Абсент е едно от алкохолните напитки, чиято история на производство датира от няколко столетия. Тя е доста популярна в края на деветнадесети век. От петата до петнадесетата година на миналия век абсентът е забранен не само за продажба, но и за производство. Тази кампания имаше за цел да предпази хората от вредното въздействие на тази напитка. Съставът на абсента допринася за развитието на пристрастяването и е една от причините за появата на различни видове халюцинации.
Според друга версия подобна кампания стартира с подкрепата на къщи, занимаващи се с производство на винени продукти. Популярността на абсента и огромното разпространение доведоха до разрушаването на повече от една винена къща. Освен това приходите от продажбата на абсент са били няколко пъти по-високи от приходите от други алкохолни продукти. Историята на тази напитка е интересна и невероятна. Днес този алкохолсъдържащ продукт се продава свободно в много специализирани магазини, но съставът му има много разлики с оригиналната формула.
За да осъзнаем пълното значение на абсента за културата, достатъчно е да си представим, че във Франция тази напитка е много по-популярна от виното.
На въпроса какво е абсент, мнозина ще отговорят, че това е смес на базата на пелин и алкохол. Но това мнение е доста често срещана грешка. В действителност, този продукт е толкова богат на броя на компонентите, че е доста трудно да се изброят всички тях. За приготвянето на абсент се използват три компонента:
Разбира се, първите два компонента не предизвикват никакви специални въпроси, но съставът на билките може да бъде доста интересно откритие за много хора. Повечето асоциации са свързани с факта, че абсентната напитка е един вид лунна светлина на основата на пелин. Разбира се, това растение се използва при производството на напитката, но е далеч от основния компонент на продукта.
Днес за производството на абсент са използвани три основни компонента: анасон, пелин и копър. Тези три растения - основният компонент на напитката. В допълнение, всеки производител има своя собствена "специална" рецепта, в резултат на което съставът се допълва от други растения и подправки. Абсент, съставът на билките:
Днес има повече от дузина рецепти за приготвяне на този вид алкохол. Всяка рецепта включва използването на три основни компонента и различни добавки за подобряване на вкуса. Възрастта на такива рецепти може да достигне стотици години, но тяхната значимост изобщо не намалява.
От момента на първото разпръскване до наши дни съставът на абсента не е направил критични промени, но самата продукция е придобила нова посока. Основната задача на производителите е да намалят количеството на съдържанието в напитката "туйон". Това вещество е причина за халюцинации при употребата на алкохол.
Експертите отбелязват следния интересен факт. Въпреки че пелинът се използва за приготвяне на много алкохолни напитки, повечето хора свързват това растение с абсент.
След като е разказал за какво е направен абсентът, е необходимо да се плати няколко линии за тънкостите на неговото производство. Съвременните техники на производство се отличават с три основни фактора.
През деветнадесети век абсентът представлява алкохолна тинктура, съдържаща цял куп билки и подправки. Днес, модерни технологии се използват за производството на алкохол, който се състои в използването не на самите билки, а на екстракти. В резултат на тази промяна абсентът изгуби „отровния“ си зелен цвят, а специалните багрила се използват за връщането му.
Много е важно съдържанието на туйон в крайния продукт да бъде сведено до минимум, доколкото е възможно. Всеки разлив на продукта се придружава от специални тестове. Факт е, че това вещество е признато за наркотично и може да предизвика пристрастяване.
Днес абсентът се произвежда не само в традиционната и позната форма. В резултат на използването на някои допълнителни компоненти, цветът на напитката може да бъде променен.
Тези три промени засегнаха производството на напитката. Останалата част от метода остава в първоначалната си форма. След като се направи алкохолна инфузия, цялата получена течност се изпраща за дестилация. Към получения продукт се добавя багрило и напитката се излива в контейнери.
Време е да отговорим на въпроса: „Абсент, какво е това?“. Изследователите казват, че ефектът от тази напитка е по-характерен за наркотиците, отколкото за алкохола. Ефектът от употребата може да бъде напълно различен и зависи от състоянието на тялото. След пиене на абсент човек може да почувства някаква релаксация и еуфория, но същата доза за друг човек може да причини неподходящо поведение и атаки на неразумен смях.
Този продукт понякога кара хората да правят странни неща. Човек може да изпита силна агресия и да прояви насилие. Такива ефекти зависят от емоционалното състояние на човека и неговото обкръжение.
Пиенето на напитка често е съпроводено с проблеми със зрителното възприятие. Видението на човек значително стеснява неговите полета, става трудно да се разграничат цветовете. Промени и възприемане на формите на околните обекти. Един от основните ефекти на този алкохол е намаляването на прага на болката. Преди да пиете, трябва да знаете от какво е направен абсент и колко високо е съдържанието на туйон в него.
Абсентът има силен горчив вкус. За да се намали този вкус, към напитката се добавя студена вода през захарен куб, разположен върху специална лъжица. Водата, която минава през захарта, разрежда напитката, криейки горчивия аромат. Смята се, че наличието на захар в напитката може да увеличи ефекта на "туйон" върху тялото.
Добавянето на вода променя цвета на напитката. Може да стане по-прозрачен с жълт или зелен оттенък. За да разредите правилно алкохола, трябва да използвате формулата. За чаша алкохол се използват четири части вода и една част от абсент. Разрешено е да добавя лимон, за да убие горчивия вкус.
Не злоупотребявайте с алкохолни напитки, тъй като това води до появата на зависимост. Абсент трябва да се избягва при бременни жени и майки на бебета. Злоупотребата с течности на основата на пелин може да допринесе за развитието на такива неприятни симптоми като: проблеми със съня, тремор на крайниците, гърчове и депресия.
http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/iz-chego-delayut-absent-chto-eto-takoe.htmlОт: Генадий Новичков · Публикувано 07/26/2016 · Актуализирано 09/05/2016
Съставът на продавания абсент в магазините включва няколко вида билки, вливащи се с алкохол. Силата на "зелената фея" може да варира от 50% до 85%. В този случай, няма една рецепта за приготвяне на тази напитка и няколко възможности за събиране на билки. От какво се прави истински абсент? Ще ви разкажем за тази напитка и нейните производствени характеристики.
Тази силна алкохолна напитка по едно време беше много популярна в много европейски страни. Разпространява се почти толкова, колкото и виното, но се отличава със силно опияняващо действие, което се постига не само за сметка на крепостта (повече от 75%), но и за сметка на уникална селекция от билки за инфузия.
Абсентът е направен от горчив пелин.
Основният компонент, благодарение на който тази напитка е различна от всички останали, е пелин, върху него трябва да се начертае истински абсент. За да бъдем по-точни, за подготовката на неговия извлечен екстракт, поради което крайният продукт придобива вид на горчив вкус.
През 1830-1890 г. абсентът е особено популярен във Франция, Швейцария, Холандия и други европейски страни. Първоначално тя е била издадена на войници за дезинфекция на вода и като средство за предотвратяване на инфекциозни заболявания.
От войниците интелигенцията и буржоазията възприеха любовта към напитката. Той е особено популярен в кръговете на творческите фигури. Той е предпочитан от много писатели, поети, художници и художници. Смята се, че абсентът има стимулиращ ефект върху творческата активност и като аперитив може да подобри апетита и храносмилането.
Въпреки това, със систематичното използване на тази напитка, някои хора започнаха да имат определени проблеми. Редовната употреба на абсент е силно пристрастяваща, лицето става твърде възбудимо, в някои случаи се наблюдават халюцинации, суицидни тенденции и конвулсивни припадъци.
Това е туйонът, съдържащ се в етеричните масла от пелин, който осигурява т.нар. Твърде големите дози от това вещество влияят неблагоприятно на здравето. В началото на ХХ век абсентът е забранен в повечето европейски страни. След почти един век той е легализиран отново в някои държави, а производството му е строго контролирано.
