Никой не се съмнява, че антиоксидантите спомагат за поддържането на здравето. Сега дори консервативните западни лекари разбират колко важно е в храната да се включат храни с антиоксиданти или да се вземат висококачествени специални хранителни добавки.
Но дали всички знаят как тези вещества функционират в нашето тяло и какви видове вещества са необходими за него?
За да разширим познанията си за антиоксиданти, ние се опитахме да съберем всички основни факти за тези полезни вещества. Тази информация ще спомогне за по-нататъшната оценка на тяхното значение за запазването на младежта и здравето.
Антиоксидантите са молекули, които предотвратяват окисляването на други молекули. Поради антиоксидантните си свойства се осъществява естествената циркулация на хранителните вещества в нашето тяло. В допълнение, за да контролира верижните реакции на свободните радикали, тялото произвежда специални ензими - антиоксиданти.
Някои антиоксиданти се произвеждат от организма, но не всички. С възрастта естественото производство на такива ензими може да намалее.
Антиоксидантите играят много важна роля в поддържането на нашето здраве: те потискат свободните радикали и по този начин контролират процеса на стареене на тялото.
За да разберете по-добре защитния ефект на антиоксидантите, първо трябва да знаете как се образуват свободните радикали.
Теорията за свободните радикали стана известна през 1954 г. благодарение на биоеронтолога Denham Harman, който изследва причините за стареенето. Свободните радикали са високо активни метаболитни междинни продукти. Те се образуват естествено в организма в резултат на естествения метаболизъм и процеса на образуване на енергия. Това е естествената биологична реакция на организма към токсините около нас: цигарен дим, слънчева светлина, химикали, космическа и изкуствена радиация и дори лекарства.
Свободните радикали се произвеждат по време на физическа подготовка и по време на възпалителни процеси в организма.
Свободните радикали са молекули, които са загубили един или повече електрони. Този липсващ електрон е отговорен за биологичното окисление. Опитвайки се да замени липсващата част, непълните молекули агресивно атакуват съседни молекули. Такива реакции се наричат "окислителни" реакции. Окисляването се нарича още "биологична корозия", защото се причинява от твърде много кислород в тъканите на тялото.
В организма свободните радикали крадат електрони от протеини. Това значително уврежда ДНК и други клетъчни структури. Свободните радикали задействат "ефекта на снежната топка" - молекулите започват да крадат липсващите елементи един от друг, всеки става нов свободен радикал и продължава биологичното "клане".
Свободните радикали се събират в клетъчните мембрани (липидна пероксидация), клетъчните липиди се окисляват и увреждат. Поради това клетъчните мембрани стават крехки и лесно пропускливи. Те лошо държат съдържанието на клетката. Клетката се разпада и умира.
Свободните радикали могат значително да увредят човешката ДНК: да предизвикат двойно-усукани счупвания, да се намесват в процеса на възстановяване и да разрушат или променят структурата му, като реагират с ДНК основата. Повече от 60 заболявания са свързани с активността на свободните радикали, включително:
• рак
• Паркинсонова болест
• Болест на Алцхаймер
• катаракта
• атеросклероза
Без адекватна защита на тялото, свободните радикали могат да нарушат неконтролируемото функциониране на клетките. Това води до деградация на тъканите и риск от развитие на заболявания.
И тук антиоксиданти идват на помощ.
Антиоксидантите са донори на електрони. Те спират окислителната верижна реакция, като раздават собствените си електрони на свободните радикали. Но когато губят електрони, те не стават свободни радикали.
Антиоксидантите са естествен механизъм, който осигурява на клетките на тялото адекватна защита от частици с активен кислород. Докато приемате тези полезни вещества, тялото ви ще устои на стареенето, което се предизвиква от постоянното излагане на замърсители. Ако антиоксидантите не са достатъчни за преодоляване на свободните радикали, тялото е изправено пред оксидативен стрес, който ускорява увреждането на органите и тъканите.
Изследванията потвърждават благоприятния ефект на антиоксидантите и тяхната роля за поддържане на добро здраве и намаляване на риска от болести на Паркинсон и Алцхаймер, сърдечни заболявания и рак.
Антиоксидантите забавят процеса на стареене и това силно се отразява на състоянието на кожата.
Други важни ползи:
1. Възстановяването на молекули: някои антиоксиданти могат да възстановят увредените молекули, като им дават водороден атом. Това е особено важно за ДНК молекулите.
2. Блокиране на производството на метални радикали: някои антиоксиданти имат хелатен ефект. Те са способни да улавят токсични метали живак и арсен, които допринасят за образуването на свободни радикали и ги "държат", като не позволяват химическа реакция. Водоразтворимите хелатиращи агенти могат да отделят токсични метали от тялото заедно с урината.
3. Стимулиране на генната експресия и ендогенно производство на антиоксиданти: някои антиоксиданти могат да стимулират гените на нашето тяло и да увеличат естествената ни защита.
4. Осигуряване на “екраниращ ефект”: антиоксидантите като флавоноидите могат да действат като истински щит. Те се прикрепят към ДНК и я предпазват от атака на свободни радикали.
