logo

Устройство, наречено конвекционна пещ, може лесно да замени много други кухненски уреди - от печка с фурна до кебап и двоен котел. В същото време храната запазва всички полезни вещества. Въпреки това, за да успеете, трябва да знаете как работи такова устройство.

Общи условия за ползване

Ръководството е пълно със самото устройство. Готвенето в конвекционна пещ е много просто - просто следвайте инструкциите за употреба:

  1. Включете устройството в мрежата.
  2. Поставете всички оригинални съставки в контейнера и плътно затворете капака.
  3. На вградения панел се задават необходимите параметри. Техният набор е малък - скорост, време и температура.
  4. Когато температурата достигне посочения указател, вентилаторът се включва, което започва да задвижва горещ въздух в конвекционната фурна.

След приключване на процеса на готвене, самото устройство ще сигнализира за това със звук. Но не бързайте да извадите щепсела му от мрежата. Това може да стане само когато конвекционната фурна се охлади и вентилаторът се спре напълно.

Ястието се приготвя. Сега е моментът да помислим как да измием "помощника". Това може да стане чрез включване на самопочистващата машина или използването на съдомиялна машина. В първата опция трябва да се ръководите от следните действия.

  1. Налейте детергента на съда и напълнете контейнера с много гореща вода (спрете наполовина).
  2. Затворете капака за 10 минути при температура от 250 градуса.
  3. Процесът е завършен - колбата отвътре се изплаква, а капачката просто се избърсва с кърпа.
  4. По време на този процес можете да оставите замърсени решетки, тави и шишове вътре.

Измийте със съдомиялна машина може само самата колба, след като я извадите от тялото. Затова самото покритие е строго забранено да се работи.

Някои нюанси на работа

Тези съвети ще ви помогнат винаги да приготвяте най-вкусните и здравословни ястия с това устройство.

  1. Преди да използвате устройството, затоплете го.
  2. Продуктите не са поставени на дъното, а на решетката вътре в устройството.
  3. Уверете се, че сте проверили плътно ли капака на устройството.
  4. За да се избегнат изгаряния (както пара, така и топлина), трябва да се внимава.
  5. След приключване на процеса капакът трябва да се постави само на специална стойка - тя е гореща и може да повреди повърхността на масата.
  6. Почистете устройството само след като е напълно охладено.

Отделно внимание в тези препоръки заслужава ястия, които могат да се използват в аерогрила. То може да бъде:

  • алуминиеви контейнери с антиприлепно дъно;
  • термоустойчиво стъкло;
  • керамика (времето за готвене ще се увеличи, но храната ще бъде по-вкусна).

Такива изделия могат да бъдат представени в най-различни обеми. Тук основното правило - по-тънка стената, толкова по-бързо ястието ще бъде подготвен.

Как да се готви в конвекция фурна

Една от характеристиките на това устройство са прозрачните му стени. Потребителят може да наблюдава на какъв етап е в момента процесът на готвене.

Независимо от модела е необходимо да се следват общите правила за взаимодействие между продукти и такова оборудване.

  1. За по-печено ястие, процесът на готвене трябва да бъде леко удължен.
  2. Продуктите, разположени на горните стелажи, бързо ще достигнат готовност.
  3. Когато парата се изсипва с вряща вода и се покрива с капак.
  4. Саксиите трябва да бъдат покрити с фолио или специален капак.
  5. При готвене на овесена каша, зърнените култури се наливат със студено мляко - самият контейнер не е покрит с капак.

Пече се месо

Всички печени ястия са невероятно вкусни в конвекционните пещи. Потребителят трябва да постави продукта на решетката и да избере следните настройки: първо, 15 минути при температура от 250 градуса, след което тази цифра намалява до 200 градуса.

Може да се отговори положително на въпроса дали е възможно да се пече с фолио. Този материал ще предпази съда от изсушаване и ще го предпази от изгаряне.

Месото в конвекционната фурна може да бъде изпечено като цяло. Ето някои полезни съвети за това.

  1. Парче месо, увити във фолио. По-добре е да се направи в няколко слоя - така че сокът няма да изтича.
  2. Бъдещото ястие е на рафта. След това устройството може да се затвори с капак и да се настроят настройките (те са същите като при обикновеното печене).
  3. След камбанката за готовност конвекционната фурна ще се изключи автоматично. Остава само да се премахне месото във фолио и да се остави да се охлади до стайна температура, без да се обръща.
  4. След това охладеното ястие трябва да се отстрани в хладилника, без да се изважда от фолиото.

Препоръки за готвене

В конвекционната фурна можете да приготвите първите ястия. За да направите това, компонентите на рецептата трябва първо да бъдат сгънати в специални съдове за порции. След това ще бъде достатъчно да излее всички съставки с вряща вода. Що се отнася до подправките, супите могат да се поставят в началото на готвенето. Но солта в самия край.

Тайните за пушене

Конвекционната фурна с уникална функция на пушене позволява да получавате съответните продукти, без да напускате къщата. За да направите това, пригответе дърво (дървени стърготини от плодни дървета или клони от касис), които ще бъдат поставени на дъното на купата. Тава за отцеждане е поставена отгоре, а самият продукт ще лежи на скара.

За всяко такова ястие има свои препоръки в препарата. Водеща позиция при пушенето е рибата. Първо, трябва да се почисти отвътре и отвън. За да озарява вкуса, рибата се преработва чрез марината, сол и подправки. Крайният резултат ще бъде триене с течен дим, след което продуктът трябва да се остави да маринира 40 минути.

Ако планирате да работите с пилешко месо, то тогава той трябва да се накисва за известно време във всяка избрана марината, да се втрива първо със сол, след това с подправки и течен дим. Той се приготвя както в цялост, така и на парчета - във всеки случай, ще се окаже много вкусно. За да се пуши месо от друг сорт (например свинско), продуктът се нарязва на филийки - това е необходимо, така че по-късно да се побере на скара. Преди аерогрил е най-добре да го накиснете за един ден в марината от домати.

Времето за готвене определя размера на избраното парче, но средно два часа (един час от всяка страна).

Използвайте функцията на тютюнопушенето трябва да бъдат подложени на определени нюанси.

