"Теорията на адекватното хранене", академик Александър Михайлович Уголев, разработена въз основа на класическата "Теория на балансираното хранене", допълвайки я с някои тези, основаващи се на структурата на тялото, по-специално на червата. След много изследвания и експерименти, той успя да получи цялостен поглед върху основите на правилния прием на храна.
Александър Михайлович Уголев е роден в Екатеринослав, сега Днепър, през 1926 година. Там той постъпва в медицинския институт, където се занимава с науката за същността на живата - физиологията. Образованието се дава успешно, затова много скоро Уголев получава степен доктор на медицинските науки и титлата академик на Академията на науките на СССР.
Освен физиологията, Александър Михайлович също се отличи в областта, свързана с автономната нервна система и нейното регулиране. Най-известният практически опит на академика е процесът на т.нар. Самостоятелно храносмилане или автолиза на прясна жаба в стомашния сок на живия организъм. В резултат на изследването беше установено, че суровата жаба може да бъде напълно усвоена много по-бързо от варена или пържена. Повече подробности за този експеримент могат да бъдат намерени в работата Теория на адекватното хранене и трофология.
Мембранното храносмилане е открито от академик Уголев през 1958 година. Тогава това научно откритие е едно от най-значимите в СССР и е вписано в Държавния регистър на откритията на страната. Според тази теория, храносмилането с помощта на мембрана е универсален процес на разделяне на храната на най-малките елементи, които по-късно стават подходящи за абсорбция. Тоест, за разлика от обичайната двустепенна схема на храносмилането, стана възможно да се разгледа схема, състояща се от три връзки:
1. Хранене, когато храносмилането започва в устата
2. Разлагане на храната в мембраната
3. Последваща абсорбция на остатъчни продукти
Този процес се нарича париетално разграждане, което е откритие в глобален мащаб. По-късно тази теория се прилага успешно на практика, което прави възможно въвеждането на промени в тактиката и стратегията за диагностициране и лечение на заболявания, свързани с човешкия стомашно-чревен тракт.
От 1961 г. академик Уголев е написал много произведения, от които 10. са публикувани, като основната работа в живота му, свързана с характеристиките на храносмилането и правилното хранене, е публикувана в годината на смъртта му - през 1991 година. Александър Михайлович е погребан на Теологичното гробище в Санкт Петербург.
Класическата се счита за "балансирана теория на храненето". Въпреки това, Уголев успява значително да разшири и допълни вече утвърденото мнение за правилното хранене, като разчита на процеса на еволюция и отчита екологичната обстановка. След много изследвания и експерименти се появи Теорията за адекватното хранене.
Според изложеното в него мнение, основните качества на храната под формата на протеини, мазнини, въглехидрати, а също и общи калории, не могат да се считат за основни критерии за неговата стойност. Истинската стойност на храната е самостоятелно храносмилане в стомашния сок, съчетано със способността да се превърне в храна за микроорганизми, които са в чревната област и снабдяват тялото с необходимите полезни елементи. Процесът на храносмилане се извършва наполовина с помощта на ензими, които се съдържат в самата храна, докато сокът в стомаха само задейства самосмилането на храната.
Благодарение на експериментите, проведени върху сурови и термично обработени жаби, е възможно да се установи, че за организма е по-полезно да се ядат пресни сурови храни от гледна точка на процеса на смилане на храната. Тази енергийна система се нарича "сурови храни". Сега е много често не само сред тези, които искат да отслабнат по-бързо и да се отърват от излишни килограми, но и сред известните спортисти, например Франк Медрано, Скот Юрек и много други.
За правилното усвояване на храната отговаря на микрофлората на чревния тракт, ползата от която може да донесе само определени храни. Неговата стойност в тялото е много голяма, защото изпълнява редица важни функции:
- стимулиране на производството на имунитет, освобождаване от патогенни бактерии;
- улесняване на процеса на усвояване на полезни вещества, като желязо и калций;
- синтез на витамини, аминокиселини и протеини;
- активиране на тироидни процеси;
- пълно снабдяване с вътрешни органи на необходимото количество фолиева киселина, биотин и тиамин;
- осигуряване на бърза абсорбция на течност в червата.
Такава широка гама от функции предполага, че не трябва да подценяваме значението на микрофлората в организма. Александър Михайлович в писанията си подчертава особеностите на структурата на микрофлората и го счита за независим орган. За по-добро и по-бързо усвояване на храната е необходимо да се формулира вашата диета от храната, която напълно отговаря на изискванията на чревната микрофлора. Отличен вариант би било суровите растителни влакна. Ако човек предпочита такава храна, тялото може напълно да предпази от бактерии и микроби, а консумацията на витамини и полезни аминокиселини в правилното количество се активира.
сложни въглехидрати - 1 час.
За да усвои различни смесени храни, често тялото трябва да отделя сок в стомаха с изключително висока степен на киселинност. В резултат на това може да започне ферментацията и да се генерират газове. Такъв процес се отразява неблагоприятно на слабо алкалния баланс, който от своя страна застрашава здравата микрофлора. Когато това се случва на редовни интервали, човек развива хронична дисфункция. В някои случаи това може да доведе до загниване и разграждане на вътрешните органи.
Смята се, че вегетарианството е добро за здравето на вътрешните органи. По-добре е да се изключат от диетата животински продукти, както и изкуствено приготвена храна. Положителни за организма ще се отрази на отказа от захар, консервирани продукти, индустриално брашно и факта, че тя е била приготвена. Въпреки това, понякога в растителни храни може да не е достатъчно хранителни вещества. Най-често това се дължи на продължителното съхранение.
Уголев също така успя да докаже, че качеството на консумираните храни може да повлияе на емоционалното състояние на човека. От което можем да заключим, че колкото по-полезен е човек, толкова по-щастлив е той. Въпреки това, всеки организъм е индивидуален, така че преди да се премине към сурови храни и вегетарианство, по-добре е да се консултирате със специализирани лекари.
