За да отговори на въпроса "Дали кайсия е зрънце или плод?", Първо трябва да определите понятието "зрънце".
В ботаниката плодът се счита за плод, чиято равномерна плът съдържа малки семена и е покрита с дебела кора. Въз основа на тази дефиниция плодовете включват не само френско грозде, цариградско грозде, грозде, но също и домати и някои пъпеши. Освен това те включват тези плодове, които имат няколко или повече ями.
Плодовете, които съдържат един камък, по-голям или по-малък, се отнасят към каменния плод.
Въпреки това, не всеки е запознат с тънкостите на ботаническите класификации. Затова често се чува, като не само череша, череша, но и слива, кайсия се нарича плодове. Може би това се дължи на малкия размер на тези плодове. Друга причина е, че те узряват по едно и също време с плодовете.
Кайсия е плод, който принадлежи към покритосеменните на двусемеделни растения от семейство Роси. Наричат го и арменската слива, въпреки че Североизточен Китай е родното място на плода. Но дървото е широко разпространено както в Индия, така и в Армения. Кайсиите са били открити по склоновете на Хималайските планини преди няколко хиляди години и все още се считат за основна храна за малка група хора, живеещи в планините и придържащи се към вегетарианството.
От гледна точка на състава на полезните вещества, съдържащи се в плода, кайсията може да се припише на лидерите. Голям брой пектинови вещества помагат на организма успешно да елиминира токсините. Съдържа и голямо количество захар, витамини, минерални соли и киселини.
Плодовете допринасят за образуването на кръв, непрекъснатата работа на сърцето, стимулират червата.
Полезно е да се използва сок от кайсия, който е един вид органичен антибиотик. Веществата, съдържащи се в него, имат депресивен ефект върху жизнената активност на гнилостните бактерии. Желязото и калият, съдържащи се в сушени плодове, го правят незаменим продукт от диети, които се следват при заболявания на сърдечно-съдовата система, хипертония, анемия и др. Редовната консумация на плодове се препоръчва и при бременни жени.
В това видео експерт ще говори за най-добрите сортове кайсии.
http://gryadki.com/vopros-otvet/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt-21602/Ботаниката е такава сложна наука, че дори не е неудобно да се забрави. Много учени спорят помежду си и какви са обикновените смъртни? Просто пожъни плодовете им. И поради тази причина много от нас все още не разбират какво е кайсия. Може ли да е зрънце или плод, или може би банан, тревисто растение? За да не правим дълго въведение, нека започнем да разбираме.
За да разберете дали принадлежи на Бери или не, трябва да разберете самата концепция на Бери. В ботаниката е обичайно плодовете да прочетат еднообразна пулпа, покрита с дебела кора, вътре в която има малки семена. Ето защо, плодовете включват не само цариградско грозде или грозде, също като домат или диня може да се разглежда като зрънце.
Плодовете, вътре в които съдържа една кост, която попада под концепцията за кайсия, принадлежи към класа на костилкови плодове.
Но пак, ботаниката е сложна наука. Поради тази причина ние сме свикнали да споменаваме за плодовете череши, сливи и кайсии. Както и да е, всички отвъдморски е плод, а нашите - плодове. Така мисли по-голямата част от руските хора. Но те не са наши.
Източен Китай се счита за тяхната родина, въпреки че по някаква причина много чужденци наричат кайсия арменска слива. Да, тя беше активно преместена от Китай в Армения и Индия, но все още нейната родина е Китай.
Този удивителен плод също е открит в Хималайските планини. Там живеят много хора, които водят вегетариански начин на живот. Те са една от основните хранения на храната.
Отговорът на въпроса: кайсия е плод.
И както обикновено, така че статията ни да не ви изглежда много кратка, ние подготвихме някои много интересни факти за тази арменска слива:
Кайсия дърво - растение до 8 метра висока и гъста крона. Живее до 100 години. Той произвежда кръгли плодове от жълт или оранжев оттенък, с продълговати жлебове. Те са сочни и вкусни. Кайсия обикновен се използва за готвене на различни ястия: конфитюри, пайове и други неща. Прочетете по-нататък описанието на кайсия, неговото предимство и приложение.
Кайсиевото дърво е растение от розовото семейство на рода Plum (Prinus). А също и плода на това дърво. Има и други имена: Морел, Жълтокоре или Жердел. Учените могат да идентифицират 3-6 възможни центъра, където дивата кайсия расте от древни времена. Това е регионът Тиен Шан (Китай), Рим, Източен Сибир, Монголия, Северният Кавказ. Друго възможно място за произход е Армения (следователно името е арменска кайсия).
Със сигурност, къде е родното място на кайсията, никой не знае. Някои дори вярват, че Китай, въпреки че не е така. Изследователите са съгласни, че кайсиите са дошли в Русия от някъде в Централна Азия в Кавказ. След това се успокоиха. Днес, от плодовете на кайсия обикновени, домакини с удоволствие подготвят торти, водка, различни тинктури, желе. И също го подлагат на специална обработка, за да получите сушени кайсии и сушени кайсии. Тези продукти са много подходящи за приготвяне на компоти.
Кайсиевото дърво е със средна дължина, със заоблени и леко заострени листа. Цвете на плодове от кайсии - бяло или розово. Тя се появява преди образуването на листа. Хостесите понякога питат, кайсия е зрънце или плод. Всъщност, тя може да бъде объркана. Тъй като кайсия очевидно не е свързан със зеленчуците, за много хора е трудно да отговорят на това зрънце или плод. В крайна сметка, всички плодове са малки, узряват рано, заедно с ягоди или череши. Трябва да се помни обаче, че арменската слива, а именно така нареченият плод от кайсии, е плод. И е много богата на хранителни вещества: витамини и танини.
Кайсия обикновено като дърво може да има плоска, закръглена или леко удължена форма. Диаметърът на тялото - 30-60 см. Цветът на кората - от сиво-кафяв до почти кафяв. Корен - мощен, с странични клони. Тя е повече от корона 2 пъти. Това трябва да се има предвид при избора на място за кацане. По-добре е да отглеждате кайсия далеч от огради и сенчести дървета. Тъй като обича слънцето. Плодово дърво веднъж годишно. Това може да се случи от май до средата на септември, в зависимост от сорта. Размерът на плода е разделен на 4 групи: малки, средни, големи и макси. Цветовите плодове са оранжево, жълто, червеникаво, бяло, с руж и без него.
Хората се интересуват от това колко семена са в плодовете на кайсия. Всъщност те са едно или, много по-рядко, две. Във всеки плод има гладка кост с дебели стени. Ако се разцепи, ядрото ще падне, което е леко горчиво на вкус, но доста годно за консумация (не в големи количества). В допълнение, понякога можете да чуете въпроса, zherdelya и кайсия - каква е разликата. Но дори в началото на статията казахме, че няма разлики между тях. Това е името на същия плод. Заслужава да се отбележи, че най-добрите сортове кайсия днес са: t
Червената буза и хибридният му "син"
Polessky - устойчив на замръзване сорт
Мед - със сладка и нежна плът.