Пикът на популярността на напитката пада от средата до края на XIX век, когато тази напитка е особено популярна поради „ефекта”, който се появява след пиенето на абсент. Какво представлява той?
Абсент плакат със зелена фея. 1896
Както виждате, интоксикацията от употребата на абсент и друг алкохол варира значително. Когато става въпрос за абсент, има размито, дори замъглено зрение, понякога има грешно цветово възприятие. В същото време, след употреба, ефектът може да се прояви по друг начин. Някои усещат приятна спокойна почивка, други - прекомерна енергичност, агресия или безсмислен смях.
Трябва да се отбележи, че ефектът на всеки човек може да се прояви по различен начин, в зависимост от естеството, здравословното състояние, количеството консумиран алкохол и други обстоятелства. Грешно ще бъде предположението за липсата на махмурлук сутринта. В случай, че голяма доза от тази напитка се пие вечер, влошаването на състоянието на следващата сутрин е почти гарантирано.
Независимо от различията в проявлението на ефекта, общата реалност за всички случаи е променената реалност. Това се дължи на присъствието в състава на абсент туйон, той се класифицира като лекарство, което е отровно, когато се използва в големи дози.
Прекомерната употреба на абсент може да предизвика безсъние, депресия, гърчове, гадене, кошмари, втрисане и др. Това е причинено, както е отбелязано по-горе, от прекомерната употреба на тази силна алкохолна напитка.
Днес, производителите на известната напитка го правят със сила от 45-85%, добавяйки различни съставки към неговия състав. Класическият състав съдържа следните растения, в допълнение към пелин:
Въпреки широкото използване на тези билки за медицински цели, в комбинация с екстракт от пелин и алкохол, се оказва много силна и остра напитка.
Съвременното производство на абсент има над сто различни марки, много от които са направени с добавка на допълнителни съставки. Ето някои от най-често срещаните видове тази напитка, показващи допълненията към състава:
Окончателният състав на този или онзи тип абсент може да се види на етикета, тъй като в зависимост от производителя могат да се добавят различни видове плодове, техните семена, кардамон и др.
Също така трябва да се отбележи, че традиционната напитка трябва да бъде силна (около 70-75%), тъй като тя е такава крепост, която помага да се запазят в състава етеричните масла от екстракта от пелин. Ако силата на продукта е 55-60%, това може да покаже абсент, приготвен на базата на екстракт от пелин, пречистен от туйон. Тези напитки не съдържат етерични масла.
Въпреки наличието на изобилие от бутилки със зелена течност и надпис „абсент“ на етикета, на вътрешните рафтове е почти невъзможно да се намери истински абсент.
В продажба има голям брой напитки, които само имитират абсент. Сред тях може да се намери ликьор, подобен на абсент само на вкус. Има и опции, които имат екстракт от пелин, пречистен от туйон. Това се дължи на забраната на това вещество в някои страни.
Количеството туйон в напитка може да бъде посочено в милиграми на килограм или в части на милион. Някои производители не посочват количеството на етикета. В някои случаи това означава, че абсентът отговаря на изискванията за качество на Европейския съюз (съдържа по-малко от 10 mg / kg туйон - тогава производителят може да не посочи конкретни номера на етикета).
Във всеки случай, да се използва тази необичайна напитка е най-добре в приятна атмосфера, релаксираща и настроена за почивка. Най-важното е да се помни за спазването на мерките.
http://luxgradus.ru/absent-sostav.htmlСъвременните алкохолни напитки са представени от производители в такава огромна сума, че дори най-претенциозните чревоугодници откриват за себе си любимите си марки, сортове и сортове. Някои видове алкохолни напитки са оригинални и по състав и свойства са много различни от стандартните.
Едно от качествените и широко разпространени напитки в световен мащаб, които са спечелили уважение и популярност сред потребителите, са абсентът, разновидностите на който се предлагат от различни производители в гамата. Какви са особеностите на тази напитка? Какво е част от абсент? Какви химически елементи са в различни марки на този алкохол?
Знаейки какво представлява абсентът, ценителите на висококачествения алкохол по целия свят, могат ясно да определят кой вид е заслужава да се опита, докато други решават да направят това питие самостоятелно у дома. Отличителна черта на абсента е голям брой различни билки, благодарение на които напитката придобива специални ефективни лечебни свойства. Присъствието в състава на напитката подправки придава на него приятен и неповторим вкус и дълъг послевкус. Какви видове билки са част от абсента от различен тип?
В класическата рецепта за абсент, задължително присъства огромен билков букет, състоящ се от:
На практика всички тези билки се използват в медицината и козметологията за ефективни цели, а комбинацията им в абсент с алкохол придава на напитката специален вкус и сила.
Днес производството на абсент има повече от сто различни вида напитки, всяка от които се характеризира с наличието на специфична комбинация от билки и подправки. Чрез комбиниране на различни билки и подправки, производителите очароват феновете си с нови и оригинални напитки, повечето от които стават истински марки.
Най-често срещаните видове абсент днес са:
Класическият вариант на абсент трябва задължително да бъде достатъчно силен, защото силата от 70 до 75 градуса допринася за задържането на етерични масла, които се съдържат в състава на пелин. Ако абсентът има съдържание от 55-60%, то той няма да съдържа етерично масло.
Всеки тип абсент съдържа редица химически съединения, които имат силно въздействие върху човешкото тяло. Едно от веществата е туйон, който е токсично вещество. Дълго време веществото се счита за халюциноген, въпреки че по-късните проучвания не потвърждават този факт. Туион подобрява упойващото действие на абсента, като добавя към състоянието на стимулиращо действие, което дори може да доведе човек до агресивно състояние. Действието на туйон отличава абсента от другите обичайни алкохолни напитки.
Друг компонент, който задължително се съдържа в абсент, е хлорофилът, който е с естествен произход и насища напитката с приятен цвят. И такова химическо вещество като абсцинт се получава чрез варене на горчив пелин, без многократна дестилация.
Абсент се счита за най-загадъчната напитка, чиято история е свързана с интересни хора и събития. Напитката беше една от най-любимите на Ван Гог. А най-ефективният и най-добър е абсентът, приготвен по стари рецепти от 19-ти век.
През 19-ти и 20-ти век е наложена забрана върху производството и продажбата на абсент в различни страни, защото те започват да приравняват напитката с наркотици. Тази връзка се обяснява с факта, че при определени условия на употреба абсентът може да причини слухови или зрителни халюцинации. Но в края на 20-ти век много страни вдигнаха такава забрана и абсентът се върна на рафтовете на повечето магазини. Днес в САЩ и Европа напитката се счита за една от най-популярните и популярни.
http://frullato.ru/sostav-absenta-ispolzuemye-ingredienty-i-khimicheskijj-sostav.htmlДори тези, които никога не са пили абсент, са чували за него. За алкохолната напитка халюциногенната слава си отиде и вълнението около този алкохол с алкохол нарастваше в различни моменти от времето около виното и шампанското. Нека видим какво е - абсент, какви са вредите и ползите от напитката, колко градуса в абсента и т.н.
Историята на тази алкохолна напитка от пелин започна в края на 18-ти век, когато двама швейцарски лечители го произвеждали на собствената си луна. Доктор Ординер поема разпространението на необичайно вещество, с което се свързва славата на състава като лекарство: алкохолната напитка на абсента се насърчава от него като средство за лечение на почти всички съществуващи болести.
Благодарение на лекарството, зеленият алкохол, абсент под знака на лекарство, стана толкова популярен във висшето общество на Европа и сред обикновените хора, че е бил “излекуван” от него, правилно или неправилно, и стари и млади.
