Ако искате да си купите или направите абсент, знайте, че крепостта му трябва да е около 70%. В тази концентрация алкохолът може да съдържа етерични масла от пелин. Както вече споменахме, абсентът е много горчив. Горчивият му вкус може да причини гадене, ако не се пие правилно. 70% алкохол, съдържащ се в абсент, може да изгори вкусовите пъпки на езика. Затова можете да смекчите вкуса на абсента, като го разредите с вода на вкус.
Състоянието на интоксикацията с абсент не изглежда алкохолно. Ефектът на абсент може да бъде различен. Тя може да бъде приятна спокойна релаксация, жизненост, еуфория, неочакван и ирационален смях. Абсент може да накара хората да извършат неразбираеми и абсурдни действия, които оставят живи спомени, не винаги безвредни. Някои хора описват усещанията, възникнали след пиенето на абсент, като състояние на необяснима агресия. Има случай, когато един човек, след като пие абсент, бие момиче, което не знае. Много зависи от пиенето, от настроението му и от ситуацията, в която абсентът е пиян. Лично от собствения ми опит мога да кажа, че съм изпитал всичко от абсента, освен агресията.
Беше забелязано от много хора, че интоксикацията с абсент може да бъде придружена от замъглено, леко замъглено зрение или променено цветово възприятие. Големите обекти не изглеждат много ясни и малките предмети са почти неразличими. Толерантността към болката е също един от ефектите на абсента.
По-добре е да пиете абсент, който първоначално изхвърля напрежението. Необходимо е да се пие абсент без бързане, настроен за почивка. Ако случаят не е такъв, дори и големите дози абсент могат да дадат само тежка интоксикация. Вечерта с абсент ще остане незабелязана, оставяйки само махмурлук за сутринта. Успокой се. Опитайте се да разберете абсент. Тогава абсентът ще донесе незабравими впечатления и приятно разбиране за себе си и другите. Има мнение, че по време на ритуалната подготовка абсентът се зарежда с вашето настроение и енергия.
Познайте мярката. Тежък махмурлук е един от "ефектите" от злоупотребата с абсент. Не вярвайте на тези, които казват, че абсентът не дава махмурлук. Истории за липсата на последствия сутрин след големи количества абсент - истинска ерес.
Абсент за пиене не е да се яде водка, тогава имате нужда от чувство за пропорция и способността да се наслаждавате на играта на билкови аромати, след като вземете порция. Най-доброто от всички е абсент, охладен до температура от 5-10 градуса. Тук е важно да не се прекалява с охлаждане, леден абсент е много мощно нещо, и е много по-трудно да се пие ледена студена водка.
За да вкус на езика е без горчивина, трябва да се пие абсент, налива течност върху корена на езика и бързо преглъщане. Така че заблуждавате рецепторите на горчивината, които се намират на върха на езика. Сложността на пиенето се компенсира от ефекта, основното не е да се злоупотребява. И ще бъде топло и добро.
. това е, което аз обичам за абсент, така че това е забавно заминаване за мен днес е вече половин ден бързам.. толкова забавно.. такава kayfovy отпуснат.. Аз отивам през цялото време с глупав шум и аз бързам във всички посоки.. и такива.. mm.. хм.. здрави човешки слаби ** dm, което е точно като в приказка.. добре, не е ли прекрасно?
Вчера купих Toui етерично масло в аптеката 10ml 44p.
Абсент може да бъде направен без дестилация чрез просто разтваряне на етеричните масла в алкохол.
Какво направих. Първоначално прекалих с концентрация. Експерименталните бяха отнесени като добър хашиш, сега всичко е наред, ефектът е много по-мек.
Има вкус на джин. Добавих етерично масло от лимон, което се оказа добре. В продажба има няколко десетки вида етерични масла, всичко това в богатството на въображението и личните предпочитания.
2 В 95% разтвор на етилов алкохол се добавят етерични масла. За да изчислим съдържанието на туйон, използвах таблица от този сайт.
След разтваряне на маслата се добавя дестилирана вода и се довежда крепостта до 70.
3 Пристигане при свръхдоза (1200mg на литър. НЕ ТРЯБВА ДА ПРАВИТЕ!) Като от добър хашиш. Отпуснатост на челюстта, езика, устните. Загуба на визуална перспектива (сливане на преден план и фон, трудно е да се определи разстоянието). Бързо движещи се обекти "намазани". Много е трудно да се мисли, мислите се заблуждават, логиката се губи.
Първо пиеше домашен абсент и различно - според две рецепти, собствено основано на 1855 г., и швейцарски безцветен, а след като духаше… първоначално яростна енергия, не можеше да устои на място, между другото мей би, защото беше откровена наденица :)), а след това световно турне и интересни разговори, без да оставят столовете си цяла нощ.
Моето мнение се основава на опита: ако пиете абсент и дим, ефектът от абсента просто се усилва, защото мъртъв от марихуана, изобщо не се чувствах.
Мисля, че за да съм сигурен, че се чувствам абсент, си струва да го направите сами... поне това вече е проверено от мнозина тук :)) можете да обърнете внимание на рецептата от 1855 г., понтерие, Франция и на безцветния швейцарски абсент. 60 грама пелин - ефектът няма да отнеме много време за изчакване, най-важното е да не се прекалява с употребата, за да не се развали всичко с прием на алкохол. но след това можете просто да купите добре познати марки абсент и да сравните, експериментирайки с вкус. Аз самият съм пил закупения абсент 3 пъти и собствения си 4 пъти.. така че тук мога да кажа, че моят ефект е много по-добър и съм загубил вкуса си само с един абсент :))
absente 55
така или иначе не успяхме да постигнем ефекта - това определено е просто разярен от парите. Имаше обичайния ефект на zing и това е всичко.
това е гадно.
хора!
не плащайте парите, но този утайка е абсент 55 (чайникът кипва.). Мисля, че утре ще бъде нормална работа. Вече IKAI.
(на следващия ден)
вчера се напивам - мрак. днес той пиеше цитрамон - боли главата ми... тази байда не си струва парите, които сме платили за него... трябва да вземеш нещо полезно, но не и абсент 55... Не спирам да експериментирам - търся...
Ето моето мнение за съотношението цена-качество:
1. Ако парите не са никак жалко и искате да изпитате истински чувства, тогава имате 2 възможности:
1) купуват оборудване и го правят сами;
2) Купи крал на спиртни напитки GOLD (от 6 до 8 хиляди рубли.)
2. Останалите опции за по-малко пари:
- Обикновен крал 10 mg Thujone;
- Ван Гог Премиум
30 mg туйон, но алкохолът е по-лош;
- Фея Хипно, Вкус на историята 20.
Не губете време върху:
Hills
Абсинт (има такова, просто абсент без нищо)
Xenta
Absente 55
И така - вземете KoS, по-добро Gold, ако откриете, разбира се. или Vincent Premium, ако не се страхувате, че е твърде горчив. Вкусът на историята също не е нищо.
от по-меки до вкус - Старопласенски или Тейшен, също много сладък, но няма повече туйон според европейските стандарти.
За първи път абсент се опита през май тази година в Санкт Петербург.. някои испански, но не и Xenta. Той пиеше 80 грама (2 до 40) - ефектът беше несъмнено. (“Full Lou-Lou” - станция на метрото Gostinka, Mokhovaya 46.) Появи се в пристъп на Всеобщата любов, релаксация и стабилна усмивка. По-късно вечерта (4-5 часа по-късно) изпих 80 грама коктейл „Нежни и силни прегръдки“ (абсент / уиски / джин) (метростанция „Горковска“, „Червеният лъв“). Попаднах на доста силни визуални ефекти (контур зад движеща се ръка, забавяне, замъгляване ).
А в понеделник настояват суровините:
Пелин - 60 гр.
Анис - 50 гр.
копър - 50 гр.
градински чай - 30 гр.
ВЪЗДУХ - 7 гр.
95% алкохол - 0,95 л.
