logo

Хранителните алергии при възрастни са по-чести, отколкото при деца, но симптомите често са еднакво тежки. Понякога самият човек провокира отрицателен отговор на тялото с натрапчиви мисли, след самостоятелно внушение, чрез присвояване на определен продукт или няколко вида на групата на алергените.

Какво да правите, когато идентифицирате хранителните алергии? Какви продукти да се изключат от менюто за предотвратяване на остри реакции? Защо повече от 80% от възрастните жители на планетата приписват на себе си псевдо-алергии? Отговори в статията.

Обща информация

Чувствителността на организма към компонентите на различните видове храни зависи от състоянието на имунната система. При химичната реакция на взаимодействието на имуноглобулин Е и алергени се развива остър отговор. Нарушаването на имунната система често се развива в ранна възраст, при малък процент от хората това е наследствена предразположеност.

Характеристики на реакцията:

вещество с изразено алергично действие активира имунните клетки, произвежда се антитела, наблюдава се незабавен отговор; реакцията на организма настъпва с участието на лимфоцити, мастни и плазмени клетки; повишена съдова пропускливост, активното дразнене на хистаминовите рецептори провокира различни видове алергични прояви: сърбеж, изтръпване на устата, подуване на устните, език, червени петна по лицето, запушване на носа.

Код за хранителна алергия съгласно ICD 10 - T78.1 в раздела "Други прояви на патологичната реакция към храната".

класификация

Лекарите разграничават следните видове негативни реакции към продуктите:

истинска алергия. Реакцията на организма - реакцията на имунната система, взаимодействието на веществото-антиген и определени антитела. Причината е генетична предразположеност. Истинската хранителна алергия е рядка: не повече от 3% от населението е склонна към остра реакция към определени храни; pseudoallergy. Най-често срещаният тип отрицателен отговор. В повечето случаи негативната реакция няма генетична причина, а самият човек предполага, че продуктът е потенциално опасен. Често вина е в рекламата на лекарства, които постоянно напомнят на аудиторията за лечението на алергии. Има „плацебо ефект“: ако постоянно предполагате, че „аз съм алергичен към портокалите, тялото ми със сигурност ще се покрие с обрив, ако ям много от тях“, тогава е вероятно след ядене на цитрусови плодове да се появят признаци на псевдо-алергия. Има алергичен отговор, но няма взаимодействие между имунните клетки и антигена; кръстосана реакция. Опасен сорт, идентифицирането на който пациентът страда не само от употребата на дадено вещество, но и от други продукти от същата група храни. Имунният отговор предизвиква повишена чувствителност на тялото. Например, различни органи и системи реагират остро не само на пълномаслено мляко, но и на всички продукти, съдържащи млечен протеин.

Как се проявява алергията към меда и как се лекува острата реакция на тялото? Имаме отговора!

На тази страница са описани ефективни лечения на синдрома на Лайел при деца и възрастни.

Според естеството и времето на негативните прояви, има четири вида хранителни алергии:

Hopping. Кожни обриви, изтръпване на устата, назална конгестия се появяват, когато се използват продукти, които преди това не са предизвикали отрицателен отговор на организма; целогодишно. Симптоматологията се наблюдава постоянно, негативни реакции възникват при използване на забранени продукти във всякакви количества, дори и най-минимални; смесена форма. Тялото реагира не само на хранителните алергени, но и на миризмите, състоянието на пациента е много по-лошо, отколкото при обичайната форма на хранителна алергия; температура. Хипотермията на всяка степен предизвиква ярък отговор на определени храни.

Форми на хранителни алергии:

ярко изразено. Отрицателните симптоми се появяват на парчета след консумация на определен продукт; скрито. Отрицателният отговор се проявява постепенно, с натрупването на алергена, тъй като храната се консумира.

Причини за заболяването

Някои хранителни алергии са реакция на имунната система при контакт с дразнители. Реакцията е придружена от активно освобождаване на хистамин, кожни реакции, отрицателни прояви на лигавиците, в носните проходи, неправилно функциониране на храносмилателния тракт.

Основната причина за острия имунен отговор е повишената чувствителност на организма към определени продукти. Реакцията може да бъде поставена като генетично ниво и да се развива под влияние на негативни фактори.

Тенденцията към алергии при възрастни често е резултат от проблеми в неонаталния и ранната възраст. Родителите често предизвикват остри реакции в нарушение на правилата за грижа за бебето, неправилно хранене.

Отрицателни фактори:

ранен неуспех на кърменето; от първите месеци от живота на детето е била приложена детска формула (заместители на кърмата); нарушаване на времето за въвеждане на допълнителни храни; използването на свръхаллергенни храни от дете; заболявания на храносмилателния тракт при деца; дисбактериоза в ранна възраст; закуски, лоша диета, хранене на детето с продукти, съдържащи прекомерно количество консерванти, багрила, овкусители.

Списък на продуктите - алергени

Учените са провели много изследвания, въз основа на които са съставили списък на потенциалните алергени. Пациентите с повишена чувствителност на тялото ще трябва напълно да премахнат стимулите от менюто.

Голям риск от алергични реакции:

пълномаслено мляко; шоколад; яйца; мед; соя; миди; пшеница; фъстъци; морска риба; ядки.

Често причиняват остри симптоми:

цитрусови плодове; червени, оранжеви плодове, зеленчуци и плодове; птиче месо; гъби; пъпеши.

Средната степен на алергична активност:

свинско месо; картофи; ориз; царевица; праскови; грах; елда.

Нисък риск от алергични прояви:

ябълки; тиквички; сливи; агне.

Често тялото не реагира рязко на компонентите на даден продукт, а на емулгатори, аромати, оцветители, подсладители, съдържащи се в консервирани хранителни концентрати. Не случайно много пациенти отбелязват, че рибеното яхния не предизвиква алергични прояви, а консервираните или пушени храни бързо водят до негативни симптоми.

Характерни признаци и симптоми

Повечето хора имат незабавна реакция: ярки признаци на алергия се забелязват скоро след консумирането на стимулантния продукт. Понякога алергенът се натрупва в организма без никакви признаци на проблем, след няколко часа или ден по-късно следват силни симптоми.

Латентната форма е много по-опасна от гръмотевичната реакция: човек не подозира, че даден продукт не му подхожда, продължава да консумира алергена, след което получава остър отговор от организма. Някои хора развиват тежка форма - ангиоедем.

Първите признаци на хранителни алергии:

изтръпване, сърбеж на лигавиците в устата; назална конгестия, изтичане на течности без цвят и миризма от носните проходи; подуване на езика, устните, лигавиците.

По-късно развиват други характеристики:

гадене; тежест в стомаха; запек; чревни колики; диария.

Съвет! Алергичната реакция към определен продукт при възрастни пациенти често е съпроводена с нарушено храносмилане, в повечето случаи с хлабави изпражнения. Смесването на бистрата слуз в изпражненията е признак на алергичен ентероколит. Пациентът става слаб, появява се замайване, често главоболие.

