Плодовете на кайсия са привлекателни за човешката диета с отличен вкус и богат химически състав. Ето защо те са популярни в готварството, козметологията и алтернативната медицина. Благодарение на специалната технология на събиране и сушене на плодове, е възможно да се използват полезните свойства на продукта през цялата година. В тази статия ще говорим за сушени кайсии, какви ползи и вреди може да доведе до човешкото здраве.
В допълнение към отличния вкус, кайсиевите плодове са източници на основни минерали и биологично активни вещества за човешкото тяло. Те подкрепят енергийния потенциал, предпазват от много болести и увеличават издръжливостта на организма.
Сушени кайсии без ями или сушени кайсии
Хранителна стойност на 100 g:
Енергийна стойност от 44 kcal.
Лесно смилаемите въглехидрати на плодовете се разделят на захароза и фруктоза. Те се абсорбират бързо в кръвта, след което централната нервна система получава сигнал за насищане. Това ви позволява да регулирате апетита, който е безценен с различни диети за отслабване.
Поради съдържанието на груби диетични фибри, кайсиевите плодове имат леко слабително действие, което допълнително стимулира чревната перисталтика. Това свойство е полезно при колит, хроничен запек и чревна обструкция.
Когато се консумира, 100 г от продукта влиза в тялото:
Всички тези минерали са необходими за пълния живот на човека, особено полезен за растеж и износване на тялото с възрастта.
Взаимодействието на калий и магнезий в организма подпомага тонуса на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, регулира ритъма на сърдечните контракции. В резултат на това се увеличава издръжливостта на миокарда (сърдечния мускул), стабилизира се работата на сърцето и общата хемодинамика на тялото. Ето защо, кайсии се препоръчват за хранене на хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и за хипертония.
Съдържанието в плодовете на кайсия желязо (0,7 mg) и йод (1 μg) ги правят полезни при анемия и заболявания на щитовидната жлеза. Антиоксидантно свойство на кайсия се дължи на съдържанието на бета-каротин (1,6 mg). Веществото инхибира образуването на свободни радикали, които допринасят за превръщането на здравите клетки в злокачествени. Ето защо ежедневната употреба на кайсия е добра профилактика на рака. Същото свойство е полезно за предпазване на организма от вредното въздействие на токсините, попадащи в замърсения въздух.
Кайсии и сушени кайсии
Кайсиевите плодове съдържат витамини С (10 mg) и Е (1,1 mg), които са значими за хората. Тези органични съединения са необходими за укрепване на имунната система, нормализиране на метаболитните процеси, образуването на кръв, синтеза на хормони, обновяването на клетките на всички структури на тялото.
Традицията на сушене на кайсия има дълга история. Преди това плодовете бяха сушени изключително по естествен начин, оставяйки ги на дърво или полагащи се под слънчевите лъчи. Съвременните производители използват специално оборудване за сушене и прилагат допълнителни вещества, които подобряват безопасността на продукта. Основните доставчици на продукта на руския пазар са Турция и Таджикистан.
Има няколко вида сушени кайсии:
Процесът на събиране на сушени кайсии по-скоро отнема много време. Първоначалният етап включва ръчно събиране, внимателно умъртвяване и съхранение преди обработката.
За да се получат сушени кайсии, семената се изваждат от плодовете, нарязват се на половина и се потапят в кипяща вода за няколко минути. Това ви позволява да запазите полезните качества на продукта, да дадете на кожата на плода здравословен блясък. Всички половини на кайсията се съединяват ръчно и се поставят в специален термостат. Тук те се издухват от въздуха и пресъхват. Сушенето в продължение на 8-10 дни, плодовете се намаляват в тегло 4-5 пъти.
Сушената кайсия има много предимства по отношение на узрелите плодове. Той е изолиран с концентрирано съдържание на полезни вещества, способността да се прилага продуктът през цялата година, докато консумацията на пресни плодове е ограничена до сезона. При сушене на кайсия, 85-90% от полезните свойства се запазват. Поради отстраняването на водата плодовете стават по-калорични (232 kcal), а съдържанието на 100 g продукт от витамини и макро и микроелементи се увеличава 3-4 пъти.
Дневната норма на сушени кайсии за възрастен е 100-150 g. Това напълно удовлетворява дневните нужди от калий, желязо и бета-каротин.
Сушените плодове се използват за лечение и профилактика на:
Редовната консумация на сушени кайсии намалява риска от инфаркт и инсулт, образуването на хронични синдроми на бъбречна и сърдечна недостатъчност.
