Цитрусовите плодове лесно ускоряват метаболизма и влияят върху качеството на кожата. Органичните киселини, които образуват портокали и мандарини, потискат глада и ускоряват пресищането. Оранжевата калория е 43 ккал на 100 грама.
Листата от цитрусови дървета също се консумират. Оранжевата кора добре мирише и може да се използва като ароматизатор.
Ароматът на цитрусовото дърво символизира свежест и чистота, съчетани с аромати на "зелен чай", "бергамот", "морски бриз", "лавандула". Orange се интерпретира като сладка горчивина, деликатен, но много забележим аромат. Не се препоръчва да се смесва с подобни аромати, като лимон или мандарина. Духовете, основаващи се на този плод, са отчетливо индивидуални.
Оранжеви плодове или Бери? Учените ще отговорят най-добре на този въпрос. Според официални данни и двете са оранжеви. От една страна, тя се счита за многобройни зрънце, а от друга страна е голям и сочен плод.
Знаете ли какво е бергамот? В чая и парфюмерията вкусът и миризмата със същото име се използват навсякъде. Всъщност бергамотът е екстракт от споменатото портокалово дърво, което някога е било внасяно в Европа от арабски страни. Отдалеч напомнящ за сладостта на портокал, но по-сдържан и кисел, бергамотът ни прави щастливи по време на вечерния чай и когато използваме козметика.
В древни времена портокалите са донесени от Китай, като се има предвид сочния плод като деликатес и ценен деликатес. Една рядка стока, получена като подарък, изобразява предложение за сключване на брак или за сключване на ценна сделка. Друг вид растение, "портокаловото дърво", все още има стойност в медицината и хомеопатията. Лошият вкус, горчивите малки плодове бяха използвани като основа за лекарства и отрови. Днес дървото има декоративна цел.
В САЩ, в щата Калифорния и Флорида, където портокалите растат, отглеждането на портокалови плодове се счита за национален бизнес. В Америка деликатес от портокал се изнася в други страни. Доставката се извършва от Бразилия и Мексико. Културата е широко разпространена в Индия и Китай, Иран и Пакистан, Турция. Много по-малко средства се изразходват за производството на портокали в Европа: малки пратки се доставят от Испания и Гърция.
Има следните видове портокали:
Колко тежи оранжевият зависи от сорта, а страната вносител, различните размери на продукта са отлични примери от един или друг вид. Струва си да се ръководим от стойностите от 100-150 до 300 г. По-големите екземпляри имат по-висока калоричност, съдържат вода, както и вредни, дразнещи киселини, затова си струва да се обърне внимание на умерено развитите плодове.
При пазаруване за портокали сезон, има възможност да изберете много вкусна и здравословна покупка с ниско съдържание на калории. Отделни партиди от чужбина се доставят почти година и по никакъв начин не отстъпват на качеството на летните или зимните доставки. От ноември до март - реколтата от портокалови деликатеси в Европа и Америка, септември-октомври и април-март - времето на годината, когато южните страни се вземат за събиране на плодове и плодове.
За гастрономически цели рядко, но се използват. Кората е включена под формата на чук в чайове, компоти и тинктури. Той е отличен стабилизатор на теглото и антиоксидант. 100 грама кори калории около 16 kcal. Ниската хранителна стойност на продукта прави оранжево нискокалорична диета и едновременно диетичен продукт.
Често се препоръчва да се парни портокалова кора, като напитка за отслабване. Лимонена киселина или малко количество оцет отлично утолява жаждата, ако се приготви разтвор на кожа и оцет (киселина) във вода. Калория напитка не надвишава 100-150 ккал. Оранжевата кора се използва за приготвяне на сладкиши или желе.
Захаросани плодове са варени плодове, в смес от захар или мед. Тъй като те са много сладки, с кисел вкус, но само раздразняват апетита си, захарните плодове се консумират с шоколад или пудра. Съдържанието на калории в готовото десертно ястие е много високо, достигайки 500-1000 ккал.
Можете да разберете колко въглехидрати са в оранжево в този раздел. Съотношението на оранжево BFA (протеини, мазнини, въглехидрати) за цитрусовите плодове е доста високо: при ниско калорично съдържание на въглехидрати тук е 8.1 гр. На 100 г продукт; 0.2 гр. Мазнини и 0.9 г протеини; останалото се компенсира с вода и киселини.
