Аминокиселините или аминокарбиновите киселини са органични съединения, чиито молекули са амино и карбоксилни групи.
Аминокиселините са обикновено кристални вещества със сладък послевкус, които могат да бъдат получени в процеса на хидролиза на протеини или в резултат на определени химични реакции. Тези твърди водоразтворими вещества-кристали се характеризират с много висока точка на топене - около 200-300 градуса по Целзий. Аминокиселините служат като "прекурсори" на редица полиамиди: протеини, капрони, найлон, енанти, пептиди. Те са част от спортното хранене, а някои от аминокиселините са използвани като добавки в хранително-вкусовата промишленост.
Въпреки че името "киселина" присъства в името на тези вещества, техните свойства са повече като сол, въпреки че според специфичната структура на молекулата, те могат да имат киселинни и основни способности едновременно. А това означава - еднакво ефективно с киселини и основи.
Повечето аминокиселини са от два вида: L-изомери и D-изомери.
Първите се характеризират с оптична активност и се срещат в природата. Аминокиселините от тази форма са важни за здравето на тялото. D-веществата се намират в бактерии, играят ролята на невротрансмитери в организмите на някои бозайници.
В природата има 20 така наречени стандартни протеиногенни аминокиселини. Те всъщност съставляват полипептидната верига, съдържаща генетичния код. През последните години науката започна да говори за необходимостта от разширяване на "семейството" на аминокиселините, а някои изследователи допълват този списък с още 2 вещества - селеноцистеин и пиролизин.
20% от човешкото тяло се състои от протеини, които участват в почти всички биохимични процеси, а аминокиселините са „строителният материал“ за тях. Повечето клетки и тъкани на човешкото тяло са съставени от аминокиселини, които играят ключова роля в транспортирането и съхранението на хранителни вещества.
Тези органични съединения са необходими за синтеза на хормони, пигменти, витамини, пурини. Интересно е, че в природата само растенията и някои микроорганизми могат да синтезират всички видове аминокиселини. Но хората (и животните) запаси от някои съществени за живота на аминокиселини могат да бъдат получени само от храни. Въз основа на способността да се синтезира тези полезни вещества се разделят на 2 групи:
Съществени аминокиселини са: аргинин, валин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.
Заменяеми аминокиселини: аланин, аспарагин, аспартат, глицин, глутамин, глутамат, пролин, серин, тирозин, цистеин.
И въпреки факта, че организмът е способен да синтезира аргинин и хистидин, тези аминокиселини са също от съществено значение, тъй като често има нужда да се допълват резервите им от храна. Същото може да се каже и за тирозин, който може да премине от групата на заменими вещества към списъка на незаменими, ако тялото усети липса на фенилаланин.
В научния свят за систематизиране на аминокиселини с различни параметри. За тези вещества се използват няколко класификации. Както вече беше отбелязано, се различават разграничени и незаменими аминокиселини. Междувременно тази класификация не отразява обективната степен на важност на всяко от тези вещества, тъй като всички аминокиселини са важни за човешкото тяло.
Като се имат предвид радикалите, аминокиселините се разделят на:
Като се има предвид функционалността на групата:
Като се има предвид биосинтетичното семейство аминокиселини:
Според различна класификация има 5 вида аминокиселини:
Освен това има вещества, чиито биологични свойства са много сходни с аминокиселините, въпреки че в действителност те не са. Ярък пример е тауринът, наречен аминокиселина, не съвсем прав.
Културистите имат своя собствена класификация на аминокиселините. В спортното хранене се използват 2 вида хранителни вещества: свободни аминокиселини и хидролизати. Към първите принадлежат глицин, глутамин, аргинин, които се характеризират с максимална транспортна скорост. Втората група са протеини, разделени на нивото на аминокиселините. Такива вещества се абсорбират от тялото много по-бързо от нормалните протеини, и следователно мускулите получават по-бърза част от протеините си.
Също така за културистите са особено важни незаменими аминокиселини. Те са важни за поддържане на формата на мускулната тъкан. И тъй като тялото не може да ги синтезира самостоятелно, важно е за бодибилдърите да включат в храната голямо количество месо и млечни продукти, соя и яйца. В допълнение, желаещите да изграждат мускули прибягват до хранителни добавки, съдържащи аминокиселини.
Освен факта, че аминокиселините играят важна роля в синтеза на ензими и протеини, те са важни за здравето на нервната и мускулната система, за производството на хормони, както и за поддържане на структурата на всички клетки в тялото.
А за културистите аминокиселините са едно от най-важните вещества, тъй като те допринасят за възстановяването на тялото. Като основа за протеини, аминокиселините са незаменими вещества за красивите мускули. Тези полезни елементи правят тренировките по-ефективни, а след занятието облекчават болезнените усещания. Като хранителна добавка, те предотвратяват разрушаването на мускулната тъкан и са идеално допълнение към протеинова диета. В функцията на аминокиселините е включено изгаряне на мазнините и потискане на прекомерния апетит.
Дневните дози се определят поотделно за всяка аминокиселина, въз основа на нуждите и характеристиките на организма. Междувременно средните стойности варират между 0,5 и 2 г на ден.
За да се повиши нивото на консумация на аминокиселинни комплекси е важно за хората, които се занимават професионално със спорта, както и за времето на повишена физическа активност, интензивна умствена работа, по време и след болест. Правилният баланс на аминокиселините е важен за децата по време на растежа.