  1. Инсталирането на решетката на долния рафт ще помогне на ястието да се накисне по-добре с месо.
  2. Добавянето на вода в тигана ще направи резултата особено сочен.
  3. Можете да поставите всички продукти, преди да включите мрежата или да изчакате, докато оборудването се загрее.
  4. И, разбира се, се препоръчва постоянно да се експериментират с марината, време за готвене и настройки на температурата.

Интересни работилници за аерогрил

Последното докосване ще поднесе няколко рецепти от ястия, приготвени в тази единица. Те ще намерят прилична оценка и използване на хора, които обичат да готвят.

Печено пиле

Първият етап в това ястие е ецване на пресни пилешки трупове и пълнене с различни подправки. Тогава птицата се вписва в решетката в конвекционната фурна - остава само да изберете максималните температурни параметри и да се фокусирате върху времето за готвене в час. Прочетете повече - в този видеоклип:

Месо на френски език

Най-добре е да приготвяте това ястие в специални саксии. Малко количество свинско месо се взема, нарязва на парчета и се поставя в слой на дъното на такъв съд. Смазва се с майонеза. Следващият слой ще бъде нарязан картофи, на върха на които са лукови пръстени и сирене. Ястията се поставят върху телената стойка и ястието се приготвя максимум половин час. Видео инструкция тук:

Сладкиши

Сладки зъби ще бъдат доволни от факта, че в единицата можете да приготвите различни ястия - от пайове до бисквити и печива. За да се пекат доволни потребители и домакинства, първите 20 минути ястието трябва да се покрие с фолио, а останалите половин час да се достигне до ясното. Ето една интересна рецепта за печене на бутерчета в транспортиращи пещи:

http://tehnika.expert/dlya-kuxni/kuxonnaya-prochaya/kak-polzovatsya-aerogrilem.html

Инструкции за използване на конвекционна пещ

Процесът на готвене отнема много време и усилия. Ето защо, въвеждането на нови разработки в областта на кухненските уреди е винаги добре дошло. Удобни, функционални устройства са здраво закрепени в ежедневието, освобождавайки допълнително време за други полезни дейности.

Едно от тези технологични решения е аерогрил. Този уред може да замени микровълнова печка, параход, фритюрник, фурна и газова печка. В този случай, всички продукти се приготвят без използването на масло, което прави храната полезна, намалява нивото на калоричното му съдържание, като по този начин не претоварва тялото. Характеристика на конвекционната фурна е нейната енергийна ефективност в сравнение с фурната или микровълновата печка.

Условия за използване на конвекционна пещ

Готвенето не изисква кулинарни таланти. За да използвате такова устройство е доста просто, процесът носи удоволствие. Няма нужда да изваждате устройството от контакта, докато работи. Конвекционната фурна самостоятелно ще бъде изключена при изтичане на зададеното време.

Съвет! Не се препоръчва да гледате под капака, когато устройството работи, тъй като получената пара може да изгори лицето и ръцете ви.

Подготовка за употреба

Преди да започнете да готвите, трябва внимателно да прочетете инструкциите за употреба, които се доставят с комплекта на руски език. Ръководството за експлоатация, освен техническите характеристики, съдържа и описания на всички налични режими на работа на използвания модел и общи съвети.

Също така трябва да се уверите в следните точки:

  • устройството е включено в мрежата;
  • конвекционен нагревател, затоплен достатъчно;
  • капакът приляга плътно;
  • използваните съдове отговарят на критериите за якостни и температурни условия на работа.

Важно е! Трябва да се помни, че температурата на нагряване на купата е висока, така че всякакви манипулации с нея са възможни след пълно охлаждане. Подвижният капак на устройството трябва да се постави на повърхност, устойчива на топлина.

Преди да започнете да изтегляте продукти, е необходимо конвекционната фурна да се нагрява около 6-10 минути. Това ще даде възможност за незабавно започване на готвенето. Не поставяйте храна на дъното на съда, в противен случай няма да избегнете изгарянето. Препоръчва се използването на решетки. В същото време ще бъде осигурена свободна циркулация на горещ въздух, което ще позволи да се готви храната равномерно отгоре и отдолу.

Изисквания към съдовете и съвети за грижа

Материалът, от който са направени контейнерите, трябва да издържа на температура най-малко 450 ° С. Използването на нискокачествени прибори бързо ще доведе до повреда. Затова трябва да обърнете внимание на специалните колби. Препоръчителни ястия от няколко вида:

  • керамика (времето за готвене е по-дълго, но храната е по-вкусна);
  • от топлоустойчиво стъкло;
  • алуминиево дъно с незалепващо покритие

Съвет! Обемът на съдовете може да варира. Трябва да се има предвид: колкото по-тънка е стената, толкова по-бързо се приготвя храната.

Много модерни модели са оборудвани с функция за самопочистване. Като такава възможност, когато се използва такава техника, ви позволява бързо да премахнете мастни натрупвания, да смекчите остатъците от суха храна, спестявайки време за измиване.

Важно е! Тъй като капакът е оборудван с нагревателен елемент, проникването на вода ще се отрази негативно на неговите характеристики. Затова се препоръчва в миялната машина да се измива само контейнерът, в който е приготвено ястието, а капакът е достатъчен, за да се избърше с влажна кърпа.

Извадете устройството за съхранение, след като е напълно сухо. Това ще предотврати неприятни миризми или дори мухъл.

Препоръки за готвене на аерогрил

Конвекционната фурна ви позволява да приготвяте няколко вида храни едновременно. Това се постига чрез използването на малки контейнери, саксии или форми. Самият обем на купата на това устройство е голям, така че може да побере няколко малки съда.

Чрез правилното поставяне на малки контейнери вътре в голяма, можете да осигурите перфектен процес на отпуснатост. Храната излиза сочна, а използването на допълнителни решетки дава възможност да се готви месо или риба много по-бързо и с червена кора.

Съвети за готвене

За готвене супи, бульони или каши използва порция саксии. Препоръките са:

  • незабавно да се добавят подправки;
  • сол се изисква след готвене.

Инструкциите за употреба съдържат доказани рецепти на популярни ястия. Те също имат съвети за температурните условия, наличието на определени видове продукти.