Тези, които се интересуват от „Теорията за адекватното хранене“, могат да изтеглят книгата тук:
ВРЪЗКА С КНИГА:
Първото видео за правилното хранене, за да се гарантира качеството на живот на тялото:
Второто видео за поддържане на здрава микрофлора чрез бързо адаптиране на топлинно обработената храна:
Третото видео за ефекта на храната върху хормоналния фон на хората:
"Теорията на адекватното хранене" Ugolev помага от различен ъгъл да разгледа основите на храносмилането, да преосмисли процеса на хранене, да преразгледа обичайната си диета. В съвременния свят се развива тенденция към подобряване на качеството на живот. Много се опитват да се хранят правилно, да отидат на диета и да купуват скъпи органични храни. Въпреки това, преди да трябва да се разбере процесът на храносмилането, да се разберат основните му характеристики, така че да не навреди на тялото. Александър Уголев в своята работа описва подробно как да се консумира храна, обяснява причините и демонстрира възможните негативни последици, ако основните правила не се спазват. Всеки, който се опитва да се грижи за здравето си, се препоръчва да се запознае с теорията за адекватното хранене.
http://life4health.ru/teoriya-adekvatnogo-pitaniya/Уголев Александър Михайлович
Теорията на адекватното хранене и трофологията
Книгата е посветена на фундаменталните и приложни аспекти на проблемите на храненето и усвояването на храните. В рамките на новата интердисциплинарна наука за трофологията са формулирани основните принципи на теорията на адекватното хранене, в които класическата теория на балансираното хранене е включена като важна част. Характерни са основните потоци, идващи от стомашно-чревния тракт във вътрешната среда на тялото, ендоекологията и нейните основни физиологични функции, ролята на чревната хормонална система в жизнената дейност на организма, общите ефекти на тази система и нейната роля в развитието на специфично динамично хранително действие. Разглеждат се произходът на живота, появата на клетките, трофичните вериги и т.н. в светлината на трофологията, както и някои биологични аспекти. Показано е, че трофологичният подход е полезен за разбиране на процесите на усвояване на хранителните вещества на всички нива на организация на живите системи, както и на биологията като цяло, както и за някои общи проблеми на превантивната и клиничната медицина. Книгата е предназначена за широк кръг обучени читатели, чиито интереси включват биологични, технологични, хуманистични, екологични, медицински и други проблеми на храненето и храносмилането. Библиография. 311 имена IL. 30. Таблица. 26.
Теорията на адекватното хранене и трофологията.
Александър Михайлович Уголев
ТЕОРИЯ НА СЪОТВЕТНАТА ХРАНА И ТРОФОЛОГИЯ
Одобрен за печат
Редакционна колегия на серийни издания
Академия на науките на СССР
Редактор издател Н.В. Natarova
Изпълнител A.I. Slepushkin
Технически редактор М.Л. Hoffmann
Коректори F.Я. Petrova и S.I. Semiglazova
L: Science, 1991. 272 p. - (Наука и технически прогрес).
Главен редактор - Н. Н. Есуитова, доктор по биологични науки
доктор по медицински науки проф. А.i. Kliorin
доктор по медицински науки проф. VG Kassil
© Редакционна подготовка, дизайн - Издателство "Наука", 1991г
Една от най-важните задачи на книгата е да се разгледат редица проблеми, чието решение може да се намери само след фундаментални изследвания на хора и животни. Тези проблеми включват преди всичко проблемите на храните и храненето. Именно в въпроса за храненето, може би повече от навсякъде другаде, етиката и науката, доброто и злото, знанията и загадките са интегрирани. Не трябва обаче да забравяме, че добре известният факт, че и дефицитът, и изобилието на храна принадлежат към най-мощните фактори, които действат не само в естествени условия, но и в условията на развити цивилизовани общества. От времето на Хипократ храната се сравнява с най-мощното лекарство. Въпреки това, злоупотребата с такъв наркотик, както всеки друг, може да доведе до драматични последици.
Една от целите на книгата е да покаже истинското място на храненето в феномена на живота на Земята и в онази част от биосферата, която е свързана с човешкия живот. В този случай е необходимо да се обърне внимание на търсенето на нови начини за развитие на проблема с храненето, който стана възможен след новите революционни постижения от втората половина на 20 век. в биологията и в науките, на които разчита.
Важно е да се има предвид хуманистичната страна на проблема с храненето, в който се приема, че човекът е върхът на една трофична пирамида. Такава пирамида, както е ясно, отразява логическото развитие на общите идеи и идеи на хуманизма, които са се формирали в Ренесанса, когато хората са били поставени в центъра на Вселената. Подобни идеи, които допринесоха толкова много на човечеството, в същото време доведоха до идеята за човешката победа над природата и в крайна сметка за екологична катастрофа, на ръба на която е светът. В тази книга, както и в предишната (Ugolev, 1987a), се опитваме да покажем, че от естествено-научна гледна точка идеята за трофична пирамида не е обоснована. В действителност човекът, който е носител на ноосферни знаци, в една трофична връзка е една от връзките в сложна затворена система на изкривявания в биосферата с нейните трофични връзки. От гледна точка на един обективен наблюдател, идеята за хармонизация на човека и околния свят изглежда по-правилна, което става все по-популярно, тъй като неговото разбиране за същността му се задълбочава. Предимствата на идеята за хармония над антропоцентричния подход са особено видими, когато се анализира храната на бъдещето и във връзка с необходимостта от включване на човешката храна в трофичните вериги на биосферата.
Съществено внимание се обръща на две теории на храненето - класическата теория на балансираното хранене и новата развиваща се теория на адекватното хранене, тяхната характеристика, сравнение и анализ на плодотворността на приложението на проблема с храненето за решаване на най-важните теоретични и приложни аспекти. В същото време храненето се разглежда като една от онези функции, които обединяват животните и хората. Във връзка с това възникна възможност от антропоцентрично решение на проблема да се пристъпи към изграждането на нова теория на адекватното хранене. За разлика от класическата, тази теория се характеризира с биологични и особено еволюционни подходи за разглеждане на проблемите, свързани с храненето както на хората, така и на живите организми от всички видове на всички нива на организация и екологична специализация.
Книгата се опитва да представи систематичен аргумент за контурите на новата теория на адекватното хранене, която замества класическата теория на балансираното хранене. Независимо колко привлекателна е новата теория, тя не може да се развива само под влиянието на практически импулси и трябва да има надеждна природо-научна основа. Такава фондация може да служи на трофологията. Напредъкът в биологията и медицината през последните десетилетия, откриването на неизвестни досега модели и важни обобщения показват, че се формира нова наука, която наричаме трофология, която, както екологията, е интердисциплинарна. Това е наука за храната, храненето, трофичните взаимоотношения и съвкупността от процесите на усвояване на храните на всички нива на организация на живите системи (от клетъчната до биосферната). Трофологичният подход, чиито обосновки и предимства са дадени по-долу, позволява в рамките на трофологията не само да изясни класическата теория на човешкото хранене, но и да разработи много по-широка теория за адекватното хранене.
Очевидно е, че разглеждането на класическата и новата теория на храненето от гледна точка на новата биология изисква преди всичко представяне на самата същност на трофологията. Това определи структурата на книгата.
В една малка книга не е възможно да се направи подробен анализ не само на трофологията, но и на теорията за адекватното хранене. Нека се опитаме да обсъдим техните най-съществени аспекти в най-общата и в същото време определена форма. За да направите това, се разглеждат, по-специално, механизмите на усвояване на храните. В тази връзка преди всичко се характеризират фундаменталните и приложни аспекти на трофологията. След това, на примера с историята на науката за храненето, беше показано как опасни и понякога трагични са етапите, в които интензивното решаване на приложни проблеми се осъществява без достатъчно разбиране за нивото на организация на живите системи, базирани на основните науки. За тази цел се подчертават основните постулати и последици от съвременната класическа теория на балансираното хранене, неговите предимства и недостатъци, а след това и теорията за адекватното хранене, която се появява в момента, новите тенденции в тази област и др.
