"Печена риба (Аржентина)"
Поставете нарязани моркови (12 кг), 4 лука, магданоз на дъното на тигана. Сол, пипер. Поставете парчетата риба на зеленчуците, поръсете с масло, добавете 1 супена лъжица. вода, покрийте тенджерата плътно и я държи във фурната, докато се приготви.
Аржентина
Нарежете нарязаната риба на порции, поръсете с черен пипер, навийте брашното и леко изпържете. Нарежете лука на тънки пръстени и запържете. В ястие мазнина, сгънете лука, нарязани домати, риба, горчица (разредете горчицата с 2 супени лъжици студена вода) и затворете капака, оставете да къкри на слаб огън
Аржентинска риба, пържена с лук
съставки:
400 г рибно филе, 2-3 супени лъжици. лъжици пресен лимонов сок, сол на вкус, 2 супени лъжици. лъжици брашно, 2 лука, рафинирано растително масло за пържене.
Метод на приготвяне:
Измитото и изсушено филе от риба се нарязва на парчета, поръсва се с лимонов сок и се оставя да престои 5 минути. Лукът се почиства, котлетът и малко се запържва в растително масло. Панирана риба в брашно, смесено със сол и запържете с лук от двете страни до потъмняване. Покрийте и затоплете на слаб огън за 2 минути. Гарнирайте с резенчета от лимон, пресни краставици и варени картофи.
Аржентинска супа
350 г риба, 1-1,5 л вода, 5 картофи, 1 морков, 1 глава лук, 1/2 корен от магданоз, 3 черен грах и бахар, 1–2 листа, 1 супена лъжица. супена лъжица мазнина, магданоз или целина; сол на вкус.
Приготвен труп аржентински, нарязан на парчета. В кипяща вода, поставете белени и нарязани на кубчета картофи и моркови, нарязан лук и корен от магданоз. Сварете 15—20 минути. След това добавете парченца риба, черен пипер, дафинов лист, сол и варете 0.5 часа Преди сервиране, подправете с мазнини и поръсете с билки.
Сос от гъби
Рибно филе в брикети 1 кг, замразени гъби 2 пакета, лук 2 бр., Черен пипер грах 15 грах, подправка (вегета) Едамски сирене, сушен бекон 200 г, кефир около 100 мл, заквасена сметана, майонеза - на вкус.
сос:
Изсипете растително масло около 1,5 см от дъното в дебелостенна саксия със сос, сложете черен пипер, ситно нарязан лук, измити гъби, подправки (зеленчуци) (на вкус), задушете първо огъня и след това (когато течността се изпари) завийте огъня и добавете кефир, остави още 10 минути на средна топлина.
Подгответе рибата, изрежете брикета на парчета с дебелина около 2 см, сложете го върху керамична / стъклена чиния, поръсете с трохи от бекон, поставете задушени гъби отгоре, изсипете получената течност, нанесете сметаната и майонезата равномерно, сложете в микровълнова фурна. 20 минути в микровълновата, след това 10 минути микровълнова печка + грил, извадете, поръсете с настъргано сирене (преди сервиране), отново микровълновата в продължение на 5 минути
http://fish-book.ru/sposoby-prigotovleniya-argentiny/Съставки: 2 порции 50 мин. 30 мексикански
Хранителна стойност: (на 100 гр.)
Снимката е Аржентина риба, но всеки друг ще направи.
Първо нарязваме кръстосаните нарязи на рибата, сол, черен пипер и изстискваме половината от вар.
Изпрати рибата в хладилника, за да се маринова в продължение на 30 минути.
Докато рибата е в хладилника, пригответе соса.
За да направите това, по-скоро грубо нарежете 2 скилидки чесън.
Запържете чесъна и риган в зехтина до златисто кафяво.
Този процес е деликатен и бърз. Основното нещо е да не се изгаря чесъна.
Нарежете чили чушки на пръстени.
Ако не сте фен на гореща, а след това намали количеството на пипер.
В купа с печен чесън и риган добавете доматено пюре, чили пипер, сух босилек, щипка сол и изстискайте половин вар. Оставете да къкри 10 минути.
Пригответе тава за печене и изравнете дъното с фолио, с гланцова страна.
Изваждаме маринована риба от хладилника и го поставяме във формата.
Готовият сос се изсипва върху рибата и се поставя в пещта, загрята до 180 ° C за 40 минути.
Печена риба във фурната в мексикански готова.