Сложните въглехидрати се абсорбират по-добре от организма, поради "аскорбинка". Използва се не само по себе си, под формата на таблетки, но и с препарати от желязо, за по-добра абсорбция. Проучванията на лечението на скорбут и зимен авитаминоза показват, че активните въглехидрати, които съществуват в плодовете на растенията, могат да „се разклатят” в човека и да събудят скрити преди това имунни ресурси.
Какви витамини в оранжевото има? Основният полезен елемент е витамин С. Поради високото съдържание на аскорбинова киселина в зрелите плодове ежедневната нужда на организма от „витамин на слънцето” е покрита с малко калорично съдържание на храната.
В допълнение, плодът съдържа В1 / В2, А, РР, магнезий, натрий, калций, фосфор, желязо и калий.
Подобна група витамини може да бъде проследена във всички жълти, оранжеви и червени плодове. Витамините В1 и В2, действащи като катализатори за създаването на кръвни тела и клетки, също имат положителен ефект върху стените на кръвоносните съдове, капилярите и дори на зрението.
Магнезият подобрява функционирането на нервната система, до голяма степен заради него и поради аскорбинката, ние се чувстваме щастливи, когато ядем портокали. Заседналите деца, ангажирани в училище, се насърчават да ядат няколко парчета портокал преди обяд и вечеря, за да се развеселят и да бъдат готови за по-нататъшно обучение.
Калциево-натриевата комбинация ни свързва с изграждането на кости и с натрупването на минерални запаси. Предодадените храни с йони на соли и значителното калорично съдържание не си струва - това ще доведе до повишено уриниране, чувство на жажда, сънливост. В малки количества, дозите на тези микроелементи са полезни за опорно-двигателния апарат и метаболизма на водно-солевата система.
Оранжевата калория е 43 kcal. Ниската хранителна стойност не засяга усещането за насищане на тялото. Леки плодове гасят не само глад, но и жажда, се използва в състава на много ястия, както диетични, така и много подхранващи (с високо съдържание на калории). А портокал в шоколад като десерт е популярен, или цял плод като вечеря.
Ниското съдържание на калории прави продукта привлекателен за хора, които наблюдават теглото и фигурата си.
Лекарите и експертите отговарят на въпроса „оранжеви полезни свойства - съществуват ли те?“ Скорошни проучвания на западни учени потвърдиха, че оранжевата плът перфектно предотвратява ранно стареене, тонизиращо действие върху нервната система и кожата, нормализира работата на сърцето. Нискокалорични. Незаменимата полза намалява калориите при лечението на бери-бери, което разрушава цялата система на тялото, дисбиозата, липсата на киселинност на рН на стомаха, скорбут и имунни заболявания. Подобрява метаболизма при чернодробни заболявания, ако ядете поне половината от плода през деня (калорични порции от 43 до 70 ккал).
Етерично масло от кора или цитрусови плодове - не само се счита за козметично. Антиоксидантните масла, веществата, които удължават живота и младостта, придават на кожата дори здраве, а магически блясък.
Знаете ли ползите от портокал за човешкото тяло?
Направете списък на полезните свойства на цитрусовите плодове.
Портокаловият сок ще предотврати вредните процеси на стареене в ранна възраст. Витамин С в състава на аскорбиновата киселина се абсорбира идеално в този продукт; Той предпазва от слепота, дразнене, екзема и бръчки. Калорията почти се изравни.
Заедно с кората се препоръчват при заболявания на стомашно-чревния тракт, за запек и дразнене на перисталтиката. Те перфектно подобряват имунитета и не позволяват на кръвната захар или холестерола да „стагнират“. В цитрусовите продукти се намалява калоричното съдържание, което предотвратява образуването на мастни натрупвания на гърба и корема.
Източник на радост и енергия, надеждно помага на тялото в студения сезон. Естествените сладкиши укрепват имунната система, плодът е много полезен по време на стрес и изпити. Няколко плода ще заместят закуската в училище. Портокаловият сок се абсорбира лесно при вирусни и катарални заболявания.