диагностика

В случай на остра реакция към определени продукти, е важно незабавно да посетите алерголог, да извършите специални тестове и тестове, да преминете общ и биохимичен кръвен тест, да определите нивото на имуноглобулин Е. Ако знаете каква храна има отрицателен отговор, трябва да елиминирате опасния продукт от храната.

Ефективно лечение

Как за лечение на хранителни алергии? Пациентът е длъжен да следва препоръките, дадени от алерголога: в случай на нарушение на правилата за хранене, нередовно прилагане на антихистамини, може да се развие тежка реакция. Самолечението, използването на нетрадиционни методи често предизвиква усложнения. Важно е да запомните: ангиоедемът е смъртоносен.

Хипоалергенна диета

препоръки:

пълно отхвърляне на продуктите - потенциални алергени; яде ястия варени, задушени. Касеролите са добър вариант; отказ от пушени храни, кисели краставички, пържени храни; изключване от храната на богати бульони, пълномаслено мляко, спиртни напитки, концентрати, сладка сода, бързо хранене; Леки зеленчукови супи, зърнени храни, билкови чайове, неподсладен чай, бисквити, умерено пиене са основни елементи на хипоалергенната диета за хранителни алергии при възрастни.

лекарства

За възрастни пациенти не е трудно да изберат лекарство за алергии: аптеките предлагат много ефективни лекарства. Препоръчително е да се избере лекарството от последно поколение. Таблетките продължават 24 часа, нямат депресиращ ефект върху централната нервна система и сърдечно-съдовата система, списъкът на негативните действия е минимален.

Антихистаминовият препарат взема лекар. Важно е да се вземе предвид общото състояние на алергиите, наличието на хронични заболявания, които често са в историята след 30-40 години.

Ефективни лекарства за алергия:

Suprastineks. Claritin. Tsetrin. Telfast; Aerius. Fexofenadine. Suprastin. Tavegil. Зиртек.

Съвет! Приемането на сорбенти и пробиотици ускорява отстраняването на опасните съставки от организма, предпазва червата, предотвратява дисбактериоза.

Народни средства и рецепти

За почистване на кръвта, намаляване на негативните признаци на хранителни алергии са подходящи лечебни билки. Преди употреба трябва да се консултирате с алерголог: някои растения могат да предизвикат остри симптоми.

Доказани средства:

отвара от лайка и невен при поглъщане и компреси; отвара от коприва за почистване на кръвта; вана със струна, лайка, отвара от овес, бял равнец срещу сърбеж и подуване; натрошени черупки от варено яйце. Вземете смляния продукт в една четвърт чаена лъжичка за две седмици три пъти на ден.

Вижте селекция от ефективни начини за лечение на токсикодерма с помощта на лекарства и народни средства.

На този адрес са описани ефективни методи за лечение на диатеза при бебета у дома.

Отидете на http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html и научете как и как да се лекува алергичен обрив при дете.

Специфична имунотерапия

След точно определяне на алергена, лекарят може да препоръча най-ефективния метод за справяне с много видове остри реакции. Същността на метода при редовното въвеждане на малки дози от алергена за намаляване на податливостта към това вещество. След известно време тялото не реагира толкова бурно на стимула, алергията постепенно изчезва.

Успехът на лечението зависи от квалификацията на лекаря, точността на избора на дозата, редовността на процедурите. Терапията е продължителна, много пациенти получават минимални дози от стимула за три до пет години.

Превантивни мерки

Задачата на пациента е да премахне опасните храни от диетата. При този подход рискът от отрицателни реакции е с нула. Ако сте алергични към глутен или млечен протеин, трудно е да формулирате пълноценна диета, да вземете заместители, но без хипоалергенна диета, имунната реакция на тялото е толкова ярка, че са възможни сериозни последствия.

Допълнителни превантивни мерки:

укрепване на имунитета; контрол на храносмилателните органи; превенция на дисбиоза; навременно и пълно лечение на инфекциозни заболявания; витаминна терапия в есенно-пролетния период; готвене на пара, отказ от честа употреба на пушени меса, пържени, пикантни ястия; минимум концентрати и консервирани храни в храната, отказ от газирани напитки с багрила; използването на различни продукти в разумни количества; отказ да се вземат антибиотици неконтролируемо: силни лекарства понижават имунитета, намаляват количеството полезни бактерии в червата.

Хранителните алергии при пациенти на възраст над 20 години често са “от детството”. Важно е да се премахнат негативните реакции в ранна възраст, за да не се страда цял живот поради острия имунен отговор към определени продукти.

Следващ видеоклип. Телепредаването “Живейте здраво” и Елена Малишева за хранителните алергии:

симптоматика

Има много вариации на прояви на неразположение. В повечето случаи хората мислят за индивидуалната непоносимост на протеините, съдържащи се в даден продукт, ако след приемането им в храната спазват:

появата на уртикария, разпространението на кожен обрив, подуване в областта на устата.

Често индивидуалният отговор на организма е съпроводен с развитие на ринит, различни форми на бронхит, тежка астма, слъзнен конюнктивит, себорейни лезии. Хората с отслабен имунитет, докато приемат протеинови храни, могат да страдат от обилен хрема, тежка кашлица и скъсване. Дори пърхотът може да е признак за силна алергична реакция към храната. Това означава, че нарушения могат да възникнат в работата на всякакви вътрешни системи и органи на човек.

Остри алергични реакции са най-опасни, тъй като те могат да бъдат свързани с развитието на анафилактичен шок.

Това състояние бързо се развива и заплашва до смърт. Това означава, че пациентът може да спаси живота, ако развитието на алергия се установи своевременно и бъде предотвратено по-нататъшното му проявление.

Сред най-алергичните храни има:

всички видове ядки, цитрусови плодове, всякакви риби, морски дарове, раци.

В изключителни случаи болестта дава много нехарактерни последствия. Пациентът чувства повишена умора и прекомерно напрежение, страда от проблеми с пикочната система на тялото.

Истинската причина за хранителните алергии понякога се опитва напразно да се открие от десетилетия. През целия този период пациентът страда от много заболявания и не може да се чувства комфортно и пълно. При преобладаващото мнозинство от възрастните, реакцията към ядения продукт се появява през първите пет до седем минути. Но има и ситуации, когато човек наблюдава атипична реакция на тялото си към продукт няколко часа след хранене. Не можете да се съсредоточите само върху степента на поява на странични ефекти.

При пациенти с ускорен отговор на стимула, състоянието е по-тежко. Тяхното здраве се влошава възможно най-бързо, болестта се изразява в остра форма и допринася за цялостната загуба на сила. Пациентът едновременно среща прояви на тахикардия, понижаване на кръвното налягане, сърбеж, внезапна обща слабост, повишена телесна температура. Ако имунитетът на пациента предизвика бурен отговор на дразнители, тогава може да се получи диария, повръщане и тежка коремна болка. Подобни симптоми ще започнат да изчезват само няколко часа след хранене.

