8 минути Публикувано от: Наталия Баранова 8285
Семейството на риба треска се състои от почти 100 вида, които живеят главно във водите на Северното полукълбо. Всички те, с изключение на михалица, са представители на морската ихтиофауна. В допълнение към обичайната треска, навага, пикша и полък, треската от типа отбор включва такава екзотика за руската консумативна риба като мелек, гадикул, молва.
Някои видове - обект на търговско производство, други - от интерес само за любители рибари.
Основните признаци на принадлежност към семейството на треската - месести мустаци на долната челюст и разпръснати по периферията на тялото на различни размери и форми - не са всички представители на четата. При някои риби люспите са сребърни, а антените отсъстват или са слабо развити.
Но други „семейни черти“ (на снимката) присъстват в почти всички риби от семейството.
Характерните черти на семейството включват липсата на бодливи лъчи в перките и големите хрилни отвори. Тялото на треската е покрито с малки циклоидни люспи.
Таблицата съдържа списък и кратко описание на търговската и най-ценната в хранителната връзка риба треска.
Освен търговските видове, списъкът на рибите от семейството на треската включва популярни обекти за любителски риболов:
В отделен ред михалицата (остарялото име е по-малко) не е случайно. Той е единственият представител на видовете треска, живеещи в прясна вода.
Рибите се чувстват комфортно в студените реки и езера. Най-голямо население се среща в северните води на Русия. В по-малко сладководни хищници може да се намери в реките, вливащи се в Черно и Каспийско море. Северният бряг е по-голям от южния. Средното му тегло варира от 3 до 6 кг с дължина до 80 см (при топла вода тя рядко надвишава 600 г).
Цветът на рибата зависи до голяма степен от вида на дъното (камъчета, пясък, глина) и степента на прозрачност на водата. Счита се за традиционен кафяв или тъмнокафяв цвят, който с растежа и стареенето на рибата става по-лек. Коремът на бурбината е маслинен, перките са тъмно сиви, почти черни. Както повечето риба треска, burbim е украсена с тъмни, случайно разпръснати петна.
Плоската глава с малки очи, три мустака (по брадичката и по ръбовете на горната челюст), слузта, която покрива тялото, прави изригването като сом. Разграничаването на рибите е лесно. При михалица тялото е покрито с циклоидни люспи (сомът няма люспи). Burbot е нощен хищник. Структурата на нейните сетива е предназначена за лов в пълна тъмнина.
Обърнете внимание! Рибата има изключителен слух и е много любопитна. Уловени необичаен звук, бурбимът се втурва към източника на шума, преодолявайки понякога значително разстояние. Тази особеност на поведението често се използва от рибарите.
Рибите, принадлежащи към подобен на треска ред, с няколко изключения, са хищници.
В ранна възраст те се хранят с бентосни безгръбначни: ракообразни, скариди, червеи. С напредването на диетата се променя диетата. Сега тя се основава на малки риби, включително членове на собственото им семейство. Например, треска активно яде млад pollock. Храната на пикша често се превръща в мед.
Малките представители на отряда (гадикул, полярна треска) се хранят с планктон и бентонични ракообразни, но понякога разнообразяват менюто със запържени или хайвер от събратя.
Канибализмът е много често срещан в рибата треска: техните собствени млади хора често се ловят.
Сексуалната зрялост в по-голямата част от семейството се случва след 3 години живот. Големите индивиди (треска, molva) започват да се хранят след като достигнат 6-8 години. Размножава се в края на зимата или ранна пролет. Treskovye много плодовит. Големите индивиди могат да сложат до 9 милиона яйца. Navaga измива до 90 хиляди яйца, малки членове на семейството - не повече от 6 хиляди. Яйцата и ларвите изглеждат предимно пелагични. Разпространява ги на значителни разстояния от мястото на хвърляне на хайвера.
Първата година от живота си се запържва в плитки води край брега. Често се крият под камбаната на медузата. Когато пораснат, младежите се придвижват до дълбочина и започват да правят сезонни миграции.
Интересен факт! От хайвер, оставен настрана на меджид, се раждат само мъже. Тъй като те растат, някои СРЮ показват признаци на женски. Със зрението на сексуалното отношение съотношението на мъжете и жените към мерланг става равно. До края на живота (рибите живеят средно 20 години) всички индивиди постепенно се превръщат в женски.
Треска риба е приоритетен обект на вътрешния и световния риболов. Те се ценят за вкусно нискокалорично месо и малко количество кости. Важна роля играе достъпна цена.
Treskovye - пожелах трофей на феновете на морски риболов. Тролинг, водопровод - най-популярните методи. Членовете на семейството се хващат успешно от брега до предене или дънна предавка. Във всеки случай, риболовът на риба треска ще донесе много забавление.
http://intellifishing.ru/ryba/treskovye-rybyАтлантическа треска (латинско наименование Gadus morhua) е известна риба от семейството на треската. Много страни имат своето име на английски "код", в иврит "камера"
Дължината на тялото на треската достига размер от 1,8 m; при риболов на треска треската е дълга 40–80 cm и е на възраст 3–10 години. При треска броят на гръбните перки е 3, а анал - 2, на брадичката - треска има малка месеста гънка. В цвета на гърба на треска от зеленикаво-маслинено-кафяв цвят с малки кафяви петна, коремът на треската е бял.
Районът на разпространение на атлантическата треска обхваща умерен район в Атлантическия океан, образувайки няколко географски подвида атлантическа треска, треска от арктика, треска от Гренландия, норвежка треска, бяла морска треска, балтийска треска и други видове треска, общо 17 вида треска. В източната част на Атлантическия океан атлантическата треска се разпространява от Бискайския залив до Шпицберген и Баренцово море; в западната част на Атлантическия океан от нос Hatteras (Северна Каролина) до Гренландия.
Биология Атлантическа треска
Треска се намира от крайбрежната ивица до континенталния шелф, треската е рядкост в открито море на големи дълбочини. Веднъж годишно се размножава треска. Жизненият цикъл на треската е свързан с морските течения в Атлантическия океан.
