logo

Авокадо са уникален екзотичен плод, който е полезен за човешкото тяло във всяка възраст, но за да се възползвате от него, трябва да знаете кои плодове са по-добри за закупуване и как да ги изяждате правилно, така че нека погледнем по-отблизо как да изберем зрели авокадо, когато купуваме в магазин, как да определим зрели плодове или не, както и как да се ядат авокадо.

Как да изберем авокадото в магазина и да определим неговата зрялост?

Можете да срещнете авокадо в много големи хранителни магазини и супермаркети, но не всеки купувач (особено начинаещ) знае как да избере висококачествен зрял плод, който не е презрял, затова помислете какво трябва да обърнете първо на вниманието си при избора и закупуването на плодове. авокадо (как се определя зрелостта на авокадото):

  1. Цветът на плода е авокадо. Зрелият авокадо има тъмнозелен или кафяв цвят, ако авокадото е светло зелено, това означава, че все още са незрели.
  2. Цвят на авокадото. По-добре е да изберете зрели авокадо със светло кафяво рязане, тъй като в плода с тъмно кафяво рязане ще бъде презрял. Също така, ако натиснете върху основата на рязането и се продава малко, плодът е узрял.
  3. Мекотата на плода при допир. Добър зрял плод от авокадо е твърд на допир, но върху него се притиска вдлъбнатина. Ако авокадото е твърде трудно, тогава този плод все още не е узрял, а ако е твърде мек, той е презрял.
  4. Външен вид на кора от авокадо. При закупуване е по-добре да се даде предимство на авокадовите плодове с набръчкана (неравна, не гладка) кора, тъй като сортът авокадо с гладка кора е по-лош за почистване (дори и когато узрее) и има голяма кост в средата.
  5. Яма от авокадо. В зрелите плодове, камъкът "удари", ако плодът се разклаща, така че за да се провери зрелостта на авокадото, трябва да го донесете до ухото си и да го разклащате малко, ако вътре има чук, плодът вече е узрял.
  6. Състоянието на кора от авокадо. Не трябва да избирате плодовете с петна и видими увреждания на кората, тъй като такива плодове вече могат да започнат да се влошават.

Забележка: ако няма да ядете авокадо веднага след покупката, тогава е по-добре да си купите неузрели плодове, които могат да узреят у дома няколко дни при стайна температура. Също така обърнете внимание на оцветяването на плода: зеления авокадо е подходящ за приготвяне на различни салати и суши ролки, а авокадото с кафеникава кожа (сорт Калифорния) е по-подходящо за сандвичи, за приготвяне на шейкове, шейкове или картофено пюре.

Как да ядем авокадо и какво се приготвя от него?

Авокадото може и трябва да се консумира сурово, тъй като в суровите плодове се съхраняват всички хранителни вещества и той има по-добър вкус.

Важно: Авокадото е много по-вкусно и по-здравословно в суровия си вид, поради което рядко ги обработват термично (месото започва да вкусва горчиво), а в топли ястия се прибавят сурови, след като са сготвени или отделно.

Месото от зрели сурови авокадо може просто да се разпространи върху хляб (на препечен хляб), да се добави сол на вкус, подправки и да се яде, както и суровият авокадо върви добре с много други продукти (домати, краставици, зеленчуци, скариди, хайвер, риба, пиле, ядки, сушени плодове и др.).

Суровият авокадо е част от много рецепти за студени супи, салати, суши, сандвичи, гарнитури, както и добавени към десерти и коктейли.

На открито, пулпата от авокадо започва да потъмнява (като ябълки), така че този плод се приготвя и прибавя към ястията точно преди консумацията. Лимонов сок (вар), както и лимонена или оцетна киселина помага да се забави окисляването на пулпа (потъмняване).

За бележка: ако сте използвали само половината от плодовете от авокадо, тогава останалото е по-добре да се съхранява в хладилника в кората и с камък вътре, така че месото да не се окислява толкова бързо и потъмнява.

Отговори на популярни въпроси по темата: как се яде авокадо

  • Какво е вкусът на авокадото (какво вкус на авокадо)? А зрял плод от авокадо има вкус на смес от обикновен масло с ядки или тиквени семки с деликатен сладникав вкус. Вкусът на неузрял авокадо прилича на незрела круша или тиква, може да е малко горчива.
  • Възможно ли е да се яде затъмнено вътрешно авокадо? Ако пулпата на авокадото е потъмняла при рязането, тогава всичко е наред, то просто окислява на открито (можете да отрежете затъмнения слой и да ядете), но ако пулпата стане тъмна по цялата дълбочина, по-добре е да я опитате малко, ако не и кисело. има чужд вкус, това означава, че все още не е изчезнал, в противен случай плодът е изчезнал и е по-добре да го изхвърли.
  • Възможно ли е да се ядат неузрели авокадо? Купеният авокадо може да се изяде или да го оставите за няколко дни при стайна температура, за да може да узрее.
  • Дали костите и кори се ядат авокадо? Много купувачи често се интересуват от въпроса, възможно ли е да се яде яма от авокадо, както и кората на плода? Кората от авокадо, особено костите, не се препоръчва, тъй като те съдържат токсично вещество, което може да доведе до лошо храносмилане, отравяне и алергични реакции.
  • Колко авокадо мога да ям на ден? Препоръчително е да се ядат не повече от един плод от авокадо на ден.

Как да обелваме авокадото?

Пилинг авокадо не е трудно, най-важното е да се знае правилната последователност на действията, както и да се подготви остър нож, една супена лъжица и чиста чиния предварително. Авокадо за почистване на последователности като:

  1. Нарежете авокадото по дължина, след което извиваме нарязаните половинки по разреза (в резултат на това ще имате 2 идентични половинки от авокадо в ръцете си: едната с кост, а другата без).
  2. Удряме костта с нож, така че острието да се забие в него и да завърти ножа от едната към другата страна, така че костта да се раздели от пулпа, след това внимателно да я извади от ножа и да го изхвърли.
  3. На този етап, в зависимост от вида авокадо, кожата може лесно да се отлепи ръчно от пулпа (след което пулпата се нарязва или смачква, в зависимост от това какво ще се приготви от нея), но ако кожата не падне лесно след пулпа, Първо, леко я изрежете вътре в половинките на плодовете на кубчета, след това я изчистете от кора с една супена лъжица и го разпръснете върху чиния.

Също така ще се интересувате да прочетете статии за авокадо по такива теми:

В заключение, статията може да се отбележи, че избирането на авокадо в магазина не е трудно, най-важното е да се знаят основните признаци на зрели плодове. Самият плод се яде суров (добавянето на авокадо към други ястия също е по-добро), за да се насладите напълно на вкуса му и да извлечете максимума от неговото използване. Нашите полезни съвети, как да изберете авокадо, как да го почистите и да го изядете, оставете ги в коментарите към тази статия и ги споделете в социалните мрежи, ако ви е било полезно.

http://infoeda.com/kak-vybrat-avokado-kak-ego-est-i-chistit.html

Авокадото се помрачи ли да се яде, ако пулпата на авокадото е потъмняла?

Пулпа от авокадо вътре е потъмнен и покрит с черни точки.

Какво да направите така, че авокадото да не е тъмно?

Възможно ли е да се яде затъмнено вътрешно авокадо?

Дори повече от тъмното авокадо е да се страхувате от незряло авокадо. Научих за това съвсем наскоро от телевизионно предаване в жанра "Роспотребнадзор" или "Тест за покупка".

Той също така има отровна кост, както се оказа, че е важно да не се изрязва, не случайно да я повреди, рязане на авокадото.

Невежеството също е сила - яде и затъмнена, и откровено твърда (и следователно незряла). Нарязвате авокадото и то се помрачава, или по-скоро в точките, добре, не го изхвърляйте. Или изглежда мек, ще го отрежете и едва тогава ще разберете - това е недозряло

Също и в храната, но не и в кофа. И всеки е жив и здрав.

Незрелите просто без вкус, плетиво, твърдо.

Плодовете от авокадо могат да дадат подобен ефект на неправилно съхранение, транспортиране или температурни промени (например, след като хладилникът се премести на топло място и се остави за известно време, резката разлика в температурата влияе върху пулпата, външния вид и вкуса).

Виждаме същия ефект върху бананите.

След хладилника те са различни. не е толкова вкусно, и дори кората е забележима разлика.

Авокадото със затъмнена пулпа не става отровно, което означава, че можете да го ядете, но дали ще подхожда на новия му вкус. Тя е много по-ниска от оригинала.

Наличието и безопасността на всички полезни свойства също предизвикват неясни съмнения.

Авокадо вътре с черни жилки или черни точки, затъмнени и др.

Възможно ли е да се яде авокадо?

Черните жилки или точките върху авокадото най-вероятно са, защото авокадото лежи дълго време, презряло. Попаднах на тях, тъй като те бяха доста годни за консумация - потъмняването не се отрази на вкуса, после ги изядох.

Отговарят и информация, че това е характеристика на сорта. Не знам.

Ако напълно нормалното авокадо, което е с ярка пулпа без потъмняване, потъмнява при срязването във времето, то това е процес на окисление. Същото се случва, например, с пулпа от ябълка. Това е добре. Ако не ви харесва, просто го отрежете.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2526394-avokado-potemnelo-ego-mozhno-est-esli-mjakot-avokado-potemnela.html

авокадо

Авокадо или алигаторна круша (Persea americana) е вечнозелено овощно растение от семейство Laurel на рода Perseus. Благодарение на високото съдържание на здравословни растителни мазнини и протеини, този плод заема своето място сред ежедневните храни. Авокадото има здравословен ефект върху човешкото тяло: намалява риска от развитие на сърдечни заболявания, кръвоносни съдове, подобрява паметта, кръвообращението, облекчава стреса, понижава кръвното налягане, нормализира водно-солевия метаболизъм, се бори срещу запек.

