Blue Agave не е кактус, а близък роднина на градински лилии, стая амарилис и сансевиери. Според класификацията, тя е тревисто растение от семейство лилии и принадлежи към групата на сочни култури, които имат свойството да съхраняват вода в листата, в случай на суша.
Под лъчите на жаркото мексиканско слънце величествено се простираше гигантската листа на националната гордост - Синята агава.
Невъзможно е да се обърка това растение с друго. Сред другите видове, които в природата имат повече от 130 вида, синьото се отличава с необичайния цвят на листата. Благодарение на тази сянка, тя получи името си и се утвърждава в историята на човечеството.
Тя расте в бедните земи на сухата област Халиско, която се намира в югозападната част на мексиканската планина край бреговете на Тихия океан.
Невероятният факт - мексиканската безплодна почва е чудесна за отглеждане на агаве
Именно там се намират уникалните глинени почви с червеникав цвят, които са идеални за отглеждане на най-добрата в света агаве.
Blue - непретенциозен растение и има силен имунитет. Тя има месести, бодливи листа, които приличат на огромни, заострени мечовидни плочи.
Цветът на листата е благороден с синкав оттенък, листата са тъпи и много плътни на пипане, способни да растат до 2 метра дължина.
Цикъл на живот в дивата природа около пет години. Блумът му изглежда абсолютно невероятно. В средата на листата се образува 5-метрово стъбло, върху което цъфтят ярко жълти цветя. В края на цъфтежа семената узряват и след това растението умира.
Растението изненадва не само с големината си, но и с красотата на цъфтежа
За да се удължи живота на растенията хората не позволяват да се разцъфне. Дръжката е отстранена и засадена за по-нататъшно поникване. По този начин, селскостопански живот много по-дълго, до 14-15 години.
В процеса на дългосрочен растеж в растението се образува гигантско ядро (плод). Именно от него се произвежда световно известната текила. Забелязва се, че колкото по-старата е агавата, толкова по-богата е нейният сок, и в резултат - по-добре произведената напитка.
При нощта тези стражи на мрака излитат от приюти и извършват ритуал на опрашването. Следователно в тези райони, където се отглежда селскостопанска агаве, има много прилепи и няма борба срещу намаляването на тяхното население.
Blue agave носи големи ползи за хората в различни приложения. Националната напитка "Текила" е направена от нея, използва се в готварството, медицината и други индустрии. Синьо - истински склад на витамини и здравословни качества.
Отглеждането му е под строгия контрол на мексиканската държава.
Като говорим за Мексико, имаме предвид текила. Тази напитка е твърдо установена в живота на съвременния човек. Силна, затопляща кръв, призоваваща за опасни приключения и огнени танци, всичко това е изразителна мексиканска текила, изработена от агаве.
Съвременните механизирани технологии не оказват влияние върху процеса на отглеждане и прибиране на реколтата. Всички дейности все още се провеждат с използването на евтин, ръчен труд.
От момента на отглеждането до момента на прибиране на реколтата отнема от 8 до 14 години. През този период сокът на растението натрупва максимум въглехидрати и витамини, отлежава и става много сладък.
Колекционерът на реколтата се нарича химадор (моля, не го бъркайте с хемидора). Началото на събирането на реколтата се извършва по време на сушата, тъй като дъждът може да наруши съдържанието на захар в растението.
Няма да видите момиче с химадора, тъй като плодът на растението е много тежък и голям
Само силни и издръжливи мъже работят при жътвата, тъй като теглото на плодовете може да достигне от 35 до 90 килограма.
Хванал остри като бръснач инструмент, той отрязва сочните и сладки плодове от листата и корените. В резултат на това остава голяма сърцевина, която прилича на огромен ананас. Мексиканците я наричат пина или кабеза.
На следващо място, в производството се изпраща белязана зряла и сочна агава. Процесът на правене на текила е труден. Тя изисква специални умения. Технологичните етапи на производството на текила се разделят на:
Младата текила, бяла и златна, не са изложени на стареене в дъб. Бялата текила по-рязък вкус, има подчертан аромат на оригиналния продукт. Вкусът на златната текила се заглажда с карамелни добавки, така че е малко по-мек и по-сладък по вкус.
Най-добрата текила е подложена на стареене на дъб до 10 години. По този начин той придобива характерната сянка на дъб, а вкусът му се променя драстично. Тази напитка се класифицира като "Анехо". В категория „Reposado” се казва, че текилата е отпочинала в дъб за 2 до 12 месеца.
Мексиканците ценят историята на текила и са чувствителни към ритуалите за неговото използване. Пийте текила в чист вид, от купчините и измийте със специална доматена напитка, приготвена по специална рецепта.
Вторият ритуал се нарича lick-sip-bite, когато текилата се консумира със сол и вар.
Можем да кажем, че синьото - напълно без отпадъци производство. Всички части на растението се използват в историческата им родина. Той е намерил своето приложение не само в приготвянето на текила, но и в готварството, медицината, селското стопанство и промишлеността.
Мексико използва това растение толкова активно, че насажденията заемат голяма част от земята
http://proklumbu.com/komnatnue/agava/golubaja.htmlСинята агава или теката от агаве (лат. Агаве текилана, исп. Агаве азул) е един от видовете агави, широко използвани в селското стопанство за производството на текила с алкохолна напитка. Най-високата култура на култивиране на агаве е достигната в щата Халиско, Мексико. Синята агава се среща в дивата природа, но вече значително се различава по своите характеристики от домашното разнообразие.