Плодоносната кайсия започва от 3-4 години. Периодът на цъфтеж и времето за събиране на плодове - различен (от май до септември). Дивата кайсия не се отглежда у дома. Това е разбираемо. Сушени плодове от кайсия се получават, когато плодовете са напълно узрели.
Хранителната стойност на кайсиите е голяма. Те са меки, сочни, с характерен аромат. Толкова вкусно, че искат да ядат постоянно и в големи количества. Това обаче не трябва да се прави. В противен случай, вместо ползите от тези плодове, можете да получите една вреда. Първото нещо, което може да се случи, е болки в стомаха. Протеини на 100 грама плодове представляват 0,9 грама, мазнини - 0,1 г, а въглехидрати - 9 грама.
Калория пресни плодове - ниско. Затова те се абсорбират лесно от човешкото тяло. Може да се използва по време на различни диети. За разлика от сухите, които съдържат много въглехидрати. Ако се запитате какви са кайсиевите калории, тогава отговорът ще бъде следният: 44 kcal на 100 грама плодове. Един тридесет грама пресни плодове съдържат 13,2 ккал.
Химичният състав на плодовете е много богат. Кайсия обикновена съдържа много полезни вещества: кверцетин, изокерцетрин, ликопен, каротин (3,5 мг) и витамини А, В и други групи. Съдържа също: калий, магнезий, фосфор, натрий, аскорбинова киселина (50 µg), ретинол, фолиева киселина и йод. Съдържа кайсия и пектин, който премахва метаболитни продукти и излишен холестерол от организма. Цветът на плода се дължи на наличието на бета-каротин в кожите.
Кайсия обикновен като дърво украсява градина парцел, привлича вниманието на красиви птици, които могат да помогнат в унищожаването на вредители, се разпространява по периметъра на прекрасен аромат. Плодовете не са по-лоши от него в полезността си. Те могат да наситят човешкото тяло с полезни вещества, да му помогнат да се отърве от някои заболявания. Какво е полезно кайсия, какви са нейните ползи и вреда за здравето, прочетете на. В допълнение, точно по-долу ще намерите информация за болестите, при които плодовете не се абсорбират. Както и данни за полезните свойства на кайсия.
Интересно е, че сушени кайсии с по-висок вискозитет, отколкото пресните, също са полезни за човешкото здраве. Дебел бульон, който се основава на тях и е пълен с лекарствени вещества, помага при запек, хипертония, анемия и наднормено тегло.
Учените са доказали, че само 100 грама съдържа толкова желязо, колкото има в 250 грама черен дроб. Кайсии и сушени кайсии се препоръчват за ядене на ядрата. Въпреки това, те са противопоказани за диабетици поради високото им съдържание на захар. Това е причината, поради която плодовете липсват в диети за плодове.
Лечебните свойства на кайсията се дължат на голямото количество полезни вещества, съдържащи се в него. Хората знаят за ползите от този плод за лечение и профилактика на различни заболявания за дълго време. Авицена също пише за това как се използва за приготвяне на различни отвари. Много съвременни лекари препоръчват ядене на кайсии в присъствието на сърдечни заболявания и бъбречни проблеми, проблеми с щитовидната жлеза. А също и с анемия, нисък хемоглобин, отслабен имунитет.
В допълнение, употребата на кайсии е показана за предотвратяване на онкологични заболявания и анемия, повишаване нивото на хемоглобина и облекчаване на състоянието за сърдечни и бъбречни проблеми. Те могат да имат диуретично действие върху тялото, да премахнат оток и възпаление (с подходяща подготовка). Интересно е, че не само плодовете са полезни, но и други части на кайсиевото дърво:
Те събират суровини за приготвяне на отвари и настойки по различно време: листата - в началото на лятото, когато са много млади, кората - през пролетта, другите части на дървото - след плодовете узряват. Ядките на плодовете се използват по-късно за създаване на масло от кайсия, което се използва за лечение на кожата от пукнатини и малки рани, за премахване на гнойни пъпки, екзема. Този инструмент се използва в медицината - като пълен източник на хранителни вещества. Според вярванията на много лекари, маслото помага при витаминен дефицит, захарен диабет, бъбречни и стомашни заболявания, кашлица.
Има много положителни отзиви в интернет за различните сортове кайсии, но тези плодове не са подходящи за лечение на някои заболявания. За полезните свойства и противопоказания за диабет, ние вече казахме. Поради голямото количество танини, които действат като слабително, те също са противопоказани за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт: язви, гастрит и т.н.
Най-голямата вреда за организма може да причини хранене на отровни кости, които съдържат амигдалин или, с други думи, бадемова киселина. Излишните дози в организма могат да доведат до отравяне, а в особено тежки случаи - до смърт. За да се избегне това, се препоръчва да се използват не повече от 6 ями на ден. С кумулативна поява на симптоми като сухота в устата, гадене, стомашни болки, повръщане, миризма на бадеми във въздуха, остро главоболие, спешна нужда от консултация с лекар.
Приложението на кайсията е различно. Използва се във фармакологията за създаване на различни лекарства - например при настинки, сърдечни заболявания и бъбречни проблеми.
Използва се за производство на различни козметични продукти, парфюми. Камъните отиват в производството на всички видове мехлеми, кремове, ексфолианти. В допълнение, те често се използват от опитни мъже за създаване на красиви занаяти: венци, палми, фигурки и др.
Дървесината е ценен материал за производство на мебели, ковчези, тръби, цигари, музикални инструменти и други домашни занаяти.
Пълнежът на плодовете на кайсия, който има най-ценните свойства, се добавя към мармалад, зефир, пресни сокове. От нея се приготвят сладко, сиропи и др.
Листата на дърветата могат да се използват за украса на интериора. Накратко, всяка част от кайсиевото дърво е в състояние да намери своето приложение.
През Средновековието, в Европа, кайсиите често се използват след затопляне като афродизиаци, за да се увеличи мъжкото либидо. Уилям Шекспир споменава това при създаването на неговата игра "Сън в лятна нощ". Но е по-любопитно, че сочните жълти плодове не могат да бъдат отнесени към военните кораби в САЩ. За пехотинците е забранено дори да ги ядат по време на сервиране. Това се дължи на неочакваното наводняване на кораба, носещ консерванти, създадени от тях. Истинската причина за инцидента не е изяснена.
http://fructify.ru/frukty/abrikos-obyknovennyjКайсия обикновена - плодово дърво от сорт слива. Същото име има плода на това растение. По различен начин се нарича Морел, Жердел, жълт дренаж, арменска слива. Обща плодова култура, отглеждана навсякъде поради вкусни плодове. Кайсиите се консумират сурови и сушени, използвани за производството на сладко и сок. Поради полезните свойства на плодовете се използват в козметологията. В статията ще разкажем какво се отглежда кайсия: ботаническо описание, общи сортове, какво е полезно за този плод, възможно ли е да се ядат кости, има ли риск от отравяне с тях.