Дневните надбавки за аминокиселинния комплекс за бодибилдърите варират от 5 до 20 g вещество за еднократна доза. Междувременно, комбинирайки приема на тези хранителни вещества със спортното хранене, е важно да знаем някои правила. Ефективността на аминокиселините (скоростта на абсорбция) се намалява значително, ако се използва заедно с храната или нейните заместители, протеини или гейнери.
В същото време хората с генетични заболявания (които нарушават асимилирането на аминокиселини) не трябва да надвишават препоръчителния дневен прием. В противен случай протеиновата храна може да предизвика нарушения в стомашно-чревния тракт, алергии. Освен това, диабетиците, хората с чернодробни заболявания или тези, страдащи от недостатъци на някои ензими, са изложени на риск за развитие на дисбаланс на аминокиселини.
Консумирайки протеинови храни, трябва да се помни, че аминокиселините от яйчен белтък, риба, извара и постно месо се абсорбират най-бързо. А за по-интензивно усвояване на хранителните вещества, специалистите по хранене съветват правилно да комбинират продуктите. Мляко, например, се комбинира с бял хляб или елда, а протеини от извара или месо представляват „двойка“ с продукти от брашно.
Липсата на полезни вещества, като правило, засяга здравето. Намален имунитет, анемия и липса на апетит - сигнал за сериозен дисбаланс на хранителните вещества. Недостатъчният прием на аминокиселини причинява хормонални нарушения, объркване, раздразнителност и депресия. Освен това загуба на тегло, проблеми с кожата, дисплазия и сънливост също предполагат недостиг на аминокиселини.
Излишните аминокиселини, както и липсата на хранителни вещества, водят до нарушаване на организма. Вярно е, че повечето от негативните ефекти на излишък на аминокиселини са възможни само с витамин А, Е, С, В, хиповитаминоза, както и с дефицит на селен.
Прекомерната употреба на хистидин е почти винаги заболяване на ставите, сива коса в ранна възраст, аортна аневризма. Прекомерният тирозин причинява хипертония, дисфункция на щитовидната жлеза. Метионин във високи дози е инфаркт или инсулт.
Повечето хранителни продукти (главно протеинови храни) съдържат около 20 аминокиселини, 10 от които са от съществено значение.
Междувременно списъкът на тези хранителни вещества е много по-широк: в природата има около 2 стотици аминокиселини. И повечето от тях са необходими за здравословен живот. Някои от тези елементи са активни съставки на спортното хранене, хранителни добавки, лекарства и се използват също като добавки към фуражите.
Почти пълният комплекс от есенциални аминокиселини съдържа:
Други полезни източници на аминокиселини са яйцата, млякото, месото (говеждо, свинско, агнешко, пилешко), риба (треска, щука), различни сирена.
Водоразтворимите аминокиселини са перфектно съчетани с аскорбинова киселина, витамини А, Е и вещества от група Б. В комплекса те могат да донесат многократно повече ползи. Този нюанс е важно да се вземе под внимание при съставянето на меню от храни, богати на витамини и полезни хранителни вещества.
Бодибилдърите активно използват аминокиселините като хранителни добавки. Има няколко форми на освобождаване на тези хранителни вещества: таблетки, капсули, прахове, разтвори и дори интравенозни инжекции.
Времето и честотата на приемане на аминокиселини като хранителни добавки зависи от целта. Ако лекарството се приема като помощно средство за получаване на мускулна маса, тогава е необходимо да се пият аминокиселини преди и след тренировка, както и сутрин. И ако лекарството на първо място трябва да играе ролята на мазнини горелка, си струва да се пие по-често (колко често е посочено в инструкциите за употреба).
Аминокиселините под формата на биоактивни добавки към спортното хранене, като правило, удоволствието не е евтино. И за да не се хвърлят пари на вятъра е важно да се провери качеството на стоките преди покупката На първо място, трябва да се обърне внимание на срока на годност и качеството на опаковката, вещество и цвят трябва да бъде напълно в съответствие с описанието. Освен това, повечето аминокиселини се разтварят във вода и имат горчив послевкус.
http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/aminokisloty/Аминокиселините се наричат "атоми" на органичната вселена. Както цялото разнообразие на света около нас се формира от различни комбинации от елементи, представени в периодичната система, всички безброй творения на флората и фауната се формират от различни комбинации от 22 аминокиселини.
Според учените, аминокиселините са еднакви по състав и тип за цялата вселена и дори ако някога срещнем извънземни, те няма да ни изненадат с нови аминокиселини. Разнообразие от комбинации от аминокиселини означава много видове протеини, характерни за различни представители на живия свят. Ето защо, животните са най-добрите източници на храна един за друг.
В храносмилателния процес и при животните, и при хората е, че протеиновата молекула в стомаха е изложена на кисел сок и се разпада на отделни аминокиселини. И тогава един жив организъм от същите аминокиселини сам по себе си събира необходимата комбинация от аминокиселини, синтезирайки свой собствен протеин, необходим за растеж и за размножаване.
Четиринадесет аминокиселини, нашето тяло може да синтезира независимо от органичните суровини, които хранят хората. Но останалите аминокиселини се считат за съществени. Човекът не може да ги синтезира, за да получи това, от което се нуждае, той трябва да яде месото на нашите по-малки братя - животни.