Атлантическата треска (подвид на норвежката треска) се развъжда край бреговете на Норвегия, а треската се захранва в Баренцово море и в плитки води близо до остров Свалбард. Основните хвърлящи хайвер на норвежката треска се намират в близост до Лофотенските острови, принадлежащи на Норвегия. Треска хвърля хайвера си през март - април на дълбочина от 100 m, хвърлят хайвера на треска на границата на топлите води на Атлантическия океан и по-студените води на норвежките фиорди. Оплодените яйца от треска се улавят от течения, които ги пренасят на север. Личинките от излюпване на треска се хранят с планктон. Част от младата треска по течението пада на остров Мед, но голям брой млади хора от северния Кейп се довеждат до Баренцово море. До юли, изтреблението на треска на север достига 72-73 ° c. sh., и младата треска, която се носи на изток, достига до меридиана на Кола (33 ° E). През септември младата риба треска достига до източните райони на Баренцово море, където треската мигрира до дъното на живота. През първите две години атлантическата треска яде малки ракообразни. От 3-годишна възраст атлантическата треска се превръща в хищник, а треската започва да прави забележими миграции. Три вида риби са в основата на храненето на атлантическата треска в Баренцово море - херинга (обикновено херинга), saury и мойва. През лятото атлантическата треска често се храни с ракообразни от семейството на еуфхаус; понякога треска яде земна фауна, обикновено двучерупчести мекотели. Атлантическата треска също се храни с риба треска и по-малки роднини. На възраст от 8-9 години, треска достига тегло 3-4 кг, атлантическа треска за първи път отива да хвърля хайвер. През септември-октомври атлантическата треска се събира в огромни стада и започва да мигрира обратно към Лофотенските острови. Пътеката за хвърляне на хайвер, дълга над 1500 км, минава 5-6 месеца, преминавайки 7-8 км на ден. Женските трески остават в зоната на хвърляне на хайвера в продължение на няколко седмици, женската треска хвърля хайвера си на 2-3 порции хайвер, до 9 милиона яйца от една женска; тъй като много мъжки остават в местата за размножаване, то торят женските. Хвърлената треска се връща в местата за хранене за угояване. Норвежката треска живее до 20-25 години.
Някои подвидове треска (бяла треска, балтийска треска) са се адаптирали към живота в обезсолените морета. Треска от бяло море и треска от Балтийско море не правят миграции на дълги разстояния за хвърляне на хайвер, а треската отлежава по-рано - на възраст 3-4 години. Има и две езерни форми на треска. В езерото Могилен, което се намира на остров Килдин, в Мурманската област (Gadus morhua kildinensis), както и в езерото Огак, разположено на Baffin Earth (Gadus morhua ogac или Gadus ogac), треската е проникнала в тези езера по времето, когато те все още бяха свързани с морето. Сладководната треска е рядка и не играе голяма риболовна роля.
Атлантическата треска е една от най-важните търговски риби.
Черният дроб на треска е богат на мазнини (съдържание на мазнини до 74%), е източник на ценно рибено масло - мазнина, която се получава от голям, с тегло 1,3 - 2,2 кг, черен дроб.
Треска е една от най-популярните риби в кухните на много страни по света от Португалия, където има 365 ястия за Русия и Канада. Бялото гъсто месо от треска има добър вкус, съдържа 18-19% протеини, 0,3-0,4% мазнини и се счита за диетичен продукт. В треската няма малки кости, така че е лесно да се превърне в добро филе. Треска се продава в охладена, замразена, осолена и пушена (горещо пушена) форма.
В Скандинавия се събират яйца от треска.
Уловът на треска е толкова голям, че само всеки двадесет жени могат да се хранят, а останалите 19 да влязат в риболовния трал по пътя към мястото за развъждане. Стойността на треската е толкова голяма, че започва да расте в клетки в Шотландия и Норвегия.
http://barenzevo.arktikfish.com/index.php/ryba-barentseva-morya/7-atlanticheskaya-treskaРиболовът с треска е много популярен сред любителските рибари. Тази риба се счита за популярен трофей на северните морета. Нейните елементи са студени резервоари, разположени близо до северното полукълбо. Принадлежи на ценни търговски видове и хранителни продукти. Може да се нарече най-добрият диетичен продукт поради ниското съдържание на калории и голям брой хранителни вещества.
Атлантическият, Белият и Северният атлантически трески са вид семейство треска, подобно на буболечка, като треска. Името му е получило сред хората за необичаен имот. Месото й се напуква, когато се изсуши. Има и друга версия на името. Големите рибни плитки правят свирепи звуци по време на хвърляне на хайвера. Те възникват поради свиване на мускулите на пикочния мехур.
Атлантическият изглед се счита за доста голям, тъй като може да достигне до два метра дължина. Особеността на треската е, че тя расте цял живот. Теглото му може да достигне до 40 кг и повече. Има няколко подвида от тази риба. Специалните различия във външния вид са почти незабележими. Отбелязват се различия в дължината и масата на тялото.
Тялото на рибата е различно оформено и вретенообразно. Тя има 2 анални перки и 3 гръбни. Опашката е най-развита. Силното удължено тяло е покрито с фини и назъбени люспи. Задната част на рибата, в зависимост от местообитанието, е с няколко цвята;
На нея се забелязват малки кафяви импрегнации. Страните са светли, а коремът на рибата е чист бял или с леко жълтеникав оттенък. Главата й е голяма и с голяма уста. Горната челюст е по-дълга от долната, а брадичката е украсена с месест и добре развит тендел. В този вид са отбелязани разширени хрилни отвори.
Настоящата класификация отбелязва няколко вида и подвида треска. Те имат някои различия, дължащи се на различни местообитания. Видовете атлантическа треска включва няколко подвида:
Най-големият е Атлантическият океан, с размери до 2 метра и максимално тегло до 96 kg. Килдин расте от 40 до 70 см и тежи средно 2,5 кг. Балтийското расте до 100 см, а теглото му достига 2,5 кг. Също така се разграничават следните видове: Гренландия, Тихи океан и Поллок. Има два вида арктически видове треска:
Най-голямата от тях се счита за атлантическа треска. Тялото й може да нарасне до 2 метра. Тихият океан е различен по размер на главата, той е по-голям и по-широк. Тялото му е по-малко от Атлантическото, достига 45–90 cm и тежи до 90 kg. Гренландия се различава с малък размер на тялото и нараства до максимум 80 см. В терена тясното тяло е с дължина не повече от 90 см и тегло до 4,5 кг. Цветът му е много по-тъмен, вариращ от светло сиво до почти черно.