Трябва да се отбележи, че антропоцентричността е един от недостатъците на класическата теория на храненето и много други теории. Наистина, теорията трябва да се основава на модели, които са характерни за най-малко много, ако не и всички живи организми. И така, отдавна сме обръщали внимание на сходството на основните механизми на усвояване на храните (по-специално на механизмите на хидролиза и транспорт) във всички организми. Ето защо особено важен е еволюционният подход към храненето, който е една от основните разлики между теорията за адекватното хранене и класическата теория.
http://www.litmir.me/br/?b=273557p=1Начало »Библиотека» Уголев А.М. "Теорията на адекватното хранене и трофологията" изтегли книга безплатно
Не знам как мога да пропусна тази книга и тя все още не се е появила в нашата библиотека ?! Тази книга трябва да бъде за всеки човек, който мисли за какво, как и защо яде! Това дори не е книга, тя е учебник на нашето храносмилане, след като прочетете, което наистина можете да разберете механизмите и оперативните елементи на вашата вътрешна система. Сега имам две книги, които много обичам и препоръчвам на всеки да чете колкото е възможно по-скоро - това са Уголев и неговата Теория за адекватното хранене и ерети с лечебната система на не-мукусната диета.
Естествено, в две думи не мога да предам съдържанието на книгата на Уголев, но сега ще се опитам да убедя всеки, който чете тези редове за необходимостта от изучаване на тази книга.
Така че днес се обръща голямо внимание на биохимичния състав на продуктите, т.е. съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати, микро и макроелементи, витамини и други вещества. И точно това е проследената теория, която по някакво невероятно съвпадение на обстоятелства понастоящем е погрешно издигната до ранг на единственото правилно и възможно. Това е теорията за "балансираното хранене". Според тази теория, човешкото тяло получава само тези хранителни вещества, които идват при него заедно с ядената храна. Т.е. всеки от нас е някак заложник на тази теория, защото човек винаги ще бъде нещо, което да получи. Повярвайте ми - тези дни е почти невъзможно да направите вашата диета напълно балансирана!
Ugolev откри (това е много важно да не се заменят понятията тук - той не само предложи, но експериментално доказа своите открития) алтернативна система за хранене, според която няма такова твърдо свързване на доставката на полезни и хранителни вещества към нашето тяло чрез ядената храна. Той доказа, че нашата микрофлора е в състояние да генерира много елементи, необходими на човек, например всички основни аминокиселини! Да, да, точно тези аминокиселини, които на теория балансирана диета може да се получи отвън...
Академик Уголев предложи микрофлората да се счита за отделен човешки орган поради важността му за живота и здравето. Но както всеки жив организъм, микрофлората се нуждае и от адекватно хранене. Такава храна за нашата полезна микрофлора е сурова растителна целулоза. В тази статия написах много подробно за целулозата и нейната роля за човешкото тяло. Ако се храните и грижите за микрофлората си, тя винаги ще ви предпази от патогенни микроби и ще осигури на тялото пълна гама от витамини и аминокиселини!
Не мога да кажа за концепцията за "Автолиза", въвеждайки и Уголев в рамките на теорията за адекватното хранене. Според автолиза, стойността на всяка храна се определя предимно от способността му да се самосгъва поради ензимите, съдържащи се в консумирания продукт. И сега първият приоритет на човешкия стомашно-чревен тракт е стартирането на програма за самостоятелно усвояване на храната, която се поставя от природата във всеки натурален продукт. Изключително важна подробност тук е, че всички тези естествени продукти, които са способни на самостоятелно храносмилане, губят тази способност, когато се приготвят!
Веднага ще кажа, че книгата “Теорията за адекватното хранене” на Уголев не е журналистика и не се чете на един дъх! Много неща в книгата трябва да се четат повече от веднъж за разбиране и разбиране, но като цяло е много мощно! Сега и ученият, и творбите му са незаслужено забравени, но, повярвайте ми, ще дойде времето и адекватното хранене ще бъде прието и оценено!
http://eat-right.ru/ugolev-a-m-teoriya-adekvatnogo-pitaniya-i-trofologiya-skachat-knigu-besplatno/htmlЕкология на потреблението: Същността на отворената автолиза от академик Уголов е, че процесът на усвояване на храната е 50% от ензимите, съдържащи се в самия продукт. Стомашният сок „включва“ само механизма на самостоятелно храносмилане.
Теорията за адекватното хранене е нова стъпка в теорията на храненето, която съществено допълва класическата теория на "балансираното" хранене, като отчита екологичните и еволюционни характеристики на функционирането на храносмилателната система.
През 1958 г. Александър Михайлович Уголев направи епохално научно откритие - открил е мембранно храносмилане - универсален механизъм за разграждане на хранителните вещества в елементи, подходящи за абсорбция. Той предлага тристепенна схема на действие на храносмилателната система (абдоминална храносмилане - мембранно храносмилане - абсорбция), екскреторна теория за произхода на външната и вътрешната секреция, теория на храносмилателно-транспортния конвейер, метаболитна теория за регулиране на апетита. Откритието от А. М. Уголев за париетално храносмилане е събитие от световно значение, което трансформира концепцията за храносмилането като двуетапен процес в тристепенен процес; промениха стратегията и тактиката на диагностиката и лечението в гастроентерологията.
“Теорията на адекватното хранене” е нова стъпка в теорията на храненето, която съществено допълва класическата теория на “балансираното” хранене, като отчита екологичните и еволюционни особености на функционирането на храносмилателната система. Според “теорията за адекватното хранене” мазнините, протеините, въглехидратите и общото калорично съдържание на храната не са основните показатели за неговата стойност. Истинската стойност на храната е способността му да се самосгъва (автолиза) в човешкия стомах и в същото време е храна за онези микроорганизми, които обитават червата и снабдяват тялото ни с необходимите вещества. Същността на теорията е в това, че процесът на усвояване на храната с 50% се определя от съдържащите се в самия продукт ензими. Стомашният сок само "включва" механизма на самостоятелно храносмилане.
Ученият сравнява усвояването на различни организми от тъкани, които са запазили естествените им свойства, и тъканите, подложени на топлинна обработка. В първия случай тъканите са напълно разделени, във втория случай частично са запазени техните структури, което затруднява усвояемостта на храната и създава условия за шлаковане на тялото. Освен това, принципът на "суровата храна" се оказва еднакво приложим не само за хората, но и за храносмилателната система на хищниците: когато суровите и варени жаби са били поставени в стомашния сок на хищника, суровината е напълно разтворена, а сварената е само леко деформирана повърхностно, тъй като необходимите ензими са необходими. за нейната автолиза, бяха мъртви.