Цитрусовите плодове се препоръчват на всички, когато става въпрос за хранителни и превантивни процедури. Диети, съдържащи витамин С, са насочени към нормализиране на обмяната на веществата, активното физическо възпитание и спорта.
Ефектът на сладко и кисело меню е ефективен, което е забележимо след седмица диета. Естествен портокал помага за справяне със стрии, целулит. Намалената калорична стойност на продукта го прави конкурент на други диетични култури.
Натурален сок, или пресен (пресен) без допълнителни съставки има редица полезни свойства, ниско калорично съдържание, перфектно елиминира жаждата и неприятния послевкус на алкохолните напитки.
В компания с други кисели и сладки сокове създава богата комбинация от аромати. С червени боровинки (съдържание на калории до 50-60), черешите, черешите и цариградското грозде вървят добре заедно; с роднини - грейпфрут (съдържание на калории до 70-100), лимон и лайм, идеално смесени в едно компонентно питие.
Около 300-400 ml. натурален сок може да забави чувството на глад за 1,5-2 часа. Добавянето на захар като обикновен въглехидрат ще помогне за привеждане на тялото и ума в тонус. Подсладените сокове не винаги могат да се похвалят с полезни елементи, запазени след консервация и добро калорично съдържание. Препоръчително е да се даде предимство на пресни джибри, а не да се добавят евтини или много ярки багрила.
Свежи смеси добре с всички видове ястия: риба и постно месо. Пресен сок - най-добрият избор за редица алкохолни, алкохолни напитки. Комбинацията от нискокалоричен цитрусов сок с бонбони и десерти е подходяща за сладолед и плодова торта.
Увреждането на портокалите най-често се свързва с индивидуалната непоносимост на веществата от организма. Но това не е местен европейски плод, а нещо много екзотично, така че дори с високо разпространение на портокали, е трудно за нас да го усвоим.
Често има дерматит или дразнене на кожата, киселината засяга човешката сърдечна система. В този случай е по-добре да се отложи напитка или храна. По време на празниците, пиенето на алкохол намалява имунитета, увеличава калорийното съдържание на консумираните храни. Алергията към глюкоза е много по-често срещана.
Сред факторите, които пречат на употребата на портокали в храните, има:
Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.
Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек.
Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.
Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.
http://fitaudit.ru/food/114159Портокалите знаят абсолютно всичко - този сладко-кисел плод е обичан както от деца, така и от възрастни. Използва се като средство за отслабване, ще украси празничната маса, яде се с удоволствие и в „чиста“ форма и се прибавя към плодови салати. Но малко хора знаят, че портокалът е бил използван като лекарство още преди нашата ера!
Хранителна стойност от 100 г:
витамини:
Елементи на макросите:
Елементи на трасирането:
Оранжевата калория е много малка - само 43 ккал на 100 г от продукта, но съдържанието на витамини и минерали в него е доста високо.
Естествено, когато споменете за портокал, веднага си спомняте, че съдържа много витамин С - след като са яли само 150 г от този плод, човек ще покрие нуждата от тялото си за този витамин за един ден. Съставът на въпросния продукт, в допълнение към витамин С, съдържа желязо и магнезий, калций и натрий, флуор и мед.
Orange пулп съдържа fintotsidy, но кора е богата на етерични масла - тези компоненти на плода ще помогне за поддържане на работата на органите и системите на правилното ниво.
Това не означава, че въпросните плодове са полезни в едно нещо - трябва да вземете под внимание свойствата на пулпа и кожата.
Оранжевата пулпа помага в следните случаи:
Яденият портокал значително подобрява апетита, тонизира и придава сила и енергия на тялото - не е чудно, че много хора обичат да пият сок от каша от портокал сутрин на закуска.
Има непроверени доказателства, че портокалът помага на ендокринната система и служи за предотвратяване на чернодробни заболявания.
Оранжевата кора също е много полезен продукт, въпреки че почти цялото количество се изхвърля. И в края на краищата, тази част от цитрусовите плодове помага да се отървете от лошото настроение, неинтензивното главоболие и умората - кора съдържа голямо количество етерични масла, които се използват активно в ароматерапията.
Въпреки големите ползи от този чуждестранен цитрусов плод, лекарите предупреждават за вредата, която портокалите могат да причинят на здравето.