Ледената треска е най-малка по размер. Тялото й достига само 30-32 см дължина. Има големи очи и антената е слабо развита или може да липсва. Източносибирският вид се отличава с малък дълъг ствол до 52–56 cm, а масата му не надвишава 1,5 kg.
Представители на семейството на треската се намират в почти всички водни пространства на северното полукълбо. В южните морета живеят само няколко вида. Почти всички от тях живеят в солена вода.
Атлантическата треска се намира в умерените зони на Атлантическия океан. Редица негови подвидове обитават водите от Баренцово море до Бискайския залив, както и от Гренландия до Северна Каролина.
Балтийската треска обитава много в средната част на Балтийско море и рядко се среща в Ботническия залив.
Бяло море е широко разпространено в Бяло море, а в Двина и Онежския залив се наблюдава малко натрупване на треска.
Местообитанието на гренландската треска е отбелязано от северните райони на Тихия океан и преминава през Японско море, Охотско море и Берингово море.
Гренландски видове, разпространени по целия бряг на Гренландия. Полюс много в северната част на Тихия океан. Той също живее в Окхотско море и в Японско море. Полок се намира в заливите на Монтерей и Аляска.
Ледена треска се среща главно в северната част на Северния ледовит океан и в северните части на бреговете на Гренландия. Представителят на Източна Сибир на треска се намира край бреговете на Сибир, Гренландия и Северна Америка. По-рядко срещано в Новите Сибирски острови и в северната част на Беринговия проток.
Начинът на живот на тези риби винаги зависи от местообитанието. Например животът на атлантическата треска винаги зависи от Атлантическия океан. Това се дължи на продължителната сезонна миграция. Стадата риби са принудени да преодоляват много дълги разстояния - до 1,5 хил. Км. Това е пътят от местата за хвърляне на хайвера до местата за угояване на риба.
Тихоокеанските видове са почти заседнали. Рибите правят сезонни миграции на къси разстояния. Например през зимата плитчините от треска плуват на дълбочина 30–60 м. Когато става дума за отопление, рибните училища отново се връщат на брега.
Храненето на треската зависи от възрастта. До 3-4 години рибите се хранят с ракообразни и планктон. От тригодишна възраст, треската започва хищнически начин на живот. Тя яде saury, херинга, калмари, миризма и мойва. Често яде малки риби от стадото си. Абсорбира големи живи организми, съхранява мазнини. Той се натрупва в черния дроб на треска, което значително отличава треска от други риби.
Развъждането зависи от неговото разнообразие. При атлантическата треска пубертетът започва на 8-9 годишна възраст. Тихоокеанската зрялост достига 5-6 години. Арктика може да се размножава в 4-5 години. Pollock възпроизвежда потомство на възраст от 3-4 години.
В началото на пролетта започва периода на хвърляне на хайвер в треска. Намира се на дълбочина 100 метра. Този вид риба се счита за един от най-плодовитите. Възрастните жени хвърлят от 500 000 до 6 милиона яйца. Женската снася яйца не веднага, а постепенно. Хвърлянето на хайвер продължава няколко седмици.
Мъжките са в периода на хвърляне на хайвера до женските и оплождат предстоящите яйца. В края на хвърлянето на хайвера рибите се връщат в местата за угояване.
След хвърляне на хайвера сърната на Тихия океан потъва на дъното и започва да се придържа към дънната растителност. В Атлантическите яйца тя носи далеч на север. След известно време ларвите се излюпват. Непълнолетни за първите две години водят дънен живот.
Треска от Килдин има свои собствени репродуктивни характеристики. Размножителният им период започва в средата на пролетта и продължава до юни. Всички зрели индивиди се събират на дълбочина не повече от 7,5 метра в безопасни слоеве вода. Има метене и оплождане на яйцата. Те са много малки, леки и това им позволява да не потъват до самото дъно и да не плуват на повърхността. С развитието на ларвите те започват да се издигат по-високо до повърхността на водата, която е по-наситена с кислород.
Продължителността на живота на треската е 20-25 години в естествената си среда. Този вид риба има забележителни вкусови качества. Поради тази причина тя е основната търговска риба. Отличителна черта - след улова и клането нищо не изчезва. Всяка част от тялото и вътрешността се използват за храна и други полезни цели.
http://sudak.guru/vidy-ryb/opisanie-atlanticheskoy-i-severnoy-treski-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya.htmlАтлантическата треска е голяма риба, достигаща дължина от 1,7 м и маса от около 40 кг. Има голяма глава с голяма уста, висяща горна челюст и дълги мустаци по брадичката си. Гръбните и аналните перки са раздалечени, опашната перка е без назъб. Цветът на тялото варира значително. Гърбът е зеленосив или жълтеникаво-кафяв, понякога кафяв, с
множество малки жълто-кафяви петна. Страните са малко по-светли, а коремът е бял или жълтеникав. Ярката странична линия се вижда ясно по цялото тяло, над гръдната перка, образува лек завой.
Атлантическата треска е широко разпространена във водите на северната част на Атлантическия океан от нос Коди и Бискайския залив до Гренландия, Шпицберген и Нова Земля. Тук тя живее в Баренцово, Бяло и Югозападни части на Карското море. В своята зона на разпространение атлантическата треска образува няколко стада, чийто жизнен цикъл е свързан с определени морски течения. Най-разпространените и многобройни са норвежко-баренцово море. Основните места за хвърляне на хайвера на норвежко-баренцовата морска треска са разположени на Лофотенските острови в северозападната част на Норвегия. Тук се хвърля хайвера си през март - април на дълбочина 100 метра в кръстопътя на топли дълбоки Атлантически води и по-студени и обезсолени води на местни заливи (фиорди). Плодовитостта на атлантическата треска е много висока: женската простира от 2,5 до 10 милиона малки (1,2-1,5 mm в диаметър) плаващи яйца. Всяка женска хвърля хайвера си на 2-3 и дори 4 порции хайвер, което я кара да се задържи на местата за хвърляне на хайвера няколко седмици. Мъжките, които оплождат яйца от различни женски, прекарват същото време, а понякога и повече.