Кайсия е широколистно дърво, което принадлежи към розовото семейство. Растението достига височина 5-8 метра, стволът е покрит със сиво-кафява кора. Максималната възраст на дърветата е 100 години. Активно плодове в интервала от 3 до 40 години. Има диви и домашни форми на растението. Дивата кайсия е запазена само в Хималаите, планинските райони на Тиен Шан, Северния Кавказ.
Налице е също така и подвид на храста - кайсиева ансу. Това е културен подвид, устойчив на болести, суша и замръзване. Прилича на малко дърво или храст, върху което расте много малки ароматни плодове.
За много потребители, живеещи в северните райони, деликатесът идва като сушена кайсия. В зависимост от метода на приготвяне се придобиват наименованията „сушени кайсии”, „кайса” или „кайсия”. От плодовете правят вкусно сладко от кайсии, сладко и консервирани сокове.
Общата кайсия се счита за далечен роднина на сливата. Съответно, плодовете му са сочна каша, т.е. плод. Няма големи признаци на зърнената пулпа с голям брой малки семена. Поради това, много плодове, погрешно считани плодове, всъщност са плодове, т.е. плодове. Като пример: череша и череша. Така че, за тези, които се съмняват: кайсия е все още зрънце или плодове, отговорът е недвусмислен. Плодовете му не случайно приличат на слива. Кайсия не е зрънце, подобно на дивия роднина.
Друг подвид, манджурската кайсия, се смята за предшественик на повечето устойчиви на замръзване сортове. Тя расте изключително на хълмовете в Приморската територия на Русия. Това не е дива кайсия, дървото дава сочни, ароматни плодове, които се използват за промишлена обработка, за приготвяне на сушени плодове.
Истинският дом на кайсия е Армения. Поради това растението често се нарича “арменска слива”. Присаждането на кайсия направи този плод национален символ на Армения. Растението активно се отглежда в почти всеки климат: от умерен до субтропичен.
Кайсия обикновен - дърво със средна височина, с широка корона. Основни функции:
Плодове кайсия е със същото име като дървото. Тази сочна odnokostianka продълговата форма, подобно на слива. Притежава характерен жълто-червен цвят "кайсия". Тънката кожа е различен кадифен "ръб". Плътта е нежна, сочна, вътре - плоска кост с тъмнокафява кожа.
Дивата кайсия обикновено се нарича "Жердел" или "Морел". Като предшественик на кайсия обикновени има същите характеристики. Там, където растат диви кайсии, те се възприемат като лечебен продукт, богат на хранителни вещества. Тези плодове често са включени в диетата на дългите черния дроб.
Дивите плодове са малки, със суха месо. Тази некултивирана кайсия също не е зрънце. Културите на това растение се различават по време на узряване:
Популярните сортове растат добре дори при умерен климат:
Мощната коренова система на кайсия ви позволява да я отглеждате в горещ сух климат.
Кайсия има много хранителни вещества, което прави този плод полезен и вкусен десерт, който има мек, приятен вкус. Там, където маслините растат масово, от тях се приготвят не само сладки ястия. Месото на тези плодове е питателно, богато на хранителни вещества. Те запазват тези свойства дори в суха форма. По-специално, 100 грама сушени кайсии, кайсия или Kaisy съдържа дневната ставка на желязо.
Използването на кайсии се дължи на техния химичен състав:
Особеност на някои сортове - наличието на голямо количество йод. Пресните плодове съдържат витамини А и С в изобилие, а на въпроса: „Какви витамини се съхраняват в кайсия след изсушаване или консервиране?” Отговорно може да се каже: почти всичко.
Кайсия съдържа много захари, но може да се счита за диетичен продукт. В 100 грама пресни плодове само 44 kcal. Количеството на въглехидратите в различните сортове е различно, хранителната стойност на плодовете зависи от него. В сушени кайсии (сушени кайсии, Kais), тя е 232 kcal на 100 g продукт.
След като разбрахме какво съдържат витамини в пресни и сушени кайсии плюс изобилие от минерали, ние разбираме колко е вкусен и здравословен този десерт. "Слънчевият" плод може да замени вредните сладкиши като печене или сладкиши. Изсушените плодове с калории са малко по-високи от пресните плодове. Но 232 ккал на 100 грама плодове е по-малко от шоколад, кифла и други десерти. Ползите от кайсиевото конфитюр компенсират голямото количество захар, което се съдържа в него.
Пресните кайсии съдържат максимум витамини, пектини, много микро и макронутриенти. Голямо количество глюкоза и захароза помага за бързото попълване на енергийните запаси. Но поради високото съдържание на захар, кайсиите не се препоръчват за диабет. Специално внимание трябва да се обърне, когато се консумират сушени плодове, в които концентрацията на захари е още по-голяма. Същите качества се отличават със свеж кайсиев сок, ползите от който са безспорни, а вредата, причинена от прекомерната консумация, е подобна на повечето пресни плодове.
Пресни плодове или сок от него стимулират храносмилането и чревната функция, служи за предотвратяване на запек. Пулпата тонизира, задоволява глада, подобрява настроението. Високото съдържание на витамини оптимизира работата на кръвната система, укрепва кръвоносните съдове, подобрява състоянието на ноктите и косата.
Този плод е в основата на няколко вида сушени плодове. Как се нарича суха кайсия зависи от метода на приготвяне:
Сушени кайсии съдържат големи количества желязо, флуорид и калций. Използването им има положителен ефект върху всички системи на тялото, укрепва костите и емайла на зъбите, нормализира щитовидната жлеза.
Друг полезен продукт е пресният или консервиран кайсиев сок. Ползите и вредите на продукта са същите като тези на пресните плодове. Може да се използва в диетични храни, особено за бебешки храни.
Кайсия се използва за вкусни препарати. Какво е полезно консервирани плодове? Този метод на съхранение дава възможност да се спести максимум хранителни вещества. Високо съдържание на фибри и хранителни вещества превръщат сладко от кайсии или конфитюр в здравословен десерт. Използването на кайсиево сладко намалява до известна степен поради голямото количество захар. Този десерт е противопоказан за хора с диабет, както и пресни плодове в големи количества.
Какво е по-полезно кайсии, така че е ядливи ядки от плодове ями. Между другото, интересна алтернатива на горчиви бадеми. Химичният състав включва витамин В 17, протеини, мазнини и въглехидрати. Поради голямото количество протеини и мазнини калоричното съдържание на кайсиевите ядки е 450 ккал.
От семена се растително масло, често се използва за козметични цели. Тя се абсорбира добре от тялото, помага, ако е необходимо, бързо да наддават на тегло. Ядките могат да се консумират сурови, а също и сушени или препечени.