престоява в продължение на 3 дни при нагряване с разбъркване. Не можех да го понасям… вчера решихме да опитаме с приятел, след третата глътка изтичах да наричам ихтиандър: ((цветът е приятен, тъмно зелен, когато се разрежда със захарна вода става много облачно и рязко озарява, миризмата е приятна., разфокусиране на зрението, чистота на съзнанието, макар 250 дни водка да е била пияна предишния ден, което донякъде се е прекъснало, някак си се приземило, съзнанието изглеждало ясно, но беше невъзможно да се концентрираме върху едно нещо: (((.
просто изпих тази отвара 80 грама. постави настоявам за една седмица и половина, тогава ние ще изпревари.
Няма алкохолна напитка по-загадъчна, желана и опасна от абсента. "Третото око на поета", според Верлен, "Зелената фея", тъй като хората, които го познават отблизо, се наричат абсент, не случайно стана герой на множество литературни произведения и картини.
Неговият образ може да се намери на натюрморти, сякаш покрит с прозрачен воал - завесата на много специална интоксикация, характерна за абсента. И на алегорични рисунки, където съблазнителен магьосник в зелено облекло обгръща любовник на отварата на тази вещица, която едва стои на краката си. Те ще им напомнят и съблазнителни плакати, изобразяващи безкористни забавления и известни картини - там жените с изтощени лица и отсъстващи очи се надвесват над стъклото.
Абсент, освобождавайки ума и изпълвайки сърцето с неограничена радост, животворна и разрушителна едновременно, напитката, която е породила много митове, днес, след дълго време на забравата и забраните, се връща към истинските ценители и гастрономи на алкохолни напитки.
Казват, че Зелената фея е родена преди почти четири хиляди години. В Египет и Древна Гърция горчивата пелинска тинктура придоби слава като добро лекарство: Хипократ го третираше като жълтеница, анемия, ревматизъм, а Плиний Старши го смяташе за еликсир на младостта. В онези дни тинктурата е направена просто: листата от пелин са били напоени с вино или алкохол и сега лекарството е изключително горчиво! - може да се счита за готов. Използваха и напитката, за да напомнят за горчивината на живота: дадоха на победителите на състезания на колесница да пият - така че сладостта на победата да не ви накара да се върти в главата.
Като лекарство тинктурата съществува от много векове. Така че в Швейцария през XVIII век. все още имаше треска и стомашни болести. По-конкретно, това изкарва прехраната на родом от град Кюве, мадам Енрио. През 1792 г. нейният магически наркотик случайно опитал френски емигрант, доктор Пиер Ордин и решил, че производството на тинктура може да бъде печелившо начинание. Той леко промени рецептата за приготвяне на еликсир, като включи анасон, исоп, копър, маточина (сорт мента), кориандър, вероника, лайка, магданоз и дори спанак в допълнение към пелин. Заповедта дава на тинктурата името „абсент“ (от френската дума „абсент“ - пелин).
Така че, всъщност, се роди известната алкохолна напитка. Вярно е, че в онези дни тя все още се възприемаше като балсам, използван "за здраве". След смъртта на мадам Енрио и нейния изобретателен партньор майор Дюбие, който заедно със зет му, откри първия завод за производство на абсент. Тогава еликсирът най-накрая се превърна от лекарство в алкохолна напитка.
Pernot се оказа изключително талантлив развъдчик и неговите продукти скоро станаха известни в цяла Швейцария, а след това завладели Италия, Холандия и накрая Франция. Между другото, именно във Франция напитката се утвърди с особена трудност. Въпреки това, три години след откриването на първия завод в град Кув, Анри вече притежаваше двадесет и пет подобни индустрии, които произвеждаха двадесет и пет хиляди литра абсент на ден!
Истинската абсентна мода дойде с войната: в Африка френските военни са свикнали да използват абсент като средство за лечение на треска. Когато се върнали в родината си, се оказало, че вече не могат да се справят без горчивото „лекарство“. Търсенето, както обикновено се случва, стимулира производството и продажбата на напитката в големи обеми и скоро става широко известно.
До средата на XIX век. абсентът се превърна в любимо питие на бохемията. От този момент започва истинската му популярност. Дълго преди хипитата, известните певци на „цветята на злото” Бодлер, Верлен, Ван Гог, Тулуз-Лотрек, Моне, Дега и по-късно Ремарк и Хемингуей установиха, че абсентът може да се използва за „разширяване на съзнанието“, преживяване на несравнима наслада от творчеството. Както казва Оскар Уайлд, "ако пиете достатъчно от тази напитка, ще видите всичко, което искате да видите - прекрасни, удивителни неща...". Накратко, абсентът е вдъхновил много велики. Пикасо например, след като се е запознал със Зелената фея, е написал плакат за компанията Pernod и тази работа е една от първите творби на кубизма.
Скоро стана ясно, че постоянната употреба на тинктура води до синдрома на „отсъствие от работа”, т.е. към пристрастяване, свръхвъзбудимост и халюцинации. А това на свой ред доведе до разрушаване на мозъчни клетки, безумие и смърт. На френски се появи дори постоянен израз; „Един билет до Шаритон, лудница, моля те!“ - така посетителите на барове и ресторанти, които се обръщаха към сервитьора, направиха молба да им донесе част от абсент. Един от хората, умрели от фаталните прегръдки на Зелената фея, е френският химик и музикант Чарлз Крос. Бедният човек пиеше двадесет чаши абсент на ден, което бързо го доведе до алкохолизъм, а след това и до смърт. Въпреки това, доколкото абсентът е виновен за смъртта на нещастния, определено е трудно да се каже: приемането на алкохол четири литра на ден, няма да живее дълго.
Както и да е, имаше цялото движение срещу абсента и неговите фенове - както във Франция, така и в други страни. Тя набираше скорост и накрая активистите успяха да забранят „проклетия алкохол“. Но дори тази история изглежда доста загадъчна: напълно възможно е причината за забраната да не е толкова увреждане на здравето, колкото интригите на френските винопроизводители. Абсентът е по-популярен от традиционните вина, благодарение на евтиността и относителната лекота на производството. Винарите са претърпели огромни загуби. Държавата също е загубила, като е загубила възможността да получи високи данъци върху продажбите на вино.
Друг проблем възникна - проблемът с абсент. Те наистина бяха вредни: в края на краищата измамниците използваха нискокачествен алкохол, който съдържаше голямо количество метанол и фузелови масла, а неприятната миризма беше маскирана от острия аромат на билките. За да се даде на напитката „естествен” изумруден цвят, се добавят соли на мед, много отровни, както и индиго, куркума и анилин. Паднал в фалшив и антимонов хлорид. Може би именно тези „съставки” предизвикаха халюцинации. В особено корумпирани бохемски кръгове, захар, през който абсентът се изливаше в чаши, капеше известно количество опиумна тинктура - Laudanum.
Не толкова отдавна, абсентът се възражда, но дори и сега само четири държави се считат за официални производители: Чехия, Швеция, Испания и Андора. В допълнение към тези страни, можете законно да закупите абсент във Великобритания, Словакия, Русия, Канада, Австрия и Германия. Там, където абсентът все още е забранен, се освобождават напитки, напомнящи за Зелената фея, но лишени от ужилване. Това са Anisees (или, във френски стил, Pastis), приготвени от анасон, мента, маточина, провансалска зеленина или женско биле: известният Pernod White - на базата на бял анасон и есенцията от билки, Pernod Classic, който включва звезден анасон, масло от копър и ароматни билки. Ricarcl е международна марка, лидер сред европейските напитки от този тип. Той е направен от китайски звезден анасон и ароматни билки от Прованс.