Изглежда, че начинът да се осигури на спортиста с мощни мускули е доста прост - трябва да се яде всичко, което съдържа аминокиселини - постно месо, бобови растения, млечни продукти. Да, в тези продукти наистина има много аминокиселини - както съществени, така и несъществени. Но професионалистите предпочитат да ядат по различен начин: в техния опит можете да видите, че те са склонни да ядат не натурални храни, а свободни аминокиселини или протеинови смеси. Работата е в това, което се нарича бионаличност - способността на различни органични вещества да се абсорбират напълно от човешкото тяло.
С различна бионаличност, различни диети могат да включват равно количество аминокиселини, но имат фундаментално различна ефикасност. Така че, като изяждате добро парче говеждо, получавате аминокиселините в кръвта за около половин или два часа. И ако приемате аминокиселините в свободна форма, те ще бъдат включени в метаболизма след 14-16 минути.
Припомнете си, че след тренировка за 40-55 минути, така нареченият "прозорец за въглехидрати" остава отворен. Името на това, според последните проучвания, е много условно, тъй като не само се приемат въглехидрати, но и протеини. В същото време, натрупването на гликоген рязко се увеличава и насищането на кръвта с протеинови молекули се ускорява. Ако след тренировка просто ядете месо, тогава тя ще смила тялото си много по-късно, когато прозорецът вече е затворен.
От това можем да заключим, че след края на тренировката е необходимо да се приемат въглехидрати с добавяне на свободни аминокиселини под формата на прахообразна смес.
Аминокиселините са "строителен материал", от който тялото синтезира тъканно-специфични протеини, пептидни хормони, ензими и други съединения с физиологична активност.
Освен факта, че аминокиселините са необходими за образуването на протеини, те функционират и като невротрансмитери или са връзка в процеса на тяхното производство. Невротрансмитерите се наричат химикали, чрез които нервните импулси се предават от една нервна клетка на друга. В резултат на това, нормалното функциониране на човешкия мозък зависи от наличието на определени аминокиселини.
Поради наличието на аминокиселини, минералите и витамините, присъстващи в организма, могат адекватно да изпълняват своите функции.
Известни в природата на аминокиселини намерени повече от две дузини. Повечето растения и бактерии са способни да синтезират всички аминокиселини, необходими за тяхната жизнена активност от обикновените неорганични съединения.
В организма на хората и животните повечето аминокиселини се синтезират от органични продукти и от асимилиран азот. Такива аминокиселини се наричат "заменяеми". В човешкото тяло не се синтезират редица незаменими аминокиселини за нормалната жизнена дейност на човека. Те се наричат "съществени" аминокиселини.
Такива аминокиселини трябва да влязат в човешкото тяло като част от храната. Протеините в тялото се синтезират непрекъснато, но в отсъствието на поне една от основните аминокиселини, процесът на синтез спира. Ако в тялото няма съществени аминокиселини или има твърде малко, растежът може да спре, теглото ще намалее, ще се появят метаболитни нарушения и при остра недостатъчност тялото може да умре.
Броят на необходимите аминокиселини за организма зависи от възрастта и пола на лицето, неговата професия и други обстоятелства. Един възрастен трябва да консумира около един грам на ден от всяка от основните аминокиселини. В тялото се поглъщат незаменими аминокиселини, а количеството им зависи от това колко те са в изядените протеини. Тези параметри трябва да се вземат предвид при организирането на правилния хранителен процес и при изработването на оптимални диети за различните групи от населението по възраст и по професия. Есенциалните аминокиселини от храната могат да бъдат напълно заменени от смес от аминокиселини, която често се практикува в организацията на терапевтичното хранене.
Имайки предвид "заместимостта" и "незаменимата" на аминокиселините, трябва непрекъснато да помним, че всичките две от тях имат биологично значение и са жизненоважни.
Есенциални аминокиселини
Аминокиселините, които трябва да се получават ежедневно с консумация на храна, НЕ се синтезират от организма:
Условно заменяеми аминокиселини
Този списък с аминокиселини, които тялото може да синтезира от други аминокиселини:
Заменяеми аминокиселини
Тези аминокиселини се синтезират от самото тяло:
Комплексът BCAA съдържа три незаменими аминокиселини - изолевцин, левцин и валин.
Вече сме написали в един от статиите за комплекса от най-важните незаменими аминокиселини BCAA.
Това е един от най-често срещаните видове спортно хранене и най-важното е ефективно. Всички професионални културисти използват BCAA.
BCAA-комплексът е предназначен за употреба при високо и средно интензивно анаеробно обучение. Понятието "анаеробно упражнение" означава онези, при които мощни краткотрайни натоварвания се правят за 5-10 секунди с малък брой повторения. Бодибилдърите знаят - тези тренировки осигуряват образуването и растежа на мускулната маса. В случай на аеробни тренировки (кардио) - бягане, плуване, ски бягане от приемането на BCAAs такъв силен ефект няма да бъде.
Това съвсем не означава, че атлетите не се нуждаят от аминокиселини за такова обучение - само пълни комплекси от аминокиселини стават по-актуални.
Интересно! В много страни дори се приема, че учениците след часовете по физическо възпитание могат да вземат няколко хапчета BCAA за профилактични цели.