В медицински рецепти могат да се прилагат сушени кайсии, Kaisu или кайсия. Ярко боядисани сушени плодове преди употреба се препоръчва да се накисва във вода в продължение на 15 минути.
Използването на сушени плодове при заболявания и нарушения на тялото:
Компотът ще бъде полезен за предотвратяване на уролитиаза и укрепване на тялото. Готвенето е много просто. За това, измитите и измити сушени кайсии (300 г) се изливат с вода (2,5 л) и се приготвят за не повече от 6-7 минути на слаб огън. За да направи напитката по-полезна, захарта се заменя с естествен мед. Компотът ще бъде полезен за ежедневното хранене на хора от различни възрасти.
Вътре в кайсиевите ядки има ядки, наподобяващи бадеми на вкус, които в много страни се използват за приготвяне на вкусни ястия.
Макроелементи в кайсиеви ядки (100 г):
Съдържание на желязо 7 mg. Витаминният състав на продукта е никотинова киселина (PP) 4.15 mg. Енергийната стойност на продукта е 502 kcal.
Кайсиевите ядки са широко известни с масло, чието съдържание в тях достига до 60%. Основните полезни свойства на кайсиевите ядки са свързани с мастни киселини: палмитинова, олеинова и линолова. Те имат противовъзпалителни и антиаритмични свойства, намаляват нивата на холестерола и имат благоприятен ефект върху нервната система. Ядки от кайсии - уникален комплекс, състоящ се от мастни киселини и макронутриенти за лечение на сърдечни и съдови патологии.
Ядро от кайсии
Ядки от кайсии съдържат хранителни фибри, които абсорбират токсините в червата. Той е полезен за здрава микрофлора, чийто дисбаланс причинява дисбактериоза.
Съставът на кайсиевите семена включва вещество бензалдехид, което има аналгетични свойства. Редовната употреба на продукта облекчава болката при артрит, артроза и ревматоидни заболявания. Противовъзпалителни и муколитични свойства на ядрата помагат при лечението на ТОРС, грип, бронхопулмонарни заболявания, нефрит.
Съставът на ядрото съдържа амигдалин (В17). При контакт с малигнени клетки органичното вещество се разпада на циановодородна киселина и бензалдехид, вещества със силни канцерогенни свойства. Следователно, продуктът често е включен в диетичната терапия на хора с злокачествени тумори.
Съставът на кайсиевите ядки има токсичен ефект върху червеите. Традиционната медицина препоръчва използването им като антихелминт.
За укрепване на имунната система и предотвратяване на сърдечни заболявания, ядки от кайсии могат да бъдат включени в ежедневната диета без лечение. Важно е да се знае: дневната ставка на възрастен 20 g, и децата 10 g. С увеличаване на препоръчаното количество ще се увеличи безвредният праг на амигдалин за организма. Това може да се превърне в отравяне.
рецепти:
Когато хелминтозите препоръчват ежедневна употреба на сурови ядки от кайсия, които увеличават токсичните ефекти на основните лекарства.
Ядки от кайсии не се препоръчват за хора с свръхчувствителност на организма. В случай на хронична патология е необходимо да се консултирате с лекар.
Широкото използване и значителни свойства на кайсия за човек му позволява да се разглежда като ценна култура. Кайсия има индустриална стойност за много страни, овладяна от аматьорски градинари, а културата постоянно се подобрява от животновъдите. Затова можем да се наслаждаваме на плодове от различни вкусове и да придобием качествен продукт.
http://profermu.com/sad/derevia/abrikos/sushenyj.htmlФактът, че кайсия в процеса на втвърдяване сушени кайсии, те знаят много. Но такива сушени плодове като кайсия, каиса, астакак и прошепнати почти не са познати на нашите сънародници, а всъщност всички изброени сушени плодове също идват от кайсии. Днес ще се опитаме да изясним какво е кайсия, как се различава от другите кайсиеви продукти и как може да се използва с ползи за здравето.
Кайсия е естествено изсушен плод от кайсия, от който не е извлечена кост. Родина на сушените плодове са страните от Централна Азия: Таджикистан, Азербайджан, Узбекистан - в тези райони, пресните плодове от кайсия, най-подходящи за сушене по подобен начин, се наричат „кайсия“. В дома, този плод е много почитан и го счита за дар от Бога.