Трябва да се отбележи, че рецептата за приготвяне на напитка с времето е претърпяла значителни промени. Ето защо сега е необходимо да се изпие поне един литър абсент, за да се „влезе в четвъртото измерение”, а като се има предвид високата сила на напитката, това е много труден трик.
http://rutoulouse.ru/vkus-istorii-absent/Абсент расте мътно от добавянето на вода - това се дължи на факта, че разреденият алкохол не е в състояние да запази етеричните масла от пелин и те изпадат от него
Състоянието на интоксикацията с абсент не изглежда алкохолно. Ефектът на абсент може да бъде много различен. Тя може да бъде приятна спокойна релаксация, жизненост, еуфория, неочакван и ирационален смях. Абсент може да накара хората да извършат странни и абсурдни действия, които оставят ярки спомени. Но действията не винаги са безвредни, някои хора описват усещанията, възникнали след пиенето на абсент, като състояние на необяснима агресия. Както при употребата на повечето алкохолни напитки, много зависи от личността на пиещия, неговото настроение, възпитание, морал и среда, в която абсентът е пиян.
Беше забелязано от много хора, че интоксикацията с абсент може да бъде придружена от замъглено, леко замъглено зрение или променено цветово възприятие. Големи обекти понякога не изглеждат много ясни, а малките обекти са почти неразличими. Някои притъпяващи болки са също един от ефектите на абсента.
Понякога при използване на абсент има халюцинации, които обикновено се свързват със съдържанието в абсента на туйон. В книгата си Абсент, Фил Бейкър говори за случаи на халюциногенен ефект от приемането на абсент, който изобщо не съдържа туйон, което говори повече за значението на вторичните фактори, като например спазването на ритуалите за абсент за готвене, атмосферата и толерантността на напитките от организма. "Магически" свойства на "зелената фея".
абсент излива студена вода през куб захар
Тази напитка е може би най-популярната в определени кръгове, кръгове на така наречената бохемия. Французите го нарекоха “Зелената фея”, понякога можете да чуете името “Зелена вещица”, за нас това е просто абсент. И така, какво е това питие, как да се пие абсент, как да се пие, не си струва?
За тези, които не са в темата: абсент е силна алкохолна напитка (с якост от 55 до 85%), получена чрез дестилиране на гроздова трева с алкохол. Това е трикът - в съвременните реалности, напитка се приготвя чрез добавяне на екстракти от билки и етерични масла към пречистен алкохол (абсент в близък кръг се нарича "кастриран"). Целият шум и шум около "зелената фея" е свързан с туйон, който е основният компонент, който освобождава абсента от масата на други алкохолни напитки (като хвойна в джин или агава в текила). Именно той, както разказва историята, причинява халюцинации и състояние на изменено съзнание.
Тинктури от пелин, използвани в древен Египет. По това време те са били използвани като лекарство. И те не бяха достъпни за всички. В древна Гърция също се използва тинктура от пелин. Хипократ препоръчва употребата им при жълтеница, анемия и ревматизъм. Но древните настойки от пелин все още бяха далеч от напитката, която сега се нарича абсент. Има няколко версии на неговото изобретение. Според една от тях напитката е била измислена от сестрите Енрио в края на XVIII век. Те дадоха на тинктурата името „Bon Extrait d'Absinthe“. Използването му помогна да се излекуват много болести.
Но има и друга версия на изобретението на тази напитка. Според нея в края на XVIII век рецептата за абсент е разработена от френския лекар Пиер Ордин. По това време той живее и работи в Швейцария, в малко селце, наречено Кове. Лекарят използва изобретен тинктура при лечението на пациентите си. Но има мнение, че Ординер не е измислил нищо ново, а е използвал рецептата на сестрите Енрио. Той успява да популяризира напитката, така че изобретението на абсента е свързано с неговото име.
Има мнение, че Ван Гог и други талантливи личности вдъхновяват от дъното на стъклото, което преди пристигането на музата е изпълнено с абсент. Туйон е намерен в горчивия пелин (латински Artemísia absínthium), който дава името на напитката. Класическата рецепта включва накисване на пелин в алкохол, но според закона това не може да се направи - само в топла вода, което противоречи на класиката и процеса на получаване на същия туйон.
Как да се пие абсент: култура на потребление в различни страни
Какво знаем за абсент? Неговата крепост не се дължи на френската пристрастеност към пиянство или любов към "горещо". Тук алкохолът играе ролята на консервант - съдържа етерични масла (40% не е достатъчно), които се разтварят в него. Затова пиенето на абсент в чист вид е категорично препоръчително - няма смисъл в това, защото напитката ще бъде горчива и силна, а вкусът не е пълен. Никой обаче не забранява това, тъй като напитката все още се счита за аперитив и има добър ефект върху апетита (! Пийте абсент в чист вид само на малки порции, по 30 мл). горчивина на пелин.
Пиенето на абсент се препоръчва по следните начини:
1. Френски (класически). Всъщност, това е единственият правилен начин да се използва "Зелената фея". Изсипете една малка част от напитката (30-50 мл) в чаша, поставете специална лъжица за абсент отгоре (с дупки) и парче рафинирана захар върху него, т.е. Преди да пиете абсент, изсипете студена, ледена вода чрез захар, докато напитката започне да става мътна (препоръчва се да се добавят 3-5 части вода към една част от абсента) - във Франция този ефект се нарича „Louche“.
Това се дължи на факта, че разреденият алкохол престава да държи етеричните масла и те образуват емулсия с вода, утаяват се и започват да "ароматизират". Има и мнение, че по този начин водата активира туйон, но няма научно потвърждение за това. Външно ситуацията прилича на историята на уискито, когато шотландците го пият разреден с вода - това прави вкуса по-пълна.
2. Чешки (с запалване). Абсент се изсипва в малка чаша, върху него се поставя абсентна лъжица и върху него се поставя парче захар, напоено с напитка. Захар се подпалва и чака да се карамелизира, т.е. ще се стопи, превърне в карамел и изтича в абсент. След това съдържанието на стъклото трябва да се разреди с вода на вкус и напитка. Този метод едва ли може да се нарече класически - това най-вероятно е почит към модата и съвременната бар култура.
3. Руски (със захарен сироп). Не знам защо се нарича руски начин, но така се нарича във всички литературни източници. Сиропът се приготвя предварително: на вкус трябва да се разтвори захарта във вода и след това да се добави полученият сироп към абсент (отново на вкус) и да се пие. Също така, чистият абсент може първо да се запали и след това да се угаси и изсипа в чаша със сироп.
4. Екстремни (аналогия със sambuca). Така абсентът често се сервира в нощни клубове. Ще ни трябва рокс, тоест стъклото с дебели стени, коняк, салфетка и сламка. В скалите се изсипва спрайт и абсент в бренди. Стъклото за коняк се поставя върху Рокс, абсентът се запалва, след което конякът трябва да се превърта така, че напитката и стъклото да се нагреят равномерно. След това абсентът се изсипва в спрайт, а Рокс се покрива със стъкло от коняк - пламъкът угасва. Преди това трябва да приготвите салфетка, в центъра на която трябва да направите дупка и да навиете там къса част от тръбата.
След като пламъкът е потушен, брендито трябва да се постави с главата надолу върху тръбата. Пийте абсент с духа и вдишвайте изпаренията, останали в коняка през сламка или обратно.
Друг абсент може да пие:
с цитрусови и ананасови сокове;
като част от коктейли (Хирошима и Б-53);
със сладолед или фрапе (бита лед);
с парче лимон.
Цветова класификация:
Класическият цвят на напитката е зелен. Такъв абсент присъства в продуктовата линия на всеки производител. Неговите нюанси могат да варират от светло зелено до изумрудено.
Абсент от кехлибарен цвят има мек вкус. Счита се за елитна напитка, тъй като се почиства двойно по време на производствения процес.
Рубинено-оцветена абсент - тинктура от пелин с екстракт от нар. Има оригинално покритие.
Абсентът е също тъмнокафяв. В процеса на приготвяне на такава напитка се използват корените на пелин, а не листата. Към него се добавя инфузия от черна акация. Вкусът на тази напитка е сладък.