Според легендата, древните мексиканци не са могли да намерят ползите от синята агава да нараства гъсто в тяхната страна. И тогава им помогна по-висша сила: агаве се запалиха от мълния и от него се изля вкусен сок. Удивени индианци приемат този ароматен нектар като дар от боговете. И много години по-късно, през 1758 г., Дон Хосе Антонио де Гуерво, който започна да култивира агаве на територията, предоставена му от испанския цар, се научи как да дестилира сок от агаве и да изработи от него алкохолна напитка. И тъй като дон Хосе живееше близо до село Текила в провинция Халиско, той нарече питието си по същия начин - текила.
В природата има голям брой различни видове агаве. До 1902 г. за производството на текила са използвани различни разновидности на агаве, включително тези, от които е произведен мескал. Това бе сложило край на немския учен Франц Вебер, който дойде в Мексико през 1896 г., за да установи агаве, който е оптимален за производството на текила. През 1902 г. той заключава (до което местното население емпирично дойде при него), че синята агава е най-подходяща за тази цел (която по-късно е кръстена на неговата агава Текилана Вебер). Това растение е различно от другите - тя е по-месеста, по форма подобна на голяма роза, влакнеста, синкава или зеленикаво-сива на цвят, висока, с твърди листа и шипове, покрити с восък, предотвратяващ загубата на вода.
Мнозина вярват, че агаве принадлежи към семейството на кактусите. Но това не е така.
Полетата, където растат агаве, се намират на 1500 м надморска височина. Важно е валежите да са около метър годишно, температурните колебания да не надвишават 20 градуса, а броят на облачните дни в годината варира от 65 до 105. Почвата в тези райони е специална - песъчлива, богата на влага, богата на желязо и други минерали. Колекторите от агави (jimador) използват специален остър инструмент с дълга дръжка (Coa), чрез която премахват дългите листа и след това корените на растенията. След това главата (ядрото) се изпраща в завода за по-нататъшна обработка: извличане на сок, ферментация и дестилация.
Основата на текила, както и мескал и пулвер, е сок от агаве, извлечен от ядрото на растението. Pinas се сварява на пара, понякога под налягане, след което се смачква, изстисквайки сока. Ферментацията на текила е по-бърза, но не естествено, както в мескал, но с помощта на мая или тръстикова захар. Текилата се дестилира два пъти и се разрежда, като мескал, с дестилирана вода, за да се получи необходимата степен. Силата на напитката, предназначена за вътрешния пазар, се намалява до 40-46%, за експортната версия - до 38-40%.
Днес текилата е гордостта на Мексико, без която никой филм за тази страна не може да направи. Въпреки това, не всички фенове на тази красива напитка знаят по какъв начин текилата отива да стане това, което става накрая. Работата е там, че синята агава расте само в Централна Америка и само мексиканците го използват като суровини. В днешно време текилата се произвежда в пет държави на Мексико, но най-добрите сортове все още се доставят от щата Халиско. Стандартната текила се отличава с изтънченост на аромата и прозрачността.
Плантациите на синята агава са включени от ЮНЕСКО в списъка на обектите за световно наследство и подлежат на защита. Не само полета, но и местните фабрики на текила бяха под защитата.
Днес текила трудно "завладява" света. През 1873 г. предприемчивият Senobio Sauza, създал собственото си производство на текила, изпратил първата партида от няколко бъчви в САЩ. Марката текула Sauza, представена на Световното изложение в Чикаго като „бренди мескал“, беше посрещната с интерес и дори спечели медал. Само през 1910 текила започва да се нарича в главния град на неговото производство. И днес град Текила остава призната столица на тази напитка. Всяка година в края на ноември се провежда многодневен текила, в който участват всички уважаващи себе си производители. В първия ден на панаира всеки от неговите посетители има право да се отнесе безплатно към напитката, с която се наслаждава, и да оцени неговите заслуги.
Освен това, текилата има само своите особени начини на употреба, което предизвиква любопитство. Най-лесният начин е, че текилата се сервира в малко тясно стъкло с хълм от сол и зелен лимон - лайм. Пиещият попива подложката на външната страна на лявата длан между палеца и показалеца с лимонов сок, изсипва хълм сол на това място, след това я облизва и изпива съдържанието на чашата (50 грама текила) с глътка и веднага изяжда резен лимон.
Друг, не по-малко оригинален начин за използване на текила е, че част от напитката се смесва с тоник и се сервира на посетителя. Той покрива чашата с ръка, след това рязко удря юмрук на масата (което кара тоника да заври) и я изпива в един глътка. Този метод допринася за значително увеличаване на посещаемостта на мексиканските барове, където се провеждат реални състезания по скорост и бързина на пиене.
Днес има много видове текила, продавани по целия свят, но само няколко от тях имат право да носят това гордо име. Една от тях е текила Olmeca Gold, призната за най-добрата златна текила в света. Съвсем наскоро, Olmeca Gold получи златен медал на Института за тестване на напитки (Чикаго) като най-добра премия текила.
За да разберем значението на това събитие, нека само да кажем, че за сравнителна дегустация на Института бяха представени над 500 най-качествени марки текила, а пробите бяха оценени от експерти от световна класа.
Днес има много видове текила, продавани по целия свят, но само няколко от тях имат право да носят това гордо име. Една от тях е текила Olmeca Gold, призната за най-добрата златна текила в света. Съвсем наскоро, Olmeca Gold получи златен медал на Института за тестване на напитки (Чикаго) като най-добра премия текила.