Аржентина е морска риба. Произведен в Северния Атлантически океан.
Скалите са жълтеникави, кафяви на гърба (оттук и друго име - златна миризма, въпреки че няма нищо общо с тази миризма). Тегло до 500 гр. Месото на тази риба е доста бяло, нежно и много вкусно, с мирис на краставици, както и мирис. Яжте Аржентина в пържена, варена и задушена форма, може да се използва и за приготвяне на котлети.
При рязане отстранете черния филм, който е облицован с коремната кухина. За да намалите специфичната миризма, нарязаната риба трябва да бъде поръсена от всички страни с лимонов сок или слаб разтвор на трапезен оцет.
Кратък текст: Вкусна пържена риба! Много проста рецепта!
http: //xn--80aecjaw5acfii1a3cu3c.xn--p1ai/zharnaya-argentina/Тази риба е пържена, задушена, пушена, консервирана, използва се за приготвяне на голямо аспир. Аржентина е диетична, питателна риба с ниско съдържание на мазнини, значително количество протеини и нежно месо с аромат на прясна краставица.
Рибите живеят в Тихия океан, във водите на Атлантическия океан, в западната част на Индийския океан. Намира се близо до Британските и Фарерските острови, в близост до бреговете на Лабрадор, Гренландия, Исландия, Русия, Дания, Скандинавия, Норвегия, САЩ, Северна и Баренцово море.
Какво е известно за рибите днес?
• Расте до 70 cm.
• Живее във вода с температура 7-10 ° С.
• Хвърля хайвера си от април до юли.
• Рибите предпочитат дълбочина 182.8-255.9 m.
• Аржентина расте бавно и отлежава късно.
• Видовете се срещат на дълбочина от 140 до 1440 m.
• Младите хора предпочитат плитки води.
• Възрастните избират дълбоководно и океанско дъно за своите местообитания.
На търговското производство на Аржентина
Рибата има търговска стойност, се използва като морски дарове в готвенето или като съставка за производството на рибно брашно. Уловът й е малък поради ниската репродуктивна способност и плодовитостта, бавния растеж на индивидите и късния период на пубертета. Аржентина все още не се разбира добре като вид, но се използва активно в хранително-вкусовата промишленост.
Историята и ролята на рибата в готвенето
Не е известно кога готвачите започват да готвят за първи път този морски обитател, но съвременниците оценяват този продукт за неговия приятен вкус и месо с деликатна консистенция. Аржентина се използва за създаване на различни рецепти, включително за пушени и консервирани. Смята се, че най-добрият начин за справяне с тази риба е печенето.
Аржентина се счита за вид херинга "херинга", наречена голямата сребърна миризма за външна прилика с мирис или сребриста риба, защото "argentum" идва от латинската дума "сребро". Името на рибата не е свързано със страната със същото име.
В момента Аржентина се класифицира в 13 вида. Те се различават един от друг по местообитание, дължина, име, цвят и други характеристики. Рибата принадлежи към рода Аржентина от семейство Argentinidae от реда на салдообраз
Индивидите имат тънко и удължено тяло с малка глава, остър нос, много малка уста, средно големи очи, но по-големи по размер от обикновения мойва или миризмата, което несъмнено е свързано с рибите, живеещи в дълбоководните зони. В горната челюст няма зъби.
Цветът на индивидите, авторите на описанията на този вид показват различно. Въпреки това, всички изследователи стигат до общ знаменател в смисъл, че гърбът на индивидите е кафяв или има маслинено оцветяване, страните му са сребристи с преливащи се златни или медни лъчи, със сребристо-синя ивица, коремът е бял, мастната перка е жълтеникава. Аржентинската глава е сребриста, перките са бледи.
На рафтовете има индивиди от 0.200 g до 1 kg. Във водите на Европа големи екземпляри от риба. Средно те достигат дължина от 40-50 см. По-малки проби са открити край бреговете на Северна Америка (от 28 до 43 см).
По степен тя се класира като трапезарна риба. Той идва на рафтовете под формата на непокътнати или изкормени трупове без глава. Те се разграничават по размер (средно тегло), доставчик, местоположение на улова, опаковка, Съблече се класифицира по тегло 100-300 g, 200+, 300+ и т.н. Изкормени риби се продават от замразени блокове и се отличават със средно тегло 200- 400; 350-400 g; 400+, 0.200-1 кг.