В същото време е важно да се вземе предвид вредата от семена от кайсии. Ядрата на този плод съдържат цианид, голяма доза от който може да бъде отровен. Един ден трябва да се яде не повече от 20 грама, за деца - не повече от 5 грама.
Горчивите ядки от кайсии не трябва да се използват за храна. Това е знак за високи нива на циановодородна киселина. Неговият източник е горчивото вещество амигдалин. Има сортове с минимално съдържание на този компонент. Ядките се използват за приготвяне на сушени плодове, наречени Кайса.
Кайсия е плод, който често се използва в козметологията. Пресната пулпа от този плод и масло от ядрата помагат в грижата за проблемната кожа. Натрошените кости са основата за мек пилинг. Маската от кайсиева пулпа придава на тъпата кожа здрав и свеж вид.
Кайсиевото масло е хипоалергенно, добре абсорбирано в кожата, има подхранващо и овлажняващо действие. Той е включен в продуктите за грижа за кожата на лицето и клепачите, както и в тялото. Подходящ за чувствителна кожа, включително за деца. Масло от кайсиеви ядки се отнася до основата, може да се добави към маски за лице и кремове.
От семена се растително масло, често се използва за козметични цели. Тя се абсорбира добре от тялото, помага, ако е необходимо, бързо да наддават на тегло. Ядките могат да се консумират сурови, а също и сушени или препечени.
http://polzaed.ru/nash-sad/abrikosНякой нарича кайсия зрънце, а някой плод, но малцина знаят какво наистина е този плод. Това се дължи на факта, че хората не се ровят в описанието на термините и призовават различни продукти като удобни или използвани от детството. Тази статия ще отговори на въпроса, какво е кайсия - това е зрънце или плод?
Уикипедия дава недвусмислен отговор на въпроса какво е кайсия и го отнася към плодовете. Невъзможно е да се нарече портокалов плод зрънце, тъй като те съдържат само една кост и принадлежат към каменните култури, семейството е розово.
Плодовете са малки плодове, които имат няколко кости и гъста кожа, и растат на храсти или тревисти растения. За вида на плодовете, които се разглеждат, учените включват и някои плодове от пъпеши, например домати.
Кайсиите съдържат голямо количество вода, 86% от общото тегло на плода, което обяснява неговата сочност. Също така плодът съдържа:
На 100 грама продукт се падат само на 48 калории.
Някои сортове имат по-ниско калорично съдържание - до 41 kcal. Един плод тежи около 25 грама и съдържа около 11 калории.
Плодовете съдържат в големи количества:
Благодарение на големия брой полезни съединения, оранжевите плодове оказват благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Кайсиите са много полезни за хората, не за нищо, но се използват като част от лекарства в китайската медицина. Експертите наричат въпросните плодове женски плодове, тъй като редовната му употреба допринася за подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите.
Нискокалоричните плодове ви позволяват да ги използвате за намаляване на наднорменото тегло. Те също така допринасят за бързото възникване на чувство за пълнота, което помага при диети.
Яденето на плодове спомага за подобряване на състоянието, когато:
Яденето на плодове ви позволява да увеличите издръжливостта и да получите физическа сила.
Традиционната медицина съветва да се използва сок от кайсии, за да се стабилизира състоянието на хората в тежко състояние. Това се дължи на факта, че сокът с пулпа се абсорбира от тялото по-добре от целия плод.
Експертите препоръчват използването на плодов сок за повишаване нивата на хемоглобин и калций при деца, както и при бременни и кърмещи жени. За да се запълнят основните нужди на организма е необходимо да се консумират около 150 мл.
По време на бременността, кайсиевият сок ви позволява да елиминирате излишната течност в клетките и да се отървете от подуването на крайниците. Препоръчва се бременните жени да абсорбират поне 100 мл на ден.
Интересен факт! Компот, приготвен от сушени плодове (сушени кайсии), има идентични свойства.
Дървото, на което растат плодовете, също има благоприятни свойства. Общата кайсиева кора ви позволява да:
Зеленчукови кайсии, наречен не много. Но каквото и да се нарича този плод, неговата стойност за човешкото тяло е безценна.
http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt.htmlКайсия - Бери или плодове? Кайсия обикновен - плодов културен представител на флората.
Род слива. Семейство розово. Плодовете му се наричат кайсии.
Те са отличен източник на витамини и много други полезни съставки.
От плодовете се получават два вида сушени плодове - сушени кайсии и сушени кайсии. Историческото родно място на плодовете все още не е изяснено. Според едно от допусканията, Тиен-Шан се счита за източник на разпространение на плодове. В старите времена се смяташе, че тези плодове първоначално са били отглеждани в Армения. Всъщност в Азия и Европа те бяха внесени от там.
Сладки плодове са от един и същ вид камък; тяхната форма е подобна на тенис топка с наличието на жлеб, оранжев оттенък. Кората на плода е кадифена на допир. Каменни гладки и с дебели стени. Дивите плодове се характеризират с груба плът и с горчиви вкусови характеристики, а култивираните сортове са сладки и с различна степен на сочност.
Овалната листа с дължина до девет сантиметра се намира последователно и расте на тънки дръжки. Единични дръжки на краката растат до тридесет милиметра в диаметър. Млечни или розови венчелистчета във формата на елипса, а отвътре те имат тичинки, в размер до четиридесет и пет броя. Цъфтежите цъфтят още преди активирането на растежа на листата. Дървото цъфти в началото на пролетта.
Първият достига от 4 до 21 грама тегло, а вторият - до 81 грама. Плодните растения през лятото. При благоприятни условия плодните дървета могат да живеят до сто години. Въпреки това, реколтата добива особено продуктивни добиви между три и четиридесетгодишна възраст.
Цъфтящите пъпки престават да се образуват, когато температурата е по-ниска от -17 ° С, но индивидуалните сортови видове кайсии могат да издържат на температури до -30 ° С. Растенията се отглеждат в области, доминирани от топъл климат (в Хималаите, на Тиен Шан и на севернокавкаските планини от запад).
В Руската федерация отглеждането на култура е особено важно в Кавказ и в южните райони в западната част на страната. По-долу разглеждаме резитбата на кайсия през пролетта и как да засаждаме кайсия на слива и дюля. Но първо, нека се съсредоточим върху състава на този продукт.
До 27% от различните захари се срещат в плодовете, сред тях е захарозата. Плодовете са богати на фибри и органични киселини. Плодовете съдържат декстрин, инулин и нишесте.
Плодове от кайсия и ядки от семена
Плодовете на кайсиите, на базата на 500 грама, са богати на:
Цветът на кората се дължи на наличието на бета-каротин, като концентрацията му е особено висока в южните сортови видове. Плодовете съдържат целия спектър от група В, както и витамините С, Е и Н.
В допълнение, кайсиеви плодове, изчислени на 500 гр., Са богати на следните витамини:
Пресните плодове са нискокалорични и могат безопасно да се консумират с разнообразна диета. Но в сушени плодове (сушени кайсии), калориите вече са пет пъти по-високи, защото увеличават количеството въглехидрати.
