Сочни дини и ароматни пъпеши са любим десерт на много хора. Тези сортове пъпеши имат свои собствени характеристики на отглеждане и грижа. Когато пъпешите и дините растат, прочетете статията.
Тази култура е растение от семейство тикви. Динята е зрънце, а не зеленчук. Различните нации имат различни имена. Например, белоруси и украинци наричат диня кавун, а гарбус се нарича тиква.
Произхожда от Южна Африка. Тук и днес можете да намерите дива диня. Човечеството отдавна е запознато с това растение. Тя е култивирана от древните египтяни, за което свидетелстват гробниците, където са поставили диня, за да нахранят фараоните, които са живели след смъртта в задгробния живот.
Къде растат дините? В далечното минало културата започва да расте в Западна Европа. Това се случи, откакто динята е била докарана там по време на кръстоносните походи. С течение на времето местообитанието се увеличи. Дините бяха донесени в Русия от персийски търговци през 12 век. Плодородната земя дойде до хареса на нов завод, той бързо се свикне. Къде растат дините? В момента те растат в почти всички краища на света, но се отглеждат най-вече в Китай.
Тази реколта е годишна или многогодишна трева, стъблата са лазящи или проснати. Основният корен има способността да прониква дълбоко в почвата, около два метра. От страничните корени се образуват много други клони, които достигат до още по-голяма дълбочина - от три до четири метра. Коренната система има мощно развитие, благодарение на което растението е снабдено с храна в такова количество, което е достатъчно, за да създаде голяма вегетативна маса и да образува големи водни плодове.
Тънък ствол - добре разклонен, пълзящ, дължината му достига три до пет метра. Листата имат пет дяла, плочите им се нарязват. Различните сортове имат различна форма и размер. Младите листа са космат, те са нежни и меки. В синусите им се образуват мустаци.
Динята има отделни или обоеполитни цветя, които цъфтят на разсъмване и спират да цъфтят по-близо до 16 часа. В началото зелената маса расте бавно, тъй като растението дава цялата си сила на развитието на кореновата система.
Когато около месец минава след появата на леторастите, културата ще расте добре, а страничните издънки ще се образуват, ако условията за това са благоприятни. По това време или половин месец по-късно започва сезонът на цъфтеж, който ще продължи през целия вегетационен период.
Нашата страна, разбира се, изостава от Китай по отношение на култивираните култури, въпреки това, в нашата страна, диня расте в много региони. Те са Ростовска и Волгоградска, Саратовска, Ленинградска и Новгородска области, Ставропол, Хабаровск и Краснодарски райони, както и Московска област. В борбата за правото да се нарича столица, център на отглеждане на дини в Русия, Астраханска област спечели. Въпреки че всички тези региони имат възможност да отглеждат захарни дини в големи обеми.
Това се улеснява от благоприятните климатични условия: топлина и слънце - точно това се нуждае от тази култура. В този климат има и тежка суша, но не е ужасна за дините, тъй като идват от Африка. В южната част на страната се намират огромните им насаждения. Тук дините се отглеждат в индустриален мащаб. Степта, както и средиземноморският климат са подходящи за тази култура, когато лятото е сухо, горещо и дълго, а зимата е къса и мека.
В писмени източници за първи път се споменават 1560 дини от Астрахан. Минали два века, император Петър 1 дошъл на руския престол, след като вкусил вкусно зрънце, заповядал да го доставя редовно на масата, като се влюбва в сладък деликатес. Диня се почита с голяма чест: по заповед на суверена се издава възпоменателна монета и се освобождава поздрав. Оттогава Астрахан е свързан с дини.
Смята се, че само този тип култура се характеризира с правилния тип, подходящия размер, атрактивен цвят, богат аромат и сладък вкус. Астраханската диня може да се намери на следните основания:
Къде растат Астрахански дини? За техния растеж се нуждаят от комфортни условия, които имат климата на южните райони. От Астрахан през 19-ти век по Волга се спускаха дини за продажба. Къде растат най-вкусните дини? Селяните разпределили огромни терени в Царицинската област и чак до Камишин. Не случайно за тяхното отглеждане избрали тази област. Факт е, че тук дините растат без използването на химикали, плодовете са екологично чисти. Ето защо купувачите искат да купят дини, а именно Астрахан. Но тази топлолюбива култура се разраства в друга местност: не-черноземни региони, средният пояс. През годините популярността на динята Астрахан не става по-малко. Той - като символ на вкус, като знак за качество сред своя вид.
Жълтата диня от месо се появи като резултат от пресичането на диво растение с червена култура. След селекционната работа от дивата диня остава единствено цветът - жълт. По форма може да бъде кръгла или овална, с размер - малък. Кората е тъмна, с едва маркирани ивици, понякога без тях, месото е сочно, почти без камъни. Вкусът на плодовете е приятен, напомнящ на лимон, тиква, манго. По външен вид е почти невъзможно да се различи жълтата диня от червено. Сега динята се нарича "луна", в хората тя е оформена "бебе".
Къде растат жълтите дини? В Испания растат кръгли плодове и овални - в Тайланд. Тези страни са известни с факта, че по-популярни са червените дини от червените. Къде растат дините? Напоследък в Русия са отглеждани жълти дини. Астраханската област бе избрана за място за техния растеж.
Дивата диня е от Южна Африка. Като "цар на пустинята", с течение на времето се разпространява в Индия, Австралия, Централна Азия. Диви дини, където растат? В момента те изобилстват от пустинни райони в Мозамбик, Намибия, Замбия, Ботсвана, Южна Африка. Тук се разкриват в голям брой генетични форми на дини с плът от горчив и сладък вкус.
Дивите плодове не приличат на опитомени видове. Отнася се за многогодишни растения, които не се страхуват от топлината. Една мощна коренова система може да обхване големи области. Плодовете под формата на малки топки за дълго време държат на стъблата, тяхното узряване се случва в рамките на шест месеца и повече. В периода на пустинните ветрове, те се търкалят по безкрайните пясъци, се спускат по хълмовете, спукват се, разпространяват семена около тях. Те имат способността бързо да покълнат, образувайки цели насаждения от горски плодове, които имат горчив вкус. Има отровни и сладки сортове.
Днес, 96 страни по света са ангажирани в отглеждането на дини, но най-вече - Китай, където обемът на производството е около 63 милиона тона. Сладки плодове се отглеждат в големи количества в Турция и Иран, Бразилия и САЩ, Египет и Русия, Мексико, Узбекистан и Република Корея. Защо динята е толкова популярна? Подобно на всяко друго растение, след опрашване на цвете на негово място се образува плод. Така динята се отглежда само за него. В този случай плодът е фалшива ягода, чиято плът е сочна и сладка.
Такива растения са триплоидни хибриди с продълговата форма. Теглото им варира от 5 до 10 кг. Да се каже, че изобщо няма кости, ще бъде погрешно. Те са достъпни само в недоразвита форма. В Русия такива дини са рядкост. Много хора не се доверяват на бездънни култури, считайки ги генетично модифицирани. Но това не е така. Диня, която не съдържа ями вътре, е получена от учени от Америка в резултат на селекционната работа. Отличава се с факта, че семената са подходящи за консумация. Пулпата има водна структура и съдържа големи количества захар.
Къде отглеждат дини без семена? В Русия тази култура се отглежда в района на Астрахан, а именно в Ахтубинския район. Използвани сортове, отглеждани от Израел. В Съединените щати и съседните страни с топъл климат (Парагвай, Уругвай) дините с костилка са обичайни. Тук те се продават целогодишно.
Това растение се счита за кралицата на бахчи. Тя дойде в нашата страна от Мала Азия и Централна Азия, въпреки че центърът на произход, с изключение на Азия, е Иран и Афганистан. Руските животновъди развиват ранозрели сортове, които са по-приспособени към нашия климат.
Къде растат пъпешите? За нормален растеж дори средната ивица на Русия е подходяща. Тук за култури от пъпеши се отличават области, които са добре затоплени от слънцето, които не трябва да бъдат изложени на студения вятър. Ако южните райони са избрани за растеж на пъпеши, почвата на местата, където се отглежда, трябва да бъде плодородна, да може да изпуска вода и въздух. По-добре е, ако това са малки възвишения, върху които водата не се натрупва.
Пъпешът е ценен заради вкуса и диетичните си качества. Следвайки научната класификация, тя е фалшива ягода, макар и да се нарича десертно зеленчуци. Пъпешът се консумира свеж. Съхранява се само в обработена форма (конфитюри, конфитюри, компоти). Това е нискокалорична ягода, която съдържа 90% вода.
http://www.syl.ru/article/346812/gde-rastut-arbuzyi-i-dyiniЗа да отглеждате диня или пъпеш в централната зона на Русия, е необходимо внимателно да се подготвите за това, тъй като те са много топлинно обичащи култури с много дълъг вегетационен период.
Важен фактор е изборът на сортове, на които трябва да се обърне специално внимание. Разбира се, необходимо е да се използват най-ранните сортове или хибриди. Трябва да се отбележи, че е възможно да се отглежда диня или пъпеш в средната лента само в оранжерия или в добра оранжерия, и трябва да се изпълнят няколко важни точки, като опрашване на растения и навременна подставка на плодове.
За средната група са подходящи само ранозрели сортове, където си струва да се обърне внимание на броя на дните от яйчниците до зрелостта (най-важното е, че яйчниците трябва бързо да узреят). При избора на сорт не бива да се изкушавате от голямата форма и ярки цветове, тъй като тези качества са популярни за изпълнение. Но те могат да се отглеждат само в южните райони.
Най-подходящите разновидности на дините за тази група са F1 хибриди, представени за север, F1 розово шампанско, F1 Кримстар, F1 близо до Чарлстън; Най-добрият сорт пъпеш е сърпа, която има сравнително големи плодове и узрява всяка година.
Важно е да се знае, че в централната зона е възможно да се отглежда диня и пъпеш само чрез разсад и се препоръчва да се отглеждат във високи саксии, за да не се повредят корените по време на засаждането. Преди засаждане семена, по-добре е да се накисва или probarbite, което значително ще съкрати периода на поява. Необходимо е да се осигури висока температура, около 27-29 градуса. След покълването температурата трябва да се поддържа на 20-25 градуса.
Периодът на отглеждане на разсад в тези растения е малък, около 35 дни, през които се правят две добавки. Преди засаждане, разсадът има 3-4 истински листа. Няколко седмици преди засаждане на разсад, главно в началото на юни, е необходимо да се подготвят дупките за кацане, с дълбочина приблизително байонет на лопата. В дупката е необходимо да се поставят около 2 кг хумус, за по-добър растеж, и билото преди това да се затопли с биогориво.