Той беше даден на войските за предотвратяване на коклюш, дизентерия и малария, дезинфекцираха водата и младите френски жени го пиеха неразреден: по този начин те продължиха да се вписват в корсетите си (и си спечелиха популярната цироза на черния дроб).
В кои страни сега е забранен абсентът? Нито пък неговото разпределение и производство се следят отблизо. Пиенето не е забранено.
Тази абсентна напитка наистина има лечебни свойства. Но с какво стигнахме до днес? Нека да разгледаме какво е абсент в съвременния свят.
Въпреки факта, че рецептата за преди два века беше доста точна, понастоящем няма единна композиция на тази напитка. Само два компонента остават непроменени в абсента:
Видовете абсент са по-различни по състав от подобни:
Сега горчивият абсент се произвежда в различни страни. Сред производителите са Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth.
Рецептата за горната тинктура на Ордин се счита за класическа. Съставът на десетина билки, напоени с алкохол в продължение на няколко седмици, след което алкохолът се филтрира и дестилира. Тази рецепта предполага наличието на пресни билки с етерични масла.
В съвременните рецепти на големите производители най-често се използват сухи билки, а в домашно приготвените билки те се удрят и настояват отделно.
Получават се варианти с различно качество, аромат, цвят, изтънченост на вкуса и опасност за здравето.
Основната класификация на абсент е:
Има и друга класификация на абсента: тя е разделена на силни (55-65 градуса) и изключително силни (70-85 градуса) видове. Първите съдържат малко или никакъв туйон, последните са оригинални напитки по стари рецепти и се състоят от чисто естествени съставки.
Въпреки че напитката е рекламирана като лекарство, нейната ефективност е нестабилна и под въпрос. Отдавна се използва за превенция на болести и дезинфекция, но сега тази употреба е преустановена. Това е може би всичко, което може да се каже за ползите от абсент.
Това описание ще бъде по-обширно:
Никаква лечебна сила, реална или измислена, няма да надвиши вредата, която тази напитка може да доведе до тялото и човешката психика.
Клиниките за лечение на наркотици предлагат облекчение от пристрастяването към алкохол, включително абсент. Лечението се свежда до въвеждането в тялото на депресанти, които изключват човека, и лекарства, които отстраняват тялото от разстройството след спиране и облекчават стреса. Условието е също, че човекът вече е излязъл от склонността.
Тялото наистина е почистено от абсент, но човекът не губи склонността си да губи дори и при подаване. Освен това опитът за отстраняване на токсични вещества от абсент чрез въвеждане на не по-малко токсични депресанти не прочиства тялото на отровата.
Въпреки това, има изход. В нашия рехабилитационен център „Нарконон-Стандарт” се използват само нелекарствени средства и процедури, които позволяват на човек напълно да се отърве от жаждата за абсент и податливостта към пиене. Централният телефон е в горната част на страницата.
Тази програма е световен шампион в областта на пълното премахване на алкохолизма и наркоманията: има показател от 87% от хората, които напълно се отказват от алкохола и се връщат към нормалния си живот (без каквито и да било резерви като необходимостта от допълнителни медикаменти, гостуващи психолози, приемащи заместители на алкохол и др.). )..
Свържете се с нас - ние ще се радваме да отговорим на всички ваши как и защо, както и да приемем програма за рехабилитация.
Ние ще помогнем да мотивираме човек, така че той да има желание да се отърве от зависимостта.
Предоставяме препоръки как да общуваме с наркоман.
Абсент е признат за един от най-загадъчните, но много популярни алкохолни напитки. Той стана любимият алкохол на Ван Гог, в миналото печели сърцата на много хора. Смята се, че най-добрият вариант е този, приготвен по стари рецепти от 19-ти век, като се вземат предвид всички правила и особености.
Абсент е напитка с много високо алкохолно съдържание. Получава се от цветя и листа на лечебно растение - пелин. На латински език се нарича Artemísia absínthium - ето защо новата напитка получи името си почти веднага. Въпреки, че той не е одобрен, няма доказателства, че тази напитка е по-опасна от всичко друго алкохол.
Абсент, когато се използва, изисква спазване на определени правила поради факта, че може да причини различни зрителни и слухови халюцинации. Ето защо напитката е приравнена на наркотици. Това е причината, поради която продажбата е забранена през XIX-XX век. Нейното възраждане започна в края на ХХ век, когато страните от ЕС започнаха да легализират производството и дистрибуцията. Днес този алкохол се счита за един от най-популярните напитки в цяла Европа и дори в САЩ. Малцина обаче знаят какви съставки са част от този абсент.
След дестилацията на тези съставки с помощта на дестилатор се образува бистра течност - това е подготовката на абсент. Пийте го веднага след този етап не може да се дължи на твърде висока концентрация на алкохол. Следващият етап от приготвянето на тази алкохолна напитка е да даде на получената смес типичен абсентен зелен цвят. В допълнение, след това високо ниво на алкохол ще падне до 70-75%. Така че, за да придадете абсент зелен цвят и правилния вкус, ще ви е необходимо:
Сега знаете какво е част от абсент, направен по стандартна рецепта. Разбира се, това не е единствената версия на тази напитка - в продължение на няколко века са създадени много комбинации от съставки с различни пропорции. Горният списък обаче е състав от висококачествен и традиционен абсент. Имайте предвид, че растенията и алкохолът са необходими доста малко, защото тази напитка след производството е много силна. Също така, не забравяйте, че пиенето на абсент не е никак като пиене на вино или други видове алкохол - трябва да го вземете много внимателно, без да го прекалявате с количеството.
Кипящият пелин без допълнителна дестилация придава на напитката изключително горчив вкус, който възниква поради разтварянето на веществото във вода - абсинтин. След дестилация се получава безцветна течност. Дестилацията допринася за високото му съдържание на алкохол - около 82%. Резултатът е прословутото евтино „La Bleue“ („Бланш“). Това е, от което се произвежда абсент във Франция - може да се даде зелен цвят изкуствено или с помощта на спомагателен компонент, хлорофил. Прибавя се към получения абсент и се разрежда с вода. С течение на времето хлорофилът се разлага и рисува в различни цветове - от жълто-зелено до кафяво.
По-рано, мед, цинк и други компоненти бяха добавени към абсента на евтини сортове, за да се получи зелено, поради което се формира антимон трихлорид, което провокира появата на известния "лучов ефект". Дори абсентът, направен днес у дома, прави по-малко вреда от продуктите на онези времена.
В допълнение към пелин тази напитка съдържа анасон, копър, исоп и друго растение от същия вид - Понтов пелин (латинско наименование - Arthemisia Pontica). Съставът на абсента може да включва корен от ангелика, листа от мента, кориандър, вероника, хвойна, индийско орехче и някои планински билки.
http://alcozavr.com/absent/sostav-absenta.htmlАбсент е едно от алкохолните напитки, чиято история на производство датира от няколко столетия. Тя е доста популярна в края на деветнадесети век.
От петата до петнадесетата година на миналия век абсентът е забранен не само за продажба, но и за производство. Тази кампания имаше за цел да предпази хората от вредното въздействие на тази напитка.
Съставът на абсента допринася за развитието на пристрастяването и е една от причините за появата на различни видове халюцинации.
Според друга версия подобна кампания стартира с подкрепата на къщи, занимаващи се с производство на винени продукти. Популярността на абсента и огромното разпространение доведоха до разрушаването на повече от една винена къща.
Освен това приходите от продажбата на абсент са били няколко пъти по-високи от приходите от други алкохолни продукти. Историята на тази напитка е интересна и невероятна.
Днес този алкохолсъдържащ продукт се продава свободно в много специализирани магазини, но съставът му има много разлики с оригиналната формула.
Абсентът е всъщност тинктура от различни билки на силен алкохол.
