусен хепатит. При лечение на нарушения на съня и вирусен хепатит, коензимните форми са се оказали по-ефективни от цианокобаламин.

Хидроксикобаламинът е форма на В12, често срещана в храните. Няма много перорални форми на хидроксикобаламин и обикновено се прилага чрез инжектиране. Някои проучвания показват, че след инжектиране, хидроксикобаламинът се задържа по-добре в организма от цианокобаламин. 15

Съвети

Взаимодействие с други лекарства:

Съвместното въвеждане (в същата спринцовка) на разтвори на витамини В12, В1 и В6 не се препоръчва, тъй като кобалтовият йон, който се съдържа в молекулата на цианокобаламина, допринася за тяхното унищожаване. Трябва също да се има предвид, че витамин В12 може да увеличи алергичните реакции, причинени от витамин В1.

Витамин В12 не трябва да се комбинира с витамин В с мегалобластна анемия, тъй като клиничните прояви на анемия се коригират, но се развиват субакутни дегенеративни промени в нервната система.

Не можете да комбинирате цианокобаламин с лекарства, които увеличават съсирването на кръвта. [4]

Дъвчете и разтворете витамините под езика

Таблетките на някои компании са способни бавно да се разтварят във вода или киселина 21 След това е проведено проучване, за да се види дали веганите, които не отговарят на таблетки, които са погълнати цели, могат да подобрят нивата на В12 чрез дъвчене на таблетките. 7 души дъвчеха по 100 μg таблетки веднъж седмично в продължение на шест седмици, а средното им ниво на В12 в кръвта нарасна от 116 на 291. От 9-те души, които не дъвчеха таблетките, нивото се повиши само от 123 до 139. (Все пак 100 μg Дозата веднъж седмично не е много В12. Беше много по-впечатляващо колко е нивото на В12 в кръвта на онези седем души, които дъвчеха хапчетата, а не малко увеличение за тези, които не дъвчеха). Тогава 7 от 9 започнали да дъвчат 500 mcg на ден в продължение на 10 дни и нивата им се повишиха до нормални стойности и бяха определени средно 524 ± 235. Трима участници не успяха да повишат нивото на В12 с перорални лекарства и се нуждаеха от инжекции с В12, за да поддържат В12 нива в кръвта над 300.

Някои скорошни проучвания показват, че приемането на голямо количество сублингвално В12 може да нормализира нивата на В12 дори и при хора с злокачествена анемия.

Витамините В12 не трябва да се оставят на светлина, тъй като продължителното излагане на светлина уврежда цианокобаламин.

Не разчитайте на водорасли, бирена мая и всички растителни продукти като източник на витамин В12.

Позовавайки се на обогатени храни, внимателно проучете етикета, за да се уверите, че съдържат достатъчно витамин В12. Много вегани предпочитат да приемат хранителни добавки, считайки ги за по-удобна и по-евтина алтернатива.

Използвайте различни обогатени продукти, не разчитайте на нито един конкретен продукт.

Витамин В12 се абсорбира по-добре в малки дози. Когато се приемат дози над 5 микрограма, неговата смилаемост намалява до 1-1,5%. Например, при единичен прием на 1 mcg от В12, тялото ще абсорбира 0,5 mcg (50%), а с единичен прием от 1000 mcg от В12 - само 5 mcg (0,05%), т.е. степента на неговата усвояемост се намалява със сто пъти. Този модел се взема предвид при разработването на препоръчителни норми на потребление. Колкото по-малко вегетарианците приемат В12, толкова повече се нуждае.

На децата-вегани се препоръчва да дават В12 от раждането, тъй като техните собствени резерви и количества, които идват от майчиното мляко, може да не са достатъчни. 1

Не можете да се страхувате от лек излишък на препоръчания прием на витамин, когато използвате няколко от неговите източници наведнъж. Няма да навреди.

Когато В12 се консумира на малки порции в състава на обогатени продукти, интервалът между дозите трябва да бъде най-малко няколко часа.

Съхранявайте таблетките в тъмен, непрозрачен контейнер.