Продуктът е оценен по следните характеристики: дълбочина и закръгленост на напитката, букет, послевкус и общи свойства. Резултатите от дегустацията идентифицираха текилата Olmeca Gold като най-добрата златна текила сред водещите марки. Цялата гама от текила Olmeca е призната за изключителна и незаменима съставка за създаването на популярни коктейли тази година.
Текила "Олмека" се произвежда от 1873 година. Премиум текила е напитка, която, подобно на коняк и шампанско, има пряка връзка с терена, климата, почвата; Производството на премия текила е внимателно контролирано от закона. Заводът за производство на текила "Олмека" се намира в малкото градче Арандас в щата Халиско. Заводът се намира на надморска височина над 2000 метра надморска височина. Именно тук хармонията на почвата, слънцето, валежите ни позволява да отглеждаме най-сочно и захарно синьо агаве, подходящо за производството на премия текила.
Днес текилата на Олмека се продава в 50 страни в Европа, Азия и Африка. В Армения текилата на Олмека е представена от усилията на официалния дистрибутор - компанията „Pernod Ricard Armenia“, собственик на Ереванската фабрика за ракии.
Между другото, текилата се използва широко от мексиканците като ароматна добавка към безалкохолните напитки. На сутринта, отивайки на работа, те го добавят към чай или кафе. А най-известният коктейл на базата на текила е Маргарита, която направи текила популярна в САЩ. Приготвя се от тройната суха текила и една част от лимонов сок, изсипва се в чаша с лед. Възможен е следният вариант на този коктейл: смесете 4 части текила и една част от портокалов ликьор (например Cointreau). Преди това ръбовете на стъклото са направени "замръзване" на фина сол. С всяка глътка напитка пиещият получава възможността да отпива соления край на стъклото, което е много удобно и ефективно.
Закон за защита на текила
Опитите за защита на името "текила" и законно дефиниране на производствените методи са предприети след Втората световна война, но първите законодателни актове се появяват през 1974 г., когато мексиканското правителство определи зона за делимитация на текила с площ 200 квадратни километра.
Две години по-късно бяха разработени основните регламенти за производството на текила - Norma Oficial del Tequila (NORMAS - държавен стандарт за текила), в които бяха описани всички аспекти на производството. Този път е било позволено да се отглеждат агаве и да се произвежда текила в цялата държава Халиско (около 80 хиляди квадратни километра), в редица области на съседните държави Гуанахуато, Мичоакан, Наярит, както и в щата Тамаулипас. В същото време авторското право на термина “текила” е регистрирано от правителството на Мексико. Всяка компания, произвеждаща текила, трябва да подаде молба до правителството за разрешение за използване на интелектуалната им собственост.
Веднага след приемането на посочения НОРМАС, правителството извърши проверка и сертифициране на цялото "текилокурен". През 1992 г. тези функции бяха прехвърлени на организация, наречена Consejo Regulador del Tequila (Надзорен съвет на Tequila Production, съкратено CRT), която следи за спазването на разпоредбите на NORMAS. Първоначалните суровини и процентът на агаве или други захари в него се проверяват, представители на CRT запечатват текиловите бъчви за стареене.
Сега на етикета на всяка бутилка текила, произведена в Мексико, има CRT значка (потвърждаваща спазването на правилата на NORMAS) и съкращението NOM с номера, определен от търговската камара на Мексико за това предприятие. NOM означава Норма Oficial Mexicana de Calidad - държавният стандарт за качество на Мексико.
В Мексико има 53 предприятия за производство на текила. До неотдавна, за да се защитят интересите на фермерите, на тези предприятия беше забранено да купуват земя за насаждения от агаве. Но сега забраната е отменена. През 1990 г. е основана Asociacion Magueyeros de Oaxaca (Асоциация на производителите на агави от щата Оаксака), и по същото време - Consejo Regulador (Надзорен съвет), който сертифицира всички предприятия, контролира използваните суровини и технологични процеси.
http://www.mirkrasiv.ru/nature/agava-golubaja-meksikanskoe-rastenie-iz-kotorogo-proizvoditsja-tekila.htmlМексико е известен не само с жизнената си култура и специални традиции, но и със своите национални напитки. Текила - истинското богатство на тази страна, което винаги ще бъде свързано с мексиканското крайбрежие и горещия му ритъм на живот.
За да поддържат запасите от текила, мексиканците обръщат специално внимание на синята агава - една от 136-те вида на това растение, които са често срещани на континента.
Според една от легендите, древните мексиканци са открили най-доброто за гъсталака на синята агава, откривайки вкусното и упойващо сок от това растение. Аборигените взеха тази влага за нектар и оттогава го считат за дар от боговете.
Текилата се счита за едно от древните напитки. Преди текила и мескал местните жители добиваха пулверизатор, буен сок от растението агаве. Когато испанците се появили на континента, те не се доверявали на чистотата на местната питейна вода и често добавяли алкохол към варелите с вода. С бързото приключване на внесения алкохол испанците забелязали аборигенни напитки - с течение на времето във водата се добавяла пулса за дезинфекция. Конквистадорите се научили как да правят алкохол с ниско алкохолно алкохол по-силен - се оказа, че е нещо като подсилено вино, което с течение на времето получава името "мескал".
В края на 18-ти век Дон де Гуерво разпространява културния облик на агавения кактус на плантацията му, предоставена му от испанските власти за услугите му. Именно той се научи да обработва агаве и да получава необичайна алкохолна напитка от суровини. Предшественикът на метода на дестилация живее близо до село Текила - съответно напитката се нарича текила.
1. Агава е сочна, която може да натрупа влага в листата.
2. С началото на дъждовния сезон в земята се засаждат малки издънки.