Уяк, разбрахме какво се нарича кайсия, изсушена с камък. Кайсии, получени от кайсии по най-естествен, безвреден начин - в процеса на естествено сушене на слънце или специално сушене на сянка, без да се използват никакви специални вещества или устройства за сушене. Понякога плодът остава до последния и изсъхва директно на клоните, в който случай те трябва да се събират точно навреме.
Разликата между кайсия и каис, ащак, шушура и сушени кайсии е в характеристиките на технологията за сушене:
Както бе споменато по-рано, поради естеството на препарата, този изсушен плод абсолютно не губи хранителни вещества, а напротив - става тяхната богата концентрация. Така, 100 г сушени кайсии съдържат такива витамини и хранителни вещества:
Богат набор от хранителни вещества се използва успешно за поддържане на здравето и доброто състояние на мъжете, жените, а също и в детството.
Чрез добавяне на този сух плод към диетата на децата, ще бъде възможно да се застраховате срещу следните заболявания:
Кайсия също ще бъде полезна за силна половина. Ако работите усилено във фитнеса, мечтаете за неравномерно тяло, кайсиевият прах ще бъде незаменим компонент във вашата диета. Той допринася за възстановяването на мускулните влакна и увеличаването на теглото, а благодарение на своята хранителна стойност, сушената кайсия ще насити тялото за дълго време. Това също ще помогне да се справят с пукнатините, тъй като нормализира производството на млечна киселина. Не забравяйте да включите сушени плодове във всяко хранене, ако трябва да работите физически усилено.
Друго полезно свойство на сушените плодове е нормализирането на сърцето поради високото съдържание на калий. Високото кръвно налягане, нарушенията на сърдечния ритъм и дехидратацията са чести спътници на мъжете. Кайсия помага за облекчаване на симптомите или дори за отстраняване на тези проблеми. Благодарение на високото съдържание на бета-каротин, сушената кайсия с кост подпомага доброто функциониране на простатната жлеза и по този начин спомага за подобряване на ефикасността.
Жените могат да оценят и полезните кайсии за телата си:
Човечеството използва този сушен плод за повече от 4 хиляди години, но употребата му не се ограничава до кулинарното поле. Тази сушена кайсия се използва успешно в диетата, в козметологията и традиционната медицина.
Използването на кайсия в готвенето е много разнообразно. Така сушените плодове могат да служат като пикантна добавка в следните ястия:
Редовно използване на кайсия, можете да поставите в ред състоянието на косата, кожата, ноктите. Сушените плодове обаче се прилагат и локално в продуктите за грижа:
Един от основните макроелементи в сушени кайсии е калият (K) - проводник на нервните импулси на клетъчно ниво, така че сушените плодове се използват за такива заболявания:
Въпреки високото съдържание на калории, този продукт се използва успешно в диетичната диета за хора, които искат да си възвърнат теглото. Сушените плодове имат способността да изгарят мазнините. И тъй като дори една малка шепа от тези сушени плодове е в състояние да насити тялото добре, няма да е възможно да я яде и ще бъде възможно да се забрави за чувството на глад за дълго време. Ако решите да се откажете от бялата захар, сушената кайсия може да бъде отлична здравословна алтернатива на нея. Ако обаче купувате смеси от сушени плодове, проверете състава - често производителите добавят захар към тях, което означава, че не трябва да очаквате ползи от този продукт.
Както разбираме, ползата от кайсия за тялото е огромна, но избора на погрешно сушени плодове, може да причини щети и вреди на състоянието ви. Когато избирате продукт, имайте предвид следните критерии:
Най-добрият контейнер за съхранение на сушени плодове е стъклен буркан с херметически затворен капак. Влага, насекоми и други вредители не проникват там. Не използвайте за съхранение бельо торби и пластмасови торби - влагата прониква в тях, което означава, че продуктът може да удари мухъл или мол. Всъщност дори в процеса на сушене остава малък процент вода.
Продуктът може да се съхранява при температура около 20 ° C - в този случай той ще може да се използва до 2 месеца. Ако намалите температурата до 10 ° C (например поставянето на детайла в хладилник, изба или мазе), срокът на годност ще се увеличи до шест месеца. Избягвайте места с висока влажност и пряка слънчева светлина за съхранение на сушени плодове.