Зародените индивиди се връщат в местата за хранене, за да попълнят загубените сили. След година, след угояването, те ще се появят отново тук, а оплодените яйца ще се вземат от тока и ще се отнесат на североизток. След около месец ларвите се излюпват от яйцата и продължават пасивното движение в същата посока. Повечето млади екземпляри са пренесени в Баренцово море, като през това време младите остават във водния стълб и се хранят предимно с малки ракообразни Калянус, като през септември рибите достигат до източните райони на Баренцово море и преминават в долния начин на живот. се съхранява в стадата в крайбрежната зона, интензивно се храни с малки дънни ракообразни.
Треска расте бързо: тригодишните риби достигат дължина от 38,5 см и започват да правят забележими движения: през лятото потокът отива на север и на изток, а през зимата - срещу потока на юг и запад. С възрастта зоната на миграция на треска се разширява, тя отива за хранене на рибите. В Баренцово море херингата (предимно млади), мойвата и в някои райони сайката образуват храната. През лятото треската често се угоява от ракообразни, чернооките, образуващи големи концентрации в централната част на морето. Той не пренебрегва дънната фауна, главно двучерупчести мекотели, както и собствените си млади и по-малки колеги. На осемгодишна възраст рибата достига дължина около 85 см и от 8-10 години започва да се подготвя за хвърляне на хайвера. Първо, треската се втурва в далечната източна или северна част на морето, особено богата на храна. По време на тази миграция на фуражите, теглото на черния дроб - основно депо на мазнини в рибата треска - става все повече и повече, а съдържанието на мазнини в него може да достигне 50%. Създавайки необходимите резерви, треската завършва храненето, събира се в големи ята и започва миграция към Лофотенските острови. Cod прави пътуването си над 1500 километра за 5-6 месеца, движейки се със средна скорост от 7-8 километра на ден. Основната отправна точка е Северна нос Кап, с водите, които доставят младите риби в Баренцово море. По време на дълго пътуване треската периодично почива, понякога яде, но разчита главно на големите си мазнини. Треската живее 20-25 години и се размножава няколко пъти в живота.
Подходът на стадата към Лофотенските острови е голямо събитие в живота на Северна Норвегия. През предходните години цялото население участвало в местния риболов, бързайки по общ сигнал за малки моторни лодки с прости оръжия под формата на ръчни въдици, парагади и мрежи за стада от треска. В днешно време видно трал е основното риболовно съоръжение. Освен това, значителни улови се осигуряват чрез използването на фиксирани мрежи и парагади, които се придобиват от малки риби или безгръбначни.
Някои стада атлантическа треска, включително и нашето бяло море, са се адаптирали към живота в обезсолените морета, не правят миграции на дълги разстояния, зрели преди и не достигат големи размери. В езерото Могилни на остров Килдин в Баренцово море живее треска, проникнала в езерото по времето, когато тя все още е била свързана с морето. Сега най-горния петметров пласт вода в това езеро е свеж, а долните слоеве са отровени от сероводород, така че треската може да живее само в средните слоеве на солената морска вода. Тази уникална форма, живееща “между чука и наковалнята”, се нуждае от специална защита и е включена в Червената книга на Руската федерация.
Заедно с атлантическата треска в Бялото море, има и близък поглед - Огач (Gadus ogac), който се характеризира с липсата на петна по тялото и по-широка глава. Този вид е често срещан на арктическия бряг на Америка и Гренландия, предпочита крайбрежните зони на морето на дълбочина до 200 метра и е устойчив на ниска соленост, но никога не е наблюдаван в сладките води. В езерото Огак на Земята Бафин има форма на този вид, подобна на нашата треска от Килда.
Тихоокеанската треска (G. macrocephalus) живее в Берингово море, Охотско море и Японско море, разпространена по протежение на азиатското крайбрежие до Жълтото море и по протежение на американското крайбрежие до Орегон. Тази по-малка треска (достигаща дължина от 1,2 м) не прави отдалечени миграции, като припомня начина, по който фиордските стада атлантическа треска са в начина си на живот. Хайверът в този вид се развива в долните слоеве на водата.
По целия Арктически океан във всичките си морета, както край брега, така и под плаващ лед, живее студенолюбива обвивка или арктическа треска (Boreogadus saidd).
Тази средно голяма (до 32 см) риба се съхранява в повърхностни морски води, обезсолявани от размразяването на леда, подхранва се от малки животни и растителни организми от горните слоеве на водата, през есента на големи ята се приближава до бреговете и хвърля плаващи яйца. Външно, много по-голяма (до 56 см) почти дънна арктическа треска (Arctogadus borisovi), хранеща се с дребни риби и безгръбначни, е много подобна на арктическата треска. В Новите Сибирски острови, черна или ледена треска (A. glacialis) очевидно е широко разпространена в Арктика, обитаваща под леда.
Видовете, които живеят в дъното и отлагат дъното на хайвера, включват Северния ледовит океан (Eleginus navaga), живеещ в басейна на Северния ледовит океан (от Белото море до устието на река Об) и Elekhus gracilis, живеещи в северозападния Тихи океан. Тези видове се хранят с дънни безгръбначни и мафи от други риби, не правят далечни миграции, достигат дължина 47–53 cm и често влизат в сладководни.
По-термофилен вид е северният син путас (Micromesistius poutassou), обитаващ водния стълб на дълбочина от 30–400 до 800 метра. Намира се тук, в Баренцово море, яде риба и малки ракообразни от водния стълб. Близо до нея в начина на живот е добре познатия полък (Theragra chalcogramma), който е широко разпространен по крайбрежието на Тихия океан. Във водния стълб на дълбочина от 100 до 300 метра тресочката есмарки ветрове край бреговете на Русия в югозападната част на Баренцово море. Този малък вид студена вода (дължина до 23-25 см) се храни с малки ракообразни от водния стълб и служи като храна за много хищни риби. Използва се основно за преработка на рибно брашно.