Първо, голямо количество аскорбинова киселина в състава на въпросния продукт има пагубен ефект върху зъбния емайл - той практически "се разтваря", когато консумира голямо количество портокали. Между другото, именно това свойство допринася за факта, че портокалите са силно обезкуражени в случай на стоматит, пародонтит и повишена чувствителност на зъбите.
На второ място, строго забранено е използването на портокали (особено сок от тяхната маса) при диагностицирана язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, чревни заболявания. Но хроничният гастрит не е пречка за яденето на въпросните плодове, просто трябва да се откажете от портокала по време на остри заболявания.
Трето, въпреки че портокалът има сладък и кисел вкус, той съдържа достатъчно захар. Ето защо, хората със захарен диабет трябва да използват този плод много внимателно. Да, в някои случаи, оранжевата пулпа може да помогне за нормализиране на нивата на кръвната захар, но лекарят трябва да определи тази вероятност - много зависи от вида на диабета.
Много са забелязали, че закупуването на портокал може да получи сладки и сочни плодове, а можете да си купите сушени, кисели. Това е само защото потребителите не знаят как да изберат най-подходящите портокали. Но достатъчно, за да си спомня няколко правила:
Месото на въпросните плодове може просто да се изяде, от него може да се направи сок. И как правилно да се използва кората на този плод? Сухата кори е чудесна за разпалване на камина - съдържа много етерични масла, които незабавно дават огън, а стаята ще бъде изпълнена с приятен аромат. И ако вътрешните цветя са постоянно атакувани от котка или котка, тогава просто поставете сушена портокалова коричка на перваза на прозореца - мъркащи животни напълно ще забравят за забавлението си.
Можете да направите конфитюр и конфитюр от кори от портокали, да направите ароматизиран ликьор или ликьор. И можете просто да сгънете сушената кора на въпросните плодове в торби за платове и да я окачите около помещението - и ароматът ще бъде доста приятен, а мухите / комарите ще летят около къщата.
Портокалите имат не само отличен вкус, но и могат да се възползват от тялото. Важно е да не се злоупотребява с този плод - необходимо е да се изключат противопоказанията и да се спазва мярката, тъй като твърде много цитрусови плодове могат да предизвикат силна алергична реакция.
6,010 Общо мнения, 2 днес
http://okeydoc.ru/apelsin-polza-i-vred/Orange е плод с богат аромат и вкус, познат от детството. Този плод е наситен с витамини, микроелементи и минерали, необходими за хората.
Оранжевите плодове са от полза за организма в различни форми: сок, захаросани плодове, конфитюр.
За състава и полезните свойства ще обсъдим в тази статия.
Оранжевият плод съдържа:
Orange има редица свойства, които имат благоприятен ефект върху организма на възрастните и децата. Сред най-важните са:
Ползите идват от плодове и производни от тях: сок, захаросани плодове, жар. Портокаловият сок утолява жаждата, подобрява тонуса на кожата, има противовъзпалително и антимикробно действие, може да намали температурата и да регенерира костната тъкан, така че се предписва за фрактури.
Напитката има благоприятен ефект върху качеството на кръвта, намалява белодробните, чернодробните и ставни възпаления. Пилингът е евтина терапия за кашлица.
Понякога портокаловата кора се използва в козметиката при отстраняване на пигментни петна и тъмни кръгове. Захаросани плодове са не само сладки, но и лечебни средства при настинки; укрепване на кръвоносните съдове.
Оранжевият плод е добър за женското тяло. С редовна употреба (вътре или под формата на маски) ще подобри кожата, косата и ноктите. Свойствата на портокала са в способността да побеждават целулита: за един месец да се нанесе маска от портокалова коричка върху проблемните зони.
Тинктурата от плодова кора ще помогне на жената да се справи с предменструалния синдром и да поддържа репродуктивна функция; помага при тежки периоди (нарязвайте плодове, наливайте вряла вода, настоявайте половин час, пийте през деня); предотвратява развитието на малформации при дете при зачеване и бременност.
Каква е употребата на портокал за деца? Тъй като плодът подпомага растежа и развитието на детските кости и влияе положително на нервната система, оранжевите плодове са включени в храненето на бебетата.