Енергийната стойност на рибата е 88 ккал / 100 гр. Съдържа 17,6 г протеини, 2,0 г мазнини и 0,0 въглехидрати. Продуктът съдържа витамини В2 и РР, както и микро и макро елементи.
Хранителната стойност на Аржентина се дължи на богатството на храната. Храни се със скариди, калмари, крил, миди, малки риби. След консумиране на сто грама продукт, човек ще може да попълни снабдяването с витамин РР с 39,5% от дневната норма, B2 с 16,7%, фосфор с 27,5%, сяра с 17,6%, калий с 13,4%, хром с 110%, флуор 10.8% и молибден 5.7%.
Значително количество фосфор (220 мг) в сто грама риба го прави полезен за подобряване на състоянието на зъбите, костите, централната нервна система, бъбречната дейност. Продуктът съдържа 335 mg калий, който насърчава отделянето на течност от тялото, както и стимулира сърцето. Недостигът му се изразява в сънливост, апатия, аритмии, слабост в мускулите. Сто грама риба също съдържа много хлор (165 mg). Необходимо е за активен живот и нормализиране на намаленото налягане. В рибата, 100 мг натрий, който активира ензими, участващи в храносмилането, както и допринася за натрупването на течност.
Рибното месо е бяло, нежно, вкусно с богат аромат на свежа краставица. Той има ниска концентрация на мазнини и високо съдържание на протеин. За вкус рибата прилича на пикша.
Аржентина варени, задушени, пържени, използвани като кюфтета или кюфтета. Добра и изсушена риба.
Какви са съставките на Аржентина комбинирани?
Зеленчуци / Корен: лук, домати, моркови, карфиол, краставици, картофи, джинджифил, люта чушка.
Зелените: магданоз, копър, лук, киселец.
Масло / мазнини: зеленчукови, кремави, маслинови, маргарин.
Подправки: подправки: горчица, пипер, оцет, риган, босилек, чесън, мая.
Млечни продукти: сметана, сирене, мляко, кефир.
Плодове: ананас, липа, лимон.
Сосове: майонеза, цвекло.
Яйце: пиле.
Месо: пилешко, бекон.
Едрозърнест грис: елда, ориз.
Гъби: печурки.
Как да готвя Аржентина?
• Задушете с домати и горчица.
• Гответе в саксии с кисели краставички.
• Направете котлети и запържете.
• Гасете рибата със сметана.
• Печете с ананаси и сирене.
• Гответе филе в тесто.
• Печете риба с лук.
• Печете във фолио върху картофена възглавница с джинджифил.
• Приготвя се със зеленчуци и морски дарове.
• Направете кебап в тесто.
• Гответе супа с пилешки кюфтета.
• Задушете мексиканска рецепта в домат с риган и чили.
• Направете салата с яйце, майонеза, моркови на корейски.
• Печете в заквасена сметана със зеленчуци.
За тези, които не харесват миризмата на краставици на риба, на готвачите се препоръчва да пръскат месо с лимонов сок или оцетна киселина.
http://receptov.net/2399-argentina.htmlпродукти
Аржентина - 350 грама
Картофи - 600 грама
Моркови - 1 брой
Лук - 1 брой
Магданоз - 2 корени
Мазнини - 1 супена лъжица
Черно и бахар - 3 граха
Лист от листа - 2 листа
Зелените (целина, магданоз) и сол - на вкус
Как да се готви супа от Аржентина
1. Измийте рибата, почистете везните с нож или метла, направете разрез по корема и отстранете вътрешностите, нарязани на 5-6 парчета.
2. Измийте, обелете и нарежете картофите на големи кубчета.
3. Измийте, обелете и намалете корените на морков и магданоз на малки кубчета.
4. Измийте, обелете и нарежете лука.
5. Поставете нарязаните зеленчуци във вряща вода и ври 20 минути.
6. Добавете рибни парчета, подправки и сол към варени зеленчуци и оставете на печката още половин час.
7. Напълнете готовата супа.
8. Зелените се добавят след сервиране на чиниите директно на масата.
продукти
Аржентина (филе) - 550 грама
Моркови (средни) - 2 броя
Бял лук (голям) - 1 брой
Магданозен корен - 50 грама
Доматено пюре - 1 супена лъжица
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Оцет 3% - 2 супени лъжици
Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка
Солна скала - на вкус
Подготовка на продукта
1. Размразяване на 550 грама аржентинско филе при стайна температура, измийте бързо и нарязани на еднакви по размер парчета.