В водния стълб и на дъното се съхранява голяма (до 1,2 м) хищна треска от риба (Pollachius virens), която се намира в близост до бреговете на Кольския полуостров и югозападния бряг на Нова Земля. Полок прави продължителна сезонна миграция, оставяйки пролетта на север, а през есента на юг. Тази риба е търсена на пазарите в Европа, тъй като от нея се прави консервирана риба, наречена „морска сьомга“. За това, тънки филийки солен поляк се импрегнират с рафинирано рибено масло и се оцветяват в розово-оранжев цвят. Консервираните храни приличат на месо от сьомга. Във водите на Кольския полуостров също има по-малко и по-широко разпространение от минтай, близък вид - сребърен минтай, или лур (P. pollachius).
Предварително преодоляване е предимно дънен (Melanogrammus aeglejinus), живеещ в Баренцово море и понякога намиращ се в Бяло море. Обикновено пикшата остава в континенталните плитчини на дълбочина 60–200 метра, се храни с дънни безгръбначни (опиура, малки мекотели, ракообразни, червеи), поглъща в големи количества херинга и яйцата от мойва. От двете страни на тялото под първата гръбна перка в пикшата се намира голямо черно петно. В някои страни тези места се наричат „пръстови отпечатъци на апостол Петър“. Има мит, че този светец е оставил отпечатъците си на пикша, когато я извади от езерото Дженасарет. Може би апостол Петър наистина лови риба в това езеро, но не можеше да хване пикша там, ако искаше, защото това е истинска морска риба, която никога не е била открита в езерата.
В Черно море и югозападната част на Баренцово море, мерланг (Merlangius merlangus) е широко разпространен по крайбрежието на Атлантическия океан и Средиземно море в Европа. Принадлежи на бентосни видове, държи ята на плитки дълбочини, яде риба и ракообразни.
Фиш. - М.: Астрел. ED Vasilyeva. 1999 година.
B0% D0% BD% D1% 82% D0% B8% D1% 87% D0% B5% D1 % 81% D0% BA% D0% B0% D1% 8F_% D1% 82% D1% 80% D0% B5% D1% 81% D0% BA% D0% B0Практически всички представители на видовете треска, с изключение на михалицата, предпочитат да живеят в солена вода. Освен това резервоарите трябва да бъдат разположени по-близо до северното полукълбо, тъй като техният елемент е студена вода.
Семейството на треска включва около 100 вида различни риби, като почти всички от тях са жители на солена морска вода, а само една метла обитава сладководни реки и други водни басейни. Най-честите от тях са: пикша, навага, меджид, треска, мерлуза и много други. За какви са разликите на семейството на треската от други представители на моретата и океаните и ще бъдат обсъдени в тази статия.
Семейството на треската има редица отличителни външни характеристики. Например, в представителите на това семейство, наличието на няколко гръбни перки, както и наличието на един или два анални перки. Опашната перка се счита за най-развита сред тях.
Като правило, опашната перка може да бъде една с гръбната и аналната перка или може да бъде отделена от тях. Интересното е, че всички те имат перки, които нямат остри, трънливи лъчи. При рибите от това семейство са отбелязани увеличени хрилни отвори, както и наличието на мустаци в областта на долната челюст. Тялото на рибата е покрито с малки везни, които са лесни за почистване. По същество подобни на треска предпочитат да се придвижват в малки стада, с изключение на михалица, представител на сладководна вода от това семейство.
От 100-те вида могат да се различат напълно различни представители, които се различават по напълно различни размери. Видовете, които се хранят с планктон, са много по-малки по размер от тези, които се хранят с по-големи живи организми. Най-малката от тях е дълбоководният мадикул, който може да достигне не повече от 15 см дължина. Самите най-големи представители включват такива хищници като мова и атлантическата треска, които могат да достигнат до 1,8 метра дължина.
Представители на това семейство се намират в почти всички води на северното полукълбо и само 5 вида обитават моретата на южното полукълбо. Всички те трябва да се приписват на морския живот, който живее в солена вода и само михалица, предпочита пресните води на Северна Европа, Азия и Америка.
Най-голямото изобилие на треска се намира в източните части на Атлантическия океан, включително в норвежките и баренцовите морета. В Балтийско море се намира само треска. Представители на атлантическата треска могат да бъдат открити и в Черно и Средиземно море.
Малко вероятно е представителите на това семейство да бъдат открити в екваториалната зона, но до три вида от това семейство живеят край бреговете на Южна Америка, Южна Африка и Нова Зеландия.
Някои видове риби предпочитат растителна храна, докато други са изключително животни, защото са хищници. Някои от тях, като синьо путасу, арктическа треска и арктическа полина, ядат зоопланктон.
Полок и треска се хранят с доста големи живи организми. При тези риби мазнината, която съхраняват в процеса на хранене, се натрупва в черния дроб, което е значителна разлика от другите видове риби, които не са в това семейство.
Всеки вид риба, принадлежаща към това семейство, се отличава с това, че има свои собствени репродуктивни характеристики. Повечето от тях носят яйца в морска вода, въпреки че някои от тях, които живеят в северни ширини, избират места за хвърляне на хайвер на водни тела за размножаване. Не голяма част от тях, за да отложат хайвер, отива в реките.
Представители на това семейство започват да слагат яйца само след 3 години живот, а някои от тях още по-късно - след 8-10 години от живота. Те слагат яйца в продължение на няколко години подред, като в същото време освобождават няколко милиона яйца, въпреки че има и навага, която отделя само няколко хиляди яйца.
Практически по-голямата част от това семейство обича студена вода и снася яйца при температура от около 0 градуса и най-вече през зимата или към края на зимата.
След появата на малка част от тях остават на място, а някои от тях се носят с течение на времето, затова от първите дни на живота си рибите от тези риби започват да се разпространяват по моретата и океаните. Интересното е, че рибата пикша използва медузи, за да се скрие от естествените им врагове. През целия си живот представители на такова семейство извършват дълги миграции. Това се дължи на някои природни фактори като морски и океански течения, колебания в температурата на водата, включително наличието на храна.