Разсадът се засажда по модел с размери приблизително 50 х 70 см, не е необходимо да се спестява място и е по-добре хребетите да са високи, така че почвата да се затопли и проветри. След засаждане, след 7-10 дни, растенията са вързани. Обикновено през първата седмица растенията не се нуждаят от специални грижи. След седмица поливането се извършва с топла вода, която трябва да се комбинира с торене на азотни торове. Необходимо е да се полива редовно и обилно, винаги с топла вода, за да се ускори нарастването на плодовете. Но нередовното поливане трябва да се избягва, тъй като плодовете могат да се напукат или просто да падне. Ако все още се осмелявате да отглеждате разсад в открит терен, то от северната страна можете да засадите легло с царевица, което ще играе ролята на рокерска растителност и ще предпази своя "пъпеш" от северните ветрове.
С всичко това не трябва да забравяме, че динята толерира много слабо засенчване и е много по-малко топлоустойчива от пъпеши.
Необходимо е да се помни, че когато се образуват два или три плода, около размера на яйце, останалата част от яйчника е по-добре да се премахне, защото растението буквално няма да може да отглежда по-големи плодове и те просто няма да имат време да узреят. Ако един плод на стъблото расте по-бързо от другите, а другите започват да пожълтяват, това показва липса на хранене на растенията.
Началото на яйчника сигнализира за началото на обилно поливане. И на този етап на растеж поливането се комбинира всяка седмица с торене. Увеличава се броят на поливането с интензивно запълване на леглата на върховете. След като плодовете се завържат и започнат да растат по размер, те трябва да бъдат окачени в мрежи или да се направят специални рафтове за тях, така че да не се счупи лозата.
Последната стъпка в отглеждането на пъпешите е почистване. Няма нужда да бързате с него, защото големите плодове могат да се окажат незрели. Зрелостта на пъпешите е много по-лесно да се определи от дините, тъй като те започват да усещат характерния мирис на пъпеш. Диня за зрялост може да се провери по няколко начина, например, когато подслушване на зряла диня ще направи глух звук, и моделът на кората трябва да стане по-ярка.
http://www.delaysam.ru/sadovodstvo/vyrashhivanie-bahchevyh-kultur-v-srednej-polose-rossii-kak-vyrastit-arbuz-i-dynyu-na-dache.htmlВ ежедневието плодовете наричат всякакви малки плодове с сочна каша: те включват череша, ягода, малина, шипка, въпреки че от ботаническа гледна точка те не са. И така, шипка и ягода са фалшиви плодове, малините са костилки. И по-големите плодове рядко се свързват с плодове, въпреки че те могат да се разглеждат в ботаника: това са домати, патладжан, киви.
Зрънце е плод с тънка кожа, много семена с твърда козина за семена, сочно междуплодородно. Зърната се развиват от горните и долните яйчници: в някои случаи върху тях остава сушен околоцветник (касис).
Фалшивите плодове се наричат плодове, които имат една и съща структура, но се формират не само от яйчниците, но и от други части, например от съд.
В съдържа голям брой микроелементи и витамини, необходими за нормалното благосъстояние на човека. Тя обогатява организма с калий, натрий, калций, фосфор, желязо, витамини от група В, витамин А, Е, РР, аскорбинова и фолиева киселина. Особено полезно е да се яде в горещо време, тъй като помага не само да утоли жаждата си, но и да запълни всички изброени вещества, някои от които излизат от тялото по време на изпотяване.
Като диуретичен ефект върху тялото, динята помага за отстраняване на натрупаните шлаки и токсини. Той помага за почистване на бъбреците, пикочните пътища и жлъчния мехур. А ниската киселинност на сока от тази ягода позволява използването му дори на тези, които страдат от хроничен гастрит или гастродуоденит. Но, естествено, само не по време на обостряне на тези заболявания.
Динята не се препоръчва да се яде късно вечер или в комбинация със солени храни, тъй като това може да доведе до подуване и отлагане на солта в тялото.
Ниска диня (27 ккал на 100 г) ви позволява спокойно да се насладите на това зрънце за тези, които наблюдават фигурата си. И съдържащи се в една диня е напълно абсорбира от тялото, и съдържанието му в него е изключително малко.
Хората смятат краставиците за зеленчуци, но, както се оказа, изобщо не се отнася до вида на зеленчуковите култури. Ботаническата класификация нарича краставица, отдавна използвана като зеленчук, лъжа о - каква е причината за това тълкуване?
Оригиналната родина на дивата краставица е североизточна Индия, където расте, като извива стволовете си с издънки. Тя е докарана в Русия от Китай, Византия и Западна Европа - бързо набира популярност в руската кухня и започва активно да се отглежда и използва за приготвяне на зеленчукови салати и други основни ястия. Но ботаници са идентифицирали краставици в категорията на фалшиви плодове - това се дължи на факта, че това е обрасло сочно плодно легло, на повърхността на която се намират плодове със семена.
Според ботаническата класификация, в допълнение към краставиците, ягодите и градинските ягоди също се класифицират като фалшиви плодове.
Краставиците "плодове" са известни с ниското си калорично съдържание, така че са идеални за гладно дни, както и полезно допълнение към сандвичи с риба, сирене или постно месо. Израсналите краставици са много слаби, а отварата им е добре доказана при жълтеница и чернодробни заболявания. Основното предимство на краставицата обаче е, че то се състои от 97% вода, която има “живи” и екологично чисти свойства, които й се дават от самата природа. Сок от краставица разтваря отрови, натрупани от тялото, като ги премахва през бъбреците, заедно с пясък и камъни.
Краставиците съдържат големи количества сяра, силиций, калций, фосфор и калий, които поддържат здрави зъби, коса и кожа. Също така те съдържат лесно смилаема форма на йод - учените отдавна са забелязали, че любителите на краставиците са практически без проблеми с щитовидната жлеза. Fiber краставица облекчава тялото на излишния холестерол, а в комбинация с пектин - значително подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. В допълнение, краставиците са изключително популярни сред суровите хранители, тъй като те не изискват топлинна обработка.
В народната медицина компреси от натрошени краставици се прилагат за възпалена или изгорена кожа.
Също така в краставиците има витамини С, В1, провитамин А, тиамин и други елементи, необходими за по-добра смилаемост на протеини и други храни. Ето защо диетолозите препоръчват да се добавят към всички основни ястия със салата от пресни краставици и други зеленчуци, като се избягва комбинирането им с мляко. Най-голямо количество витамини се съдържа не в презряло, а в млади краставици. Отслабващият ефект на диетата на краставицата се постига чрез тартронова киселина, която предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини.
Диня всеки от училище знае колко много е зрънце, въпреки че принадлежи към семейството на тиквите. Пъпеш, от училище познаваме зеленчук. Но тя принадлежи към семейството на тиквите. И цялата тиква е зеленчуци. Може би динята поради сочност и сладост се нарича зрънце.
Да започнем, може би, с това, което всъщност е плодове и зеленчуци. Буквално: „плодове; (или плод на английски) е латинска дума, която се превежда на руски като "плод; оттам и малко необичайно изражение за ухото - плод на любовта (на руски ние знаем това като" плод на любовта, т.е. "бебето, а оригиналът ще бъде" плод; :-)), или плодове на морето ("морски дарове").
Съответно "растителна"; (или зеленчук на английски) - буквално означава "нещо зеленчуково".
По този начин, плод (плодове) - това е, което се е образувало по време на опрашването на цвете. И в това отношение, плодовете ще бъдат дини и пъпеши, и домати, и краставици с патладжани. Но истинските зеленчуци са корените и стволовите растения (като магданоз или аспержи).
Но. Руският език е богат, така че освен официалното разделяне на плодове / зеленчуци, имаме и плодове, ядки, кореноплодни и пъпеши. Ето защо, ако за западняк диня е плод, тогава за нас това е традиционна пъпеши култура.
Динята принадлежи към семейството на тиквите, а плодовете му се наричат тиква. Структурата на плодовете е подобна на структурата на плодовете, така че динята се счита за зрънце.
Пъпешът принадлежи към семейството на тиквите. Също така, плод като диня се нарича тиква. Всичко, което сладките хора отдават на плодовете и плодовете.
Сега ще ви объркам още повече!))
Диня не е наистина зрънце, динята е тиква и има само обща структура с плодове (размерът не се брои).
Същото важи и за пъпеш. Пъпешът също е тиква!
Никога не сме говорили за това в училище. Винаги се казва, че динята е огромно зрънце, а пъпешът е зеленчук. Така че учебникът не само за историята лежи, но и за ботаниката.
Диня с диня - тиква. Семейство Тиква. Тиква култура.
Диня и пъпеш са плодове. Динята принадлежи към семейството на тиквите, затова плодовете му се наричат тиква. По структура съответства на плодовете. Пъпешът също принадлежи към семейството на тиквите, а плодът e също се нарича тиква.
Диня и пъпеш са сладки, а факта, че сладко традиционно се отнася за плодове.
Динята определено е зрънце - сочна сладка с голям брой малки семена. Но пъпешът ми понякога се свързва с тиквички. Понякога не е много сладко, тогава има вкус на този зеленчук. И семената са оформени като семена от краставици, тиквички, тикви.
Подхождам философски към този проблем. Нека всяко градинско растение бъде априори зеленчук, тоест нещо, което расте в зеленчукова градина и произвежда плодове. Без значение корени, листа или тикви. Това е просто това, което растем за храна. Но от ботаниката знаем, че всяко растение има плод, който е характерен само за него или за група растения, подобни на него. Всички тези плодове носят своите имена - зрънце, кутия, тиква, дори ухо. Тоест, зеленчукът е името на самото растение, а плодът е името на неговия плод. Според класификацията, динята и пъпешът принадлежат към пъпешите с плод, наречен тиквен. Това не е точно зрънце, а много близък плод. В крайна сметка, това, което е зрънце - плод с твърда и сравнително твърда черупка, сочна пулпа и ями. Динята има всичко - по отношение на размера си е тънка твърда черупка, пулп и огромен брой кости. Също в пъпеш или дори краставица. Така че можете да наричате плода на диня една зрънце, точно както самото растение е зеленчук.
Диня и пъпеш са плодове заради вътрешната си структура. Наличието на малки семена и по-скоро сладък вкус позволяват да бъдат приписани на плодовете. Всъщност, те са и плодове, само големи и с твърда кожа.
Те учеха всички по различни начини. Бяха ни учили в училище, че краставиците и доматите са зеленчуци, но се оказва, че това са неподсладени плодове, тъй като се образуват от яйчника. И зеленчуците са тези, които растат в земята и нямат семена. Това са картофи, моркови, цвекло, т.е. кореноплодни.
Диня и пъпеш са големи плодове, защото растат на храсти и имат много семена.
- Динята е не само вкусна, но и здравословна. Ползите от динята, тъй като той перфектно почиства организма от токсини, поради диуретичното му действие, помага при анемия - поради високото съдържание на желязо, премахва холестерола - поради високото съдържание на фибри. Диня помага при подагра, цистит, жълтеница, артрит, атеросклероза и други заболявания.
В допълнение, динята е добра за диета, насочена към намаляване на теглото, благодарение на ниското си калорично съдържание (25-38 kcal / 100 грама).
Сокът от диня може да подобри тена на кожата.
Динята е много полезна за млади майки, които кърмят: тя помага да се отървете от следродилната анемия, а съдържащата се в нея фолиева киселина помага при производството на мляко.