Заедно с многобройните полезни свойства, кайсията има някои противопоказания. Така че, за злоупотреба със сушени плодове не могат да бъдат хора с хронично ниско кръвно налягане. За да се сведе до минимум или премахне кайсия от диетата трябва да бъде с астма и всякакви алергични реакции. По време на бременност трябва да се консултирате с лекар и да елиминирате всички противопоказания, преди да ядете сушени плодове. Ако купувате сушени плодове на пазарите и в магазините, но не сте напълно сигурни в неговата естественост - просто накиснете продукта. Ако е бил третиран със серен диоксид, той ще се разтвори във вода и продуктът ще стане безопасен за употреба. Ако все още не сте чували за кайсия, и не знаете какъв вид плодове - време е да наваксате и да опитате този полезен деликатес. Сред разнообразието от рецепти и начини за използване на тези сушени плодове, вие със сигурност ще намерите този, който е най-обичан от вас и вашето семейство.
http://lifegid.com/bok/1998-poleznye-svoystva-i-primenenie-uryuka.htmlКайсия е полезен и питателен плод, който подхранва тялото с всички необходими микроелементи. Но колко дълго да се запази, ако сочната плът бързо се влоши и изчезне? За това се научихме да съхраняваме плодове и да правим сушени кайсии, които не са по-нискокачествени от пресни.
Има няколко имена за сушени плодове. В зависимост от метода на неговото приготвяне съществуват такива сортове:
Всеки процес на сушене на кайсии отнема време и отнема много време. Всеки плод трябва да се обърне във времето, за да се следи температурата, така че да не се образува плесен. Но крайният продукт е много необичаен, здрав и вкусен, така че си струва цената.
Потребителят не вижда разликата между сушени кайсии и сушени кайсии. Всъщност разликата между тях не е само в метода на приготвяне, но и във вкуса.
За да направите това, не се нуждаят от никакви тела, специални електрически сушилни. Достатъчно е да се приготви дървен под, да се покрие с естествен плат или вестник. Плодовете се разпространяват по повърхността и изчакват, докато изсъхнат по естествен начин. Влагата от пулпа постепенно се изпарява и плодът придобива изсъхнал вид.
Важно е! Кайсия не трябва да се суши на пряка слънчева светлина по време на обяд, по-добре е да се въвеждат в сянка, така че плодът не е "изгорени". Най-доброто време е сутрин и след вечеря.
Ако няма много време за откъсване на плодовете, тогава можете да ги оставите на клоните и да изчакате, докато те се разпръснат естествено, да се прошепнат, след това да се съберат и съхраняват в найлонова торбичка.
По рафтовете на магазините сушените кайсии изглеждат много апетитни, тъй като имат деликатен оранжев цвят с блясък. Така се получава в резултат на преработка на специален състав на сяра, който е много вреден за организма. Домашните сушени кайсии имат кафяв цвят без гланц.
Важно е! Когато купувате преработен продукт на пазара, носете заплаха за здравето на близките, особено на децата.
Как да готвя сушени кайсии у дома в естествени условия:
Изсушава се върху подготвени палети, смесва се от време на време, за да се получи равномерно сушене.
Интересно! От 5 кг прясна кайсия се получава 1 кг сушени кайсии.
В производствени условия, след приготвяне на плодовете, наполовина и отстраняване на камъка, кайсията се потапя в кипяща вода за 2 минути. След това се поставят на повърхността и се опушват със серен диоксид.
След това сушени кайсии да изсъхнат на открито или в специална пещ, в която температурата се поддържа на 50-60 ° C, въздухът циркулира.
Интересно! У дома, сушени кайсии се приготвят до 7 дни, в производството - 18 часа.
Някои добросъвестни производители не опушват кайсия със сяра, те изглежда имат сиво-жълт или кафяв нюанс без гланц. Такъв продукт е безопасен за здравето и няма да навреди на организма (сярата може да се натрупва, което е изпълнено с последствия).
Най-полезни сушени плодове е кайсия. Лесният препарат ви позволява да запазите максималното количество протеини, мазнини и въглехидрати. Независимо от факта, че има повече в прясна кайсия, сухите съдържат и микро и макро елементи в достатъчно количество.
Хранителна стойност на 100 g:
Енергийна стойност от 44 kcal.
Важно е! Калоричното съдържание на 100 грама сушени кайсии е 215 калории.
Когато се консумира, 100 г от продукта влиза в тялото:
През зимата, събрани плодове, начин да се попълни напълно тялото, даде сила, задоволи глада.
Прясна кайсия може да започне да дава от една година до половин чаена лъжичка. Ако не се наблюдава алергична реакция, увеличете до 50 г. В суха форма можете да варите компот (300 г сушени кайсии в 2,5 литра вода, да ври 7-10 минути), което спомага за справяне с обикновената простуда, укрепва имунната система, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт,
За деца от 3 години, сушени кайсии могат да се дават вместо бонбони, шоколад или карамел, ще бъде много по-полезно.