3. Агавата, напълно подходяща за производството на текила, узрява напълно след минимум осем години. Ядрото на агавата е узряло, наподобяващо формата на плод от ананас - изсипва се със сок и става много тежък, масивен.
4. Плантациите на синята агава са разположени високо над морското равнище. Ако има достатъчно валежи и е добро време, се включва добра реколта, с подходяща температура за зреене сочен. Agave расте на специални почви - това е добра влаго-провеждаща пясъчна почва, обогатена с желязо и минерали.
5. Когато на листата се появяват червеникави петна, това означава, че агавата е узряла и сладникавият сок тече вътре в листата. Време е да съберем плодовете на известните мексикански храсти. Himadorus, колекционери на синя агава, са снабдени с дълъг, заострен инструмент, отрязващ дълги листа и корени. Изключително силни и издръжливи мъже могат да работят като химодари - понякога трябва да събирате тежки плодове с тегло до сто килограма. Himador постоянно в търсенето на насажденията - Agave узряват през цялата година, колектори са винаги заети.
6. Изкопаното ядро се изпраща в преработвателни предприятия, където сокът се извлича от плодовете, ферментира и дестилира. Натрошените части на агавата се поставят в пещ и се подлагат на топлинна обработка. Това помага за разграждането на инулина в сока до вещества, които могат лесно да ферментират. Когато фруктозата и глюкозата се разтворят във вода, парчета агаве се охлаждат. След това суровината се изпраща в специална мелница - там агавата се смачква, извършва се предене и сокът се поставя в големи ферментационни резервоари от стомана. В малките занаятчийски фабрики, целулозата често не се отделя от сока.
От един връх на растението можете да получите няколко бутилки текила.
7. След една седмица на ферментация сладката маса на агавения кактус се превръща в напитка със сила до седем градуса - след това „мескал“ се сублимира от приготвения по конкистадор метод.
8. Текилата е различна от мескалната двойна дестилация. Втората дестилация изисква използването само на средната част на растенията - "El Corazon", "сърцето" на агаве. В редки случаи се извършва тройно пречистване на суровините.
1. Мексиканското селище, в чиято чест те наричат напитката от агаве, се превърна в музей - сега туристите идват в този град по популярния екскурзионен маршрут от Гуадалахара. На входа на селото туристическите автобуси се посрещат с статуя на някой химадор, който държи лопата за събиране на агаве.
В селото са отворени вратите на музеите, където можете да опитате и древната напитка.
Търсенето на ноемврийския национален текила панаир е търсено: този фестивал събира хиляди туристи и е завладяващ спектакъл с кучешки бои и истинско родео. На фестивала има много артисти и майстори на огън.
2. Някои туристи искат да видят как и къде расте синята агава. Плантациите, разположени на склона на изчезнал вулкан, доставят повече от половината от общата реколта на местните агави на фабриките. Той е на височината на растението, събира необходимата влага и достига своя максимален размер.
3. Текила се превърна в мексиканска легенда, която предизвика голямо търсене на тази напитка. В Гуадалахара жителите на града навсякъде се занимават с производството на текила. Средно, помогнете да получите напитката и да отглеждат храсти повече от 300 хиляди мексиканци.
Местният университет обучава инженери, които познават тайните на дестилирането на текила.
4. Популярността на напитката изискваше от производителите да вземат специални мерки за защита на марката. Преди повече от 40 години властите позволиха само на пет държави в Мексико да отглеждат агаве и да извличат суровини. Днес на територията на тези райони има около петдесет текилокурини. Етикетът на бутилките е маркиран със знака CRT и специална абревиатура - те потвърждават високото качество на напитката и ви позволяват да идентифицирате производителя. На етикетите можете да намерите и разнообразна текила. Само в бутилки с текила марка се налива истинска, оригинална мексиканска напитка. Обозначението на духа на агава говори за ниското качество на напитката и сурогатите. Естествената текила от агаве ще бъде маркирана със 100% агаве.
1. Reposado текила се смята за най-популярната разновидност на мексиканската агавна напитка: след дестилацията суровината се съхранява в дъбови бъчви, за да се даде специален цвят и аромат.
2. Текила Бланко без примеси и отлежала в дървени съдове за един месец, се характеризира със силна миризма и приятен мек вкус.
3. Разсипана млада текила Joven abocado, произведена с добавка на карамел.
4. Сорт Анехо, отлежал в дъбови бъчви за по-дълъг период - най-силните сортове се съхраняват половин век.
За да опитате текила, достатъчно е да поръчате миксо в бара - на европейския континент е най-често в барове и ресторанти. Коктейлите на текила също са търсени. Популярният коктейл е Маргарита, която смесва портокалов ликьор, лимонов сок и текила.
Пийте мексикански производители използват по няколко начина. Най-честият вариант е да се сервира текила в тясна чаша, която е прикрепена към чинийка сол и резен лимон. Това подчертава оригиналния вкус на напитката. Понякога текилата се смесва с тоник, обслужващ масата. В резултат на рязкото смесване напитката кипи и се пие от посетителите в един глътка.
http://www.resort.ru/article_goluboya_agava_meksikanskoe_rastenie_dlya_proizvodstva_tekilyiТова растение често може да се види на страниците на лъскавите публикации.
Не го оставяйте без внимание и любители на цветя.
Blue Agave изобщо не е кактус, както изглежда на пръв поглед.
Тя е свързана с градински лилии, домашно приготвени амарили и сансевирии.
Ако говорим за класификацията на цветето, то принадлежи към семейството лилия, е включена в групата на сукуленти с възможност за съхранение на водните запаси в листата, които се изразходват в сухо време.