Не само ензимите на стомашния сок, но и цялата чревна микрофлора са предназначени да усвоят строго определен вид храна и просто е неприемливо да се подценява стойността на микрофлората. Тук са само някои от функциите му: стимулиране на имунитета, потискане на чужди бактерии; подобряване на абсорбцията на желязо, калций, витамин D; подобряване на перисталтиката и синтеза на витамини, включително цианокобаламин (витамин В12); активиране на функциите на щитовидната жлеза, 100% осигуряване на организма с биотин, тиамин и фолиева киселина. Здравата микрофлора абсорбира азота директно от въздуха, благодарение на което синтезира целия спектър от незаменими аминокиселини и редица протеини. Освен това, той допринася за образуването на левкоцити и засилено обновяване на клетките на чревната лигавица; синтезира или превръща холестерола в компоненти (stercobilin, coprosterol, deoxicholic и lithocholic acids), в зависимост от нуждите на организма; подобрява усвояването на вода от червата.
Всичко това предполага, че трябва да обърнем повече внимание на нуждите на микрофлората. Теглото му е 2,5-3 килограма. Академик Уголев предложи микрофлората да се счита за отделен човешки орган и подчерта, че храната трябва напълно да задоволи нуждите на чревната микрофлора. И така, какво е храна за човешката микрофлора? Храна за нашата микрофлора - сурови растителни влакна. За да снабдяваме микрофлората със сурови растителни влакна, това означава да се грижим за нея. Тогава микрофлората от своя страна ще ни предпази от патогенни микроби и ще ни снабди с всички витамини и незаменими аминокиселини в необходимото за нас количество.
Сега е необходимо да се разгледа процесът на смилане на месните продукти от човешкото тяло. Тъй като човешкият стомашен сок има десет пъти по-малка киселинност от хищниците, месото в стомаха се усвоява 8 часа; за пациентите отнема повече време. Зеленчуците се усвояват четири часа, плодовете - в рамките на два часа, и в състояние на силна киселинност, въглехидрати като хляб и картофи, се усвояват в рамките на един час. Когато ядат месо с други продукти, тялото се приспособява към най-сложната програма и секретира стомашния сок с максимална киселинност за смилането на месото - в ущърб на други, по-прости програми.
Картофите и хлябът, използвани заедно с месото, се усвояват в рамките на един час и процесът на ферментация и образуване на газ започва в стомаха. Получените газове оказват натиск върху вратаря и причиняват преждевременното му отваряне, в резултат на което висококиселият стомашен сок навлиза в малките (дванадесетопръстника) червата заедно с ферментиралия хляб и подчупено месо, като по този начин неутрализира слабо алкалния баланс, причинявайки изгаряния и разрушавайки чревната микрофлора. В допълнение към пилора, панкреасът и каналът на жлъчния мехур се отварят в дванадесетопръстника, който може да функционира нормално само в слабо алкалната среда на дванадесетопръстника.
Ако „благодарение” на отклонението от нормите на специфичното хранене и грубото нарушение на елементарните норми на хигиената на храната в дванадесетопръстника, тази ситуация се поддържа периодично или постоянно, дисфункцията на всички клапи и чревни канали става хронична, нарушавайки работата на органите на вътрешната секреция. Резултатът от тази изключително неефективна и неконтролирана работа на стомашно-чревния тракт е гниенето на продуктите и разлагането на тялото отвътре, с освобождаване на неприятна миризма на тялото.
Друга особеност на храненето на видовете е използването на продукти, които запазват своите биологични и ензимни свойства, в опит да се запази съдържащата се в тях енергия, присъща на всички живи същества.
В края на 19-ти век германските лекари предлагат да се определи количеството храна, от което човек се нуждае, в зависимост от неговата калорична стойност. Така бяха положени основите на калоричната теория на храненето. В същото време тъканите на живите организми съдържат друг вид енергия, която академик Вернадски нарича биологичен. В тази връзка швейцарският лекар Бехер-Беннер предложи да се вземе предвид стойността на хранителните продукти не от калоричността на изгарянето им, а от способността им да акумулират жизнена енергия, наречена прана на изток, т.е. с енергийната си интензивност. Така той раздели храната на три групи. За първия, най-ценния, той е използвал продуктите, използвани по естествен начин. Това са плодове, плодове и плодове от храсти, корени, салати, ядки, сладки бадеми, зърнени храни, кестени; от животински продукти - само прясно мляко и сурови яйца. Във втората група, характеризираща се с умерено отслабване на енергията, той включва зеленчуци, растителни клубени (картофи и др.), Варени зърнени храни, хляб и брашно, варени плодове на дървета и храсти; от продукти от животински произход - варено мляко, прясно приготвено сирене, масло, варени яйца. Третата група включва продукти със силно отслабване на енергията, причинена от некроза, отопление или и двете едновременно: гъби, тъй като не могат самостоятелно да натрупват слънчева енергия и съществуват поради готовността на други организми, дълготрайни сирена, сурово, варено или пържено месо, риба, домашни птици, пушени и осолени месни продукти.
Ако храната не е специфична (т.е. ако ензимите на стомашния сок не съответстват на структурите на храната, която влиза в тялото и ако принадлежи към продукти от трета категория), тогава количеството енергия, изразходвана за храносмилането, може да бъде по-голямо, отколкото тялото получава от самия продукт (особено се отнася за гъби). В тази връзка е полезно да изключите от диетата си не само невегетариански, но и изкуствено концентрирани храни, както и захар, консервирани храни, да съхранявате брашно и продукти от него (само живо, прясно смляно брашно е полезно за тялото). Трябва също да се има предвид, че при продължително съхранение продуктите постепенно губят биологичната енергия, която се съдържа в тях.
Академик Уголев установи, че стомашно-чревният тракт е най-големият ендокринен орган, който дублира много функции на хипофизата и хипоталамуса и синтезира хормони в зависимост от контакта на храната с чревните стени. В резултат на това, хормоналния фон на тялото и следователно състоянието на нашата психика, както и нашето настроение, до голяма степен зависи от качеството на храната, която ядем.
Г-н Шаталова, д-р, академик, разработила система за естествено лечение (хранене на видовете), въз основа на работата на А. М. Уголев, И. П. Павлова, доказва най-високата ефективност на видовото хранене., В. И. Вернадски, А. Л. Чижевски и др., Който разбива праха, който сега се смята за единствената правилна теория на висококалоричното хранене. В началото на 90-те години на 20-ти век, на 75-годишна възраст, тя изпълнява серия от супермаратони (500-километров преход в пустините на Централна Азия) заедно със своите последователи - пациенти, които наскоро са претърпели тежки хронични заболявания като инсулинозависим диабет, хипертония и чернодробна цироза. сърдечна недостатъчност за затлъстяване и други подобни. В същото време, физически здрави професионални спортисти, които не се придържат към системата на специфично хранене, при такива нечовешки натоварвания в най-трудните климатични условия, не само са загубили тегло, но и напълно са изминали дистанцията. Галина Сергеевна Шаталова е живяла 95 години, чувствала се чудесно, излъчвала здраве и благосклонност, водела активен начин на живот, пътувала, провеждала семинари, вървяла на пешеходен туризъм, бягала, седнала на разцепленията и се топила със студена вода.