Кайсиите носят леки въглехидрати, което означава, че те могат да задоволят активно чувството на глад. Но вкусовите характеристики имат някаква особеност: те обичат да ловуват постоянно и да ядат все повече и повече. От това следва, че е препоръчително този продукт да се консумира внимателно.
Този плод - запис за съдържанието на калий. При 100 грама целулоза се откриват 300 mg, а в 100 грама сушени кайсии концентрацията на калий е 1700 грама. В допълнение, кайсиите присъстват във фосфора, желязото и магнезия, те са необходими за организма, за да могат да поддържат благосъстоянието си.
Продуктът се абсорбира лесно от човешкото тяло. Количествените показатели на елементите, съдържащи се в продукта, не са еднакви, те зависят от разнообразието на плода, от района на неговото отглеждане, от качеството на стареене и от условията за неговото съхранение. Например, в арменски сортове кайсия сортове, по-специално, много йод.
Кайсии, изчислени на 500 гр., Са ценни от следните макроелементи:
И микроелементи, базирани на 500 гр.:
Подрязването на кайсия е цялостна процедура за агротехнически мерки, необходими за високи добиви и правилно развитие на растението. Самата култура не е в състояние да се отърве от яйчниците, като се има предвид, че претоварените клони често се счупват. За да се предотврати този проблем е необходимо да се отстрани ненужно своевременно.
Съществуват няколко варианта на подрязване на плододайни култури, в зависимост от техния вид, приложим е определен метод. За прилична реколта и здраве на кайсиевите растения трябва да се прибегне до всички видове работа по премахването на клоновете:
Растението е особено чувствително към неграмотните грижи и болезнено реагира на дефицита на минерални съединения.
Присаждане на кайсия върху слива
Гаранцията за щедра реколта е присаждане. Възможно е самостоятелно да се овладее процедурата по ваксиниране на кайсиевата култура.
Ваксиниращи действия върху всякакви плодови култури се нуждаят от петгодишни подложки. Необходимата ширина на ствола е поне 5-11 см. В случай, че инокулацията се извършва върху отслабено дърво, тя може да бъде произведена по-късно. Само е необходимо да се вземе под внимание, колкото по-зряло е растението, толкова по-слаба е степента на оцеляване върху нея и се изисква по-внимателна и сложна технология за компетентно изпълнение на тази операция. Процедурата по ваксиниране за различни култури от костилкови плодове дава положителен резултат:
Събитието е по-добре да се провежда през пролетта при топло време, в постоянни дни без дъжд. През пролетните дни сокът от дърветата се активира, предизвиква отлична преживяемост на запаса. Събитието се произвежда със стабилност на положителни температурни условия, през третото десетилетие на април или през първата половина на март.
Раздвояване на присадката
Практикувайте няколко процедури. Кайсиевата култура не е подходяща за всички варианти поради нейните индивидуални характеристики. В зависимост от целите, възрастта на растенията, размера и дебелината на клоните, изберете по-подходящ вариант.
Когато дебелината на рязане, която е няколко пъти по-малка от дебелината на запаса, прибягваме до процедурата, както се казва, при разделяне. В завода, на мястото на инокулацията, правим разрез и правим плитка цепка в центъра. В получения в резултат разрез внимателно, без да докосвате срязване с ръцете си, поставете рязането, закрепете го близо до краищата на среза.
След това, когато дебелината на подложката и рязането са почти еднакви, ние прилагаме копулиране или присаждане. Събрани предварително, ние здраво закрепваме дръжката към тялото и го привързваме здраво в ставата. Нарежете парчетата с шпакловка.
Отглеждане на кайсия в тежки условия - на видео:
Забелязахте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.
http://gusiyabloni.com/sadogorod/plod/abrikos/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt.htmlВ края на август и началото на септември на рафтовете се появява слънчев плод, кайсия. Нежен, сочен, ароматен - малко хора ще го оставят безразлични. В допълнение към отличния вкус, кайсията е богата на витамини и минерали, пектини и фибри.
Кайсия принадлежи към рода Drain семейство Pink. И под това име се крие името на дървото и плодовете, които дава. Родината на кайсията не е точно установена, Китай (или по-скоро регионът Тиен Шан) и Армения претендират за тази титла. Оттам той дойде в Европа, а от Европа в края на XVII век - в Русия.
Напоследък учените са склонни да вярват, че първоначално кайсия се появи в Китай. Армения обаче дава името на плода, който съществува днес. "Кайсия" се превежда като "арменска ябълка". Днес кайсиите растат в топъл и умерен климат в много страни по света.
Кайсия дърво е истински дълъг черен дроб и може да живее цял век. Това до голяма степен се дължи на факта, че достатъчно компактното дърво понася добре сушата (има мощни и дълги корени за извличане на влага от дълбоки шевове на почвата) и замръзване до -30 градуса.
На дървото се образуват плодове, покрити с деликатна, леко груба кожа, в които има сочна плът и костилка. Плодовете се използват в храната, те могат да се консумират пресни или да се използват за приготвяне на различни ястия. Друпите и листата в някои случаи също могат да станат основа на храни или напитки, масла.
Въз основа на факта, че кайсията има кост и е сравнително малка, понякога тя се нарича зрънце. Това обаче не е вярно. Ако се ровите в ботаническата терминология, се оказва, че кайсиите са плодове, които са от същия тип.
Въпреки разнообразието на сортовете, всички те са разделени на 2 големи групи - диви и опитомени. Последните се отглеждат от градинари, продавани на пазари и магазини. Въпреки това, плодовете на дивата кайсия по никакъв начин не отстъпват на култивираните си колеги по вкус и полза, те също са подходящи за ядене пресни или за употреба в готвенето, единственото нещо, което не е лесно да ги намерите. Местообитанието на растеж са планините на Северна Азия, Китай, Казахстан и Кавказ.
В зависимост от сорта, вкуса и външните характеристики на плодовете, съдържанието на захар е различно. На територията на Русия има 54 известни култивирани кайсии, вписани в Държавния регистър. Ако говорим за внесения продукт, тогава те използват собствени имена на сортове.
Сред най-известните може да се нарече "Айсберг" - универсален сорт, характеризиращ се с голяма сладост и богатство на плодове. От тях, можете да готвите различни ястия, но особено успешни са желе, конфитюри, конфитюр, поради увеличеното количество пектин в състава.
Ако опитате сорта "Академик", то тогава трябва да сте подготвени за факта, че плътта му малко хруска. И това не е знак за незрялост. Плодовете са големи, вкус сладко и кисело.
Подобни вкусови характеристики имат и кайсия "Алеша". Въпреки това, за разлика от предишния сорт, плодовете му са средни, но костта е доста голяма.