В допълнение към ползите, оранжевият плод причинява вреда на тялото. Прекомерната консумация на портокали предизвиква алергии. Цитрусовите плодове не се препоръчват за хора с гастрит или язви. Деца до три години не трябва да злоупотребява с портокал, тъй като неблагоприятно засяга емайла.
За да се възползват цитрусовите плодове, трябва да се придържате към нормите на консумация. За бременни жени този процент е не повече от два плода на ден. Малките деца трябва да се запознаят с плода с едно парче, а за деца от пет до шест години дневната ставка е един плод. Възрастните се нуждаят от до три портокали на ден, за да получат необходимите хранителни вещества, а по време на студените времена скоростта се увеличава до пет.
Сред разнообразието от портокалови плодове е трудно да се избере вкусно и сочно. Има няколко правила за избор:
Това е най-популярният плод в света. Истинският им произход остава в тайна. Но се смята, че ерата на отглеждане на портокали започва преди няколко хиляди години в Източна Азия. Днес целият свят консумира тези цитрусови плодове пресни или под формата на сокове, а ползите им за здравето отдавна са доказани. Той е един от най-популярните източници на витамин С, антиоксиданти, тиамин и фолиева киселина. И освен невероятния вкус, тези плодове имат много полезни свойства за здравето.
Смята се, че портокалите са възникнали около 4000 г. пр. Хр. д. в Югоизточна Азия и оттам се разпространява в Индия, а след това и в други региони на планетата с приемливи климатични условия. Но дори и първите портокали не бяха „диви“. Биолозите казват, че няма такива плодове в дивата природа. Може би „дивите“ „родители“ на портокалови цитруси са помело (или както го наричат китайски грейпфрут) и мандарина. Между другото, до 1542 г. този нов плод живее, така да се каже, без име. И само през XVI век името "оранжево" е измислено.
Знаете ли как растат тези плодове? Оранжевото дърво е малко вечнозелено, което расте до 5-8 метра. Днес са известни повече от 600 разновидности на тази култура. Те са разделени на сладки и горчиви сортове. Горчивите портокали се използват по-често за приготвяне на конфитюри, мармалади и жар - за приготвяне на ликьори. Сладките портокали за пръв път се появяват в Европа през 15 век. Тогава този екзотичен плод от Близкия изток донесе мавритански, португалски и италиански търговци. По това време Христофор Колумб засади първото портокалово дърво в Карибските острови. През 16 век, благодарение на испанския изследовател Понсе де Леон, портокалите се появяват в американска Флорида и това дърво достига до Калифорния едва през 18-ти век, без помощта на испанските мисионери.
И още един интересен факт. В картините от епохата на Ренесанса, изобразяващи библейски сцени, често можете да видите портокалите като храна на масите. Всъщност, отглеждането на този плод в Близкия Изток започва приблизително през 9-ти век, а преди това, оранжевите цитруси не се използват като храна.
Днес най-популярните сортове се наричат Korolki (червено), Umbilical (с ембрионални плодове вътре), Jaffa (сладки с неравна кора), обикновени (ярко жълти).
http://products.propto.ru/article/apelsinOrange е името на вечнозеленото дърво на семейство Rut и плодовете на това растение. Orange се счита за плод, но биологичният параметър е зрънце, което се състои от филийки, всяка от които е покрита с тънка обвивка. Кората на портокал има два слоя - мека бяла пореста черупка и горна тънка кора, която има ярък аромат и различни цветове, в зависимост от вида на плода (калоризатор). Портокалите са почти винаги кръгли, размерът и теглото също се различават по сортове. Портокалите са сладки и кисело-сладки на вкус, като последните са с голямо търсене.
Китай се счита за родното място на портокалите, но според някои източници е очевидно, че районите на Южна Америка и Средиземно море също са знаели портокали в древни времена. В момента основните доставчици на портокали са Испания, Турция, Египет, Гърция, Индия, Китай, Пакистан, южните щати на САЩ, Южна Африка и Сицилия.
Оранжевата калория е 36 kcal на 100 грама продукт.