На въпроса какво е абсент, мнозина ще отговорят, че това е смес на базата на пелин и алкохол. Но това мнение е доста често срещана грешка. В действителност, този продукт е толкова богат на броя на компонентите, че е доста трудно да се изброят всички тях. Съставът на билките може да бъде доста интересно откритие за много хора. Повечето асоциации са свързани с факта, че абсентната напитка е един вид лунна светлина на основата на пелин. Разбира се, това растение се използва при производството на напитката, но е далеч от основния компонент на продукта.
Днес за производството на абсент са използвани три основни компонента: анасон, пелин и копър. Тези три растения - основният компонент на напитката. В допълнение, всеки производител има своя собствена "специална" рецепта, в резултат на което съставът се допълва от други растения и подправки. Абсент, съставът на билките:
Днес има повече от дузина рецепти за приготвяне на този вид алкохол. Всяка рецепта включва използването на три основни компонента и различни добавки за подобряване на вкуса. Възрастта на такива рецепти може да достигне стотици години, но тяхната значимост изобщо не намалява.
Абсент е силна алкохолна напитка, която съдържа 55-85% алкохол и има специфичен горчив вкус.
От момента на първото разпръскване до наши дни съставът на абсента не е направил критични промени, но самата продукция е придобила нова посока. Основната задача на производителите е да намалят количеството на съдържанието в напитката "туйон". Това вещество е причина за халюцинации при употребата на алкохол.
Експертите отбелязват следния интересен факт. Въпреки че пелинът се използва за приготвяне на много алкохолни напитки, повечето хора свързват това растение с абсент.
След като е разказал за какво е направен абсентът, е необходимо да се плати няколко линии за тънкостите на неговото производство. Съвременните техники на производство се отличават с три основни фактора.
През деветнадесети век абсентът представлява алкохолна тинктура, съдържаща цял куп билки и подправки. Днес, модерни технологии се използват за производството на алкохол, който се състои в използването не на самите билки, а на екстракти. В резултат на тази промяна абсентът изгуби „отровния“ си зелен цвят, а специалните багрила се използват за връщането му.
Много е важно съдържанието на туйон в крайния продукт да бъде сведено до минимум, доколкото е възможно. Всеки разлив на продукта се придружава от специални тестове. Факт е, че това вещество е признато за наркотично и може да предизвика пристрастяване.
Днес абсентът се произвежда не само в традиционната и позната форма. В резултат на използването на някои допълнителни компоненти, цветът на напитката може да бъде променен.
Етеричните масла от пелин съдържат много туйон - вещество, с което абсентът е известен със своя ефект.
Тези три промени засегнаха производството на напитката. Останалата част от метода остава в първоначалната си форма. След като се направи алкохолна инфузия, цялата получена течност се изпраща за дестилация. Към получения продукт се добавя багрило и напитката се излива в контейнери.
Време е да отговорим на въпроса: „Абсент, какво е това?“. Изследователите казват, че ефектът от тази напитка е по-характерен за наркотиците, отколкото за алкохола.
Ефектът от употребата може да бъде напълно различен и зависи от състоянието на тялото.
След пиене на абсент човек може да почувства някаква релаксация и еуфория, но същата доза за друг човек може да причини неподходящо поведение и атаки на неразумен смях.
Този продукт понякога кара хората да правят странни неща. Човек може да изпита силна агресия и да прояви насилие. Такива ефекти зависят от емоционалното състояние на човека и неговото обкръжение.
Пиенето на напитка често е съпроводено с проблеми със зрителното възприятие. Видението на човек значително стеснява неговите полета, става трудно да се разграничат цветовете. Промени и възприемане на формите на околните обекти. Един от основните ефекти на този алкохол е намаляването на прага на болката. Преди да пиете, трябва да знаете от какво е направен абсент и колко високо е съдържанието на туйон в него.
Първото споменаване на напитката, подобно на абсент, все още е около 1500 г. пр. Хр. д. в древен Египет
Абсентът има силен горчив вкус. За да се намали този вкус, към напитката се добавя студена вода през захарен куб, разположен върху специална лъжица. Водата, която минава през захарта, разрежда напитката, криейки горчивия аромат. Смята се, че наличието на захар в напитката може да увеличи ефекта на "туйон" върху тялото.
Добавянето на вода променя цвета на напитката. Може да стане по-прозрачен с жълт или зелен оттенък. За да разредите правилно алкохола, трябва да използвате формулата. За чаша алкохол се използват четири части вода и една част от абсент. Разрешено е да добавя лимон, за да убие горчивия вкус.
Не злоупотребявайте с алкохолни напитки, тъй като това води до появата на зависимост. Абсент трябва да се избягва при бременни жени и майки на бебета. Злоупотребата с течности на основата на пелин може да допринесе за развитието на такива неприятни симптоми като: проблеми със съня, тремор на крайниците, гърчове и депресия.
Абсент е алкохолна напитка на основата на горчивия екстракт от пелин. Той е известен също като "зелена фея" или "зелена змия", поради факта, че напитката има изумрудено-зелен цвят поради наличието на хлорофил.
Тя получи името си поради високото си съдържание на алкохол, думата абсент от гръцки означава „негодна за пиене”.
Първите споменавания на абсент са свързани с древен Египет, около 1500 г. пр. Хр. По това време това беше напитка, направена от листа и цветя на пелин, вливаща се с алкохол или вино. Използва се изключително за медицински цели.
Абсент винаги е бил повече от алкохолна напитка или наркотик. Така имаше традиция, според която победителят трябваше да изпие чаша пелинска напитка като знак, че дори славата има горчив послевкус.
Историята на тази напитка в сегашния му вид започва в Швейцария през 1792 г. в град Кува.
Сестрите Ерние, които се занимавали с приготвянето на наркотици, работили върху създаването на тинктура от пелинска анасон, която наричали „Bon Extrait d'Absinthe“. После започна да продава като лекарствен еликсир.
Благодарение на специалния вкус на напитката бързо спечели французинката. За съжаление, жените го пият неразреден, което се отразява негативно върху здравето им.
Вкусът на абсент е доста приятен, експертите често го сравняват с вкуса на цигарите с ментол.
През 60-те години на XIX век поради по-евтиното производство и влошаване на качеството абсентът се превръща в напитка за работническата класа. Намаляването на разходите за неговото производство беше по-скоро необходимост, отколкото прищявка на самите производители.
По това време, винопроизводителите отбеляза инфекцията на известните френски лозя с болести, което доведе до бързо покачване на цената на виното. Тъй като абсентът е бил произведен от винена спиртна напитка, било е решено то да бъде произведено от индустриален алкохол поради лошата реколта.
Такава подмяна направи възможно допълнително намаляване на разходите за производство на напитката с 7-10 пъти. Така абсентът се превръща в „алкохол за бедните“, сервира се в кръчми, където работниците като правило ядат.
За щастие, напитката скоро си възвърна предишната слава. Той започва да се счита за най-екстравагантния и опасен алкохол. Около абсента се образува цяла култура на зрелищна употреба на алкохол. Тази напитка за кратко време се превърна в необходим компонент на младежките партии. Халюциногенните свойства на абсента започнаха да носят голяма печалба на производителите.
По едно време те се опитали да забранят тази напитка, защото имала много силен ефект върху човешкото здраве. Страстта към абсента се сравнява с употребата на наркотици.
Във връзка с това абсент здравните организации се интересуват от много страни. Така в САЩ беше решено да се пусне в продажба изключително пречистена напитка. Доказано е, че ако абсентът се изчисти от туйон, той ще загуби халюциногенните си свойства.
Абсент се отнася до групата от анасонови напитки. Съдържа пелин, анасон, копър, мента, лайка, исоп и други билки.