Какво да сложите на масата за абсент
Абсентът е аперитив, а аперитите не хапят, това е класика. Чистата напитка се сервира преди началото на храненето. Но в случай, че решите да ударите гостите с коктейли на базата на „зелени феи“ или просто разреден абсент, можете да поставите на масата тъмен шоколад. Цитрусовите плодове са перфектни - мандарина, лимон или портокал, както и ястие с морски дарове могат да бъдат сервирани на масата.
http://pikabu.ru/story/chto_takoe_absent_i_kak_ego_pit_5095309Абсент е едно от алкохолните напитки, чиято история на производство датира от няколко столетия. Тя е доста популярна в края на деветнадесети век.
От петата до петнадесетата година на миналия век абсентът е забранен не само за продажба, но и за производство. Тази кампания имаше за цел да предпази хората от вредното въздействие на тази напитка.
Съставът на абсента допринася за развитието на пристрастяването и е една от причините за появата на различни видове халюцинации.
Според друга версия подобна кампания стартира с подкрепата на къщи, занимаващи се с производство на винени продукти. Популярността на абсента и огромното разпространение доведоха до разрушаването на повече от една винена къща.
Освен това приходите от продажбата на абсент са били няколко пъти по-високи от приходите от други алкохолни продукти. Историята на тази напитка е интересна и невероятна.
Днес този алкохолсъдържащ продукт се продава свободно в много специализирани магазини, но съставът му има много разлики с оригиналната формула.
Абсентът е всъщност тинктура от различни билки на силен алкохол.
На въпроса какво е абсент, мнозина ще отговорят, че това е смес на базата на пелин и алкохол. Но това мнение е доста често срещана грешка. В действителност, този продукт е толкова богат на броя на компонентите, че е доста трудно да се изброят всички тях. Съставът на билките може да бъде доста интересно откритие за много хора. Повечето асоциации са свързани с факта, че абсентната напитка е един вид лунна светлина на основата на пелин. Разбира се, това растение се използва при производството на напитката, но е далеч от основния компонент на продукта.
Днес за производството на абсент са използвани три основни компонента: анасон, пелин и копър. Тези три растения - основният компонент на напитката. В допълнение, всеки производител има своя собствена "специална" рецепта, в резултат на което съставът се допълва от други растения и подправки. Абсент, съставът на билките:
Днес има повече от дузина рецепти за приготвяне на този вид алкохол. Всяка рецепта включва използването на три основни компонента и различни добавки за подобряване на вкуса. Възрастта на такива рецепти може да достигне стотици години, но тяхната значимост изобщо не намалява.
Абсент е силна алкохолна напитка, която съдържа 55-85% алкохол и има специфичен горчив вкус.
От момента на първото разпръскване до наши дни съставът на абсента не е направил критични промени, но самата продукция е придобила нова посока. Основната задача на производителите е да намалят количеството на съдържанието в напитката "туйон". Това вещество е причина за халюцинации при употребата на алкохол.
Експертите отбелязват следния интересен факт. Въпреки че пелинът се използва за приготвяне на много алкохолни напитки, повечето хора свързват това растение с абсент.
След като е разказал за какво е направен абсентът, е необходимо да се плати няколко линии за тънкостите на неговото производство. Съвременните техники на производство се отличават с три основни фактора.
През деветнадесети век абсентът представлява алкохолна тинктура, съдържаща цял куп билки и подправки. Днес, модерни технологии се използват за производството на алкохол, който се състои в използването не на самите билки, а на екстракти. В резултат на тази промяна абсентът изгуби „отровния“ си зелен цвят, а специалните багрила се използват за връщането му.
Много е важно съдържанието на туйон в крайния продукт да бъде сведено до минимум, доколкото е възможно. Всеки разлив на продукта се придружава от специални тестове. Факт е, че това вещество е признато за наркотично и може да предизвика пристрастяване.
Днес абсентът се произвежда не само в традиционната и позната форма. В резултат на използването на някои допълнителни компоненти, цветът на напитката може да бъде променен.
Етеричните масла от пелин съдържат много туйон - вещество, с което абсентът е известен със своя ефект.
Тези три промени засегнаха производството на напитката. Останалата част от метода остава в първоначалната си форма. След като се направи алкохолна инфузия, цялата получена течност се изпраща за дестилация. Към получения продукт се добавя багрило и напитката се излива в контейнери.
Време е да отговорим на въпроса: „Абсент, какво е това?“. Изследователите казват, че ефектът от тази напитка е по-характерен за наркотиците, отколкото за алкохола.
Ефектът от употребата може да бъде напълно различен и зависи от състоянието на тялото.
След пиене на абсент човек може да почувства някаква релаксация и еуфория, но същата доза за друг човек може да причини неподходящо поведение и атаки на неразумен смях.
Този продукт понякога кара хората да правят странни неща. Човек може да изпита силна агресия и да прояви насилие. Такива ефекти зависят от емоционалното състояние на човека и неговото обкръжение.
Пиенето на напитка често е съпроводено с проблеми със зрителното възприятие. Видението на човек значително стеснява неговите полета, става трудно да се разграничат цветовете. Промени и възприемане на формите на околните обекти. Един от основните ефекти на този алкохол е намаляването на прага на болката. Преди да пиете, трябва да знаете от какво е направен абсент и колко високо е съдържанието на туйон в него.
Първото споменаване на напитката, подобно на абсент, все още е около 1500 г. пр. Хр. д. в древен Египет
Абсентът има силен горчив вкус. За да се намали този вкус, към напитката се добавя студена вода през захарен куб, разположен върху специална лъжица. Водата, която минава през захарта, разрежда напитката, криейки горчивия аромат. Смята се, че наличието на захар в напитката може да увеличи ефекта на "туйон" върху тялото.
Добавянето на вода променя цвета на напитката. Може да стане по-прозрачен с жълт или зелен оттенък. За да разредите правилно алкохола, трябва да използвате формулата. За чаша алкохол се използват четири части вода и една част от абсент. Разрешено е да добавя лимон, за да убие горчивия вкус.
Не злоупотребявайте с алкохолни напитки, тъй като това води до появата на зависимост. Абсент трябва да се избягва при бременни жени и майки на бебета. Злоупотребата с течности на основата на пелин може да допринесе за развитието на такива неприятни симптоми като: проблеми със съня, тремор на крайниците, гърчове и депресия.
Абсент е алкохолна напитка на основата на горчивия екстракт от пелин. Той е известен също като "зелена фея" или "зелена змия", поради факта, че напитката има изумрудено-зелен цвят поради наличието на хлорофил.
Тя получи името си поради високото си съдържание на алкохол, думата абсент от гръцки означава „негодна за пиене”.
Първите споменавания на абсент са свързани с древен Египет, около 1500 г. пр. Хр. По това време това беше напитка, направена от листа и цветя на пелин, вливаща се с алкохол или вино. Използва се изключително за медицински цели.
Абсент винаги е бил повече от алкохолна напитка или наркотик. Така имаше традиция, според която победителят трябваше да изпие чаша пелинска напитка като знак, че дори славата има горчив послевкус.
Историята на тази напитка в сегашния му вид започва в Швейцария през 1792 г. в град Кува.
Сестрите Ерние, които се занимавали с приготвянето на наркотици, работили върху създаването на тинктура от пелинска анасон, която наричали „Bon Extrait d'Absinthe“. После започна да продава като лекарствен еликсир.
Благодарение на специалния вкус на напитката бързо спечели французинката. За съжаление, жените го пият неразреден, което се отразява негативно върху здравето им.
Вкусът на абсент е доста приятен, експертите често го сравняват с вкуса на цигарите с ментол.
През 60-те години на XIX век поради по-евтиното производство и влошаване на качеството абсентът се превръща в напитка за работническата класа. Намаляването на разходите за неговото производство беше по-скоро необходимост, отколкото прищявка на самите производители.
По това време, винопроизводителите отбеляза инфекцията на известните френски лозя с болести, което доведе до бързо покачване на цената на виното. Тъй като абсентът е бил произведен от винена спиртна напитка, било е решено то да бъде произведено от индустриален алкохол поради лошата реколта.