Когато последствията от употребата на продукта нямат ярък израз, пациентът не може да се откаже от приема си за дълго време. Това е изпълнено с по-сериозни последствия. Процесът плавно се влива в хроничната форма, алергените се натрупват и прогресират по-бавни алергични реакции. В стомашно-чревния тракт възникват катастрофални явления. Става дума за патологични промени във вътрешните органи. Често те се изразяват в появата на хронична форма на колит или прогресиращ гастроентероколит.

предпоставки

Съществува маса от предпоставки за развитие на агресивен имунен отговор към храната. Пациентът не винаги консумира алергена. В някои случаи е достатъчно да се докосне причинителя на процеса или да влезе в тактилен контакт с него. За възрастните има два вида хранителни алергии - скрити и активно изразени.

Скритото разнообразие се отнася до летаргичната форма. Ако пациентът редовно използва алергена и не бърза да се откаже от него, неразположението става гладко хронично. Достатъчно е да се изключи патогена от диетата, така че тялото на пациента да се премести в етапа на почивка.

В допълнение към целогодишната хранителна алергия се различават спазматични и температурни видове. При внезапна реакция пациентът страда главно от главоболие. Те възникват в случай на използване на определен продукт. Това е храна, която не действа като алерген за определен човек.

В случай на температурни алергии, симптомите се усещат дори с лека хипотермия на тялото.

Избягвайте алергените

Как да се запази здравето на възрастен с мощна реакция към хранителния алерген? Единственият начин да се реши проблемът е в ограничаването на употребата на продукта в храни или пълна забрана. Желателно е продуктът или неговите производни да се елиминират напълно от вашата диета.

В случай на индивидуална непоносимост на млякото, в допълнение към продукта в чистата му форма, е необходимо да се изостави:

заквасена сметана, извара, сладолед, вафли, сладкарски изделия, шоколад, колбасни изделия.

В случай на мощен имунен отговор на организма към протеина, съдържащ се в пилешкото месо, е много нежелателно да се използва:

яйца; сладкарски изделия; всички видове бели вина; майонеза; сладолед;

Понякога причината за влошаването на общото състояние е приемането на рибни продукти или консервирани храни. Изяждали сте се с подобна ситуация, откажете ястия с морски дарове, хайвер и консерви. Такива мерки ще спомогнат за поддържането на отлично благосъстояние. По-рядко приемът на зърнени култури става причина за лошо здраве. За пациенти, страдащи от непоносимост към зърнени култури, всички разновидности на зърнени и хлебни продукти, заместители на кафе и бирени продукти са забранени.

Един от начините за откриване на имунния отговор на организма към консумираната храна са кожните тестове. Бързото изпитване има висока степен на точност и има за цел надеждно определяне на вещества, опасни за тялото. Провеждането на проби е най-подходящо, ако пациентът се чувства неудобно, когато използва консерви, хранителни добавки, багрила и различни химически добавки.

Симптоматична терапия

При много пациенти алергичните реакции предизвикват чувство на силен дискомфорт, както физически, така и морално. Проявите на имунния отговор могат да се задържат дълго време върху човешкото тяло. В тази ситуация, да се отървем от заболяването става невъзможно без използването на съвременни лекарства.

За да предпишете такива лекарства може да бъде само квалифициран специалист, който ще избере лекарства въз основа на индивидуалните промени, които се случват в тялото ви.

В повечето случаи програмата за възстановяване се основава на използването на антихистамини, имуностимулиращи добавки и ентеросорбенти. Най-популярният ентеричен сорбент е активен въглен или "ентеросгел".

Повишената точност трябва да се спазва от тези пациенти, които имат пристъпи на астма. Те трябва да имат комплект спринцовка и доза от адреналин. В извънредни ситуации тези инструменти ще спасят живота на пациента.

Сред най-ефективните начини за елиминиране на заболяванията се отделя специфична имунотерапия. Тази техника изисква дълго и подробно наблюдение на състоянието на пациента. С оглед на тези характеристики, техниката рядко се използва при лечението на хранителни алергии при възрастни. Тя става релевантна само в случаите, когато имунният отговор към хранителния продукт представлява опасност за човешкия живот.

Изправени пред прояви на неразположение, е важно да се следи състоянието на храносмилателната система. Ако стомашно-чревния тракт се повреди, поради алергии започват да се развиват други заболявания, необходимо е незабавно да се направи преглед на гастроентерологията. Това е важно, защото причинителят на алергичния процес в момента е в стомашно-чревния тракт и допринася за активното производство на алергени. Последствията от такива процеси са влошаването на стомашно-чревния тракт и появата на имунен отговор към по-обширен списък с храни.

Важно е постоянно да се следи развитието на хранителните алергии при възрастни. Определяйки симптомите във времето и предписвайки лечението въз основа на снимката и индивидуалната реакция на тялото, специалистът гарантира на пациента комфортен живот без рецидив.

http://heal-allergy.ru/allergiya-na-produkty-foto/

Хранителни алергии: причини, диагноза и списък на алергенни продукти

Хранителните алергии са реакцията на имунната система към конкретен продукт, когато в отговор на употребата му започва производството на антитела. Тъй като количеството произвеждано антитяло се увеличава с всеки прием на алергенни храни, реакциите стават по-тежки. Всичко започва с безвреден сърбеж или релаксация на стола и може да завърши с анафилактичен шок, който може да те убие.

Алергия или непоносимост към храни?

Алергиите трябва да се различават от хранителната непоносимост, която е вродена. Нетолерантността е невъзможността за разделяне и асимилация на храната, тъй като тялото няма необходимите ензими и други вещества. Нетолерантността се намира в детството и придружава човека през целия му живот. Най-забележителният пример е непоносимостта на кравето мляко, когато се консумира някакво количество, причинява грубо храносмилане. Не се произвеждат антитела.

Невъзможно е да се направи разграничение между алергии и непоносимост към окото, особено ако състоянието се появи за първи път. Ето защо, ако подозирате хранителни алергии, се извършва задълбочено изследване.

Възможни причини

След дългосрочни проучвания в различни страни, учените са стигнали до заключението, че повечето хранителни алергии са наследени. По-чувствителни към образуването на хранителни алергии са тези, чиито роднини страдат от бронхиална астма и атопичен дерматит.

Имунната система на такива хора разпознава храните като чужди елементи и започва борба с тях, вместо да разделя храната и да извлича полезни вещества и енергия от храната.

В този случай, алергичният имунен отговор има свои характеристики. В контакт с храна започва интензивно производство на IgE имуноглобулин. Това е протеин, който се носи от кръвта.

Другата страна на патологичния имунен отговор е мастните клетки на съединителната тъкан, съдържащи голямо количество хистамин и серотонин, които в крайна сметка осъзнават алергична реакция. Тези мастоцити се намират в назофаринкса, червата, белите дробове и кожата.