Туйон, който се счита за основен компонент на абсента, е вещество, получено от горчивия пелин. Има халюциногенни свойства.
Абсентин, който също е част от абсент, придава на напитката забележима горчивина.
Абсентът обикновено се класифицира по цвят. Така че, има жълт, изумрудено зелен, а също и кафяв или черен абсент.
Има и силен (70% -85% алкохол) и слаб (около 55% алкохол) абсент.
Абсент може да се направи у дома.
За да направите това, ние се нуждаем от 1,75 литра алкохол, 3 ч. Л. горчив пелин и корен от ангелика, както и семена от анасон, кориандър, 16 кардамонови шушулки. Пелинът настоява за алкохол в продължение на 48 часа. Можете да настоявате по студен или топъл начин. За да се ускори инфузията, сместа може да се загрее на водна баня.
След това, посочените подправки и билки се добавят към тинктурата от пелин и се вливат в продължение на 7 дни. След това трябва да изпреварите получената тинктура и филтъра. Резултатът е приблизително 1,25 литра абсент със сила 65%. Дестилираният абсент има прозрачен цвят, което не е напълно правилно.
Той трябва да даде на изумруда цвят, добавяйки към напитката малко смачкани мента, пелин, маточина, анис, копър.
Напитката, приготвена у дома, ще бъде точно такава, каквато беше в началото на историята. Но е много важно да се придържате внимателно към рецептата за приготвяне на абсент и в никакъв случай да не променяте пропорциите. Не се препоръчва да се замени алкохолът с водка или лунна светлина, тъй като това ще развали вкуса на напитката.
Всички съставки са напълно налични, билките могат да бъдат закупени във всяка аптека. Приготвянето на абсент не изисква много време.
Абсент - много вкусна напитка, ако я пиете правилно. Всички правила за използването му са намалени, за да се намали горчивината, както и да се осигури максимално забавление на самия процес. Има няколко начина на консумация, които ви позволяват да се насладите напълно на вкуса му.
Абсент често се използва неразреден, въпреки че не е лесно, защото не всеки ще хареса специфичния си вкус. Преди употреба абсентът се охлажда до 0 градуса по Целзий и след това пие в един глътка. Абсент, като правило, не хапе, но ако желаете, можете да го комбинирате с горчив шоколад, цитрус и дори морски дарове.
Какви са стъклата за нанасяне на абсент? Напитката принадлежи на аперитиви, трябва да се пие от малки тесни очила.
Да започнем с това, че една четвърт чаша се пълни с абсент, както във френския метод, една чаена лъжица захар се поставя на стъклото и след това се запалва. Как правилно да горят абсент? Ако се използва лъжица, захарта се запалва с мач или запалка.
В този случай е необходимо да се използват очила с дебели стени. Под въздействието на огъня захарта започва да се топи и капки попадат в чаша.
След като цялата захар се изгори, съдържанието на стъклото се смесва старателно с една и съща лъжица, след което абсентът се разрежда с ледена вода, за да омекоти вкуса.
Чешкият метод се счита за най-популярния и най-опасен. Ако подпалите захарта не е съвсем правилно, тогава пламъкът може лесно да се разпространи към други обекти.
Изгорял неразреден абсент и го покрил с чаша. След това абсентът се изсипва в друг контейнер и стъклото се обръща, като се залепва слама под нея.
Цялата същност на метода е първо да вдишат бавно абсент през сламка и след това да го изпият в един глътка.
Полезните свойства на абсента се дължат на билкови екстракти. Първоначално напитката е била замислена като лекарство.
Напитката стимулира храносмилането и увеличава апетита. Понякога към виното се добавя малко абсент, за да стане още по-опияняващо.
Абсент в древността дори се смяташе за питие от всички болести.
При готвенето абсентът се използва за приготвяне на алкохолни коктейли. "Зелената фея" е перфектно съчетана с кола, сокове, тоник.
Популярният коктейл е "Сладък контраст". За неговата подготовка се нуждаем от:
Сокът се смесва със сироп и абсент, върху него се поставя лед.
Абсент е чудесно съчетан с капучино. За да приготвите коктейл с тази напитка за кафе, е необходимо да налеете абсент в чаша, добавете захар към него. След което се запалва чаша абсент, в чаша капучино се излива горяща напитка. Коктейл трябва да се пие в един глътка.
Много интересна напитка се счита за коктейл на базата на джин или водка. Тя е направена от джин, ром, абсент, кола, лимонов сок. За начало се налива 20 мл ром, джин, абсент в чаша, след това се налива 30 мл кола в едната страна на стъклото и 30 мл сок в другата. Коктейл се запалва, добавя се малко канела.
Абсент също се използва за приготвяне на някои ястия. Горчивият му вкус се подхранва с месни ястия. Използва се и за приготвяне на пикантни сосове. Тя върви добре с птица, дивеч.
Ползите от абсент са доста съмнителни.
Хипократ го използва като лекарство. Той препоръчва използването на абсент за лечение на ревматизъм, както и жълтеница, анемия. Също в древна Гърция абсентът е бил използван за менструални болки, за стимулиране на раждането.
Съвременната медицина не признава тези свойства на напитката и не го прилага за медицински цели.
Увреждането на тялото може да предизвика напитка с индивидуална непоносимост, прекомерна употреба. Абсент не се препоръчва за деца, бременни и кърмещи жени.
Абсент е признат за един от най-загадъчните, но много популярни алкохолни напитки. Той стана любимият алкохол на Ван Гог, в миналото печели сърцата на много хора. Смята се, че най-добрият вариант е този, приготвен по стари рецепти от 19-ти век, като се вземат предвид всички правила и особености.
Абсент е напитка с много високо алкохолно съдържание. Получава се от цветя и листа на лечебно растение - пелин. На латински език се нарича Artemísia absínthium - ето защо новата напитка получи името си почти веднага. Въпреки, че той не е одобрен, няма доказателства, че тази напитка е по-опасна от всичко друго алкохол.
Абсент, когато се използва, изисква спазване на определени правила поради факта, че може да причини различни зрителни и слухови халюцинации. Ето защо напитката е приравнена на наркотици. Това е причината, поради която продажбата е забранена през XIX-XX век.
Нейното възраждане започна в края на ХХ век, когато страните от ЕС започнаха да легализират производството и дистрибуцията. Днес този алкохол се счита за един от най-популярните напитки в цяла Европа и дори в САЩ.
След дестилацията на тези съставки с помощта на дестилатор се образува бистра течност - това е подготовката на абсент.
Пийте го веднага след този етап не може да се дължи на твърде висока концентрация на алкохол. Следващият етап от приготвянето на тази алкохолна напитка е да даде на получената смес типичен абсентен зелен цвят. В допълнение, след това високо ниво на алкохол ще падне до 70-75%.
Така че, за да придадете абсент зелен цвят и правилния вкус, ще ви е необходимо:
Сега знаете какво е част от абсент, направен по стандартна рецепта. Разбира се, това не е единствената версия на тази напитка - в продължение на няколко века са създадени много комбинации от съставки с различни пропорции.
Горният списък обаче е състав от висококачествен и традиционен абсент. Имайте предвид, че растенията и алкохолът са необходими доста малко, защото тази напитка след производството е много силна.
Също така, не забравяйте, че пиенето на абсент не е никак като пиене на вино или други видове алкохол - трябва да го вземете много внимателно, без да го прекалявате с количеството.
Кипящият пелин без допълнителна дестилация придава на напитката изключително горчив вкус, който възниква поради разтварянето на веществото във вода - абсинтин. След дестилация се получава безцветна течност. Дестилацията допринася за високото му съдържание на алкохол - около 82%.