Сред тропическите култури „производството“ на авокадо е четвъртото по големина в света.

Основни износители на пазара: Бразилия, Африка, Израел, Мексико, САЩ, Чили.

На един хектар поле "авокадо" успява да събере 15,8 тона плодове (от които 2,24 тона попадат на най-ценното масло и 11,2 тона каша).

Помислете за ползите и вредите на алигаторната круша, как да изберете правилния плод, какво да правите, така че да узрее по-бързо и как да го ядете.

Какво е авокадо?

Това са плодове на вечнозелено растение, богато на минерали и витамини. Дървото на авокадото достига височина 18 метра. В зависимост от вида на плода са сферични, овални, крушовидна, с дължина до десет сантиметра. Средното тегло на авокадото е 300 грама.

Незрелият плод има тъмнозелен твърд кора, който след узряване става черен. В средата на авокадото има голямо семе от слонова кост. Съдържа вредни вещества, които причиняват алергична реакция, нарушения в храносмилателната система. Пулпата на зрелите плодове е мазна, жълто-зелена или зелена. Консистенцията, неясно напомня на маслото. Персийските американски листа са наситени с етерични масла и съдържат токсични вещества.

Авокадо - това е плод или зеленчук?

Поради пикантния вкус, алигаторната круша често се бърка с зеленчуци, но е плод. Възрастните плодове се използват за готвене за приготвяне на студени предястия, салати, сандвичи, супи, суши. В същото време, във Виетнам, Индонезия и Бразилия, сладките млечни шейкове са направени от авокадо, а в Шри Ланка - нежен, деликатен десерт от захар, мляко, пюре от маслени плодове.

Плодът е популярен сред вегетариански ястия, тъй като служи като пълен заместител на месото и яйцата и му придава вкусен вкус.

Какво е авокадо?

Най-популярното ястие от мазни плодове е мексиканската гуакамоле. За да го направите, обелете месото на плода, нарежете го в блендер, добавете черен пипер, сол, любими подправки, поръсете с лимонов сок.

В допълнение, деликатният вкус на авокадо е хармонично комбиниран с морски дарове, зеленчуци, месо, риба.

Как да ядем плодовете на Персеа?

Методи за преработка на алигаторни круши са различни: можете да го ядете сурово, запържете, сварете, оставете да къкри или печете. Всичко зависи изцяло от вашия вкус.

Не забравяйте, че най-голямото количество хранителни вещества, по-специално полезни ненаситени мастни киселини, се намира в пресните авокадо.

Историческа информация

Историята на появата на плода започва преди 10 хиляди години. Предполага се, че произходът на културата е свързан със земеделското племе от Централна Америка, което пресича няколко вида растения. Съвременното наименование "авокадо" произлиза от името на древния ацтекски завод - "ахуакат". Интересното е, че нежните плодове са любимата храна на много сухоземни животни, живеещи в тропиците. Те дълго търсят паднали сочни авокадо на земята. Оттук и следното име на културата - „крокодили от круши“.

Първото запознаване на европейците с екзотичен плод се случило през XV век. През 17-ти век авокадото е донесено в Югоизточна Азия и на западния бряг на Африка от испански и португалски навигатори. До началото на 20-ти век плодовете на едно вечнозелено дърво принадлежат към типичните местни култури. Едва в края на 20-ти и началото на 21-ви век те стават търговски.

Къде расте алигаторна круша?

Днес има 600 вида сортове авокадо, които растат в различни части на света с тропически, субтропичен климат (Източна Азия, Америка, Африка, Океания). Най-често срещаните видове са: Fuerte и Hass. Те имат богат дълбок аромат на масло и отличен вкус. При новите сортове теглото на плода е 200 - 400 грама, а пулпата представлява до 93% от общата маса на плода.

Химичен състав

Авокадото е най-питателният плод от всички растителни продукти, с изключение на кокосовия орех. Калоричната стойност на 1 парче узрели плодове е 250 калории. Затова се препоръчва да се яде не повече от 1/5 от алигаторната круша едновременно. Калории на 100 грама - 167 калории.

Енергийното съотношение на В: W: Y е 5%: 82%: 5%.

Този продукт е уникален по състав, съдържа есенциални ненаситени мастни киселини, много витамини, минерали, фибри, антиоксиданти (лутеин), бета-ситостерол, които са полезни за човешкото тяло и красотата.

Хранителна стойност на пулпа от авокадо на 100 грама:

  • протеини - 2 грама;
  • въглехидрати - 6 грама, от които 5,3 грама фибри, 0,7 грама - монозахариди;
  • мазнини - 15 грама, от които 2,4 грама са наситени липиди, 10,3 грама - мононенаситени, 2,3 грама - полиненаситени;
  • вода - 73 грама.

Авокадото е естествен източник на ненаситени мастни киселини, които лесно се абсорбират в човешкото тяло. Интересното е, че тропическите плодове са с два пъти по-високо съдържание на калории като говеждо, а количеството на витамин F (омега-3,6) е три пъти по-високо от рибеното масло. В допълнение, пулпа от авокадо съдържа пет пъти повече токоферол от маслиновото масло. Нищо чудно, че индианците от Южна Америка наричат ​​плодовете „гори от гори“.

Как да се яде сурово?

Авокадо се нарязват около костта, кожата не се бели. След разделянето на плода на две полукълба, извадете семето, като го закачите с върха на чаена лъжичка. Планираната за употреба част от плода се изчиства от кожата.

Ефект върху тялото

Показания за хранене на авокадо:

  • хипертония;
  • диабет;
  • гастрит с ниска / висока киселинност;
  • катар на стомаха;
  • дисперсия;
  • запек;
  • бери-бери;
  • катаракта.

Въпреки високото съдържание на калории, мазна плода се препоръчва да се включи в диетата на пациенти, които са претърпели инфекциозни заболявания, за укрепване на имунната система.

  1. Почиства храносмилателната система от токсини, токсини, намалява нивото на холестеролните клетки в тялото 3 пъти. В допълнение, пулпа от авокадо съдържа аминокиселината L-карнитин, която изгаря мазнините, ускорява метаболизма и насърчава загубата на тегло.
  2. Увеличава резистентността на организма към ARVI-патогени.
  3. Нормализира кръвното налягане, концентрира паметта, предотвратява развитието на атеросклероза, тромбоза, артроза, анемия.
  4. Той поддържа здравето на очите, зрителната острота, бори се със свободните радикали, които разрушават клетъчните мембрани и предизвикват възпалителни реакции, рак.
  5. Овлажнява, подхранва кожата, облекчава го от сухота, подхранва хранителните вещества.
  6. Укрепва, възстановява косата.
  7. Разширява младежта на тялото, както отвън (изглажда бръчките), така и отвътре (поддържа вътрешните органи).
  8. Положителен ефект върху нервната система: подобрява генерирането, предаването на импулси, намалява раздразнителността, умората, повишава ефективността.
  9. Той има стимулиращ ефект, подобрява сексуалността.
  10. Увеличава физическата издръжливост, има тонизиращо действие, укрепва имунната система, повишава устойчивостта на стреса.

Поради факта, че авокадо унищожава злокачествени клетки, екзотичен плод осигурява специална стойност за жените по време на менопаузата, тъй като може да предотврати рака на гърдата. Мазният плод също е незаменим за мъже над 40-годишна възраст, когато производството на тестостерон намалява и рискът от развитие на тумор на простатата се увеличава. Алигаторната круша се противопоставя на тези промени, профилактичен рак на половите органи.

В допълнение към пулпа на плодовете, семената и листата на плодното дърво проявяват полезни свойства. Те се използват за лечение на чревни заболявания: ентероколит, хроничен колит, дизентерия.

Колко авокадо има на ден?

За да се поддържа здравето, се препоръчва да се яде един зрял плод на ден или поне да се яде веднъж на всеки 2 дни.

  • индивидуална непоносимост;
  • нарушения на панкреаса, черния дроб;
  • алергия от латекс или цитрус;
  • пристрастяване към затлъстяване.

Не забравяйте, че ямите от авокадо не могат да бъдат смлени и добавени към ястия, тъй като съдържат токсични вещества, които отровят тялото и причиняват задушаване.

Авокадо за красота

Плодовете на Persea americana имат подмладяващ ефект върху човешкото тяло. Това свойство се дължи на присъствието на антиоксидантния глутатион в авокадото, който предотвратява стареенето. Поради това, производителите на козметични продукти навсякъде включват плодов екстракт в състава на кремове за кожа, масла за вана, червила, балсами за коса. Тя прониква дълбоко в дермата, проявявайки силно успокояващо, омекотяващо, подхранващо действие.

Какво е полезно авокадо в козметологията?

  1. Той предпазва кожата от UV радиация, обветривания, повишава местния имунитет.
  2. Насърчава производството на еластин, колаген, бори се с бръчките.
  3. Той предпазва дермата от изсушаване.
  4. Стимулира кръвообращението, обмяната на кислород в кожата.
  5. Предотвратява появата на петна по време на менопаузата, бременността.
  6. Елиминира отрязаните краища на косата, подхранва и овлажнява скалпа. Освен това, маслото от авокадо стимулира растежа на нишките, придава здрав вид, блясък, сила на косата.
  7. Елиминира акне, пилинг.
  8. Укрепва нокътната плочка, предотвратява развитието на възпалителни процеси в нокътната ролка, овлажнява и омекотява кутикулата, което улеснява маникюра и педикюра.