Ние всички искаме да живеем щастливо досега, както ни е определила природата. Но човек е слаб и много, много, правят всичко, което изглежда е възможно да съкратят единствения си прекрасен живот, да изчерпят духовна и физическа сила до краен срок. Живеем както живеем, по инерция, ядем всичко, пием, пушим, много сме нервни и ядосани. И изведнъж има хора, които се опитват рязко да превърнат живота ни. Променете го. Те ни убеждават, че ядем, дишаме и се движим. И че нашата скъпа, жива, удобна цивилизация всъщност е разрушителна, защото замества естествените нужди с извънземни, изкуствени въведения и непрекъснато води до самоунищожение на човека.
http://pandoraopen.ru/2016-05-30/teoriya-adekvatnogo-pitaniya-a-m-ugolev/Статията дава представа, че незаменими аминокиселини се синтезират вътре в червата чрез микрофлора, поради което човек може да се справи без храна за месо. Аргументът, че всички основни аминокиселини се срещат само в месото, е несъстоятелен. При животните аминокиселините се синтезират и от чревната микрофлора.
Академик Александър Михайлович Уголев (9 март 1926 г., Днепропетровск - 2 ноември 1991 г., Санкт Петербург) - изключителен специалист в областта на физиологията, направи много за науката. Номиниран е за Нобелова награда, а през 1990 г. е награден с Орден на Червеното знаме на труда, Приятелство на народите и златен медал за тях. Мечников и медал Хипократ. Нека разгледаме по-отблизо теорията на Уголев и резултатите от неговите изследвания.
През 1958 година Академик Уголев откри непозната дотогава разграждане на мембраната - универсален механизъм за разграждане на хранителните вещества в елементи, подходящи за абсорбция. След творбите на И. П. Павлов (Нобеловата награда от 1904 г.) и творбите на И. И. Мечников (Нобеловата награда от 1908 г.), откритието на А. М. Уголев се счита за най-голям принос за изследването на храносмилателните проблеми.
А. М. Уголев за първи път разработва теорията за видовете или - адекватното хранене, както и фундаментално изучава физиологията на храносмилането, която с участието си се превръща в нова наука - гастроентерология. Въз основа на физиологичните характеристики на храносмилателната система на човешкото тяло, А. М. Ugolev установено, че човек не принадлежи нито на тревопасни животни или месоядни: той е плодоносен, това е, плодове са плодове, плодове, зеленчуци, семена, корени, билки, ядки и зърнени храни.
Теорията за адекватното хранене е нова стъпка в теорията на храненето, която съществено допълва класическата теория на "балансираното" хранене, като отчита екологичните и еволюционни особености на функционирането на храносмилателната система.
Според теорията за адекватното хранене мазнините, протеините, въглехидратите и общото калорично съдържание на храната не са основните показатели за неговата стойност. Истинската стойност на храната е способността му да се самосгъва (автолиза) в човешкия стомах и в същото време е храна за онези микроорганизми, които обитават червата и снабдяват тялото ни с необходимите вещества.
Същността на автоложната автолиза, открита от академик Уголов, е, че процесът на усвояване на храната с 50% се определя от съдържащите се в самия продукт ензими. Стомашният сок „включва“ само механизма на самостоятелно храносмилане. Ученият сравнява усвояването на различни организми от тъкани, които са запазили естествените си свойства и тъканите, подложени на топлинна обработка. В първия случай тъканите са напълно разделени, във втория случай частично са запазени техните структури, което затруднява усвояемостта на храната и създава условия за шлаковане на тялото. А принципът на "суровата храна" се оказва еднакво приложим не само за хората, но и за храносмилателната система на хищниците: когато суровите и варени жаби са били поставени в стомашния сок на хищника, суровината се разтваря напълно, а сварената само леко се деформира повърхностно, тъй като необходимите за нейната автолиза ензими са мъртви.
Според проучванията на Уголев не само ензимите на стомашния сок, но и цялата чревна микрофлора са предназначени да усвоят строго определен вид храна, и е просто неприемливо да се омаловажава стойността на микрофлората. Тук са само някои от функциите му: стимулиране на имунитета, потискане на чужди бактерии; подобряване на абсорбцията на желязо, калций, витамин D; подобряване на перисталтиката и синтеза на витамини, включително цианокобаламин (витамин В12); активиране на функциите на щитовидната жлеза, 100% осигуряване на организма с биотин, тиамин и фолиева киселина. Здравата микрофлора абсорбира азота директно от въздуха, благодарение на което синтезира целия спектър от незаменими аминокиселини и редица протеини. Освен това, той допринася за образуването на левкоцити и засилено обновяване на клетките на чревната лигавица; синтезира или преобразува холестерола в съставки (stercobilin, копростерол, дезоксихолична и литохолинова киселини), в зависимост от нуждите на организма; подобрява усвояването на вода от червата.
Всичко това предполага, че трябва да обърнем повече внимание на нуждите на микрофлората. Теглото му е 2,5 - 3 кг. Академик Уголев предложи микрофлората да се счита за отделен човешки орган и подчерта, че храната трябва напълно да задоволи нуждите на чревната микрофлора. И така, какво е храна за човешката микрофлора?
Храна за нашата микрофлора - сурови растителни влакна. Отличното здраве и благосъстояние на суровите хранителни продукти очевидно също обяснява това: храната им съдържа максималното количество влакна в сравнение с всички други продукти. Тези, които отиват на хранителни продукти, които не са били подложени на високотемпературна топлинна обработка, веднага рецитират да спят по-малко от половин до два часа, а през деня те изобщо не са сънливи. Увеличава се тяхната работоспособност, нараства настроението им и се появява стабилен, неизчерпаем ентусиазъм. В Евангелието на есеите се споменава, че при изцеляването на хората Исус препоръчва да продължат да ядат само храна, която не се допира до огъня, и дори да ги научи да пекат хляб върху камъни, които се нагряват от слънцето на пладне. В студения сезон, за да се поддържа чревната микрофлора в здравословно състояние, човешката диета трябва във всеки случай да съдържа поне 50% от груби сурови влакна: пресни плодове и зеленчуци, ядки, зеленчуци и кореноплодни зеленчуци.