5. Провокация на „самоубийство“ на ракови клетки: някои антиоксиданти са способни да осигурят на организма противоракови химични съединения, които спират растежа на раковите клетки и причиняват някои от тях на самоунищожение (апоптоза).
Д-р Ричард А. Пасвотер, в книгата си Антиоксиданти, заявява, че човешкият живот е един от най-дългите сред представителите на животинския свят и това обяснява с изобилието от антиоксиданти в различните ни храни. В допълнение, тялото ни произвежда антиоксидантни ензими, които не се срещат в други живи организми.
“Природните антиоксидантни процеси в тялото се припокриват. Полученият моментален дефицит се компенсира от взаимно дублиране ”, обяснява д-р Passwater.
Много хора смятат, че е достатъчно да се приемат няколко антиоксиданти, само една или две ме-дози, за да се поддържа оптимално здраве. Но това не е така. Напротив, за да сте здрави, трябва да консумирате голямо разнообразие от антиоксиданти.
Науката за антиоксидантите е доста сложна. Често човек не знае какъв тип антиоксиданти трябва да приемат. Ето защо възникват такива въпроси, например дали е необходимо да се приема астаксантин, ако вече използвате ресвератрол с хранителна добавка.
Отговорът ще бъде "Да, трябва". Астаксантинът всъщност е липидоразтворим антиоксидант, а ресвератролът е водоразтворим. Всеки тип има свои специфични функции.
Според класификацията в съответствие със способността за разтваряне на антиоксиданти могат да бъдат разделени на липид / мастноразтворими (хидрофобни) и водоразтворими (хидрофилни). За да предпази клетките, тялото изисква и двете. Вътреклетъчните и извънклетъчните течности са съставени от вода, а клетъчните мембрани са основно мазнини.
Тъй като свободните радикали могат да атакуват както течното съдържание на клетката, така и мембраните на мастните клетки, двата вида антиоксиданти са необходими за пълна защита от разрушителния окислителен процес.
Липидоразтворимите антиоксиданти защитават клетъчните мембрани от липидната пероксидация. Най-често те се локализират в клетъчните мембрани. Примери за липидно-разтворими антиоксиданти включват витамини А и Е, каротеноиди и липоева киселина.
Водоразтворимите антиоксиданти присъстват във съдържащите вода течности, като кръв и течност вътре и около клетките на тялото (цитозол или цитоплазмена матрица). Примери за водоразтворими антиоксиданти са витамин С, полифеноли и глутатион. Разтворимостта не е единственият начин да се класифицират антиоксидантите. Антиоксидантите могат също да бъдат разделени на ензими и не-ензими.
Ензимът носи големи ползи за тялото: те могат да разграждат и премахват свободните радикали. Под тяхното влияние опасните оксидиращи продукти се превръщат първо в водороден пероксид и след това във вода. Това е многоетапен процес. Той изисква наличието на следи от метали, като цинк, мед, манган, желязо. Ензимните антиоксиданти не могат да бъдат получени с хранителни добавки, те произвеждат само нашето собствено тяло.
Основните ензимни антиоксиданти:
1. Супероксиддисмутаза (SOD), в присъствието на мед, цинк, манган и желязо, е в състояние да разцепи надперексида в водороден пероксид и кислород. Ензимът присъства в почти всички аеробни клетки и извънклетъчна течност.
2. Каталазата превръща водородния пероксид във вода и кислород с желязо и манган. Той завършва процеса на детоксикация, иницииран от SOD.
3. Глутатион пероксидаза (GTP) и глутатион редуктаза са ензими, съдържащи селен. Те подпомагат преработването на водороден пероксид и органични пероксиди в алкохоли. Повечето от тези ензими са в черния дроб.
Антиоксидантите от неензимна природа също работят в полза на нашето здраве. Те прекъсват верижната реакция на свободните радикали. Такива полезни вещества включват каротеноиди, витамин С, витамин Е, растителни полифеноли и глутатион. Храната и хранителните добавки съдържат главно не-ензимни антиоксиданти. Те помагат на антиоксидантните ензими, като организират „първото почистване” и обезвреждането на свободните радикали. По този начин те спестяват силата на ензимните антиоксиданти.
Антиоксидантите могат също да бъдат класифицирани според техния молекулен размер:
1. Антиоксидантните вещества с малка молекула „почистват” или унищожават частици от активния кислород и ги отстраняват чрез химическа неутрализация. Витамини С и Е, глутатион, липоева киселина, каротеноиди и коензим Q10 (CoQ10) играят основна роля в тази категория.
2. Антиоксиданти с голяма формула - това са ензими и "жертвени протеини". Те абсорбират реактивни кислородни видове и по този начин предотвратяват атаките им върху протеини, важни за организма. Един от тези "жертвени протеини" е албумин. Той "взема огън" за важни ензими и ДНК.
Не е ли удивително как природата ни въоръжи с идеална комбинация от различни начини за защита срещу почти всички биологични инциденти.
Както вече беше отбелязано, не можете да се ограничите до използването само на един или два антиоксиданта. Само голямо разнообразие от антиоксидантни вещества може да донесе оптимални ползи за здравето.
Някои антиоксиданти могат да произведат самото тяло.