Когато IgE се свърже с мастната клетка, алергията „цъфти” в един орган или в цялото тяло по едно и също време.

Кои храни най-често са алергични?

Продуктите, които причиняват алергии при възрастни и деца, са малко по-различни.

При деца

  • яйца;
  • мляко;
  • фъстъци.

При възрастни

  • мекотели и ракообразни - скариди, раци, раци, омари;
  • фъстъците и всякаква храна, съдържаща го, са най-честата причина за анафилаксия;
  • ядки, най-често орехи;
  • риба;
  • яйца;
  • шоколад;
  • плодовете са червени - предизвикват слаба реакция.

Имате ли хранителни алергии? - Вземете онлайн теста!

Алергиите се развиват върху тези храни, които често се консумират. Така че, японците страдат от реакции на ориз, а жителите на скандинавските страни - на треска.

Лекарите разграничават такова нещо като кръстосана алергия. Това е реакция на свързани продукти. Ако човек реагира на скариди, тогава с висока степен на вероятност ще има проблеми при яденето на раци, омари, раци и други морски дарове.

По време на цъфтежа на амброзия, някои хора не могат да ядат пъпеш, особено ако има мускусен аромат. Сърбеж в устата и изключително неприятен вкус - това явление се нарича орална алергия.

Методи за откриване и диагностика на алергии

Ефективни методи за откриване на алергии 3: анамнестични, кожни тестове и лабораторна диагностика.

Анамнестичен метод

С анамнестичния метод лекарят заедно с пациента анализира периода на живот, в който е настъпила алергията. Един възрастен човек с течение на времето започва да разбира точно кои продукти и техните комбинации предизвикват нежелана реакция.

Ако не можете веднага да идентифицирате такъв продукт, ще трябва да пазите дневник за храна за известно време. Той е обезпокоителен и дълъг, но много надежден.

Целта на воденето на дневник за храна е първо да се хранят с продукти, които не предизвикват никаква реакция, и след това да се въвеждат един нов продукт на всеки 10-12 дни и внимателно да се следи реакцията на тялото.

Като прегледате цялата диета, можете да идентифицирате тези продукти, които инициират началото на алергична реакция. Този метод се използва в случаите, когато кожните тестове не могат да бъдат извършени поради риск от анафилактичен шок.

Кожен тест

Това е бърз и лесен начин за откриване на досадния продукт. На дезинфекцираната кожа на предмишницата се нанасят скарификаторни нарезки, а върху драскотини - екстракт от подозрителни продукти. Понякога се използват готови диагностични комплекти, при които алергенът се прилага директно към скарификатора.

На драскотини, където има алерген, се развиват оток и зачервяване. Диаметърът на зачервяването съди за тежестта на алергиите.

Лабораторна диагноза

Включва такива анализи:

  • общ клиничен кръвен тест - открива се повишено количество от определена форма на бели кръвни клетки или еозинофили;
  • определяне на концентрацията на IgE в кръвта - необичайно висока при хранителните алергии;
  • определяне на количеството на IgE и IgG - повишаване в отговор на конкретен продукт.

Комбинацията от тези методи дава всички основания за установяване на точна диагноза.

Възможно ли е да се лекуват алергии към определен продукт?

Не, невъзможно е да се лекуват хранителни алергии на този етап от развитието на медицината. Въпреки това, има някои възрастови особености.

Ако детето е алергично към млякото, тогава, когато узряването и узряването на храносмилателната система узреят, реакцията може да отслаби или да спре напълно. Подобна ситуация с яйцата - с възрастта, алергията към тях отслабва.

За съжаление това е всичко. Алергична реакция към всички други продукти продължава през целия живот и забраненият продукт не трябва да се консумира при никакви обстоятелства. Не само продуктът е отстранен от диетата, но и всички останали, които могат да предизвикат кръстосани реакции.

Необходима е консултация с алерголог, последвана от диагноза. Един алергичен човек трябва винаги да носи със себе си лекарства, предписани от лекар, както се казва, в случай на пожар.

Сорбенти винаги са полезни - полифепан, активен въглен, ентеросорбент и други. Всяко от тях е полезно да се използват кратки курсове до 3 дни, ако има стомашно разстройство или други симптоми.

http://prokishechnik.info/zabolevaniya/allergiya-na-produkty-pitaniya.html

Алергии към продукти при деца и възрастни

Хранителните алергии често създават необходимост от значително ограничаване на храната. Разбира се, ако имунната реакция се развие до киселец или репичка, тя няма да предизвика много притеснения за собственика. Но ако човек е развил алергия към вкусен и здравословен продукт, това може да бъде доста разбираема причина за безпокойство. Въпреки това, преди напълно и необратимо елиминиране на омари, ананаси и реколта вино от вашата диета, трябва да се уверите, че те са причина за алергия. В този раздел ще обсъдим как да разберем причините за хранителните алергии и какви мерки трябва да се предприемат.

симптоми

Хранителните алергии не винаги проявяват симптоми единствено от страна на храносмилателния тракт - те са доста разнообразни и многобройни. Хранителните алергени могат да провокират развитието на бронхиална обструкция, анафилактичен шок, остра уртикария. Алергиите могат да бъдат придружени от треска - най-често до субфебрилни числа, но фебрилна треска е възможна с някои имунопатологични реакции. Пациентите разкриха повишена нервна раздразнителност, раздразнителност, нарушение на съня, изразено в сънливост и / или безсъние. Описани са случаи на кандидоза (млечница), жлъчни колики, както и нарушения на пикочната система, причината за която е алергия към храната.

Пациентите, които са чувствителни към продукти, често имат орален алергичен синдром. Характеризира се с развитие на локални прояви на алергична реакция към устната лигавица. Основните прояви са подуване на устните, езика и мекото небце, придружено от сърбеж и изтръпване, раздразнение в засегнатата област. Вероятно е развитието на оток на фарингеалната лигавица. За пациента става трудно да говори, гласът му се променя, усещането за "бучка" в гърлото, сърбеж в ушите може да се появи. В някои случаи, появата на малки язви в лигавицата на устните, венците.

Възрастните пациенти насочват вниманието на лекаря към постоянното усещане за "бучка" в гърлото. Те описват усещането за "забавяне" на храната на нивото на хранопровода, оплакват се от болка, болезненост, необходимостта от внимателно дъвчене на храната и изпиването й с много течност. Такива пациенти избягват сухите продукти, тъй като неизменно причиняват дискомфорт след консумация.

Механизъм за развитие

Както всеки знае, храната, която влиза в тялото, се усвоява в стомашно-чревния тракт, през който протеините се трансформират в аминокиселини, които впоследствие се абсорбират от тялото и стават основният енергиен резерв за неговия растеж и развитие. Храносмилателният процес започва директно в устата, където храната е изложена на алкални ензими, съдържащи се в слюнката. След това той продължава в стомаха чрез третиране на храната със стомашен сок, който съдържа солна киселина. Жлъчни, разцепващи мазнини и панкреасни ензими, които трансформират месни мускулни влакна, нишесте и фибри са прикрепени към стомашния сок. Храносмилателният процес в червата завършва, когато променената храна е изложена на чревната микрофлора.