Резултатът е прословутото евтино „La Bleue“ („Бланш“). Това е, от което се произвежда абсент във Франция - може да се даде зелен цвят изкуствено или с помощта на спомагателен компонент, хлорофил. Прибавя се към получения абсент и се разрежда с вода.
С течение на времето хлорофилът се разлага и рисува в различни цветове - от жълто-зелено до кафяво.
По-рано, мед, цинк и други компоненти бяха добавени към абсента на евтини сортове, за да се получи зелено, поради което се формира антимон трихлорид, което провокира появата на известния "лучов ефект". Дори абсентът, направен днес у дома, прави по-малко вреда от продуктите на онези времена.
В допълнение към пелин тази напитка съдържа анасон, копър, исоп и друго растение от същия вид - Понтов пелин (латинско наименование - Arthemisia Pontica). Съставът на абсента може да включва корен от ангелика, листа от мента, кориандър, вероника, хвойна, индийско орехче и някои планински билки.
Съставът на продавания абсент в магазините включва няколко вида билки, вливащи се с алкохол. Силата на "зелената фея" може да варира от 50% до 85%. В този случай, няма една рецепта за приготвяне на тази напитка и няколко възможности за събиране на билки. От какво се прави истински абсент? Ще ви разкажем за тази напитка и нейните производствени характеристики.
Основният компонент, благодарение на който тази напитка е различна от всички останали, е пелин, върху него трябва да се начертае истински абсент. За да бъдем по-точни, за подготовката на неговия извлечен екстракт, поради което крайният продукт придобива вид на горчив вкус.
През 1830-1890 г. абсентът е особено популярен във Франция, Швейцария, Холандия и други европейски страни. Първоначално тя е била издадена на войници за дезинфекция на вода и като средство за предотвратяване на инфекциозни заболявания.
От войниците интелигенцията и буржоазията възприеха любовта към напитката. Той е особено популярен в кръговете на творческите фигури. Той е предпочитан от много писатели, поети, художници и художници. Смята се, че абсентът има стимулиращ ефект върху творческата активност и като аперитив може да подобри апетита и храносмилането.
Въпреки това, със систематичното използване на тази напитка, някои хора започнаха да имат определени проблеми. Редовната употреба на абсент е силно пристрастяваща, лицето става твърде възбудимо, в някои случаи се наблюдават халюцинации, суицидни тенденции и конвулсивни припадъци.
Това е туйонът, съдържащ се в етеричните масла от пелин, който осигурява т.нар. Твърде големите дози от това вещество влияят неблагоприятно на здравето. В началото на ХХ век абсентът е забранен в повечето европейски страни. След почти един век той е легализиран отново в някои държави, а производството му е строго контролирано.
Пикът на популярността на напитката пада от средата до края на XIX век, когато тази напитка е особено популярна поради „ефекта”, който се появява след пиенето на абсент. Какво представлява той?
Както виждате, интоксикацията от употребата на абсент и друг алкохол варира значително.
Когато става въпрос за абсент, има размито, дори замъглено зрение, понякога има грешно цветово възприятие. В същото време, след употреба, ефектът може да се прояви по друг начин.
Някои усещат приятна спокойна почивка, други - прекомерна енергичност, агресия или безсмислен смях.
Трябва да се отбележи, че ефектът на всеки човек може да се прояви по различен начин, в зависимост от естеството, здравословното състояние, количеството консумиран алкохол и други обстоятелства. Грешно ще бъде предположението за липсата на махмурлук сутринта. В случай, че голяма доза от тази напитка се пие вечер, влошаването на състоянието на следващата сутрин е почти гарантирано.
Независимо от различията в проявлението на ефекта, общата реалност за всички случаи е променената реалност. Това се дължи на присъствието в състава на абсент туйон, той се класифицира като лекарство, което е отровно, когато се използва в големи дози.
Прекомерната употреба на абсент може да предизвика безсъние, депресия, гърчове, гадене, кошмари, втрисане и др. Това е причинено, както е отбелязано по-горе, от прекомерната употреба на тази силна алкохолна напитка.
Днес, производителите на известната напитка го правят със сила от 45-85%, добавяйки различни съставки към неговия състав. Класическият състав съдържа следните растения, в допълнение към пелин:
Въпреки широкото използване на тези билки за медицински цели, в комбинация с екстракт от пелин и алкохол, се оказва много силна и остра напитка.
Съвременното производство на абсент има над сто различни марки, много от които са направени с добавка на допълнителни съставки. Ето някои от най-често срещаните видове тази напитка, показващи допълненията към състава:
Окончателният състав на този или онзи тип абсент може да се види на етикета, тъй като в зависимост от производителя могат да се добавят различни видове плодове, техните семена, кардамон и др.
Също така трябва да се отбележи, че традиционната напитка трябва да бъде силна (около 70-75%), тъй като тя е такава крепост, която помага да се запазят в състава етеричните масла от екстракта от пелин. Ако силата на продукта е 55-60%, това може да покаже абсент, приготвен на базата на екстракт от пелин, пречистен от туйон. Тези напитки не съдържат етерични масла.
Въпреки наличието на изобилие от бутилки със зелена течност и надпис „абсент“ на етикета, на вътрешните рафтове е почти невъзможно да се намери истински абсент.
В продажба има голям брой напитки, които само имитират абсент. Сред тях може да се намери ликьор, подобен на абсент само на вкус. Има и опции, които имат екстракт от пелин, пречистен от туйон. Това се дължи на забраната на това вещество в някои страни.
Количеството туйон в напитка може да бъде посочено в милиграми на килограм или в части на милион. Някои производители не посочват количеството на етикета. В някои случаи това означава, че абсентът отговаря на изискванията за качество на Европейския съюз (съдържа по-малко от 10 mg / kg туйон - тогава производителят може да не посочи конкретни номера на етикета).
Във всеки случай, да се използва тази необичайна напитка е най-добре в приятна атмосфера, релаксираща и настроена за почивка. Най-важното е да се помни за спазването на мерките.
За да разберем какво е пиенето на абсент, не боли да се обърнем към историята.
Именно от дълбочините на древността човек може да извлече зърна от истината, за да разберем какво е толкова специално за този поразителен, смарагдово-зелен алкохол, който е толкова ожесточен от някои и по същия начин горещо защитава и възхвалява другите.
В древните дни хората вече са се научили как да правят лечебни тинктури върху горчивия пелин, но основата е слабото вино.
Френското име абсент (absint) идва от гръцкия ἀψίνθιον, което означава горчив пелин.
В действителност, това е силна алкохолна напитка, чието алкохолно съдържание може да достигне от седемдесет до осемдесет и шест, и дори осемдесет и осем процента.
Основен компонент от него е алпийският пелин (Artemisia absinthium), който съдържа специална субстанция - туйон.
Фактът, че абсентът е напитка на базата на пелин и алкохол, вече сме открили, ще опишем по-подробно състава по-долу. Първо, бих искал да говоря малко за това откъде е дошъл, кой го е измислил и как се е оказало, че в резултат на това едва наскоро са премахнати разпорежданията за производство, продажба и употреба.
Така в края на осемнадесети век, около 1790-1795 г., в швейцарския град Кува, две сръчни сестри-травници на име Енрио, които са се занимавали с производството на лечебни екстракти и есенции, изобретяват тинктура от гроздов алкохол на горчиви билки. Те нарекли работата си Bon Extrait d'Absinthe и се състоят главно от пелин, копър, лайка, магданоз, исоп, кориандър, вероника и дори спанак.
Те продавали своите отвари, тинктури, екстракти и други продукти, предпочитани от приятел, чрез познатия бизнесмен-предприемач Пиер Ордин, който избягал в Швейцария след революцията в родината си във Франция.
Той бил толкова пропитан с вярата в лечебната сила на новата зелена медицина, че много от тях дори му приписвали изобретението.