Това цвете, което расте под горещото слънце на Мексико и величествено издига гигантските си листа, е националната гордост на страната.
Невъзможно е да се обърка агаве и друго растение. В допълнение към другите сортове, от които има повече от 130, сините се отличават със специален цвят на листа. Беше тяхната сянка, която предопредели името на цветето.
Синята агава расте върху бедните почви на мексиканската държава Халиско с много горещ климат. Това е югозападната част на мексиканската планина близо до тихоокеанското крайбрежие.
Тук се намират уникалните глинести почви от червеникави оттенъци, идеални за по-доброто от планетата Агаве.
Това растение е непретенциозно и има силен имунитет. Той има бодливи, месести листа, сходни по форма с огромни, остри плочи с форма на меч. Цветът на листата е благороден, със син оттенък. На допир листата са много плътни, матирани. Дължината му може да достигне до 2 метра.
Само в Мексико растат истинската синя агава.
Външният му вид прилича на растения по Черноморието или на средиземноморското крайбрежие, както и в ботаническите градини.
В естествената си среда синята агаве живее около 5 години и удивява невероятно. В центъра на листата има петметров дръжка, която държи богатите жълти цветя. Когато цъфтежът завърши, семената узряват и цветето умира.
За да може растението да живее по-дълго, хората, които го култивират, не позволяват агавата да цъфти. Появилия се цветен шип веднага се отстранява и засажда за покълване. Ето защо, селскостопански цветя живеят много по-дълго - до 15 години.
С дълъг растеж в синята агава се появява огромно ядро - плодът. От него и да получите известната текила по целия свят. Колкото по-голямо е растението, толкова по-богат е неговият сок, тоест по-добрата агаве.
Цветето на агаве се опрашва от пеперуди, насекоми и дори прилепи! Когато падне нощта, тези крилати животни излитат от домовете си и опрашват растението. По-специално, поради тази причина, в районите, където растат агро-растенията от агаве, голям брой прилепи и техните популации не се намаляват.
Въпреки, че външната къща агаве прилича на алое, тя се различава от последните в жилави, плътни листа с остри шпайкове на върха, които отглеждат, за да избегнат нараняване.
Цъфтящите растения не чакат, но все пак се ценят за атрактивна листа, която е не само мощна и дебела, но и с синкав цъфтеж. Листата могат да се издигнат на височина от няколко метра.
Някои представители на синия цвят на агаве достигат дължина 12 метра.
Смята се, че цветът има около 300 вида, в размер за домашно отглеждане са подходящи и се използват не повече от 10.
Сред тях са най-често срещаните:
Това е един от малкото вътрешни цветя, които са устойчиви на въздействието на пряка слънчева светлина.
Агава може да расте без тор, тя е непретенциозна по отношение на поливане!
Заводът ще бъде подарък за начинаещи цветар и ще издържи дори на суровите условия на задържане. Сукулентен може да се получи от семето, което е засадено през март.
Стъблата се корени във всеки сезон. За отглеждане на агаве в стайни условия можете да си купите синя агаве в Москва или друг руски град в магазин за цветя. Едно малко растение изисква една трансплантация през цялата година. След няколко години трансплантацията се извършва по-рядко - веднъж на 3-4 години.
Често производителите вземат голяма купа за агаве и не са склонни да пресаждат цветето. Напразно: заводът не толерира такъв подход. Не трябва да вземате дълбока купа, стига да е широка.
Агавата произхожда от пустинята и предпочита пясъчна почва. За отглеждане на цвете у дома в такава почва може да се направи чакъл и глина. Цялата смес трябва да заема около половината от купата, втората се дава на плодородната почва.
През първата седмица след засаждането растенията я овлажняват. От 8-мия ден цветето се напоява на две по-малко доволни, от третата седмица го правят минимална. За да не се овлажнява отново агавата, по-добре е да се използва неглазирано ястие, което изпарява излишната влага.
Когато поливате растение за възрастни, трябва да се уверите, че външният слой изсъхва напълно, пукане малко. От превръзки е по-добре да се избере гранулиран. Хранете растението трябва да бъде през пролетта.
Една превръзка е достатъчна, за да насити цветето с хранителни вещества за следващата година. Минералите бавно се освобождават от гранулите на тора, което е необходимо на растението.
Агава често засяга бръмбар на хобот.
Благодарение на доставените им бактерии, цветето гние. Жертвите на бръмбарите са стари и болезнени растения. Можем да кажем, че ходилите - санитарите на растителния свят. Въпреки това, атакувайки слаб цвете, ходилото изяжда млад растеж заедно с него. Поради тази причина е необходимо своевременно да се премахне сушената зеленина, отслабени стъбла и цветни стъбла.
С поражението на дългоносик ще помогне "Triazanon" - лекарство, което може да се намери в градинските центрове. Въвежда се в почвата веднъж месечно през вегетационния период на растението. Не трябва да се използват спрейове. Weevils се покриват с листа, спрей ще бъде в състояние да се справят само с него, но не и бръмбар.
Ако говорим за листата на агаве, растението не обича излишната влага в почвата и по листата. Сукулентите остават прекалено влажни и изгорели от слънцето.
Изпарявайки се, капки изгарят през тъканта на цветето. И поради тази причина е противопоказано да се пръска синя агава. По-добре е да измиете растението и избършете листата му със суха кърпа.
Цената на опаковане на семена от 30 до 50 рубли. Като правило има 3-5 семена. Кълняемостта е висока. Тъй като цветните производители пишат във форумите, 4 от тях растат от 5 семена, растенията са силни, не предизвикват порицания.