Съставът на Асоциацията има специфична цел. При краткотрайни мощни натоварвания тялото използва вътреклетъчни енергийни резерви, тъй като кръвта няма време да насити клетките с гликоген. Клетките започват да използват АТР запаси, след това креатин фосфат и, в краен случай, VSAA. Ето защо, при ниски натоварвания, въпросът просто не достига до BCAA.
Колкото по-мощно е анаеробното упражнение, толкова повече BCAA се изгаря. По времето, когато натоварванията са завършени, ВСАА са в недостиг и без тях синтезът на мускулна маса престава, в който те са основният компонент. При липса на външни източници на ВСАА, съществуващите протеинови молекули започват да се разпадат, от тях се извличат ВСАА и незабавно се синтезират нови. Следователно, липсата на VSAA провокира и поддържа катаболните процеси. Проблемът с дефицита на ВСАА се решава чрез вземане на комплекса на БАКС непосредствено след края на обучението.
В пълно съответствие с името на тази група, тя включва такива продукти, които съдържат балансиран комплект аминокиселини, който е необходим за изграждане на протеинови молекули в мускулите. Всеки спортист може да използва тези комплекси, без значение какъв спорт се занимава. Размерът на приемането се определя единствено от интензивността на тренировката: бегачът се уморява не по-малко от културист.
В "тежкия" цикъл на тренировка трябва допълнително да приемате от 1 до 5 таблетки сутрин и преди лягане. Изборът на конкретен комплекс зависи от реакцията на организма към него. Най-добре е да използвате комплекса, който има най-добър възстановителен ефект върху вас. Изборът от опит не причинява никаква вреда и ще струва много по-евтино от извършването на пълен анализ на кръвта и плазмата.
Човешкото тяло е чувствителна машина, която незабавно реагира на всякакви промени в състава на плазмата, кръвта и др. Тялото се контролира чрез синтезиране или изхвърляне на увеличено количество липсващо съединение или хормон. Отбелязва се, че аминокиселините орнитин и аргинин, с повишаване на концентрацията им в кръвта, водят до увеличаване на емисиите на растежен хормон. Съответно, процесите на растеж се ускоряват и процесите на липо-обмен се ускоряват съответно.
За да функционира нормално човешкото тяло, ролята на аминокиселините е много голяма. Попълнете съдържанието на незаменими аминокиселини в организма с помощта на хранителни добавки. Много е важно да ги използвате и за намаляване на диетата и за заболявания. Тези добавки са полезни и за тези, които се придържат към вегетарианския начин на живот: те позволяват на организма да получи необходимите вещества, които не се срещат в храни от растителен произход.
Важно е също така да направите диетата възможно най-разнообразна: колкото повече ядете, толкова повече ще разполагате с необходимите вещества.
http://vk.com/@clubspartaking-aminokisloty-kakie-byvaut-i-dlya-chego-nuzhnyАминокиселинните добавки са важен компонент на спортното хранене. В същото време, независимо от целите на обучението: да натрупате мускулна маса или да отслабнете - съдържанието на необходимите аминокиселини в организма трябва да се поддържа в достатъчен обем.
Общо има 20 аминокиселини, които са част от протеина. Всеки от амините изпълнява своята роля в организма, но в зависимост от професията, необходимостта от конкретно вещество може да се увеличи.
Зависимостта на организма от аминокиселини не може да бъде надценена, защото именно чрез тези вещества тялото е способно да образува мускулна тъкан и да преобразува мазнините в полезна енергия. Аминокиселините са градивни елементи, от които се изгражда протеин и следователно цялото тяло като цяло.
Повече от половината от амините, влизащи в тялото на спортиста, се изразходват за мускулен синтез. Остатъкът не се утаява в тялото, но допринася за образуването на връзки и синтеза на хормони. Следователно, за да се постигнат резултати е необходимо да се използват правилните аминокиселини в правилното количество.
Има 3 основни групи, в които се разделят аминокиселини:
При избора на спортна храна е необходимо да се вземе предвид при попълването на кои аминокиселини се нуждае тялото.
Тъй като аминокиселините могат да изпълняват специфична роля в организма, употребата на определени вещества ще засили функцията на даден процес. В този случай трябва да знаете каква роля изпълнява всеки конкретен амин. Тази класификация ще бъде дадена по-долу.
Заменяемите амини са по-малко проблематични, защото могат да влязат в тялото по два прости начина: чрез храна и самостоятелно синтезирани в тялото, ако храната не попълва снабдяването. Най-често използването на допълнителни добавки под формата на спортно хранене не е задължително.
Незаменимите не могат да се синтезират самостоятелно от организма, следователно, за да ги попълнят, е необходимо да се ядат храни, които съдържат основни амини.
Условно заменяеми се произвеждат само от незаменими аминокиселини и, ако е необходимо. Следователно, за да се попълнят условно заменими вещества, се препоръчва да се използва специализирана диета.
В спортното хранене има две основни групи аминокиселини:
Комплексите са добавки, които съдържат всички видове аминокиселини. В същото време предпочитанията в такива комплекси се дават на незаменими амини, което е правилно. На тази основа обърнете внимание на съотношението на взаимозаменяеми и съществени вещества в спортното хранене. Като правило, колкото по-скъп е продуктът, толкова повече незаменими аминокиселини в него.