Любител на сладки и кисели кайсии може да посъветва сортове "Водолей" (тя не е предназначена за съхранение), "Gritikaz" (ако растат себе си, трябва да бъдат подготвени за капризите в грижите на този сорт), "Перла Лада".
Плодовете „източно-сибирски” (ранозрели сортове, зреещи до средата на юли), „графиня” (характеризиращи се със сложност на отглеждане, в зависимост от метеорологичните условия) са сладки и сочни. Сочни кайсии са идеални за консервирането им в собствен сок, готвене на нектари, компоти.
Въпреки това, за тези цели, има специални сортове - "Kompotny" (сладки и кисели кайсии). За тази цел се препоръчва сладко-кисел, много сочен сорт с изразен аромат "Червен нахален".
За консервиране, можете да използвате плод "Реклама", който има ясно изразен плодов аромат и сладко-кисел вкус. Месото е достатъчно дебело, но влакната не изглеждат груби.
За приготвянето на сушени кайсии или захаросани плодове е по-добре да се използва сортът Горни Абакан. Плодовете са със средна сочност и сладко-кисел вкус, доста големи. Подходящ за това е сортът Муса с ясно изразен кисел вкус и прахообразна влакнеста маса. Друг сорт за приготвяне на сушени плодове - "Honobah". Плодовете не могат да се похвалят с голяма външна привлекателност, но са победили записи за съдържанието на витамин С.
Ако искате да изненадате гостите и домакинствата от необичаен тип с кайсии, изберете Kuban Black. Плодовете имат тъмно пурпурна кожа (някои наподобяват слива) и обичайната оранжева плът. Класът показва сочна сладко-кисела пулпа, универсалност на употребата.
Черният кадифе има подобен външен вид, а кайсиите се разпространяват със зашеметяващ сладникав аромат, те също имат сладък вкус. Сортът се счита за универсален, но е по-добре плодът да се сервира като десерт.
За прясна употреба могат да бъдат препоръчани кайсии "Lel", за които се смята, че имат най-добър вкус. Вкусът им показва невероятна хармония на сладост и мека киселинност, сочност, нежност на плътта. Заедно с това разнообразие те обикновено разграничават фаворита, който също се характеризира с добро запазване на качеството.
Високата преносимост се характеризира с кайсии от Tamasha и Surprise. Първите са средно сладки и кисели плодове, докато последните са големи кайсии с тегло около 40 г / 1 бр.
Не винаги е възможно да се получи сорт кайсия от продавача, в този случай трябва да се ръководи от техния външен вид. Ако ще ядете пресни плодове, изберете големи и средни, продълговати, богати жълти цветове. За запазване на подходящи сладки и кисели сортове с розови, прасковени, червени петна по стените на плода.
Малките жълти кайсии обикновено имат горчивина, те са добре съчетани с месо под формата на странични ястия и сосове.
Кайсия има хранителна стойност от 48 kcal на 100 g продукт. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати прилича на 11/3/86 (%).
Съдържа много киселини (ябълчена, винена, лимонена), инсулин, участващи в процесите на образуване на кръв, както и захари и нишесте. Танини, диетични фибри и пектин също присъстват. Йод, сребро, магнезий, фосфор, желязо - всичко това може да се намери в състава на кайсия. Сред витамините присъстват аскорбинова киселина, А, Е, Н, Р, както и витамини от група В (главно В6).
Ярко оранжевият цвят на кожата и пулпата показва високо съдържание на бета-каротин. Този провитамин се среща и в морковите, но в кайсия той се съдържа в много по-големи обеми.
Кайсия може да се нарече шампион и съдържание на калий. В този плод е 3 пъти повече, отколкото в гроздето. При арменските сортове съдържанието на йод е високо, което означава, че редовната им консумация може да бъде превенция на заболявания на щитовидната жлеза.
Кайсия се характеризира с антиедематозен и антитоксичен (премахва соли на тежки метали), както и с деликатен диуретичен и слабителен ефект.
Той е в състояние да активира мозъка и да подобри паметта, характеризиращ се с регенериращ ефект. В тази връзка, кайсия се препоръчва по време на интелектуални натоварвания, е включена в диетата на пациенти с рак. Специалистите препоръчват включването на този плод в менюто на детето, защото той е имуностимулиращ агент, който също подобрява мозъчната функция и повишава концентрацията.
Високото съдържание на бета-каротин в плодовете го прави най-добрият помощник в постигането на красива и гладка кожа. Този компонент има благоприятен ефект върху зрението, увеличавайки неговата острота. Достатъчно е да се ядат 300 грама кайсии на ден, за да се „затвори” дневната нужда на организма от бета-каротин. Кайсиите се възстановяват и придават сила, увеличават издръжливостта.
Богата на витамини, предимно аскорбинова киселина, кайсията укрепва имунната система, повишава нейната устойчивост на вируси и настинки. През периода на сезонни остри респираторни вирусни инфекции и пролетна авитаминоза се препоръчва редовно хранене на пресни или замразени плодове и пиене на чай на основата на листа от кайсии.
Ако студът е придружен от суха кашлица, можете също да ядете кайсии или да пиете отвари по тях, тъй като плодът помага за отстраняване на слуз от бронхите.
При хипертония налягането може да се нормализира чрез консумиране на сушени плодове. Отварата от листа от кайсии премахва токсините и отровите от тялото, затова се препоръчва за онези, които работят в опасни производства, занимаващи се с лубриканти, бои и лакове. В допълнение, той има диуретичен ефект, облекчава чревното разстройство, хелминтоза.
Богатата на желязо и калий кайсия е от полза за анемията. Помага за увеличаване на хемоглобина, което от своя страна позволява на кръвта да насити по-добре тъканите и органите с кислород. Не само пресни плодове са полезни, но сушени - сушени кайсии.
Благодарение на съдържанието на хранителни влакна плодове подобрява чревната подвижност, което означава по-добро храносмилане. Влакната събират шлаки и токсини от червата и ги изваждат навън. Плодовете имат леко слабително действие.
Кората на кайсиевото дърво също има ползи, действието на които е подобно на ефекта, който се дава от лекарството Piracetam. Бульон кора успокоява нервната система, сърдечния мускул, облекчава главоболието. Кората има способността да подобрява работата на съдовете, повишава тяхната еластичност.
Инфузията на основата на кората се препоръчва за хора след инсулт.
Кайсиевият сок има същите свойства като цели плодове, но се абсорбира по-добре, защото съдържа по-малко фибри. Той перфектно утолява жаждата, дава усещане за пълнота. Богат на желязо и аскорбинова киселина, каротин, препоръчва се за деца и по време на бременност. Кайсия сок помага да се справят с подуване, тъй като премахва излишната течност от тялото. Накрая, напитката ще елиминира усещането за подуване, киселини, колит.
Има ядки от семена, но малко по малко. Това се дължи на наличието на амигдалин в тях. Влизайки в храносмилателните органи, той се превръща в циановодородна киселина. В големи обеми може да причини отравяне, но в малки дози се счита за естествен и безопасен противораков агент. Ядрата са също антихелминтно средство. Допустима доза за възрастен - не повече от 15 на ден.