Поради факта, че по-голямата част от треската се отличава с ненадминати хранителни качества, техният улов се извършва в голям индустриален мащаб. Всяка година се събират около 10 милиона тона риба треска и повечето от тях се улавят в Атлантическия океан. По правило основната маса се състои от следните видове треска: t
Почти всички от тях водят близък до дъното начин на живот, така че те се ловят с дълбоководни тралове. Месото на тези риби е популярен продукт поради своята хранителна стойност. Особено ценен е черният им дроб, който включва огромно количество хранителни вещества.
Както бе споменато по-горе, видовете треска съдържат до стотици различни видове риби. Сред тях са най-известните и най-ценните, които ще бъдат разгледани по-долу.
Тази малка риба се нарича още „голям очи с треска“. Треска обитава дълбочини от 200 метра до почти километър. Лесно се различава от останалите видове риба с по-големи очи, които всъщност заемат една трета от главата. През живота си рибата може да нарасне до максимум 15 сантиметра, но най-вече има екземпляри с дължина 9-12 сантиметра. В Средиземно море има гадикул, както и във водите на Северна Норвегия. Понякога се срещат в океаните на много големи дълбочини. Има два вида тази невероятна риба:
Те се различават един от друг, макар и леко. По принцип те имат различен брой лъчи и прешлени на перките, което е свързано с тяхното местообитание.
Този представител на семейството на треската се намира във водите на Средиземно море и Атлантическия океан, както и край бреговете на Европа. Тази риба може да се намери в Черно море, край бреговете на Крим, където тя носи потока след силни бури. Може да нарасне до 50 сантиметра дължина. Диетата на меджид е съставена от малки ракообразни и дребни риби. Самият Уайтинг попълва диетата на по-големите хищници, като делфините или катратите. Търговският риболов на тази риба се извършва изключително в северните води.
Уайтинг не обича големи дълбочини. След две години живот, путасът вече може да снася яйца. В същото време хайверът се отлага на дълбочина не повече от 1 метър, с температурен режим на водата не по-малък от 5 градуса.
Почти всеки познава тази риба, защото може да се намери на почти всички магазини на рибни магазини. Полок живее главно в северната част на Тихия океан, защото предпочита да живее в студена вода с температури от 2 до 9 градуса.
Тази риба почти винаги се държи във водния стълб, на дълбочина половин километър и повече, и само в моментите на хвърляне на хайвера се приближава към брега, към по-малки области.
Pollock започва да се хвърля след 3 или 4 години живот. Периодът на хвърляне на хайвера, в зависимост от условията на местообитанието, може да започне през зимата и да продължи до лятото. Pollock може да нарасне до 0,5 метра дължина, а понякога и повече.
Поллок принадлежи към един от най-многобройните представители на това семейство, които се намират в тихите студени води на Тихия океан. Тази риба е уловена в промишлен мащаб в огромни количества, следователно е на първо място по броя на уловената днес риба. Хранителен и здрав като месото от тази риба и черния му дроб.
Предпочита да води живот на близко дъно. Изключително хищни риби, които ловуват на дълбочина 500 метра. Този хищник може да расте с дължина до 2 метра, въпреки че има предимно индивиди с дължина до 1 метър.
Те могат да слагат само яйца на 8-10 години. Нейната диета е малка риба и други живи организми.
Тази риба е от сериозен търговски интерес. Той живее във водите на северната част на Тихия океан, както и в чукотските, охотските и японските морета.
Давоизточната навага е способна да расте с дължина до 35 см, въпреки че има екземпляри по-големи и до 50 см дължина, но много рядко. Тази риба предпочита да бъде в крайбрежната зона, оставяйки я само да намери собствена храна.
На 2 или 3-годишна възраст могат да се хранят. Хайвер навага само през зимата, в условията на най-ниските температури.
Популациите на Навага са доста обемни, така че те са уловени в големи партиди. Той се добива 10 пъти повече в сравнение с бялата морска навага.
Основните местообитания на тази риба са:
Също така предпочита да бъде в крайбрежната зона, а за периода на хвърляне на хайвера може да бъде изпратена до реките. Въпреки това процесът на хвърляне на хайвер се извършва само в солена вода, през зимата, на дълбочина около 10 метра. Женската хвърля хайвера си, която твърдо се придържа към дъното на дъното, след което се развива в продължение на 4 месеца.
Дължината достига около 35 сантиметра, въпреки че има представители, които са с дължина до 45 сантиметра. Диетата на navaga северно се състои от сравнително малки ракообразни, червеи и малки риби.
Уловена е в търговски мащаб през есенно-зимния период, тъй като нейното месо има ненадминат вкус.
Той е единственият член на семейството на треската, който живее в сладка вода. Както повечето треска, burbim предпочита хладната вода, така че най-често се среща в реките и езерата на Америка, Азия и Европа.
Най-многобройната е популацията на михалица в сибирските реки, където е уловена както в промишлен мащаб, така и на любители рибари. Burbot хвърля хайвера си изключително през зимата, когато резервоарът е покрит с лед. През лятото предпочита да се крие в камъни, дупки или в дръжки. С настъпването на есента той започва активен начин на живот. Burbot е нощна риба, която не понася слънчева светлина. Според много рибари, през нощта тя може да бъде привлечена от светлината, излъчвана от огъня.
Развива михамеца с дължина до 0,6 метра, с тегло до 1,5 кг. Въпреки това има екземпляри с дължина до 1,2 метра и с тегло до 20 килограма. Диета от михали се състои от ларви, ракообразни и дребни риби.
Пикша се среща в северната част на Атлантическия океан и главно в крайбрежните води на Европа и Америка. Предпочита да води живот на близко дъно. Тялото се характеризира като компресирано от двете страни. Цветът на тялото е сребърен, с черна странична линия и черно петно, разположено над гръдната перка. Средната дължина на рибата е в диапазона 50-70 cm, въпреки че има хора с дължина над 1 метър. Пикша яде мекотели, червеи, ракообразни и също яде сърна от херинга.