"Маслени" рецепти за красота:

  1. Подмладяваща маска за избледняване на кожата. Подходящ за жени над 40 години. За да приготвите маска с витамин, загрейте до 50 градуса 5 милилитра зехтин, въведете 5 милиграма суха мая, половината от разбитото авокадо. Сместа се разбърква старателно и се влива в продължение на 10 минути. Нанесете върху почистено лице, шия, заобикаляйки областта около устните и очите. Оставете за 20 минути, изплакнете с хладка вода.
  2. Маска за комбинирана кожа. Стяга порите, матово мазна дерма. Начин на приготвяне: Обелете половин авокадо, нарежете го на блендер или с вилица. В маслено пюре добавете 5 милилитра лимонов сок, 1 яйчен белтък. Разстелете сместа равномерно върху лицето си, оставете за 15 минути, изплакнете с топла вода, нанесете овлажнител. Не забравяйте, че ако прекалявате с маската, тя ще изсъхне кожата ви.
  3. Средство за укрепване на ноктите, елиминиране на бръчки. Смесете 5 капки масло от авокадо с 5 милилитра лимонов сок. Редовно избърсвайте областта около ноктите, ноктите за нокти, кожичките с тази смес. След прилагане на ръката не може да се измие за един час.
  4. Маска за изглаждане на текстурата на косата, намаляване на крехкостта, придобиване на естествен блясък. Разцедете цялото пулп с авокадо с вилица и го изтрийте през сито. Добавете 2 мл зехтин, жълтък от едно яйце към картофеното пюре, разбъркайте добре. Разпределете завършената маска върху цялата дължина на косата, оставете за половин час. След 30 минути изплакнете косата с шампоан и балсам.

Така маслото от авокадо е най-ценният източник на хранителни витамини, макро и микроелементи, който е високо ценен в козметичната индустрия заради регенеративните и хидратиращи свойства.

заключение

Авокадото е екзотичен плод, който съдържа целия набор от витамини от група В, хранителни вещества А, D, Е, С, РР, минерали: фосфор, натрий, магнезий, калий, манган, калций, желязо. Въпреки високата енергийна стойност (167 калории на 100 грама целулоза), плодът се смята за диетичен продукт и се показва, че се използва ежедневно от всички здрави хора.

Полезните свойства на авокадо се дължат на високото съдържание на следните хранителни вещества:

  • антиоксидант глутатион, удължава младостта на тялото;
  • лутеин, предпазва органите на зрението от катаракти, макулна дегенерация на ретината;
  • бета синтетостерин, понижава холестерола;
  • фолиевата киселина укрепва сърцето.

Как да изберем зряло авокадо?

  1. Кората на плода трябва да бъде чиста, без петна, пукнатини, вдлъбнатини, увреждания.
  2. Цветът на зрелите плодове е твърд, близо до черен.
  3. При натискане плодът трябва леко да се подстригва.

Зеленият авокадо има вкус на неузряла круша, тиква, има твърда кожа и плътна плът. Възрастните плодове имат фин орехов послевкус, наподобява пюре от масло и зелени.

Как да узреят зелено авокадо у дома?

За да подобрите вкуса, смекчете текстурата, не поставяйте плодовете на студено място, съхранявайте го на стайна температура. Той ще узрее за 2 - 3 дни.

Защо вътре авокадо е тъмно?

Масленият плод променя цвета си при нарушаване на условията на съхранение.

Не забравяйте, че не можете да запазите зрели авокадо в хладилната камера, няма да узреят там, а се развалят. В резултат на това плодовете ще загубят своята свежест, вкус и ще започнат да потъмняват. Препоръчително е първоначално да се купуват зрели плодове, а не да се съхраняват, но да се ядат в рамките на един ден след покупката.

http://foodandhealth.ru/frukty/avokado/

Възможно ли е да се яде тъмно авокадо

Поздрави, приятели! Подготви статия за невероятните плодове на авокадо, разбира се, за ползите и вредите, така че прочетете всички, които се интересуват!

Лично аз първо опитах този прекрасен плод сравнително наскоро. Мнозина не могат да решат дали е плод или зеленчук поради необичайния си вкус и текстура. Ако това е плод, тогава защо не е сладък, зеленчук - обаче, за зеленчуците авокадото има много нежна плът, а костта е подобна на праскова. Външен вид, вкус и дори химичен състав правят авокадото подобно на зеленчука, но междувременно авокадото е изключително полезен естествен плод с голяма кост и интересна история.

От статията ще научите:

След като този плод се нарича:

  • Персей е американски;
  • „Горско масло“ заради неговата маса, която е подобна на маслото;
  • "Алигаторна круша" поради сходството си с този плод, круша. Авокадото "Алигаторна круша" е кръстено заради кора, което може да бъде червено, черно, зелено и петна. "Алигаторната круша" е много "уважавана" от ягуарите, когато се вдига в гората, те реват и танцуват с радост, сякаш над парче сурово месо;
  • Авокадото расте в Мексико и Централна Америка. В Гватемала, тя се нарича "agaucate" или "авокадо". Сега авокадото е често срещано явление в Европа. Когато първо се появиха авокадо, те започнаха да го наричат ​​"адвокат", "адвокатска круша". Но сега името на плода „авокадо“ се корени навсякъде зад този плод;
  • Ацтеките авокадо, наречени ахуакат (тестис), те го смятали за афродизиак...

Вкусът на авокадото е много необичаен: ореховата, маслена, тиква, кисела или неузряла круша, плътта се доближава до кората, подобно на иглолистния сок.

Ползите от авокадото са огромни!

С количеството калий в неговия състав, авокадото изпреварва бананите, съдържа също и магнезий, калций, натрий, манган, фосфор и др. В него има витамини: C, D, A, PP и витамини от група B. Авокадо са равни по количество на най-известния витамин на младостта - витамин Е.

Благоприятните качества на авокадото включват способността за подобряване на кръвообращението и кръвообращението, паметта и сърдечната функция, намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и премахват вредния холестерол.

Веществата, съдържащи се в авокадото, активно унищожават тумори и неоплазми.

В допълнение, използването на авокадо е, че той е ефективен за различни проблеми с храносмилателния тракт: гастрит и язви, както и проблеми със стола - запек, подобрява червата.

Във Франция има дори лекарство, което се основава на масло от алигаторна круша. Това лекарство се предписва за лечение на пародонтоза, артроза, склеродерма, при възрастни хора, лекарството се препоръчва за екзема и извличане на калций от костите и зъбите.

И какъв е ефектът на авокадо върху външния вид! Авокадо - лидер сред продуктите за подмладяване! Неговият състав съдържа полиненаситени мастни киселини, които подобряват състоянието на кожата, възстановяват защитните функции на епидермиса, кожата получава красив цвят, става еластична и гладка. Косата става силна, копринена и послушна.

Прочетете повече: Ползите от 7 цветни групи зеленчуци и плодове.

Можете да правите маски с авокадо за цялото тяло, всичко, от което се нуждаете, е да използвате само един плод, за да направите тялото ни красиво, младо и добре поддържано.

Има много полезни рецепти за маски с авокадо за лицето, тялото и косата. Както се казва, едно видео е по-добро от хиляда думи, защото за вас е полезно видео от маски от авокадо:

В допълнение, предимствата на авокадото са, че яденето на този плод само за една седмица помага да се намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Това се дължи на всички същите полиненаситени киселини, които се съдържат в "алигаторната круша".

Внимание: вредно авокадо!

Всъщност от този полезен плод няма особена вреда. Много продукти с всички добри качества могат да бъдат вредни, но само ако сте свръхчувствителни, са възможни алергии или проблеми с храносмилането под формата на диария, ако решите да ядете листа или камъни от авокадо, те съдържат токсични вещества.

Самият плод не предизвиква алергии, защото е много добър за употреба в диетата на деца и бременни жени, тъй като, наред с други неща, съдържа голямо количество фолиева киселина.

Harm avocado все още може да се прояви в калорийното си съдържание: на 100 g продукт 110-250 kcal, което е почти два пъти по-високо калорично съдържание на постно месо. Така че за тези, които искат да отслабнат, не съветвам прекалено да се опрем на този продукт.

Прочетете повече: Цялата истина за ползите и вредите от сушени плодове.

Някои по-интересна информация за ползите и опасностите от авокадо

Под въздействието на въздух и кислород пулпа на авокадо може бързо да се окисли. Ако използвате половината от авокадото и искате да запишете второто, поръсете с плодов парче с лимонов сок, тогава това окисление няма да се случи. След това поставете в хладилника, в този вид авокадото ще остане още няколко дни.

Ако някой ви каже, че авокадото е събрано от незрелото дърво, това не е вярно. Всъщност, преди авокадото да бъде откъснато от дървото, то трябва да узрее напълно. Той ще бъде зрял, но не мек. Дървото дори се използва като естествено съхранение на авокадо, което може да се държи върху него в продължение на няколко месеца и да не се влошава.

Как да изберем и отлепим авокадото?