Такава подмяна направи възможно допълнително намаляване на разходите за производство на напитката с 7-10 пъти. Така абсентът се превръща в „алкохол за бедните“, сервира се в кръчми, където работниците като правило ядат.
За щастие, напитката скоро си възвърна предишната слава. Той започва да се счита за най-екстравагантния и опасен алкохол. Около абсента се образува цяла култура на зрелищна употреба на алкохол. Тази напитка за кратко време се превърна в необходим компонент на младежките партии. Халюциногенните свойства на абсента започнаха да носят голяма печалба на производителите.
По едно време те се опитали да забранят тази напитка, защото имала много силен ефект върху човешкото здраве. Страстта към абсента се сравнява с употребата на наркотици.
Във връзка с това абсент здравните организации се интересуват от много страни. Така в САЩ беше решено да се пусне в продажба изключително пречистена напитка. Доказано е, че ако абсентът се изчисти от туйон, той ще загуби халюциногенните си свойства.
Абсент се отнася до групата от анасонови напитки. Съдържа пелин, анасон, копър, мента, лайка, исоп и други билки.
Туйон, който се счита за основен компонент на абсента, е вещество, получено от горчивия пелин. Има халюциногенни свойства.
Абсентин, който също е част от абсент, придава на напитката забележима горчивина.
Абсентът обикновено се класифицира по цвят. Така че, има жълт, изумрудено зелен, а също и кафяв или черен абсент.
Има и силен (70% -85% алкохол) и слаб (около 55% алкохол) абсент.
Абсент може да се направи у дома.
За да направите това, ние се нуждаем от 1,75 литра алкохол, 3 ч. Л. горчив пелин и корен от ангелика, както и семена от анасон, кориандър, 16 кардамонови шушулки. Пелинът настоява за алкохол в продължение на 48 часа. Можете да настоявате по студен или топъл начин. За да се ускори инфузията, сместа може да се загрее на водна баня.
След това, посочените подправки и билки се добавят към тинктурата от пелин и се вливат в продължение на 7 дни. След това трябва да изпреварите получената тинктура и филтъра. Резултатът е приблизително 1,25 литра абсент със сила 65%. Дестилираният абсент има прозрачен цвят, което не е напълно правилно.
Той трябва да даде на изумруда цвят, добавяйки към напитката малко смачкани мента, пелин, маточина, анис, копър.
Напитката, приготвена у дома, ще бъде точно такава, каквато беше в началото на историята. Но е много важно да се придържате внимателно към рецептата за приготвяне на абсент и в никакъв случай да не променяте пропорциите. Не се препоръчва да се замени алкохолът с водка или лунна светлина, тъй като това ще развали вкуса на напитката.
Всички съставки са напълно налични, билките могат да бъдат закупени във всяка аптека. Приготвянето на абсент не изисква много време.
Абсент - много вкусна напитка, ако я пиете правилно. Всички правила за използването му са намалени, за да се намали горчивината, както и да се осигури максимално забавление на самия процес. Има няколко начина на консумация, които ви позволяват да се насладите напълно на вкуса му.
Абсент често се използва неразреден, въпреки че не е лесно, защото не всеки ще хареса специфичния си вкус. Преди употреба абсентът се охлажда до 0 градуса по Целзий и след това пие в един глътка. Абсент, като правило, не хапе, но ако желаете, можете да го комбинирате с горчив шоколад, цитрус и дори морски дарове.
Какви са стъклата за нанасяне на абсент? Напитката принадлежи на аперитиви, трябва да се пие от малки тесни очила.
Да започнем с това, че една четвърт чаша се пълни с абсент, както във френския метод, една чаена лъжица захар се поставя на стъклото и след това се запалва. Как правилно да горят абсент? Ако се използва лъжица, захарта се запалва с мач или запалка.
В този случай е необходимо да се използват очила с дебели стени. Под въздействието на огъня захарта започва да се топи и капки попадат в чаша.
След като цялата захар се изгори, съдържанието на стъклото се смесва старателно с една и съща лъжица, след което абсентът се разрежда с ледена вода, за да омекоти вкуса.
Чешкият метод се счита за най-популярния и най-опасен. Ако подпалите захарта не е съвсем правилно, тогава пламъкът може лесно да се разпространи към други обекти.
Изгорял неразреден абсент и го покрил с чаша. След това абсентът се изсипва в друг контейнер и стъклото се обръща, като се залепва слама под нея.
Цялата същност на метода е първо да вдишат бавно абсент през сламка и след това да го изпият в един глътка.
Полезните свойства на абсента се дължат на билкови екстракти. Първоначално напитката е била замислена като лекарство.
Напитката стимулира храносмилането и увеличава апетита. Понякога към виното се добавя малко абсент, за да стане още по-опияняващо.
Абсент в древността дори се смяташе за питие от всички болести.
При готвенето абсентът се използва за приготвяне на алкохолни коктейли. "Зелената фея" е перфектно съчетана с кола, сокове, тоник.
Популярният коктейл е "Сладък контраст". За неговата подготовка се нуждаем от:
Сокът се смесва със сироп и абсент, върху него се поставя лед.
Абсент е чудесно съчетан с капучино. За да приготвите коктейл с тази напитка за кафе, е необходимо да налеете абсент в чаша, добавете захар към него. След което се запалва чаша абсент, в чаша капучино се излива горяща напитка. Коктейл трябва да се пие в един глътка.
Много интересна напитка се счита за коктейл на базата на джин или водка. Тя е направена от джин, ром, абсент, кола, лимонов сок. За начало се налива 20 мл ром, джин, абсент в чаша, след това се налива 30 мл кола в едната страна на стъклото и 30 мл сок в другата. Коктейл се запалва, добавя се малко канела.
Абсент също се използва за приготвяне на някои ястия. Горчивият му вкус се подхранва с месни ястия. Използва се и за приготвяне на пикантни сосове. Тя върви добре с птица, дивеч.
Ползите от абсент са доста съмнителни.
Хипократ го използва като лекарство. Той препоръчва използването на абсент за лечение на ревматизъм, както и жълтеница, анемия. Също в древна Гърция абсентът е бил използван за менструални болки, за стимулиране на раждането.
Съвременната медицина не признава тези свойства на напитката и не го прилага за медицински цели.
Увреждането на тялото може да предизвика напитка с индивидуална непоносимост, прекомерна употреба. Абсент не се препоръчва за деца, бременни и кърмещи жени.
Абсент е признат за един от най-загадъчните, но много популярни алкохолни напитки. Той стана любимият алкохол на Ван Гог, в миналото печели сърцата на много хора. Смята се, че най-добрият вариант е този, приготвен по стари рецепти от 19-ти век, като се вземат предвид всички правила и особености.
Абсент е напитка с много високо алкохолно съдържание. Получава се от цветя и листа на лечебно растение - пелин. На латински език се нарича Artemísia absínthium - ето защо новата напитка получи името си почти веднага. Въпреки, че той не е одобрен, няма доказателства, че тази напитка е по-опасна от всичко друго алкохол.
Абсент, когато се използва, изисква спазване на определени правила поради факта, че може да причини различни зрителни и слухови халюцинации. Ето защо напитката е приравнена на наркотици. Това е причината, поради която продажбата е забранена през XIX-XX век.
Нейното възраждане започна в края на ХХ век, когато страните от ЕС започнаха да легализират производството и дистрибуцията. Днес този алкохол се счита за един от най-популярните напитки в цяла Европа и дори в САЩ.
След дестилацията на тези съставки с помощта на дестилатор се образува бистра течност - това е подготовката на абсент.
Пийте го веднага след този етап не може да се дължи на твърде висока концентрация на алкохол. Следващият етап от приготвянето на тази алкохолна напитка е да даде на получената смес типичен абсентен зелен цвят. В допълнение, след това високо ниво на алкохол ще падне до 70-75%.
Така че, за да придадете абсент зелен цвят и правилния вкус, ще ви е необходимо:
Сега знаете какво е част от абсент, направен по стандартна рецепта. Разбира се, това не е единствената версия на тази напитка - в продължение на няколко века са създадени много комбинации от съставки с различни пропорции.