Избраните съдържат няколко вида аминокиселини. По правило това са: глутамин, аргинин и орнитин. Тяхното значение е описано по-горе. Тези амини играят важна роля в образуването на мускулна маса, тъй като те допринасят за натрупването на течност от мускулите, осигуряват достатъчно кислород за мускулите и регулират производството на инсулин.
Освен това в спортното хранене има:
Свободните аминокиселини са най-ефективни, защото се абсорбират почти веднага след поглъщане. Те не се нуждаят от храносмилане, затова веднага преминават в тънките черва, където се абсорбират и влизат в кръвта. Единственият проблем е тяхната цена, която ще подхожда на професионалните спортисти, но ще бъде висока за любителите.
Хидролизираните амини са малко по-сложни, защото преди да влязат в общия кръвен поток, те трябва първо да се счупят. Въпреки това скоростта на абсорбция е несравнимо висока спрямо други използвани амини. Използват се до 3 пъти на ден: сутрин, преди и след тренировка. Препоръчителната доза е 10 грама.
BCAAs или амини с разклонена верига са основните аминокиселини, които съставят мускулите. Употребата на BCAA се препоръчва за тези, които искат да изграждат мускули. Ако целта е да се намали теглото, тогава BCAA не е най-добрият вариант, тъй като глутаминът в техния състав запазва водата в тялото и в резултат на това тялото става по-голямо. Използвайте BCAA до 5 грама преди и след тежки тренировки.
Ди- и трипептидните форми на аминокиселини не са много популярни сред атлетите. Ефективността на такива амини е достатъчно висока. Те, наред с други аминокиселини, предизвикват анаболни реакции и не позволяват на мускулите да се разпадат. Препоръчително е да се вземат до 3 пъти на тренировъчни дни и веднъж в дните на тяхното отсъствие, по 10 грама наведнъж.
http://farmaok.ru/vidy-aminokislot-i-ix-znachenie/Аминокиселините се наричат "атоми" на органичната вселена. Както цялото разнообразие на света около нас се формира от различни комбинации от елементи, представени в периодичната система, всички безброй творения на флората и фауната се формират от различни комбинации от 22 аминокиселини.
Според учените, аминокиселините са еднакви по състав и тип за цялата вселена и дори ако някога срещнем извънземни, те няма да ни изненадат с нови аминокиселини. Разнообразие от комбинации от аминокиселини означава много видове протеини, характерни за различни представители на живия свят. Ето защо, животните са най-добрите източници на храна един за друг.
В храносмилателния процес и при животните, и при хората е, че протеиновата молекула в стомаха е изложена на кисел сок и се разпада на отделни аминокиселини. И тогава един жив организъм от същите аминокиселини сам по себе си събира необходимата комбинация от аминокиселини, синтезирайки свой собствен протеин, необходим за растеж и за размножаване.
Четиринадесет аминокиселини, нашето тяло може да синтезира независимо от органичните суровини, които хранят хората. Но останалите аминокиселини се считат за съществени. Човекът не може да ги синтезира, за да получи това, от което се нуждае, той трябва да яде месото на нашите по-малки братя - животни.
Изглежда, че начинът да се осигури на спортиста с мощни мускули е доста прост - трябва да се яде всичко, което съдържа аминокиселини - постно месо, бобови растения, млечни продукти. Да, в тези продукти наистина има много аминокиселини - както съществени, така и несъществени. Но професионалистите предпочитат да ядат по различен начин: в техния опит можете да видите, че те са склонни да ядат не натурални храни, а свободни аминокиселини или протеинови смеси. Работата е в това, което се нарича бионаличност - способността на различни органични вещества да се абсорбират напълно от човешкото тяло.
С различна бионаличност, различни диети могат да включват равно количество аминокиселини, но имат фундаментално различна ефикасност. Така че, като изяждате добро парче говеждо, получавате аминокиселините в кръвта за около половин или два часа. И ако приемате аминокиселините в свободна форма, те ще бъдат включени в метаболизма след 14-16 минути.
Припомнете си, че след тренировка за 40-55 минути, така нареченият "прозорец за въглехидрати" остава отворен. Името на това, според последните проучвания, е много условно, тъй като не само се приемат въглехидрати, но и протеини. В същото време, натрупването на гликоген рязко се увеличава и насищането на кръвта с протеинови молекули се ускорява. Ако след тренировка просто ядете месо, тогава тя ще смила тялото си много по-късно, когато прозорецът вече е затворен. Прочетете голямата статия за прозореца с въглехидрати.
От това можем да заключим, че след края на тренировката е необходимо да се приемат въглехидрати с добавяне на свободни аминокиселини под формата на прахообразна смес.
Аминокиселините са "строителен материал", от който тялото синтезира тъканно-специфични протеини, пептидни хормони, ензими и други съединения с физиологична активност.
Освен факта, че аминокиселините са необходими за образуването на протеини, те функционират и като невротрансмитери или са връзка в процеса на тяхното производство. Невротрансмитерите се наричат химикали, чрез които нервните импулси се предават от една нервна клетка на друга. В резултат на това, нормалното функциониране на човешкия мозък зависи от наличието на определени аминокиселини.
Поради наличието на аминокиселини, минералите и витамините, присъстващи в организма, могат адекватно да изпълняват своите функции.
Известни в природата на аминокиселини намерени повече от две дузини. Повечето растения и бактерии са способни да синтезират всички аминокиселини, необходими за тяхната жизнена активност от обикновените неорганични съединения.