В 3-та или 5-та година от живота, жените са готови за хвърляне на хайвер. Риболовът на пикша е силно развит и заема третото място след полюса и треска от масата на уловената риба. Те я улавят главно в Северна и Баренцово море. Обемите на улова се оценяват на около един милион тона годишно.
Може да расте с дължина до 35 см, въпреки че понякога индивидите са с дължина до 50 см. Тази риба расте твърде бавно.
Среща се главно в североизточната част на Атлантическия океан, на дълбочина от 30 до 800 метра. Диетата се състои от зариби от риба, планктон и малки ракообразни.
Също така е уловен в промишлен мащаб и се продава в много магазини.
Този член на семейството на треска е малко по-голям в сравнение със северната путас. Тя може да тежи до 1 кг, с дължина до 0,5 метра. По-близо до южното полукълбо той предпочита да бъде по-близо до повърхността на водата, но колкото по-далеч от тези места е, колкото по-дълбоко се среща на дълбочина до половин километър.
Той се добива в промишлен мащаб, като се произвеждат консерви от нея, въпреки че много домакини го приготвят, пекат и изпържват.
Също така може лесно да бъде закупен в магазина за риба.
Олово на опаковката, или във водния стълб, или по-близо до дъното. Тя расте с дължина до 70 см, въпреки че има индивиди с дължина до 1 м, а понякога и по-дълго. Живее главно в северните води на Атлантическия океан. Мигрира през Атлантическия океан на значителни разстояния: с настъпването на пролетта се движи на север, а с настъпването на есента се връща в по-топлите води на Атлантическия океан.
Pollock също е заловен в големи обеми. Оказва се, доста вкусни консерви, наречени "морска сьомга". Това се дължи на факта, че месото от месо и месото от сьомга имат сходен вкус, но месото от поллок струва много по-малко.
Този вид риба е вече включен в международната Червена книга и Червената книга на Русия. Атлантическата треска расте до дължина от 1,8 метра, въпреки че средният размер е в диапазона 40-70 сантиметра. Атлантическата треска се храни с различни ракообразни, мекотели, включително риба.
Женските от треска започват да слагат яйца на възраст 8-10 години, с тегло 3-4 килограма. Тя живее в Атлантическия океан. Високо ценена заради питателното и здравословно месо, включително черния дроб, богато на здрави мазнини. Вкусна консервирана храна е направена от треска. Много от тях са запознати с такъв деликатес, като черен дроб на треска, който служи за приготвяне на вкусни сандвичи и други студени предястия.
През 1992 г. правителството на Канада наложи забрана за улов на атлантическа треска, тъй като нейният брой рязко спадна, което застрашава пълното изчезване на този вид риба.
Този член на семейството на треската се различава от атлантическата треска с по-голяма глава и по-малък размер на тялото. Тя може да достигне дължина от 1,2 метра, въпреки че има предимно индивиди с размери 50-80 см.
Този вид треска живее в Охотско море, Берингово море и Японско море. Не извършва дълги миграции, придържайки се към акваторията на тези морета и крайбрежието.
Започва да хвърля хайвера си на 5-та година от живота. Общата продължителност на живота около 10-12 години. Всяка жена може да полага няколко милиона яйца. Храни се с безгръбначни, както и с риба. Тя също е уловена в огромни количества. Месото му е вкусно във всякаква форма: осолено, пушено, пържено, варено, печено и вкусна консервирана храна.
Месото от тези видове се счита за диетично, тъй като съдържанието на мазнини достига само 4%. В тази връзка, ястията от треска имат отличен вкус и са напълно здрави за хората.
В месото от тези видове риби са открити такива витамини:
Месото от тези риби съдържа здрави минерали, като:
Когато избирате един или друг метод за приготвяне на риба, винаги трябва да помните, че задачата е да запазите максимума от полезни вещества, без да губите вкус. Това е възможно само ако рибата се консумира сурова, варена или печена. Естествено, максимално количество полезни вещества се запазват, ако се консумират сурови. За да направите това, той просто се осолява или варени в марината. За да се готви правилно, по-добре е да се използват готови рецепти, от които има достатъчно количество. И все пак е по-добре да се прибегне до топлинна обработка. Ако готвите рибата във фурната, можете да получите много вкусно и здравословно ястие. В изключителни случаи може да се пържи и да се сервира със странични ястия и зеленчуци, въпреки че няма да е толкова полезно, а дори и на стомаха може да е трудно.
Представители на треска се считат за най-многобройните видове риби, обитаващи водите на Тихия и Атлантическия океан. Поради факта, че месото на тези риби е не само вкусно, но и полезно, те се улавят с огромни темпове, което се отразява в цифрите, свързани с милиони тона годишно. Ако това продължава по този начин, тогава нашите деца не могат да видят повечето морски дарове на техните маси.
Не по-малко ценен е черният дроб на тези риби, тъй като в него се натрупват много полезни вещества. Тъй като месото не е дебело, то може да се използва от почти всички категории хора и особено от тези, които са натрупали тегло. Само лична непоносимост към морски дарове може да бъде истинска пречка за консумацията на риба треска в храната.
http://fishingday.org/ryba-semejstva-treskovyx-vidy-opisanie/Атлантическа риба треска - пълен преглед на тази вкусна питателна риба, ще намерите по-нататък в тази статия. Подробно описание и методи за готвене.
Атлантическата треска е член на семейството на рибата треска. Живее в стада в студените води на Атлантическия океан.
Тя е удължена и прилича на вретено. На гърба й растат три перки и две на корема. Цветът на атлантическата треска е кафяво-кафява с тъмни петна по гърба.
Обикновено размерът му не надвишава 80 сантиметра, но някои редки индивиди растат до два метра.
В рибарството обикновено се ловят риби на възраст пет години, тежащи до около 5 килограма.
Треската живее в училища с риба приблизително със същия размер.
Тези стада живеят в дълбините, където се ловува.
Рядко се издигайте на повърхността.
В допълнение към диета за костур включва:
Планктон, всички видове ракообразни и други морски животни също ще подхождат.