Горният списък обаче е състав от висококачествен и традиционен абсент. Имайте предвид, че растенията и алкохолът са необходими доста малко, защото тази напитка след производството е много силна.
Също така, не забравяйте, че пиенето на абсент не е никак като пиене на вино или други видове алкохол - трябва да го вземете много внимателно, без да го прекалявате с количеството.
Кипящият пелин без допълнителна дестилация придава на напитката изключително горчив вкус, който възниква поради разтварянето на веществото във вода - абсинтин. След дестилация се получава безцветна течност. Дестилацията допринася за високото му съдържание на алкохол - около 82%.
Резултатът е прословутото евтино „La Bleue“ („Бланш“). Това е, от което се произвежда абсент във Франция - може да се даде зелен цвят изкуствено или с помощта на спомагателен компонент, хлорофил. Прибавя се към получения абсент и се разрежда с вода.
С течение на времето хлорофилът се разлага и рисува в различни цветове - от жълто-зелено до кафяво.
По-рано, мед, цинк и други компоненти бяха добавени към абсента на евтини сортове, за да се получи зелено, поради което се формира антимон трихлорид, което провокира появата на известния "лучов ефект". Дори абсентът, направен днес у дома, прави по-малко вреда от продуктите на онези времена.
В допълнение към пелин тази напитка съдържа анасон, копър, исоп и друго растение от същия вид - Понтов пелин (латинско наименование - Arthemisia Pontica). Съставът на абсента може да включва корен от ангелика, листа от мента, кориандър, вероника, хвойна, индийско орехче и някои планински билки.
Съставът на продавания абсент в магазините включва няколко вида билки, вливащи се с алкохол. Силата на "зелената фея" може да варира от 50% до 85%. В този случай, няма една рецепта за приготвяне на тази напитка и няколко възможности за събиране на билки. От какво се прави истински абсент? Ще ви разкажем за тази напитка и нейните производствени характеристики.
Основният компонент, благодарение на който тази напитка е различна от всички останали, е пелин, върху него трябва да се начертае истински абсент. За да бъдем по-точни, за подготовката на неговия извлечен екстракт, поради което крайният продукт придобива вид на горчив вкус.
През 1830-1890 г. абсентът е особено популярен във Франция, Швейцария, Холандия и други европейски страни. Първоначално тя е била издадена на войници за дезинфекция на вода и като средство за предотвратяване на инфекциозни заболявания.
От войниците интелигенцията и буржоазията възприеха любовта към напитката. Той е особено популярен в кръговете на творческите фигури. Той е предпочитан от много писатели, поети, художници и художници. Смята се, че абсентът има стимулиращ ефект върху творческата активност и като аперитив може да подобри апетита и храносмилането.
Въпреки това, със систематичното използване на тази напитка, някои хора започнаха да имат определени проблеми. Редовната употреба на абсент е силно пристрастяваща, лицето става твърде възбудимо, в някои случаи се наблюдават халюцинации, суицидни тенденции и конвулсивни припадъци.
Това е туйонът, съдържащ се в етеричните масла от пелин, който осигурява т.нар. Твърде големите дози от това вещество влияят неблагоприятно на здравето. В началото на ХХ век абсентът е забранен в повечето европейски страни. След почти един век той е легализиран отново в някои държави, а производството му е строго контролирано.
Пикът на популярността на напитката пада от средата до края на XIX век, когато тази напитка е особено популярна поради „ефекта”, който се появява след пиенето на абсент. Какво представлява той?
Както виждате, интоксикацията от употребата на абсент и друг алкохол варира значително.
Когато става въпрос за абсент, има размито, дори замъглено зрение, понякога има грешно цветово възприятие. В същото време, след употреба, ефектът може да се прояви по друг начин.
Някои усещат приятна спокойна почивка, други - прекомерна енергичност, агресия или безсмислен смях.
Трябва да се отбележи, че ефектът на всеки човек може да се прояви по различен начин, в зависимост от естеството, здравословното състояние, количеството консумиран алкохол и други обстоятелства. Грешно ще бъде предположението за липсата на махмурлук сутринта. В случай, че голяма доза от тази напитка се пие вечер, влошаването на състоянието на следващата сутрин е почти гарантирано.
Независимо от различията в проявлението на ефекта, общата реалност за всички случаи е променената реалност. Това се дължи на присъствието в състава на абсент туйон, той се класифицира като лекарство, което е отровно, когато се използва в големи дози.
Прекомерната употреба на абсент може да предизвика безсъние, депресия, гърчове, гадене, кошмари, втрисане и др. Това е причинено, както е отбелязано по-горе, от прекомерната употреба на тази силна алкохолна напитка.
Днес, производителите на известната напитка го правят със сила от 45-85%, добавяйки различни съставки към неговия състав. Класическият състав съдържа следните растения, в допълнение към пелин:
Въпреки широкото използване на тези билки за медицински цели, в комбинация с екстракт от пелин и алкохол, се оказва много силна и остра напитка.
Съвременното производство на абсент има над сто различни марки, много от които са направени с добавка на допълнителни съставки. Ето някои от най-често срещаните видове тази напитка, показващи допълненията към състава:
Окончателният състав на този или онзи тип абсент може да се види на етикета, тъй като в зависимост от производителя могат да се добавят различни видове плодове, техните семена, кардамон и др.
Също така трябва да се отбележи, че традиционната напитка трябва да бъде силна (около 70-75%), тъй като тя е такава крепост, която помага да се запазят в състава етеричните масла от екстракта от пелин. Ако силата на продукта е 55-60%, това може да покаже абсент, приготвен на базата на екстракт от пелин, пречистен от туйон. Тези напитки не съдържат етерични масла.
Въпреки наличието на изобилие от бутилки със зелена течност и надпис „абсент“ на етикета, на вътрешните рафтове е почти невъзможно да се намери истински абсент.
В продажба има голям брой напитки, които само имитират абсент. Сред тях може да се намери ликьор, подобен на абсент само на вкус. Има и опции, които имат екстракт от пелин, пречистен от туйон. Това се дължи на забраната на това вещество в някои страни.
Количеството туйон в напитка може да бъде посочено в милиграми на килограм или в части на милион. Някои производители не посочват количеството на етикета. В някои случаи това означава, че абсентът отговаря на изискванията за качество на Европейския съюз (съдържа по-малко от 10 mg / kg туйон - тогава производителят може да не посочи конкретни номера на етикета).
Във всеки случай, да се използва тази необичайна напитка е най-добре в приятна атмосфера, релаксираща и настроена за почивка. Най-важното е да се помни за спазването на мерките.
За да разберем какво е пиенето на абсент, не боли да се обърнем към историята.
Именно от дълбочините на древността човек може да извлече зърна от истината, за да разберем какво е толкова специално за този поразителен, смарагдово-зелен алкохол, който е толкова ожесточен от някои и по същия начин горещо защитава и възхвалява другите.
В древните дни хората вече са се научили как да правят лечебни тинктури върху горчивия пелин, но основата е слабото вино.
Френското име абсент (absint) идва от гръцкия ἀψίνθιον, което означава горчив пелин.
В действителност, това е силна алкохолна напитка, чието алкохолно съдържание може да достигне от седемдесет до осемдесет и шест, и дори осемдесет и осем процента.
Основен компонент от него е алпийският пелин (Artemisia absinthium), който съдържа специална субстанция - туйон.
Фактът, че абсентът е напитка на базата на пелин и алкохол, вече сме открили, ще опишем по-подробно състава по-долу. Първо, бих искал да говоря малко за това откъде е дошъл, кой го е измислил и как се е оказало, че в резултат на това едва наскоро са премахнати разпорежданията за производство, продажба и употреба.
Така в края на осемнадесети век, около 1790-1795 г., в швейцарския град Кува, две сръчни сестри-травници на име Енрио, които са се занимавали с производството на лечебни екстракти и есенции, изобретяват тинктура от гроздов алкохол на горчиви билки. Те нарекли работата си Bon Extrait d'Absinthe и се състоят главно от пелин, копър, лайка, магданоз, исоп, кориандър, вероника и дори спанак.