Когато избирате авокадо, фокусирайте върху кожата. Трудността на избора е, че зрелият авокадо е твърд сам по себе си, но ако натискате кожата, тя трябва да е малко тънка. Изберете гъст и тежък плод, така че да узрее, да го държите в продължение на няколко дни в кошница с плодове или на тъмно, но не и в хладилник, в противен случай ще стане дървен и няма да узрее. Ако сте успели да получите зрял авокадо, тогава можете да го държите в хладилника за 5 дни, не повече, тогава ще потъмнее, загубите вкуса и свежестта си.

Авокадото може да се използва като вкусна и здравословна съставка за всяка салата, включително морски дарове, може да се използва за пълнене, за приготвяне на богати сандвичи и пасти. По-добре е да не се нагрява авокадото, а при нагряване получава горчив вкус. Добавете авокадото към съдовете в самия край - плодовете бързо потъмняват под въздействието на въздуха.

Как правилно и лесно да обелваме авокадото можете да видите в този видеоклип:

Има дори диета, на която можете, като използвате авокадо, загубите 3 дни до 1,5 паунда!

Диета с авокадо

Закуска: за 3 дни половин авокадо и 50 грама нискомаслено извара

Обяд всички три дни: салата от половин авокадо, нарязана на парчета, едно варено пилешко яйце, една средна краставица и зелен лук, поръсете салата (не поръсвайте!) Със зехтин.

Вечеря (4 часа преди лягане) всичките три дни: 90 грама леко пържена пържола, половин авокадо и 50 грама нискомаслено извара.

И не забравяйте да пиете много проста вода!

Има специално удоволствие при рязане на перфектния зрял плод от авокадо, с неговата мазна, гъвкава, но доста еластична плът. Богат на здравословни мазнини и макронутриенти, самият плод от авокадо е много вкусен, дава сила, лека закуска и добавя удивително декадентски кремав вкус към ястията.

Но авокадото е много придирчив плод, а месото му във въздуха бързо окислява и потъмнява. И ако ви трябват само няколко парчета авокадо за салата, вие сте обречени да съзерцавате тъжната съдба на останалата половина от плода.

И въпреки че най-добрият начин да се насладите на зрелия авокадо е да я изядете веднага, има няколко тайни, за да запазите нарязания плод от авокадо пресен.

Не изхвърляйте костта
Може да знаете, че когато срязвате авокадо, първо трябва да използвате половин плод без камък.

Този метод обаче работи само за краткосрочно съхранение на авокадо. Камъкът ще държи плътта под него перфектно зелен, тъй като тази зона няма да бъде изложена на въздух, но все пак ще трябва да изстържете кафявото от останалите плодове.

Лимонов парче
Практиката показва, че лимонената киселина помага да се запази цвета на авокадото. Ако искате да запазите нарязания авокадо пресен само за няколко часа, да речем, че ще го ядете на обяд в офиса, сложете половинките на плодовете на кръст (просто не махайте кожата), сложете няколко лимонови резенчета между тях, стиснете здраво и увийте Вашия "сандвич" във филма.

лук
Тази неочаквана комбинация е най-добрият начин да запазите авокадото пресни за няколко дни. Ако все още имате парчета авокадо, и в близко бъдеще няма да ги използвате, поставете ги в запечатан контейнер заедно с голямо парче лук и ги поставете в хладилника. Въпреки че не е съвсем ясно защо тази странна двойка „работи“ толкова добре заедно, се смята, че причината за това са серните съединения, произведени от лука. Вие не можете да се притеснявате за вкуса на авокадо - това няма да се промени. Можете също да използвате този съвет за съхраняване на гуакамоле.

Източник: www.yahoo.com/health
Превод: Лакшми

Как да ядем авокадо? Каква е употребата на авокадо?

Първо, нека да отговорим на популярния въпрос:

Авокадо е плод или зеленчук?
Авокадо - Плодове

Полезни свойства на авокадото:

много вкусни и здравословни плодове. Той е хранителен, не съдържа нездравословни мазнини и принадлежи към диетичната храна. Авокадото няма грам холестерол. Напротив, съдържа вещества, които разграждат излишния холестерол в кръвта.

Как да изберем зряло авокадо?
Когато купувате, обърнете внимание на външния вид на авокадо. Кората на плода трябва да бъде чиста, непокътната, без тъмни петна и пукнатини (петна и пукнатини - признаци на свръх-зрялост).

Когато се натисне с пръст, плодовете трябва лесно да се натискат. Ако авокадото е твърдо, купете го и го сложете на няколко дни за “узряване”

Сурови авокадо

Авокадо се нарязват около костите, без да се отлепят от кожата, след което изваждат достка (те го закачват с върха на една чаена лъжичка). Кожата може да бъде отстранена или от половината авокадо (в този случай, половината се одраска, кожата се вдига от по-остър авокадото с нож и се издърпва), или авокадото се нарязва на филийки и след това се обелва.

Салата от авокадо

листа от маруля - 70 г
авокадо - 1
лук - 1/2 червено
Чери домати - 100 г
Бяло сирене - 100 г (или сирене „Matsarella“)
лимон - 1
зехтин - 6 супени лъжици
лимон - жар и сок 1/2
Горчица "Дижон" - 1 ч. Л.

Нарежете авокадото на филийки и навийте 1 супена лъжица лимонов сок. Лукът се нарязва на тънки сламки (може да се мариноват в остатъците от лимонов сок), нарязва се на салата, сиренето се нарязва на кубчета, доматите се нарязват на половинки. Настържете лимоновата кора. Всички съставки се смесват и овкусяват салата.

Какво друго можете да направите от авокадо

Можете да намерите други авокадо ястия и рецепти в големи количества на сайта на Million Menu. Има авокадо предястие, авокадо с пикантен сирене, авокадо пастет и дори авокадо крем супа!

- За пулпа от авокадо не променя цвета си, трябва да го поръсите с лимонов сок.
- цветът на кора от авокадо е различен, в зависимост от сорта, може да е тъмнозелен или черен неравен или гладък зелен, не много лек и не много тъмен.
- ако искате да запишете малко повече авокадо, дръжте го в хладилника
- Плодовете от авокадо узряват от 6 до 13 месеца!
- Енергийната стойност на плодовете от авокадо надхвърля месото и яйцата
- Потреблението на авокадо намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Как да расте авокадо?

Оказва се, че авокадото е не само вкусно и здраво, но и много красиво! Но растящото авокадо не е лесно. Авокадото се размножава със семена. Вече ли ядохте авокадо? Сега насадете костта на авокадото с тъп край в земята, а остър край трябва да остане на нивото на земята. Преди да се появят листата, отглеждайте авокадото при 18 ° C и след това ги прехвърлете на хладно място.

Как да изберем авокадото в магазина и да определим неговата зрялост?

Можете да срещнете авокадо в много големи хранителни магазини и супермаркети, но не всеки купувач (особено начинаещ) знае как да избере висококачествен зрял плод, който не е презрял, затова помислете какво трябва да обърнете първо на вниманието си при избора и закупуването на плодове. авокадо (как се определя зрелостта на авокадото):

  1. Цветът на плода е авокадо. Зрелият авокадо има тъмнозелен или кафяв цвят, ако авокадото е светло зелено, това означава, че все още са незрели.
  2. Цвят на авокадото. По-добре е да изберете зрели авокадо със светло кафяво рязане, тъй като в плода с тъмно кафяво рязане ще бъде презрял. Също така, ако натиснете върху основата на рязането и се продава малко, плодът е узрял.
  3. Мекотата на плода при допир. Добър зрял плод от авокадо е твърд на допир, но върху него се притиска вдлъбнатина. Ако авокадото е твърде трудно, тогава този плод все още не е узрял, а ако е твърде мек, той е презрял.
  4. Външен вид на кора от авокадо. При закупуване е по-добре да се даде предимство на авокадовите плодове с набръчкана (неравна, не гладка) кора, тъй като сортът авокадо с гладка кора е по-лош за почистване (дори и когато узрее) и има голяма кост в средата.
  5. Яма от авокадо. В зрелите плодове, камъкът "удари", ако плодът се разклаща, така че за да се провери зрелостта на авокадото, трябва да го донесете до ухото си и да го разклащате малко, ако вътре има чук, плодът вече е узрял.
  6. Състоянието на кора от авокадо. Не трябва да избирате плодовете с петна и видими увреждания на кората, тъй като такива плодове вече могат да започнат да се влошават.

Забележка: ако няма да ядете авокадо веднага след покупката, тогава е по-добре да си купите неузрели плодове, които могат да узреят у дома няколко дни при стайна температура. Също така обърнете внимание на оцветяването на плода: зеления авокадо е подходящ за приготвяне на различни салати и суши ролки, а авокадото с кафеникава кожа (сорт Калифорния) е по-подходящо за сандвичи, за приготвяне на шейкове, шейкове или картофено пюре.

Как да ядем авокадо и какво се приготвя от него?

Авокадото може и трябва да се консумира сурово, тъй като в суровите плодове се съхраняват всички хранителни вещества и той има по-добър вкус.

Важно: Авокадото е много по-вкусно и по-здравословно в суровия си вид, поради което рядко ги обработват термично (месото започва да вкусва горчиво), а в топли ястия се прибавят сурови, след като са сготвени или отделно.

Месото от зрели сурови авокадо може просто да се разпространи върху хляб (на препечен хляб), да се добави сол на вкус, подправки и да се яде, както и суровият авокадо върви добре с много други продукти (домати, краставици, зеленчуци, скариди, хайвер, риба, пиле, ядки, сушени плодове и др.).