Семената от диня не са по-малко ефективни от антихелминтните средства, отколкото от тиквите.
Едно от важните противопоказания за пиене на диня е диабетът.
Много хора вярват, че динята е плод. И те грешат. Динята наистина е зрънце. Странно, нали? В края на краищата, ние всички сме свикнали, че плодовете - малки, не са твърда кора. Защо динята е зрънце?
В ботаника, зрънце е плод с тънка кожа, сочна пулпа, голям брой семена и, най-важното, се формира от горните и долните яйчници. Във всеки друг случай такъв плод е фалшива ягода. Плодовете, например, включват домати, патладжан.
Според основните характеристики, диня също принадлежи към плодове, или по-скоро, на подвида, който се нарича "тиква". Пъпешите и краставиците принадлежат на тикви, но те не са плодове. Поради тази причина някои ботаници се съмняват, че динята е зрънце, свързано с тиква с определен вид, а не с подвид на плодове. И всички растения, свързани с тикви, те се наричат Бери заради тяхната прилика с плодовете.
И накрая, ще дадем някои съвети за избора на диня.
Правилно изберете зрял диня може, след някои препоръки. При избора на диня са важни критерии като:
Размер: колкото по-голяма е динята - толкова по-добре, най-вероятно, такава диня узрее и има сочна, вкусна каша. Но не трябва да гоните и за гигантите, особено до август - най-вероятно такава диня е достигнала своя размер с изкуствени средства, затова има риск да се получи безвкусна диня с нитрати вътре.
Опашка (дръжка): тя е напълно изсушена в зряла диня. В същото време се отличава естествено изсушената опашка от нарязаната и изсушена опашка по време на транспортиране - има шанс да се натъкнете на незрелите плодове.
Звук: зрялата диня прави тъп звук, когато се почука, а когато целият плод се стиска, той се напуква.
Цвят: ако мястото, на което е поставена динята е жълто или по-наситено, то определено си струва да се вземе.
След покупката, не забравяйте да проверите диня за съдържанието на нитрати (т.нар. "Селитра"), за да не се получи хранително отравяне. Пулпа от диня без нитрати е зърнеста. Въпреки това, силната зърнистост също говори за прекомерна зрялост на плода.
Ако в динята се виждат жълти ивици, това означава, че не е имало химикали. Можете също да пуснете парче диня във водата: ако водата стане розова, тогава присъстват нитрати. За да се сведе до минимум вероятността от закупуване на диня със селитра, вземете ги по-близо до средата на август, през септември - тогава има по-голям шанс динята да узрее, естествено.
С тези дини не беше толкова лесно. Но въпреки всички разногласия, вие и аз ядем плодовете, плодовете, зеленчуците или тиквата, ползите и вкусът от тази диня не намаляват. Диня - склад на полезни елементи, като например фолиева киселина, фруктоза, желязо. Ето защо, яденето на диня е не само вкусно, но и полезно за нашето тяло.
Още през юли започва сблъсъкът с дините. Фенове на свеж аромат, сочен червен пулп и захарен вкус, наслаждавайки се на жътвата, обичат да спорят за любимия си деликатес. Предмет на обсъждане е въпросът: диня - зрънце или плод. Ще се опитаме да отговорим.
Някога наричахме плодове диня. Този термин не е ботанически, но се използва в ежедневието. Под него имаме предвид сочния ядлив плод от дърво или храст. Плодовете обикновено имат сладък вкус, а динята не е изключение. Круша, череша, пъпеш, ябълка - уверено ще продължим този списък, без да мислим за ботаническите особености на тези плодове.
Но нашите опоненти могат лесно да опровергаят характеристиката за нас, че предметът на нашия спор не е дърво или храст, той се навива по леглото под формата на лиана. Така че все още не можете да го наречете плод?
Оставяйки този въпрос отворен за сега, да предположим, че динята е зеленчук. В полза на тази невероятна версия за нас се казва, че принадлежи към реколтата от пъпеши. А пъпешите и кратуните са плодови и зеленчукови растения, отглеждани на бахче. Тогава може би това е зеленчук?
За да разрешите най-накрая спора, задълбайте се в науката за растенията - ботаниката. Тя интерпретира, че културата, която ни вълнува, е годишна билка, която принадлежи на рода Arbuz и на семейството на тиквите. Плодовете от диня на ботаниците се наричаха тиква. Въпреки че съществуват бурни научни спорове. Някои изследователи го наричат зрънце. Каква е основната разлика между двете сортове плодове? Спорът може да бъде продължен от тежкия аргумент, че самата тиква е вид зрънце. Той има същата сочна пулпа, изобилие от семена и твърда кожа и се образува от горните и долните яйчници. Но има и сериозни различия в ботаническите характеристики.
Защо е диня Бери? Припомнете си как изглеждат плодовете, свързани с тикви. Това са пъпеши, тикви, краставици и тиквички. В средата им има куха пустота, а семената са подредени в шепа. В динята каша на вътрешните кухини не е - средата е твърда, и гъсти семена са разпределени по цялото месо - всичко е като зрънце. Затова, за да го считат за тиква, все още е грешно.
Ако динята е зрънце, а не плод, това означава, че тя е най-голямата зрънце на планетата? Да, само това е най-голямата фалшива ягода. Но още нещо? - ще се изненадате. Факт е, че обикновените, малки плодове (цариградско грозде, боровинки, касис и други) ядем изцяло. С цялото си желание няма да можем да направим същото и с динята.
Диня черупки не ядат. Да, и не трябва да опитвате експерименти, защото в кората се натрупват нитрати, вредни за здравето.
Размисли за това, че динята е зрънце, макар и фалшива, или плод, или зеленчук, може да бъде завършена с разумно заключение. Добре е да се познават тънкостите на ботаническите принципи, които се използват, когато плодовете се разделят на различни видове, и да се споделят знания в спор с вълнение. Но понякога те изобщо не корелират с нашите ежедневни определения. В крайна сметка, банани, домати, патладжан и киви също принадлежат към зрънце, според ботаническата класификация. Но в обикновения живот ги наричаме плодове и зеленчуци. Те не губят вкуса си от него.
Едно от най-обичаните летни плодове е динята. Нека се опитаме да разберем, диня - това е плод или зеленчук или зрънце? Някои го носят до плода, други - до плодовете, а други го наричат зеленчук. Всъщност нито едно от тях не е правилно за сто процента. Повечето маниаци биха казали, че динята е зрънце, защото в науката един плод с много семена с сочна плът и тънка кожа е зрънце. Въпреки това, според последната характеристика, динята не може да бъде безопасно приписана на плодове, тъй като има дебела кора. Ето защо, учените са били разпределени отделна категория - тиква зрънце.
Това е едногодишно тревисто растение, вид от рода Диня (Citrullus), Семейство Тиква (Cucurbitaceae). Дивите плодове от диня тежат не повече от 250 грама, имат кръгла форма и изобщо не приличат на това, което сме виждали на рафтовете на магазините. Теглото на плода може да достигне до 16 кг. Как изглежда динята зависи от сорта. Формата може да бъде кръгла, продълговата и дори кубична. Цветът на кожата на плода, в зависимост от сорта, може да бъде зелен, бял или дори черен. Но най-често динята има зелена раирана кожа.
Месото от зрели плодове е розово, червено, а в някои разновидности - жълто или бяло. Дините са плоски, с яйцевидна форма.
Обърнете внимание! Кълняемостта на семената продължава до 5-8 години.
Смята се, че родината на динята е Южна Африка, от където се разпространява по целия свят. На тези места има диво растение, наречено колоцинт, което и днес служи като един от най-важните водоизточници за бушмените. Учените са провели генетични изследвания, които показват, че това растение може да бъде предшественик на динята. През ХХ век пр. Хр. динята вече е култивирана от хората като култивирано растение. Това се доказва от семената, намерени в сгради на Дванадесетата династия в древен Египет.
Интересно! Динята е била почитана като източник на храна в задгробния живот, често е била поставяна в гробниците на фараона. Това се посочва чрез намерени чертежи и семена.
В древен Рим те също са запознати с това растение. Според стиховете на Вергилий, може да се определи, че динята е била изядена от нея прясно, осолено или варено. До 10-ти век китайците също го срещнаха. Те толкова много обичаха този плод, че през септември те организираха „фестивал на динята“ всяка година, където основното ястие беше този сочен плод.
Фестивал на динята в Китай
На територията на Русия диня падна по време на кръстоносните походи през XIII-XIV век. Има и версия, която отвъдморските търговци я донесоха по-рано, през VIII-X век. Както и да е, и двете версии показват разпространението на културата на територията на Поволжието. По-широко разпространена диня ще получи през 1660 г., когато е издаден кралски указ за доставката на плодове на кралския двор от Астрахан, където имало "дини и пъпеши". В онези дни дините не се консумират сурови, а се приготвят по необичаен начин: месото се накисва в сода, а след това от нея се приготвят меласи с подправки и бахар.
По-късно Петър I бил излекуван от дини по време на пътуването си до Каспийско море. Тогава той издаде указ за отглеждане на завода на долната Волга, тъй като турски и ирански плодове се спукали по време на транспортирането и затова не били съхранявани дълго време. Селяните не можели да не се подчинят на царския указ и дълго време засявали дини, докато не намерили правилните сортове, които бяха устойчиви на суша и имали желаната сладост. Именно тези разновидности станаха предци на известните сортове Южна Украйна и Русия (Астрахан и Волгоград). Днес агрономите успяват да растат доста добри плодове, дори в предградията.
Известни са общо над 1000 вида дини. Ето защо, ние считаме само тези, които са най-подходящи за климатичните условия на Русия и ОНД.
Интересно! Легендарната диня, попаднала в Книгата на рекордите на Гинес, тежи 121,93 кг, отглежда се през 2005 година.
Способността за извличане на влага в сухите райони се осъществява чрез мощна коренова система. Коренът от диня навлиза в почвата толкова дълбоко, колкото позволява видът и структурата на почвата. На тежки и глинести почви коренът навлиза в дълбочина не повече от 0,25–0,7 м, на леки песъчливи и глинести почви, коренът може да достигне дълбочина от 1 м или повече.
В земята, на разстояние 1–2 cm от обработваемия хоризонт, дебелината на корените рязко намалява, но има силни странични клони. Колкото по-нисък е главният корен, толкова по-къса и по-слаба страна. Радиусът на кореновата система на динята може да достигне до 3,5 метра. Поради тази специфична коренова система почвеното култивиране, където дините растат, се среща много рядко и не дълбоко.
Първо трябва да разберете какви витамини присъстват в динята. Хранителната стойност на динята е само 25 kcal. Това се дължи на толкова ниска енергийна стойност, че хората, които толкова много намаляват теглото си. В допълнение, зрънце съдържа 92-95% вода.
Какво е полезно диня
Диняната каша съдържа витамини А, В, С и Е групи, както и такива минерали като калий, натрий, калций, магнезий и фосфор. Дините също съдържат достатъчно хранителни вещества. Особено има много холекалциферол (витамин D), който участва в укрепването на зъбите и костите. Тук присъстват и витамините В, каротеноидите, цинка, селена и полиненаситените мастни киселини.