Нюансите на продуктите за печене и пържене

Фрай или пекат продукти трябва да бъде на мрежата, която се поставя на дъното на конвекционната фурна. В противен случай, въздухът няма да може да проникне под храната и в резултат на това ще бъде наполовина сварен.

Преди да заредите зеленчуците, те трябва да бъдат измити и изсушени, а след това да се поставят за готвене. Температурен диапазон - от 205 ° С. Времето за готвене е по-малко от половин час.

Препоръчителната температура на готвене за месни пържоли е между 230 ° C. В същото време времето за готовност е около 30 минути.

Важно е! Ако искате да задушите или изпечете голямо парче месо или птиче цяло, препоръчва се да използвате фолио. Този метод ще спомогне за запазване на целия съдържащ се сок или марината, за по-бързо и равномерно готвене на съда.

Риба и зеленчуци също могат да се пекат във фолио, но в края на процеса на готвене фолиото трябва да се отвори, за да се образува кора. В същото време е препоръчително да включите режима на слаб вентилатор, за да не получавате силно сушени ястия. Температурата трябва да бъде около 235 ° C. Време за готовност - 60-80 минути.

Пушено месо и риба

Някои модели, например фирми Hotter и Redmond, са оборудвани с функцията за пушене, което осигурява допълнителни възможности за кулинарни експерименти. За да получите добър резултат, първо трябва да маринирате месо или риба. Това ще даде възможност за насищане на продуктите с достатъчно количество подправки и сол, което ще ускори готвенето.

Когато се пуши, използвайте специална параход (решетка тава), за да изложи стърготини, които в процеса на пръскане с вода. Такива стърготини (от плодни дървета) се продават отделно за риба и месо в опаковки с различни размери.

Добавянето на вода в тигана ви позволява да получите сочна и пушена риба или парчета месо. Липсата на допълнителна влага може значително да изсуши храната.

Съвет! Експертите казват, че не е необходимо да се попълват много стърготини в конвекционната фурна, 150 грама е достатъчно. Тъй като дървените стърготини се съдържат в специален палет, след като е завършен, лесно се събира и изхвърля.

Майсторски класове

Сред многото кулинарни изкушения има определен сегмент от ястия, които се оказват вкусни с помощта на аерогрил.

Шишове на аерогрил

Готвенето на кебап се извършва на няколко етапа:

  • месото трябва да се нарязва на средни резени;
  • туршия с всички подправки;
  • оставя се да се влива в продължение на около три часа;
  • след това решетката се поставя в конвекционната фурна, а вече на върха е месо, нанизано на шишчета;
  • капакът трябва да е плътно затворен;
  • Активирайте функцията "Месо" и изчакайте, докато чинията е готова.

Можете да използвате маринати по ваша преценка и вкус. Целият процес е представен подробно във видеото по-долу.

Пържени картофи и колбаси с бекон

Друга популярна рецепта са колбаси + пържени картофи, които също могат бързо да се приготвят без масло. Процесът върви по следния начин:

  • първо трябва да приготвите храни, нарязани картофи и бекон;
  • първото се препоръчва да се зареждат картофи на долния етаж и да се свързва конвекционната пещ;
  • докато картофите се задушават, трябва да приготвите колбаси, които ще трябва да сложите на решетката по-късно;
  • след натоварването на колбасите - всички храни се приготвят едновременно.

Всички детайли на рецептата са представени във видеото по-долу.

Пица в конвекционна пещ

С помощта на аерогрил могат да се правят сладкиши, докато пицата не е изключение. Нуждаете се само от набор от продукти:

Пълнежът се приготвя на парчета. Сиренето е настъргано и ситно нарязано. Можете да поставите плънката на готовата основа или върху самозалепващото се тесто. Полагането се извършва по мрежата, докато се настройва режимът на печене. След 15 минути, вкусна пица е готова и поръсена с билки. Целият процес е представен подробно във видеото по-долу.

заключение

Конвекционна пещ - чудесна алтернатива на тенджерите и тиганите. Той ще стане незаменим помощник в кухнята, ще улесни процеса на приготвяне на храна. Широката функционалност на устройството позволява почти целия процес на готвене да се извършва автоматично. Такова устройство е подходящо за готвене, печене, задушаване и пушене. Тя дава възможност да се приготвят кебаби, без да се запалва огън.

http://hitech-online.ru/tehnika-dlya-kuhni/gril/ekspluatatsiya-aerogrilya.html

Какво е конвекционна пещ и как да я използваме

Конвекционната фурна е кухненска единица за готвене. Състои се от стъклена колба с капак, на която са разположени нагревателният елемент и вентилаторът. Принципът на работа на конвекционната пещ: нагревателят нагрява въздуха, който влиза в колбата през капачката с много дупки, а вентилаторът циркулира. Продуктите в колбата се нагряват равномерно от всички страни. Подробности за работата на даден модел можете да намерите в инструкциите за употреба на аерогрил. В тази статия ще докосваме как правилно да използваме и приготвяме продукти и ястия в аерогрил.

Предимства и недостатъци на аерогрила

Aero решетките могат да заменят микровълнова печка, тостер, печка, фурна, параход. Какви са предимствата и недостатъците на aerogrill? Нека се опитаме да го разберем.

  • многофункционалност;
  • за готвене в аерогрил не се нуждаят от мазнини или масло;
  • храната запазва качествата си по-добре в процеса на готвене;
  • възможността да се готвят няколко ястия наведнъж;
  • единицата е сравнително компактна, лесна за транспортиране, използва се, например, в къщата;
  • стерилизация на консервни кутии за консервиране, сушене на гъби, плодове и плодове;
  • дългите режими на загряване правят възможно пушенето и смилането на храни;
  • Няма ограничения върху материала на съдовете - храната се приготвя в дървени и метални съдове, за разлика от микровълновата фурна, в която не могат да се поставят дори чаши с лъскав емайл.
Ястията трябва да се приготвят на долната или средната решетка. Долният грил е най-добрият вариант, особено за голямо парче месо или цяла птица.
недостатъци:
  • не всички конвекционни пещи се справят еднакво добре. Например, парата е слаба;
  • използването на уреда не винаги е оправдано - обемът на колбата в аерогрила е 10-12 литра и не трябва да се използва за загряване на чинийки, затова е по-добре да се използва микровълнова печка;
  • Стъклената колба е много гореща, когато уредът работи, което не е безопасно, особено ако в къщата има малки деца.