Суровият авокадо е част от много рецепти за студени супи, салати, суши, сандвичи, гарнитури, както и добавени към десерти и коктейли.

На открито, пулпата от авокадо започва да потъмнява (като ябълки), така че този плод се приготвя и прибавя към ястията точно преди консумацията. Лимонов сок (вар), както и лимонена или оцетна киселина помага да се забави окисляването на пулпа (потъмняване).

За бележка: ако сте използвали само половината от плодовете от авокадо, тогава останалото е по-добре да се съхранява в хладилника в кората и с камък вътре, така че месото да не се окислява толкова бързо и потъмнява.

Отговори на популярни въпроси по темата: как се яде авокадо

  • Какво е вкусът на авокадото (какво вкус на авокадо)? А зрял плод от авокадо има вкус на смес от обикновен масло с ядки или тиквени семки с деликатен сладникав вкус. Вкусът на неузрял авокадо прилича на незрела круша или тиква, може да е малко горчива.
  • Възможно ли е да се яде затъмнено вътрешно авокадо? Ако пулпата на авокадото е потъмняла при рязането, тогава всичко е наред, то просто окислява на открито (можете да отрежете затъмнения слой и да ядете), но ако пулпата стане тъмна по цялата дълбочина, по-добре е да я опитате малко, ако не и кисело. има чужд вкус, това означава, че все още не е изчезнал, в противен случай плодът е изчезнал и е по-добре да го изхвърли.
  • Възможно ли е да се ядат неузрели авокадо? Купеният авокадо може да се изяде или да го оставите за няколко дни при стайна температура, за да може да узрее.
  • Дали костите и кори се ядат авокадо? Много купувачи често се интересуват от въпроса, възможно ли е да се яде яма от авокадо, както и кората на плода? Кората от авокадо, особено костите, не се препоръчва, тъй като те съдържат токсично вещество, което може да доведе до лошо храносмилане, отравяне и алергични реакции.
  • Колко авокадо мога да ям на ден? Препоръчително е да се ядат не повече от един плод от авокадо на ден.

Какво е авокадо?

Това са плодове на вечнозелено растение, богато на минерали и витамини. Дървото на авокадото достига височина 18 метра. В зависимост от вида на плода са сферични, овални, крушовидна, с дължина до десет сантиметра. Средното тегло на авокадото е 300 грама.

Незрелият плод има тъмнозелен твърд кора, който след узряване става черен. В средата на авокадото има голямо семе от слонова кост. Съдържа вредни вещества, които причиняват алергична реакция, нарушения в храносмилателната система. Пулпата на зрелите плодове е мазна, жълто-зелена или зелена. Консистенцията, неясно напомня на маслото. Персийските американски листа са наситени с етерични масла и съдържат токсични вещества.

Авокадо - това е плод или зеленчук?

Поради пикантния вкус, алигаторната круша често се бърка с зеленчуци, но е плод. Възрастните плодове се използват за готвене за приготвяне на студени предястия, салати, сандвичи, супи, суши. В същото време, във Виетнам, Индонезия и Бразилия, сладките млечни шейкове са направени от авокадо, а в Шри Ланка - нежен, деликатен десерт от захар, мляко, пюре от маслени плодове.

Плодът е популярен сред вегетариански ястия, тъй като служи като пълен заместител на месото и яйцата и му придава вкусен вкус.

Какво е авокадо?

Най-популярното ястие от мазни плодове е мексиканската гуакамоле. За да го направите, обелете месото на плода, нарежете го в блендер, добавете черен пипер, сол, любими подправки, поръсете с лимонов сок.

В допълнение, деликатният вкус на авокадо е хармонично комбиниран с морски дарове, зеленчуци, месо, риба.

Как да ядем плодовете на Персеа?

Методи за преработка на алигаторни круши са различни: можете да го ядете сурово, запържете, сварете, оставете да къкри или печете. Всичко зависи изцяло от вашия вкус.

Не забравяйте, че най-голямото количество хранителни вещества, по-специално полезни ненаситени мастни киселини, се намира в пресните авокадо.

Историческа информация

Историята на появата на плода започва преди 10 хиляди години. Предполага се, че произходът на културата е свързан със земеделското племе от Централна Америка, което пресича няколко вида растения. Съвременното наименование "авокадо" произлиза от името на древния ацтекски завод - "ахуакат". Интересното е, че нежните плодове са любимата храна на много сухоземни животни, живеещи в тропиците. Те дълго търсят паднали сочни авокадо на земята. Оттук и следното име на културата - „крокодили от круши“.

Първото запознаване на европейците с екзотичен плод се случило през XV век. През 17-ти век авокадото е донесено в Югоизточна Азия и на западния бряг на Африка от испански и португалски навигатори. До началото на 20-ти век плодовете на едно вечнозелено дърво принадлежат към типичните местни култури. Едва в края на 20-ти и началото на 21-ви век те стават търговски.

Къде расте алигаторна круша?

Днес има 600 вида сортове авокадо, които растат в различни части на света с тропически, субтропичен климат (Източна Азия, Америка, Африка, Океания). Най-често срещаните видове са: Fuerte и Hass. Те имат богат дълбок аромат на масло и отличен вкус. При новите сортове теглото на плода е 200 - 400 грама, а пулпата представлява до 93% от общата маса на плода.

Химичен състав

Авокадото е най-питателният плод от всички растителни продукти, с изключение на кокосовия орех. Калоричната стойност на 1 парче узрели плодове е 250 калории. Затова се препоръчва да се яде не повече от 1/5 от алигаторната круша едновременно. Калории на 100 грама - 167 калории.

Енергийното съотношение на В: W: Y е 5%: 82%: 5%.

Този продукт е уникален по състав, съдържа есенциални ненаситени мастни киселини, много витамини, минерали, фибри, антиоксиданти (лутеин), бета-ситостерол, които са полезни за човешкото тяло и красотата.

Хранителна стойност на пулпа от авокадо на 100 грама:

  • протеини - 2 грама;
  • въглехидрати - 6 грама, от които 5,3 грама фибри, 0,7 грама - монозахариди;
  • мазнини - 15 грама, от които 2,4 грама са наситени липиди, 10,3 грама - мононенаситени, 2,3 грама - полиненаситени;
  • вода - 73 грама.

Авокадото е естествен източник на ненаситени мастни киселини, които лесно се абсорбират в човешкото тяло. Интересното е, че тропическите плодове са с два пъти по-високо съдържание на калории като говеждо, а количеството на витамин F (омега-3,6) е три пъти по-високо от рибеното масло. В допълнение, пулпа от авокадо съдържа пет пъти повече токоферол от маслиновото масло. Нищо чудно, че индианците от Южна Америка наричат ​​плодовете „гори от гори“.

Как да се яде сурово?

Авокадо се нарязват около костта, кожата не се бели. След разделянето на плода на две полукълба, извадете семето, като го закачите с върха на чаена лъжичка. Планираната за употреба част от плода се изчиства от кожата.

Ефект върху тялото

Показания за хранене на авокадо:

  • хипертония;
  • диабет;
  • гастрит с ниска / висока киселинност;
  • катар на стомаха;
  • дисперсия;
  • запек;
  • бери-бери;
  • катаракта.

Въпреки високото съдържание на калории, мазна плода се препоръчва да се включи в диетата на пациенти, които са претърпели инфекциозни заболявания, за укрепване на имунната система.

  1. Почиства храносмилателната система от токсини, токсини, намалява нивото на холестеролните клетки в тялото 3 пъти. В допълнение, пулпа от авокадо съдържа аминокиселината L-карнитин, която изгаря мазнините, ускорява метаболизма и насърчава загубата на тегло.
  2. Увеличава резистентността на организма към ARVI-патогени.
  3. Нормализира кръвното налягане, концентрира паметта, предотвратява развитието на атеросклероза, тромбоза, артроза, анемия.
  4. Той поддържа здравето на очите, зрителната острота, бори се със свободните радикали, които разрушават клетъчните мембрани и предизвикват възпалителни реакции, рак.
  5. Овлажнява, подхранва кожата, облекчава го от сухота, подхранва хранителните вещества.
  6. Укрепва, възстановява косата.
  7. Разширява младежта на тялото, както отвън (изглажда бръчките), така и отвътре (поддържа вътрешните органи).
  8. Положителен ефект върху нервната система: подобрява генерирането, предаването на импулси, намалява раздразнителността, умората, повишава ефективността.
  9. Той има стимулиращ ефект, подобрява сексуалността.
  10. Увеличава физическата издръжливост, има тонизиращо действие, укрепва имунната система, повишава устойчивостта на стреса.

Поради факта, че авокадо унищожава злокачествени клетки, екзотичен плод осигурява специална стойност за жените по време на менопаузата, тъй като може да предотврати рака на гърдата. Мазният плод също е незаменим за мъже над 40-годишна възраст, когато производството на тестостерон намалява и рискът от развитие на тумор на простатата се увеличава. Алигаторната круша се противопоставя на тези промени, профилактичен рак на половите органи.

В допълнение към пулпа на плодовете, семената и листата на плодното дърво проявяват полезни свойства. Те се използват за лечение на чревни заболявания: ентероколит, хроничен колит, дизентерия.

Колко авокадо има на ден?

За да се поддържа здравето, се препоръчва да се яде един зрял плод на ден или поне да се яде веднъж на всеки 2 дни.

  • индивидуална непоносимост;
  • нарушения на панкреаса, черния дроб;
  • алергия от латекс или цитрус;
  • пристрастяване към затлъстяване.