Подобно на всяка друга хранителна добавка, витамин В12 не трябва да се консумира в дози, надвишаващи препоръчаните. Потреблението на повече от 5000 mcg В12 на седмица не е желателно, въпреки липсата на данни за токсичност за високи дози от този витамин.

Има ли веганска алтернатива на обогатените храни и витаминни добавки?

Вегани, които по някаква причина не консумират обогатени храни или витаминни добавки, провеждат опасен експеримент върху себе си. Много вегани са извършвали подобен експеримент върху себе си преди, но досега това винаги е било неуспешно. Ако обаче някои вегани искат да тестват за себе си нов, предполагаем източник на В12, който все още не е доказал своята неефективност, тогава те трябва да вземат необходимите предпазни мерки. За безопасността на експеримента е необходимо ежегодно да се проверява наличността на витамин В12 в организма. Ако друг тест показва поне леко повишаване на нивото на хомоцистеин или метилмалонова киселина, то веганът трябва незабавно да спре експеримента, за да не застраши здравето му.

Ако сте кърмеща майка или бременна жена, или възнамерявате да проведете подобен експеримент с дете, то в никакъв случай не го правете. Кърмещи майки и бременни жени, за да поставят такива експерименти, са строго забранени.

Източниците на В12, за които беше установено, че са незадоволителни в резултат на директни проучвания на веганските организми, включват чревната микрофлора на човека, спирулина, сушени нори, ечемичени кълнове и повечето други водорасли. Няколко проучвания за здравето на веганските сурови хранители показаха, че суровата храна не гарантира отсъствието на дефицит на витамин В12.

Информация, че В12 е намерена в някои хранителни продукти, не е достатъчна, за да се счита, че този продукт е надежден източник на този витамин. Трудно е да се разграничи истинският В12 от фалшивите му колеги. Дори ако в храната присъства истинска В12, тя може да не е налична, ако аналозите на В12 присъстват в храната в количества, сравними с количеството на истински В12. Има само една проверка на надеждността на източника - може ли тя да предотврати и елиминира недостига на този витамин? Всеки, който твърди, че даден продукт е надежден източник на В12, трябва да представи доказателства за това.

Естествен, здравословен и хуманен начин на хранене

Използвайки обогатена храна или витаминни добавки, веганите получават своя В12 от същия източник като всяко друго животно на земята - от микроорганизми. Такъв метод не причинява страдание на всяко съзнателно същество и не вреди на околната среда.

Веганите, които консумират достатъчно количество обогатена храна или витаминни добавки, имат много по-малка вероятност да страдат от недостиг на В12, отколкото средната месоядна храна. Това е ясно от препоръките на Американския институт по медицина относно приема на В12: „Тъй като 10 до 30% от възрастните хора над 50-годишна възраст не са в състояние да абсорбират В12 от храната, те трябва да отговарят на техните нужди главно чрез консумация на подсилени храни или витаминни добавки“, Всички вегански нужди е просто да се придържате към това правило в полза на себе си и животните. В12 не е проблем за добре информиран веган.

източници:

[1]. "Това, което всеки веган трябва да знае за витамин В12" е отворено писмо от лекари и вегански организации, подготвено от Стефан Уолш и други членове на Научната група на Международния съюз на вегетарианците през октомври 2001. На английски език. езиково писмо, достъпно на http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/b12.aspx

[2]. "Витамин В12: получавате ли го?" (Ръ. "Витамин В12: Получаваш ли?") - Брошурата е написана от диетолог Джак Норис, настоящ президент и един от съавторите на американската инициатива "Веганска работа". (1) Тази брошура е събрала и анализира резултатите от всички съответни научни изследвания на веганското хранене и витамин В12, от 1980 г. до наши дни. На английски език брошурата е достъпна на http://www.veganhealth.org/articles/vitaminb12

[3]. Листовката на лекарството Neurobeks. Адрес на производителя Балканфарма - Дупница АД, 2600 Дупница, ул. "Самоковска магистрала" №3, България, тел. (+359 701) 58 196, факс (+359 701) 555.