Счита се за най-силния антиоксидант в организма. Глутатионът е пептид и присъства във всяка клетка. Той се нарича "основен антиоксидант", тъй като е вътреклетъчен и има уникалната способност да усилва действието на други антиоксиданти, като витамини С, Е, CoQ10, алфа липоева киселина, както и пресни зеленчуци и плодове, които ядем.
Основната функция на глутатиона е да предпазва клетките и митохондриите от окислителни и пероксидационни реакции на свободните радикали. В допълнение, тя е необходима за детоксикация, използване на енергия и ни предпазва от сенилни заболявания. Глутатионът почиства клетките от токсините и предпазва от вредното въздействие на радиацията, химикалите и замърсяването около нас.
С възрастта способността на организма да произвежда глутатион намалява. Съществуват обаче вещества, които могат да стимулират производството на глутатион. Това са висококачествени суроватъчни протеини, куркумин, пресни млечни продукти, яйца и месо от говеда, отглеждани на трева.
В допълнение към способността да се бори със свободните радикали, този мощен антиоксидант също:
• Укрепва действието на гените в борбата срещу възпалителните процеси
• Насърчава образуването на хелати от тежки метали и тяхното отстраняване от тялото
• Увеличава чувствителността към инсулин.
ALA е единственият антиоксидант, който може лесно да проникне в мозъка. Това е особено важно за хора с мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер. ALA може да регенерира и други антиоксиданти - витамин С, Е, глутатион. Това означава, че ако тялото използва резерви от тези антиоксиданти, липоевата киселина ще може да ги възстанови.
Използва се от всяка клетка в нашето тяло, която превръща това съединение в пресечена форма, убиквинол. Така антиоксидантът увеличава своя благоприятен ефект. Хиляди проучвания показват, че освен защита на организма от свободни радикали, убихинон също:
• Помага за производството на повече енергия, необходима на клетките.
• Поддържа здравето на сърцето, имунната система и нервната система
• Помага за намаляване на признаците на естествено стареене.
• Поддържа нормалното кръвно налягане
При хора на възраст под 25 години тялото лесно превръща CoQ10 в убихинол. С възрастта му е по-трудно да направи това, така че може да се изисква допълнителна употреба на убихинол като хранителна добавка.
Тялото не може да произведе друга група антиоксиданти сами по себе си и трябва да бъде получено отвън, с храна или добавки. Тази група включва следните антиоксиданти.
Присъстват в грозде, зеленчуци, какао, червено вино. Той може да пресече кръвно-мозъчната бариера и да защити мозъка и нервната система.
Ресвератролът е толкова ефективен в предотвратяването на сенилни заболявания, че е получил прякора "извор на младостта".
В допълнение към този ресвератрол:
• Предотвратява разпространението на рак, особено на рак на простатата
• Намалява кръвното налягане
• Поддържа здравето на сърцето и повишава еластичността на съдовете.
• Нормализира противовъзпалителната защита.
• Предотвратява болестта на Алцхаймер
Това са естествени пигменти с мощни антиоксидантни свойства. Те придават цвят на храната. В природата има повече от 700 каротеноиди и в момента поне 10 от тях циркулират в тялото ви заедно с кръвта. Каротеноидите са разделени на 2 групи.
Каротини, които не съдържат кислородни атоми: ликопен (в червени домати) и бета-каротин (в оранжевите моркови). В тялото те се превръщат в витамин А.
Ксантофили (съдържащи кислородни атоми): лутеин, кантаксантин (при лисици), зеаксантин и астаксантин. Зеаксантин се среща най-често в природата и се среща в пипер, киви, царевица, грозде, тиква и портокали.
Той принадлежи към каротиноидите, но заслужава специално внимание поради изключителните си хранителни свойства. Този морски каротеноид се произвежда от микроводорасли Haematococcus pluvialis по време на сушенето им. Така водораслите се предпазват от ултравиолетова радиация.
В борбата срещу свободните радикали, астаксантин няма равни. Тя е 65 пъти по-мощна от витамин С, 54 пъти по-мощна от бета-каротина и 14 пъти по-мощна от витамин Е.
Наред с ресвератрола, той преодолява хематоенцефаличната бариера и хематоретиналната бариера, която бета-каротинът и ликопенът не могат да преодолеят.
Астаксантинът е по-ефективен от други каротеноиди за потискане на свободните от кислород радикали, специален тип окислителна реакция, причинена от слънчева светлина и различни органични материали. Действието на астаксантин върху неутрализацията на синглетен кислород превъзхожда витамин Е 550 пъти, а бета-каротинът - 11 пъти.
Астаксантин има широка гама от ползи:
• Поддържа имунната система
• Подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система. Астаксантин намалява количеството на С-реактивни протеини и триглицериди и увеличава количеството на полезни липопротеини с висока плътност (HDL).
• Предпазва очите от катаракта, дегенерация на макулата и слепота
• Предпазва мозъка от сенилна деменция и болест на Алцхаймер
• Намалява риска от рак
• Помага за възстановяване от увреждане на гръбначния мозък и други части на централната нервна система.