По-добре е да започнете да ги използвате с няколко ядра на ден, като постепенно увеличавате дозата, при условие че няма отрицателна реакция на тялото.
Богат на витамини и микроелементи, плодът е полезен за бременни жени. В допълнение, той има леко слабително действие, което е важно в ранните етапи на бременността, когато често се появява запек.
Когато кърменето кайсии може да се яде, но само ако няма негативни последици за здравето на кърмачетата. Ако бебето страда от запек, кайсията ще бъде полезна и ще помогне за изпразването на червата. Въпреки това, плодовете могат да причинят колики и поради високото съдържание на захар диатезата.
На първо място, консумацията на кайсии трябва да бъде изоставена, ако сте алергични към нея или идиосинкразия. По правило това се проявява с болки в стомаха, лошо храносмилане, гадене, повръщане. Понякога има кожен обрив, дразнене.
Въпреки сравнително ниското съдържание на калории, кайсиите не могат да се нарекат диетични продукти. Затлъстелите хора и хората с диабет трябва да ги използват с повишено внимание поради високото им съдържание на захар.
Както вече споменахме, кайсиите имат благоприятен ефект върху червата, но те не трябва да се консумират по време на гастрит, при наличие на язви и други заболявания на стомашно-чревния тракт, както и на пикочната система. Плодовете съдържат голямо количество киселини, които дразнят вече възпалените тъкани.
Поради способността за понижаване на налягането не трябва да има голям брой зрели плодове за хора, страдащи от тежка хипотония, както и бавно сърцебиене.
Поради високото съдържание на киселина, кайсии и сок не се препоръчват за употреба на празен стомах. В противен случай може да предизвикате спазми. Важно е да се ядат зрели плодове, защото зелените могат да причинят диария. Щетите също ще бъдат причинени от прекомерната консумация на плодове и ядра. Достатъчно е един възрастен да яде 20-30 плода дневно, за деца - 10-15.
Кайсии са широко използвани в готвенето. От тях могат да се приготвят конфитюри и компоти и благодарение на високото съдържание на пектини от плодовете се получават вкусни сладка и конфитюри, които не изискват допълнителни уплътняващи средства.
Можете да маринирате кайсии цели, наполовина или нарязани, използвайки сладки сиропи или собствен плодов сок. Последният, между другото, е много дебел, наситен. Може да се съхранява или да се сервира веднага след приготвянето. Кайсиите се запазват за зимата, приготвят се компоти от нея, конфитюри, пасти и консерви.
Към салатите се добавят плодове, а не само плодове, но и зеленчуци, месо. В комбинация с мед и лимонов сок, кайсията в салатите прави вкуса на последния по-пикантен, подчертава нежността на месото. Прилага се добре с домати, сладки пиперки, орехи.
Ако говорим за плодови салати, то в допълнение към кайсия, можете да поставите банани, череши, ябълки, портокали, ягоди в тях.
Кайсиите могат да бъдат един от компонентите на месните сосове. Например, авторската рецепта на известния грузински сос ткемали включва подмяна на част от сливите, необходима за неговото приготвяне, с кайсии.
Замразени, пресни или консервирани кайсии могат да се пекат с месни ястия, добавени към печени изделия и кнедли. Плодовете са хармонично съчетани с почти всички видове тесто - извара, мая, пясък, бутер.
Плодовете и листата му са в основата на разнообразни напитки - чай, сок, нектари, компоти, шейкове, коктейли, желе. Те се събират и сушат на сухо, добре проветриво място и след това се съхраняват в торбичка за тъкани или хартиена торба не повече от една година.
Въпреки че много хранителни съставки се губят при варенето на конфитюр, конфитюрът от кайсии ще съдържа витамини А и С, желязо, калий, магнезий с правилния подход. Основното нещо е да се избират рецепти без прекомерно съдържание на захар и да не се подлагат плодовете на продължително готвене.
Тази рецепта може да се нарече класика (въз основа на нея, чрез добавяне на други компоненти и подправки, можете да получите всички нови видове конфитюр) и много проста. Ще се изискват само пресни кайсии и гранулирана захар, взети в равни пропорции.
За конфитюр, трябва да вземете узрели, неповредени и без гниене плодове и да ги измиете. Освен това плодовете се разделят на половинки, костта се отстранява, а останалата част в един слой се поставя в таза. Захарта се излива върху кайсиите, последвана от друг слой плодове и захар и т.н.
Плодовете със захар трябва да се оставят за 5-8 часа (възможно е през нощта) да се образува сок. Това конфитюр се приготвя на принципа на "пет минути". Тазът трябва да се подпали, да доведе до възпаление и да се остави да престои още 5 минути, след което да се отстрани от огъня. Оставете един ден.
Трябва да има 3 такива “пет минути”, т.е. ще отнеме 3 дни за приготвяне на конфитюр.
След последните пет минути сладкото се излива горещо в приготвени стерилни буркани и се навива с капаци.
Особеност на ястието е способността да се съхранява в продължение на няколко години. За 1 кг плодове ще са необходими 600 грама захар и 300-400 мл вода.
Кайсии трябва да сортирате, измийте и изсушете малко. Захар и вода трябва да се варят сироп и се изсипват с тях кайсии, след това се вари на четвърт час. След отстраняване на бъдещото сладко от топлината, е необходимо да се охлади за няколко часа, след което отново да се върне на огъня и да се вари до дебелина. Изсипете в стерилни кутии.
Кайсия сладко с добавянето на портокали и касис ще стане не само необичаен десерт, но и истински "убиец" лек за простуда, тъй като всеки от неговите компоненти съдържа голямо количество витамин С.
За да го направите, трябва:
Пригответе кайсии (сортирайте, измийте, извадете каменния плод, нарязани на половинки), поставете кори и обелени 1 резенчета от портокал от филмите в леген и покрийте със захар. Сложете го в продължение на 1 час и след това влезте в разтворен желатин съгласно инструкциите. Сместа се оставя да заври и се вари в продължение на 5-7 минути. След определено време в сладко, трябва да сложите касис, свободен от стъблата и клонките и да готвя в продължение на 5 минути. Внимателно, за да не се наруши целостта на плода, поставете го в стерилни буркани.
Добавянето на ядки прави вкуса на кайсиевото сладко още по-автентичен и пикантен. В същото време тя не отнема много време и усилия, за да се подготви. Съставки:
Пригответе кайсии, както е описано в предишната рецепта. Ако фъстъците имат кора, тогава те трябва да бъдат отстранени. По-лесно е да се направи това чрез изливане на кипяща вода върху ядките и оставянето им във вода за четвърт час. След това източете водата, обелете кожата.
Сгънете кайсии, лимонов сок и фъстъци, покрийте със захар и оставете за 3 часа. След това доведе до възпаление и оставете да къкри на огъня още половин час, като отстраните пяната. Налейте върху банките.