В този сложен процес, трансформацията на антиген или алерген в неалергенна неутрална форма е изключително важна. Храносмилателната система има свой имунитет, т.е. чрез реагиране на чужди хранителни протеини, които влизат в стомашно-чревния тракт - тази имунна функция се осъществява от лимфоидни образувания (фоликули), локализирани върху лигавичния и субмукозния слой на червата и регионалните лимфни възли. В основата си хранителните алергии са имунната реакция на организма към наличието на чужди вещества - алергени и, като правило, те са протеинови вещества.

Експертите отбелязват, че мъжете са два пъти по-склонни да бъдат алергични от жените.

Що се отнася до псевдо-алергията, тя обикновено се отбелязва при някои патологии на храносмилателния тракт, като например нарушения на чревната лигавица, намаляване на ефективността на процеса на неутрализиране на биоактивни вещества и др.

Хранителната непоносимост, свързана с дефицит на ензими, по правило най-често се разпространява в кравето мляко и се проявява чрез газове и храносмилане. Много по-рядко може да се срещнете с липсата на захароза, в резултат на което се нарушава разделянето на захарта. Недостигът на захароза обикновено се проявява чрез лошо храносмилане и високо съдържание на захар в изпражненията. Липсата на ензими, които обработват глутен, протеин, който се намира в зърнените култури (пшеница, ориз, ечемик и др.), Води до така наречения синдром на целиакия. Синдромът води до персистираща диария, а в сложни случаи и атрофия на чревните вълни.

Психологическата нетърпимост към храната се причинява от отхвърлянето на определени храни от пациента, което се диктува от предразсъдъците му или психичните разстройства.

симптоми

Основните симптоми на хранителни алергии обикновено се развиват в рамките на 5-10 минути след поглъщането на хранителни продукти в организма. Пациентът може да изпита следната картина:

  • сърбеж на устната лигавица и език;
  • чувства на тежест и болка в корема, гадене, повръщане, диария;
  • кихане, хрема;
  • затруднено преглъщане, възпалено гърло, оток на ларинкса;
  • затруднено дишане, кашлица, хрипове, задух;
  • бронхоспазъм;
  • сърбящ кожен обрив, хиперемия на кожата, уртикария, екзема;
  • понижаване на кръвното налягане, нарушения на сърдечния ритъм, тахикардия;
  • анафилактичен шок.

Активност на хранителните продукти в продуктите

Алергените могат да се разделят на групи според способността да се инициира реакция:

  1. Провокатори с висока активност.
  2. Провокатори на средна активност.
  3. Провокатори с ниска активност.

Списъкът на продуктите включва не само растителна храна, но и животински продукти, пчеларство. Към групата на високо активните провокатори принадлежат:

  • краве мляко;
  • пилешко месо, яйца;
  • риба, раци, скариди, соя;
  • плодове (малина, ягода, касис);
  • плодове (екзотични сортове, грозде);
  • зеленчуци (домати, моркови, цвекло, целина);
  • житни растения (ръж, пшеница)
  • мед, гъби, горчица;
  • шоколад, ядки, фъстъци.

Чувствителността към високоактивни алергени може да доведе до започване на всяка форма на алергична реакция. Ако един пациент развие обрив и сърбеж на кожата, друг ще развие анафилактичен шок. Количеството провокатор на продукта в този случай няма значение.

Средно активни алергени включват:

  1. Свинско месо, зайци.
  2. Месо от Турция
  3. Бобови растения, растителни (картофи).
  4. Касис червен.
  5. Банани, боровинки.
  6. Зелен пипер
  7. Някои зърнени храни (елда, ориз).

Употребата на хранителни алергени често причинява кошери, характеризиращи се с появата на сърбящи мехури. Възможно е и развитието на ангиоедем - в много случаи в комбинация с уртикария. Някои пациенти имат ринит, конюнктивит.

Развитието на латексния или латексен плодов хранителен синдром може да бъде свързано с чувствителност към бананите. Името се обяснява с наличието не само на хранителни алергии, но и на алергии към латекс. Пациентите се оплакват от появата на сърбеж, оток (обикновено в лицето), гадене, повръщане, диария, коремна болка. Всички симптоми могат да се появят едновременно или преобладават само стомашно-чревни прояви. При синдрома на латексната храна, развитието на остра уртикария, е възможен анафилактичен шок.

Сред вероятните хранителни алергени са най-малко активните зеленчуци и плодове, които нямат ярки цветове (зеле, тиквички, тъпа тиква, цариградско грозде, бяло френско грозде и череши, зелени и жълти ябълки), както и постно агне. Тези продукти рядко причиняват генерализирани, животозастрашаващи алергични реакции. Въпреки това, с чувствителност към тях (особено в случай на кръстосана алергия) е трудно да се предвиди какви ще са симптомите.

лечение

Лечението на хранителните алергии е немислимо без елиминационна диета. Необходимост от всички продукти, на които пациентът е чувствителен. С развитието на симптомите от храносмилателния тракт могат да се предписват пробиотици (лацидофил), ензимни препарати (Creon).

Алергиите към много храни причиняват на пациента да търси алтернатива на забранените хранителни съставки. За да се направи диета, която да избегне контакт с провокатори на храна, трябва да се има предвид вероятността от кръстосана алергия, да се разгледат продуктите не от гледна точка на „обща опасност“, а според чувствителността на даден пациент към тях.

Трябва да се обърне внимание не само на степента на алергичност на продукта, но и на наличието на симптоми на индивидуална чувствителност към него. Диетата трябва да бъде балансирана в количеството на хранителните вещества, да има достатъчно калории. Медикаментозната терапия се извършва с:

  1. Антихистаминови лекарства (Cetrin, Tavegil). Те са ефективни при уртикария, ангиоедем, конюнктивит, алергичен характер на ринит. Не е подходящ за спиране на системни реакции.
  2. Стабилизатори на клетъчната мембрана на мастната тъкан (кетотифен). Нанесете преди хранене за дълго време, защото ефектът не се появява веднага.
  3. Глюкокортикостероиди (дексаметазон). Показани при тежки алергии, еозинофилен гастрит, ентерит, езофагит.

Препаратът за спешна помощ при развитие на анафилактичен шок е адреналин. Желателно е пациентите да го донесат в личния комплект за първа помощ и винаги да го носят със себе си, след като са се научили, преди да извършат инжектирането.

Прочетете повече за всеки специфичен алерген в нашите статии.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Хранителна алергия

Хранителни алергии - реакцията на имунната система към компонентите, които те съдържат. Често срещан тип алергични реакции. Създадена в ранна възраст, може да се развие при възрастен.