Какво представляват аерогрилите. Характеристики на аерогрила

Обикновено единиците се разделят на типове А и Б. Първата включва електронно управляеми аерогрили, няколко скорости на работа и съответна цена. Тип В включва евтини аерогрили с механично управление и един режим на работа.

Преди готвене уредът трябва да се нагрява за 10 минути без храна при максимална температура. Уредът е поставен така, че да не се докосва случайно по време на работа - може да е горещо. За печене закупете специални ястия от тънко стъкло. В такива ястия печенето ще бъде подготвено по-добре. След самопочистване избършете колбата с мека, суха кърпа.

http://f.ua/articles/chto-takoe-aerogril.html

Какво и как мога да готвя в аерогрил?

Любителите на вкусно месо или любители на здравословната храна ще се нуждаят от въздушни конвекционни пещи (вижте как да ги изберете). В допълнение, той има огромен плюс - можете да готвите няколко ястия по едно и също време, при условие, че миризмите не се прекъсват. В подробности за този кухненски модул ще научите повече.

Какво може да се приготви в аерогрил?

В конвекционната фурна можете да приготвите всичко - от първите ястия и завършвайки с десерти. За да сложите, печете, podvyalit зеленчуци - всички под силата на това устройство, както и да се пекат пайове, гевреци и пица, готвя конфитюр точно в буркани, сухи плодове, зеленчуци и гъби, след това продукти.

Разбира се, с абсолютна сигурност можем да кажем, че любителите на месни деликатеси ще харесат ястия от нея. Тук ще получите най-деликатното пилешко месо, шиш кебап, златисто-кафяви кюфтета, пушена риба, печено месо във фолио. И всичко това е приготвено с минимално количество масло, но трябва да имате предвид, че продуктите трябва да бъдат ръчно прехвърлени на другата страна.

Какви ястия да използвате в аерогрил?

Много собственици на това устройство избират чиниите, фокусирайки се върху капацитета на микровълновата фурна, но в конвекционната пещ температурата достига 280 ° C, затова е забранено използването на контейнер с ниска топлинна устойчивост. Изцяло се отказват пластмасови и дървени прибори.

Не по-малко важна роля при избора на ястия е какъв вид ястие ще готвите:

  • За печене на зеленчуци с месо или за приготвяне на супа, се нуждаете от керамични съдове.
  • За пържене на месо се избира стъклена опаковка.
  • За печене на хлебни изделия се използват метални тигани или тави с незалепващо покритие или обикновени за обикновена фурна.

Така че, закупуване на конвекция фурна, трябва да закупите продукти от ястия, спазвайки три препоръки:

  1. Уверете се, че преди да закупите контейнери, обърнете внимание на топлинната устойчивост и топлопроводимостта. Съдовете за готвене трябва да бъдат изработени от материали, които издържат на високи температури. Алуминиевото и топлоустойчивото стъкло имат най-висока топлопроводимост, затова при такива ястия продуктите ще се готвят много по-бързо. Но ако гасите или печете продуктите в глинени съдове, ще трябва да бъдете търпеливи, тъй като ще имате нужда от доста време за готвене поради ниската топлопроводимост на материала.
  2. От голямо значение е дебелината на стените на съдовете. Искате да получите пържени парчета със златна кора, да ги приготвите в тънкостенни контейнери. В ястия с дебели стени се получават повече сочни ястия, но за подготовката им ще са необходими повече време.
  3. Контейнерите не трябва да надвишават 25 см в диаметър, в противен случай топлинният поток вътре в устройството няма да бъде разпределен равномерно, което няма да повлияе на най-добрия начин за готовността на съда. Тя ще бъде или безпечена, или препечена.

Готвене на месни ястия в конвекция

За готвене на кюфтета, печено месо, ребра, пържоли или пържоли ще ви трябват решетки, тигани, шишове и фолио.

Шиш кебап

Месото се маринира първо според любимата ви рецепта. Основното нещо е да се отреже месото на парчета, така че да могат да се поставят на шишчета. Веднага след като месото е мариновано, то се нанизва върху шишчета и се поставя в електрически уред, където температурата се настройва на 230 ° C и вентилаторът се включва със средна скорост.

Приготвянето на кебап в аерогрил е показано на видеото:

Кюфтета

В уреда се получават сочни меки котлети с хрупкава златна кора. При печене на котлети в купата на електрически уред се поставя тава, върху която излишната мазнина ще се източи от котлетите.

Образуват се сурови продукти, разпределени по мрежата, предварително смазани с растително масло и поставени в центъра на уреда. Задайте таймера за 30 минути и гответе при 230 ° C.

Свинско печено във фолио

След приготвяне на парче месо (се втрива със сол и подправки, се правят няколко среза), то се увива във фолио и се пече в конвекционна пещ при 230 ° С. След 15 минути, променете температурата, понижете температурата до 170 ° C и продължете да печете още половин час.

Свинска рецепта в аерогрил, представена на видео:

Как да готвя конвекция пиле?

Трябва да изберете цял труп от пиле с тегло 1300-1700 g, който се приготвя, както следва:

  1. За да направите пилето равномерно приготвено, направете няколко разрези по гърдите.
  2. Докато уредът се затопля, пилето се втрива със сол, пипер и подправки. За това ястие ще ви е необходима минимална доза подправка.
  3. В тавата, където ще се пече трупа, можете да добавите лека бира, за да направите месото по-нежно и сочно.
  4. Пилето се поставя на средната скара с гърдите си и се пече при 250 ° C и висока скорост на вентилатора.
  5. 10 минути преди края, намалете скоростта на вентилатора до средна.

Като цяло, ястието се приготвя за около 35-45 минути. Индикаторът за готовност на ястието ще бъде бистра течност, която изтича от пилето, след като е била пробита с остър нож или клечка за зъби - ако изтича розова течност, тогава трупът се готви още няколко минути. Обърнете пилето не е необходимо.