Той “предписва” тази същност от всички болести, ентусиазирано я рекламира сред масите.
Малко по-късно оригиналната рецепта от сестрите, доста „излекувана“ от горчива тинктура, е купена от Анри Дюбие и Луи Перно, те построяват специална фабрика и започват масово производство в град Понтарлие през 1805 година.
Интересно е, че оттогава заводът работи като часовник, а абсентът на марката Pernot е познат и обичан по целия свят.
Историята изглежда правдоподобна, но много историци смятат, че още няколкостотин години по-рано алпийските овчари вече са знаели как да приготвят подобна лекарствена напитка, която сестрите просто са приели и не са измислили.
Време е да разберем от какво е направен абсент, тъй като в това се състои цялата му функция. Основният компонент на напитката е известният туйон (моноторпин), който се съдържа в горчивия пелин. Всъщност това е токсин, опасен и вреден за човешкото тяло, който отдавна се смята за мощен халюциноген.
Впоследствие проучванията не потвърдиха това, но репутацията остана. Но това не е всичко, което се състои от алкохолна напитка от грозде. Днес билките за абсент се събират в екологични зони на швейцарските Алпи или се отглеждат в специални оранжерии.
Най-често алкохолът има красив, прозрачен зелен цвят, който буквално блести в чаша, но може да стане облачно или, напротив, да се осветли под действието на пряка слънчева светлина.
Факт е, че сянката му дава хлорофил, който не издържа на ултравиолетовите лъчи. Затова най-често абсентът се излива в тъмни бутилки. Когато се разрежда с вода, напитката може да стане мътна, това не е признак на лошо качество.
Просто етерични масла, смесване с течността образуват вид емулсия.
Можете да идентифицирате и класифицирате абсента с помощта на различни методи: от какво е направено, каква сила има тя и само по цвят. Нека да подредим това.
крепост
Днес абсентът се произвежда в много страни по света. В зависимост от рецептата, използвана в дадено производство, алкохолното съдържание може да варира значително.
Смята се, че испанските, чешките и френските сортове са силни (50-70%), като съдържанието на монотропин е сведено до минимум или изобщо липсва.
По този начин, абсент, това е ликьор или тинктура, въпросът не си струва, тъй като с подобна сила, той практически няма сладост.
Изключително силният абсент (70-89%) се произвежда в швейцарски, италиански, немски и отчасти във френски, испански и чешки продукции. Тази категория може да се отдаде на автентични, натурални напитки, създадени по старата технология, която предполага настояване на горчиви билки на гроздова спиртна напитка, последвано от многократна дестилация.
Туйон или монотерпин
Има точно три подкатегории, които трябва да бъдат обсъдени отделно. В края на краищата, това е удивителен токсин Туйон, който прави това питие абсент.
След като са получили такива знания, ще бъде много по-лесно да разберете как да изберете абсент, в зависимост от това, което искате да получите в края.
цвят
Много е важно какъв цвят абсент решите да закупите, тъй като той може да бъде не само изумруден, но и различен. Има четири основни типа, да разберем заедно.
Всъщност, цветът директно зависи от това от какво е направен абсент, но само когато става въпрос за истинска напитка, а не за фалшива.
Мнозина казват, че докато пиеха абсент, имаха халюцинации, виждаха странни видения и всичко това беше придружено от промяна в възприемането на реалността. Всички тези учени "са обвързани" с туйон.
Подобни ефекти обаче се наблюдават и в случаите, когато напитката не съдържа монотерпин.
Защото сега говорим за лични, индивидуални реакции на високо алкохолно съдържание, във връзка с токсични растителни съединения.
Културата на пиене на такъв алкохол е толкова разнообразна и необичайна, че до този момент ще посветим отделна статия. Сега не би било болно да се каже защо се подпалва абсент, тъй като това е важно. Пелинът и други билки в състава са предназначени да прикриват, скриват вкуса на гроздов алкохол.
Обикновено етеричните масла се освобождават, когато се разреждат с вода, алкохолът става мътен и започва да мирише силно. При запалване на част от парите на алкохол изгаря, освобождавайки ароматите на билките. Въпреки това, в повечето случаи, това е просто комерсиално парче, един вид маркетингов ход, който привлича нови клиенти.
Напитката е измислена като лекарствена тинктура, най-малкото, подобна историческа информация все още е достъпна, а не само като коричка за онези, които са решили да се напият и да се напият, или да получат отлични "проблеми". Можете да постигнете този ефект, тук най-важното е правилната напитка и достатъчно количество, но дали е необходимо това? Да решаваш само теб.
Много любители на асертива се интересуват от това защо абсентът е забранен в много страни до днес. Това се дължи главно на високото съдържание на този прословут токсин моноторпин или туйон. Освен това, веществото е пристрастяване физически и психологически план, за да се отървете от това няма да бъде лесно.
Смята се, че с висока концентрация, в комбинация с алкохол, тя може да доведе не само до халюцинации и променено съзнание, но и до по-сериозни заболявания.
Силата на напитката с редовна употреба също може да изиграе жестока шега с феновете си, те са застрашени от смърт, подобно на самата смърт, на цироза на черния дроб.
Защото трябва да пиете напитката внимателно, в малки дози, не повече от 20-30 милиграма наведнъж.
Не ви боли да дадете няколко препоръки за видовете и видовете напитки. В края на краищата, след като сте дошли в магазина, трябва да знаете и разберете какво търсите. Помислете само за най-известните марки. Не боли да знаеш и колко е истински абсент.
Известният крал на духовете (“Кралят на призраците”) се произвежда от 1792 г. в Чехия.
Това е най-доброто питие в света, тъй като оригиналната формулировка е запазена, всички компоненти се сглобяват и обработват ръчно, а съдържанието на туйон, обратно на забраните, може да бъде от 10 до 100 милиграма на литър. Цената за бутилка от такава напитка може да варира между 5 и 20 хиляди рубли, което е доста голямо.
Второто място по популярност и автентичност е Jacques Senaux, първоначално произведен във Франция.
Жак Хей се премества в момента на забраната в Испания и там възражда производството на напитката си и не става по-лошо и дори по-добре. Съдържанието на монотерпин в напитката достига 10-25 милиграма, така че си струва да бъдете внимателни.
Цената на бутилка черен абсент с фея на етикета ще струва 2,5-15 хиляди рубли, в зависимост от вида и възрастта.
На трето място в нашия списък беше известният швейцарски абсент Logan, който влезе в дълбокото под земята в началото на миналия век. Именно тогава страната забрани изпускането на такъв алкохол. Въпреки това собственикът премести растението по-близо до чешките лозя и продължи да работи.
Той съдържа 10-15 милиграма туйон, с якост от 68-70%. Цената на тази напитка ще бъде 2-5 хиляди рубли, ако имате късмет. В Русия няма официално представителство.
Следователно той може да влезе в страната само като контрабанда или като подарък от чужбина.
Абсент е много силна и горчива алкохолна напитка, тинктура от пелин, която съдържа около седемдесет процента алкохол.
Най-често е зелено, но може да бъде жълто, червено и черно. Тази популярна и загадъчна алкохолна напитка се смята от някои за магически нектар, докато други се смятат за отровна отвара.
Къде е истината, каква е ползата и вредата от абсента? Открийте отговорите на всички тези въпроси в тази статия.
Интересното е, че абсентът не е станал незабавно алкохолна напитка, но за дълго време е бил лекарство, което се използва при лечението на жълтеница, ишиас и други заболявания.
Тинктури от пелин пиеха от древни времена, в древен Египет и Гърция. Те се считат за лечебни и предписани като лекарство. Тинктурата се продава в тъмни бутилки и се нарича Зелена фея.