Агавата в купата, която се предлага на портала Авито и интернет сайтовете на употребяваните стоки, е сравнима по цена със семена. Случва се, че растенията дават подарък, когато се движат.
В цветарските магазини цената на синята агава се определя от размера на растението, неговия външен вид и наличието на една или друга купа. Има купа-шедьоври, които са ценни сами по себе си. Средно, магазин за цветя струва 2000 рубли.
Мексиканските ресторанти предлагат ястие от синьо агаве. За около 1 000 рубли можете да поръчате фахитас с говеждо месо. В това ястие, заедно с сладък пипер, зеле листа, лук и специален сос, има агаве листа.
Това цвете е полезно за човека в много аспекти.
Използва се в готвенето и фармакологията. Синята агава е склад на витамини и има много полезни свойства. Например, заместител на захарта се прави от синя агава за диабетици.
Заводът се отглежда под наблюдението на правителството на Мексико. Националната мексиканска напитка от текила от синя агава е световно известна.
http://idachniki.ru/rastenia/golubaya-agava.htmlBlue Agave е представител на семейството Asparagaceae, многогодишно растение без следи.
Родината на синята агава е слънчева Мексико, където нейното производство и събиране са масивни.
Размерът на растението му позволява да отглежда сортове за душата в закрити помещения и за промишлени цели на открито. Научете повече за това растение и какви са тънкостите за поддържане на агаве у дома?
Растението е многогодишно, високо, месесто, с форма на роза, благородно синкаво или зеленикаво-сиво, с твърди листа, събрани в розетката, покрити с восък и с шипове на края. Може да достигне височина 2 м.
Продължителността на живота на агаве е 15 години, а в края на живота й се извисява красиво, подобно на шип или цъфтящо цвете, до 10 м височина (ако е растение на открито). Цъфтежът му може да продължи от 2 до 3 месеца, агаве цъфти с малки жълти цветя (независимо дали агаве цъфти и как се случва това е описано тук). След това растението угасва. Ето защо, в селското стопанство, agave не е позволено да цъфтят: дръжката се отстранява и засажда, тя се корени и дава живот на ново растение - свой собствен клонинг.
За развъждане на закрито се отглеждат агаве с малък диаметър и височина, а агавата цъфти много по-често - веднъж на 5 или 8 години.
По-долу ще видите снимка на синя агаве:
Много видове агави се използват в промишлеността за производство на едри текстилни влакна, но синята агава стана световно известна поради факта, че сокът се използва като суровина за производството на алкохолни напитки: мескал, пука и известната текила. Следователно, допълнителното име на синята агава е текила.
Колко време расте агава за текила? Прибирането на реколтата за по-нататъшно производство на текила се извършва само в 12-та година от живота на растението. При производството се използват плодовете на агаве, от които всички листа и корени са предварително нарязани; теглото му достига 70 кг. Плодът се нарязва на две или четири парчета, в зависимост от неговия размер и се вари, а сокът във ферментирала форма се преработва в текила. Мирисът на сока е леко кисел и сладникав, като този на самата текила, но по вкус наподобява мед. В този случай сокът има нисък гликемичен индекс.
За дълго време местните жители смятали това растение за безполезно. Според различни легенди, боговете посочили на хората полезните свойства на синята агава и ги научили да приготвят вкусен сок от него, от което в древни времена са направили нискоалкохолна пулсова напитка, която е била използвана за ритуални цели.
А в средата на 18 век сокът започва да се дестилира и се превръща в силен алкохол. Именно тази напитка прослави мястото, наречено Текила, в щата Халиско, по целия свят, където се състоя ритуалът за пиене - със сол и парче вар. На бутилка текила от синьо растение от агаве, задължително трябва да се появи 100% агаве и надпис Hecho en Mexico, който казва, че вътрешността е продукт на традиционното несъкратено производство.
Тук можете да прочетете за лечебните свойства на агаве.
Агаве кактус или не? Тръните по върховете на листата могат да объркат някои за принадлежността на агави към кактуси. Всъщност, тези растения имат сходства само в едно нещо: и двете са сукуленти, т.е. могат да натрупват вода. Тази способност е в повечето растения, растящи в горещ и сух климат, независимо от рода и семейството. Повечето пустинни растения по тази причина са много сочни. Но, въпреки това, агава не е включен в броя на кактусите и не е дърво.
Разликите между агаве и кактус и алое са обсъдени в тази статия.
Агава - плодовит растение, има няколко метода на възпроизвеждане. По правило процесът е успешен, тъй като във всички случаи се наблюдава добра кълняемост. Но е важно да се помни, че това растение се развива доста бавно. В допълнение, той се нуждае от специална земя, много слънце и топлина.
Тук е описано как да расте агаве у дома.
Растението произвежда семена веднъж в живота си: преди смъртта, след което завършва жизнения му цикъл. Семената се съдържат в високо стъбло. Те се засяват в края на зимата директно в земята при температура на околната среда не по-ниска от +22 o C и се покриват с полиетилен. След една седмица ще се появят първите издънки. Когато растат пет листа, можете да ги вземете в отделни саксии.
Ако не е било възможно да се намерят и покълнат семената, тогава съществува възможност за засаждане на деца от агаве или странично потомство.
Младите растения се отделят от родителя с остър нож и се сушат в продължение на два часа, след което се засаждат в земята.
Направи го по-добре през май и юли. Не е необходимо да се създава парников ефект, а за да може растението да се подобри, трябва да се полива умерено.
Твърде малкото потомство за разпространението на агаве не се използва, те трябва да образуват собствена коренова система.