В организма на хората и животните повечето аминокиселини се синтезират от органични продукти и от асимилиран азот. Такива аминокиселини се наричат "заменяеми". В човешкото тяло не се синтезират редица незаменими аминокиселини за нормалната жизнена дейност на човека. Те се наричат "съществени" аминокиселини.
Такива аминокиселини трябва да влязат в човешкото тяло като част от храната. Протеините в тялото се синтезират непрекъснато, но в отсъствието на поне една от основните аминокиселини, процесът на синтез спира. Ако в тялото няма съществени аминокиселини или има твърде малко, растежът може да спре, теглото ще намалее, ще се появят метаболитни нарушения и при остра недостатъчност тялото може да умре.
Броят на необходимите аминокиселини за организма зависи от възрастта и пола на лицето, неговата професия и други обстоятелства. Един възрастен трябва да консумира около един грам на ден от всяка от основните аминокиселини. В тялото се поглъщат незаменими аминокиселини, а количеството им зависи от това колко те са в изядените протеини. Тези параметри трябва да се вземат предвид при организирането на правилния хранителен процес и при изработването на оптимални диети за различните групи от населението по възраст и по професия. Есенциалните аминокиселини от храната могат да бъдат напълно заменени от смес от аминокиселини, която често се практикува в организацията на терапевтичното хранене.
Имайки предвид "заместимостта" и "незаменимата" на аминокиселините, трябва непрекъснато да помним, че всичките две от тях имат биологично значение и са жизненоважни.
Есенциални аминокиселини
Аминокиселините, които трябва да се получават ежедневно с консумация на храна, НЕ се синтезират от организма:
Условно заменяеми аминокиселини
Този списък с аминокиселини, които тялото може да синтезира от други аминокиселини:
Заменяеми аминокиселини
Тези аминокиселини се синтезират от самото тяло:
Комплексът BCAA съдържа три незаменими аминокиселини - изолевцин, левцин и валин.
BCAA-комплексът е предназначен за употреба при високо и средно интензивно анаеробно обучение. Понятието "анаеробно упражнение" означава онези, при които мощни краткотрайни натоварвания се правят за 5-10 секунди с малък брой повторения. Бодибилдърите знаят - тези тренировки осигуряват образуването и растежа на мускулната маса. В случай на аеробни тренировки (кардио) - бягане, плуване, ски бягане от приемането на BCAAs такъв силен ефект няма да бъде.
Това съвсем не означава, че атлетите не се нуждаят от аминокиселини за такова обучение - само пълни комплекси от аминокиселини стават по-актуални.
Интересно! В много страни дори се приема, че учениците след часовете по физическо възпитание могат да вземат няколко хапчета BCAA за профилактични цели.
Съставът на Асоциацията има специфична цел. При краткотрайни мощни натоварвания тялото използва вътреклетъчни енергийни резерви, тъй като кръвта няма време да насити клетките с гликоген. Клетките започват да използват АТР запаси, след това креатин фосфат и, в краен случай, VSAA. Ето защо, при ниски натоварвания, въпросът просто не достига до BCAA.
Колкото по-мощно е анаеробното упражнение, толкова повече BCAA се изгаря. По времето, когато натоварванията са завършени, ВСАА са в недостиг и без тях синтезът на мускулна маса престава, в който те са основният компонент. При липса на външни източници на ВСАА, съществуващите протеинови молекули започват да се разпадат, от тях се извличат ВСАА и незабавно се синтезират нови. Следователно, липсата на VSAA провокира и поддържа катаболните процеси. Проблемът с дефицита на ВСАА се решава чрез вземане на комплекса на БАКС непосредствено след края на обучението.
В пълно съответствие с името на тази група, тя включва такива продукти, които съдържат балансиран комплект аминокиселини, който е необходим за изграждане на протеинови молекули в мускулите. Всеки спортист може да използва тези комплекси, без значение какъв спорт се занимава. Размерът на приемането се определя единствено от интензивността на тренировката: бегачът се уморява не по-малко от културист.
В "тежкия" цикъл на тренировка трябва допълнително да приемате от 1 до 5 таблетки сутрин и преди лягане. Изборът на конкретен комплекс зависи от реакцията на организма към него. Най-добре е да използвате комплекса, който има най-добър възстановителен ефект върху вас. Изборът от опит не причинява никаква вреда и ще струва много по-евтино от извършването на пълен анализ на кръвта и плазмата.
Човешкото тяло е чувствителна машина, която незабавно реагира на всякакви промени в състава на плазмата, кръвта и др. Тялото се контролира чрез синтезиране или изхвърляне на увеличено количество липсващо съединение или хормон. Отбелязва се, че аминокиселините орнитин и аргинин, с повишаване на концентрацията им в кръвта, водят до увеличаване на емисиите на растежен хормон. Съответно, процесите на растеж се ускоряват и процесите на липо-обмен се ускоряват съответно.
За да функционира нормално човешкото тяло, ролята на аминокиселините е много голяма. Попълнете съдържанието на незаменими аминокиселини в организма с помощта на хранителни добавки. Много е важно да ги използвате и за намаляване на диетата и за заболявания. Тези добавки са полезни и за тези, които се придържат към вегетарианския начин на живот: те позволяват на организма да получи необходимите вещества, които не се срещат в храни от растителен произход.