Но тинктурата придоби най-голямата си популярност по време на войната на Франция, разположена в Африка. Френските войници пиеха абсент като лекарство, докато се занимаваше с африканска треска.
Той също дезинфекцира вода. Абсент има такива свойства, дължащи се на туйон, съдържащ се в пелин.
Въпреки това, в големи количества туйонът може да предизвика халюцинации и дори да доведе до шизофрения.
Връщайки се във Франция, войниците продължават да пият любимата си напитка и за кратко време абсентът става популярен като вино.
Въпреки това, скоро хората започнаха да забелязват, че прекомерната употреба на абсент води до лудост. Имаше дори случаи, когато след пиене на абсент мъжете убиха собствените си семейства. Хората поставят цялата вина върху съдържащия се в него абсент и туйон.
Вярно е, че не придават значение на факта, че използването на алкохолни напитки в големи количества води до тъжни последствия. Ето защо абсентът е забранен, вдигайки забраната едва през 2004 година.
По същество абсентът е горчиво питие, което е направено от горчив пелин. Преведено от френския "абсент" означава пелин. Вярно е, че има и друго тълкуване на превода от гръцкия "apsinthion", което означава "не е подходящо за пиене".
Абсент може да бъде обогатен с други билки, като анасон, копър, мента, дагил, корен от женско биле, магданоз, лайка и др. Този абсент има богат аромат и проститутки вкус.
Силата на напитката може да варира от 55 до 85 градуса. Основната съставка на тази напитка е съставна част от етеричното масло на горчивия пелин туйон. Тази съставка отличава абсента от всички други алкохолни напитки.
По правило абсентът е изумрудено зелен. Но има и напитки от синьо, жълто, червено, кафяво и дори черно. Emerald цвят придава на напитката хлорофил, който потъмнява при дневна светлина. Ето защо е необходимо да се излее и съхранява абсент в бутилки от тъмно стъкло.
Освен характерния изумруден цвят, абсентът притежава характерен анасон с аромат на горчив вкус на пелин.
Смята се, че прекомерното пиене може да предизвика халюцинации. Но всичко това просто не е потвърдено научна хипотеза.
Абсентът се състои от:
В зависимост от страната и производителя, абсентът може да се различава по своята здравина. Така абсентът от Чешката република и Франция има сила от 55 до 65 процента и ниско ниво на туйон или дори никакво вещество в напитката.
Швейцарски, немски, италиански, испански абсент по-здрав: силата му може да бъде в диапазона от 70 до 85 градуса. С такъв крепост се произвежда и абсент във Франция и Чехия.
Основното изискване за качеството на абсента е, че етеричните масла в него трябва да бъдат разтворени. Високи изисквания и съдържание на туйон в напитката.
При по-високо съдържание на това вещество абсентът се произвежда в Швейцария и Чешката република. В повечето абсент се предлага с ниско съдържание на туйон. Във Франция и Швейцария има абсенс, който изобщо не го съдържа.
Класификацията се извършва съгласно принципа на цвета. Следователно, съществуват следните видове абсент:
Абсентът от смарагдов цвят се смята за класическа напитка. Цветът му може да варира от светло зелено до ярко зелено.
Жълтата или кехлибарена напитка има по-мек благороден вкус. Тази напитка се произвежда чрез двойно почистване. Такъв абсент трябва да се съхранява правилно, за да не се разруши хлорофилът и следователно цветът на напитката може да се промени.
Червената напитка се получава чрез добавяне на екстракт от нар, който му придава не само красив рубинен цвят, но и специфичен послевкус.
Интересно е, че ароматът на абсент в бутилка е различен от аромата и вкуса на едно питие в чаша.
Абсентът се различава по разнообразие от цветове, сила и съдържание на туйон.
Терапевтичните и полезните свойства на абсента, поради наличието на билки в неговия състав, включват неговите способности:
Подобно на всяка друга алкохолна напитка, абсентът отпуска нервната и мускулната система на тялото.
Абсент може да се използва не само като дезинфектант поради наличието на алкохол, но и за укрепване на имунната система, тъй като съдържа антиоксиданти.
Има абсент и спазмолитични свойства. Може да се използва като антиконвулсантно и антиаритмично средство за превенция на вирусни заболявания.
Богатият състав, който е в основата на тази напитка, казва, че дозата за медицински цели трябва да бъде много малка. В противен случай, вместо да се възползвате, можете да получите съвсем обратен ефект и да увредите вашето здраве.
Абсент, както и всяка друга алкохолна напитка, не трябва да се злоупотребява. Трябва да се помни, че абсентът също съдържа туйон - вредно вещество. Въпреки че след премахването на забраната за абсент, производителите внимателно контролират неговото количество: не повече от 10 мг на литър напитка.
Тази доза туйон е дори полезна: благодарение на това, сърцето работи по-добре, съдовете се разширяват и апетитът се увеличава.
И все пак, всички вреди, донесени на тялото чрез използването на абсент, учените свързват с присъствието на туйон в него. Смята се, че това вещество може да предизвика развитие на зависимост като лекарство с всички произтичащи от това последствия.
Разбира се, прекомерната употреба на абсент като алкохолна напитка ще има отрицателен ефект върху мозъка и другите органи.
В допълнение, честата употреба на абсент може да предизвика безсъние, депресия, психоза, гърчове, кошмари, замаяност, гадене, втрисане или постоянно усещане за тежест в главата, което може да доведе до загуба на съзнание.
Може ли прекомерната употреба на абсент да причини неоправдана агитация и агресия.
Има много начини и обичаи, като пиенето на абсент. Като цяло използването на абсент е цял ритуал и във всяка страна е различен. Пийте го със захар, уиски, мляко, шампанско, водка, добавяйки лед, разреден с вода. Понастоящем абсентът се пие най-често като коктейл.
Гравирана висока чаша трябва да се напълни с абсент на петата част, отгоре поставяме специална лъжица с къдрави дупки.
На лъжица - парче захар, която трябва да се бавно излива ледена вода. Докато водата бавно преминава през дупките в лъжицата, тя разтваря захарта.
По този начин е необходимо пълното напълване на стъклото с подсладена вода. Абсент се получава разреден и по-сладък.
Можете също така да направите по различен начин: първо напълнете чашата с вода и след това налейте абсента върху лъжица със захар. Е, или просто направете отделен захарен сироп, след това го смесете с абсент на вкус.
Този начин е грандиозен и в същото време много опасен, тъй като е направил нещо нередно и не е далеч от огъня.
Абсент специално стъкло се напълва първо с една четвърта част с абсент.
Поставете лъжица в чаша, на която поставят парче захар. След това парче захар се запалва. По време на горене, захарта се топи и се влива в чаша с напитка.
След като цялата захар се стопи напълно, напитката се смесва и разрежда със студена вода, за да омекоти вкуса му.
Този метод на пиене на абсент се използва и в други страни, включително и в нашите.
В нашата страна абсентът най-често се разрежда със захарен сироп в съотношение 1 част от напитката към 2 части захарен сироп.
Но можете да приложите абсент с изгаряне. Вярно е, че нашият метод е малко по-различен от чешкия.
Захарен сироп се смесва предварително с вода и се прибавя към абсент в количество, което всеки от тях определя независимо.
Готовата напитка се излива в чаша и се запалва. Напитката трябва да изгори за няколко секунди. След това огънят угасва, покривайки чашата с напитка с друга чаша.
След това чашите се обръщат така, че напитката от първото стъкло да се прелива в другата, с която е покрита. Първата чаша незабавно бързо се покрива със салфетка и се обръща върху чаша абсент, като внимателно се поставя сламка за коктейл между тях. Същността на този метод е първо да вдишвате изпаренията на напитката и след това да я изпиете.
http://alco-pro.com/drugoe/sostav-absenta.html