2. Поръсете леко всяко парче със сол и го оставете да маринират за няколко минути.
3. По това време, обелете голям лук и нарязайте ситно.
4. Измийте и обелете 50 грама магданоз (корен) и 2 средни моркови, нарязани на корените.
5. За соса разредете 2 супени лъжици слаб разтвор на оцетна киселина (3%), една чаена лъжичка гранулирана захар и една супена лъжица доматено пюре в чаша до хомогенна маса.
Как да готвя Аржентина със зеленчуци в тенджера
1. Поставете слоеве от аржентина, нарязан магданоз, лук, моркови в дебелостенна тиган, налейте 2 супени лъжици слънчогледово масло и сос.
2. Покрийте съда с капак и поставете на тих огън за около час. Вашата Аржентина е готова!
Как да се готви Аржентина със зеленчуци в бавен котлон
1. Поставете слоеве от аржентинско, нарязан магданоз, лук, моркови в слоеве в купа на гърненицата и поръсете с 2 супени лъжици слънчогледово масло и сос.
2. Задайте режим "Stewing" и гответе ястието за 45 минути. Горещата риба веднага поставя чиниите и сервира!
- Аржентина има удължено тяло, покрито с големи люспи и сплескано от двете страни. Максималната дължина на рибата е 60 сантиметра, а теглото е само около половин килограм. Тези размери на Аржентина достигат само 25 години. За разлика от тялото, главата на този вид риба е сравнително малка, докато те имат доста големи очи. Друга отличителна черта - долната челюст леко стърчаща напред.
- Основното местообитание - водите на Атлантическия океан, от Ирландия до северните норвежки региони, умерените и северните води на Индийския и Тихия океан. В Русия тази риба е уловена на изток и югозапад от Баренцово море. Аржентина предпочита да живее на голяма дълбочина от 20 метра до един километър, на песъчливо или тинесто дъно, но за улов дълбочината на 30-100 метра е най-добра.
- За сребърния цвят на везните със златен блясък, Аржентина често се нарича сребро и миришеше злато.
- Аржентинските филета се ценят заради специалната си сочност и нежност. Много вкусна е сушена и пържена Аржентина. Въпреки това, рибата има своеобразна миризма, която прилича на пресни краставици. Поради тази причина някои хора предпочитат да поръсят трупа с оцетна киселина или лимонов сок, за да го обезкуражат.
- Има 88 ккал на 100 грама варена аржентина, повече от 130 в риба, пържена в масло.
- В процеса на рязане е необходимо да се отстрани черната слуз от перитонеума от Аржентина, за да не се развалят вкусовете на ястието. След това Аржентина се измива и нарязва. За да направите това, поставете филма върху работната повърхност, почистете рибата от люспите, отстранете вътрешностите и изплакнете отново.
продукти
Аржентина - 1 килограм
Домат - 2 броя
Лук - 2 броя
Брашно - 2 супени лъжици
Горчица - 1 супена лъжица
Сол, бахар - на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици
Заквасена сметана - 4 супени лъжици
Подготовка на продукта
1. Нарежете труповете на Аржентина на порции, поръсете с черен пипер и навийте на плоча с 2 супени лъжици брашно.
2. Загрейте тигана с 2 супени лъжици растително масло и запържете рибата на висока температура от двете страни в продължение на 3 минути.
3. Обелете 2 лука от люспите, нарязани на пръстени и запържете.
4. Изплакнете 2 домати под течаща вода и нарязани на филийки.
5. Разбъркайте една супена лъжица горчица в чаша с 4 супени лъжици вода.
Как да готвя Аржентина с домати в тенджера
1. Сложете пържена риба и лук, нарязани домати в дебелостенна саксия и поръсете отгоре с горчица.
2. Сложете на слаб огън, затворете капака и гответе за 20 минути.
3. За сос след готвене, изсипете течността от рибата в отделен тиган, добавете варени зеленчуци, натъркани през сито, 2 супени лъжици брашно, леко запържени в тиган, сол и напълнете с 4 супени лъжици сметана. Сварете сместа за 3-4 минути.
Как да готвя аржентина с домати в бавен печка
1. Поставете печената риба и лук, нарязаните домати и изсипете с горчица в купата на мултикукер.
2. Включете режима на закаляване и гответе за 15 минути.