Профилактика на бъбречни заболявания. Поради високото съдържание на вода в динята, тя има диуретично свойство, което е най-добрата превенция на уролитиаза и нефрит. В допълнение, съдържанието на калий е способно да се разцепи и да се движат камъни в бъбреците, намаляване на болката и цялостно премахване на заболяването.
Предотвратяване на заболявания
При липса на индивидуална нетърпимост, използването на малка диня няма да доведе до сериозни последствия. Струва си да се въздържаме само в следните случаи:
Противопоказания за употреба
Бременните жени, особено през последните месеци, също трябва да ограничат употребата на диня. В противен случай, това ще доведе до много често уриниране и общ дискомфорт.
В действителност, много заболявания и вредители. По-долу са дадени само някои от най-често срещаните болести в нашите територии.
Така че, сега е точно известно, към кое семейство принадлежи динята, какво е диня - това е зрънце или плод? В допълнение, сега е ясно за какво е полезно и за кои сортове се отглеждат у нас.
http://sds-us.ru/arbuz-eto-yagoda-ili-frukt-arbuz-kaloriinost-polza-i-vred.htmlАко изберете правилната диня, тя ще донесе не само удоволствие, но и ползи за здравето.
И необичайни ястия от диня ще ви помогнат да изненадате гостите.
Динята е един от най-обичаните есенни плодове, или, ако научно е, ягодообразна тиква. Тази култура на тиквата е полезна за всеки организъм, тъй като не съдържа нито киселини, нито соли, присъщи на повечето плодове.
В допълнение, това е склад на витамини, които имат положителен ефект върху здравето, като:
Последният, между другото, е незаменим за планиране на бременност, бременни или кърмещи жени. Динята съдържа повече фолиева киселина, отколкото други плодове, зеленчуци и плодове. Това хранително вещество помага на плода да се развива правилно, а женското тяло осигурява стабилен метаболизъм.
Бъдещите майки не могат да се тревожат за прекомерната течност и оток от диня, защото има добър диуретичен ефект.
В допълнение, динята е полезна за хора с диабет. Има много фруктоза, така че тази сладост може да се яде без страх. Препоръчва се диабетиците да консумират около 50 грама фруктоза дневно; около 1 килограм зряла диня. Но глюкозата в райе е много малка. Влакното, съдържащо се в динята, премахва излишния холестерол от тялото. Всеки, който има проблеми с големи количества захар, е достатъчно да се яде 200-300 грама диня.
Динята с правилна употреба допринася за загуба на тегло. Неговото калорично съдържание е много малко - 100 грама диня съдържа само 25 ккал. Следователно е възможно да се разтовари тялото, като се консумира килограм диня на 10 килограма от собственото му тегло на ден. Вярно е, че диня диета, като всеки друг, има своите противопоказания, така че първо е по-добре да се консултирате със специалист. Да, и такава монотонна диета, дори ако е много вкусна, трябва да се придържа към не повече от пет дни.
Като цяло ползите от динята са очевидни.
Динята може да бъде вредна само в един случай: ако е пълна с пестициди и нитрати. Това зрънце е лесно да се купуват извън сезона, така че е по-добре да отложи покупката до най-малко август.
Суперликите от този сочен плод не съществуват. В средната лента едва ли е възможно да се отглежда сладка диня, само ако е на закрито. В Русия, дините се отглеждат главно в Ростовската, Астраханската, Саратовската област, Краснодар и Ставропол. Основното условие е голямо количество слънчева светлина и постоянна температура на въздуха от поне 20 градуса по Целзий. Суша, както всички южни растения, диня толерира добре.
Най-добрата почва за пъпешите е чернозем или пясък. Тя идва от Източна Африка, където тя все още се разраства сама по себе си. Днес тя се отглежда в почти стотици страни, култивира и пресича различни сортове.
Сега можете да видите диня с всякаква форма и с тегло от половин до петнадесет килограма. Благодарение на агрономи, понякога има плодове без ивици и камъни, с различни форми и цветове. Броят на сортовете към днешна дата надхвърля хиляда.
Динята е кръстосано опрашвано растение, като едновременно с нея растат и мъжките и женските цветя. Ето защо и самите плодове са малко по-различни, а експертите дори съветват да изберат диня „по пол“ на пазарите. Смята се, че "момичетата" са по-сладки, имат по-малко кости. При такива видове дъното е плоско, а мястото е достатъчно голямо, отколкото на изпъкналите "момчета". Интересното е, че "момчетата" на рафтовете се намират много пъти по-често.
Не можете да си купите нарязани дини.
Да, толкова е трудно да се види степента на зрялост, но това ще защити купувача от възможно отравяне. В топлината плътта бързо се влошава, а прахът и мръсотията, случайно попаднали в червеното ядро, могат да развалят удоволствието от яденето.
За съжаление присъствието на нитрати обикновено се забелязва само у дома. Те могат да дадат на червената плът диня. Следните знаци трябва да сигнализират:
С нитрати и други химически торове, динята е подхранвана за бързо узряване и увеличаване на теглото. Сами по себе си нитратите не са опасни, но попадат в човешкия стомах и образуват вредни органични съединения. В това отношение, плодовете, пълнени с химикали, могат да причинят банални болки в корема и дори да увеличат риска от рак.
Колкото по-дебела е кожата на динята, толкова повече тя ще лежи в хладилника. Не може да се съхранява до две седмици. Но ако вече сте лекували плода, препоръчително е да го изядете максимум три дни.
През 2015 г. цените на местните дини, средно, държат около 20 рубли на килограм. Изненадващо е, че в родината на дините и в централната част на Русия пъпешите са почти същите. Най-евтиният вариант е да купите директно на бахче.
През август в мрежовите хипермаркети цената на дините е от 9 рубли, в мрежите по улиците - по 25 рубли.
Най-често с диня се приготвят десерти: желе, торти, удари. Домакините консервират диня и правят сладко от пилинг от диня. Но има и по-оригинални ястия.
За неговата подготовка трябва само да смесите филийките диня, 100 гр. сирене, сок от липа, 10 броя маслини, 1 супена лъжица. лъжица мед и листа от маруля за украса. Италианската супа от студена газепахо е също толкова лесна за приготвяне от червена плът.
диня - 7 чаши,
сок от червена боровинка - 1/2 стъкло,
1-2 краставици,
целина - 1 брой
Червен пипер - 1 брой,
червен лук - 1 брой
магданоз на вкус
винен оцет - 5.5 чл. лъжици,
Jalapeno - 1 чл. лъжица (кайма).
Сок от червена боровинка и диня се смесват в блендер с пулп. Останалите съставки се нарязват на кубчета и се добавят към сместа. Разбъркайте добре. Охлажда се в хладилника. Не съхранявайте.
Динята сладко е отличен изход, ако динята не е достатъчно сладка или не е узряла, но е жалко да я изхвърлим.
За опазване ще са необходими:
Диня - 5 кг,
Сол - 1 чл. лъжица,
Захар - 2 чл. лъжици,
Оцет 9% - 50-70 мл.
Черен пипер грах, листа от касис, залив, чесън - на вкус.
Нарежете на парчета, така че да преминат в гърлото на буркана. Коркът може да бъде оставен - така ще бъде по-удобно да се яде. В допълнение, много хора харесват точно белия слой между земната кора и пулпа; в процеса на консервация той става хрупкав и пикантен. Измийте зелените. Стерилизирайте банките. Добавете сол и захар към всеки буркан (ако динята не е много сладка, можете да сложите още захар). Напълнете с марината, завъртете със стерилни капачки, обърнете с главата надолу, оставете да се охлади. След два дни е препоръчително да проверите банките: ако те не са подути и не са отворени, тогава всичко се прави правилно. Накрая можете да изненадате гостите с пържена диня.
Изсушете парчетата от кора с хартиена кърпа и загрейте на решетката, без да се обръщате към другата страна. Дините от диня ще получат сладка кора с дим. Добави сирене и зеленчуци: предястието е готово!
Основното нещо е да се изчака сезона и да се научи как да избираме зрели плодове.
http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/yagody/arbuz-polza-i-vred-chem-polezen.htmlВ това отношение мненията бяха разделени, дори ботаниците все още не са постигнали единодушно мнение. В ежедневната комуникация тя може да бъде наречена зрънце. Учените са склонни да го приписват на тиквата или да я класифицират като фалшива ягода.
От ботаническа гледна точка, наричайки го зрънце е безразсъдно, защо:
Ако разгледаме плодовете като градински плод с сочна каша, растяща на дърво, то веднага става ясно, че динята не принадлежи на плодовете.
Но ако пропуснем факта, че тя расте на бахче, в ежедневната комуникация е приемливо да я наречем плод.
Учените са склонни да класифицират диня като тиква или да я класифицират като фалшива ягода.
В Русия мащабното отглеждане се извършва в Поволжието и Урал, но Астраханската територия се счита за истински център на отглеждане на тази култура.
Обичайният вид зрънце е тъмнозеления му цвят с леки ивици.
Често тя е включена в менюто на диети, защото е повече от 80% вода. Служителите в офиса и хората, които водят заседнал начин на живот, могат да си позволят доста голямо количество от тези плодове.
Неговата каша съдържа от 27 до 38 калории на 100 грама.
Съдържа (хранителна стойност от 100 грама):
Плодовият пулп е богат на витамини:
минерали:
Богатият състав има благотворен ефект върху почти цялото човешко тяло. Тя може да се консумира бременна, както и при заболявания на бъбреците, червата, сърдечно-съдовата система и анемията.
Ако след празниците измъчваше махмурлука, трябва да опитате малко диня.
Използва се и за подобряване на състоянието на кожата чрез добавяне на пулпа към различни маски за тялото и лицето.
Динята може да се яде при заболявания на бъбреците, червата, сърдечно-съдовата система и анемията
Естествено отглежданите растения са много полезни. За съжаление, те често се произвеждат с помощта на нитрати, които ускоряват растежа.
Човек с добро здраве, докато яде такъв плод, може да не забележи отрицателното въздействие.
Здравото тяло постепенно натрупва вредни вещества, които по всяко време могат да се проявят като слабост, безсъние и нервни разстройства. Имунитетът може да се влоши драстично.
Малките деца трябва да получат това деликатно внимание с повишено внимание, не по-рано от една година.
Необходимо е да направите това постепенно, можете да излеете детето изцедено от лъжица в лъжица и да наблюдавате състоянието на бебето, защото може да предизвика алергии.
Не можете да ядете плодовете на растението, ако страдате:
Има няколко начина да се спаси от възможни инфекции и отравяне:
Проверка на зрелостта на диня може да бъде натискане на плода, ако кората е напукване - това е зрял.
Относно ползите и вредите от фалшивите плодове и правилата за неговия избор:
За да получите популярен деликатес, достатъчно е да имате захар и плодова каша в еднаква степен в къщата.
Получаване:
За да приготвите това ястие, трябва да вземете 6 кг диня и 2 кг ябълки.