[4]. Витамини / Comp. IB Михайлов. - М.: AST; SPb. Owl, 2006. - 125 с. - (лекарство или отрова).

Забележки:

1. Пропаганда (гл. "Outreach" с акцент върху "и") - термин, който няма аналози на руски език; означава дейността на нестопанска (обикновено благотворителна) организация, насочена към посещение на целевата аудитория и предоставяне на услуги (често информационни и консултантски) към нея, насочени към обучение и включване на тази аудитория в обхвата на организацията.
2. Анемия - (гръцки. Αναιμία, анемия) - намаляване на броя на червените кръвни клетки и хемоглобина в кръвта.

изследвания:

1. Съвет по храните и храненето, Институт по медицина. Диетични референтни приема за тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина, витамин В12, пантотенова киселина, биотин и холин. Вашингтон: Национална преса за академия; 2000 година.
2. Ho C, Kauwell GP, Bailey LB. Ръководство на практикуващите за посрещане на витамин B-12 препоръчва хранителен режим за хора на възраст над 51 години. J Am Diet Assoc. 1999 Jun; 99 (6): 725-7.
3. Tucker KL, Rich S, Rosenberg I, Jacques P, Dallal G, Wilson PW, Selhub J. Плазмен витамин B-12 в проучването Framingham Offspring. Am J Clin Nutr. 2000 Feb; 71 (2): 514-22.
4. Groff J, Gropper S. Разширено хранене и човешки метаболизъм, 3-то издание. Wadsworth: 2000.
5. Halsted JA, Carroll J, Rubert S. Серум и витамин В12 в определени патологични състояния. N Engl J Med. 1959; 260: 575-80.
6. Ciani F, Poggi GM, Pasquini E, Donati MA, Zammarchi E. Продължителни недостатъци при кърмене поради лек дефицит. Clin Nutr. 2000 Apr; 19 (2): 137-9.
7. Johnson PR Jr., Roloff JS. Дефицит на витамин В12 при кърмачета с рак на гърдата, допълнен от майка с латентна злокачествена анемия. J Pediatr. 1982 Jun; 100 (6): 917-9.
8. Херберт В. Постановка Витамин В-12 (кобаламин) при вегетарианци. Am J Clin Nutr. 1994 май; 59 (5 допълнение): 1213S-1222S.
9. Кояма К, Йошида А, Такеда А, Морозуми К., Фуджинами Т., Танака Н. Абнормален метаболизъм на цианидите при пациенти с уремия. Нефрол набиране на трансплантация. 1997 Aug; 12 (8): 1622-8.
10. Linnell JC, Matthews DM. Метаболизмът на кобаламин и неговите клинични аспекти. Clin Sci (Lond). 1984 Feb; 66 (2): 113-21.
11. Forsyth JC, Mueller PD, Becker CE, Osterloh J, Benowitz NL, Rumack BH, Hall AH. Хидроксокобаламин като цианиден антидот: безопасност, ефикасност и фармакокинетика при нормални условия на доброволци. J Toxicol Clin Toxicol. 1993; 31 (2): 277-94.
12. Окуда К, Яшима К., Китазаки Т, Такара И. Чревна абсорбция и химични промени на метилкобаламин. J Lab Clin Med. 1973 Apr; 81 (4): 557-67.
13. Donaldson MS. Метаболитен статус на витамин В12 с диета за проследяване с помощта на таблетки, хранителни дрожди или пробиотични добавки. Ann Nutr Metab. 2000; 44 (5-6): 229-34.
14. Kelly G. Коинзимните форми на витамин B12: към разбирането на техния терапевтичен потенциал. Alt Med Rev. 1997; 2 (5): 459-471.
15. Tudhope GR, Swan HT, Spray GH. Пациентски вариации в злокачествената анемия, както е показано в клинично изпитване на цианокобаламин, хидроксокобаламин и цианокобаламин-цинков танат. Br J Haematol. 1967 Mar; 13 (2): 216-28.