• Намалява възпаленията от различни видове, включително артрит и астма
• Увеличава издръжливостта, тренировката и ускорява възстановяването
• Елиминира храносмилателните разстройства
• стабилизира нивата на кръвната захар и по този начин предпазва бъбреците.
• Увеличава качеството и количеството на сперматозоидите и повишава функцията на плодовитостта
• Предпазва от изгаряне на слънцето и вредното въздействие на радиацията
• Предпазва ДНК от окислително увреждане.
• Намалява проявата на симптоми на болести като панкреатит, склероза, синдром на карпалния тунел, ревматоиден артрит, болест на Лу Гериг, болест на Паркинсон, невродегенеративни заболявания
"Прогенитор" на традиционните антиоксиданти, има невероятна гама от полезни действия:
• Борба с оксидацията като действа като основен донор на електрони.
• Поддържайте оптимален електронен ток в клетките
• Защитете протеини, липиди и други жизненоважни молекулярни елементи в тялото
Витамин С е необходим за синтеза на колаген, важен компонент на костите, съдовете, сухожилията, сухожилията.
Получаваме витамин С с органични сурови плодове, зеленчуци или като хранителна добавка, или когато се прилага интравенозно. За съжаление традиционният витамин, който се продава в аптеките, се абсорбира биологично. Ето защо е по-добре да изберете витамин, произведен чрез липозомна технология. По-лесно се абсорбира от клетките.
Естественият витамин Е е семейство от осем различни съединения: четири токофероли и четири токотриенола. Тялото може да получи всички тези форми със здравословна балансирана диета. Ако приемате витамин като хранителна добавка, тялото ще получи само една форма.
При избора на антиоксиданти, предимство трябва да се дава на естествени храни, а не на добавки. Ако използвате балансирана диета с изобилие от пресни висококачествени биологични продукти, особено зеленчуци и плодове, тялото ще получи необходимото хранене и антиоксиданти за поддържане на оптимално здраве.
Какви храни съдържат най-много антиоксиданти? Ето някои насоки за здравословна диета.
# 1. Пресни органични зеленчуци. Повечето зеленчуци, особено зелените листни зеленчуци, съдържат мощни фитохимикали, съединения от растителен произход с антиоксидантни свойства. Те са в състояние да намалят възпалението и да унищожат канцерогените.
Въпреки това, тялото може да получи максималното количество антиоксиданти само като яде сурови пресни зеленчуци. За по-пълно извличане на всички хранителни вещества е най-добре да използвате пресен сок. Той е един от най-здравословните антиоксидантни напитки. Месото не може да бъде изхвърлено, но и да се яде.
Покълналите семена са друг мощен източник на антиоксиданти, минерали, витамини и ензими, които осигуряват оптимално здраве. Съветваме ви да ядете грах и слънчоглед. Те зареждат тялото с най-висококачествените протеини.
# 2. Плодове. Пресни плодове - къпини, боровинки, малини са най-добрите плодови антиоксиданти. Те съдържат мощни фитохимикали, които директно блокират свързването на ДНК с канцерогените. Плодовете също са източник на витамин С, каротини и каротеноиди, както и цинк, желязо, калций, калий и магнезий.
Но плодовете съдържат фруктоза, която в големи количества е вредна за здравето. Следователно, плодовете трябва да се консумират в умерени количества.
# 3. Ядки. Пеканите, орехите, лешниците са отлични антиоксиданти, които могат да излекуват сърцето и цялото тяло. Изберете органични пресни ядки, които не са облъчени или пастьоризирани. Но фъстъците, като правило, съдържат пестициди и могат да бъдат заразени с канцерогенни плесени и съдържат опасни афлатоксини
# 4. Билки и подправки. Той не е само мощен източник на антиоксиданти. Билки и подправки имат противоракови свойства. Билките са листата на растенията, а подправките се получават от кора, стволове и семена. Както тези, така и други хора използват хиляди години, за да дадат храна на вкус и да лекуват болести.
Сред най-добрите може да се нарече земята карамфил, канела земята, риган, куркума, чесън. В идеалния случай предпочитание трябва да се дава само на пресни билки и подправки. Те са по-полезни и имат по-високо съдържание на антиоксиданти, отколкото обработените, смлени продукти. Например, антиоксидантната активност на пресния чесън е 1,5 пъти по-висока от тази на сухата почва.
# 5. Био зелен чай. Тази богата на антиоксиданти напитка съдържа епигаллокатехин-3-галат (EGCG), катехин-полифенол, един от най-мощните известни днес антиоксиданти. Намалява риска от сърдечни пристъпи и пристъпи на стенокардия, глаукома, висок холестерол. Проучванията показват, че той също повишава физическата работоспособност, ускорява окислението на мазнините и дори помага за предотвратяване на затлъстяването поради способността му да регулира метаболизма на мазнините.
Имайте предвид обаче, че не всички зелени чайове са с добро качество. Някои производители използват процес на третиране, при който повечето или дори всички EGCG се губят. Освен това, торбичките за чай могат да бъдат замърсени с флуорид или да съдържат опасни пластмаси, които могат да попаднат в чая, когато се приготвят.
За да сте сигурни в високото качество на консумирания зелен чай, купувайте само органичен чай с дълъг лист от надеждни производители.