Листата са подходящи за размножаване на агаве, само ако са вкоренени. Много сукуленти имат способността да се размножават с листа, но присъствието на корените е необходимо, в противен случай избягването просто ще изсъхне в земята. Може да се корени във вода, както и във влажна земя.
В началото на цъфтежа, веднага щом се образува малка стебла на дръжката, тя може да бъде разделена и използвана за размножаване на агаве. Той ще се вкорени и ще живее напълно живота си, а майчиното растение ще бъде спасено. Но в условията на Русия агавата цъфти изключително рядко, на около 10-годишна възраст, така че няма смисъл да се чака материал за седене за това цвете.
Освен това качеството на агаве се влошава поради такава трансплантация, тъй като не се наблюдава опрашване, а новото растение е клон.
За това растение е много важно за следните условия:
Както вече споменахме, това растение цъфти великолепно и красиво, но само веднъж: преди смъртта. Ако агаве не цъфти, тогава не е достигнала желаната възраст. Няма смисъл да се постига цъфтеж, той все още ще цъфти своевременно, ако условията на живот са подходящи за него, а цъфтежът ще продължи дълго време, до 3 месеца, няма да е възможно да пропуснете този спектакъл.
Научете повече за цъфтенето на агаве тук.
Agave - доста непретенциозен и много декоративни растения. Създавайки за него условия за живот, близки до обичайните, собствениците ще имат повече от една година да се радват на присъствието му в къщата.
http://dacha.expert/domashnie-rasteniya/sukkulenty/agava/golubaya.htmlПолезните свойства на агаве са известни на индийците, които са живели в Мексико.
И това растение винаги е било разпалено от множество легенди, съществували сред коренното население.
Един от тях каза, че хората не могат да намерят употребата на агаве, които гъсто покриват големи площи.
Но веднъж избухнала ужасна гръмотевична буря и светкавица ударила високо агаве. И тогава сокът започна да тече от него. Оказа се, че е необичайно вкусно и сладко.
Хората бяха изумени от случилото се и решиха, че това е дар, който боговете им представят. Индианците използвали това растение широко за различни цели, но не го отглеждали по предназначение: домовете им били заобиколени от цели гъсталаци от диворастяща агаве.
Те започнали да го култивират едва през 1758 г., тогава испанският цар дал многобройни земи в Мексико на Дон Хосе де Герво, след което усвоил производството на първите алкохолни напитки.
По това време те са отглеждали различни видове (включително американска Aghava), като са избрали чрез експеримента най-подходящите за производството на напитки, онези видове, които не са дали желания резултат, са изкоренени и вече не са засадени.
Самият плантатор живееше близо до селото на текила, затова нарече питието „текила“, измислено от него, и впоследствие, най-подходящото за производството на вино, също получи второто име на текила, това беше видът, който разглеждахме.
Blue Agave е може би най-популярното растение в Мексико. Затова често се нарича "агаве на Мексико".
Особено много плантации с такава агава в щата Халиско, където те се простират на площ от 80 хиляди квадратни километра.
Синята агава също е дива, въпреки че външно е малко по-различна от домашно отглежданите растения, по-мощна и с по-голямо ядро.
След това можете да видите снимка на синя агаве:
Синята агава е суровината за производството на текила.
През 1902 г. Франц Вебер, ботаник от Германия, дойде в Мексико. Трябваше да реши кой тип агаве е по-добър за приготвянето на алкохолни напитки.
Ученият заключава, че местните индианци са дошли при него дълго преди него: за тази цел си струва да се отглежда синя агава.
Така тя получила и името на учен и станала известна като Агава Текилана Вебер.
Този тип агаве е оформен като огромна роза. Листата му са месести, влакнести, имат шипове по ръба и са покрити с восък, така че много влага не се изпарява. Те са синкави или зеленикаво-сиви на цвят.За производството на текила е необходимо само ядрото на растението.
Специалистите, които работят върху насажденията, наблюдават развитието на агаве, а когато ядрото й спре да расте и става червено-кафяво, тогава специален инструмент, наречен soa, прекъсва всички други части директно в полето, а ядрото се изпраща за обработка.
В завода ядрото се обработва с пара, ситно нарязан и изцеден сок.
Няма определено време за прибиране на реколтата на насажденията. Ядките узряват по различно време, а събирането се извършва през цялата година.
Текила се произвежда само в Мексико, тъй като растенията за производството на тази напитка трябва да растат в определени условия: агавите за текила обикновено се намират на 1500 метра надморска височина.
Температурата тук варира в рамките на 20 градуса, облачните дни не трябва да бъдат повече от 100, нивото на валежите е не повече от 1 метър на година.
Има специални изисквания за почвата: тя трябва да е богата на желязо и минерали. Някои производители предпочитат синята агава, отглеждана по склоновете на планините, образувани по време на вулканично изригване.
Всички тези условия не могат да бъдат изпълнени в различен климат. Именно те помагат за получаване на чиста текила със специален деликатен аромат.
Въпреки дългите сухи периоди, полетата с агави не напояват, защото в този случай растението расте, но губи растителна захар, която е важна за производството на текила
Текилата се използва широко като ароматна добавка към храни и безалкохолни напитки (нектари и сокове).
Сокът от агаве е синьо, притиснат в завода, използва се не само за производството на текила, но е и самостоятелна напитка.
За да опитате сока е като мед. Използва се от готвачи, добавяйки към тестото (това също е удобно, защото сокът лесно ферментира), в десерти и различни кремове.
Сокът се разтваря лесно във всякаква течност, така че от него се приготвят различни напитки, най-често коктейли.