Полезните свойства на сушени плодове са очевидни за мъжете и жените. Плодовете могат да подобрят мъжката сила и либидото поради голямото количество магнезий и калий.
Ползи за тялото:
Има ли някаква вреда? Противопоказания за употреба може да бъде само алергия към кайсия. Хората, страдащи от диабет, е необходимо внимателно да ядат сушени кайсии. Въпреки че той е в състояние да замени сладкиши, но голямо количество захар, с голямо количество консумация, може да повлияе неблагоприятно на здравето.
Важно е! Сушени кайсии, сушени кайсии и каиса - по-ниско кръвно налягане, така че те са противопоказани за хипотензивни и хипертоници са препоръчителни.
Методите за съхранение зависят от количеството сушени плодове. Ако сте закупили малко количество в магазин, можете да го съхраните в стъклен съд или в найлонова торбичка в хладилника.
За да се съхранява голямо количество сушени кайсии плодове се препоръчва да се придържат към някои правила:
Ако условията са изпълнени, срокът на годност на сушените плодове е 1 година.
Избирайки продукт на пазара, в магазина, обърнете внимание на външния вид на плода. Ярки наситени цветове говорят за топлинна и химическа обработка. Сушени кайсии, кайса, ащак - трябва да са естествен кафеникав оттенък. Не се нанасят вреди от насекоми, без обрив от памперси и гниене, такива сушени плодове не са подходящи за употреба и са опасни за здравето.
http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.htmlПролетта е топла, а пролетното настроение е радост и положителни емоции. Но заедно с пролетта идват сезонни проблеми: авитаминози, обостряне на заболявания от хроничен характер, провал на биологичните ритми, бърза умора.
За да помогнем на тялото ни да се справи с тези проблеми, трябва да направите корекции в храненето. Например диетолозите настояват за увеличаване на количеството сушени плодове в ежедневната диета: ябълки, смокини, кайсии, круши или сливи.
Всички тези плодове са богати на витамини, минерали и фибри, но сухите кайсии се считат за най-полезни. Ще говорим за тях в тази статия.
Hunza жени от пакистански сушени кайсии
Не всеки знае, че този плод е направил пътуване повече от хиляда години, за да може най-накрая да се окаже на нашата маса. Неговите диви разновидности днес растат в родината на кайсиите - в планините Тиен Шан, а култивираното растение от Централна Азия идва в Иран, след това в Древна Гърция и Рим.
Византийците го смятали за лечебно средство против стареене, азиатците били убедени, че плодовете и сокът от кайсия удължават живота. Чудесният плод е оценен в Европа, а от средата на 17 век - в Русия.
Тези сушени плодове са ни известни от няколко имена, така че има смисъл да ги изясним. Най-популярното име е сушени кайсии.
Това са кайсии, разделени на половинки и сушени без камък. Сухите кайсии винаги могат да бъдат намерени на рафтовете на светлия, слънчев цвят на плода, въпреки че тази яркост е измамлива и има химически произход.
За да получите тази красота, кайсиите се обработват предварително със серен диоксид и след това се изсушават в специални шкафове или фурни. Но обикновен, на пръв поглед, сиво-кафяви сушени кайсии се сушат естествено, така че не е толкова красива, но носи повече ползи.
Може би ще се интересувате от статия за това как кайсията е толкова полезна за нашето тяло.
Полезна статия за интересен сорт кайсия "Krasnoshchekom", можете да прочетете тук.
Предлагаме ви да прочетете статията за това, което са колоновидни кайсии и как изглеждат те.
Друг вид сушена кайсия без ями се нарича Кайса. Преди сушенето плодовете не се разделят на половинки, леко изсушават, а след това костта се изстисква през малка дупка в стъблото и се суши.
Кайсия - любим вид сушени плодове на всички жители на Централна Азия. Те вярват, че само тя съдържа цялата палитра от полезни вещества, тъй като кайсията се получава в резултат на естествено сушене, без да се отстранява камъкът. Зрелите кайсии просто се оставят на дърветата, докато не бъдат напълно дехидратирани и след това се разрушат.
Полезни свойства на сушени кайсии
Какви свойства са донесли този плод такава популярност сред различните нации? Оказва се, че използването на кайсия, каис или сушени кайсии се обяснява както с калоричното съдържание, така и със съдържанието в самата кайсия на масата на елементите, необходими за организма. Обърнете внимание на тази таблица (на базата на 100 г продукт) - и вие сами ще разберете, че не е случайно този плод да се нарича дар от Аллах в Азия.