16. van Dusseldorp M, Schneede J, Refsum H, Ueland PM, Thomas CM, de Boer E, van Staveren WA. Рискът от персистиращ недостиг на кобаламин в ракови заболявания се подхранва с макробиотична диета. J Clin Nutr. 1999 Apr; 69 (4): 664-71.
17. Лична комуникация, 6-7 март 2002 г. с д-р Fumio Watanabe, Университет за жени в Кочи, Департамент по здравни науки, 5-15 Eikokuji-cho Kochi 780-8515 Япония.
18. Herbert V, Drivas G, Foscaldi R, Manusselis C, Colman N, Kanazawa S, Das K, Gelernt M, Herzlich B, Jennings J. Мултивитаминни / минерални хранителни добавки, съдържащи витамин В12. N Engl J Med. 1982 (July), 307 (4): 255-6.
19. Херберт В. Витамин В-12: растителни източници, изисквания и анализ. Am J Clin Nutr. 1988; 48: 852-8.
20. Hathcock JN, Troendle GJ. Орален кобаламин за лечение на злокачествена анемия? JAMA. 1991 Jan 2; 265 (1): 96-7.
21. Кран MG, образец C, Pathcett S, регистър UD. "Изследвания на витамин В12 в общо вегетарианци (вегани). Journal of Nutritional Medicine. 1994; 4: 419-430.
22. Schneider Z, Stroinski A. Изчерпателен B12. Ню Йорк: Валтер де Груйтер, 1987.
23. De Baets S, Vandedrinck S, Vandamme EJ. Витамини и свързани биофактори, производство на микроби. В: Lederberg J, ed. Encyclopedia of Microbiology, Vol. 4, 2nd Ed. Ню Йорк: Академик Прес; 2000: 837-853.
24. Кореспонденция между Биохимия и Рон Пуленк от Червената звезда. 1 май 1997 година.
25. Crane MG, Register UD, Lukens RH, Gregory R. Cobalamin (CBL) проучвания върху две общо вегетариански (вегански) семейства. Вегетарианско хранене. 1998; 2 (3): 87-92.
26. Lindenbaum J, Healton ЕВ, Savage DG, Brust JC, Garrett TJ, Podell ER, Marcell PD, Stabler SP, Allen RH. Дефицит на дефицит на кобаламин при анемия или макроцитоза. N Engl J Med. 1988 Jun 30; 318 (26): 1720-8.
27. Sarode R, Garewal G, Marwaha N, Marwaha RK, Varma S, Ghosh K, Mohanty D, Das KC. Панцитопения при хранителна мегалобластна анемия. Изследване от Северозападна Индия. Trop Geogr Med. 1989 Oct; 41 (4): 331-6.
28. Kuhne T, Bubl R, Baumgartner R. Дефицит на вегетариански хранителни продукти при майката поради дефицит на витамин В12. Eur J Pediatr. 1991 Jan; 150 (3): 205-8.
29. Refsum H, Yajnik CS, Gadkari M, Schneede J, Vollset SE, Orning L, Guttormsen AB, Joglerkar A, Sayyad MG, Ulvik A, Ueland PM. Хиперхомоцистеинемията и повишената метилмалонова киселина показват висока честота на дефицит на кобаламин в индийските индийци. Am J Clin Nutr. 2001 Aug; 74 (2): 233-41.
30. Скалабрино Г. Субакутна комбинирана дегенерация един век по-късно. Невротрофичното действие на кобаламин (витамин В12) е преразгледано. J Neuropathol Exp Neurol. 2001 Feb; 60 (2): 109-20.
31. Grattan-Smith PJ, Wilcken B, Procopis PG, Wise GA. Неврологичен синдром на дефицит на кобаламин: развитие и неволни движения. Нарушение на филма. 1997 Jan; 12 (1): 39-46.
32. von Schenck U, Bender-Gotze C, Koletzko Б. Устойчивост на неврологични увреждания, причинени от недостиг на витамин B-12 в детството. Arch Dis Child. 1997 Aug; 77 (2): 137-9.
33. Licht DJ, Berry GT, Brooks DG, Younkin DP. 14-годишна веганска диета. Clin Pediatr. (Филаделфия). 2001 Jul; 40 (7): 413-5.

http://vegid.ru/b12
Up