Golden Crusted Chicken може да се направи според следния видеоклип:

В конвекционната фурна можете да приготвите отлични крила според рецептата от видеото:

Как да готвя риба?

Рибите в конвекционните фурни се печат на грил, печат във фолио или варят в тесто.

Риба във фолио

За готвене във фолио изберете рибата не е много мастни сортове. Рибните филета са кисели или подправени с подправки, поставени във фолио и покрити с плик. Поставете го на горната решетка и печете при 200 ° С за около 20 минути.

В конвекционната фурна можете да печете пържоли от червена риба със зеленчуци по проста рецепта от видеоклип:

Пържена риба

За да приготвите пържена риба, тя се нарязва на 5 см резени и се поръсва с подправки. Горната решетка се намазва с растително масло и се разпространява върху нея парчета риба. Задайте таймера на 200 ° C и печете за 20-30 минути.

Риба в тесто

Купата на аерогрилата е покрита с парче фолио. Рибата се потапя в тесто и се разстила по средната мрежа. Подгответе 25 минути със средна скорост на вентилатора. Първо, 15 минути се изпичат при 260 ° С, след което продължават да се готвят при 235 ° С.

Както бе споменато по-горе, можете да печете в аерогрил. Например можете да направите вкусен рибен пай според инструкциите във видеоклипа:

Как да готвя картофи в конвекция фурна?

Фенове на пържени картофи не могат да се тревожат за здравето си - в aerogrill тя се приготвя с минимално количество растително масло, което благоприятно се отразява на нивото на холестерола в кръвта. Освен това има различни вкусни рецепти:

  • По селски начин. Картофите се обелват и нарязват на кръгчета. Нанесете в дълбока купа, сол, черен пипер и поръсете с чесън - разбъркайте добре всичко, оставете за 5 минути. Настържете намазаното с растително масло и нанесете върху картофите си. Приготвя се 25 минути при 250 ° С.
  • Печена. Новите картофи се измиват добре и се нарязват на 2 или 4 части. Накиснете го в солен разтвор за 15 минути. Поставете картофите на решетка, поръсете я с растително масло и изпечете на 220 ° С за около 30 минути.
  • Печена. Картофите се измиват, обелват и нарязват на филийки. В дълбок контейнер смесете растително масло, билки, подправки, сол и добавете нарязаните картофи. Оставете всичко за 20 минути, за да мариновате парчетата зеленчуци. След това те се поставят на долната решетка на аерогрила и се варят в продължение на 35 минути при температура 200 ° С и средна скорост на вентилатора.
  • В "униформа". Това е един от най-бързите начини за приготвяне на гарнитура. Картофите се измиват добре, във всяка картофа се правят няколко проби и се разстилат изцяло в дълбока купа. Поръсва се с подправки, растително масло и сол, оставя се за 30 минути. След това изложи на скара и се готви с висока скорост на продухване и температура от 260 ° C.

Пържени картофи могат да бъдат полезни, ако се приготвят в аерогрил по тази рецепта:

  1. Картофите се измиват, обелват и нарязват на барове, сушат се с хартиена кърпа или памучна салфетка.
  2. В дълбока купа картофите се смесват със сол и подправки, след което се добавя растително масло (3 супени лъжици са достатъчни за 1 кг клубени) и отново се смесват.
  3. В конвекционната фурна изберете функцията "Загряване" и затоплете устройството за 6 минути.
  4. Картофите се разпространяват върху мрежест лист и се поставят на средна решетка. Съдът се приготвя за около 20 минути (времето варира от дебелината на пръчките от клубени) при 235 ° С и средната скорост на вентилатора.

Веднага щом картофите почервенят, ястието е готово.

При транспортирането на фурни картофите могат да бъдат приготвени с бекон, както е показано във видеото, което също обсъжда възможностите на устройството:

Как да приготвям купата в аерогрил?

В допълнение към обичайните ястия, той предлага и ястия от различни кухни на света. Например, kupaty. Това е грузинско месо, което се приготвя от мляно месо от сортове мазнини с добавка на чесън и голямо количество подправки - бахар, семена от нар, бербериси, кориандър, кимион и мащерка. Напълнете го в черупката от червата и се образувайте под формата на колбаси.

Първоначално суровите колбаси се пържат на средна решетка, предварително намазана с растително масло при висока скорост на вентилатора и температура 250 ° С. За да не се пръсне, те правят малки пробиви в краищата за изпускане на пара. В зависимост от степента на печене ще отнеме 15-20 минути. Веднага щом колбасите са зачервени, те се поставят в тенджера, добавят се натрошен чесън, доматено пюре, сол и подправки към вашия вкус. И продължете да готвите при същите условия още 15 минути.

Как може да се види вкусното печене в аерогрил във видеото:

Зеленчукова рецепта в конвекционна пещ

Има много начини да приготвите вкусна зеленчукова чиния в аерогрил. Например, любителите на патладжан и тиквички могат да изберат следната рецепта:

  1. Измийте скуош и патладжани и изрежете в пръстени с дебелина 0,3 см.
  2. Кук пикантен сос - разбърква се 3-4 ч. Л. зехтин и 1 ч.л. балсамов оцет, изцедете един зъб от чесън, налейте италиански билки, сол, пипер и разбъркайте.
  3. В купа сгънете нарязаните зеленчуци и добавете чери доматите, залейте соса и разбъркайте.
  4. Поставете фолиото върху горната решетка на аерогрила и поставете половината от зеленчуците в слой.
  5. Затворете капака на решетката, настройте температурата на 230 ° C и изпечете за 20 минути.
  6. Отворете капака на устройството, обърнете зеленчуците, гответе още 10 минути и извадете.
  7. Втората част от зеленчуците се готви по същия начин.

Варени зеленчуци могат да се сервират с нарязани зеленчуци.

Няколко съвета

За да се готви в конвекционната фурна само доставя удоволствие, е необходимо да се следват няколко правила:

  • Преди да започнете да готвите, уредът трябва да е топъл.
  • Продукти, изложени на мрежата, и не изхвърляйте купчина на дъното.
  • Спазвайте мерките за безопасност - не докосвайте стъкления съд на работното устройство, за да избегнете изгаряния.
  • При приготвянето на ястията не се вглеждайте в конвекционната фурна, в противен случай можете да изгорите очите си с пара.