Но още по-изненадващо, след изсушаване, кайсия не само не губи своите свойства, но дори ги размножава. Храненето на този плод в сушена форма е много по-здравословно, отколкото прясно.
Кайсия, сушени кайсии или Каис помагат при лечението и профилактиката на много заболявания, а именно:
Списъкът продължава и продължава, като се споменават благоприятните ефекти на сушените плодове върху паметта, производителността, стомашно-чревния тракт и диабетиците.
И могат ли да бъдат вредни за здравето? При умерени дози практически няма противопоказания.
Единственото нещо, което не трябва да се забравя, са методите за сушене на сушени кайсии. Тъй като някои производители не съжаляват за химикали, в резултат на това можете да получите алергия към химикали.
Сушилня за плодове
За да се избегнат проблеми с закупуването на сушени кайсии, можете да се научите да сушите кайсии у дома. Това не е много трудно, просто трябва да научите няколко правила:
1. Най-добрите сортове за сушени плодове са Зеравшан и Фергана. Те са доста големи, месести, плътни и не особено сочни.
2. Сушени кайсии са най-добре сушени в естествени условия, за това трябва да изберете вентилирани и не-сенчести място.
3. Ако живеете в апартамент, тогава би било по-подходящо да използвате домакински уреди, специално предназначени за сушене на плодове.
4. Готовността на плода може да бъде проверена чрез докосване. Тя трябва да бъде суха, но гъвкава (около 10% влага).
5. Най-добре съхранявайте сухите плодове в хладилника.
Има интересна статия за интересни сортове черни кайсии.
Прочетете за популярния сорт кайсия „Триумф на Севера“ в нашата статия.
Ако сте прочели тази статия до края (и се надяваме, че е така), тогава изводът е ясен: различните видове сушени кайсии трябва да се използват не само като деликатес, но и като превантивен, дори терапевтичен агент. Насладете се на вкуса на чудо плодове и бъдете здрави!
По-долу Ви каним да гледате видеоклип за ползите и вредите от сушени кайсии (сушени кайсии):
http://6sotok-dom.com/ogorod/frukty/abrikos/sushenyj.htmlКогато сезонът на кайсиите приключи, си спомняме как ядохме това прясно вкусно, някой е пълен и някой като деликатес. Някой особено щастлив, и той живее в район, където кайсии висят на дърветата:
Дори прасета се хранят с кайсии (такива случаи са известни при обилна реколта) - този ужас сред жителите на северните райони не се вписва в главата!
Умният, ревностен собственик на градината, разбира се, няма да позволи такова лечение с плодове. Той ще се грижи за семейството си, както и за сухите и подхранващи кайсии за северняните, които не отглеждат кайсии поради неблагоприятни природни и климатични условия. Сушената кайсия запазва витамини и минерален състав в нейната цялост и безопасност и надхвърля пресните плодове на единица обем със специфичното си тегло.
В зависимост от метода на сушене и сорта, сушената кайсия има няколко различни имена:
Кайсия е естествен, естествен начин сушена кайсия с камък.
Сушени кайсии са плодове с извадена кост, нарязана наполовина и изсушена в специални фурни или във въздуха с използване на серен диоксид, което придава на сухите кайсии „търгуем” красив вид и приятен цвят, за разлика от естествения неприличен цвят кайсия.
Кайса - сушена пълна кайсия без кост. Камъкът се отстранява внимателно през дупката близо до стъблото.
Shepatala - сушени кайсия право на клона.
Ащак е кайсия, приготвена по доста сложен начин. От прясна кайсия, костта се отстранява, самият плод се изсушава, костта се счупва, а след това ядката от костта се връща на мястото си. Процесът отнема много време и изисква точност и търпение, но вкусът на готовия продукт е особен, а не като другите. Това е деликатес в семейството на сушени кайсии.
Най-познатото име за нас сушени кайсии - кайсия. Кайсия е сушена кайсия, сушена по естествен, естествен начин. Тук не се използват никакви устройства, устройства, освен големи тави от естествени материали или дървени подови настилки. Плодовете, събрани от клоните, просто се поставят на слънце или в сянка и естествено губят влагата, съдържаща се в плодовете. Камъкът в този метод на сушене остава на място, вътре в плода. Най-мързеливите, а може би и най-интелигентните, оставят кайсиите на дървото и чакат плодовете да се превърнат в кайсия. Много удобно. Тогава просто се събират от дървото - и сте готови! Всички сортове са подходящи за кайсии, дори и малки, от които е трудно да се премахне костта.