Важно е също така да направите диетата възможно най-разнообразна: колкото повече ядете, толкова повече ще разполагате с необходимите вещества.
http://iq-body.ru/articles/pitanie/sportivnoe-pitanie/aminokislotyЧовешкото тяло използва за изграждане на всички видове протеини 20 аминокиселини. Те са разделени в три групи:
1. Сменяеми - се синтезират в организма от други компоненти. Те включват следните аминокиселини:
- аспарагин;
- аспарагинова киселина;
- аланин;
- глутаминова киселина;
- пролин;
- Serrin.
2. Съществени аминокиселини: не се синтезират в организма и е необходим приемът им с храна. Необходими за хората са:
- валин (намира се в месо, зърнени храни, гъби, млечни продукти, соя, фъстъци);
- хистидин (намира се в риба тон, сьомга, свинско филе, пилешки гърди, соя, фъстъци, леща);
- изолевцин (съдържа пилешко месо, яйца, риба, леща, ръж, соя, черен дроб);
- левцин (намира се в риба, месо, кафяв ориз, повечето семена);
- лизин (намира се в риба, млечни продукти, месо, пшеница);
- метионин (намира се в месо, мляко, риба, яйца, боб);
- треонин (съдържащ се в яйца, млечни продукти, ядки)
- триптофан (намира се в банани, сушени дати, сусам, кедрови ядки, кисело мляко, извара, риба, пуйка);
- фенилаланин (намира се в риба, говеждо месо, пилешко месо, соя, извара, мляко).
3. Условно незаменими - най-вече синтезирани от организма, но с тежки физически натоварвания или болести се произвеждат в недостатъчни количества. Тези аминокиселини включват:
Ролята на аминокиселините е най-важна за спортистите. Освен това те използват аминокиселинни комплекси, особено важни за възстановяване на мускулите след тренировка, тъй като тези вещества се абсорбират по-бързо от протеините. Моментът на висока концентрация на аминокиселини е много важен, тъй като служи като катализатор за растежа на мускулната тъкан (анаболно състояние). Обратно, при липса на аминокиселини, тялото започва да разлага съществуващите мускулни влакна в аминокиселини (катаболно състояние).
Аминокиселините се предлагат под формата на таблетки, прах и течност. Те са еднакви по ефективност. Инжекционните аминокиселини на практика не се използват, тъй като тази форма на приложение има висок риск от усложнения и никакви предимства пред таблетките.
Източник на аминокиселини са изолати и концентрати на суроватъчни, яйчни, месни и соеви протеини. Аминокиселините от този тип имат най-пълния аминокиселинен профил - наличието на всички 20 аминокиселини в оптимални пропорции за мускулен растеж. За спортистите произвеждат три основни вида аминокиселини - комплексът BCAA, пълни аминокиселинни комплекси и изолирани аминокиселини.
BCAA комплекс (разклонено-верижни аминокиселини) - преведен като "аминокиселини с разклонена верига". Той съдържа фрагменти от протеинови вериги. Особеност на този комплекс е много бързата смилаемост. Тя може да се използва от тялото като гориво, когато запасите от въглехидрати са изчерпани. С физическо усилие с висока интензивност в продължение на дълъг период, тялото започва да разгражда протеините и да консумира BCAAs, за да компенсира липсата на енергия. Допълнително приемане на комплекса ви позволява да поддържате високо ниво на аминокиселини по време на тренировката. ВСАА включва три аминокиселини - валин, левцин и изолевцин.
Пълните аминокиселинни комплекси съдържат най-балансирания набор от незаменими аминокиселини. Скоростта на абсорбция на тези добавки може да бъде различна, тя зависи от суровините. Има комплекси, които се абсорбират бързо и се вземат дълготрайни добавки през нощта, за да се подобри възстановяването на мускулите през нощта.
Изолираните аминокиселини са глутамин, аргинин и карнитин. Те могат да се използват поотделно и да бъдат част от комплексите. Глутаминът подпомага производството на растежен хормон, предотвратява разцепването на мускулната тъкан, подобрява имунитета. Аргининът е необходим за образуването на азотен оксид, което допринася за по-добро запълване на мускулите с кръв, в резултат на което техният обем се увеличава и издръжливостта на тялото се увеличава. Глутаминът също участва в заздравяването на рани и допринася за отстраняването на токсините. Карнитинът ускорява метаболизма, повишава ефективността и участва в процеса на изгаряне на мазнините.
За да подобрят свойствата на спортните добавки, производителите ги обогатяват с различни компоненти: витамини, минерали, ензими, зеленчукови стирени.
http://www.kakprosto.ru/kak-251592-kakie-byvayut-aminokislotyАвторът: Иван Устинов
Здравейте всички! Тъй като се интересувате от аминокиселини - радвам се да ви посветя на тази тема. Статията няма да бъде интересна, тя ще бъде много скучна. Дори снимките няма да бъдат! Да, така че тук. И като цяло, това не е статия, а техническа информация за тези, които се интересуват. И така
Има три групи аминокиселини.
Валин - е една от трите аминокиселини, които имат разклонени странични вериги. Много активно се използва от мускулите. Включени в добавките на BCAA. Съдържа се в зърнени храни, гъби, месо, соя, фъстъци, млечни продукти.