Получаване:
Модерното наименование "диня" е заимствано от турското "χarbuz" и то от своя страна от персийския език. На персийски език χarbūza означава пъпеш. Думата „пъпеш“ се разбираше като „огромна краставица“.
Дините идват в различни форми: кръгли, овални, сферични. Ако се отглеждат в специална форма, те растат във формата на сърце или дори човешко лице, но изискват деликатна грижа.
Диетолозите смятат, че е възможно да се ядат до 2,5 кг плод на ден за здрав човек.
Липокенът, съдържащ се в фалшивата ягода, е антиоксидант. Тя помага на организма да се справя с различни заболявания. Чрез консумирането на продукти, които го съдържат, можете да предотвратите астма или рак.
Холинът, който е част от плода, е способен да потиска хроничното възпаление. Употребата му подобрява имунитета и здравето.
Интересни факти за динята:
Ако се обърнем към речниците, тогава ще видим в тях, че динята се нарича многогодишно пълзящо растение от семейството на тиквите или реколтата от пъпеши.
Можете да подходите към този въпрос научно и да наричате плода фалшива ягода.
Като цяло, без значение как се нарича продуктът, важно е само какво е удоволствието и ползата от него.
Тази култура е растение от семейство тикви. Динята е зрънце, а не зеленчук. Различните нации имат различни имена. Например, белоруси и украинци наричат диня кавун, а гарбус се нарича тиква.
Произхожда от Южна Африка. Тук и днес можете да намерите дива диня. Човечеството отдавна е запознато с това растение. Тя е култивирана от древните египтяни, за което свидетелстват гробниците, където са поставили диня, за да нахранят фараоните, които са живели след смъртта в задгробния живот.
Къде растат дините? В далечното минало културата започва да расте в Западна Европа. Това се случи, откакто динята е била докарана там по време на кръстоносните походи. С течение на времето местообитанието се увеличи. Дините бяха донесени в Русия от персийски търговци през 12 век. Плодородната земя дойде до хареса на нов завод, той бързо се свикне. Къде растат дините? В момента те растат в почти всички краища на света, но се отглеждат най-вече в Китай.
Тази реколта е годишна или многогодишна трева, стъблата са лазящи или проснати. Основният корен има способността да прониква дълбоко в почвата, около два метра. От страничните корени се образуват много други клони, които достигат до още по-голяма дълбочина - от три до четири метра. Коренната система има мощно развитие, благодарение на което растението е снабдено с храна в такова количество, което е достатъчно, за да създаде голяма вегетативна маса и да образува големи водни плодове.
Тънък ствол - добре разклонен, пълзящ, дължината му достига три до пет метра. Листата имат пет дяла, плочите им се нарязват. Различните сортове имат различна форма и размер. Младите листа са космат, те са нежни и меки. В синусите им се образуват мустаци.
Динята има отделни или обоеполитни цветя, които цъфтят на разсъмване и спират да цъфтят по-близо до 16 часа. В началото зелената маса расте бавно, тъй като растението дава цялата си сила на развитието на кореновата система.
Когато около месец минава след появата на леторастите, културата ще расте добре, а страничните издънки ще се образуват, ако условията за това са благоприятни. По това време или половин месец по-късно започва сезонът на цъфтеж, който ще продължи през целия вегетационен период.
Нашата страна, разбира се, изостава от Китай по отношение на култивираните култури, въпреки това, в нашата страна, диня расте в много региони. Те са Ростовска и Волгоградска, Саратовска, Ленинградска и Новгородска области, Ставропол, Хабаровск и Краснодарски райони, както и Московска област. В борбата за правото да се нарича столица, център на отглеждане на дини в Русия, Астраханска област спечели. Въпреки че всички тези региони имат възможност да отглеждат захарни дини в големи обеми.
Това се улеснява от благоприятните климатични условия: топлина и слънце - точно това се нуждае от тази култура. В този климат има и тежка суша, но не е ужасна за дините, тъй като идват от Африка. В южната част на страната се намират огромните им насаждения. Тук дините се отглеждат в индустриален мащаб. Степта, както и средиземноморският климат са подходящи за тази култура, когато лятото е сухо, горещо и дълго, а зимата е къса и мека.
В писмени източници за първи път се споменават 1560 дини от Астрахан. Минали два века, император Петър 1 дошъл на руския престол, след като вкусил вкусно зрънце, заповядал да го доставя редовно на масата, като се влюбва в сладък деликатес. Диня се почита с голяма чест: по заповед на суверена се издава възпоменателна монета и се освобождава поздрав. Оттогава Астрахан е свързан с дини.
Смята се, че само този тип култура се характеризира с правилния тип, подходящия размер, атрактивен цвят, богат аромат и сладък вкус. Астраханската диня може да се намери на следните основания:
Къде растат Астрахански дини? За техния растеж се нуждаят от комфортни условия, които имат климата на южните райони. От Астрахан през 19-ти век по Волга се спускаха дини за продажба. Къде растат най-вкусните дини? Селяните разпределили огромни терени в Царицинската област и чак до Камишин. Не случайно за тяхното отглеждане избрали тази област. Факт е, че тук дините растат без използването на химикали, плодовете са екологично чисти. Ето защо купувачите искат да купят дини, а именно Астрахан. Но тази топлолюбива култура се разраства в друга местност: не-черноземни региони, средният пояс. През годините популярността на динята Астрахан не става по-малко. Той - като символ на вкус, като знак за качество сред своя вид.
Жълтата диня от месо се появи като резултат от пресичането на диво растение с червена култура. След селекционната работа от дивата диня остава единствено цветът - жълт. По форма може да бъде кръгла или овална, с размер - малък. Кората е тъмна, с едва маркирани ивици, понякога без тях, месото е сочно, почти без камъни. Вкусът на плодовете е приятен, напомнящ на лимон, тиква, манго. По външен вид е почти невъзможно да се различи жълтата диня от червено. Сега динята се нарича "луна", в хората тя е оформена "бебе".
Къде растат жълтите дини? В Испания растат кръгли плодове и овални - в Тайланд. Тези страни са известни с факта, че по-популярни са червените дини от червените. Къде растат дините? Напоследък в Русия са отглеждани жълти дини. Астраханската област бе избрана за място за техния растеж.
Дивата диня е от Южна Африка. Като "цар на пустинята", с течение на времето се разпространява в Индия, Австралия, Централна Азия. Диви дини, където растат? В момента те изобилстват от пустинни райони в Мозамбик, Намибия, Замбия, Ботсвана, Южна Африка. Тук се разкриват в голям брой генетични форми на дини с плът от горчив и сладък вкус.
Дивите плодове не приличат на опитомени видове. Отнася се за многогодишни растения, които не се страхуват от топлината. Една мощна коренова система може да обхване големи области. Плодовете под формата на малки топки за дълго време държат на стъблата, тяхното узряване се случва в рамките на шест месеца и повече. В периода на пустинните ветрове, те се търкалят по безкрайните пясъци, се спускат по хълмовете, спукват се, разпространяват семена около тях. Те имат способността бързо да покълнат, образувайки цели насаждения от горски плодове, които имат горчив вкус. Има отровни и сладки сортове.
Днес, 96 страни по света са ангажирани в отглеждането на дини, но най-вече - Китай, където обемът на производството е около 63 милиона тона. Сладки плодове се отглеждат в големи количества в Турция и Иран, Бразилия и САЩ, Египет и Русия, Мексико, Узбекистан и Република Корея. Защо динята е толкова популярна? Подобно на всяко друго растение, след опрашване на цвете на негово място се образува плод. Така динята се отглежда само за него. В този случай плодът е фалшива ягода, чиято плът е сочна и сладка.
Такива растения са триплоидни хибриди с продълговата форма. Теглото им варира от 5 до 10 кг. Да се каже, че изобщо няма кости, ще бъде погрешно. Те са достъпни само в недоразвита форма. В Русия такива дини са рядкост. Много хора не се доверяват на бездънни култури, считайки ги генетично модифицирани. Но това не е така. Диня, която не съдържа ями вътре, е получена от учени от Америка в резултат на селекционната работа. Отличава се с факта, че семената са подходящи за консумация. Пулпата има водна структура и съдържа големи количества захар.
Къде отглеждат дини без семена? В Русия тази култура се отглежда в района на Астрахан, а именно в Ахтубинския район. Използвани сортове, отглеждани от Израел. В Съединените щати и съседните страни с топъл климат (Парагвай, Уругвай) дините с костилка са обичайни. Тук те се продават целогодишно.
Това растение се счита за кралицата на бахчи. Тя дойде в нашата страна от Мала Азия и Централна Азия, въпреки че центърът на произход, с изключение на Азия, е Иран и Афганистан. Руските животновъди развиват ранозрели сортове, които са по-приспособени към нашия климат.
Къде растат пъпешите? За нормален растеж дори средната ивица на Русия е подходяща. Тук за култури от пъпеши се отличават области, които са добре затоплени от слънцето, които не трябва да бъдат изложени на студения вятър. Ако южните райони са избрани за растеж на пъпеши, почвата на местата, където се отглежда, трябва да бъде плодородна, да може да изпуска вода и въздух. По-добре е, ако това са малки възвишения, върху които водата не се натрупва.
Пъпешът е ценен заради вкуса и диетичните си качества. Следвайки научната класификация, тя е фалшива ягода, макар и да се нарича десертно зеленчуци. Пъпешът се консумира свеж. Съхранява се само в обработена форма (конфитюри, конфитюри, компоти). Това е нискокалорична ягода, която съдържа 90% вода.
Археологическите проучвания доказват, че динята е била позната на хората преди четири хиляди години, през ХХ век пр. Хр. Смята се, че именно в епохата на Средното царство древните египтяни са намерили ягодата, започвайки да я култивират и да провеждат кулинарни експерименти върху нея.
Така археолозите са открили в древните египетски гробници (включително гробницата на Тутанкамон) не само изображения на дини по стените, но и техните семена. В гробниците бяха положени дини, така че фараоните ги изядоха в задгробния живот. В древен папирус се срещат и препратки към дини, в медицински рецепти. От Египет диняната култура се разпространява в Сирия, Арабия, Палестина и Персия. Арабите придават голямо значение на динята, вярвайки, че това зрънце е в състояние да "очисти тялото и да издържи болест от него, ако постоянно я приемате преди ядене".
Също така, динята е била известна в древния Рим - растението се споменава в стиха на Вергилий. Римляните са консумирали диня в прясна и осолена форма, приготвена от нея мед. Продавачът на дини в средновековна Италия През VII век дините започват да се отглеждат в Индия, а в десетата. те се появяват в Китай, където са донесени от Европа. В Китай динята се нарича "пъпеш на запад" и в чест на него дори всяка година се организира "диня пир", където тази ягода е основната лечение на масата. В Западна Европа, по-специално в Испания, дините са били още през Средновековието, по време на първите кръстоносни походи в Палестина. През Южна Европа дините се разпространяват в Северна Европа, но там дините нарастват слабо поради суровия и студен климат. Навсякъде в европейските градини от седемнадесети век започват да се появяват дини. В Америка дините донесоха европейски колонисти и роби от Африка. През 1576 г. испанските заселници отглеждали дини във Флорида. През 1629 г. те са отглеждани в Масачузетс, а през 1650 г. се разпространяват в Перу, Бразилия и Панама. Скоро дините станаха популярни на Хавайските острови и на други тихоокеански острови, където бяха донесени от пътници и изследователи, включително и английския моряк Джеймс Кук.