Без значение колко грозен е цветът и цвета на кайсиите в сравнение с сушени кайсии и кайса, дават предимство на сушени кайсии, ако ви е грижа за здравето и здравето на вашето семейство, особено на децата. Естественият метод за приготвяне на кайсия прави продукта естествен и безопасен. С този метод на изсушаване на пълнежа, кайсията се храни с енергията на слънчевата светлина, околния въздух, абсорбира ароматите на градината, цъфтящите растения и билките.
Сушени кайсии - красива, приятна на вид, живописна и елегантна сушена кайсия без ями. Тя може да бъде месеста и сладка, но имайте предвид, че технологията на нейното приготвяне, макар и сложна, не е безопасна за здравето. “Фумигирани” сушени кайсии серен диоксид, за да му придадат приятен блясък и жълто-оранжевият цвят не е дар за вашето здраве. Процесът на приготвяне на сушени кайсии е както следва:
Някои производители на сушени кайсии преминават етапа на преработка на суровините със серен диоксид. Срокът на годност на такъв продукт е по-малък от този, третиран със серен диоксид. Такива сушени кайсии не са толкова привлекателни - не блести, цветът му е тъмно кафяв или сивкавожълт. Ако намерите такива сушени кайсии на пазара или в магазина - не се колебайте да купувате - то е безопасно за здравето. Серен диоксид в малки дози е безвреден, но има кумулативен ефект - натрупва се в организма и може да причини патологии на стомашно-чревния тракт.
Кайса е кайсия, изсушена по същия начин като сушени кайсии, но не и нарязана наполовина. Камъкът се отстранява през малка дупка на мястото на закрепване на стеблото. Цялата технология за сушене е напълно аналогична на сушени кайсии. Различава се само времето на излагане на изпарението на естествената влага - за Каиса тя е по-дълга поради по-голямата маса плодове.
Сега сте напълно запознати с технологиите за приготвяне на кайсии, кайси и сушени кайсии и разбират техните различия. Безспорно най-здравословният вид сушени кайсии е кайсия.
Съставът на сушени кайсии включва:
В сравнение със свежи кайсии, количеството на водата в сухите продукти е намаляло значително, но е придобило специална, много полезна структура по време на процеса на сушене. Протеини, мазнини и въглехидрати в сушени кайсии са в пропорции, съответстващи на пресните плодове. Присъстват витамини А, С, Е, РР, почти всички витамини от Б в сушени кайсии, които донякъде губят първоначалните си качества в процеса на технологични манипулации, но все пак са много полезни. Макроелементи: калций, натрий, фосфор, калий. Микроелементи: желязо, цинк, мед, манган и др. Се намират и в сушени кайсии в оптимални количества.
Научните изследвания ни дават средно калорично съдържание от 100 грама сушени кайсии в 215 ккал
Каис и кайсия имат калорична стойност, близка до тази цифра. Съдържанието на калории може да бъде по-високо, ако съдържанието на плодови захари в плодовете повече.
Да видим какво е полезно сушената кайсия:
През зимата, в началото на пролетта, когато има особено малко витамини и „живи“ продукти, сушени кайсии под формата на кайсии, сушени кайсии или кайзи могат да ни помогнат много.
Мъжете винаги са загрижени за работоспособността на техния "апарат". Сушената кайсия, съдържаща магнезий и калий във високи концентрации, калций и микроелементи в голяма пропорция към специфичната гравитация, ще помогне за подобряване на мъжкото тяло, за отстраняване на грешки в работата на всички нейни системи, което означава, че ще повлияе на силата на действие.
При жените, сушени кайсии, сушени кайсии и кайса трябва да присъстват постоянно на масата, за да влязат в дневното меню. Те имат толкова много положителни свойства и такъв уникален химичен състав, че ще имат благоприятен ефект върху работата на цялото женско тяло:
Това, което се приготвя със собствените си ръце, винаги е много по-вкусно и по-качествено закупено в магазин или на пазара. Вкъщи, можете да направите кайсия, сушени кайсии или Кайсу, а може би и вкусна Астакак по няколко начина:
На всеки от тези начини има подготвителен етап:
След този етап поставете плодовете във фурната в режим на сушене или в електрическа сушилня в подходящия режим. Обикновено сушенето продължава 5-6 часа. Ако имате възможност да поставите кайсии на открито, а след това ги предпазва от насекоми и мръсотия. Процесът на сушене в този случай ще продължи няколко дни, може би седмично, в зависимост от метеорологичните условия.