Риболовът с треска е много популярен сред рибарите. Но намаляването на броя на този роб принуждава правителствата на различни страни да наложат забрана на улова му.
Ловите на треска не са само човешки.
Има и други ценители на нейния вкус:
Атлантическата треска е риба от студеното море. Оптималната температура на водата, където се чувства комфортно от 1 до 4 градуса.
Треска плува в моретата на Северния Атлантик, от Гренландия до бреговете на Бискайския залив, както и в северната част на Тихия океан от Корея до Беринговия проток.
В Русия се открива треска:
Целият живот на атлантическата треска зависи от морските и океанските течения.
От тригодишна възраст ССЗ започва годишни миграционни процеси.
През зимата те плуват срещу течението на югозапад, а през лятото, обратно надолу по течението. С възрастта миграциите стават все по-обширни.
Размножаването на тази морска риба започва около 8 години.
Първо, треската се угоява в плитки води в близост до архипелага Свалбард и в Баренцово море. След това той отива да хвърля хайвера си на бреговете на Норвегия, в района на Лофотенските острови.
Целият процес продължава от 5 до 7 месеца.
До момента на хвърляне на хайвера черният дроб на треска става колкото е възможно по-мазен.
За тези, които следват фигурата, треската е незаменим продукт. Не е мазен, но месото му съдържа много хранителни вещества.
Енергийната стойност на 100 грама треска е само 69 килокалории.
Калоричното съдържание на готовата тарелка от треска може да бъде различно.
Зависи от това как да се готви.
Най-ниското калорично съдържание на осолената риба е 98 ккал, при гасене на 101 ккал, докато пърженето ще стане 111 ккал.
Най-висококалоричен метод за готвене на треска - скара - 173 ккал.
Основният състав на месото на треската е лесно смилаем протеин, но в допълнение към него, той съдържа (на 100 грама):
Месото на треска има витамини от клас В, РР, ретинол (А), аскорбинова киселина (С), както и витамини D, E, N.
Треска е богата на макроелементи:
Той е богат на микроелементи:
В магазините е възможно да се закупи замразена треска. Живите риби за дълги пътувания не са подходящи. При улов тя незабавно се осолява или замразява.
Месото на треска е богато на протеини.
Но за разлика от свинско и говеждо месо почти не съдържа мазнини.
Следователно, този продукт лесно се абсорбира от тялото. В тази връзка се препоръчва да се използват за деца на възраст над три години, болни и слаби хора.
Не боли треска и тези, които имат заболявания като:
Мазнината, която се съдържа в черния дроб на треска, предотвратява срутването на хрущялната тъкан в ставите и предотвратява проникването на сигнала за болка в мозъка.
Тези, които редовно включват треска в диетата си, имат:
Храната с диета от черния дроб е трудно да се нарече.
Калоричното му съдържание е 614 kcal.
Месото от треска съдържа само 0,6 грама мазнини, а 100 грама черен дроб съдържа 66 грама и 1,2 грама въглехидрати.
Но има и много витамини и макро и микро компоненти в него.
Ако не се злоупотребява с тази храна, то ще е от полза за деца, юноши и възрастни хора. Особено добре е да се яде черен дроб на треска на тези, които се занимават с физическа активност.
Тя ще се ползва в следните случаи:
За да се осигури на тялото мастни киселини, достатъчно е да се ядат 50 грама. черен дроб на треска дневно
Прочетете повече за маслото от черен дроб на треска тук.
Сърната треска също е ценен здравен продукт.
Както при месото от треска, черният дроб съдържа много витамини, фосфор, калий, калций, йод и натрий.
Хайвер от треска е показан при проблеми с щитовидната жлеза и неправилен метаболизъм.
Хранително, не е по-лошо от черно или червено.
Треска е не само здравословна, но и вкусна.
От филе от треска можете да получите вкусни котлети, от черния дроб - салата.
Решавайки колко да готвя треска, трябва да се ръководи от неговия размер.
Запечената треска се приготвя във фурната. Тя трябва да се измие, омаслена, сол и се поръсва с лимонов сок. В фолио изпрати в гореща фурна за 20 минути.
За готвене, измиване и изсушаване на мазнина треска, сол и се разпространява на скара. По време на печенето е необходимо периодично да се завърта.
За да приготвите котлети от треска, трябва да добавите яйце, сол, черен пипер, лук и някои галета в месомелачка на мляната риба. Завъртете котлетите, навийте ги в галета и запържете в олио за 7 минути от всяка страна.
Трябва да се помни, че пържените и приготвени на скара ястия са по-малко полезни от варени или задушени.
Преди готвене на треска, тя трябва да бъде подрязана. Ако рибата е замразена, тя трябва да се размразява при стайна температура.
След това трябва да се измие и подсуши добре с хартиена кърпа. След това можете да започнете да режете:
Рибата е готова за топлинна обработка.
Ако имате нужда да изрежете филетата, по-добре е да използвате специален гъвкав нож.
В магазините пистата се продава замразена, охладена или консервирана.
За да не се бърка с избора, трябва да обърнете внимание на следните точки:
Най-добрите консерви се правят на брега от прясна риба, а не от замразени.
И, разбира се, не забравяйте да проверите срока на годност на консервите.
Поради замърсяването на световните океани, черен дроб на треска и месо се натрупват живак, арсен и тежки метали.
Затова не се препоръчва на бременни жени.
При деца вредните компоненти могат да причинят увреждане на нервната система, двигателните и речеви центрове.
В тази връзка лекарите съветват децата да ядат треска не повече от 6 пъти месечно. Тогава тя няма да навреди.
Най-малко вредни вещества се срещат в риба, уловена близо до Аляска.
Въпреки полезността на треската, тя понякога вреди на тялото.
Главно противопоказания, свързани с местообитанието на рибата.
Ако резервоарът на неговото местообитание беше замърсен, тогава месото и черният дроб ще се натрупат в състава на много отровни елементи, а ползите за тялото ще бъдат под въпрос.
Има и други противопоказания:
При липса на тези причини е разумно три пъти седмично да се включва треска във вашата диета.
Вкусни рецепти за готвене на треска, вижте тук.
http://pro-seafood.ru/atlanticheskaya-treska/