Д-р Д. Фадеенко, д-р, професор в Института по терапия на АМН на Украйна, пише: „Симбиозата на макро- и микроорганизмите е, че домакинът„ се грижи за “чревната микрофлора, осигурява го с хранителни вещества, а микрофлората осигурява на макроорганизма необходимите му метаболити и я предпазва от патогенни микроби. Съществуващият досега принцип на лечение - „дезинфектиране“ и повторно колонизиране на червата - не съответства на съвременните идеи за патогенезата на прекомерния бактериален растеж и не трябва да се прилага. ” Помислете за тези думи. Антибиотиците не могат да пият! Това е безсмислено. Просто трябва да елиминирате причината за разпространението на патогени. Осигуряването на сурова микрофлора на нашата микрофлора е това, което означава „грижа за нея”. Тогава микрофлората от своя страна ще ни предпази от патогенни микроби и ще ни снабди с всички витамини и незаменими аминокиселини в необходимото за нас количество.
Сега е необходимо да се разгледа процесът на смилане на месните продукти от човешкото тяло. Тъй като човешкият стомашен сок има десет пъти по-малка киселинност от хищниците, месото в стомаха се усвоява 8 часа; за пациентите отнема повече време. Зеленчуците се усвояват четири часа, плодовете - в рамките на два часа, и в състояние на силна киселинност, въглехидрати като хляб и картофи се усвояват в рамките на един час.
Когато ядат месо с други продукти, тялото се приспособява към най-сложната програма и секретира стомашния сок с максимална киселинност за храносмилането на месото - в ущърб на други, по-прости програми. Картофите и хлябът, използвани заедно с месото, се усвояват в рамките на един час и процесът на ферментация и образуване на газ започва в стомаха.
Получените газове оказват натиск върху вратаря (мускула, който разделя стомаха и 12 дуоденална язва) и причинява преждевременно отваряне, което води до високо киселинен стомашен сок, като по този начин неутрализира слабо алкалното месо в малкия (12-посочен) червата. баланс, причиняващ изгаряния и унищожаване на чревната микрофлора. В допълнение към пилора, панкреасът и каналът на жлъчния мехур се отварят в 12-та дванадесетопръстника, която може да функционира нормално само в слабо алкалната среда на дванадесетопръстника. Ако, „благодарение на” отклонение от нормите за специфично хранене и грубото нарушение на елементарните норми на хигиената на храните в 12-дуоденума, тази ситуация се поддържа периодично или постоянно, дисфункцията на всички клапи и чревни пътища става хронична, нарушавайки активността на вътрешните секретни органи.
Резултатът от тази изключително неефективна и неконтролирана работа на стомашно-чревния тракт е гниенето на продуктите и разлагането на тялото отвътре, с освобождаване на неприятна миризма на тялото. В същото време е известно, че известната кралица Клеопатра, която не е живяла толкова отдавна, дори не ядела риба, имала аромат на рози по кожата си и миризмата на свежест от устата си.
Друга особеност на храненето на видовете е използването на продукти, които запазват своите биологични и ензимни свойства, в опит да се запази съдържащата се в тях енергия, присъща на всички живи същества.
Ако храната не е специфична, т.е. ако ензимите на стомашния сок не съответстват на структурите на храната, постъпваща в тялото, количеството енергия, изразходвана в храносмилането, може да бъде по-голямо, отколкото тялото получава от самия продукт. В тази връзка е полезно да изключите от диетата си не само вегетариански, но и изкуствено концентрирани храни, както и захар, консервирани храни, брашно и продукти от него (само живи, прясно смлени брашно е приемливо за организма). Трябва също да се има предвид, че при дългосрочно съхранение продуктите постепенно губят биологичната енергия, която се съдържа в тях. Доскоро в Русия се приготвяше храна, най-вече по метода на отпуснатост: котлите с вложените в тях продукти бяха поставени в руската пещ, разтопена сутрин, а за обяд каша и задушени зеленчуци взеха необходимата консистенция, запазвайки необходимите хранителни вещества и ензими за тяхното храносмилане,
Академик Уголев установи, че стомашно-чревният тракт е най-големият ендокринен орган, който дублира много функции на хипофизата и хипоталамуса и синтезира хормони в зависимост от контакта на храната с чревните стени, в резултат на което хормоналния фон на организма и следователно Нашето настроение зависи до голяма степен от качеството на храната, която ядем.
Най-често срещаният проблем на хората, които мислят за преминаване към вегетарианска диета, е да осигуряват на организма протеини. Много хора смятат, че като изоставят месните ястия, те ще изпитат дефицит на протеин. Най-често хората задават този въпрос: „Къде вегетарианците приемат протеин? В крайна сметка, протеини и много незаменими аминокиселини се срещат само в месни продукти! ”Разбира се, това е погрешно твърдение и ненужен въпрос. Може да се отговори просто: "Ние ги вземаме от едно и също място, откъдето влизат в месото на животните - от зеленчуци и плодове."
Протеините са големи молекули, изградени от по-малки - аминокиселини. Има 22 аминокиселини, докато се смята, че някои от тях (8 възрастни и 9 деца) не могат да бъдат синтезирани от организма и трябва да бъдат получени от храна или доставени от чревната микрофлора, затова се наричат "незаменими". "Пълна" е протеинът, който съдържа всички 22 незаменими аминокиселини. Трябва да се подчертае, че не е важно колко „пълен протеин“ може да се получи от един единствен продукт, а общото количество аминокиселини, консумирани от човек.
Нашето тяло не се нуждае от самите протеини, а от аминокиселини, които не са „растителни“ или „животински“. Следователно твърдението за необходимостта от животински протеин за хората няма основание. Пълните протеини с пълна гама аминокиселини се намират във всички листни зеленчуци, съдържащи хлорофил, във всички видове ядки, в някои плодове (круши, Райска ябълка, кайсии), както и в покълнали зърна от пшеница и други зърнени култури.
Още веднъж си спомняме и подчертаваме, че аминокиселините се наричат "съществени" не защото са само в месото и затова месото е "незаменим", а защото тези аминокиселини най-често не могат да бъдат синтезирани от самия организъм и трябва да се синтезират или от чревната микрофлора. човешки, или получени отвън с храна.
(Фрагмент от книгата "Преминете към третото хилядолетие" на Александър Уанин, сайт на автора usanin.com)
Дихотомията на мисленето - причината за конфликта и недоволството
http://ecosh.ru/adekvatnoe-vidovoe-pitanie-po-a-m-ugolevu/Александър Михайлович Уголев (9 март 1926 г., Днепропетровск - 2 ноември 1991 г., Санкт Петербург) - руски учен, експерт в областта на физиологията, автономните функции и тяхното регулиране.
През 1942 г. постъпва във 2-ри Московски медицински институт, а през 1943 г. става кадет на Военноморската медицинска академия, а през 1948 г. завършва Днепропетровския медицински институт. Успоредно с това, в продължение на 2 години той учи по кореспонденция в химическия факултет на Ленинградския университет. През 1950 г. защитава дисертацията си, през 1958 г. - докторска дисертация за степен "доктор на медицинските науки".