Те продавали своите отвари, тинктури, екстракти и други продукти, предпочитани от приятел, чрез познатия бизнесмен-предприемач Пиер Ордин, който избягал в Швейцария след революцията в родината си във Франция.
Той бил толкова пропитан с вярата в лечебната сила на новата зелена медицина, че много от тях дори му приписвали изобретението.
Той “предписва” тази същност от всички болести, ентусиазирано я рекламира сред масите.
Малко по-късно оригиналната рецепта от сестрите, доста „излекувана“ от горчива тинктура, е купена от Анри Дюбие и Луи Перно, те построяват специална фабрика и започват масово производство в град Понтарлие през 1805 година.
Интересно е, че оттогава заводът работи като часовник, а абсентът на марката Pernot е познат и обичан по целия свят.
Историята изглежда правдоподобна, но много историци смятат, че още няколкостотин години по-рано алпийските овчари вече са знаели как да приготвят подобна лекарствена напитка, която сестрите просто са приели и не са измислили.
Време е да разберем от какво е направен абсент, тъй като в това се състои цялата му функция. Основният компонент на напитката е известният туйон (моноторпин), който се съдържа в горчивия пелин. Всъщност това е токсин, опасен и вреден за човешкото тяло, който отдавна се смята за мощен халюциноген.
Впоследствие проучванията не потвърдиха това, но репутацията остана. Но това не е всичко, което се състои от алкохолна напитка от грозде. Днес билките за абсент се събират в екологични зони на швейцарските Алпи или се отглеждат в специални оранжерии.
Най-често алкохолът има красив, прозрачен зелен цвят, който буквално блести в чаша, но може да стане облачно или, напротив, да се осветли под действието на пряка слънчева светлина.
Факт е, че сянката му дава хлорофил, който не издържа на ултравиолетовите лъчи. Затова най-често абсентът се излива в тъмни бутилки. Когато се разрежда с вода, напитката може да стане мътна, това не е признак на лошо качество.
Просто етерични масла, смесване с течността образуват вид емулсия.
Можете да идентифицирате и класифицирате абсента с помощта на различни методи: от какво е направено, каква сила има тя и само по цвят. Нека да подредим това.
крепост
Днес абсентът се произвежда в много страни по света. В зависимост от рецептата, използвана в дадено производство, алкохолното съдържание може да варира значително.
Смята се, че испанските, чешките и френските сортове са силни (50-70%), като съдържанието на монотропин е сведено до минимум или изобщо липсва.
По този начин, абсент, това е ликьор или тинктура, въпросът не си струва, тъй като с подобна сила, той практически няма сладост.
Изключително силният абсент (70-89%) се произвежда в швейцарски, италиански, немски и отчасти във френски, испански и чешки продукции. Тази категория може да се отдаде на автентични, натурални напитки, създадени по старата технология, която предполага настояване на горчиви билки на гроздова спиртна напитка, последвано от многократна дестилация.
Туйон или монотерпин
Има точно три подкатегории, които трябва да бъдат обсъдени отделно. В края на краищата, това е удивителен токсин Туйон, който прави това питие абсент.
След като са получили такива знания, ще бъде много по-лесно да разберете как да изберете абсент, в зависимост от това, което искате да получите в края.
цвят
Много е важно какъв цвят абсент решите да закупите, тъй като той може да бъде не само изумруден, но и различен. Има четири основни типа, да разберем заедно.
Всъщност, цветът директно зависи от това от какво е направен абсент, но само когато става въпрос за истинска напитка, а не за фалшива.
Мнозина казват, че докато пиеха абсент, имаха халюцинации, виждаха странни видения и всичко това беше придружено от промяна в възприемането на реалността. Всички тези учени "са обвързани" с туйон.
Подобни ефекти обаче се наблюдават и в случаите, когато напитката не съдържа монотерпин.
Защото сега говорим за лични, индивидуални реакции на високо алкохолно съдържание, във връзка с токсични растителни съединения.
Културата на пиене на такъв алкохол е толкова разнообразна и необичайна, че до този момент ще посветим отделна статия. Сега не би било болно да се каже защо се подпалва абсент, тъй като това е важно. Пелинът и други билки в състава са предназначени да прикриват, скриват вкуса на гроздов алкохол.
Обикновено етеричните масла се освобождават, когато се разреждат с вода, алкохолът става мътен и започва да мирише силно. При запалване на част от парите на алкохол изгаря, освобождавайки ароматите на билките. Въпреки това, в повечето случаи, това е просто комерсиално парче, един вид маркетингов ход, който привлича нови клиенти.
Напитката е измислена като лекарствена тинктура, най-малкото, подобна историческа информация все още е достъпна, а не само като коричка за онези, които са решили да се напият и да се напият, или да получат отлични "проблеми". Можете да постигнете този ефект, тук най-важното е правилната напитка и достатъчно количество, но дали е необходимо това? Да решаваш само теб.
Много любители на асертива се интересуват от това защо абсентът е забранен в много страни до днес. Това се дължи главно на високото съдържание на този прословут токсин моноторпин или туйон. Освен това, веществото е пристрастяване физически и психологически план, за да се отървете от това няма да бъде лесно.
Смята се, че с висока концентрация, в комбинация с алкохол, тя може да доведе не само до халюцинации и променено съзнание, но и до по-сериозни заболявания.
Силата на напитката с редовна употреба също може да изиграе жестока шега с феновете си, те са застрашени от смърт, подобно на самата смърт, на цироза на черния дроб.
Защото трябва да пиете напитката внимателно, в малки дози, не повече от 20-30 милиграма наведнъж.
Не ви боли да дадете няколко препоръки за видовете и видовете напитки. В края на краищата, след като сте дошли в магазина, трябва да знаете и разберете какво търсите. Помислете само за най-известните марки. Не боли да знаеш и колко е истински абсент.
Известният крал на духовете (“Кралят на призраците”) се произвежда от 1792 г. в Чехия.
Това е най-доброто питие в света, тъй като оригиналната формулировка е запазена, всички компоненти се сглобяват и обработват ръчно, а съдържанието на туйон, обратно на забраните, може да бъде от 10 до 100 милиграма на литър. Цената за бутилка от такава напитка може да варира между 5 и 20 хиляди рубли, което е доста голямо.
Второто място по популярност и автентичност е Jacques Senaux, първоначално произведен във Франция.
Жак Хей се премества в момента на забраната в Испания и там възражда производството на напитката си и не става по-лошо и дори по-добре. Съдържанието на монотерпин в напитката достига 10-25 милиграма, така че си струва да бъдете внимателни.
Цената на бутилка черен абсент с фея на етикета ще струва 2,5-15 хиляди рубли, в зависимост от вида и възрастта.
На трето място в нашия списък беше известният швейцарски абсент Logan, който влезе в дълбокото под земята в началото на миналия век. Именно тогава страната забрани изпускането на такъв алкохол. Въпреки това собственикът премести растението по-близо до чешките лозя и продължи да работи.
Той съдържа 10-15 милиграма туйон, с якост от 68-70%. Цената на тази напитка ще бъде 2-5 хиляди рубли, ако имате късмет. В Русия няма официално представителство.
Следователно той може да влезе в страната само като контрабанда или като подарък от чужбина.
Абсент е много силна и горчива алкохолна напитка, тинктура от пелин, която съдържа около седемдесет процента алкохол.
Най-често е зелено, но може да бъде жълто, червено и черно. Тази популярна и загадъчна алкохолна напитка се смята от някои за магически нектар, докато други се смятат за отровна отвара.
Къде е истината, каква е ползата и вредата от абсента? Открийте отговорите на всички тези въпроси в тази статия.
Интересното е, че абсентът не е станал незабавно алкохолна напитка, но за дълго време е бил лекарство, което се използва при лечението на жълтеница, ишиас и други заболявания.