Изолевцин е една от трите аминокиселини, които имат разклонени странични вериги. Осигурява енергия на мускулите. Тази аминокиселина помага да се отървете от мускулната умора. Включени в добавките на BCAA. Играе голяма роля в производството на хемоглобин в организма. Съдържа се в бадеми, кашу, пилешко месо, яйца, риба, леща, черен дроб, месо, ръж, повечето семена, соя.
Хистидин - използва се за лечение на алергични заболявания, чревни язви, артрит, стомашни язви, анемия. Той е необходим за производството в организма на бели и червени кръвни клетки. Може да абсорбира ултравиолетовите лъчи. Съдържа се в риба тон, сьомга, свинско филе, телешко филе, пилешки гърди, соя, фъстъци, леща.
Левцинът се използва като източник на енергия. Включени в добавките на BCAA. Помага за заздравяването на раните, подобрява сливането на костите и забавя разграждането на мускулния протеин. Съдържа се в месо, риба, кафяв ориз, леща, ядки, повечето семена.
Треонин - не позволява на мазнините да се натрупват в черния дроб и много активно насърчава отстраняването на токсините. Съдържа се в млечни продукти и яйца, както и във фасул и ядки.
Лизин - липсата на лизин в организма забавя синтеза на протеин в мускулите. Витамин С заедно с лизин образуват в черния дроб нова аминокиселина L-карнитин. По време на тренировка, карнитинът помага за изгарянето на мазнините, защото го използва като гориво за мускулна работа. Лизинът помага за намаляване на телесните мазнини, укрепва ставите и растежа на костите. Лизинът помага за производството на колаген, който е част от сухожилията и ставите. Съдържа се в риба, млечни продукти, месо, пшеница, ядки.
Метионинът е предшественик на креатин и цистин в организма. Намалява холестерола в кръвта. В същото време, тя увеличава нивото на глутамин, който действа като антиоксидант в организма. Той подобрява заздравяването на тъканите и премахва токсините от черния дроб и бъбреците. Съдържа се в мляко, месо, риба, яйца, боб, боб, соя и леща.
Фенилаланин - стимулира мозъчната дейност, подобрява паметта и концентрацията. Той е един от основните елементи в производството на колаген. Увеличава настроението и потиска апетита. Съдържа се в говеждо, соя, риба, пилешко месо, яйца, мляко, извара.
Триптофан - успокоява и стимулира производството на растежен хормон. Съдържа се в месо, банани, овес, сушени дати, фъстъци, пуйка, сусам, кедрови ядки, мляко, кисело мляко, извара, риба, пиле.
Аланинът е основният компонент на всички съединителни тъкани в нашето тяло. Позволява на мускулите да доставят енергия от аминокиселини, подобрява имунитета.
Глутаминовата киселина е необходима киселина за мозъчна дейност и за различни метаболитни процеси. Счита се за потенциална енергия.
Глицин - участва в образуването на тялото на нови незаменими аминокиселини, е компонент от структурата на хемоглобина и ензимите, които участват в производството на енергия. Стимулира производството на глюкагон, който активира гликогена. Много успокояващо и потиска желанието да се ядат сладкиши.
За него има хотелска статия в блога - прочетете тук!
Аспартова киселина - участва в превръщането на въглехидратите в енергия за мускулна работа. Намалява нивото на амоняк в тялото след дълги тренировки. Той е строителен материал за имуноглобулини и антитела.
Глутаминът е много важна киселина за имунитет. Служи като източник на енергия за бъбреците, червата и мозъка. Сериозно стимулира мозъчната дейност, подобрява паметта и концентрацията. Има отделна статия за глутамин и глутаминова киселина.
Серин - подпомага укрепването на имунната система на нашето тяло. Участва в производството на клетъчна енергия. Стимулира функцията на нервната система.
Орнитин - ако се приема в големи дози, той увеличава производството на растежен хормон. Премахва токсините и отровите от черния дроб, стимулира имунната система.
Таурин - стимулира усвояването и изгарянето на подкожната мазнина. В някои случаи действа като невротрансмитер в определени области на мозъка.
Пролин - е основният елемент, който насърчава образуването на всички съединителни тъкани в тялото.
Цистин - е много активен при заздравяването на рани. Укрепва съединителната тъкан. Важна аминокиселина за здравето на косата и кожата ни. Стимулира антиоксидантните процеси. Подобрява работата на белите и червените кръвни клетки.
Аргинин - стимулира растежния хормон. Служи като основен източник на азотен оксид в организма. Увеличава освобождаването на глюкагон и инсулин. Положителен ефект върху производството на мъжки хормони, спомага за образуването на колаген и стимулира имунната система. Той също има изразен лечебен ефект. Съдържа се в медицински препарати и хранителни добавки за спортисти и добавки, използвани за стимулиране на имунната система.
Цистеин - намалява негативните ефекти на тютюна и алкохола. Стимулира работата на червени и бели кръвни клетки. Той се съдържа в много протеини, от които се получава чрез хидролиза.
Тирозин - подобрява настроението. Недостигът му обикновено не настъпва, тъй като навлиза в организма в достатъчни количества с хранителни протеини.
Това са всички основни видове аминокиселини, които се използват в спортното хранене. Може би тази информация е полезна за вас. Успех приятели!
P. Абонирайте се за актуализация на блога, за да не пропуснете нищо! Ако искате да закупите спортни стоки, спортна храна или добавки - можете да използвате тази специална страница!
http://pumping-effect.ru/sportivnoe-pitanie/vidy-aminokislot.html