През 1958 година AM Уголев направи епохално научно откритие - открил е мембранно храносмилане - универсален механизъм за разграждане на хранителните вещества в елементи, подходящи за абсорбция. Той предлага тристепенна схема на действие на храносмилателната система (абдоминална храносмилане - мембранно храносмилане - абсорбция), екскреторната теория за произхода на външната и вътрешната секреция, теорията на транспортьора на храносмилателния транспорт, метаболичната теория за регулиране на апетита.
Отваряне на A.M. Въглено-теменното храносмилане е събитие от световно значение, което превръща концепцията за храносмилането като двуетапен процес в тристепенен процес; промениха стратегията и тактиката на диагностиката и лечението в гастроентерологията.
От 1966 г. Александър Михайлович става член-кореспондент на Академията на науките на СССР, основава и ръководи академичния семинар "Съвременни проблеми на физиологията и патологията на храносмилането". Член на Международната академия по астронавтика.
Награди и звания: през 1982 г. - академик на Академията на науките на СССР, номиниран за Нобелова награда по физиология и медицина. През 1990 г. той получава златен медал. И. Мечников, хипократовият медал, ордените на Червеното знаме на труда, приятелството на народите.
Книгата е посветена на концепцията за естествените технологии на живите системи на различни нива на организацията на последните и представянето на доказателства за преодоляване на противопоставянето на природните науки и технологии.
Тази концепция се основава на примера на най-важните процеси в живите системи, тяхната еволюция и произход. Характеризират се някои модели, които могат да се интерпретират като общи за природните технологии и производствените технологии. Показано е, че такива подходи са полезни за разбирането на биологията като цяло, процесите, протичащи в системите с различна сложност, взаимодействията на природните и промишлените технологии, по-специално в медицината, екологията, храненето и др.
Съавтор: Кузьмина В.В.
На основата на последните постижения на физиологията, биохимията и биологията като цяло се анализират моделите на процесите на храносмилане в рибите на различни таксономични и екологични групи.
Особено внимание се обръща на разглеждане на механизмите на деполимеризация на изследвани през последните години хранителни субстрати (мембранна хидролиза, симбиотично разграждане, индуцирана автолиза). Характеризират се специфичните характеристики на полисубстратното разграждане.
Описани са адаптации на ензимните системи на храносмилателния тракт на рибите към естеството на храненето, температурата и други фактори на околната среда.
Книгата е посветена на фундаменталните и приложни аспекти на проблемите на храненето и усвояването на храните.
В рамките на новата интердисциплинарна наука за трофологията са формулирани основните принципи на теорията на адекватното хранене, в които класическата теория на балансираното хранене е включена като важна част.
Книгата е предназначена за широк кръг обучени читатели, чиито интереси включват биологични, технологични, хуманистични, екологични, медицински и други проблеми на храненето и храносмилането.
Елементи на съвременния функционализъм.
На базата на анализа на съвременните физиологични, биохимични и цитологични данни, както и на идеи за молекулярните и клетъчните механизми на трите основни вида храносмилане (извънклетъчни, вътреклетъчни и мембранни) са дадени характеристиките на класическата и в момента формираща хранителна храносмилателна парадигма.
Тази парадигма ни позволи да разгледаме асимилаторния цикъл като цяло от нова перспектива.
Представена е връзката между основните видове храносмилане и мембранния транспорт в различни групи организми във връзка с тяхното системно положение и специализация на околната среда.
Разглеждат се теориите за произхода и еволюцията на храносмилателните механизми, техните възможни нови интерпретации въз основа на постиженията на съвременната биология.
Александър / 03/07/2016 SW. Сергей Пугач.
Познавате ли обстоятелствата на смъртта на г-н Уголев? И ако не, на каква основа преценявате качеството на живота и състоянието на тялото?
http://www.koob.ru/ugolev/
Диетата за сурова храна предвижда храните само с пресни, т. Нар. Живи (не подложени на топлинна и химическа обработка) продукти от растителен произход. Тази храна, както е доказал известният учен, е най-адекватна на структурата на нашето тяло и именно това първо възстановява естествената микрофлора в тялото, елиминирайки дисбактериоза и обратно - доминирането на патогенната микрофлора, а след това с него се засилва имунната система и всъщност тя лекува тялото. Важен фактор за възстановяването е естественото възстановяване на нормалното тегло на човека с такова хранене - дори и сред тези, които не могат да отслабнат с помощта на диети или да се изтощят с упражнения. Теорията за адекватното хранене казва просто: без диети, без физически упражнения - яжте и отслабвайте! И яжте КАКВО ИСКАТЕ И КАКВО ЖЕЛАЕТЕ - стига да е естествена, жива храна.
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА "СУРОВИ ДОБАВКИ"?
На първо място, върху определена логика и научни изследвания:
Логиката е: първоначално човешкото тяло, подобно на много животни, е предназначено да консумира само сурови плодове, зеленчуци, плодове, зърна и ядки. Поддръжниците на този вид храна вярват, че само естествените продукти, изпълнени с "слънчевата енергия", могат да направят човек силен, здрав и устойчив.
И това е разумно, нали? Долната линия е връщане към основите. В крайна сметка, човекът в неговата структура не се различава много от маймуна. В процеса на еволюцията той започва да изглежда малко по-различен по вид, мозъкът се подобрява, но вътрешният все още е същата маймуна като някой, може би е неприятно да е наясно. Така приматите придобиват огромна маса, придобиват дебела козина, живеейки на почти една растителна храна. И те се разболяват по-рядко (болестите се свеждат до нула), а хармонията с природата е в контраст с homo sapiens, които са най-вече хапчета и напълно зависими от цивилизацията. Някои хора не го харесват, така че решават да преминат към по-здравословна, от тяхна гледна точка, оригинална диета.
Науката потвърди логиката на сироедов. През 1958 г. Александър Уголев, академик на Академията на науките на СССР, основател на гастроентерологията, разработи така наречената „теория на адекватното хранене“ и доказа, че човекът е ковък. Като цяло, Ugolev е изключителен специалист в областта на физиологията (непълно работно време syroedom) и направи много за науката. За което е номиниран за Нобелова награда, а през 1990 г. е награден с Орден на Червеното знаме на труда, Приятелство на народите и Златен медал. Мечников и медал Хипократ. Нека разгледаме по-отблизо откритията на Уголев.
ТЕОРИЯ НА СЪОТВЕТНАТА ХРАНА НА АКАДЕМИЧЕСКИЯ УГЛЕВ.
Какво доказва теорията на Уголев? А фактът, че процесът на храносмилането е много по-сложен, отколкото се смята. За да разберем по-добре това, за което говорим, първо ще разгледаме принципите на традиционната теория на храненето.
Сега класическата медицина се основава на "теорията на балансираната диета". Тази теория разглежда процеса на смилане по различен начин, като се има предвид, че храната под въздействието на стомашния сок се разлага на прости компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, аминокиселини. След това, според тази теория, всички полезни компоненти се абсорбират в кръвта през чревните стени и се разпространяват в цялото тяло. А безполезните (баласт) са извлечени от нашето тяло по естествен начин.