Не забравяйте, че ямите от авокадо не могат да бъдат смлени и добавени към ястия, тъй като съдържат токсични вещества, които отровят тялото и причиняват задушаване.

Авокадо за красота

Плодовете на Persea americana имат подмладяващ ефект върху човешкото тяло. Това свойство се дължи на присъствието на антиоксидантния глутатион в авокадото, който предотвратява стареенето. Поради това, производителите на козметични продукти навсякъде включват плодов екстракт в състава на кремове за кожа, масла за вана, червила, балсами за коса. Тя прониква дълбоко в дермата, проявявайки силно успокояващо, омекотяващо, подхранващо действие.

Какво е полезно авокадо в козметологията?

  1. Той предпазва кожата от UV радиация, обветривания, повишава местния имунитет.
  2. Насърчава производството на еластин, колаген, бори се с бръчките.
  3. Той предпазва дермата от изсушаване.
  4. Стимулира кръвообращението, обмяната на кислород в кожата.
  5. Предотвратява появата на петна по време на менопаузата, бременността.
  6. Елиминира отрязаните краища на косата, подхранва и овлажнява скалпа. Освен това, маслото от авокадо стимулира растежа на нишките, придава здрав вид, блясък, сила на косата.
  7. Елиминира акне, пилинг.
  8. Укрепва нокътната плочка, предотвратява развитието на възпалителни процеси в нокътната ролка, овлажнява и омекотява кутикулата, което улеснява маникюра и педикюра.

"Маслени" рецепти за красота:

  1. Подмладяваща маска за избледняване на кожата. Подходящ за жени над 40 години. За да приготвите маска с витамин, загрейте до 50 градуса 5 милилитра зехтин, въведете 5 милиграма суха мая, половината от разбитото авокадо. Сместа се разбърква старателно и се влива в продължение на 10 минути. Нанесете върху почистено лице, шия, заобикаляйки областта около устните и очите. Оставете за 20 минути, изплакнете с хладка вода.
  2. Маска за комбинирана кожа. Стяга порите, матово мазна дерма. Начин на приготвяне: Обелете половин авокадо, нарежете го на блендер или с вилица. В маслено пюре добавете 5 милилитра лимонов сок, 1 яйчен белтък. Разстелете сместа равномерно върху лицето си, оставете за 15 минути, изплакнете с топла вода, нанесете овлажнител. Не забравяйте, че ако прекалявате с маската, тя ще изсъхне кожата ви.
  3. Средство за укрепване на ноктите, елиминиране на бръчки. Смесете 5 капки масло от авокадо с 5 милилитра лимонов сок. Редовно избърсвайте областта около ноктите, ноктите за нокти, кожичките с тази смес. След прилагане на ръката не може да се измие за един час.
  4. Маска за изглаждане на текстурата на косата, намаляване на крехкостта, придобиване на естествен блясък. Разцедете цялото пулп с авокадо с вилица и го изтрийте през сито. Добавете 2 мл зехтин, жълтък от едно яйце към картофеното пюре, разбъркайте добре. Разпределете завършената маска върху цялата дължина на косата, оставете за половин час. След 30 минути изплакнете косата с шампоан и балсам.

Така маслото от авокадо е най-ценният източник на хранителни витамини, макро и микроелементи, който е високо ценен в козметичната индустрия заради регенеративните и хидратиращи свойства.

заключение

Авокадото е екзотичен плод, който съдържа целия набор от витамини от група В, хранителни вещества А, D, Е, С, РР, минерали: фосфор, натрий, магнезий, калий, манган, калций, желязо. Въпреки високата енергийна стойност (167 калории на 100 грама целулоза), плодът се смята за диетичен продукт и се показва, че се използва ежедневно от всички здрави хора.

Полезните свойства на авокадо се дължат на високото съдържание на следните хранителни вещества:

  • антиоксидант глутатион, удължава младостта на тялото;
  • лутеин, предпазва органите на зрението от катаракти, макулна дегенерация на ретината;
  • бета синтетостерин, понижава холестерола;
  • фолиевата киселина укрепва сърцето.

Как да изберем зряло авокадо?

  1. Кората на плода трябва да бъде чиста, без петна, пукнатини, вдлъбнатини, увреждания.
  2. Цветът на зрелите плодове е твърд, близо до черен.
  3. При натискане плодът трябва леко да се подстригва.

Зеленият авокадо има вкус на неузряла круша, тиква, има твърда кожа и плътна плът. Възрастните плодове имат фин орехов послевкус, наподобява пюре от масло и зелени.

Как да узреят зелено авокадо у дома?

За да подобрите вкуса, смекчете текстурата, не поставяйте плодовете на студено място, съхранявайте го на стайна температура. Той ще узрее за 2 - 3 дни.

Защо вътре авокадо е тъмно?

Масленият плод променя цвета си при нарушаване на условията на съхранение.

Не забравяйте, че не можете да запазите зрели авокадо в хладилната камера, няма да узреят там, а се развалят. В резултат на това плодовете ще загубят своята свежест, вкус и ще започнат да потъмняват. Препоръчително е първоначално да се купуват зрели плодове, а не да се съхраняват, но да се ядат в рамките на един ден след покупката.

Как да изберем?

В почти всеки магазин за хранителни стоки можете да видите такъв плод. Но как да изберем зряло авокадо, нали? В края на краищата, вие не искате да купувате зелено или, обратно, презрели плодове.

И така, какво трябва да търся, когато купувам авокадо? До:

  1. Състояние на обелване. Не купувайте плод с видими увреждания или петна по кожата. Такива плодове може вече да започнат да се влошават.
  2. Цветът на плода. Това е много важна характеристика. Как да изберем авокадо? Зрелите плодове имат тъмнозелен или кафяв цвят. Знакът на неузрели плодове е светлозелена кожа.
  3. Яма от авокадо. В зрелите плодове, тя "чука", ако ги разклати. За да проверите зрелостта на плода, донесете го до ухото си и го разклатете. Почукване отвътре е знак, че този плод е достигнал и трябва да бъде купен.
  4. Цвят на рязане. Желателно е да е светлокафяв цвят. Ако рязането е тъмно кафяво, тогава плодът вероятно ще бъде презрял. Имайте предвид, че ако основата на рязането се натисне малко при натискане, това е добър знак. Този плод си струва да си купите.
  5. Външен вид на кората. Когато избирате авокадо, отдайте предпочитание на плодове, които имат набръчкана, неравна и не гладка кожа. Плодовете с гладка кожа са по-малко чисти. Има и голяма кост в средата.
  6. Мекота на плода. Зрелият авокадо се чувства твърд, но с натиск все още остава вдлъбнатина. Твърдият плод не е зрял. Твърде меко авокадо - презряло.

Ако не планирате веднага да ядете плодове, тогава е по-добре да си купите неузрели плодове. Той ще узрее при стайна температура в продължение на няколко дни. Когато избирате, обърнете внимание и на цветовете на плода. Например, кафявият плод е идеален за приготвяне на шейкове, сметана, сандвичи и коктейли. Но зеленият авокадо трябва да се използва за приготвяне на различни суши, ролки и салати.

Как да почистваме?

Трябва ли да обелвам авокадо? Разбира се, да. Кората не е подходяща за консумация от човека. Как да почистите авокадото? Това е доста проста задача. Най-важното тук е да правим всичко последователно. В допълнение, ще трябва една супена лъжица, чиста чиния и остър нож. Сега разгледайте последователността на почистването:

  1. Първо изрежете плода на половина по дължина. След това завъртете половинките за рязане нагоре.
  2. Отстранете костта с нож, така че точката да е в нея и да влезе. След това завъртете ножа от едната към другата страна. Така че костта ще бъде отделена от пулпа. След това го извадете от ножа и изхвърлете.
  3. Характеристиките на следващия етап зависят от вида на плода. Например, кората може лесно да се отстрани ръчно. Ако тя просто не изостава, а след това спретнато плът вътре в плода на кубчета. След това, като се използва една супена лъжица, изтъркайте я от кожата и я разпръснете върху предварително приготвена чиния.

Как да се яде и какво се приготвя от този плод?

Как да ям авокадо нали? Плодове, разбира се, е по-добре да се яде сурово. Тъй като в този плод се съхраняват всички полезни вещества. В допълнение, суровите плодове са по-вкусни и здрави. По време на топлинната обработка пулпата може да започне да усеща горчивост. Обикновено в готвени ястия плодовете се прибавят отделно.

Как е правилно авокадото? Това трябва да се направи веднага след като е било отрязано. На открито, пулпата на плодовете потъмнява по същия начин като ябълките. Ето защо, ако не планирате да ядете плодове в момента, тогава не го обелвайте. Имайте предвид, че оцетната киселина или лимонената киселина, както и лимоновият или лимонов сок, спомагат за забавяне на окислението.

Вече разбрахме какво е авокадо, как се яде. Сега помислете кога е подходящо да използвате плода и в какви ястия. Ако говорим за това как да се използва авокадо, тогава за топлинно обработените плодове не се говори. Но суровите плодове се добавят към различни супи (студени), салати, гарнитури и сандвичи. В допълнение, такъв екзотичен плод, като авокадо, се използва при приготвянето на коктейли и десерти.