Видео: Как да изберем и използваме aerogrill?

Елена Malysheva и нейните колеги ще ви помогне да изберете конвекция фурна, както и да ви кажа как да използвате устройството правилно: t

Пренасянето с правилна употреба и спазване на температурния режим и рецептата ще ви помогне да приготвите стотици здравословни ястия, защото те са приготвени с почти никакво добавено масло. И парните зеленчуци задържат повече витамини. Ако се придържате към здравословно и правилно хранене, тогава това електрическо устройство просто ви трябва.

http://sovetexpert.ru/kak-gotovit-v-ajerogrile.html

Конвекционна пещ - за какво е и какви ястия се приготвя

Тя стана много по-лесно да се готви храна благодарение на специални адаптации, съвременни домакински уреди, оборудване. Един от тях се счита за аерогрил - какво е то и как да го използваме ще бъде разгледан по-долу. Също така, читателят дава препоръки за избора на аерогрил.

Цел и функции на аерогрила

Нека разгледаме по-подробно какво представлява aerogrill и от какво се състои устройството. Конвекционната фурна е включена в дълъг списък от домакински уреди, благодарение на които жените приготвят вкусни и здравословни ястия. Устройството е доста компактно устройство, което заема не толкова много място в кухнята.

Всеки модел конвекционна пещ има специфични функции. Последните устройства имат способността да регулират скоростта на продухване, температурата.

Основните функции на конвекцията са следните:

  • регулиране на температурата. Посочената функция е задължителна и присъства във всички съвременни устройства;
  • поддържане на желаната температура (нагряване). Тази опция не е задължителна. Благодарение на нея домакините успяха да загреят ястието след готвене;
  • контрол на скоростта на конвекция. Отнася се за екстра, но е полезен. Потребителят регулира степента на продухване на съда по време на готвене, което има положителен ефект върху крайния резултат (вкусна кора), времето за готвене;
  • забавено. Този екип има някои модели. Това е удобно, защото потребителят е успял да настрои таймера в точното време. Самото устройство ще се включи, което означава, че храната ще бъде готова за закуска или вечеря;
  • програма за готвене. Много модели имат тази умна функция. Подходящ е за онези домакини, които не искат или нямат време да наблюдават температурния индикатор, времето. Поставете продуктите вътре в устройството, включете желания режим на готвене, изчакайте до края на готвенето.
Конвекционната фурна може да замени няколко кухненски уреди.

Някои устройства имат необходимите допълнителни функции:

  • сушене;
  • храни за размразяване;
  • грил;
  • тютюнопушенето;
  • сладкиши;
  • Горещо е.

Какво може да се приготви с помощта на аерогрил

Готвенето на конвекционната фурна се извършва благодарение на потока горещ въздух, циркулира свободно вътре в резервоара. Поради това няма нужда непрекъснато да преобръщате продуктите. За готвене в разглежданото устройство не се изисква масло. Храната, приготвена в аерогрил, е сочна, ароматна, защото всяко ястие е напоено със собствен сок. Това го прави нежен, мек.

Ястията, приготвени в аерогрил, са нежни, но в същото време се приготвят без масло и мазнина.

Нека разгледаме по-подробно какво може да се приготви в аерогрил. Това устройство е необходимо за приготвянето на различни ястия. С него се приготвя супа, задушена риба, зеленчуци, месо. Също така, устройството се използва като пушек.

Устройството заменя следните устройства:

  • производител на кисело мляко;
  • параход;
  • тостер;
  • фритюрник;
  • грил;
  • Барбекю;
  • микровълнова;
  • сушилня.

Полезно: Предимството на aerogrill е запазването на полезни витамини в храната, тъй като храната се преработва чрез горещ въздух.

Конвекционната фурна е удобна за тези, които не обичат да прекарват много време в печката

В конвекционната фурна се подготвя всяко ястие. Устройството се използва за такива цели:

  • Готвене на първите ястия (супа, борш);
  • размразяване на замразени храни, подгряване на готови ястия;
  • приготвяне на зърнени храни;
  • Пица за печене, картофи;
  • пържене на месо, риба без растително масло;
  • приготвяне на натурално кисело мляко (полезни съставки са запазени;
  • печене, задушаване, задушаване;
  • пушене на риба, месо;
  • кебап за пържене, кюфтета;
  • стерилизация на консервни кутии;
  • пържени;
  • варене на конфитюр от плодове, плодове;
  • готвене с греяно вино;
  • сушене на зеленчуци, гъби, плодове, плодове;
  • за печене, пайове, хляб.

Характеристики и оборудване

Кухненският уред се състои от следните компоненти:

  • прозрачна купа (колба);
  • пластмасов калъф (стойка за стъклени колби);
  • покрие. Тя обхваща цялото устройство;
  • TEN (вътрешно покритие);
  • вентилатор;
  • мрежов контакт, към който е свързан кабелът;
  • захранващ кабел;
  • контролен панел (той се намира отвън, на капака на конвекционната пещ).

Бюджетните модели са различни, тъй като вместо нагревателните елементи са монтирани халогенни нагревателни елементи. Предимството на такива елементи е липсата на корозия, окислението на стъклената купа, високата скорост на нагряване. Има и минус в халогенните нагреватели. Състои се от ниски работни възможности, кратък експлоатационен живот.

Важно: Моделите с инсталирани халогенни нагреватели обикновено траят не повече от три години. Срокът на експлоатация на устройствата с метални нагревателни елементи е по-дълъг (8 - 10 години).

Допълнителни опции за конвекция

Също така, устройството е оборудвано с допълнителни компоненти:

  • решетка. Използва се за готвене на различни видове месо (свинско, говеждо, птиче, агнешко, телешко). Включва 3 решетки с различна височина;
  • Шишове за кебап;
  • изглед за печене. Този елемент често е включен. Използването му е необходимо в случаите, когато трябва да се приготви храна за двойка, пържена в дълбочина. Подходящо е да се сушат продукти на него;
  • стойка за подвижен капак;
  • дюза за домашни птици (пиле на грил се приготвя по този начин);
  • кърлинг-клещи. Използва се за премахване на нагретата решетка, печене от колбата;
  • метален пръстен. Често включени в бюджетните модели. Поставете го върху купата. Използва се за увеличаване на обема на купата.