Поради високото съдържание на захар в плода, можете да готвите кайсии без добавяне на захар. Полученото ястие ще бъде по-малко калорично. Приготвените кайсии трябва да се сгънат в купа и да се напълнят с малко количество вода, така че да не горят (около 1 чаша вода ще бъде необходима за 1 кг кайсии). Сварете плода трябва да бъде около 20-30 минути, докато те придобият еднаква консистенция на картофено пюре с резени. След това отстранете пяната и излейте в банките.
Компоти трябва да бъдат приготвени от зрели, но запазени плътност на кайсии. Кожата им не трябва да има пукнатини и щети. При използване на повреден или презрял плодов компот ще стане мътна.
Най-простата рецепта, според която дори една неопитна домакиня ще получи вкусна напитка, може да се нарече следната. За приготвянето му са необходими 800 г кайсии, 200 г захар и 2,5 л вода.
Пригответе кайсии, като ги измиете и разделите на половинки без камъни, сгънете ги в предварително стерилизирани буркани и ги изсипете с преварена вода. След 15 минути се изсипва водата от консервите в тенджерата и се добавя захар, приготвя се сиропът. Този горещ сироп отново се изсипва с плодовете и се навива на буркани с капаци.
Измитите плодове се измиват в продължение на няколко минути във вряща вода и след това веднага се заледяват. Такова бланширане ви позволява да премахнете кожата, което трябва да се направи. След това кайсиите се нарязват на половинки, костта се отделя от пулпа.
Полученият пулп се сгъва в стерилни буркани и се излива сироп, предварително приготвен от вода и захар. Сиропът трябва да е горещ, почти кипящ. И накрая, но не по важност, преди да се завие, добавете алкохол и запечатайте контейнерите с компот.
Кайсия конфитюр напълно запазва вкуса и аромата на плода, въпреки че, разбира се, някои от полезните компоненти се унищожават по време на процеса на топлинна обработка. Готови сладко може да се сервира като независим десерт, както и добавен към извара и палачинки в печене.
За да направите сладко, ще трябва 2 кг кайсии, 1,5 кг гранулирана захар и няколко супени лъжици лимонов сок. За сладко, трябва да се вземат само зрели и дори леко презрели плодове. Те трябва да бъдат почистени, извадете семената и нарязани на половинки, след това заспите със захар и в тази форма оставете за 5 часа.
След определено време смесете сместа, добавете лимонов сок и запалете за четвърт час. През това време плодовете ще станат меки, ще трябва да се разбиват в пюре с блендер.
След това трябва да направите сладко, постоянно да го разбърквате за час и половина, докато се сгъсти. Проверете дали готовността може да бъде капеща конфитюр на плоча. Охлаждането не трябва да се разпространява. Готовият конфитюр се поставя върху стерилизирани буркани, затворете капака.
Кайсия сладко може да се приготви в бавен печка, като в еднакви количества плодове и захар. Измитите плодове се нарязват на половина, отстраняват се костите и се поставят в купата мултикуркорите и заспиват със захар. В тази форма, те трябва да бъдат оставени за 3-4 часа - докато кайсии не позволяват на сок.
Веднага след като тази течност стане достатъчна, трябва да стартирате режим "Печене", като настроите таймера на 60 минути. По-добре е да не затваряте капака или да се отваряте периодично, за да смесите приготвената напитка и да отстраните пяната.
В края на програмата, напълно охладете сладкото, след това повторете процедурата (сварете един час, охладете го). Накрая направете третия час “настроен”, след това прехвърлете горещото сладко на подготвените буркани.
Ако ви харесва по-хомогенна консистенция, тогава след първото готвене трябва да пробиете композицията с блендер или да се смила през сито.
Urbech е тестени изделия, които са национално дагестанско ястие. Суровината за неговото приготвяне може да бъде семена от фъстъци, тикви, както и орехи, макови семена. Можете да го приготвите от земята ядки на кайсия семена. Резултатът е подхранваща паста, която може бързо да се възстанови. Високото съдържание на масла, желязо, калций прави Urbech полезен продукт за вегетарианци, които не винаги могат да получат тези вещества в правилното количество от храни от растителен произход.
Urbech помага за подобряване на храносмилането, облекчава запек, нормализира обмяната на веществата. В допълнение, приемането на тестени изделия е превенция на хелминтоза. Благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система.
Тъй като Urbech се приготвя на базата на смлени ядки и мед, се оказва, че е доста калорично. Хората, страдащи от затлъстяване и всички, които следват фигурата, трябва да намалят дозата на пастата. Не яжте Urbech в присъствието на алергия към пчелни продукти и мед.
И накрая, неконтролираното хранене с паста може да предизвика диария, гадене. Дневна доза - 2 супени лъжици за възрастен, 1 - за деца.
Макароните могат да се нанасят на препечени филийки, да се добавят към овесена каша и сладкиши, салати.
Не всички кости се използват, а ядрената клетка се извлича от нея. По-лесно е да ги купите в завършен вид. В Дагестан тези ядра са смлени със специални камъни. У дома трябва да ги разтриете с пестик, докато се появи мазна каша. Този процес отнема време и отнема много време. В продажба можете да намерите и готови земята кайсиеви ядки, обикновено се нарича "Urbech". Важен момент - съставът не трябва да има други добавки.
Въз основа на земята кайсиеви ядки, можете да направите нежна кремообразна паста. Тя включва споменатия основен продукт, мед и масло. Всички съставки се вземат в равни количества и се смесват добре. След това поставете на бавен огън и да доведе до възпаление, но не се вари. Разбъркайте отново, хладно. Urbech е готов за консумация, има копринена текстура и мек, леко сладък вкус с кремав послевкус.
Кайсиевият сок може да бъде приготвен за бъдещето, навит в буркани. Това ще изисква 1 кг плодове и 270 г захар. Измийте плодовете, отстранете костите и изсипете получените половинки с чаша вода и поставете огъня. Кайсиите трябва да се пекат, докато се разтопят. След това сместа трябва да се филтрира и изцежда през 3-4 слоя марля.
По това време вземете няколко ядрени листа и ги спуснете за минута в гореща вода. Екстракт, добавете към получения кайсиев нектар, добавете там захар и гответе на слаб огън до кипене.
След това ядрата се отстраняват и сокът се излива в бреговете. Тези, поставени в високи саксии и се изсипва в гореща вода, подпалват. Стерилизирайте в тази форма в продължение на 20 минути, след което завийте капачките.
Сокът трябва да се приготвя от зрели сочни и леко презрели плодове. Зелените, разбира се, могат да бъдат сварени до състояние на картофено пюре, но те няма да бъдат толкова сочни. В допълнение, тяхното готвене ще отнеме повече време, което означава, че всички витамини ще бъдат безвъзвратно унищожени.
http://eda-land.ru/abrikos/polza-i-vred/