Причини за алергии

Хранителните алергии се наричат ​​непоносимост към храни. Тялото, което не приема никакъв продукт, развива специална реакция. Въпреки това, не всяка нетърпимост е алергия.

Предоставена е токсична и нетоксична хранителна непоносимост. В първия случай реакцията се появява след консумация на продукти с химически компоненти. Тежестта на симптомите зависи от естеството на химикалите, а не от вида на продукта. Нетоксичната непоносимост към храни се разделя на два вида:

  • Отрицателна реакция на организма поради нарушения в имунната система. Това е хранителна алергия.
  • Реакции, които не са свързани с имунитета. Това е непоносимост, а не алергична реакция.

В продукти от животински или растителен произход, много протеини, които човешкото тяло, при определени обстоятелства, възприема като чуждо. Поради няколко фактора, тялото не освобождава правилното количество ензими, които усвояват тези протеини:

  1. Наследственост. Ако бабите и дядовците, родителите са били алергични към млечни продукти, вероятно е детето да има проблем. Тя може да се появи в по-голяма възраст.
  2. Слаб имунитет. Чувствителността му се дължи на продължително заболяване, медикаментозно лечение, стрес, неблагоприятна екологична обстановка.
  3. Заболяванията. Хората с гастроинтестинални проблеми са по-склонни да страдат от алергии. Придобити или вродени ферментопатии, заболявания на ендокринната система, жлъчния мехур и черния дроб.

Основните алергени са протеини, които сами по себе си не причиняват никаква вреда. Те не се разпадат по време на топлинна обработка на храната и не се разтварят в стомашно-чревния тракт. След като влезе в кръвния поток, имунитетът ги разпознава като чужди агенти, които трябва да бъдат контролирани. Така имунната система показва защита.

Бебетата могат да имат алергии по други причини:

  1. Бебето рано отбито и пренесено на изкуствено хранене.
  2. Детето консумира продукти, които не са подходящи за възрастта, или подходящи храни, но в прекомерни количества.
  3. Бременна жена злоупотребява с продукти с изразена алергична активност, мляко, морски дарове.
  4. Антибиотично лечение на детето през първата година от живота.

На какви храни са алергични? Всички видове храни могат да провокират, често се появява реакция на млечни продукти, яйца от кокошки, екзотични и цитрусови плодове. Висока степен на алергичност при морски дарове, шоколад, моркови, домати, мед. Може ли да има алергия към всички продукти?

Но понякога реакцията се развива на няколко вида храни. По принцип, реакцията се проявява в четири типа. При бебетата тялото може болезнено да възприема млечния протеин, пилешкото месо и яйцата, пшеничния протеин. Тялото на децата с възрастта "надрасква" алергия към млечни продукти, зърнени продукти, яйца. Ако реакцията в детството възникне на морски дарове и ядки, проблемът ще преследва човек през целия си живот.

Хранителната алергия се развива върху химически добавки, които са част от третираните и преработени продукти. Експертите казват, че поради това появата на болезнена реакция на тялото върху храната се увеличава.

Захарта, „бързите” въглехидрати увеличават ефекта на алергените. Например, човешкото тяло е удовлетворено, когато пие мляко, но се бунтува, когато използва сладолед. Това означава, че той има алергия към мляко или предразположение към него, но леко. Захар в сладолед активира отрицателна реакция.

Симптоми на хранителните алергии

Хранителната алергия се проявява с различна локализация, тежест, тежест. Развива се “орален” синдром: състоянието на устната кухина се променя след консумация на продукта. Симптоми: сърбеж около устните, изтръпване или разширяване на езика, чувство на дискомфорт в небето. Появява се подпухналост.

Наблюдават се стомашно-чревни симптоми. Лесно се смесват с чревни и стомашни заболявания, така че диагнозата е важна ^

  1. Повръщане. Настъпва пет часа след употребата на продукта с алерген. Повръщането се дължи на факта, че портиерът е намален, което получава алерген. Понякога симптомът е непоклатим.
  2. Колики. Болката се появява веднага след като храната попадне в стомаха. Коликите се образуват поради спазми на чревните мускули. Те не са силни, но могат да бъдат постоянни.
  3. Разрушаване на изпражненията Спазмите на чревните мускули причиняват запек. По-често столът става течен. Може да съдържа слуз. В случай на алергии към млечни продукти винаги се наблюдават хлабави изпражнения.
  4. Алергичният ентероколит е възпаление на лигавицата на тънките и големи черва в отговор на хранителен алерген. Симптоми: повишено образуване на газ, стъкловиден слуз в изпражненията, болка в корема. Състоянието се усложнява от замаяност, слабост, намален апетит.

Алергичните кожни симптоми се развиват:

  • Атопичният дерматит е хронично възпалително заболяване на кожата. Локализирани върху гънките, лактите и костите, гърба и гърдите, шията. Бебетата имат обрив по шията и бузите. Кожата става суха, лющене, зачервяване и подуване. Има обрив, като малко плачещо мехурче, силен сърбеж. Ако човек гребене на засегнатите места, възпаления и язви се образуват.
  • Уртикария. Подобно на коприва обрив: образуват се светлочервени блистери. Те много сърбят. Появява се в различни области на кожата.

Друг симптом на хранителни алергии - алергичен ринит. Това е състояние, при което възпалението се развива в носната лигавица. Симптоми: запушване на носа, хрема, кихане и сърбеж. Някои хора с алергии не могат да дишат през носа.

Бебета с хранителни алергии изглеждат обриви от пелени. Те не преминават, увеличават се дори с добра грижа за кожата. Пелена обрив може да бъде близо до ануса на бебето, което сърби, особено след хранене.

Ако се открият симптоми, трябва да се консултирате с лекар, за да идентифицирате продукти, които причиняват алергична реакция. В някои случаи такива опасни усложнения като ангиоедем и анафилактичен шок се развиват, когато е необходима спешна медицинска помощ.

Диагностицирайте алергиите към храните

Да се ​​идентифицират хранителни алергии и продукти, за които е разработена. Необходимо е да се подложи на изпит:

  1. Анамнестичен метод. Въз основа на медицинската история на пациента. Изясняват се условията за възникване на симптомите, честотата на проявите и др.
  2. Физически преглед. Лекарят изследва кожата на пациента, видимите лигавици, дихателната система и УНГ органите.
  3. Инструментално и лабораторно изследване. Взимат се урина и кръвни тестове. Провежда се копрограма - изследване на изпражненията за диагностика на храносмилателните органи. Нивото на еозинофилите, което се увеличава с алергии, е важно. Определят се общият серумен IgE в кръвта и специфичните IgE за специфични антигени. Инструменталните методи включват ултразвук на вътрешните органи.
  4. Имунологични изследвания. Например, кожни тестове, когато се инжектира антиген през кожата и се открива реакция на тялото.

Можете да откриете провокатора на продукта с помощта на изключваща диета. Разработен е от диетолог.