Какво да търсите, когато избирате

Как да изберем конвекционна пещ за дома или в къщата? Преди всичко трябва внимателно да проучите техническите характеристики на устройството. При избора на конвекционна пещ трябва да се вземат предвид следните препоръки:

  1. Най-добрият вариант за размера на контейнера е обемът на колбата от порядъка на 8 - 10 литра. В тази купа ще приготвите всяко ястие.
  2. Необходимо е да се даде предимство на нагревателния елемент - нагревателните елементи. Въпреки бавното нагряване, тя е снабдена с висока износоустойчивост. Халогенната стъклена лампа приготвя храната по-бързо, но е по-крехка. Обслужва 2 - 3 години.
  3. Обърнете внимание на външния вид на капака. Качеството на устройството, готвенето зависи от това колко сигурно устройството затваря капака. Обвивките могат да бъдат със закопчалки и без.
  4. Управлението се счита за важен момент. За по-лесна употреба се препоръчват механично контролирани инструменти. Потребителят има възможност да настрои времето за готвене, температурата. Електронното управление предлага по-широка функционалност. Потребителят може да зададе параметри като: скорост на издухване, време, температура, забавено готвене, различни режими на готвене.
  5. Потреблението на електроенергия зависи от такъв индикатор като мощност. Мощността ще бъде по-малка за малките модели с минимален списък с функции (1000 W). Големите устройства с големи купи с широка гама от функции ще имат по-висока консумация на енергия (1500 W).
  6. Обърнете внимание на наличието на допълнителни аксесоари, които могат да повлияят на цената на aerogrill, но носят удобство в процеса на приготвяне на любимите ви ястия.
Предимства на конвекцията

Изберете добра конвекция фурна не е трудно. Ако трябва да закупите този кухненски уред, вижте, че той има следните функции:

  • терморегулатор;
  • постоянно отопление;
  • начало на забавяне;
  • самопочистване;
  • регулиране на скоростта на конвекция.

Конвекция или електрическа скара?

Конвекционната фурна е технически сложно устройство. Тя е по-модерна от електрическата скара. Той има по-широк спектър от функции. Това устройство може да се използва при различни условия (у дома, в природата). Приготвяйки храна в нея, не можете да използвате допълнителни ястия.

Електрическата скара се счита за просто устройство, което има по-малко функции. Основната цел на този кухненски блок - печене продукти. Що се отнася до цената, старите модели електрическа скара с минимална функционалност се считат за евтини. Съвременните модели с допълнителни функции са същите като конвекционните фурни.

Конвекционната фурна е чудесна алтернатива на кухненската печка в къщата, а електрическата скара може да замени скара

Предаване на предпочитанията на хората по причина, че тя се използва по-често за готвене. Защо имаме нужда от конвекционна скара? На него можете да приготвяте любимите си ястия всеки ден. Електрическата скара обикновено се използва много рядко. Те са добри да се използват в страната, за да приготвят барбекю.

Съществуват значителни разлики между аерогрил и електрически грил в принципа на работа, преработката на продуктите. Представяме ги за удобство под формата на таблица.

http://home-gid.com/tehnika/aerogril-dlya-chego-on-nuzhen.html

Готвене в конвекционна пещ - рецепти

Най-деликатният остър котлет

Колко не направих карбадос, в това, което само не правех, докато не стигнах до този метод. Оказва се, че е много нежно и сочно, с леко докосване. Като цяло, първоначално не исках да представя рецепта, но в последния момент реших да го споделя. Може би някой ще го хареса!

Пастет в стомаха

Спонтанно се оказа вкусно ястие. Днес по телевизията видях готвенето на пастет от гъби в бутер тесто. Така ми хареса идеята, но за съжаление у дома няма гъби, но имаше пилешки вентрици. Реших да готвя с тях. Идеята е красива, всичко е просто и бързо. Тя пече пастет в аерогрил (имаме много горещо и не смеехме да караме фурната при + 30 ° C), но можете също да готвите във фурната.

Патладжан Кугел на император Константин

Един ден придворният шут на император Константин Кугел се похвали на господаря си, че може да управлява империята, както и той. Константин хареса идеята и позволи на шута да управлява империята един ден в годината - 1 април. Вероятно придворният шут дойде с това ястие.

Котлети "Лов"

Моята рецепта е моя, така да се каже, получена по експериментален начин. Силно препоръчвам. Тази рецепта е подходяща не само за aerogrill, пържоли могат да бъдат приготвени във фурната, след като ги пържене в растително масло. Но! Каква добра скара. Не капка излишък от масло, всичко се оказва в собствен сок. Нежен, ароматен, много вкусен.

Месо "Вместо колбас"

Колко хубаво е за закуска да се яде сандвич с вкусно месо, след което е лесно да се живее до обяд, а може би и до вечерта.

Свинско а-ля "тандури"

Е, любителите на свинското треперят! Когато маринована, миризмата беше страхотна, когато се печеше - просто непоносимо страхотно и когато хората ми ядяха, те просто мълчаха. Това е ястие от индийската кухня. Там той се нарича "Свинско Тандури", но за готвене се нуждаете от смес от подправки "Гарам Масала", нямах всичките му компоненти, затова го нарекох "А ла Тандури".

Свинско "Начало"

Свинско сочно, нежно - се топи директно в устата. Вие сте добре дошли.

Пълен обяд в конвекция

Това не е рецепта. Това е един от начините за готвене в аерогрила (когато всички сестри имат обеци - или на всеки вкус!). Така можете да готвите няколко вида супа, няколко секунди, овесена каша - наведнъж.

Ягодово задочник

В разгара на сезона на зърната. Приготвям този задочник за сутрешния чай всеки ден. Всичко е просто, бързо и най-важното - вкусно. Хайде, помогни си.