Препоръчва се също да се използва висококачествен суроватъчен протеин: студено пресован, получен от крави, отглеждани на трева, без хормони, захар и химикали. Суроватъчният протеин осигурява на организма всички основни аминокиселини (цистеин, глицин, глутамат), необходими за синтеза на антиоксидантния глутатион. Съдържа и глутамилцистеин, уникално съединение на цистеин с висока биологична активност, което след това се превръща в глутатион.
А богата на антиоксиданти диета не е полезна, ако не се комбинира със здравословен начин на живот. Нездравословните навици могат да предизвикат образуването на свободни радикали. Ако не промените живота си, броят на свободните радикали в тялото може да достигне опасна граница. Това ще увеличи риска от възпалителен процес, който може да доведе до заболявания и заболявания.
Заедно със здравословна диета, не забравяйте за здравословен начин на живот.
# 1. Намалете приема на захар (особено фруктозата). Д-р Робърт Лустиг, професор по педиатрия в Калифорнийския университет в Сан Франциско, смята, че фруктозата реагира с Маяр и протеини, което причинява образуването на супертоксични свободни радикали. Ефектите на тези опасни образувания върху черния дроб са сравними с тези на алкохола.
Намаляването на захарта във вашата диета ще помогне за намаляване на необходимостта от антиоксиданти и намаляване на антиоксидантния стрес. Плюс това, антиоксидантите в тялото ще работят по-добре и по-дълго. Опитайте се също да се откажете от използването на полуготови продукти, особено с натриев карбонат, тъй като те имат високо съдържание на фруктоза.
# 2. Физическата активност подобрява синтеза на антиоксиданти в организма. Парадоксът обаче е, че в този случай тялото изпитва силен оксидативен стрес. Разумен подход и умерено натоварване ще помогнат на организма да увеличи производството на антиоксиданти. Най-хубавото е, че за тази цел са подходящи кратки интензивни тренировки. Продължителните кардио тренировки, като например маратон, правят сърдечния товар твърде висок.
# 3. Управлявайте стреса си. Стресът може да увеличи възпалението и допълнително да намали имунната функция, нарушена от свободните радикали. Проучванията показват връзка между острия и / или хроничен емоционален и физиологичен стрес и множество здравословни проблеми. Дори в Центровете за контрол и превенция на заболяванията те разпознават тази връзка и вярват, че 85% от всички болести имат емоционален елемент.
За да се справим ефективно със стреса, препоръчваме да използвате инструменти за енергийна психология, като например EFT tool. Тази форма на психологическа акупунктура, само без игли, може да помогне за коригиране на концентрацията на нервните процеси, която допринася за хроничния стрес.
# 4. Прекратяване на тютюнопушенето. Пушенето допринася за образуването на свободни радикали в организма, което от своя страна ускорява процеса на стареене. Дори пребиваването сред пушачите е вредно за здравето: микрокапиларите на кожата са повредени и способността му да абсорбира хранителните вещества намалява. Той ускорява появата на бръчки и стареене. Пушенето също води до развитие на заболявания като рак на белия дроб.
# 5. Пълен сън. Качественият сън е един от основните компоненти на доброто здраве. Науката установи, че липсата на сън има отрицателен ефект върху здравето, изпълнен със сериозни последствия. За повечето възрастни е достатъчно да спят 6-8 часа на ден. Спящата твърде много или твърде малко е вредна.
# 6. Ходенето боси по земята предизвиква силен антиоксидант и спомага за намаляване на възпалението. Нашето тяло постоянно обменя енергия със земята, която има по-голям отрицателен заряд. Ходенето бос помага да се получи голям брой отрицателни електрони през краката.
"Заземяване" е най-доброто ходене боси по плажа или в собствения си двор. Това е един от най-прекрасните, евтини и мощни методи за лечение.
http://fitfan.ru/nutrition/10326-antioksidanty-vsja-osnovnaja-informacija.htmlПовечето от болестите причиняват свободни радикали. Те причиняват онкология и сърдечни проблеми. Отрицателното въздействие на околната среда, храненето, стреса увеличават броя на анормалните молекули. Антиоксидантите също се борят за човешкото здраве, като неутрализират отрицателните им ефекти.
Хората получават енергия чрез окисляване на органични съединения в клетката. Този процес помага:
Изглежда, защо са необходими антиоксиданти, ако всичко работи. Но във всеки механизъм може да се провали. Хронични заболявания, радиация, стрес причиняват образуването на анормални молекули, които също започват да участват в процесите на клетъчно дишане.
Малко количество свободни радикали няма да навредят. Но неистов ритъм на живот, продукти с "химия" на рафтовете, прахове и почистващи гелове отравят човешкото тяло. Броят на вредните съединения нараства и без "помощниците" не могат да се справят.
Тук са антиоксиданти, които пречат на свободните радикали да унищожават здравите клетки и причиняват следните заболявания:
Основните антиоксиданти включват:
Посочените вещества почистват тялото и отлагат настъпването на старостта.
Антиоксидантите започват да се борят със свободните радикали веднага след раждането на човека. В детството нашата защита е силна, но постепенно нивото на производство на антиоксиданти намалява.
Рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава, костите стават по-крехки, кожата избледнява. Ако започнете да използвате храни с антиоксиданти, процесът на стареене ще се забави.
Учените са открили, че мишките, които са увеличили производството на антиоксиданти, живеят по-дълго с 20%. Това означава, че повечето хора ще могат да посрещнат своя век.
Храни със здрави вещества помагат на човек да остане активен и здрав по-дълго. Те увеличават продължителността на живота, намаляват риска от рак.
Използват се в козметологията, медицината, хранително-вкусовата промишленост.
Основните витаминни антиоксиданти включват:
Минерали, опазващи дълголетието и красотата:
С антиоксиданти - каротеноидите са класирани:
Свободните радикали са молекули с несдвоен електрон. Те се стремят да открият липсващата „частица“. В резултат на това вредните съединения "изваждат" липсващия електрон от атома на здравата клетка.
Разрушеният електрон също се стреми да намери "двойка" за себе си. Той унищожава друга здрава клетка.
Броят на свободните радикали се увеличава с неистов темп, който засяга човек.
Антиоксидантите раздават липсващия електрон на анормалната молекула, като по този начин предпазват клетките от разрушителния процес.
Естествени антиоксиданти в храните
Някои от антиоксидантите се произвеждат от нашето тяло сами, а част от човека получава храна. Колкото по-стари сме, толкова повече антиоксидантни продукти трябва да включите в менюто.
Естествени антиоксиданти, които човек получава от растителни храни:
Любителите на кафето са щастливи. Любимата им напитка има антиоксидантно действие. Пийте трябва да бъде естествено кафе без добавки. Максимумът от полезни вещества остава в прясно смлени зърна.
Голям брой хранителни вещества съдържат пресни. Но пресният сок не подлежи на съхранение. В рамките на 15 минути след приготвянето, той ще загуби повечето витамини.
Алкохолът също е антиоксидант. Обезщетението носи малки дози. Жените могат да си позволят да пият 30 грама коняк или 50 мл. вино на ден. При мъжете дозата на ракия е по-висока - 50 г на ден.
Антиоксидантите не само лекуват тялото. Те помагат на хората с наднормено тегло да си възвърнат формата.
Следните вещества ускоряват метаболизма и разграждат мазнините:
По време на приготвянето на диетични ястия използвайте следните подправки:
Тези подправки подобряват храносмилането и насърчават загубата на тегло.
Ролята на антиоксидантите в козметологията
Влиянието на негативните фактори, преди всичко, засяга състоянието на кожата и косата. Производителите на козметика са забелязали, че антиоксидантите имат положителен ефект върху процесите в организма, така че те започват да ги включват в продуктите за грижа за лицето, косата и тялото.
Тези козметични продукти предпазват дермата от отрицателните ефекти на слънчевата светлина и отработените газове. Те облекчават кожата от сив оттенък, намаляват пигментацията, увеличават еластичността, борят се с бръчките.
Антиоксидантна козметика за коса помага за справяне с пърхота и тъп цвят на косата.
Всяка марка избира любимия си антиоксидант:
От такава козметика не си струва да чакате незабавни резултати. Полезните вещества се натрупват в кожата, като постепенно подобряват състоянието му.
Всеки продукт трябва да се взема разумно. Не можете да злоупотребявате с храна с антиоксиданти. В крайна сметка, излишъкът на витамини в организма не е по-малко вреден от дефицит.
Вашето меню трябва да бъде различно. Антиоксидантите работят по-ефективно, ако идват от различни източници на хранене.
Необходимо е внимателно да се лекуват добавки с антиоксиданти за тези, които спортуват. Не можете да ядете тези лекарства веднага след тренировка.
Производителите на храни обичат да рекламират своя продукт, твърдейки, че има антиоксиданти. Но сладкиши и други сладкиши, които включват това вещество, няма да станат безвредни.
Таблетките с антиоксиданти могат да навредят на тялото. Те влошават състоянието на емайла на зъбите и храносмилателния тракт. Много лекарства имат противопоказания за употреба. Следователно, не ги преотстъпвайте сами. По-добре е да се консултирате с лекар.
Антиоксидантът не е панацея за всички болести. Вие не може да доведе погрешно начина на живот и да вземат синтетични наркотици в големи дози, надявайки се, че ще помогне.
Антиоксидантът действа, ако човек се занимава със спортове, ходи много, прекарва време на чист въздух, се придържа към правилното хранене.
Антиоксидантите, открити в пресните зеленчуци и плодове, няма да навредят на тялото. Но си струва да си припомним, че менюто трябва да включва само сезонни продукти.
В същото време има и зеленчуци, които са по-здрави, когато се приготвят. Те включват моркови, броколи, домати и спанак. Термично обработените картофи също са полезни. Но трябва да се готви в кората.
Хората постоянно търсят "еликсир от всички болести", но те забравят, че природата е създала антиоксиданти. Тези вещества са ключът към дълголетието и здравословния начин на живот.
Голям брой хранителни вещества се срещат в рибите, черния дроб, водораслите. Тези продукти не могат да бъдат избегнати. Те подобряват здравето.