Лечение на алергии

Важно е да се елиминира контактът с алергена, да се спре употребата на продукта, за който е установена алергията. Лечението зависи от симптомите, тежестта на алергиите, възрастта на пациента, противопоказанията. Често се приписва на комплекса от няколко групи лекарства:

  • Антихистамини. Предлага се под формата на таблетки, инжекции, мехлеми.
  • Ентеросорбенти за отстраняване на алергени и токсини от организма.
  • В тежки случаи се предписват хормонални лекарства.

Деца антихистамини се предписват в по-ниски дози. Хормоналните агенти се използват само когато животът на детето е застрашен.

При идентифициране на хранителните алергии при кърмачета, майките трябва да променят диетата си. С изкуствено хранене трябва да използвате адаптирани смеси. Има сорбенти, които могат да се дават на бебета в малки дози.

Не е възможно да се лекуват хранителните алергии при възрастни и деца без медицинска намеса, това може да доведе до тъжни последствия. Важно е да се придържате към дозите, посочени от лекаря. За общо усъвършенстване се използват народни рецепти. Те могат да бъдат приготвени само след консултация с лекар.

При лечението на хранителни алергии, значимо място заема диетичната терапия, която има за цел да отхвърли продукта, дори в състава на ястията. Целта на диетата - ефективното премахване на симптомите. Когато дойде облекчение, някои хора отново започват да използват продукт, който преди това е причинил болезнена реакция. Това е погрешно. И след облекчение, не е необходимо да ядете храни, които тялото възприема негативно.

Има два вида диети:

  1. Диета, когато човек спира да използва всички продукти, които могат да причинят алергии. Тя е назначена на първите етапи на проучването, когато точен провокатор на продукт е неизвестен.
  2. Изключителна диета, когато провокатори не трябва да се консумират.

Профилактика на алергията към храни

  • Grudnichki. За да се предотврати развитието на хранителни алергии при кърмачета, важно е бременната жена да намали консумацията на храни с висока алергия: млечни продукти, риба и др. През втората половина на бременността е по-добре да се използват продукти, предназначени специално за бременни жени. Храната трябва да бъде подложена на кулинарно лечение, така че да стане нежно за стомашно-чревния тракт на майката. През първите шест месеца бебето е посъветвано да дава майчиното мляко и след това да се прехвърля на изкуствено хранене.
  • Деца над една година. В диетата си трябва да внимавате да въведете нова храна. Продукти, които най-често предизвикват алергии, е по-добре да се даде минимална сума.
  • Възрастни. Необходимо е да се ограничи употребата на храни с багрила, аромати и различни добавки. Важно е да се лекуват всички болести навреме, особено проблеми със стомашно-чревния тракт. Ако родителите, бабите и дядовците имат хранителни алергии, тези храни трябва да се използват с повишено внимание.

Хранителната алергия е неприятно явление, което може да предизвика усложнения. Можете да ги избегнете с помощта на превенция и лечение.

http://telemedicina.one/allergiya/allergiya-na-produkty.html

Какво причинява хранителни алергии - причини и лечение

Днес ще научим какви са причините за хранителните алергии и какви симптоми се проявяват. За използването на кожни тестове и серологични тестове за правилна диагноза, която е от решаващо значение за адекватна терапия.

Какво представлява хранителната алергия?

Според определението, дадено от Европейската академия по алергология и клинична имунология, хранителните алергии включват нежелани реакции към храната.

Хранителната алергия се проявява под формата на реакция на организма към приема на определени категории нетоксични хранителни продукти (които не са свързани с консумацията на храни, които са развалени или замърсени с вредни вещества).

Както всички алергии, реакцията към хранителни продукти причинява имунна системна грешка, която идентифицира един или повече протеини, съдържащи се в определени продукти (алергени) като противник и „защитава” тялото, унищожавайки намерения противник.

Продукти, които най-често предизвикват алергични реакции:

  • Мляко.
  • Яйца.
  • Орехи и фъстъци.
  • Черупчести мекотели и морски дарове.
  • Някои видове риба.
  • Соя.
  • Пшеница.
  • Ягоди и череши.
  • Някои зеленчуци, като целина.

Механизмите, чрез които тези реакции се развиват, могат да бъдат разделени на два основни типа:

  • IgE медиирани реакции, които са причинени от действието на IgE антитела, произведени от имунната система, които се свързват с рецепторите на определени имунни клетки, като мастоцити и базофили, и предизвикват процес, известен като дегранулация на мастните клетки, който причинява освобождаване на химични медиатори, причинявайки "типично алергично възпаление".
  • Реакции без IgE, се развиват в отсъствието на IgE антитела и се появяват за дълъг период от време (около 72 часа) след хранене. Късен отговор се появява известно време по-късно (няколко часа или един ден), след "пристигането" на такива клетки като неутрофили, еозинофили, макрофаги и лимфоцити.

Епидемиология на хранителните алергии

Няма точни данни за разпределението на хранителните алергии. Освен това съществуващите данни могат да бъдат значително изкривени от голям брой погрешни диагнози.

Според оценки на повече или по-малко надеждни проучвания, проведени в рамките на Европейския съюз, честотата сред възрастните (на възраст над 10 години) е от 1 до 2%. Разпространението на хранителните алергии е по-високо при населението на деца под 3-годишна възраст, за които данните са близо до 8%.

Патогенеза - механизмите, чрез които се развива болестта.

Заболяването се локализира в червата и лимфната тъкан.

В стомашно-чревния тракт храната, под действието на подходящи реакции, се разлага на по-прости съединения, които се абсорбират от лигавиците, и след това, като участват в подходящи метаболитни реакции, се превръщат в енергия за клетъчен растеж и живот.

Стомашно-чревният тракт е защитен от стомашно-чревна бариера, която в същото време осигурява преминаването на хранителни вещества и предотвратява преминаването на вредни за организма компоненти.

При нормални условия това комплексно взаимодействие между хранителните вещества и стомашно-чревната бариера се регулира чрез орален толерантен процес, който позволява на червата и лимфната система да свързват и абсорбират хранителните вещества и да предизвикват защитни реакции срещу антигени.

Механизмите, които определят ефекта на оралната толерантност, не са напълно ясни днес. Предполага се, че той взаимодейства с механизма на десенсибилизация към антигени. Ако механизмът не действа срещу специфични антигени или микроорганизми, се развива имунен отговор.

Причините, които нарушават целостта на механизма са неизвестни, предполага се, че ефектът е увеличаване на пропускливостта на лигавицата или липсата на разграждане на протеините в храната.

"Вината" на стомашно-чревната бариера се доказват с по-висока честота на хранителни алергии при деца под тригодишна възраст. Те, всъщност, гастроентерологичната бариера все още не е напълно оформена.