Orange е изключително здраво плод, който има богат витаминно-минерален състав. Съдържа: бета-каротин, фолиева киселина, витамини от групи В, А, В1, В2, В5, В6, С, Н и РР, както и необходимите за организма минерали: калий, калций, магнезий, цинк, желязо, молибден, фосфор и натрий. Оранжевото, особено в бялата част на кората, съдържа пектини, които допринасят за повишена чревна подвижност и намаляват гниенето. Портокалите са отлична превенция на бери-бери, укрепват имунната система, намаляват нивото на холестерола в кръвта и имат благоприятен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система. Портокаловият сок, както и целият плод, има противовъзпалително и антимикробно действие и тонизиращо действие, препоръчва се при заболявания на нервната система, подагра и за възстановяване от минали вирусни заболявания и фрактури, тъй като насърчава регенерацията на костната тъкан.
Orange не се препоръчва за употреба от тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт, главно язви и гастрит, особено в острата фаза. Плодовете от сладки сортове трябва да се използват внимателно от диабетици поради високото съдържание на естествени захари. Трябва също да се помни, че портокалите са алергени, така че децата и хората, склонни към алергични реакции, трябва да се въздържат от ядене на плодове в големи количества.
Благодарение на ниското съдържание на калории, оранжевото е включено в менюто на много диети, на това се основават дни на гладно, защото сочните и сладки плодове дават чувство на ситост за дълго време. Има отделна оранжева монодиета, диета с плосък корем, за отслабване на корема и други, които могат да бъдат намерени в нашата секция Диети.
Има много разновидности на портокали, повечето могат да бъдат закупени в нашите магазини и пазари, за по-лесен избор има следните групи сортове:
Подобно на много плодове, те се препоръчват да помиришат и вземат портокали преди закупуване. По-тежкият и по-ароматният плод, по-сочната и по-вкусна плът е, пъпките портокали са винаги сладки, така че можете да ги купите веднага. Портокалите са капризни по време на транспортиране, поради което най-често се прибират незрели, внимателно опаковат всеки плод на тънка хартия и се транспортират портокали в добре проветрени кутии. Когато купувате, трябва визуално да проверите плодовете за наличието на мухъл или вдлъбнатини, сухата и одрана кожа е знак за сушен портокал, не трябва да приемате такива.
В домашни условия, портокалът трябва да се съхранява на сухо, хладно място, може да бъде в хладилник, но в никакъв случай не в целофан, за да се избегне замъгляване и влошаване на продукта.
Всеки може да отглежда оранжево дърво от камък у дома, само трябва да закупите специална почва за цитрусови плодове и голяма саксия, защото младите издънки не могат да понасят трансплантацията. Изплакнете костите, оставете ги да изсъхнат и засадете във влажна почва на дълбочина 1 см. Затегнете хранителния съд и го поставете на тъмно място. След покълването, растението може да се премести на светло място, въпреки че портокалите не обичат ярко слънце. Поливане и пръскане на дървото трябва да бъдат отделени или преварена вода, периодично се разхлабва почвата. За да получите плодовете, които трябва да засадите растение, тогава можете да ядете собствени портокали, но те ще бъдат малки.
Портокалите се консумират не само пресни, от тях се приготвят сокове и компоти, конфитюри, конфитюри, желе и мармалади, портокалова кора се използва за приготвяне на десерти, салати и добавяне на подправки към месни ястия. Портокалите са част от газирани безалкохолни и много силни алкохолни напитки, например ликьорът Cointreau. Пресни портокали се добавят към зеленчукови и плодови салати, съчетани с десерти, сладолед и коктейли.
Вижте повече за портокалите, за техните ползи за здравето на жените във видеото на предаването „За най-важното“.
http://www.calorizator.ru/product/fruit/orangeЕнергийна стойност оранжев е 43 ккал.
Основен източник: И. М. Скурихин и др., Химическият състав на храната. Повече подробности.
** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението "Моята здравословна диета".
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:
Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението "Моята здравословна диета".
Енергийна стойност, или калорична стойност - е количеството енергия, отделяна в човешкото тяло от храната в процеса на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или kilo-joules (kJ) на 100 g. продукт. Калориите, използвани за измерване на енергийната стойност на храната, също се наричат "хранителни калории", следователно, когато се посочва калоричното съдържание в (килограм) калории, префиксът килограм често се пропуска. Подробни таблици за енергийната стойност на руските продукти могат да бъдат намерени тук.
Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителната стойност на даден хранителен продукт е комбинация от свойствата на хранителен продукт, в присъствието на който са удовлетворени физиологичните човешки потребности на необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, които са необходими в малки количества в храната на хората и на повечето гръбначни животни. Синтез на витамини, като правило, се извършва от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на човек от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават чрез силно нагряване. Много витамини са нестабилни и "изгубени" по време на готвене или при преработка на храни.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/27.phpPatee. Рецептите са повече от 45 000 подробни рецепти със снимки и видеоклипове за iPhone, iPad и Android.
+ Стотици нови рецепти всеки ден.
Orange е резултат от пресичането на мандарина и помело. Активно се отглежда в целия свят, в райони с тропически и субтропичен климат. В допълнение към закръглената форма, този плод се характеризира с двуслойна кора, която е боядисана в зрял оранжев цвят. Вътре съдържа сочна каша, разделена на отделни филийки с интензивен сладко-кисел вкус и съответстващ аромат. Освен това във всеки сегмент има един или няколко камъка. Подходящи са и за кулинарна употреба.
100 грама портокал съдържа около 40 kcal.
Химичният състав на портокалите се характеризира с високо съдържание на моно- и дизахариди, фибри, органични киселини, витамини (В9, С), макро- (калиев, калциев, магнезиев, фосфор) и микроелементи (желязо, йод, кобалт, мед, флуор, цинк).
Поради изключително атрактивния аромат и вкус, портокалите се консумират предимно пресни, както поотделно, така и заедно с други хранителни продукти, като правило плодове. При готвенето, оранжевият се използва много широко, както в прясна, така и в суха и консервирана форма. Най-често тези плодове се използват в производството на салати, желета, конфитюри, както и много други десертни ястия, сладкиши и хлебни изделия. В допълнение, портокалът често се използва за придаване на оригинален вкус на ястия от месо и птици. И, разбира се, не е невъзможно да се отбележи популярността на тези плодове, като основна съставка във всички видове напитки (алкохолни и безалкохолни).
В допълнение към пулпа за хранителни цели, портокаловата кора, богата на етерични масла, също е отлична. Използва се за производство на жар и захаросани плодове, които след това се използват за приготвяне на сладкарски и хлебни изделия, ястия от домашни птици и месо, алкохолни и безалкохолни напитки.
При избора на портокали да се съсредоточи върху ярко оранжевия цвят на плода трябва да бъде последният. Много по-голямо внимание трябва да се обърне на масата и аромата на плодовете. Качественият портокал се отличава със своята тежест и характерен цитрусов аромат.
При температура от 11 градуса по Целзий, пресните портокали могат да се съхраняват за 3 месеца, а при 2-3 градуса по Целзий - до 5 месеца. В този случай нивото на влажност трябва да бъде от 60 до 80%.
Химическият състав на портокал, богат на витамини и минерали, определя, че тези плодове имат голям брой полезни свойства. Редовната им употреба има имуностимулиращо, противовъзпалително, бактерицидно и тонизиращо действие, подобрява апетита, нормализира обмяната на веществата и сърдечно-съдовата, храносмилателната и централната нервна система.
Индивидуална непоносимост, чувствителност към алергии, заболявания на храносмилателната система, придружени от повишаване на киселинността на стомашния сок.
http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/fruit/oranges/Днес, портокалът е доста често срещан в света. Той се появява в Латинска Америка и е донесен на европейския континент. Европейците харесаха този плод от голям брой полезни свойства, които откриха в него. По-специално, те забелязали, че тя помага за подобряване на благосъстоянието и повишаване на тонуса на тялото. Те също избягаха в горещо време или в изтощителна работа. Днес, за тези свойства, учените са добавили положителен ефект на оранжево върху нервната система, сърцето и кръвоносните съдове, метаболизма и храносмилателната система. По-специално, портокал стимулира апетита и лекува заболявания, свързани с черния дроб. Не само, че пулпата е популярна, но и кожата, защото в нея има още по-полезни неща, отколкото в самия плод.