На външния вид на дините в Русия има две основни версии. Според първите, дините са ни донесени през XIII - XIV век от татарите. Втората версия казва, че отвъдморските търговци от Индия през осмия и десетия век са донесли диня в Русия по време на оживената търговия с Киевска Рус. Въпреки това, и двете версии се съгласяват с факта, че дините първоначално се корени в региона Волга. Във всеки случай, до седемнадесети век, дините в Русия са едва ли са известни, тъй като са били или внесени от чужбина, или са били отглеждани в отдалечени места, считани за чуждестранен деликатес. Известно е, че през XVI-XVIII век, дините са били отглеждани при Владимир, Курск, Воронеж, както и в Санкт Петербург, Москва и Казан като изключително оранжерийни култури. От деветнадесети век край Оренбург започнали да се отглеждат дини (например в Сол-Илецк). Истинската история на домашните дини започва през 1660 г., когато цар Алексей Михайлович е заповядал доставянето на дини от Астрахан до кралския двор, където са били подредени „градински дини и пъпеши“. Скоро беше издаден и специален указ за отглеждането на дини в Чугуев, Харковска област. Тогава дините бяха доставени на кралската маса, те едва успяха да се справят. В същото време те са били сервирани не пресни, но напоени със захарен сироп. Като цяло, на първо място, дините в Русия не се яде "сурови", но варени по доста специфичен начин - нарязана диня месо е накиснат в сода, и след това меласа с бахар и други подправки са приготвени от него. Масово растящи дини започват в долното течение на Волга по време на управлението на Петър I. Тогава, по време на пътуване до Каспийско море, той успешно се излекува от болестта си от дини, след което се издава указ. След това, разбира се, нямаше местни сортове дини, но се отглеждаха ирански и турски дини. Те бяха големи плодове, имаха яркочервена плът, но те напукаха силно, не се съхраняваха дълго време и бяха леко сладки. Ситуацията се усложнява и от сухия климат в южните степи. Но селяните не можеха да не се подчинят на царския ред, така че те упорито сееха дини, опитвайки се да намерят по-подходящи сортове. В резултат на това, след непрекъсната селекция за сладост, размер и устойчивост на засушаване, предците на сега известните южноукраински и руски (Волгоград, Астрахан) сортове бяха отгледани.
Днес, според статистиката на Организацията на ООН за прехрана и земеделие, Руската федерация се нарежда на 8-о място в света по отношение на отглеждането на дини. Например през 2012 г. Русия нарасна с около 1,5 млн. Тона дини, като загуби от такива страни като Алжир, САЩ, Египет, Бразилия, Иран, Турция и Китай, с рекордни стойности от 70 млн. Тона. Основните региони на търговско производство на пъпеши в Русия са Ставропол и Краснодарските територии, Северен Кавказ, Саратов, Ростов, част от Оренбургската област (Сол-Илецки окръг), както и Долен Волга (Волгоград, Астраханска област и Калмикия). Така само през 2013 г. в Астраханската област са събрани около 200 хил. Тона дини, половината от които са ранни, предимно местни. Според оценките на UNCTAD и ФАО, Руската федерация споделя трето място с Иран (около 144 хил. Ха) за “дини” райони, а през 2013 г. тези площи се увеличават с 10% поради ръста на потребителското търсене.
Площта на търговския пъпеш расте и в други райони (отглеждането на пъпеши се е разпространило на юг от Тамбовския, Воронежския и съседните райони). През последните 20 години, в област Саратов и Волгоград, пъпешите и кратуните се увеличават с 2 пъти, в Дагестан - повече от 3 пъти, а в района на Оренбург тези райони се увеличават 10 пъти. Така само в района на Сол-Илецки площта на посевите се е увеличила от 511 хектара през 2003 г. на 26 хиляди през 2012 г. Въпреки това, в някои райони площите с дини и кратуни намаляват (с 20% в Астраханската област и почти 2 пъти в Ростовската област). в Ставропол и Краснодарските територии). Това се дължи на факта, че регионите са станали по-ясно специализирани. Така южните региони се фокусираха върху отглеждането на ранни продукти, а северната и част от централните райони на Руската федерация произвеждат предимно дини със средна зрялост, а останалата част от централния регион доставя късни дини. Но домашното производство на пъпеши не стои неподвижно. Развитието на методите на отглеждане на дини, както и постоянният избор на всички нови, подобрени сортове разширяват географията му. Така че сега дините са започнали успешно да се отглеждат в региони като Средния Поволжие, Южен Сибир, Южен Урал, Алтай и дори Якутия.
Тази статия обхваща историята на дините, намира информация за доставките на едро или за дини в насипно състояние тук.
Последният, между другото, е незаменим за планиране на бременност, бременни или кърмещи жени. Динята съдържа повече фолиева киселина, отколкото други плодове, зеленчуци и плодове. Това хранително вещество помага на плода да се развива правилно, а женското тяло осигурява стабилен метаболизъм.
Бъдещите майки не могат да се тревожат за прекомерната течност и оток от диня, защото има добър диуретичен ефект.
В допълнение, динята е полезна за хора с диабет. Има много фруктоза, така че тази сладост може да се яде без страх. Препоръчва се диабетиците да консумират около 50 грама фруктоза дневно; около 1 килограм зряла диня. Но глюкозата в райе е много малка. Влакното, съдържащо се в динята, премахва излишния холестерол от тялото. Всеки, който има проблеми с големи количества захар, е достатъчно да се яде 200-300 грама диня.
Динята с правилна употреба допринася за загуба на тегло. Неговото калорично съдържание е много малко - 100 грама диня съдържа само 25 ккал. Следователно е възможно да се разтовари тялото, като се консумира килограм диня на 10 килограма от собственото му тегло на ден. Вярно е, че диня диета, като всеки друг, има своите противопоказания, така че първо е по-добре да се консултирате със специалист. Да, и такава монотонна диета, дори ако е много вкусна, трябва да се придържа към не повече от пет дни.
Като цяло ползите от динята са очевидни.
Динята може да бъде вредна само в един случай: ако е пълна с пестициди и нитрати. Това зрънце е лесно да се купуват извън сезона, така че е по-добре да отложи покупката до най-малко август.
Суперликите от този сочен плод не съществуват. В средната лента едва ли е възможно да се отглежда сладка диня, само ако е на закрито. В Русия, дините се отглеждат главно в Ростовската, Астраханската, Саратовската област, Краснодар и Ставропол. Основното условие е голямо количество слънчева светлина и постоянна температура на въздуха от поне 20 градуса по Целзий. Суша, както всички южни растения, диня толерира добре.
Най-добрата почва за пъпешите е чернозем или пясък. Тя идва от Източна Африка, където тя все още се разраства сама по себе си. Днес тя се отглежда в почти стотици страни, култивира и пресича различни сортове.
Сега можете да видите диня с всякаква форма и с тегло от половин до петнадесет килограма. Благодарение на агрономи, понякога има плодове без ивици и камъни, с различни форми и цветове. Броят на сортовете към днешна дата надхвърля хиляда.
Динята е кръстосано опрашвано растение, като едновременно с нея растат и мъжките и женските цветя. Ето защо и самите плодове са малко по-различни, а експертите дори съветват да изберат диня „по пол“ на пазарите. Смята се, че "момичетата" са по-сладки, имат по-малко кости. При такива видове дъното е плоско, а мястото е достатъчно голямо, отколкото на изпъкналите "момчета". Интересното е, че "момчетата" на рафтовете се намират много пъти по-често.
Не можете да си купите нарязани дини.
Да, толкова е трудно да се види степента на зрялост, но това ще защити купувача от възможно отравяне. В топлината плътта бързо се влошава, а прахът и мръсотията, случайно попаднали в червеното ядро, могат да развалят удоволствието от яденето.
За съжаление присъствието на нитрати обикновено се забелязва само у дома. Те могат да дадат на червената плът диня. Следните знаци трябва да сигнализират:
С нитрати и други химически торове, динята е подхранвана за бързо узряване и увеличаване на теглото. Сами по себе си нитратите не са опасни, но попадат в човешкия стомах и образуват вредни органични съединения. В това отношение, плодовете, пълнени с химикали, могат да причинят банални болки в корема и дори да увеличат риска от рак.
Колкото по-дебела е кожата на динята, толкова повече тя ще лежи в хладилника. Не може да се съхранява до две седмици. Но ако вече сте лекували плода, препоръчително е да го изядете максимум три дни.
През 2015 г. цените на местните дини, средно, държат около 20 рубли на килограм. Изненадващо е, че в родината на дините и в централната част на Русия пъпешите са почти същите. Най-евтиният вариант е да купите директно на бахче.
През август в мрежовите хипермаркети цената на дините е от 9 рубли, в мрежите по улиците - по 25 рубли.
Най-често с диня се приготвят десерти: желе, торти, удари. Домакините консервират диня и правят сладко от пилинг от диня. Но има и по-оригинални ястия.
За неговата подготовка трябва само да смесите филийките диня, 100 гр. сирене, сок от липа, 10 броя маслини, 1 супена лъжица. лъжица мед и листа от маруля за украса. Италианската супа от студена газепахо е също толкова лесна за приготвяне от червена плът.
диня - 7 чаши,
сок от червена боровинка - 1/2 стъкло,
1-2 краставици,
целина - 1 брой
Червен пипер - 1 брой,
червен лук - 1 брой
магданоз на вкус
винен оцет - 5.5 чл. лъжици,
Jalapeno - 1 чл. лъжица (кайма).
Сок от червена боровинка и диня се смесват в блендер с пулп. Останалите съставки се нарязват на кубчета и се добавят към сместа. Разбъркайте добре. Охлажда се в хладилника. Не съхранявайте.
Динята сладко е отличен изход, ако динята не е достатъчно сладка или не е узряла, но е жалко да я изхвърлим.
За опазване ще са необходими:
Диня - 5 кг,
Сол - 1 чл. лъжица,
Захар - 2 чл. лъжици,
Оцет 9% - 50-70 мл.
Черен пипер грах, листа от касис, залив, чесън - на вкус.
Нарежете на парчета, така че да преминат в гърлото на буркана. Коркът може да бъде оставен - така ще бъде по-удобно да се яде. В допълнение, много хора харесват точно белия слой между земната кора и пулпа; в процеса на консервация той става хрупкав и пикантен. Измийте зелените. Стерилизирайте банките. Добавете сол и захар към всеки буркан (ако динята не е много сладка, можете да сложите още захар). Напълнете с марината, завъртете със стерилни капачки, обърнете с главата надолу, оставете да се охлади. След два дни е препоръчително да проверите банките: ако те не са подути и не са отворени, тогава всичко се прави правилно. Накрая можете да изненадате гостите с пържена диня.