Класификация на хранителните алергии

Хранителните алергии обикновено се класифицират според механизма, по който се развива реакцията на имунната система към алергена:

  • Тип I. IgE медиирана реакция, която е описана накратко по-рано.
  • Тип II. Характеризира се с реакции от цитотоксичен тип.
  • Тип III. В тази категория реакции, антитялото се свързва с антигена, образувайки комплекс, който активира комплементната система.
  • Тип IV. В тази категория алергичната реакция е от клетъчен тип. Следователно, активирането на имунни клетки от определена категория преобладава, по-специално, Т-лимфоцити, които причиняват увреждане на тъканите.

Симптоми на алергични реакции към продуктите

Симптомите на хранителната алергия, като правило, се състоят от два етапа - остър отговор и забавена реакция. Хранителните алергии проявяват изключително разнообразен симптом и засягат голям брой органи.

Симптоми на хранителни алергии.

Симптоми в орофаринкса

Увреждането на този апарат може да се прояви със следните симптоми:

  • Подуване на устните и гърлото.
  • Суха уста и гърло.
  • Сърбеж на езика, небцето, гърлото.
  • Дрезгав глас и трудност, модулираща глас.
  • Суха кашлица.

Кожни симптоми

  • Уртикария. Малки петна от кожата, които са блистери. Те са склонни да сърбят.
  • Подуване на Quincke. Оток на кожата, където се появява уртикария. Той може да засегне и лигавиците на горните дихателни пътища и в някои случаи може да блокира вентилационните отвори, причинявайки дихателна недостатъчност.
  • Атопичен дерматит / екзема. Възпалителна реакция на кожата, зачервяване, подуване и силно сърбящи мехури.

Симптоми на очите

  • Удължено разкъсване.
  • Сърбещи очи.
  • Възпаление на конюнктивата (мембраната, която покрива външната част на очната ябълка) - зачервяване, подуване на клепачите, фотофобия.

Назални симптоми

  • Постоянно изтичане на капки.
  • Подуване на лигавиците.
  • Сърбеж.
  • Непрекъснато кихане.

Симптоми на долните дихателни пътища и белите дробове

В този случай се появяват следните симптоми:

  • Бронхоспазъм. Свиването на лумена на ствола на бронхиалното дърво, причинено от анормална компресия.
  • Трудно дишане и липса на въздух.

Прояви на стомашно-чревния тракт

В този случай се откриват следните симптоми на хранителни алергии:

Симптомите на нервната система

Неврологични симптоми на хранителни алергии:

Сърдечно-съдови симптоми

  • Хипотонията. Намалено кръвно налягане.
  • Аритмия.

При някои хора алергиите могат да проявят много тежки и опасни реакции, които могат да доведат, ако не и незабавно, до смърт. В тези случаи става дума за анафилаксия.

Симптоми на анафилаксия

Много е важно да знаете как се проявява анафилаксията, особено ако имате астма в медицинската си история. Симптомите на анафилаксията включват всички симптоми на хранителните алергии, споменати по-горе, но следните са от особено значение:

  • Сърбеж и треска, разпространяващи се в различни области на тялото: ръцете, краката, слабините и др.
  • Еритематозен обрив.
  • Гадене, повръщане, замаяност.
  • Диария и коремни спазми.
  • Подуване на гърлото и усещане, че не можете да поглъщате нещо.
  • Затруднено дишане и цианоза.
  • Намалено кръвно налягане и ускорена сърдечна честота.
  • Припадък.

В някои случаи симптомите на хранителните алергии се предизвикват от физическо усилие, което се осъществява веднага след употребата на алергена. Алкохолните алергии, които страдат от прашец, могат едновременно да страдат от хранителни алергии към плодове и зеленчуци, които съдържат компоненти, подобни на поленови протеини. Например, тези, които страдат от алергии към прашец от бреза, вероятно също имат хранителни алергии към ябълки, целина, праскови и моркови.

Причини и рискови фактори за хранителни алергии

Хранителните алергии се причиняват от определени протеини, открити в храни, които имунната система погрешно разпознава като врагове.

Факторите, които изброяваме по-долу, увеличават вероятността от развитие на алергии:

  • Наследственост. Ако има роднини в семейството, които страдат от хранителни алергии, рискът от развитие на алергии също се увеличава с вас.
  • Страдате от друга алергия.
  • Имаше хранителни алергии в детството. С течение на времето алергиите могат да се появят отново.
  • Възраст. Хранителните алергии могат да се развият по-вероятно през първите години от живота.
  • Липса на кърмене или ранно отбиване.

Диагностика на хранителните алергии

Диагностицирането на хранителните алергии е доста предизвикателство, тъй като няма тестове, които могат точно да определят алергиите към определени храни.

За да се определи диагнозата на алерголога се използват следните методи:

  • Анамнестичен анализ. Събиране на историята на пациента и, ако е необходимо, на семейството му.
  • Анализ на симптомите и физическо изследване.
  • Диетичен дневник. Той дава възможност да се свърже приемането на дадена храна с последващата поява на симптоми.
  • Кожни тестове. Те се състоят в прилагане на специфичен алерген към кожата на гърба на пациента, последвана от пункция на кожата.
  • Кръвен тест Да се ​​търси специфичен за дадена храна IgE.
  • Изключителна диета. Той се състои в премахване на отделните продукти от диетата, за да се оцени реакцията на пациента към такова отстраняване. Тестът трябва да се проведе на принципа "двойно-сляпо".
  • Провокацията на устната кухина. Под наблюдението на лекар пациентът се тества за орални реакции към храната.

Алерготерапия с храна

Единственият метод за лечение на хранителните алергии е да се елиминират храни, които предизвикват алергична реакция от диетата. Въпреки това, често отстраняването на алергена е доста проблематично, особено при децата, тъй като може да доведе до влошаване на диетата.

Симптоматичното лечение включва приема на антихистамини.

Ако алергичните реакции са много впечатляващи и се страхувате от анафилактичен шок, лечението включва инжекции с епинефрин и незабавна хоспитализация в болницата. Тези, които страдат от хранителни алергии с бурни реакции, винаги трябва да носят със себе си доза адреналин, поставена в автоматичен инжектор, за да задействат бързо дозата в бедрото. В същото време е препоръчително да носите гривна с информация за алергии, от които страдате.

По-нататъшното лечение се състои от терапия и десенсибилизация на алергена. Лечението се състои от въвеждане под езика, под наблюдението на лекар, дозата на алергените, увеличаваща се с времето. Така се формира постепенна десенсибилизация на храната, която причинява алергии.

Разликата между алергиите и непоносимостта към храни

Както беше казано многократно, алергиите са реакциите на имунната система върху хранителните компоненти. Хранителната непоносимост обаче се развива без участието на имунната система - тя се определя от ензими, лекарства и други неизвестни фактори.

Според клиничната картина, можете просто да правите разлика между хранителни алергии и непоносимост.

По-долу представяме диаграма с основна информация, която може да помогне в това отношение.

http://sekretizdorovya.ru/publ/allergija_na_pishhevye_produkty/7-1-0-489
Up