Когато купувате сушени кайсии във всякакъв вид, трябва да се стремите да закупите възможно най-естествения продукт. Само кайсии могат да бъдат закупени безопасно - това е естествен продукт. Но дори и тогава, обърнете внимание на качеството - то не трябва да бъде повредено от насекоми - това е знак, че е било съхранено при лоши условия или срокът на съхранение е изтекъл.
Сушени кайсии, Каис, Ащак. Когато купувате, изберете сухи, незабележими, естествени нюанси на плодове. Ако плодовете имат мазна, красива, ярко жълта или оранжева повърхност - те се подлагат на химическа обработка. За децата не си струва да ги купувате. Помислете и за здравето си. Сега в големите градове има специални магазини за биологични продукти, където сушени кайсии и Кайсу се продават с гаранция за естествена чистота. Може би има продукти и по-скъпи, но по-безопасни.
Ако сте приготвили много сушени кайсии или сте закупили голямо количество в магазина, следвайте правилата за тяхното съхранение:
В правилните условия, сушени кайсии, кайсия, кайса могат да се съхраняват за една година.
Сушена кайсия не носи никаква особена вреда и опасност. Но някои точки трябва да се помнят.
Пациентите с диабет трябва внимателно да ядат сушени кайсии, кайсия, кайсу. Високото съдържание на захар в него може да не е предимство, а да се повреди.
Сушени кайсии, сушени кайсии, кайса са склонни към по-ниско налягане. Хипотониката трябва да вземе това под внимание и да подходи към този продукт „разумно“
Не забравяйте за химически реактиви, които са преработени плодове в процеса на сушене. Ако си сушите кайсии, няма какво да се страхува. Ако сте закупили "дясното" - също.
http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikosСушени кайсии принадлежат на сушени плодове и се приготвят от зрели, сочни плодове на кайсия без костилка.
Класическият метод за приготвяне на сушени кайсии е естествен, естествен процес, в който трябва да участват слънцето и въздухът. Хората отдавна изсушават зрелите кайсии, подреждат измитите и обелени плодове на специално определено място, като заместват слънцето с пресни плодове или се крият в сянка. Естественият процес на сушене продължава около седмица, в резултат на което се получава сладко-кисел продукт с невероятен вкус и аромат.
Уви, в момента специалните технологични пещи се използват за производството на тези сушени плодове, а процесът включва и използването на химикали (например серен диоксид) и други добавки, които придават на плода ярко оранжев оттенък, което прави крайния продукт опасен за здравето. Поради това не се препоръчва да се купуват сушени кайсии на пазара, особено с интензивно неестествено оцветяване (качествен продукт трябва да има леко сив оттенък, не може да бъде прекалено влажен или залепен). Е, тъй като няма къде да отидем и няма изход, трябва да накиснете сухите кайсии (най-малко десет минути) в студена вода и след това да изплакнете обилно.
Съхранявайте сушени кайсии трябва да бъде в стъклен контейнер, предварително отстранени от пряка слънчева светлина. За дългосрочно съхранение се препоръчва продуктът да се прехвърли в контейнер от естествено дърво.
Кайсия или сушени кайсии, каква е приликата и разликата?
Има две разновидности на сушени кайсии, които обикновено се бъркат един с друг - сушени кайсии и сушени кайсии. Различни имена на тези продукти се дължат на методите на тяхното приготвяне и факта, че кайсията, като правило, се суши заедно с камъка и сушени кайсии без него. В същото време, кайсията има по-наситен кафяв оттенък на кожата и се приготвя изключително по естествен начин на открито.
Сушени кайсии, както е споменато по-горе, се приготвят предимно индустриално, като се пекат в специални сушилни пещи, затова кайсията е много по-ценна, защото съдържа по-голямо количество витамини, които са полезни за човешкото здраве, както и макро и микроелементи.
Има няколко разновидности на сушени кайсии (маса, първо, отгоре и допълнително), и колкото по-високо е първоначалното качество на продукта, толкова по-ценно е сортът.
Полезни свойства на сушени кайсии
100 грама сушени кайсии съдържат 215 килокалории.
В процеса на сушене кайсии, разбира се, губят определено количество полезни вещества (основно витамини), но делът на загубата им не е много голям.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/