Изсушете парчетата от кора с хартиена кърпа и загрейте на решетката, без да се обръщате към другата страна. Дините от диня ще получат сладка кора с дим. Добави сирене и зеленчуци: предястието е готово!
Отговор от гласуващия [гуру]
Дивата диня е родена в пустините на Африка. За разлика от пъпешите и тиквите, родът диня (Citrullus) не се различава в разнообразието от видове: има само три от тях. Но какво е космополитизъм! Известният "цар на пустинята", дивият колосин от Намиб и Калахари, успява да заеме почти всички известни пустини в Централна Азия, Африка, Индия и дори Австралия.
Това мощно дългосрочно „покълване“, покриващо огромни количества почва с неговите корени, не се страхува от никаква топлина. Многобройни малки плодове узряват в ада в пустинята повече от шест месеца и отрязват, могат да лежат още няколко месеца. Почти всички от тях са горчиви и отровни. Но се натъкнете и сладки. Казват, че именно те са помогнали на хората да преминат през пустинята, за които се е отглеждал колоцинтът.
В Америка има и друг вид - цитрусова диня. В допълнение към дивите сортове, той дава богати на пектин фуражни и захаросани сортове.
Но основният ни вид е вълниста диня. Неговите безкрайни ястия готвят цял свят. Формите на първата маса очевидно са възникнали в Египет. В продължение на хиляди години в различните страни са се развили различни сортови групи - от фураж до изящно десерт, от дълги до сплескани, с червена, оранжева и жълта каша, с почти бяла, райе или тъмнозелена кора, съхранявани шест месеца или изобщо не се съхраняват.
А в Индия динята се нарича тарбуз, в Турция - карпуз, в Иран - херрбоза. Очевидно той дойде при нас от Централна Азия. Но украинците го наричат същото като египтяните: Кавун. Какво би означавало това?,
Азиатската диня е традиционно разнообразна по качество и външен вид. Руснаците затегнаха селекцията, създадоха сортове с изравнени плодове, адаптираха ги към местните условия. Така че имаше европейски, руски, транскавкаски групи от сортове.
Руската група е избрана в южните ни степи. Подборът е за устойчивост на суша, величина и сладост. По този начин предците на известния Астрахан и Южна Украйна сортове се появи. По-късно европейците приспособиха дините ни към по-влажен климат и добра грижа - направиха ги по-мощни, по-влаголюбиви и още по-подравнени.
Източноазиатски сортови групи - отделна песен. Те са формирани в по-влажен климат, в условията на най-висока агрономическа култура на Китай, Корея и Япония. Характеризира се с изключителна сладост и нежност, фина кора, стриктно подреждане, разнообразие от форми и цветове на пулпа, устойчивост на брашнеста мана. В условията на тежката Примора се появяват много ранни форми, които узряват в 60-70 дни.
Американците са създали свои дини през последните сто и петдесет години, като са взели най-доброто от японците, европейците и руснаците. Оказа се, транспортируеми, най-вече овални, сладки, зърнести, вкусни. Много от тях са устойчиви на гъбични заболявания - фузариум и антракноза.
През 1938 г., по време на безпрецедентното нарастване на нашето зеленчукопроизводство, посяхме няколко американски сорта. И от нашия - предимно стари сортове: Биковски, Астрахански, Монастирски, Мелитопол, а също и любимец на Пятигорската ферма - ще го споменем отново.
През последните тридесет години изборът на дини и пъпеши направи голям пробив: супер хибридите се появиха с драматично повишена продуктивност и подобрен вкус, включително такива без семки. Сега те се отглеждат по целия свят и уверено завладяват нашите пазари. Зрее в 55-60 дни, перфектно зрели в Сибир и нечерна земя. Обаждането на кратуните на южните растения сега е някак странно!
Динята има висока хранителна стойност, защото включва голям брой хранителни вещества и витамини. Пулпата съдържа:
Също така в пулпа от диня съдържа калций, натрий, фосфор. От микроелементи - манган, йод, мед, цинк, флуор. Семената на тази култура от тиква са богати на хексадеканови, линолови и линоленови киселини.
Калоричното съдържание е само 38 kcal на 100 грама. Тази ниска ставка прави диня популярен продукт, който се използва за намаляване на теглото. Той перфектно задоволява глада, поради диуретичните си свойства премахва излишната течност от тялото.
Яденето на вкусна диня е не само приятно, но и полезно. Този ценен продукт има холеретични и диуретични свойства. Пулпата и сокът от диня са незаменими при лечението на оток, някои заболявания на бъбреците и черния дроб. Лекарите са установили, че този плод има положителен ефект върху подаграта, отстранявайки излишната пикочна киселина от организма.
Поради наличието на фибри в диня, нивата на холестерола в кръвта се намаляват. Това помага да се предотврати образуването на плаки, разположени над съдовете. Рискът от сърдечно-съдови заболявания, включително инсулт и инфаркт, се намалява. Също така, използването на диня води до укрепване на стените на кръвоносните съдове и капилярите. Витамините от група В, съдържащи се в плода, имат благоприятен ефект върху нервната система, стимулират мозъка.
Растителни влакна от диня нормализират работата на стомашно-чревния тракт, намаляват киселинността, водят до правилен метаболизъм. При редовно поглъщане на пулпа има положителна тенденция в лечението на гастрит, включително хроничен. В този случай динята трябва да се използва заедно с хляб от ръж-пшеница или трици.
Динята може да бъде включена в диетата за Боткин или други възпалителни чернодробни заболявания. Също така, този продукт е включен в терапевтични диети за холецистит и панкреатит. При всяка хронична и остра форма на заболяване, динята може да се приема само след консултация с лекар. Медицинският специалист ще направи точна диагноза и въз основа на това ще разработи енергийна система.
За затлъстелите хора динята е незаменим продукт с ниско съдържание на калории. Препоръчва се да се държат дни на гладно, по време на които трябва да се консумират само дини от каша (до 2 кг на ден). Благодарение на тези дни, не само ще се намали теглото, но и работата на червата ще се нормализира, имунитетът ще се увеличи.
Ползите за здравето на динята са очевидни. Когато хранително отравяне има положителен ефект, диняният сок, който има способността да отстранява вредните вещества от тялото. Консумирането на диня в храната е препоръчително след провеждане на курс на антибиотично лечение. Полезен продукт ще помогне за намаляване на вредата от приема на лекарства и предотвратяване на развитието на дисбиоза.
Динята със сигурност е здравословна и вкусна. Но не всички хора могат да я използват за храна. Увреждане на диня за здравето е задължителна тема, която трябва да бъде позната на хора, страдащи от тежка патология на бъбреците, черния дроб, панкреаса, простатата. Сладкото месо не е подходящо за инсулинозависим захарен диабет. За диабетици тип 2 динята се показва в малки количества.
Абсолютно за всички неприемливи употреби на дини с високо съдържание на нитрати. Излишъкът от вредни вещества може да доведе до сериозни заболявания. В най-добрия случай можете да се отървете от главоболие, гадене, повръщане. Е, ако има устройство, което определя количеството на нитратите в продуктите. Ако не е, трябва да се откажете от закупуването на дини, продадени извън сезона.
При естествени условия, без използването на регулатори на растежа и торове, плодовете узряват през август-септември. Ако има нужда от закупуване на диня в началото на лятото или зимата, което също е възможно, трябва да се помни, че нитратите са концентрирани главно в кората. Ето защо е необходимо да се яде само средната част на плода. Дините с нитрати са особено опасни за деца, които все още не са формирали имунитет към вредни вещества.
Яденето на вкусна култура от тиква не се препоръчва за хора с уролитиаза. Диуретичните свойства на динята могат да доведат до изтичане на урина и движението на камъните. В резултат - дискомфорт и силна болка. Големите камъни могат да доведат до запушване на пикочните пътища. За да се елиминира възможната хирургическа намеса.
Динята трябва да се консумира сутрин или следобед. Храненето преди лягане може да доведе до чести тоалетни и нарушения на съня.
Всеки знае, че динята е популярна храна. Но не всеки знае, че се използва и в козметологията за производството на маски, кремове и балсами. Умелите занаятчии успяват да произвеждат от плодовете на невероятни занаяти, които могат да бъдат наречени истински шедьоври. За повече информация, заслужава да се обмисли прилагането на диня по ред.
В сезона, когато започва масивна реколта от тиква, динята най-често се яде прясна. Всеки обича сочна, вкусна каша: от малка до голяма. Гурманите правят от него подсилени пресни сокове - пресни сокове. Това могат да бъдат леки напитки от една диня или с добавка на други зеленчуци и плодове. Можете да експериментирате с различни вкусове и комбинации. Приемането на такива напитки е много полезно както за здравето, така и за красотата.
Плодовите и зеленчукови салати с добавка на земна диня са много популярни сред привържениците на правилното хранене. Съставът на съда може да варира. Киселото мляко се използва най-често като превръзка. Зехтин, лимонов сок, зеленчуци на вкус се добавят към зеленчукови салати с диня. В ястията могат да се въвеждат и меки сирена от краве или козе мляко.
Голяма възможност за горещите летни дни е оригиналната „супа“ от диня. За приготвянето му пулпата се натрошава в блендер. По желание можете да добавяте всякакви плодове и плодове. За да придадете пикантен вкус и мирис на пюре от диня, поставете ситно нарязана дръжка от целина. И това не са всички ястия, които се приготвят от прясна диня. Kryushons, коктейли, сорбет разнообразяват диетата и я правят питателна.
За употреба през зимния сезон, домакините приготвят осолени дини. За целта се използват бъчви, емайлирани контейнери, стъклени бутилки. Това е истински деликатес и кралска закуска.
За осоляване в цевта се избират малки (до 15 см в диаметър), а не над зрели дини. Плътта трябва да е твърда. Предпочитат се плодове с розова пулпа и тънка пилинг. Препоръчително е да започнете осоляването в края на септември, когато не е твърде горещо. Това е най-доброто време от гледна точка на спестяванията. През този период можете да си купите евтини дини без нитрати. Разбира се, идеалният вариант е да отглеждате тази култура от пъпеши със собствените си ръце. В този случай можете да сте 100% уверени в безопасността на културата.
Дървеният варел се залива с вода за един ден преди употреба, той се измива и попарва с вряща вода. Цели дини се поставят в контейнер. Ако плодовете са големи, по-добре е да ги пробиете с игли на няколко места. След полагане на дини изсипва саламура. За неговото приготвяне ще са необходими следните продукти (10 литра вода):
При такава пропорция, саламурата произвежда приятен сладко-кисел вкус. За любителите на по-солена храна рецептата може да бъде променена. Вземете солта до 0,7 кг, докато леко намалите количеството захар. Ако не сте сигурни, че солени дини в цевта ще се съхраняват за дълго време, можете да добавите половин опаковка суха горчица. Тя няма да позволи развитието на плесен по повърхността. В туршия трябва да покрие напълно дините и да бъде на 10 см над тяхното ниво. Отгоре дървеният кръг се държи вътре и потиска. Цевта се оставя да ферментира за 2-3 дни при стайна температура. След това контейнер с дини се спуска в мазето или мазето.