Готвена риба е изключително полезен продукт. И освен това. много вкусно. Обикновено приемам Аржентина, защото тя е единствената бяла риба, която се продава пречистена от люспи.
Аржентина се изплаква под течаща вода и изпотрошиш червата. След това поръсете с лимонов сок.
След това добавете билки на вкус, имам Прованс билки, босилек, мащерка, риган и босилек, добре, можете също да добавите щипка черен пипер, в допълнение, трябва да смажете рибата със зехтин!
След 20 минути във фурната при температура от +180, рибата ще придобие златист оттенък, така че рибата ще стане така навсякъде, си струва да я завъртите с вилица на всеки 10 минути.
http://womenmag.ru/cook/ryba-argentina-v-duhovke/Веднъж стоях пред рибното гише и пуснах погледа си на риба под интересното име „Аржентина“. И тъй като любимото ястие на съпруга й е риба, задушена със зеленчуци, рецепта с моркови и лук в сос, реших да купя тази риба и да го готвя по този начин. А тя не загуби - Аржентина беше сочна, вкусна, напоена със зеленчукови сокове - просто прекрасна! Препоръчвам тази проста, но много вкусна рецепта.
Как да готвя Аржентина:
Рибата, както обикновено, трябва да се измие старателно. Всичко излишно, ако има такова, се премахва, оставя се водата да тече, нарязана на парчета, всичко е готово, рибата ще слезе до зеленчуците.
Всички измити, обелени отърва, ситно нарязани.
Загрейте маслото в тигана (уверете се, че тиганът е чист, вземете маслото без миризма). Колко горещо ще изгори маслото - изпратете нарязани зеленчуци, нека ги изпекат добре. След това добавете домати, подправки, вкус, така че сосът да е леко остър.
В друг тиган запържете рибата, първо я потапяйте в брашно и малко сол.
Когато цяла Аржентина е пържена, сложи я в тиган или котел, изсипете получения зеленчуков сос и яхнете за 10 минути или може би 15 (в зависимост от това колко интензивно я изпържвате).
Оставете рибата да се излива, накиснете се, ще бъде по-вкусна. След 15 минути можете да получите и да се насладите. По това време вероятно вече сте приготвили пюре и направили салата от зеленчуци - тогава можете да започнете да ядете, да се наслаждавате на храната си!
http://skumbriya-retsept.ru/ryiba-argentina-s-ovoshhami/За да влезете, използвайте един от профилите си в социалната мрежа.
Все още не сте член?
Можете да се регистрирате, като използвате един от профилите си в социалните мрежи.
Инструкции за възстановяване на паролата ще бъдат изпратени на вашия имейл адрес.
Все още не сте член?
След регистрацията, всички услуги на нашия сайт ще бъдат достъпни за Вас, а именно:
За да станете член на общността, трябва да се регистрирате в сайта, като попълните опростен формуляр, можете също да влезете в сайта чрез социалните мрежи Facebook, Vkontakte, Twitter.
http://webspoon.ru/ingridient/ryba-argentinaАржентинската кухня абсорбира кулинарните вкусове на европейските завоеватели, почти без да запази традициите на местните жители - индийците, които са живели тук преди пристигането на европейците. Ето защо, в наши дни, националните ястия на аржентинската кухня в много отношения са подобни на ястията от средиземноморската кухня (италиански, френски, испански). прочетете пълно
Аржентинската кухня абсорбира кулинарните вкусове на европейските завоеватели, почти без да запази традициите на местните жители - индийците, които са живели тук преди пристигането на европейците. Ето защо, в наши дни, националните ястия на аржентинската кухня в много отношения са подобни на ястията от средиземноморската кухня (италиански, френски, испански).
Също така, селскостопанската специализация на страната има много осезаемо въздействие върху аржентинската кухня - Аржентина произвежда много говеждо и пшеница. Ето защо в менюто на аржентинците през цялата година има ястия от говеждо и телешко месо, както и всички видове сладкиши - фокача (италиански хляб), пица, различни видове паста, кексове и др.
И, разбира се, поради географското си местоположение, аржентинците консумират огромно количество различни морски дарове, зехтин (наследство от европейски "гости") и подправки, които са изобилни в местната природа.
Въпреки това, има в Аржентина и уникални ястия, достойни за универсална любов и признание. В този раздел авторите ни споделят най-забележителните национални рецепти на аржентинската кухня със снимки и инструкции за готвене стъпка по стъпка. Гответе с нас!
http://www.iamcook.ru/country/argentina