Пилешки хмел

Тя мислеше, че ще бъде трудно да ме изненада с нова рецепта за готвене на пиле. Колко погрешно бях. Да се ​​каже, че това пиле е вкусно означава да се каже нищо. Вие сте добре дошли!

Squash Casserole à la Pizza

Аз наистина обичам тиквички. И кои от тях могат да се приготвят освен палачинки и печива? В търсене на друга рецепта за готвене тиквички намерени тази рецепта. Името на ястието е почти италианско, но италианците вероятно не го готвят.

Еклери в конвекционна пещ

Продължавам да овладявам конвекционната фурна и това е първото ми тесто в нея. По принцип рецептата не е нова, само специални инструкции за собствениците на тази прекрасна печка. Така че, ако смятате за уместно да го премахнете, тогава и да е така.

Гореща пушена пъстърва

Купих тук хубава пъстърва с тегло 1, 2 кг и реших не просто да режа и изпържи пържолите, а да направя нещо такова, заради неделя, разбира се. И моето решение беше назряло: да готвя 3 ястия наведнъж от риба. Главата, опашката, кожата, перките - в ухото. Една част от настърганата риба е кебап (това е доклад по-късно, процесът все още е в ход). И втората част, която остана с билото и кожата - за пушене. Вземи го!

Lyulyashki

Тази титла е дадена на тази работа от най-големия ми син. И така нежно нарича тези бургери, защото не може да намери лук там! Той не може да го понася. Ами месото без лук? Така че трябва да излезете!

Пиле по метода на Джуди Роджърс

Пържено пиле, приготвено по метода на сухото осоляване, е рецепта на известния американски готвач Джуди Роджърс (2002, The Zuni Cafe Cookbook). В момента тази рецепта е публикувана вероятно на почти всички кулинарни ресурси. Знаещата пиле рецепта от Джуди Роджърс се нарича най-известната в света. Ценността и оригиналността на тази рецепта е в застаряването на осолени пилета и при високата температура на печене. Благодарение на това, което пилето се оказва много вкусно и сочно! Според рецептата на автора, пилето се приготвя във фурната. Адаптирах рецептата за аерогрил. И адаптирани към вкусовите предпочитания на семейството му. Това означава, че вместо от билки, изброени в рецептата (или розмарин, или мащерка, или риган, или градински чай), аз използвам чесън. Иначе нищо ново. Готови да вземат домати, яйца, маратонки и други.

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

http://www.povarenok.ru/recipes/category/227/

Научете се да използвате конвекционната скара: технически характеристики и творчески подход

Съвременният живот изисква човек да бъде възможно най-активен и да следва модните тенденции, дори когато става въпрос за домакински уреди.

Едно от тези нововъведения наскоро стана aerogrill - домакински електроуред, който служи за готвене.

Трябва да се отбележи, че това устройство е предназначено да улесни значително живота на съвременните домакини, защото ви позволява да спестите време за създаването на вкусна и здравословна храна.

Единственият въпрос, който остава, е как да се научим да го използваме бързо и без притеснения.

Устройство за уреди

Конвекционната фурна дойде в Русия от САЩ.

Името на устройството се основава на принципа на самото действие:

привеждане на храната в състояние на готовност чрез навлизане на горещи въздушни потоци.

Обикновено в пакета за домакински уреди са включени следните елементи:

  • топлоустойчив капацитет от стъкло с цилиндрична форма;
  • Поставка за пластмасови контейнери;
  • капак с вентилатор, монтиран вътре и нагревателен елемент вътре, а отвън - с контролен панел с конвекция.

Що се отнася до техническите характеристики, те включват следното:

Процесът на работа на конвекционната фурна

Указанията за използване на домакински уреди по правило са доста прости:

  • В аерогрилния резервоар (специални прибори за готвене) храната се поставя и плътно затваря с капак.
  • Чрез вградения панел се настройват работните параметри - скорост, температура и време.
  • След като нагревателят достигне зададената температура, вентилаторът се включва, преследвайки горещия въздух в резервоара.
  • След готвене, за да не се чудя "Как да измием конвекционната фурна?", Можете да използвате функцията за самопочистване.

Какво и как да готвя?

Можете да приготвяте много различни ястия в пещите, тъй като това е чудесна алтернатива на разнообразни домакински уреди.

Нека разгледаме най-популярните рецепти:

  1. Инструкции за приготвяне на печени пилета. Пресният пилешки труп е маринован и подправен с есенциални подправки. Следващият етап се поставя на решетката вътре в капацитета на устройството и се подготвя при максимална температура и скорост в рамките на един час.
  2. Инструкции за месо на френски език. В подготовката на това ястие се предполага, че специални ястия - керамични саксии. Малко количество свинско месо се нарязва на парчета и се поставя на дъното на съдовете. Следващият слой се втрива с картофи, след това с лукови пръстени и сирене. Всеки слой се намазва с майонеза. Ястията се поставят на решетката на скара и чинията се приготвя максимум половин час.
  3. Инструкции за печене. Различни рецепти за евентуално изпичане в аерогрил са особено широки - пайове, бисквити, гювечи и др. За да се постигне отличен резултат, се препоръчва през първата трета от часа да се покрие с фолио, а останалите 20-30 минути се отварят.

Правилният подход за използване

За да не правите грешки и да използвате аерогрил правилно, трябва да следвате редица правила, общи за всички модели:

  • Предварителното загряване на устройството преди започване на подготовката се счита за задължителен момент.
  • Продуктите за полагане трябва да бъдат на мрежата, а не на дъното на уреда.
  • Необходимо е да се провери степента на херметичност на капака до капацитета на конвекционната фурна.
  • Необходимо е да се прилагат предпазни мерки при работа с аерогрил, в противен случай могат да се получат топлинни или парни изгаряния.
  • След процеса на готвене е препоръчително горещият капак да се постави на специална стойка, за да се избегне контакт с повърхността на масата.
  • Използва се само за аерогрилни ястия.
  • Почистването на устройството трябва да се извършва само след пълно охлаждане.

И сега е време да започнете да готвите. И се наслаждавайте на храната си!

http://okuhnevse.ru/tehnika/melkaja/polzovatsya-aerogrilem
Up