Как да ядем авокадо за закуска? Например, можете просто да го разпространите на тост или хляб. Добави това ястие може да бъде подправена или сол. С какви храни се движи авокадото? Как да ям? Плодовете са перфектно съчетани с различни продукти като: краставици, зеленчуци, скариди, хайвер и др. Разбрахме как да ядем авокадо. Но колко можете да ядете този плод на ден? За предпочитане не повече от един.

Възможно ли е да се яде неузрял или затъмнен плод?

Ако говорим за неадекватното авокадо, тогава да, можете да ядете. Но все пак е по-добре да го оставим да лежи няколко дни при стайна температура, така че той да е узрял. Ако пулпата е потъмняла при рязането, няма какво да се тревожи. Тя просто окисля на чист въздух.

Но ако е станало тъмно по целия път, тогава трябва да внимавате. Трябва да изрежете малко парче и да го опитате. Ако целулозата е кисела или има чужд вкус, това означава, че тя се е влошила. Тогава е по-добре да изхвърлите плода и да не рискувате здравето си.

Как да съхранявате?

Как да съхранявате авокадо? Всичко зависи от това какво състояние е и какво искате да постигнете. Ако това са незрели плодове, те се съхраняват на стайна температура на тъмно място и в хартиена торба. Процесът на узряване на авокадото в този случай ще отнеме от 3 до 5 дни. Ако не използвате пакета, този процес ще отнеме още няколко дни.

Смята се, че за да може зърната на авокадото да узреят още по-бързо, в опаковката трябва да сложите банан или ябълка. След това процесът ще бъде намален до 3 дни. Зрелият авокадо се съхранява в хладилника. Това е необходимо, за да не се влоши и преодолее.

Как да съхранявате авокадото в хладилника? Препоръчително е да го поставите в отдел за плодове. Но отрязаният авокадо може да се съхранява в хладилника, но трябва да оставите кост наполовина. Вие също трябва да поставите плода в контейнер.

замръзване

Авокадото може да бъде замразено. Но е препоръчително да се замрази или половината от плода, или да се направи плодово пюре от плода. Времето за съхранение в този случай е 6 месеца. Въпреки че някои хостеси в замразеното състояние държат авокадото до 1 година. Имайте предвид, че плодовете трябва да се размразяват постепенно. Това означава, че продуктът трябва да се премести в отделението на хладилника един ден преди предназначението му.

Салата от скариди

По-нататък в статията ще разгледаме интересни рецепти и ястия с авокадо. Да започнем със салата. Много е важно да се вземе зряло авокадо за това ястие. Процесът на готвене отнема около двадесет минути.

За готвене ще ви трябва:

  • една вар;
  • 200 g сурова скарида (изберете по-голяма);
  • 2 скилидки чесън;
  • растително масло;
  • две клончета от зелен босилек;
  • един голям зрял авокадо;
  • една дълга краставица.

Процес на готвене

Преди всичко почистете чесъна, смачквайте, котлет меленко. След това, на босилек премахване на листата от стъблата, настрана. Нарежете стъблата на тънки кръгове.

Обелете черупката на скариди. След това направете разрез по средата на гърба на всеки. Премахнете чревната вена, ако има такава.

Вземете тигана (препоръчително е да изберете повече). Загрейте маслото в него. Смесете скаридите с босилек и чесън. След това, сол и сложи смесените съставки в тенджерата. Фрай на силна жега около една и половина минути от всяка страна. След това сложете готовата морска храна на чиния. След това ги пипер. Измийте краставицата, обелете и подстрижете. След това извадете семената с лъжица. Нарежете плътта на малки парченца с дебелина около 1 cm.

Измийте варовик, в процеса, използвайте четка. Изцеждайте плодовете, избършете жарата с помощта на фина ренде. След това изстискайте сока. Половината си изсипа краставици. След това поръсете с жар. Не забравяйте да сол.

Сега нека направим авокадо. Измийте го, кори, кости, разбира се, премахнете. Сега изрежете пулпа на средни парчета. Излейте ги с остатъчен сок от липа.

Вземете дълбока чиния, сложете всички приготвени съставки в нея, разбъркайте и подправете с масло, черен пипер, сол и нарязани листа босилек. Тук е вкусно и здравословно ястие от авокадо. Ако желаете, можете да добавите няколко домати в салатата. Такъв зеленчук няма да развали вкуса на ястието. Тази салата ще се впише идеално в менюто на празничната маса. Също така, това ястие може да бъде приготвено и без причина, например, за вечеря.

предястие

Какви други ястия от авокадо можете да приготвите? Например, закуски. Предлагаме ви една възможност. За готвене ще ви трябва:

  • 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мента;
  • 1 авокадо;
  • 50 г сирене фета;
  • 4 филийки хляб;
  • 1 супена лъжица сок от лайм (прясно изцеден);
  • една четвърт чаена лъжичка фина сол и същия черен пипер.

Готварски закуски

Първо разбъркайте авокадото с вилица, докато се разтопи. Добавете сока от мента и липа. В общата маса се разпада сиренето. След това пипер и сол на вкус.

Загрейте фурната до 180 градуса. Фрай хляб в него малко. Поставете сместа от авокадо и фета на горещи препечени филийки. Това предястие ще бъде чудесна алтернатива на обичайната закуска.

Авокадо с яйце

Доста необичайно използване на екзотичен плод. За готвене ще ви трябва: едно авокадо и две яйца. Вие също ще се нуждаете от подправки на вкус. За да приготвите това ястие, трябва да намалите наполовина авокадото.

След това отстранете костта. Използвайте лъжица, увеличете жлеба във всяка половина. След изкован в половината от яйцето. Поръсете с подправки. Преместете авокадото в тавичка за печене. Изпратете на предварително загрята фурна за около 20 минути. След това сервирайте ястието на масата. Такова ястие ще бъде отлична алтернатива на обичайния омлет или пърженото яйце.

Крем супа с тиквички

Предлагаме ви рецепта за оригиналното ястие. Почти никога не сте опитвали такава супа.

За готвене ще са необходими:

  • три скилидки чесън;
  • две млади тиквички;
  • 20 ml сметана (11%);
  • сол, черен пипер;
  • 1 зряло авокадо;
  • 80 ml пиле или зеленчуков бульон;
  • два лука;
  • 50 г масло и лимонов сок.

Готвене на оригинална супа

Първо почистете лука и чесъна. Зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват на масло. Измийте тиквичките, почистете ги. След това изрежете произволно. Изпратете парчета тиквички на лука и чесъна. Оставете да къкри за около 5 минути и разбъркайте в процеса.

След това добавете бульон в тигана, донесе го до кипене. Намалете топлината и гответе зеленчуците. Съдът се изсипва и се оставя леко да се охлади. По това време измийте авокадото, отстранете го и отстранете костта. Поръсете плода с лимонов сок. След това, използвайки блендер, смилайте пулпа от екзотичен плод в картофено пюре. Получената маса се сол и пипер. Поставете в хладилника.

Смажете тиквички с пюре. Изсипете в сметана, топлина на слаб огън, не доведе до възпаление. Отстранете от огъня и добавете пюре от авокадо. Разбийте всички съставки с блендер до гладкост. Преди сервиране, украсете ястието със зелени. Приятно апетит!

заключение

Сега знаете как да ядете авокадо. Ние също така описахме характеристиките за съхранение на този екзотичен плод и примери за употреба. Освен това бяха разгледани различни ястия. Надяваме се, че те ще ви заинтересуват и ще можете да правите такива полезни храни у дома. Пожелаваме ви късмет!

За първи път срещнах думата авокадо, докато четях книгата на Пол Браг Чудото на гладното. Той много похвали този чудотворен продукт и посъветва всички да го изядат. И това е било през 1988 г., когато в нашата страна този плод никога не е бил виждан. И тогава, когато след десет години започнаха да продават авокадо в Москва и го купувахме и опитвахме, се оказа, че това са ужасни неща. Просто несъбираем, подобно на сапуна, и дори много дебел... - Бедният Пол Браг! - помислих си. В името на здравето той яде супер-полезни, но несъбираеми авокадо.

Но тогава авокадото стана познат продукт. Оказа се, че това не е толкова отвратително, ако го имате в необходимата степен на зрялост. За първи път опитах много незрели плодове, твърди. Това, разбира се, не си струва. И какво си струва? Научих това в Еквадор преди три години. Тук научих, че има много различни разновидности на авокадо.

А за полезността на авокадо брилянтната помощ дава Уикипедия:

Авокадо е водещ в списъка на храни срещу признаци на стареене, тъй като съдържа здрави растителни мазнини и витамин Е. И двете противодействат на атеросклерозата. Авокадото помага за справяне със симптомите на пременопауза и менопауза. Този плод съдържа много калий, който поддържа кожата и кръвоносните съдове в добро състояние, има антиаритмични свойства. Друг важен елемент, съдържащ се в авокадото, е глутатион, мощен антиоксидант, който поддържа насищането на организма с кислород.

Така че си купил авокадо. Плодовете от авокадо обикновено са твърди. И ако го сложите в хладилника, то след няколко дни, разбира се, ще остане в по-леко състояние. Но в пулпа ще се появят черни петна. Това означава само едно нещо - плодът е започнал да се влошава, можете да го ядете, само ако отрежете тези черни включвания, в противен случай ще развалят вкуса на ястието.

За да направите авокадото узряло правилно (тази дума е от среден вид, както казват речниците), по-добре е да не го слагате в хладилника. Просто увийте плодовете във вестник или просто в хартия и го сложете в шкафче - на тъмно място със стайна температура. След ден или два, проверете - почувствайте. Ако кожата на плода е вече притисната с пръсти, то плодът е готов за употреба. Плодовете, отлежали по този начин, могат успешно да се съхраняват в хладилник за няколко дни. Но е по-добре веднага да се яде, докато не се появи черно.