За осоляване в емайлиран съд или кофа, дините трябва да бъдат нарязани на триъгълници. Процесът на готвене е същият като в цевта. Малкият капацитет може да се съхранява в хладилника. Ако желаете, осолени парчета могат да бъдат поставени в стерилизирани стъклени буркани и се изсипват с гореща саламура. Завъртете бутилките и почистете на студено място.
Мед от диня - приятен спомен за лятото. Притежава необичаен вкус и приятен аромат. За да се приготви сокът от пулпа се сварява след филтриране, за да се получи гъст сироп. Готовият мед трябва да има тъмен цвят. Нейната капка не трябва да се разпространява в студена чиния. Да се съхранява на хладно място в затворени стъклени буркани.
Диняният мед може да се сервира с палачинки и палачинки, гювечи и чийзкейк. Когато го използвате, можете да откажете захар. Една лъжица мед, добавена към горещия чай, ще даде на напитката свеж аромат. Но не се намесвайте в това ястие. Диняният мед трябва да се използва с повишено внимание при хора със затлъстяване и диабет.
От корите на диня можете да си направите сладко и захаросани плодове, а от пулпа - бяла ружа. Рецептите са много и всички те са разнообразни. Всяка домакиня трябва да избере най-подходящия вариант за подготовка на дините, за да задоволи домакинствата си в студени дни.
Динята носи големи ползи не само когато се яде, но и когато се използва външно (като част от козметиката). Най-често в козметологията се използва масло, получено от семена от диня. Има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, перфектно овлажнява и омекотява кожата, има подмладяващ ефект. Включен е в кремовете, серумите, масажните инструменти. Маслото от дини се използва при производството на сапун като спомагателна ароматна съставка.
Жените са широко използвани диня пулп за грижа за кожата у дома. За приготвянето на полезни лосиони и маски няма да отнеме много време и пари. Най-лесният начин е месото на динята да се смила до каша и да се нанесе сместа върху лицето. Чувствителната, суха кожа трябва да бъде предварително смазана със зехтин. Времето на процедурата е 20 минути. След това, динята каша трябва да се отстрани с влажна кърпа. Измийте кожата със студена вода. Към маската могат да се добавят и други съставки. За нормална и суха кожа, пюре жълтък от варено яйце е подходящ, за мазна - краставичен сок.
Диня в козметологията също се използва за производството на продукти за коса. Той има благоприятен ефект върху скалпа, активира функцията на космените фоликули, спасява от сухота и пърхот. Диня шампоани не само миришат пресни и летни, но също така да подобри растежа на косата, да ги направи гладки, лъскави, копринено.
Динята е отличен елемент за ръчно изработени ръчно изработени занаяти. Оригиналните творения могат да служат за украса на празнична маса или просто да облекчат настроението с невероятния си вид. От диня можете да изрежете различни животни, приказки и анимационни герои. Този материал е лесен за обработка и за да се създадат тези шедьоври, се изисква само кухненски нож, умения и въображение.
Някои майстори толкова добре са овладели изкуството на творческата диня, че създават занаяти, достойни за най-високата похвала. Това са истински картини, които отразяват цели епизоди от живота на хора или животни. Това изкуство се нарича "дърворезба". Тя е възникнала преди много векове на Изток и в момента получава все повече фенове по целия свят. Тя е много красива и оригинална, макар и краткотрайна.
Динята е зеленчукова култура, обичана от градинарите. Животновъдите донесоха голям брой сортове от тази тиква. Благодарение на тяхната работа, днес дини могат да се отглеждат не само на открито, но и в оранжерията. Появиха се свръх ранни сортове, които зреят в началото на август. Това позволи да се увеличи площта на култивиране. Дините в момента се отглеждат не само жителите на юг, въпреки че се счита за топлолюбиво растение.
Най-популярни са следните видове дини:
Сортове дини голямо разнообразие. Реколтата на тази култура директно зависи от избора.
За успешното отглеждане на дини е необходимо не само да се избере правилната степен. Трябва да сте добре запознати със земеделските практики на тази култура. В зависимост от метода на отглеждане - на открито или в оранжерията - се подбират правилата за отглеждане. Но има постоянни изисквания, които трябва да се следват и в двата случая.
Диня - топлолюбива култура. За нормалното му развитие е необходима температура на въздуха не по-ниска от 20 градуса. В противен случай растежът на зелената маса ще започне да се задържа, ще се появи голям брой безплодни цветя и в резултат на това реколтата ще бъде минимална. Слънчевите места са подходящи за отглеждане на дини, без засенчване.
Динята не изисква влага, може да се отглежда без изкуствено напояване. Предпочита пясъчните почви, въпреки че расте добре в черната почвена зона. Тежките глинести почви не са подходящи за отглеждане, както и райони с високо съхранение на подпочвени води. Основното условие е защита от вятър. Постига се висок добив на дини, като се запазва сеитбообращението.
Засаждането на семената започва в периода, когато земята се затопли до 14-15 градуса. За различните региони на страната този път може да дойде по различно време. На юг - в началото на май, в централната част - в началото на юни. По времето, когато се появят първите издънки, земята вече е топла до необходимите 18-20 градуса.
Преди засаждане семената трябва да се накиснат във вода с калиев перманганат (светло розово) или в стимулатор на растежа. Можете да използвате вода с малко количество мед като дезинфектант. Време за накисване - 2 часа. След това семената се поставят върху влажна кърпа, покриват се и се оставят, докато се появят микроби. Може да отнеме 2-3 дни. Трябва да се гарантира, че тъканта е постоянно мокра.
Дупки правят на разстояние 70-80 см един от друг. Във всяка дупка трябва да добавите разложен тор, дървесна пепел. Смесете почвата добре с органичен тор. Във всяка ямка се засяват по 3-4 семена. В бъдеще трябва да оставите едно от най-мощните растения. Дълбочината на засяване е 6–7 см. За да се предотврати образуването на твърда кора на повърхността, кладенецът може да бъде смлян с малък слой изгнила дървесина, слама или хумус. За да се ускори покълването на засаждането семена, се препоръчва да се покрие с покриващ материал или филм.
Дини - опрашващи растения. За привличане на насекоми, носещи прашец, около пъпешите са засадени медоносни растения. Със същата цел бичовете с цветя могат да се напръскат със слаб воден разтвор на захар или мед. В сухо време дините трябва да се поливат няколко пъти, особено през първите седмици на растеж. Когато плодовете се появят, поливането трябва да бъде спряно.
Ако лятото е кратко, по-добре е да се използва метод на разсад. Семената за разсад се засяват в отделни саксии в началото на май. Дини не понасят трансплантация, така че е по-добре да се използват торфени съдове от поне 0,3 л. За почвената смес се вземат торф, пясък и тревни площи (в равни пропорции). За всеки 10 литра от получената смес трябва да се добавят 5 супени лъжици. л. суперфосфат, 3 супени лъжици. л. амониев нитрат, 2 супени лъжици. л. калиев сулфат и същото количество доломитово брашно. Температурата на разсад трябва да се поддържа в рамките на 23-25 градуса. През нощта може да се намали до 20 градуса.
Веднага след като опасността от замръзване е преминал, отглежданите разсад могат да бъдат засадени в земята. Подобно агротехническо приемане ще позволи да се получи по-ранна реколта, за да се избегне изобилие от влага в началото на лятото и силна суша през август. За разсад на торове и за възрастни растения, можете да използвате органични торове - краве или конски тор, птичи тор, хумус. 2 седмици след засаждането, растенията могат да бъдат оплодени с суперфосфат, като се разпределят 30 грама вещество на 10 литра вода.
За получаване на по-големи плодове се извършва следната процедура - върховете на стъблата се прищипват, когато камшикът достигне 80-90 см. Това води до образуването на допълнителни издънки, дините достигат големи размери. Има правило - колкото повече плодове има на едно растение, толкова по-малки ще бъдат те.
За отглеждане на дини подходящи парникови или оранжерия, инсталирани на слънчево, защитени от вятъра парцел. Всяко засенчване на заслона ще доведе до растеж на растенията и загуба на добив. Почвата в оранжерията трябва да бъде подготвена през есента. За тази цел, оборски тор, трева, която е леко окосена и изсушена на слънце, изгнили дървени стърготини, суперфосфат (1 супена лъжица на 1 кв. М) са донесени под копаене. Можете да добавите сложен минерален тор, например, nitrophoska, в размер на 3 супени лъжици. л. на квадратен метър почва.
За разсаждане на почвата температурата в оранжерията трябва да бъде поне 18 градуса. Растенията се намират на разстояние 70-80 см един от друг. Не трябва да има повече от 3 растения на квадратен метър. За да се предотврати гниене и болест на разсад, оранжерията трябва постоянно да се излъчва, предотвратявайки образуването на конденз по стените му. Оптималната дневна температура е до 27-28 градуса, нощем - 18-20. В студени нощи вратите и прозорците в оранжерията трябва да бъдат затворени. Ако желаете, можете да поставите 5-литрови бутилки за вода в оранжерията. През деня те ще се затоплят и през нощта ще излъчват топлина.
Дините в оранжерията изискват редовно поливане. Това е особено важно преди периода на формиране на цветя. След началото на цъфтежа поливането трябва да се намали до 1 път седмично, в противен случай плодовете ще бъдат воднисти и неподсладени. Бич растения за по-удобни грижи се препоръчва да се обвърже с пергола, като краставици. Веднага щом дължината им достигне 1,2 м, трябва да се притисне. На едно растение остават само 2-3 плода, останалата част от яйчника се отстранява. Ако дините станат големи, те трябва да носят мрежа и да ги свързват с опорите. При студено лято и липсата на пчели в оранжерията се използва ръчно опрашване на яйчниците.
Изберете зряла диня, която ще задоволи вкуса си - цялата наука. При покупка трябва да се пази от твърде големи плодове. Оптималното тегло на динята е 5-6 кг. Твърде малките плодове може да не са сладки. В огромните дини има голяма вероятност за наличие на вредни вещества. Как да ги разпознаем без специално устройство? За това трябва да отрежете плода. В присъствието на пестициди и нитрати, месото ще има жълтеникави или бели вени. Това предполага висока концентрация на нежелани вещества в динята.
Зрелите плодове трябва да имат суха опашка. При натискане върху него с ръка се генерира тъп звук, а когато е стиснат, се чува лек пропукващ звук. Наличието на жълто петно върху кората показва, че динята узрява на полето в естествени условия.
За ядене е необходимо да се купуват само цели дини без увреждане. Преди да отрежете плода, той трябва да бъде добре измит в течаща вода. Спазването на правилата за хигиена не само ще се радва на вкуса на динята, но и ще избегне негативните последици под формата на чревно разстройство или отравяне.
http://lesnik.life/yagody/arbuz/arbuz-gde-rastet.html