Сокът има гъста консистенция и обикновено се нарича нектар. Съществуват два вида такъв нектар, които се получават с различна степен на обработка на ядрото.
Лекият нектар има вкус на карамел, тъмен вкус на меласа и деликатен послевкус. В чист вид двата вида се използват като конфитюр: те изсипват вода върху сладкишите, добавят ги към чай.
Младите цветни стъбла се наричат quiote в Мексико и се използват в храната. Те са приготвени като всякакви зеленчуци. Има няколко популярни мексикански зеленчукови ястия със сини агави.
Синята агава се използва за медицински цели.
Химикалите, съдържащи се в него, повишават ефективността на лекарствата, използвани при заболявания на стомаха и червата.
Лекарствата, приготвени с добавка на агаве, подобряват перисталтиката, облекчават колита и помагат в борбата срещу болестта на Крон.
Има редица ценни свойства: премахва излишната течност от тъканите, укрепва нервната система, помага при заболявания, свързани с метаболизма, подобрява храносмилателните процеси.
В народната медицина, тинктура от листа се предписва за подуване на корема и киселини.
Лекарите смятат, че свойствата на синята агава не са напълно разбрани, неговите фармакологични възможности са много големи.
Вече е ясно, че тя може да се превърне в основа за витамин В и лекарства, които увеличават количеството желязо в организма, за лекарства, които подобряват функционирането на сърцето, тъй като съдържат големи количества магнезий и калций.
Синята агава се превърна в символ на Мексико, основния му източник на богатство.
http://selo.guru/rastenievodstvo/sukkulenty/agava/vidy-aga/golubaya.htmlЗа много хора не е ясно дали агаве е кактус или не. Това е сочно растение (растение със специални тъкани за съхранение на вода). Известни са повече от триста вида от тези растения. По принцип те са големи, адаптирани към суровите условия на растеж в степите и полупустелите.
В дивата природа вечнозелената пустинна агава се среща само в Мексико и Централна Америка. Въпреки това, поради своята красота и редица лечебни свойства, тя се е разпространила по целия свят. Не само в тропиците или субтропиците, но и в страни, разположени много на север.
Европейците се запознаха с този представител на флората на американския континент около средата на XVI век. Поне в този момент се споменава в записите на П. Мартира, датиращи от 1533 година.
Те започват да отглеждат агаве едва през 1758 г., след което испанският цар дава много земи в Мексико на Дон Хосе Гуерво, който впоследствие усвоява производството на първите алкохолни напитки от агаве.
Самият плантатор живееше близо до село Текила, затова нарече измислената от него напитка „текила“, а впоследствие видът агаве, най-подходящ за производството на вино, получи второто име „текила“.
През 1902 г. Франц Вебер, ботаник от Германия, дойде в Мексико. Трябваше да реши кой тип агаве е по-добър за приготвянето на алкохолни напитки. Ученият направи заключение, до което местните индианци пристигнаха много преди него: за тази цел си струва да се отглежда синя агава. Така тя получила и името на учен и станала известна като Агава Текилана Вебер.
Понастоящем в средиземноморските страни е обичайно да се отглежда американска агава като декоративно растение за озеленяване на улици и площади. На територията на Русия може да се намери в парковете на южната част на Крим и на черноморското крайбрежие на Кавказ.
Синята агава заедно с други видове се използват за производството на текила -
мексиканска алкохолна напитка. Расте диво в западната част на Мексико, на височина от един и половина километра над морското равнище, в сух и горещ климат, характерен за тази област.
Дължината на месестите листа може да достигне два метра. В рамките на пет години растението изхвърля петметрови дръжка. Цъфналите жълти цветя върху него се опрашват през нощта от прилепи.
Продължителността на живота на това растение достига 14 години. В състоянието на Pulke за тази специална зона са отделени - potreros. За производството на сок се използва само ядрото на осемгодишни растения, в противен случай процесът на ферментация няма да започне. Особена роля в това играе специален агротехнически апарат - отделенията се отрязват и отлагат, агавата продължава да расте.
Сокът от агаве е синьо, притиснат в завода, използва се не само за производството на текила, но е и самостоятелна напитка. За да опитате сока е като мед. Използва се от готвачи, добавяйки към тестото (това също е удобно, защото сокът лесно ферментира), в десерти и различни кремове. Сокът се разтваря лесно във всякаква течност, така че от него се приготвят различни напитки, най-често коктейли. Сокът има гъста консистенция и обикновено се нарича нектар. Съществуват два вида такъв нектар, които се получават с различна степен на обработка на ядрото. Лекият нектар има вкус на карамел, тъмен вкус на меласа и деликатен послевкус.
В чист вид двата вида се използват като конфитюр: те изсипват вода върху сладкишите, добавят ги към чай.
Интересни факти:
Алкохолна напитка, пулверизатор, се приготвя от соковия агаве сок от тъмно зелено и други, събрани преди цъфтежа, и силни алкохолни напитки, текила и мескал, се произвеждат от сърцевината на агаве. Американските и сизалските агаве листа съдържат стероидни сапонини, използвани за синтезиране на стероидни хормони - кортизон, прогестерон.
Лекарства, направени с помощта на помощ от агаве в борбата срещу болестта на Крон.
В Мексико се консумира с удоволствие. При рециклирането се получават различни тъкани от получените влакна.
Месото на листата се използва при готвене на сапун.
Листата от агави се прилагат при лечението на синини и за намаляване на натъртванията.
Заводът е незаменим в борбата с насекомите.
http://pikabu.ru/story/tekilnaya_agava_agava_golubaya_5952246