Как да използвате авокадо? Еквадорите използват авокадо изобщо навсякъде - слагат ги в салати, в супи (да, да!), Добавят ги в различни ястия.

Аз не готвя супа от авокадо, понякога зареждам салати с авокадо Първата салата от авокадо, която чух за моята приятелка през последните девет години, е 100 грама настъргано сирене, половината от пушена скумрия (обелени и нарязани) и всъщност плодове авокадо. На изслушването звучеше напълно диво. Но те се опитаха и се оказа, че комбинацията от риба и авокадо е страхотна. А сиренето допълва само картината. Вярно е, че такава салата няма да бъде полезна и всеки ден няма да я ядете - това е сигурно.

Но нашите най-обичани, най-ежедневните са „спредове“ (от думата „разпространение“) или сандвич с авокадо. Те успешно заместват маслото (плодовете са доста мазнини), но със сигурност са по-здрави от маслото.

Най-лесният и най-известният вариант на такава закуска е гуакомоле. Това е класическо мексиканско ястие. За да го направите, пюре авокадо (между другото, ако авокадото е готово за употреба, тогава можете просто да го каша в пюре с вилица), добавете сок от липа и сол. Някои добавят пипер и други подправки. Но това е всичко.

Тръгнахме малко по-далеч и не само гуакомоле, но и десетки вариации по темата. Ето няколко варианта (във всички авокадо са пюре от авокадо):

  • авокадо, лимонов сок, пресен или сушен чесън, сол, черен пипер;
  • авокадо, лимонов сок, чесън, сол, черен пипер, много магданоз (любителите могат да заменят кантарион, босилек, копър или комбинация от тях във всякакви пропорции);
  • авокадо, чесън, сол, черен пипер, няколко нарязани орехи;
  • авокадо, смлян кимион (в Русия е възможно да се намери под името zira), сол, черен пипер;
  • същото, но вместо кимион - смлян кориандър;
  • авокадо, настъргано сирене, черно преди вкус;
  • авокадо, ситно нарязана сьомга или друга риба, както и пипер по желание;
  • авокадо, сусам (за предпочитане кафяво);
  • авокадо и фино нарязани червени чушки;
  • авокадо и ситно нарязан лук (или зелен) лук.

Можете да продължите дълго, защото пюрето от авокадо трябва да се смеси с всичко! Опитайте се да добавите към нея, например, различни сосове. Но не майонеза, разбира се, можете да соев сос, можете да пикантни сосове от различни видове, различни китайски миризливи сосове, накратко, експеримент! Всичко това е много вкусно! Дори децата ми ядат тестени изделия като тази.

Разпространяваме ги или на хляб, сушен в тостер, или на плоски торти от различни видове, на хрупкави крекери (като за канапе), на варени яйца, на филийки краставици, на тънки филийки сурови тиквички.

Можете да използвате такива спредове като основа за други "детайли" на сандвича. Например, за херинга или друга риба (както вече споменахме, авокадото се съчетава идеално с риба). Е, или дори под червената игра - комбинацията също е несравнима.

И в заключение, искам да ви кажа, че авокадото не е добро само за храна. Маски за лицето на пюре от авокадо - една от най-мощните козметични средства за суха и избледняваща кожа.

За да приготвите маската, можете да смесите пюре от авокадо с жълтък или със сметана, или със зехтин, или с мед. Можете да добавите малко брашно (фино смляно ленено семе, но всяко брашно ще го направи). И можете просто да използвате пюре от авокадо. С една дума, опитайте го! Самата кожа ще ви каже какво е най-доброто за нея.

Не забравяйте да се абонирате за актуализации на блогове:

Причини за отравяне

В допълнение към полезни микроелементи, авокадото съдържа опасно токсично вещество. Persin е маслоразтворимо съединение, подобно на мастната киселина. Реакцията на животинския организъм върху персина е смърт, а човешката реакция е алергия, отравяне и чревно разстройство.

Веществото спомага за натрупването на течности в организма в големи количества - причинява подуване, задушаване и инхибира активността на сърдечния мускул. Токсинът се намира в листата на авокадото, в костта и кожата на плода. Ето защо, зрънце е по-добре да се чисти и да се яде само на маса.

Също така присъства в авокадото е естествен манохептулоза монозахарид, вещество, което потиска производството и секрецията на инсулин, инхибира образуването на мастни киселини в черния дроб. Злоупотребата с авокадо в храната може да доведе до хипергликемия, особено опасна за хора с диабет.

симптоми

Ако авокадото е отровено, симптомите ще бъдат същите като при стандартното хранително отравяне:

  • диария, гадене и повръщане;
  • тежка коремна болка под формата на спазми, газове.

Ако имате алергична атака, докато ядете плодове, е възможно следното:

  • задушаване на кашлица;
  • възпалено гърло;
  • сърбеж на кожата (уртикария).

Ако отравянето е хипергликемично, т.е. в кръвта настъпва увеличаване на количеството глюкоза (ако човек е болен и има диабет), то тогава то се придружава от:

  • сърбеж;
  • слабост;
  • силна жажда и сухота в устата;
  • често се появяват главоболия;
  • ако нивото на глюкозата се повиши, може да се появи кома.

Първа помощ

  1. Първо промийте стомаха.
  2. След това трябва да пиете топла вода или разтвор от бледо розов манганов калий в големи количества (колко тяло може да издържи) и да предизвика рефлекс на неприятна миризма.
  3. Процедурата да продължи, докато парчетата от изядения продукт, които са причинили отравянето, няма да напуснат тялото.
  4. След това дайте на пациента абсорбиращо лекарство, например, спрей или активен въглен в съотношение от една таблетка на 10 килограма тегло. Това ще предотврати абсорбцията на токсични вещества от стомашно-чревния тракт в тялото и ще намали тежестта на интоксикацията.
  5. Ако отравянето е алергично по природа, трябва да се приложи антихистамин (супрастин, тавегил, зодак).

Важна препоръка: сорбенти винаги трябва да се приемат отделно от други лекарствени вещества, да се спазват интервали от два часа.

Спешно трябва да се обадите на линейка, ако:

  • отровено дете;
  • признаци на отравяне траят повече от два дни;
  • има признаци на силна алергична реакция на тялото (подуване на шията и лицето, дишането е трудно).

Когато се предоставя квалифицирана медицинска помощ, лекарят ще реши къде да хоспитализира пациента и каква терапия да предпише.

Как да се избегне отравяне с авокадо

  • плодът трябва да е узрял;
  • костта и кората на авокадото не са продукт, не могат да се ядат;
  • Да не се дава на деца под тригодишна възраст;
  • хората с панкреасни заболявания и диабет са по-добре да не ядат изобщо;
  • ако плодът е прекалено мек, смачкан, покрит с тъмни петна, хлъзгав на допир, той се разваля - не може да се яде;
  • ако е купено незрело авокадо, то трябва да се отложи и да се остави за 3-4 дни при стайна температура до пълно узряване.

Ако следвате горните правила, можете да защитите здравето си.

Как да изберем качествен плод

Авокадо се счита за узряло, ако:

  • кожата има тъмнозелен, почти кафяв цвят, ако я натискате с пръст, тя ще възстанови формата си (зрелостта зависи от цвета на кожата, колкото по-тъмна е тя, толкова повече мирише на продукта);
  • можете да чуете чукане на костта вътре, ако се разклати;
  • опашка с бледожълт цвят, ако цветът е тъмно кафяв - плодът се препепаспел;
  • пулпа от мазна консистенция, жълто-жълто-зелена, вкусен вкус, леко сладък;
  • Лесен за рязане с нож.

Забележка. Калифорнийският авокадо има черна кожа.

Приложение за авокадо

  • добавете към маски и кремове за различни типове кожа; Витамини от авокадо подхранват кожата на лицето и тялото с активни елементи, образувайки колаген за удължаване на младостта;
  • добавете към маски и шампоани за коса; Витаминният комплекс на плода придава здрав блясък на косата и укрепва тяхната структура.
  • в вегетарианска кухня вместо протеини (месо и яйца);
  • в японска кухня за приготвяне на ролки и суши;
  • в десерти;
  • в салати и супи с морски дарове;
  • за сандвичи под формата на макаронени изделия и сосове.

Полезни съвети

  1. Безопасен начин за отрязване на авокадото е да се сложи плода върху плоска твърда повърхност, да се притисне плътно отгоре с ръката си и внимателно да се отреже хоризонтално (по екватора), отрязвайки плътта до костта. Разделете плодовете на половинки, вземете костта с нож и извадете, след това извадете пулпата с лъжица. Така препоръчваме професионални готвачи.
  2. За да избегнете потъмняване на плътта на авокадото, трябва да поръсите с лимонов сок отгоре.
  3. Ястията от авокадо не трябва да се приготвят предварително, те се консумират на прясно приготвена форма.
  4. По-добре е да съхранявате нарязаните авокадо в торба или в контейнер в хладилник.

Авокадото е диетичен продукт. В комбинация с риба, скариди, пиле и различни зеленчуци, авокадото ще се впише идеално в менюто на масата. След като направите правилния избор, можете да се насладите на този диетичен продукт, без да правите компромис със здравето на тялото.

http://lesnik.life/frukty/avokado/mozhno-li-est-potemnevshij-avokado.html
Up