Може би е трудно да се намери някой, който не би чул думата "антиоксиданти". Спекулирането на този термин много прилича на всички видове дистрибутори на лекарства против стареене и наркотици. И най-често тази дума засяга потребителя по магически начин. Ако споменем, че този или онзи продукт съдържа антиоксиданти, той понякога увеличава интереса към продукта, въпреки че никой не може да обясни какъв вид "звяр" е такъв антиоксидант и защо е необходим. За повечето хора това определение е свързано с невероятни ползи и следователно всичко, което съдържа антиоксиданти, трябва да се консумира често и в прекомерни количества. Наистина ли е така и каква е невероятната употреба на същите тези антиоксиданти и къде изобщо да ги вземем?
Преди да дефинираме тази концепция, е необходимо да разгледаме свързаната, свободна радикална теория на стареенето, във връзка с която тези същите антиоксиданти станаха популярни, ползите от които всеки знае днес. Тази теория за първи път е представена от Денхам Харман през 50-те години. Кратката същност на теорията за свободните радикали на стареенето е, че причината за стареенето на организма е увреждане на клетките, причинено от свободните радикали. Свободните радикали са частици (атоми или молекули), които в своята структура съдържат несвързани електрони на външно електронно ниво. Свободните радикали причиняват увреждане на протеини, липиди, нуклеинови киселини и други видове биомолекули. Увреждането на клетките от свободните радикали води до аномалии в тялото и, като следствие, до стареене и смърт. Предполага се, че митохондриите участват в образуването на свободни радикали.
Какво представляват свободните радикали? Свободните радикали са активните форми на кислород, което е точно това, което произвеждат митохондриите. Как да неутрализираме ефекта на свободните радикали върху тялото? На първо място е необходимо да се следва нискокалорична диета - ще разгледаме този въпрос по-долу. Има и версия, че ускореният метаболизъм е причината за окислението на организма и образуването на свободни радикали. Вече многократно в научни и псевдонаучни среди имаше версии, че продължителността на живота зависи от честотата на дишането. Тоест, колкото по-често дишаме, толкова по-малка е продължителността на живота ни. И ако разгледаме тази теория на примера на животните с различни скорости на дишане, тогава тя напълно се оправдава.
антиоксиданти, свободни радикали
Например куче, което извършва твърде чести цикли на дишане, живее, в най-добрия случай, няколко десетилетия, а костенурка, чиято честота на дишане е около две на минута, може да живее повече от 500 години. По този начин може да се предположи, че респираторната честота влияе върху скоростта на окисление на тялото, поради което тя остарява. Трябва да обърнете внимание и на професионалните спортисти, които поради прекомерното физическо натоварване правят редовно бързо дишане: кариерата им най-често завършва на 30-годишна възраст, а здравето в този момент в повечето случаи оставя много да се желае. Възможно е причината за това да е редовната честота на респираторните цикли.
Как да неутрализираме ефекта на свободните радикали върху тялото ни и да предотвратим окисляването на клетките?
Както вече споменахме, за да неутрализираме ефектите на свободните радикали върху нашето тяло трябва да бъде нискокалорична диета. Пресни зеленчуци и плодове насищат тялото ни с инхибитори на свободните радикални реакции - антиоксиданти. Антиоксидантите са ензимни, т. Е. Произведени от нашето тяло, и не-ензимни, т.е. идващи отвън. Принципно природата е замислена така, че всяка клетка може да унищожи свободните радикали, които влизат в тялото, но ако количеството на тези свободни радикали надвишава нормата, тогава ензимните антиоксиданти стават недостатъчни. В този случай, не ензимните антиоксиданти, идващи от храната, ще дойдат на помощ. Основните неензимни антиоксиданти са:
Витамин С, витамин Е и провитамин А се съдържат в пресни плодове, ликопен - в домати. Флавин и флавоноиди се намират в пресни зеленчуци, танините се намират в какаото, кафето и чая, но предвид негативните ефекти от тези напитки е по-добре да ги изключите, тъй като ще има повече вреда, отколкото полза. Антоцианините се съдържат в плодове, главно в червено.
Тази таблица показва количеството антиоксиданти на 100 грама продукт. Антиоксидантите се намират предимно в пресни зеленчуци, плодове, плодове и ядки. В консервирани или термично обработени плодове техният брой намалява или отсъства.
http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/antioksidanty-eliksir-bessmertiya/Уникалните вещества, необходими за човешкото тяло, са антиоксиданти. Те имат способността да се противопоставят на молекули на оксиданти, неутрализирайки отрицателните им ефекти. Съдържа вещества в специални препарати или храни.
Хранителните вещества - антиоксиданти - допринасят за ускореното възстановяване на клетките, унищожени от отрицателните ефекти на свободните радикали. Малко хора знаят защо са необходими антиоксиданти, но те имат само положителен ефект върху човешкия организъм:
Свободните радикали са молекули, които имат способността да прикрепят друг електрон. Молекулата има един несдвоен електрон, така че лесно влиза в химични реакции, поради което съществуващите кухини са запълнени. В резултат на добавянето, молекулата става напълно безопасна. Химичните реакции, предизвикани от свободните радикали, оказват определено въздействие върху човешкото тяло.