В своята “теория на адекватното хранене” Уголев разглежда храносмилането като много по-сложен процес, а не просто разпадане на сложни елементи в компоненти.
Уголев доказа, че: храносмилателната система зависи до голяма степен от активността на стомашно-чревния тракт, по-специално вътрешната ни чревна микрофлора. Той открил механизма на т.нар. „Мембранно храносмилане”: се оказва, че над 500 различни вида бактерии образуват човешката микрофлора (в традиционната теория те са много по-малки). Всяка от тези бактерии консумира своя оригинален продукт (главно, те живеят от влакното на някои растения). След това, на тази основа, бактериите произвеждат продуктите на своите жизнени функции, които са толкова необходими за нашето тяло: това са витамини, минерали и незаменими аминокиселини и хормони. Говорейки за хормони. Обратно през 50-те - 60-те години на миналия век. Уголев доказа, че храносмилателния тракт произвежда почти целия спектър от хормони, необходими за регулиране на активността на организма. От това следва, че хормоналния фон, който пряко засяга нашето общо състояние, емоционалното състояние и производителността, зависи от храната, която ядем.
Както беше споменато по-рано, синтезът на всички тези витамини и микроелементи е възможен само ако в тялото попадне достатъчно количество от необходимите (живи) влакна и на тази основа съответните микроорганизми се възпроизвеждат. Ако се появи напълно различна храна (месо, термично обработена, консервирана, с химически добавки и т.н.), тогава в червата се образува напълно различен тип микрофлора, най-вече - гнилост. Той работи само по класическата схема, както е посочено в „балансираната теория на храненето”. В този случай основните задачи на организма са превръщането на храната в най-простия строителен материал и оползотворяването на гнилостните отпадъци, които се наблюдават в организма в големи количества.
Освен това, Уголев открива автолиза, механизъм за самостоятелно усвояване на продуктите. Въпросът е следният: ако суровият продукт попадне в солната киселина на стомаха, този продукт произвежда специални ензими, които го усвояват. По този начин се случва самостоятелно усвояване на суровата храна, като по този начин се спестяват ресурсите на човешкото тяло. Обработеното тяло трябва да бъде обработено от самия организъм, без помощта на ензими.
ПРЕДИМСТВА НА СЪХРАНЕНИЕТО
Да обобщим горното и да отбележим предимствата, които суровите хранителни производители виждат в диетата си:
* възстановяване на правилната работа на автолиза при използване на сурова храна, спестяване на ресурсите на организма;
* консумация, най-доброто усвояване на редица полезни микроелементи и витамини, които се унищожават по време на топлинна обработка, но присъстват в суровата храна;
* опазване на здравето, дължащо се на неупотреба в храните на вредни химични съединения, образувани при топлинна обработка (транс-мазнини, транс-изомери, канцерогени, свободни радикали, диоксини, акриламид);
* запазване на хармонията, здравето като цяло;
етичната страна на въпроса.
МИНУСИ НА ДРЕНАЖА, КРИТИКА НА ТЕОРИЯТА НА СЪОТВЕТНАТА ЕНЕРГИЯ.
В интерес на истината отбелязваме, че откритието на автолизата е многократно критикувано. Беше казано, че ензимите се произвеждат само при смилане на сурова животинска храна. И опитът на Уголев с саморазпускане на жаба в солна киселина е незаконно прехвърлен на растенията. Критиците твърдят, че саморазграждането на растенията в солна киселина не се получава поради тяхната плътна клетъчна стена, която е устойчива на киселина, което е потвърдено експериментално.
Критиците обаче не се позовават на достойнствата на диета със сурова храна. Само според скептиците това е далеч от ефекта на автолизата. А фактът, че по-голямата част от растителните хранителни вещества в организма не се нуждаят от храносмилане. Например, зеленчуците и плодовете съдържат малко количество протеин, поради което те на практика не се задържат в стомаха. Глюкозата и фруктозните молекули на плодовете и зеленчуците се абсорбират в кръвта без ензимна обработка. По-сложни захари се разграждат от действието на ензимите на чревните жлези в тънките черва. Неразтворимите полизахариди на клетъчните мембрани се превръщат в място за размножаване на симбиотичната микрофлора в дебелото черво. Тази микрофлора ги разцепва с техните ензими до лесно смилаема форма.
Противниците на автолизата виждат ползата от суровата храна, главно в нискокалоричното му съдържание. В резултат на това се отнема наднорменото тегло, нормализира се артериалното налягане, подобрява се състоянието на кожата и общото благосъстояние, нормализира се чревната микрофлора и процесите на разпад престават. Настъпва алкализация на тялото и състоянието на кръвните клетки се подобрява.
Друг спорен момент е, че не всеки е подходящ такава енергийна система. Еволюцията изигра своята роля. В много съвременни хора, генетичният код се е променил толкова много, че телата им вече не са в състояние да абсорбират всичко, което е необходимо от суровата храна, както го правеха праисторическите предци. Кои бяха нашите прадяди и прабаби и по-далечни предци? Какво ядоха? Ако сте живели в прости селски семейства на принципа „супа и овесена каша - нашата храна“, тогава да, суровите храни за техните потомци могат да бъдат много ефективна диета. И ако те са били отровени от месо и други сварени на пара кулинарни изкушения в продължение на векове? В този случай техните потомци ще имат трудности и е възможно по принцип да не е възможно да се премине към чисти сурови храни. В най-добрия - ще бъде възможно да се стабилизира във вегетарианството. Състоянието на тялото няма да позволи повече.
Също така е необходимо да се вземе предвид областта, в която човекът живее, и предците му са живели. Всяка нация има свои собствени, изградени от векове традиции в храните. През това време в тялото на представител на дадена нация се формира специален състав на ензимите, собствената му микрофлора. Например, организмът на хората, живеещи на север, е напълно лишен от ензим, който помага да се абсорбира алкохол, а стомахът на някои народи от Югоизточна Азия не е в състояние да усвоява месото. Тук възникват проблеми с храносмилането при хора, които идват в страна с напълно различни хранителни навици.
Темата за суровата храна всъщност е много по-обширна, отколкото беше възможно да се обхване в тази статия. Ще продължим да я разкриваме в другите ни материали. В крайна сметка може да се изтъкнат повече теоретични предимства и теоретични недостатъци на тази електрозахранваща система. За да разкажете за продуктите, за тяхното отглеждане, за начина на живот на суровите хранители. За здравните проблеми и начините за тяхното преодоляване. На положителната динамика на състоянието на организма, на лечение на заболявания. Надявам се, че тази статия ще ви помогне да навигирате и поне частично да определите въпросите на суровата храна.
http://www.liveinternet.ru/users/nairi_1963/post285806368