Полезността на всеки продукт се определя от съдържанието в неговия състав на основните витамини, макро- и микроелементи. Продуктът Orange съдържа най-голям брой от следните вещества, необходими за нашето тяло:
- Сред витамините с високо съдържание са витамин С, който осигурява 66,7% от дневните нужди на 100 г от продукта, витамин В5 (пантотенова киселина) - 6% и витамин В6 (пиридоксин) - 5%;
- От макронутриентите се различават калий, калций и магнезий (в 100 g от продукта има съответно 7,9%, 3,4% и 3,3% от дневните нужди на тези елементи);
- Сред микроелементите най-добри показатели са мед, бор и кобалт, чието съдържание в 100 грама оранжево осигурява съответно 10%, 10% и 10% от дневната норма.
По-долу са дадени таблиците с подробния състав на продукта. В таблиците, в допълнение към хранителната стойност, се предоставят данни за съдържанието и дневните нужди на вещества като витамини, макро- и микроелементи. Микро- и макро- графиките показват данните за процента на тези елементи спрямо препоръчителния дневен прием.
Графиката на калориите показва приноса на протеини, мазнини и въглехидрати в калорийното съдържание на протеиновия продукт в проценти. Всеки грам протеин дава 4 kcal, въглехидрати - 4 kcal, мазнини - 9 kcal. Тези данни са много важни, за да се знае, като се поддържат някои диети, които предполагат определен процент въглехидрати, мазнини и протеини в храната.
http://calorific.ru/products/fruits/1311-apelsin.htmlОранжевият цитрус, според нас, отдавна се е превърнал в аварийна батерия за зареждане с витамин. Донесена от слънчева Португалия в Европа, сочният и вкусен плод не предизвиква съмнения в неговата „професионална пригодност”. Нека обаче да не вярваме сляпо на общественото мнение и да опознаем плодовете по-добре, защото полезните и вредни свойства на оранжевото включват цяла гама от ефекти върху тялото. Продуктът има ли нормален баланс на BJU? Дали портокалите имат калории, които влияят на теглото? Разстелете портокалите на филийки.
Балансът на BFA от портокал (протеини, мазнини, въглехидрати) се накланя към по-високото съдържание на последното: 3% от дневната стойност (диета 2000 kcal - ден). Обмислете съотношението по-подробно на 100 грама продукт:
Въглехидратната съставка на плода е представена от глюкоза и фруктоза (моно- и дизахариди), които бързо влизат в кръвта и освобождават голямо количество енергия. Това свойство е по-познато на обикновените потребители като тонизиращо действие на портокалите.
Orange може да се нарече истинска бомба на полезни свойства за човешкото тяло. Витаминният състав на този продукт е наистина впечатляващ:
Orange - витамини в чиста форма, а абсолютното лидерство на аскорбиновата киселина е особено приятно: от 100 грама цитрусови плодове тялото получава 66,7% от дневната стойност на този елемент. Два плода могат напълно да затворят дневния недостиг на витамин С и да направят имунитета непропусклив за вируси.
Наред с другите неща, оранжевият плод е богат на микроелементи (манган, бор, йод, флуор, цинк, кобалт, мед, желязо) и макроелементи (хлор, калий, сяра, магнезий, калций, фосфор, натрий). Всеки е отговорен за важна област:
От гледна точка на химическия състав, въглехидратите са включени в понятието "портокал" като основна част от състава на BJU, вода, фибри, много витамини и полезни елементи. Хранителната стойност на храните (оранжево) прави този плод незаменим в диетата за поддържане на здравето на тялото.
За представителите на цитрусовите продукти енергийната стойност по принцип не е значителен показател. Какво е по-специално калориите оранжево? Обърнете специално внимание на този въпрос.
Ще се справим с енергийната стойност на целия плод. Калоричното съдържание на един среден или голям портокал зависи от теглото на плода и от дебелината на кожата му. Горният слой на плодовете не е беден на полезни елементи и се използва активно в готвенето, но яденето на портокалов цитрус до последната трохи е рядкост. Изчислява се относителната калорична стойност на цял портокал:
Критерият "калории" в един портокал може да варира в зависимост от вкуса: колкото по-сладка е плътта, толкова по-висока е производителността.
http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-apelsinov.html