Ако броят на тези молекули е в нормалните граници, имунитетът може да ги контролира. За да се предотврати окисляване на тялото ще помогне на такова вещество като антиоксидант. Свободните радикали контролират следните функции:
С увеличаване на броя на свободните радикали се появява по-активно производство на тези молекули, което причинява сериозни увреждания на организма. Започва промяна в структурата на протеините, метод на кодиране на генетична информация, прехвърляне от клетка към клетка. Човешката имунна система възприема патологично променените протеини като чужд материал и започва тяхното унищожаване. При силно натоварване пада имунитет, сериозно заболяване (бъбречна, сърдечна недостатъчност), може да се развие онкология.
Молекули, които имат отрицателно заредени електрони са антиоксидантни вещества. Ползите от тях са големи, защото помагат за предотвратяване на развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания, допринасят за отстраняването на токсините от тялото, ускоряват лечебния процес. Оксиданти и антиоксиданти трябва да присъстват в човешкото тяло, защото осигуряват неговото функциониране.
На практика всеки продукт включва уникален антиоксидант. Лекарите препоръчват яденето на пресни плодове със зеленчуци. Всеки естествен антиоксидант неутрализира вредното въздействие върху околната среда (опушени улици, ултравиолетови лъчи, чести стрес), лоши навици (пушене, злоупотреба с алкохол). Те се използват за забавяне на процеса на стареене.
Медицината не е проучила напълно какъв ефект оказват тези вещества върху човешкото тяло. Експерименталните данни остават спорни. Някои изследвания показват, че антиоксидантните лекарства нямат ефект върху развитието на рак на белия дроб при пушачите, но витамин С в комбинация с А може да помогне за предотвратяване на предракови полипи в стомаха.
Активността на веществата помага за предотвратяване на появата на рак на червата, простатата. Поддържайте правилното ниво на антиоксиданти и подобрявайте собственото си здраве човек може да се храни. Вторият вариант е да се използва специален витаминен комплекс. Наложително е да потърсите помощ от лекар, който ще предпише лекарства, които ще съдържат правилното количество полезни вещества.
Всеки силен антиоксидант е добър за организма. Въпреки това, не всички вещества имат положителен ефект. Важно е да се знаят ползите и вредите от антиоксидантите и в кои продукти те ще се съдържат. Храната трябва да варира. Основното нещо - да се съобразят с мярката, коригиране на менюто. Това трябва да стане не само от жената, бъдещата майка, но и от мъжа.
Ако постоянно използвате продукт, който ще съдържа голямо количество антиоксиданти, съществува риск от провокиране на техния отрицателен ефект до началото на рака. Има и такива вещества, които не са в състояние да неутрализират свободните радикали: те ще работят неправилно, допринасяйки за ускоряването на окислителния процес. Така се оказва, ако често използвате един растителен продукт, който съдържа голямо количество витамин А и В.
Лекарят може да забрани употребата на продукти, които съдържат витамин Е, в противен случай може да причини сериозно увреждане на сърцето. Храната трябва да бъде балансирана, а храната - напълно естествена, защото тогава тялото ще бъде положителна собственост на тези вещества. Ползите са недвусмислени:
Полезно е да се знае къде се съдържат антиоксидантите и в какви количества, защото те са полезни, когато броят им не надвишава допустимия процент. Фармацията предлага богат избор от лекарства, които съдържат правилния витамин. Въпреки това, само една таблетка няма да помогне за решаването на проблема. Трябва също да се опитате да водите здравословен начин на живот и да се отървете от съществуващите лоши навици.
Ако в организма липсват хранителни вещества, една правилна диета не е достатъчна. В такива случаи лекарят може да предпише антиоксидантно лекарство, но не можете да ги изберете сами. Списъкът с най-полезните продукти съдържа:
Може да се предписват витамини с антиоксиданти, които включват комплекс от минерали и хранителни вещества. Силните антиоксидантни ефекти имат:
Храната е от първостепенно значение за човешкото тяло. Естествените антиоксиданти се съдържат в правилното количество в продукти като:
Козметологията не може да се справи без това ценно вещество, което изпълнява няколко функции едновременно. Всеки антиоксидант спира разграждането на кожата, възстановява съдържанието на хранителни вещества, предпазва клетките. Антиоксидантите в козметологията играят ролята на стабилизатори. При производството на козметичен продукт са добавени витамин Е, С, А и др. Козметиката и кремовете трябва да съдържат вещества в правилните пропорции. Така че, С е много нестабилен, с въвеждането на 5% няма ефект, а от 5 до 15% от витамините съдържат само серум.
Използването на антиоксиданти в медицината продължава да предизвиква много спорове и противоречия. Тези вещества в организма трябва да бъдат в нормални граници, след което те могат:
Предписването на антиоксиданти в онкологията се използва от много лекари. След потвърждаване на диагнозата и определяне на тежестта на заболяването ще бъдат избрани лекарства, съдържащи желаното вещество. Корекция на храненето се извършва, защото в диетата трябва да има храни, богати на антиоксиданти. Във всеки случай, терапията се извършва строго индивидуално.
http://sovets.net/8088-antioksidanty-chto-eto-takoe.html