Тинктури от пелин пиеха от древни времена, в древен Египет и Гърция. Те се считат за лечебни и предписани като лекарство. Тинктурата се продава в тъмни бутилки и се нарича Зелена фея.
Но тинктурата придоби най-голямата си популярност по време на войната на Франция, разположена в Африка. Френските войници пиеха абсент като лекарство, докато се занимаваше с африканска треска.
Той също дезинфекцира вода. Абсент има такива свойства, дължащи се на туйон, съдържащ се в пелин.
Въпреки това, в големи количества туйонът може да предизвика халюцинации и дори да доведе до шизофрения.
Връщайки се във Франция, войниците продължават да пият любимата си напитка и за кратко време абсентът става популярен като вино.
Въпреки това, скоро хората започнаха да забелязват, че прекомерната употреба на абсент води до лудост. Имаше дори случаи, когато след пиене на абсент мъжете убиха собствените си семейства. Хората поставят цялата вина върху съдържащия се в него абсент и туйон.
Вярно е, че не придават значение на факта, че използването на алкохолни напитки в големи количества води до тъжни последствия. Ето защо абсентът е забранен, вдигайки забраната едва през 2004 година.
По същество абсентът е горчиво питие, което е направено от горчив пелин. Преведено от френския "абсент" означава пелин. Вярно е, че има и друго тълкуване на превода от гръцкия "apsinthion", което означава "не е подходящо за пиене".
Абсент може да бъде обогатен с други билки, като анасон, копър, мента, дагил, корен от женско биле, магданоз, лайка и др. Този абсент има богат аромат и проститутки вкус.
Силата на напитката може да варира от 55 до 85 градуса. Основната съставка на тази напитка е съставна част от етеричното масло на горчивия пелин туйон. Тази съставка отличава абсента от всички други алкохолни напитки.
По правило абсентът е изумрудено зелен. Но има и напитки от синьо, жълто, червено, кафяво и дори черно. Emerald цвят придава на напитката хлорофил, който потъмнява при дневна светлина. Ето защо е необходимо да се излее и съхранява абсент в бутилки от тъмно стъкло.
Освен характерния изумруден цвят, абсентът притежава характерен анасон с аромат на горчив вкус на пелин.
Смята се, че прекомерното пиене може да предизвика халюцинации. Но всичко това просто не е потвърдено научна хипотеза.
Абсентът се състои от:
В зависимост от страната и производителя, абсентът може да се различава по своята здравина. Така абсентът от Чешката република и Франция има сила от 55 до 65 процента и ниско ниво на туйон или дори никакво вещество в напитката.
Швейцарски, немски, италиански, испански абсент по-здрав: силата му може да бъде в диапазона от 70 до 85 градуса. С такъв крепост се произвежда и абсент във Франция и Чехия.
Основното изискване за качеството на абсента е, че етеричните масла в него трябва да бъдат разтворени. Високи изисквания и съдържание на туйон в напитката.
При по-високо съдържание на това вещество абсентът се произвежда в Швейцария и Чешката република. В повечето абсент се предлага с ниско съдържание на туйон. Във Франция и Швейцария има абсенс, който изобщо не го съдържа.
Класификацията се извършва съгласно принципа на цвета. Следователно, съществуват следните видове абсент:
Абсентът от смарагдов цвят се смята за класическа напитка. Цветът му може да варира от светло зелено до ярко зелено.
Жълтата или кехлибарена напитка има по-мек благороден вкус. Тази напитка се произвежда чрез двойно почистване. Такъв абсент трябва да се съхранява правилно, за да не се разруши хлорофилът и следователно цветът на напитката може да се промени.
Червената напитка се получава чрез добавяне на екстракт от нар, който му придава не само красив рубинен цвят, но и специфичен послевкус.
Интересно е, че ароматът на абсент в бутилка е различен от аромата и вкуса на едно питие в чаша.
Абсентът се различава по разнообразие от цветове, сила и съдържание на туйон.
Терапевтичните и полезните свойства на абсента, поради наличието на билки в неговия състав, включват неговите способности:
Подобно на всяка друга алкохолна напитка, абсентът отпуска нервната и мускулната система на тялото.
Абсент може да се използва не само като дезинфектант поради наличието на алкохол, но и за укрепване на имунната система, тъй като съдържа антиоксиданти.
Има абсент и спазмолитични свойства. Може да се използва като антиконвулсантно и антиаритмично средство за превенция на вирусни заболявания.
Богатият състав, който е в основата на тази напитка, казва, че дозата за медицински цели трябва да бъде много малка. В противен случай, вместо да се възползвате, можете да получите съвсем обратен ефект и да увредите вашето здраве.
Абсент, както и всяка друга алкохолна напитка, не трябва да се злоупотребява. Трябва да се помни, че абсентът също съдържа туйон - вредно вещество. Въпреки че след премахването на забраната за абсент, производителите внимателно контролират неговото количество: не повече от 10 мг на литър напитка.
Тази доза туйон е дори полезна: благодарение на това, сърцето работи по-добре, съдовете се разширяват и апетитът се увеличава.
И все пак, всички вреди, донесени на тялото чрез използването на абсент, учените свързват с присъствието на туйон в него. Смята се, че това вещество може да предизвика развитие на зависимост като лекарство с всички произтичащи от това последствия.
Разбира се, прекомерната употреба на абсент като алкохолна напитка ще има отрицателен ефект върху мозъка и другите органи.
В допълнение, честата употреба на абсент може да предизвика безсъние, депресия, психоза, гърчове, кошмари, замаяност, гадене, втрисане или постоянно усещане за тежест в главата, което може да доведе до загуба на съзнание.
Може ли прекомерната употреба на абсент да причини неоправдана агитация и агресия.
Има много начини и обичаи, като пиенето на абсент. Като цяло използването на абсент е цял ритуал и във всяка страна е различен. Пийте го със захар, уиски, мляко, шампанско, водка, добавяйки лед, разреден с вода. Понастоящем абсентът се пие най-често като коктейл.
Гравирана висока чаша трябва да се напълни с абсент на петата част, отгоре поставяме специална лъжица с къдрави дупки.
На лъжица - парче захар, която трябва да се бавно излива ледена вода. Докато водата бавно преминава през дупките в лъжицата, тя разтваря захарта.
По този начин е необходимо пълното напълване на стъклото с подсладена вода. Абсент се получава разреден и по-сладък.
Можете също така да направите по различен начин: първо напълнете чашата с вода и след това налейте абсента върху лъжица със захар. Е, или просто направете отделен захарен сироп, след това го смесете с абсент на вкус.
Този начин е грандиозен и в същото време много опасен, тъй като е направил нещо нередно и не е далеч от огъня.
Абсент специално стъкло се напълва първо с една четвърта част с абсент.
Поставете лъжица в чаша, на която поставят парче захар. След това парче захар се запалва. По време на горене, захарта се топи и се влива в чаша с напитка.
След като цялата захар се стопи напълно, напитката се смесва и разрежда със студена вода, за да омекоти вкуса му.
Този метод на пиене на абсент се използва и в други страни, включително и в нашите.
В нашата страна абсентът най-често се разрежда със захарен сироп в съотношение 1 част от напитката към 2 части захарен сироп.
Но можете да приложите абсент с изгаряне. Вярно е, че нашият метод е малко по-различен от чешкия.
Захарен сироп се смесва предварително с вода и се прибавя към абсент в количество, което всеки от тях определя независимо.
Готовата напитка се излива в чаша и се запалва. Напитката трябва да изгори за няколко секунди. След това огънят угасва, покривайки чашата с напитка с друга чаша.
След това чашите се обръщат така, че напитката от първото стъкло да се прелива в другата, с която е покрита. Първата чаша незабавно бързо се покрива със салфетка и се обръща върху чаша абсент, като внимателно се поставя сламка за коктейл между тях. Същността на този метод е първо да вдишвате изпаренията на напитката и след това да я изпиете.
http://alco-pro.com/drugoe/sostav-absenta.html